Kendi Çayınızı Yetiştirme Rehberi

İçindekiler

Kendi çayınızı nasıl yetiştireceğinize dair eksiksiz bir rehber! Kendi çay bitkilerinizi yetiştirmek, bahçenizde yapabileceğiniz en ödüllendirici şeylerden biridir.

Çay, medeniyetin başlangıcından bu yana insan deneyiminin bir parçası olmuştur. İçeceklerimize sağlık faydaları eklemenin harika bir yoludur. Çayın faydaları, bağışıklık seviyenizi artırmaktan iltihapla mücadeleye kadar geniş bir yelpazededir.

Tarih boyunca pahalı ve değerli bir meta olan çay, uluslar arasında birçok ticaret yolunun açılmasına yol açmış ve hatta Amerikan devriminin kışkırtılmasında rol oynamıştır. Bugün bile insanlar çaya - nasıl demleneceğine, tarihine ve bu gizemli bitkinin nasıl yetiştirildiğine - hayranlık duymaktadır.

Kendi kendine yetmekten hoşlanan bizler için kendi çay bitkilerimizi yetiştirmek, üzerinde yaşadığımız topraklara daha fazla güvenmenin harika bir yolu olabilir. Ancak bu kadar gizemli bir şeyi, özellikle de her çay bu kadar farklıyken ve bu kadar farklı bir karaktere sahipken nasıl yaratırsınız?

İnanılmaz çaylar yaratmaya yönelik pek çok eski teknik kaybolmuş olsa da, işe kendi çay bitkilerinizi yetiştirerek başlayabilirsiniz.

Çay Bitkisi Hakkında, Camellia sinensis

Camellia sinensis Bu bitki beyaz çay, yeşil çay, oolong çayı ve hatta pu'er çayını da içerir (ancak bu sonuncusu Camellia sinensis var. assamica ).

Bitkisel çaylar bir istisnadır, kamelyadan değil bitkilerden yapılırlar. Bitkisel çaylar nane, limon otu, papatya ve diğerlerini içerebilir.

Yeşil, Beyaz, Siyah ve Pu'er Çay Arasındaki Farklar

Her çaydaki fark, yaprakların işlenmesini ve ne zaman hasat edildiklerini içerir. İşleme türleri çoğunlukla bir yaprağın ne kadar oksitlendiğine ve fermente edildiğine dayanır.

Yeşil çaylar ve beyaz çaylar hiç oksitlenmemiş Bu yüzden açık renklerini ve buruk tatlarını korurlar.
Siyah çaylar ve pu'er çaylar (sırasıyla kırmızı ve koyu olarak kabul edilir) şunlardır oksitlenmiş güneş ve ısı kullanımı ile.
Pu'er Çaylar da daha uzun bir fermantasyon sürecinden geçer.
Bazı çaylar, örneğin kukicha çayı Kamelya bitkilerinin yaprakları yerine saplarını ve dallarını kullanın.

Çaylar, diğer aromatik bitkilerle birlikte veya yan yana kurutulduğunda işleme sırasında "aromalandırılabilir". Bunlar arasında yasemin çiçeği veya gül gibi bitkiler bulunur. Bu bitkiler yan yana kurutulduğunda aromatik bitkilerin uçucu yağları çay yaprakları tarafından emilir. Bu da çaya belirli bir tat ve kalite kazandırır.

Ayrıca bakınız: En İyi Barbekü Bıçak Seti - 2023 Barbekü, Izgara ve Tütsüleme için En İyi 10!

İşte Minto Island Tea'den Chris ve Elizabeth, çay yapraklarını topluyorlar. Genellikle satılık çay bitkileri var ve web sitelerinde bazı harika yetiştirme ipuçları var.

Minto Island Tea'den Elizabeth Miller ve Chris Jenkins

Camellia sinensis çay bitkisi ile çok şey yapılabildiği için, her çay severin bahçesinde olması gereken bir bitkidir! Ve çayı sevmeyenleriniz için (henüz), kahve yerine geçmeye başlamak ve kendi kafeininizi yetiştirmek için harika bir yol olabilir.

