Guida alla coltivazione del tè

Sommario

La coltivazione delle piante di tè è una delle attività più gratificanti che si possano fare in giardino.

Il tè fa parte dell'esperienza umana fin dall'inizio della civiltà ed è un ottimo modo per aggiungere benefici alla salute delle nostre bevande. I benefici del tè sono molteplici, dal rafforzamento del livello immunitario alla lotta contro le infiammazioni.

Nel corso della storia, il tè è stato un bene prezioso e costoso, che ha portato all'apertura di molte rotte commerciali tra le nazioni e ha persino avuto un ruolo nell'istigazione della rivoluzione americana. Ancora oggi, le persone sono affascinate dal tè: come prepararlo, la sua storia e come viene coltivata questa pianta misteriosa.

Per coloro che amano l'autosufficienza, coltivare le proprie piante di tè può essere un ottimo modo per affidarsi maggiormente alla terra in cui viviamo. Ma come si fa a creare qualcosa di così misterioso, soprattutto quando ogni tè è così diverso e ha un carattere così differente?

Sebbene molte tecniche antiche per la creazione di tè incredibili siano andate perdute, si può iniziare coltivando le proprie piante di tè.

Informazioni sulla pianta del tè, Camellia sinensis

Camellia sinensis è la pianta da cui si ricavano tutti i tè, compresi il tè bianco, il tè verde, il tè oolong e persino il tè pu'er (anche se quest'ultimo è prodotto da una variante specifica chiamata Camellia sinensis var. assamica ).

Un'eccezione è rappresentata dalle tisane, che non vengono preparate con la camelia ma con le erbe: menta, citronella, camomilla e molte altre.

La differenza tra tè verde, bianco, nero e Pu'er

La differenza tra i tè è data dalla lavorazione delle foglie e dal momento in cui vengono raccolte. I tipi di lavorazione si basano principalmente sulla quantità di ossidazione e fermentazione delle foglie.

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Verde tè e bianco i tè sono non è affatto ossidato per questo motivo mantengono il loro colore chiaro e il loro sapore astringente.
Nero tè e pu'er I tè (che sono considerati rispettivamente rosso e scuro) sono ossidato con l'uso del sole e del calore.
Pu'er Anche i tè subiscono un processo di fermentazione più lungo.
Alcuni tè, come tè kukicha utilizzare steli e rametti al posto delle foglie delle piante di Camelia.

I tè possono essere "aromatizzati" durante la lavorazione quando vengono essiccati con o accanto ad altre piante aromatiche, come i fiori di gelsomino o le rose. Quando queste piante vengono essiccate l'una accanto all'altra, gli oli volatili delle piante aromatiche vengono assorbiti dalle foglie di tè, conferendo al tè un certo sapore e una certa qualità.

Ecco Chris ed Elizabeth di Minto Island Tea, che raccolgono le foglie di tè. Hanno spesso piante di tè in vendita e sul loro sito web offrono ottimi consigli per la coltivazione.

Elizabeth Miller e Chris Jenkins di Minto Island Tea

Poiché si possono fare molte cose con la pianta del tè Camellia sinensis, è una pianta che dovrebbe essere presente nel giardino di ogni amante del tè! E per coloro che non amano il tè (ancora), può essere un ottimo modo per iniziare a sostituire il caffè e coltivare la propria caffeina.

Le diverse varianti di Camelia

Come ho brevemente accennato sopra, esistono diverse varianti di Camellia sinensis e questo può contribuire alla varietà dei tè.

Camellia Sinensis var. Sinensis

Camellia sinensis var. sinensis È una varietà cinese che viene tradizionalmente coltivata nei climi più freddi, anche se si adatta bene anche ai climi più caldi. Può raggiungere un'altezza compresa tra i 5 e i 15 metri, ma molte persone potano la pianta per accorciarla.

Questa variante di Camelia viene utilizzata per la produzione di bianco tè, verde tè, Darjeeling tè, e alcuni oolong e nero Ha un sapore meno astringente e più leggero rispetto all'altra variante.

Camellia Sinensis var. Assamica

Camellia sinensis var. assamica è una variante endemica dell'India e dello Sri Lanka, oltre che della Provenza di Yunaan in Cina. Questa varietà viene coltivata in climi caldi e umidi e produce una pianta che, se non viene potata, diventa molto più grande dell'altra variante.

I tè prodotti da queste foglie sono più ricchi e possono essere raccolti tutto l'anno. nero tè, oolong , e pu'er I tè sono prodotti a partire da questa varietà.

