Руководство по выращиванию собственного чая

William Mason 16-10-2023

Оглавление

Полное руководство по выращиванию собственного чая! Выращивание собственных чайных растений - одно из самых полезных занятий в саду.

Чай является неотъемлемой частью человеческого опыта с момента возникновения цивилизации. Это отличный способ добавить в напитки полезные вещества. Польза чая очень обширна: от повышения иммунитета до борьбы с воспалениями.

На протяжении всей истории человечества чай был дорогим и ценным товаром, благодаря ему были открыты многие торговые пути между странами, и он даже сыграл свою роль в развязывании американской революции. И сегодня люди увлечены чаем - как его заваривать, какова его история и как выращивают это загадочное растение.

Для тех, кто любит быть самодостаточным, выращивание собственных чайных растений может стать отличным способом больше полагаться на землю, на которой мы живем. Но как создать нечто столь загадочное, особенно если каждый чай настолько отличается от другого и имеет свой характер?

Несмотря на то, что многие древние технологии создания великолепных чаев утрачены, можно начать с выращивания собственных чайных растений.

О чайном растении, Camellia sinensis

Camellia sinensis Это растение, из которого производят все чаи: и белый, и зеленый, и улун, и даже пуэр (хотя последний производится из особой разновидности, называемой Camellia sinensis var. assamica ).

Исключение составляют травяные чаи, которые изготавливаются не из камелии, а из трав. К травяным чаям можно отнести мяту, лимонник, ромашку и многие другие.

Разница между зеленым, белым, черным и пуэрным чаем

Разница между чаями заключается в обработке листьев и времени их сбора. Виды обработки в основном зависят от степени окисления и ферментации листа.

Зеленый чаи и белый чаи не окисляется вообще Поэтому они сохраняют светлый цвет и вяжущий вкус.
Черный чаи и пуэр чаи (которые считаются соответственно красными и темными) - это окисленный с использованием солнца и тепла.
Пуэр Кроме того, чай проходит более длительный процесс ферментации.
Некоторые чаи, например чай кукича Вместо листьев растений камелии используйте стебли и веточки.

При высушивании чая вместе с другими ароматическими растениями, например, цветками жасмина или розы, в процессе обработки происходит "ароматизация" чая, в результате чего летучие масла ароматических растений впитываются в чайные листья, придавая чаю определенный вкус и качество.

Здесь Крис и Элизабет из компании Minto Island Tea собирают чайные листья. Они часто продают чайные растения, а на их сайте есть несколько замечательных советов по выращиванию.

Элизабет Миллер и Крис Дженкинс из компании Minto Island Tea

Поскольку с чайным растением Camellia sinensis можно сделать очень многое, оно должно быть в саду каждого любителя чая! А для тех, кто не любит чай (пока), это растение может стать отличным способом начать заменять кофе и выращивать свой собственный кофеин.

Различные сорта камелии

Как я уже вкратце упоминал выше, существуют различные варианты Camellia sinensis Это также может способствовать некоторому разнообразию чаев.

Camellia Sinensis var. Sinensis

Camellia sinensis var. sinensis Китайский сорт, традиционно выращиваемый в более прохладном климате, хотя хорошо себя чувствует и в более теплом климате. Высота растения может достигать 5-15 футов, но многие обрезают его, чтобы оно было короче.

Эта разновидность камелии используется для изготовления белый чаи, зеленый чаи, Дарджилинг чаи и некоторые улун и черный Чай. Обладает менее терпким и более легким вкусом, чем другой вариант.

Camellia Sinensis var. Assamica

Camellia sinensis var. assamica Эта разновидность эндемична для Индии и Шри-Ланки, а также Юнаанского прованса в Китае. Этот сорт выращивается в теплом, влажном климате и дает растение, которое, если его не обрезать, вырастает гораздо крупнее, чем другие разновидности.

Чай из этих листьев получается более насыщенным, и собирать его можно круглый год. Многие черный чаи, улуны , и пуэр Из этого сорта изготавливают чай.