Kamelyanın Farklı Varyantları

Yukarıda kısaca bahsettiğim gibi, farklı Camellia sinensis ve bu da çaylardaki çeşitliliğin bir kısmına katkıda bulunabilir.

Camellia Sinensis var. Sinensis

Camellia sinensis var. sinensis Geleneksel olarak daha serin iklimlerde yetiştirilen bir Çin çeşididir, ancak daha sıcak iklimlerde de iyi sonuç verir. 5-15 fit arasında boylanabilir, ancak birçok kişi bitkiyi daha kısa tutmak için budayacaktır.

Kamelya'nın bu çeşidi şu ürünlerin yapımında kullanılır beyaz Çaylar, yeşil Çaylar, Darjeeling çaylar ve bazı Oolong ve siyah Diğer çeşide göre daha az buruk ve daha hafif bir tada sahiptir.

Camellia Sinensis var. Assamica

Camellia sinensis var. assamica Hindistan ve Sri Lanka'nın yanı sıra Çin'deki Yunaan Provence'a özgü bir çeşittir. Bu çeşit sıcak, nemli iklimlerde yetişir ve budanmazsa diğer çeşide göre çok daha fazla büyüyecek bir bitki üretir.

Bu yaprakların ürettiği çaylar daha zengindir ve yıl boyunca hasat edebilirsiniz. Birçok siyah Çaylar, oolonglar ve pu'er çaylar bu çeşitten yapılır.

Kamelya Sasanqua

İnsanlar çay yetiştirmek için daha az geleneksel Camellia çeşitlerini de kullanırlar. Bu tür bitkilerden biri Kamelya sasanqua Bu çeşit zengin, karanfil benzeri aromalı bir çay demler. Yuletide Kamelya Çünkü çiçekleri standart narin beyaz yerine parlak kırmızımsı pembedir. sinensis değişkenler.

Camellia sasanqua sadece içimi güzel değil, aynı zamanda kesinlikle muhteşem bir çiçekli çalı!

Kamelya Japonica

Aman Tanrım!

Bunu bahçenizde hayal edin! Bu Kamelya nasıl etkileyeceğini biliyor.

Kamelya japonica Pembe bir çiçek (bol miktarda!) yetiştirir ve İngiltere'den Alabama'ya kadar iklimlerde iyi sonuç verir. Lezzetli bir yeşil çay ve çarpıcı bir süs çalısı yapar. Bu, Kuzey Amerika'daki (ve dünyadaki) birçok fidanlıkta bulunması en kolay çeşitlerden biridir.

Kendi Çayınızı Nasıl Yetiştirirsiniz?

Kendi çay bitkilerinizi tohumlardan yetiştirebilir veya bir fidanlıktan alacağınız bitkilerle başlangıç yapabilirsiniz. Gariptir ki, Amazon uygun fiyatlarla çok çeşitli çay bitkileri sunuyor!

Tohumdan Çay Nasıl Yetiştirilir

Tohumdan çay yetiştirmek başlangıç için ekonomik bir yoldur. Özellikle de birden fazla yetiştirmek istiyorsanız! Çay bitkilerinizin minik fidelerden çay üreten olgun bitkilere dönüştüğünü görmek de çok tatmin edici olabilir.

Camellia sinensis tohumları bir sert dış gövde filizlenmeden önce yumuşatılması gerekir. İşte bunu nasıl yapacağınız.

Güneş Yöntemi

Tohumları yaklaşık 24 saat sıcak suda bekletin.
Hangi tohumların yüzdüğüne ve hangilerinin battığına dikkat edin. Batanlar genellikle başarılı bir şekilde çimlenecek olanlardır.
"Platinlerinizi" alın ve tam güneş altında plastik veya havlu üzerine koyun.
Düzenli olarak buğulayın - asla tamamen kurumalarına izin vermeyin.
Sonunda, gövdede bir çatlak oluştuğunu göreceksiniz.
Çatlamış tohumlarınızı alın ve toprağı nemli ama iyi drene edilmiş halde tutarak toprağa ekin.