Camelia Sasanqua

Per la coltivazione del tè si utilizzano anche altre varietà di Camelia meno tradizionali, come ad esempio la pianta Camelia sasanqua Questa varietà produce un tè ricco e aromatizzato ai chiodi di garofano. Camelia di Yuletide perché i suoi fiori sono di un rosa rossastro brillante, invece del bianco delicato standard di sinensis varianti.

La Camellia sasanqua non è solo piacevole da bere, ma è anche un arbusto da fiore assolutamente splendido!

Camelia Japonica

Oh, mio Dio!

Immaginatevela nel vostro giardino: questa Camelia sa come stupire.

Camelia japonica La pianta cresce con un fiore rosa (in abbondanza!) e si adatta bene a climi che vanno dal Regno Unito all'Alabama. Produce un gustoso tè verde e uno splendido arbusto ornamentale. È una delle varietà più facili da trovare in molti vivai del Nord America (e del mondo).

Come coltivare il proprio tè

Potete coltivare le vostre piante di tè a partire dai semi o iniziare con le piante di un vivaio. Stranamente, Amazon offre una vasta gamma di piante di tè a prezzi vantaggiosi!

Guarda anche: 13 Migliori terricci per erbe aromatiche e come iniziare a coltivarle

Come coltivare il tè dai semi

Coltivare il tè dai semi è un modo economico per iniziare, soprattutto se si desidera coltivarne più di uno! Può anche essere molto soddisfacente vedere le piante di tè crescere da piccole piantine a piante mature che producono tè.

I semi di Camellia sinensis hanno un scafo esterno rigido che devono essere ammorbiditi prima di poter germogliare. Ecco come procedere.

Il metodo del sole

Mettere a bagno i semi in acqua calda per circa 24 ore.
Notate quali semi galleggiano e quali affondano: quelli che affondano sono di solito quelli che riusciranno a germinare.
Prendete i vostri "affondatori" e metteteli su plastica o su un asciugamano in pieno sole.
Nebulizzateli regolarmente: non lasciateli mai seccare completamente.
Alla fine si noterà una crepa nello scafo.
Prendete i vostri semi schiacciati e piantateli nel terreno, mantenendolo umido ma ben drenato.

Un altro modo per far germogliare i semi è usare un tovagliolo di carta bagnato e un sacchetto per panini. Ecco come usare questo metodo.

Il metodo dell'asciugamano di carta

Anche in questo caso, mettete a bagno i semi per 24 ore per vedere quali galleggiano e quali affondano.
Successivamente, bagnare un tovagliolo di carta in modo che sia poco più che umido, ma non fradicio.
Prendete i semi di affondatore e metteteli su una metà di un tovagliolo di carta (di solito metto da 2 a 4 semi in ogni sezione di tovagliolo di carta di 4×4 pollici).
Ripiegare l'altra metà del tovagliolo di carta sui semi e metterla nel sacchetto per i panini.
Sigillare la parte superiore ed etichettare all'esterno il nome della pianta e la data.
Posizionate il sacchetto in un luogo caldo e buio (io uso un armadio vicino alla stufa, dove il calore aumenta).

Con entrambe le tecniche, è necessario pazienza poiché la germinazione può richiedere da giorni a settimane.

Per aiutare a sciogliere il guscio del seme, è possibile utilizzare un Rapporto 1:5 di perossido di idrogeno e acqua Può anche contribuire ad aumentare l'ossigeno che i semi ricevono, accelerando in alcuni casi la germinazione di alcuni di essi.

Come coltivare le piante di tè

Se volete iniziare a fare il tè domani, comprate una pianta! Le sementi richiedono dedizione e pazienza, quindi se avete fretta (o siete semplicemente impazienti, come me), una pianta è la soluzione migliore.

Prima le cose importanti - pH

Le piante del tè amano crescere in un terreno acido, con un pH di circa 6. Molti di noi hanno un terreno con un pH più alcalino, quindi è necessario aggiungere qualcosa per abbassare il pH. L'ultima volta che ho analizzato il mio terreno era di poco superiore a 7: non c'è da stupirsi che le camelie e le azalee non abbiano prosperato!

Integrate con un fertilizzante acido, un infuso di vermi o compost o zolfo.

La posizione migliore per la vostra pianta di tè

A meno che non viviate in un clima caldo, coltivate la vostra pianta di tè in pieno sole. Durante la stagione calda, le camelie preferiscono un po' d'ombra nel pomeriggio.