Камелия Сасанква

Для выращивания чая используются и другие, менее традиционные сорта Camellia. Одним из таких растений является Camellia sasanqua Этот сорт заваривает чай с насыщенным гвоздичным ароматом, его также называют Камелия "Южная потому что его цветки имеют яркий красновато-розовый цвет, а не стандартный нежно-белый. sinensis варианты.

Camellia sasanqua - это не только приятный напиток, но и великолепный цветущий кустарник!

Camellia Japonica

О, Боже!

Представьте это в своем саду! Эта камелия знает, как произвести впечатление.

Camellia japonica Выращивается с розовыми цветками (в изобилии!) и хорошо себя чувствует в климате от Великобритании до Алабамы. Из него получается вкусный зеленый чай, а также великолепный декоративный кустарник. Это один из самых простых сортов, который можно найти во многих питомниках Северной Америки (и всего мира).

Как вырастить свой собственный чай

Вы можете вырастить свои собственные чайные растения из семян или начать с растений из питомника. Как ни странно, Amazon предлагает большой выбор чайных растений по выгодным ценам!

Как вырастить чай из семян

Выращивание чая из семян - это экономичный способ начать, особенно если вы хотите вырастить несколько растений! Кроме того, очень приятно наблюдать, как ваши чайные растения вырастают из крошечных ростков до зрелых растений, производящих чай.

Семена Camellia sinensis обладают жесткий внешний корпус которые необходимо размягчить, прежде чем они смогут прорасти. Вот как это сделать.

Метод Солнца

Замочите семена в горячей воде примерно на 24 часа.
Обратите внимание на то, какие семена плавают, а какие тонут. Те, которые тонут, обычно успешно прорастают.
Возьмите свои "грузила" и положите их на полиэтилен или полотенце на полном солнце.
Регулярно увлажняйте их - ни в коем случае не допускайте полного высыхания.
В конце концов в корпусе появится трещина.
Возьмите расколотые семена и посадите их в почву, поддерживая ее во влажном, но хорошо дренированном состоянии.

Другой способ проращивания семян - использование влажного бумажного полотенца и пакета для сэндвичей. Вот как использовать этот метод.

Метод бумажных полотенец

Снова замочите семена на 24 часа, чтобы увидеть, какие из них всплывают, а какие тонут.
После этого промокните бумажное полотенце так, чтобы оно было чуть более чем влажным, но не мокрым.
Возьмите семена грузила и положите их на одну половину бумажного полотенца (я обычно кладу от 2 до 4 семян на каждый отрезок бумажного полотенца размером 4×4 дюйма).
Сложите вторую половину бумажного полотенца поверх семян и положите ее в пакет для сэндвичей.
Запечатайте верхнюю часть и наклейте на внешнюю сторону название растения и дату.
Поместите пакет в теплое и темное место (я использую шкаф рядом с плитой, где тепло будет подниматься).

При использовании любой из этих методик вам понадобятся терпение поскольку прорастание может занять от нескольких дней до нескольких недель.

Для разрыхления семенной кожуры можно использовать соотношение перекиси водорода и воды 1:5 Это поможет увеличить количество кислорода, получаемого семенами, что в некоторых случаях может ускорить прорастание некоторых семян.

Как выращивать чайные растения

Если вы хотите начать готовить чай уже завтра, купите растение! Семена требуют самоотверженности и терпения, поэтому если вы торопитесь (или просто нетерпеливы, как я), растение - лучший вариант.

Первым делом - pH

Чайные растения любят расти в кислой почве с pH около 6. Многие из нас имеют почву с более щелочным pH, поэтому необходимо добавить что-то для снижения pH. В последний раз, когда я проверял свою почву, она была чуть выше 7 - неудивительно, что камелии и азалии не процветали!

Подкормка кислыми удобрениями, червячным или компостным чаем, серой.

Лучшее место для чайного растения

Выращивайте чайное растение на полном солнце, если только вы не живете в теплом климате. В жаркую погоду камелии предпочитают легкое затенение во второй половине дня.