Tohumları çimlendirmenin bir başka yolu da ıslak bir kağıt havlu ve bir sandviç poşeti kullanmaktır. Bu yöntemi nasıl kullanacağınızı aşağıda bulabilirsiniz.

Kağıt Havlu Yöntemi

Yine, hangilerinin yüzdüğünü ve hangilerinin battığını görmek için tohumlarınızı 24 saat boyunca ıslatın.
Bundan sonra, bir kağıt havluyu ıslatın, böylece nemli olmaktan biraz daha fazla olur, ancak sırılsıklam olmaz.
Platin tohumlarınızı alın ve bir kağıt havlunun yarısına yerleştirin (genellikle kağıt havlunun her 4×4" bölümüne 2 ila 4 tohum koyarım).
Kağıt havlunun diğer yarısını tohumların üzerine katlayın ve sandviç poşetinin içine koyun.
Üstünü kapatın ve dış tarafına bitki adını ve tarihini etiketleyin.
Torbayı sıcak ve karanlık bir yere koyun (ben sobanın yanında ısının yükseleceği bir dolap kullanıyorum).

Her iki teknikte de şunlara ihtiyacınız olacak Sabır Çimlenme günlerden haftalara kadar sürebilir.

Tohum kabuğunun gevşemesine yardımcı olmak için 1:5 oranında hidrojen peroksit ve su Tohumlarınızı ıslattığınızda, tohumun aldığı oksijeni artırmaya da yardımcı olabilir. Bu, bazı durumlarda bazı tohumların çimlenmesini hızlandırabilir.

Çay Bitkileri Nasıl Yetiştirilir

Yarın çay yapmaya başlamak istiyorsanız, bir bitki satın alın! Tohumlar özveri ve sabır gerektirir, bu nedenle aceleniz varsa (veya benim gibi sabırsızsanız), bir bitki en iyi hareket tarzıdır.

Önce İlk Şeyler - pH

Çay bitkileri pH değeri 6 civarında olan asidik topraklarda yetişmeyi sever. Çoğumuzun toprağı daha alkali pH değerine sahiptir, bu nedenle pH değerini düşürmek için bir şeyler eklemeniz gerekecektir. Toprağımı en son test ettiğimde 7'nin biraz üzerindeydi - kamelya ve açelyaların gelişmemesine şaşmamalı!

Asidik gübre, solucan veya kompost çayı veya sülfür ile takviye edin.

Çay Bitkiniz İçin En İyi Konum

Sıcak bir iklimde yaşamıyorsanız çay bitkinizi tam güneşte yetiştirin. Sıcak havalarda kamelyalar öğleden sonra biraz gölge tercih eder.

Kamelyalar drenajı sever. Toprağınızın drenajını kontrol etmek için önce hortumla ya da sulama kabıyla sulayın. Su rahatça içeri girmiyorsa, önce drenajı iyileştirmeniz gerekecektir. Bitkinizin kökleri su içinde kalırsa ya da ağır kil nedeniyle boğulursa bitkiniz gelişmeyecektir.

Malç, malç, malç! Herhangi bir malç iş görür.

Budama ve Görünüm

Çay bitkinizi budarsanız, çalı benzeri bir şekil alacaktır. Budama yapmadan büyümesine izin verirseniz, 10 ila 15 metrelik bir ağaç haline gelebilir!

Kamelyalar kaplar için de çok uygundur. Bitkinin boyutuna uygun bir saksı boyutu seçin. Bitki bir fideyse, 2''lik bir kapta gelişmeyecektir. Amaç güzel, sıkı bir kök yumağı yetiştirmektir (tabii ki onu boğmadan!). Saksıyı güzelce doldurduğunda, istediğiniz boyuttaki kaba doğru ilerleyin.

Camellia sinensis bitkileri bahçelerinizde ve arka bahçenizde harika bir süs çiti oluşturur. Onları diğer bitkilerle değiştirebilir veya tam bir çay çiti oluşturabilirsiniz!

