Gids voor het kweken van je eigen thee

Inhoudsopgave

Complete gids voor het kweken van je eigen thee! Het kweken van je eigen theeplanten is een van de meest dankbare dingen die je in je tuin kunt doen.

Thee maakt al deel uit van de menselijke ervaring sinds het begin van de beschaving. Het is een geweldige manier om gezondheidsvoordelen aan onze drankjes toe te voegen. De voordelen van thee zijn uiteenlopend, van het stimuleren van je immuunsysteem tot het bestrijden van ontstekingen.

Door de geschiedenis heen is thee een duur en kostbaar goed geweest. Het leidde tot de opening van vele handelsroutes tussen naties en had zelfs een rol bij het uitlokken van de Amerikaanse revolutie. Zelfs vandaag de dag zijn mensen nog gecharmeerd van thee - hoe het te zetten, de geschiedenis ervan en hoe deze mysterieuze plant wordt gekweekt.

Voor degenen onder ons die graag zelfvoorzienend zijn, kan het kweken van onze eigen theeplanten een geweldige manier zijn om meer te vertrouwen op het land waarop we leven. Maar hoe maak je iets dat zo mysterieus is, vooral als elke thee zo anders is en zo'n verschillend karakter heeft?

Hoewel veel oude technieken voor het maken van fantastische thee verloren zijn gegaan, kun je beginnen met het kweken van je eigen theeplanten.

Over de theeplant, Camellia sinensis

Camellia sinensis is de plant waarvan alle theesoorten worden gemaakt. Hieronder vallen witte thee, groene thee, oolong-thee en zelfs pu'er-thee (hoewel deze laatste wordt gemaakt van een specifieke variant genaamd Camellia sinensis var. assamica ).

Kruidenthee is een uitzondering, deze wordt niet gemaakt van de Camellia maar van kruiden. Kruidenthee kan munt, citroengras, kamille en vele andere soorten bevatten.

Het verschil tussen groene, witte, zwarte en Pu'er-thee

Het verschil in elke thee zit hem in de verwerking van de bladeren en wanneer ze worden geoogst. Verwerkingstypen zijn meestal gebaseerd op de mate waarin een blad is geoxideerd en gefermenteerd.

Groen theeën en wit theeën zijn helemaal niet geoxideerd Daarom behouden ze hun lichte kleur en samentrekkende smaak.
Zwart theeën en pu'er theeën (die respectievelijk als rood en donker worden beschouwd) zijn geoxideerd met behulp van zon en warmte.
Pu'er Theeën ondergaan ook een langer gistingsproces.
Sommige theesoorten, zoals kukicha thee Gebruik stengels en takjes in plaats van de bladeren van Camellia planten.

Thee kan tijdens de verwerking worden "gearomatiseerd" wanneer het wordt gedroogd met, of naast, andere aromatische planten. Dit zijn bijvoorbeeld planten zoals jasmijnbloemen of rozen. Wanneer deze planten naast elkaar worden gedroogd, worden de vluchtige oliën van de aromatische planten geabsorbeerd door de theebladeren. Dit geeft de thee een bepaalde smaak en kwaliteit.

Hier zijn Chris en Elizabeth van Minto Island Tea, theeblaadjes aan het oogsten. Ze hebben vaak theeplanten te koop en hebben een aantal geweldige kweektips op hun website.

Elizabeth Miller en Chris Jenkins van Minto Island Tea

Omdat er zoveel kan worden gedaan met de Camellia sinensis theeplant, zou deze plant in de tuin van elke theeliefhebber moeten staan! En voor wie (nog) niet van thee houdt, kan het een geweldige manier zijn om koffie te vervangen en je eigen cafeïne te kweken.

De verschillende varianten van Camellia

Zoals ik hierboven al kort aangaf, zijn er verschillende varianten van Camellia sinensis en dit kan ook bijdragen aan een deel van de verscheidenheid in theeën.

Zie ook: Vlinders aantrekken in je tuin

Camellia Sinensis var. Sinensis

Camellia sinensis var. sinensis is een Chinese variëteit die van oudsher wordt gekweekt in koelere klimaten, hoewel hij het ook goed doet in warmere klimaten. Hij kan tussen de 5-15 meter hoog worden, maar veel mensen snoeien de plant om hem korter te houden.

Deze variant van Camellia wordt gebruikt om wit thee, groen thee, Darjeeling theeën en sommige oolong en zwart Het heeft een minder samentrekkende en lichtere smaak dan de andere variant.