Камелии любят дренаж. Проверьте дренаж почвы, полив ее из шланга или лейки. Если вода свободно не впитывается, необходимо улучшить дренаж. Растение не будет процветать, если его корни будут находиться в воде или задыхаться от тяжелой глины.

Мульча, мульча, мульча! Подойдет любая мульча.

Обрезка и внешний вид

Если обрезать чайное растение, то оно сохранит форму кустарника, а если оставить его расти без обрезки, то оно может превратиться в дерево высотой 10-15 футов!

Камелии также хорошо приживаются в контейнерах. Выберите горшок, соответствующий размеру растения. Если растение саженец, оно не будет процветать в двухфутовом контейнере. Цель - вырастить хороший, плотный корневой ком (не задушив его, конечно!). Когда растение хорошо заполнит горшок, переходите к контейнеру нужного размера.

Растения Camellia sinensis представляют собой прекрасную декоративную живую изгородь в садах и на заднем дворе. Их можно чередовать с другими растениями или создать полноценную чайную изгородь!

Чайные растения - привлекательные кустарники, цветущие осенью нежными белыми цветками.

Продажа чайных растений

Вот некоторые места, где продаются чайные растения Camellia:

Компания Logees Nursery продает чайные растения на Amazon по отличной цене (см. врезку ниже) и с доставкой прямо к вам.
Amazon также предлагает семена и чайные растения для продажи. В настоящее время Amazon продает как семена Camellia sinensis, так и зрелые чайные растения.
В питомнике "Камелия Форест" представлен широкий ассортимент чайных растений, в том числе Camellia sinensis "Black Sea Tea", Camellia sinensis "Teabreeze" и Camellia sinensis var. assamica.
В питомнике Burpee есть в продаже чайные растения.
На сайте Fast-Growing-Trees.com продаются чайные растения размером 1 кварт и 2 галлона.
Мне также нравится компания White Buf falo Trading Company за ее уникальные семена, которые нечасто встретишь в других местах. Все они органические и не содержат ГМО, и у них часто бывают в продаже семена чайных растений.
Spring Hill Nurseries - еще один онлайновый питомник, в котором продаются чайные растения. Они доставят живые растения Camellia sinensis к вам домой.
А еще есть компания Minto Island Tea (на фото выше), где часто продаются чайные растения, а также много информации о выращивании чая.

Какой бы путь вы ни выбрали, знайте, что вы стали на шаг ближе к полной самодостаточности! Кроме того, чаепитие может стать полезным и осознанным ритуалом в вашей жизни, а если добавить к этому ритуалу ручное выращивание и обработку, то этот опыт станет еще более осознанным и осмысленным.

Вы можете экспериментировать с тем, как выращивать камелию, какие части растения использовать, как собирать и обрабатывать листья, чтобы получить чай, соответствующий вашим вкусовым предпочтениям. И одно можно сказать наверняка: начав выращивать собственную камелию, вы уже никогда не будете воспринимать чай по-другому!

Если Вы хотите получить более подробную информацию о сборе и обработке чайных растений, я настоятельно рекомендую Вам книги, приведенные ниже. В одной из книг перечислены 20 000 способов применения чая - это потрясающее чтение, и я просто обязан был включить ее в список. Когда Ваши чайные растения будут готовы к сбору, эта книга станет отличным подспорьем!

"Жил-был человек, знавший 100 000 целебных свойств трав. 80 000 секретов он открыл своему сыну. На смертном одре он сказал сыну, чтобы тот через пять лет пришел на его могилу и нашел остальные 20 000 секретов. Когда сын пришел на могилу отца, он обнаружил, что на ней растет чайный куст....".

Китайская легенда

Продолжайте читать!

Полезные ресурсы по чайному растению

Домашний чай: иллюстрированное руководство по выращиванию, сбору и смешиванию чая и тизанов

Домашний чай В книге рассказывается о выращивании чая из семян и черенков, а также о выращивании растений, показано, как собрать чай, как его заготовить и как приготовить чай от начала и до конца.