Çay bitkileri sonbaharda narin, beyaz çiçekler açan çekici çalılardır.

Satılık Çay Bitkileri

İşte satılık Kamelya çayı bitkileri olan bazı yerler:

Ayrıca bakınız: Dış Mekan Çalışmaları için En İyi 20 Kışlık Pantolon

Logees Nursery'nin Amazon'da satılan çay bitkileri var, harika bir fiyat (aşağıdaki kutuya bakın) ve doğrudan size gönderiliyorlar.
Amazon aynı zamanda tohum satın almak ve çay bitkileri satmak için de başvurulacak bir yerdir. Amazon şu anda hem Camellia sinensis tohumları hem de olgun çay bitkileri satmaktadır.
Camellia Forest Nursery, Camellia sinensis "Black Sea Tea", Camellia sinensis "Teabreeze" ve Camellia sinensis var. assamica dahil olmak üzere çok çeşitli çay bitkilerini satışa sunmaktadır.
Burpee Nursery'de satılık çay bitkileri var.
Fast-Growing-Trees.com'da 1 litre ve 2 galonluk boyutlarda satılık çay bitkileri bulunmaktadır.
White Buf falo Trading Company'yi de başka yerde bulamayacağınız benzersiz tohumları için seviyorum. Hepsi organik ve GDO'suz çeşitler ve genellikle satılık çay bitkisi tohumları var.
Spring Hill Nurseries, satılık çay bitkileri bulunan bir başka çevrimiçi fidanlıktır. Canlı Camellia sinensis bitkilerini kapınıza kadar gönderirler.
Bir de Minto Island Tea var (yukarıdaki fotoğraftan), genellikle satılık çay bitkilerinin yanı sıra çay yetiştiriciliği hakkında zengin bilgiler de veriyorlar.

Hangi yolu seçerseniz seçin, tamamen kendi kendinize yeterli olmaya bir adım daha yaklaştığınızı bilin! Bunun da ötesinde, çay içmek hayatınızda sağlıklı ve bilinçli bir ritüel olabilir. Ritüele elle yetiştirme ve işlemeyi eklemek, deneyimi daha da bilinçli ve anlamlı hale getirir.

Kamelya bitkinizi nasıl yetiştireceğinizi, bitkinin hangi kısımlarını kullanacağınızı ve damak tadınıza uygun bir çay oluşturmak için yaprakları nasıl hasat edeceğinizi ve işleyeceğinizi deneyebilirsiniz. Ve kesin olan bir şey var - kendi Kamelya'nızı yetiştirmeye başladığınızda, çayı bir daha asla aynı şekilde görmeyeceksiniz!

Kendi çay bitkilerinizi hasat etme ve işleme hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, aşağıdaki kitapları şiddetle tavsiye ederim. Çayın 20.000 kullanım alanını listeleyen bir kitap var - harika bir okuma ve onu dahil etmek zorundaydım. Çay bitkileriniz hasat için hazır olduğunda, bu kitap harika bir kaynak olacaktır!

"Bir zamanlar 100.000 şifalı bitki bilen bir adam varmış. 80.000 sırrı oğluna öğretmiş. Ölüm döşeğindeyken oğluna beş yıl sonra mezarını ziyaret etmesini ve orada diğer 20.000 sırrı bulacağını söylemiş. Oğlu babasının mezarına gittiğinde.... orada büyüyen bir çay çalısı bulmuş."

Çin Efsanesi

Okumaya devam edin!

Yararlı Çay Bitkisi Kaynakları

Evde Yetiştirilen Çay: Çay ve Tisanların Dikimi, Hasadı ve Harmanlanması için Resimli Rehber

Evde Yetiştirilen Çay Tohumdan ve çelikten çay yetiştirmenin yanı sıra bitkilerin nasıl yetiştirileceğini de açıklayan kitap, çayın nasıl hasat edileceğini, nasıl hazırlanacağını ve çayın baştan sona nasıl yapılacağını gösteriyor.

Evde çay yetiştirenler için harika bir kaynak!