Zie ook: Bootstrap Farmer's nieuwe DIY PreBent Steel Hoop House Kit (volledig metalen kas)

Camellia Sinensis var. Assamica

Camellia sinensis var. assamica is een variant die endemisch is in India en Sri Lanka, evenals in de Yunaan Provence in China. Deze variëteit wordt gekweekt in warme, vochtige klimaten en produceert een plant die veel groter wordt dan de andere variant als ze niet gesnoeid wordt.

De thee die deze bladeren produceren is rijker en je kunt ze het hele jaar door oogsten. Veel zwart thee, oolongs en pu'er Van deze variëteit wordt thee gemaakt.

Camelia Sasanqua

Mensen gebruiken ook andere, minder traditionele soorten Camellia om thee te verbouwen. Een van die planten is Camellia sasanqua Deze variëteit brouwt een rijke thee met een kruidnagelachtige smaak. Hij wordt ook wel de Yuletide Camellia omdat de bloemen helder roodachtig roze zijn, in plaats van het standaard tere wit van sinensis varianten.

Camellia sasanqua is niet alleen lekker om te drinken, het is ook een prachtige bloeiende struik!

Camellia Japonica

O jee!

Deze Camellia weet hoe ze indruk moet maken.

Camellia japonica heeft een roze bloem (in overvloed!) en doet het goed in klimaten van het Verenigd Koninkrijk tot Alabama. Het is een smakelijke groene thee en een prachtige sierheester. Dit is een van de gemakkelijkste variëteiten om te vinden in veel kwekerijen in Noord-Amerika (en de wereld).

Je eigen thee kweken

Je kunt je eigen theeplanten kweken uit zaden of een voorsprong nemen met planten uit een kwekerij. Vreemd genoeg biedt Amazon een geweldig assortiment theeplanten voor goede prijzen!

Thee kweken uit zaden

Thee kweken uit zaden is een voordelige manier om te beginnen, vooral als je er meer dan één wilt kweken! Het kan ook heel bevredigend zijn om je theeplanten te zien opgroeien van kleine zaailingen tot volwassen theeproducerende planten.

Camellia sinensis zaden hebben een harde buitenromp dat zacht gemaakt moet worden voordat het kan ontkiemen. Zo doe je dat.

De Zon Methode

Week de zaden ongeveer 24 uur in heet water.
Let op welke zaden drijven en welke zinken. De zaden die zinken zijn meestal degenen die succesvol zullen ontkiemen.
Neem je "zinkers" en leg ze op plastic of een handdoek in de volle zon.
Besproei ze regelmatig - laat ze nooit helemaal uitdrogen.
Uiteindelijk zul je een scheur in de romp zien ontstaan.
Neem je gekraakte zaden en plant ze in de grond, houd de grond vochtig maar goed doorlatend.

Een andere manier om zaden te ontkiemen is met behulp van een natte papieren handdoek en een boterhamzakje. Hier lees je hoe je deze methode gebruikt.

De papieren handdoekjes methode

Nogmaals, laat je zaden 24 uur weken om te zien welke blijven drijven en welke zinken.
Maak daarna een papieren handdoek nat zodat deze iets meer dan vochtig is, maar niet kletsnat.
Neem je zinkzaadjes en leg ze op de ene helft van een papieren handdoek (ik leg meestal 2 tot 4 zaadjes in elk 4×4" stuk papieren handdoek).
Vouw de andere helft van het keukenpapier over de zaadjes en doe het in het boterhamzakje.
Verzegel de bovenkant en label de naam van de plant en de datum op de buitenkant.
Plaats de zak ergens waar het warm en donker is (ik gebruik een kast in de buurt van het fornuis waar de warmte opstijgt).

Met beide technieken heb je het volgende nodig geduld Ontkieming kan dagen tot weken duren.

Om de zaadschil los te maken, kun je een 1:5 verhouding van waterstofperoxide tot water Het kan ook helpen om meer zuurstof in de zaden te krijgen, wat in sommige gevallen de ontkieming van sommige zaden kan versnellen.

Hoe theeplanten kweken

Als je morgen al thee wilt zetten, koop dan een plant! Zaden vergen toewijding en geduld, dus als je haast hebt (of gewoon ongeduldig bent, zoals ik), is een plant de beste keuze.

First Things First - pH

Theeplanten groeien graag in zure grond met een pH-waarde van ongeveer 6. Velen van ons hebben grond met een meer alkalische pH-waarde, dus je moet iets toevoegen om de pH-waarde te verlagen. De laatste keer dat ik mijn grond testte, was deze net boven de 7 - geen wonder dat de camelia's en azalea's niet goed gedijden!

Vul aan met een zure meststof, wormen- of compostthee of zwavel.