Le camelie amano il drenaggio. Verificate innanzitutto il drenaggio del vostro terreno innaffiandolo con un tubo o un annaffiatoio. Se l'acqua non penetra liberamente, dovrete prima migliorare il drenaggio. La vostra pianta non prospererà se le sue radici rimangono immerse nell'acqua o se sono soffocate da un'argilla pesante.

Pacciamatura, pacciamatura, pacciamatura! Qualsiasi pacciamatura va bene.

Potatura e aspetto

Se la pianta del tè viene potata, manterrà una forma simile a un arbusto, mentre se la si lascia crescere senza potature può diventare un albero di 10-15 metri!

Anche le camelie si adattano bene ai contenitori. Scegliete un vaso di dimensioni adeguate alle dimensioni della pianta. Se la pianta è una piantina, non prospererà in un contenitore di 2'. L'obiettivo è quello di far crescere una bella zolla stretta (senza soffocarla, ovviamente!). Una volta che ha riempito bene il vaso, aumentate le dimensioni del contenitore.

Le piante di Camellia sinensis sono un'ottima siepe ornamentale per il giardino e il cortile, da alternare ad altre piante o da creare una vera e propria siepe di tè!

Le piante di tè sono arbusti attraenti che fioriscono con delicati fiori bianchi in autunno.

Piante di tè in vendita

Ecco alcuni luoghi in cui sono in vendita piante di tè Camellia:

Logees Nursery ha piante di tè in vendita su Amazon, a un ottimo prezzo (vedi riquadro sotto) e spedite direttamente a voi.
Anche Amazon è un punto di riferimento per l'acquisto di semi e di piante di tè in vendita. Attualmente Amazon vende sia semi di Camellia sinensis che piante di tè mature.
Il vivaio Camellia Forest ha un'ampia gamma di piante di tè in vendita, tra cui Camellia sinensis "Black Sea Tea", Camellia sinensis "Teabreeze" e Camellia sinensis var. assamica.
Il vivaio Burpee ha piante di tè in vendita.
Fast-Growing-Trees.com ha piante di tè in vendita in formati da 1 e 2 galloni.
Mi piace anche White Buf falo Trading Company per i suoi semi unici che non si trovano spesso altrove: sono tutte varietà biologiche e non OGM e spesso hanno semi di piante da tè in vendita.
Spring Hill Nurseries è un altro vivaio online con piante di tè in vendita, che spedisce a domicilio piante di Camellia sinensis vive.
E poi c'è Minto Island Tea (nella foto sopra), che ha spesso piante di tè in vendita e una grande quantità di informazioni sulla coltivazione del tè.

Qualunque strada scegliate, sappiate che siete un passo più vicini alla piena autosufficienza! Inoltre, bere il tè può essere un rituale sano e consapevole nella vostra vita. Aggiungere la coltivazione e la lavorazione a mano al rituale rende l'esperienza ancora più consapevole e significativa.

Potete sperimentare come coltivare la vostra pianta di Camelia, quali parti della pianta utilizzare e come raccogliere e lavorare le foglie in modo da creare un tè adatto alle vostre papille gustative. Una cosa è certa: una volta che avrete iniziato a coltivare la vostra Camelia, non vedrete più il tè allo stesso modo!

Se desiderate maggiori informazioni sulla raccolta e la lavorazione delle vostre piante di tè, vi consiglio vivamente i libri qui sotto. C'è un libro che elenca 20.000 usi del tè: è una lettura straordinaria e ho dovuto includerla. Una volta che le vostre piante di tè saranno pronte per la raccolta, questo libro sarà una grande risorsa!

"C'era una volta un uomo che conosceva 100.000 proprietà curative delle erbe. Insegnò a suo figlio 80.000 segreti. Sul letto di morte, disse a suo figlio di visitare la sua tomba tra cinque anni, e lì avrebbe trovato gli altri 20.000 segreti. Quando il figlio andò alla tomba di suo padre, trovò, che cresceva sul posto, l'arbusto del tè...."

Leggenda cinese

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Risorse utili sulla pianta del tè

Tè coltivato in casa: una guida illustrata per piantare, raccogliere e miscelare tè e tisane

Tè coltivato in casa Il libro spiega come coltivare il tè a partire da semi e talee e come coltivare le piante, mostrando come raccogliere il tè, come prepararlo e come prepararlo dall'inizio alla fine.

Una grande risorsa per chi coltiva il tè in casa!