Отличный ресурс для домашнего чаевода!

Мы можем получить комиссионное вознаграждение, если вы совершите покупку, без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.

20 000 секретов чая: самые эффективные способы использования целебных трав природы

Перечень распространенных заболеваний в формате A-Z с указанием чаев, которые лучше всего использовать для их лечения
Инструкция по созданию собственной лечебной кухни
Советы по созданию собственных чайных смесей
Описания 100 лучших трав и их секретные целебные свойства
И многое, многое другое!

Чай (Camellia sinensis)

Выращивание собственного чая: полное руководство по выращиванию, сбору и приготовлению

В обширном справочнике вы узнаете о древнем происхождении чая, а также о различных сортах, из которых производят зеленый, черный, белый и улун чай.

Вы получите пошаговые инструкции по срыванию листьев, их завяливанию и сворачиванию, а также рецепты!

Вырасти свой собственный кофеин: история о том, как я научился выращивать чай и кофе в своем домашнем саду

В этой книге вы узнаете все, что автор знает о чае и кофе - он одержим этой темой уже много лет!

История, культура и обычаи, связанные с чаем в мире
История и фольклор кофе
Именно так я организовал свою работу по выращиванию.
Что ожидать при сохранении жизни и процветания растений
Как отличить качественный чай
Как собирать и обрабатывать чай и кофе в домашних условиях
Польза (и вред) чая для здоровья
Как судить о качестве чая

Лучшие консервы для выживания

Ooni Fyra против Ooni Karu - оба дровяные, один имеет газовый вариант

William Mason

Джереми Круз — страстный садовод и преданный своему делу домашний садовник, известный своим опытом во всем, что связано с домашним садоводством и садоводством. Имея многолетний опыт и глубокую любовь к природе, Джереми отточил свои навыки и знания в области ухода за растениями, методов выращивания и экологически безопасных методов садоводства.Выросший в окружении пышных зеленых пейзажей, Джереми рано увлекся чудесами флоры и фауны. Это любопытство подтолкнуло его к получению степени бакалавра в области садоводства в известном Университете Мейсона, где он имел честь быть наставником уважаемого Уильяма Мейсона – легендарной фигуры в области садоводства.Под руководством Уильяма Мейсона Джереми приобрел глубокое понимание сложного искусства и науки садоводства. Учась у самого маэстро, Джереми усвоил принципы устойчивого садоводства, органические методы и инновационные методы, которые стали краеугольным камнем его подхода к домашнему садоводству.Страсть Джереми к тому, чтобы делиться своими знаниями и помогать другим, вдохновила его на создание блога «Домашнее садоводство и садоводство». С помощью этой платформы он стремится расширять возможности и обучать начинающих и опытных домашних садоводов, предоставляя им ценную информацию, советы и пошаговые руководства по созданию и поддержанию своих собственных зеленых оазисов.Из практических советов повыбор растений и уход за ними для решения общих проблем садоводства и рекомендации новейших инструментов и технологий, блог Джереми охватывает широкий спектр тем, предназначенных для удовлетворения потребностей садоводов всех уровней. Его стиль письма привлекателен, информативен и наполнен заразительной энергией, которая побуждает читателей с уверенностью и энтузиазмом отправляться в садоводство.Помимо ведения блога, Джереми активно участвует в общественных садоводческих инициативах и местных садоводческих клубах, где он делится своим опытом и укрепляет чувство товарищества среди других садоводов. Его приверженность устойчивым методам садоводства и охране окружающей среды выходит за рамки его личных усилий, поскольку он активно продвигает экологически чистые методы, которые способствуют оздоровлению планеты.Благодаря глубоко укоренившемуся пониманию садоводства и непоколебимой страсти Джереми Круза к домашнему садоводству, он продолжает вдохновлять и расширять возможности людей во всем мире, делая красоту и преимущества садоводства доступными для всех. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или только начинаете познавать радости садоводства, блог Джереми обязательно направит и вдохновит вас в вашем садоводческом путешествии.

MENOMINEEPINESFARM