De beste positie voor je theeplant

Laat je theeplant in de volle zon groeien, tenzij je in een warm klimaat woont. Tijdens warm weer geven Camelia's de voorkeur aan wat schaduw in de middag.

Camelia's houden van drainage. Controleer eerst de drainage van je grond door hem water te geven - met een tuinslang of een gieter. Als het water niet vrij kan inweken, moet je eerst de drainage verbeteren. Je plant zal niet gedijen als de wortels in het water zitten of als ze verstikt worden door zware klei.

Mulch, mulch, mulch! Elke mulch is goed.

Snoeien en uiterlijk

Als je je theeplant snoeit, zal hij een struikachtige vorm houden. Als je hem laat groeien zonder te snoeien, kan hij een boom van 10 tot 15 meter worden!

Camelia's zijn ook heel geschikt voor containers. Kies een potmaat die past bij de grootte van de plant. Als de plant een zaailing is, zal hij niet goed gedijen in een container van 2'. Het doel is om een mooie, strakke wortelkluit te kweken (zonder hem te verstikken natuurlijk!). Als de pot eenmaal goed gevuld is, werk je verder naar de grootte van de container die je wilt.

Camellia sinensis planten vormen een geweldige sierhaag in je tuin en achtertuin. Je kunt ze afwisselen met andere planten of een volledige theehaag creëren!

Theeplanten zijn aantrekkelijke struiken die in de herfst bloeien met delicate, witte bloemen.

Theeplanten te koop

Hier zijn enkele plaatsen waar Camellia theeplanten te koop zijn:

Logees Nursery heeft theeplanten te koop op Amazon, ze zijn geweldig geprijsd (zie het kader hieronder) en worden direct naar je verzonden.
Amazon is ook een go-to voor het kopen van zaden en heeft theeplanten te koop. Amazon verkoopt momenteel zowel Camellia sinensis zaden als volwassen theeplanten.
Camellia Forest Nursery heeft een breed assortiment theeplanten te koop, waaronder Camellia sinensis "Black Sea Tea", Camellia sinensis "Teabreeze" en Camellia sinensis var. assamica.
Burpee Nursery heeft theeplanten te koop.
Fast-Growing-Trees.com heeft theeplanten te koop in 1-kwart en 2-gallon maten.
Ik hou ook van White Buf falo Trading Company vanwege de unieke zaden die je elders niet vaak vindt. Het zijn allemaal biologische en non-GMO soorten en ze hebben vaak theeplantzaden te koop.
Spring Hill Nurseries is een andere online kwekerij met theeplanten die levende Camellia sinensis planten naar je opstuurt.
En dan is er nog Minto Island Tea (op de foto hierboven), zij hebben vaak theeplanten te koop en een schat aan informatie over theeteelt.

Welke route je ook kiest, weet dat je een stap dichter bij volledige zelfvoorziening bent! Bovendien kan theedrinken een gezond en mindful ritueel in je leven zijn. Door handteelt en -verwerking aan het ritueel toe te voegen, wordt de ervaring nog mindvoller en betekenisvoller.

Je kunt experimenteren met hoe je je Camellia plant kweekt, welke delen van de plant je gebruikt en hoe je de bladeren oogst en verwerkt, zodat je een thee creëert die bij je smaakpapillen past. En één ding is zeker - als je eenmaal begint met het kweken van je eigen Camellia, zul je thee nooit meer op dezelfde manier bekijken!

Als je meer informatie wilt over het oogsten en verwerken van je eigen theeplanten, raad ik je de onderstaande boeken van harte aan. Er is één boek dat 20.000 toepassingen van thee opsomt - het is geweldig om te lezen en ik moest het erbij zetten. Zodra je theeplanten klaar zijn om te oogsten, zal dit boek een geweldige bron van informatie zijn!

"Er was eens een man die 100.000 geneeskrachtige eigenschappen van kruiden kende. Hij leerde zijn zoon 80.000 geheimen. Op zijn sterfbed zei hij tegen zijn zoon dat hij over vijf jaar zijn graf moest bezoeken en daar de andere 20.000 geheimen zou vinden. Toen de zoon naar het graf van zijn vader ging, vond hij op de plek de theestruik...."

Chinese legende

Blijf lezen!

Nuttige bronnen over theeplanten

Thee van eigen bodem: een geïllustreerde gids voor het planten, oogsten en mengen van thee en tisanes

Thee van eigen bodem Het legt uit hoe je thee kunt kweken uit zaden en stekjes, en hoe je planten kunt kweken. Het laat zien hoe je de thee oogst, hoe je de thee bereidt en hoe je de thee van begin tot eind zet.

Een geweldige bron voor de thuistheekweker!