Komplet guide til, hvordan du dyrker din egen te! At dyrke dine egne teplanter er noget af det mest givende, du kan gøre i din have.

Te har været en del af den menneskelige erfaring, siden civilisationen begyndte. Det er en fantastisk måde at tilføje sundhedsfordele til vores drikkevarer. Fordelene ved te er vidtrækkende, fra at styrke dit immunforsvar til at bekæmpe betændelse.

Gennem historien har te været en dyr og værdifuld vare. Den førte til åbningen af mange handelsruter på tværs af nationer og var endda med til at starte den amerikanske revolution. Selv i dag er folk betagede af te - hvordan man brygger den, dens historie, og hvordan denne mystiske plante dyrkes.

For dem af os, der nyder at være selvforsynende, kan dyrkning af vores egne teplanter være en god måde at stole mere på den jord, vi lever på. Men hvordan skaber man noget, der er så mystisk, især når hver te er så forskellig og har så forskellig karakter?

Selv om mange af de gamle teknikker til at lave fantastisk te er gået tabt, kan man starte med at dyrke sine egne teplanter.

Om teplanten, Camellia sinensis

Camellia sinensis er den plante, som al te fremstilles af. Det gælder hvid te, grøn te, oolong-te og endda pu'er-te (sidstnævnte fremstilles dog af en særlig variant kaldet Camellia sinensis var. assamica ).

Urtete er en undtagelse, de er ikke lavet af Camellia, men af urter. Urtete kan omfatte mynte, citrongræs, kamille og mange andre.

Forskellen mellem grøn, hvid, sort og Pu'er-te

Forskellen på hver te omfatter behandlingen af bladene, og hvornår de høstes. Behandlingstyper er for det meste baseret på, hvor meget et blad er oxideret og fermenteret.

• Grøn te og hvid teer er slet ikke oxideret Det er derfor, de beholder deres lyse farve og astringerende smag.
• Sort te og pu'er teer (som betragtes som henholdsvis røde og mørke) er oxideret med brug af sol og varme.
• Pu'er teer gennemgår også en længere gæringsproces.
• Nogle teer, som f.eks. kukicha-te Brug stængler og kviste i stedet for blade fra kamelia-planter.

Te kan "aromatiseres" under forarbejdningen, når den tørres sammen med eller ved siden af andre aromatiske planter. Det kan være planter som jasminblomster eller roser. Når disse planter tørres ved siden af hinanden, absorberes de flygtige olier fra de aromatiske planter af tebladene. Det giver teen en bestemt smag og kvalitet.

Her er det Chris og Elizabeth fra Minto Island Tea, der høster teblade. De har ofte teplanter til salg og har nogle gode dyrkningstips på deres hjemmeside.

Fordi der kan gøres så meget med Camellia sinensis-teplanten, bør den være i enhver teelskers have! Og for dem af jer, der ikke elsker te (endnu), kan det være en god måde at begynde at erstatte kaffe og dyrke din egen koffein.

De forskellige varianter af kamelia

Som jeg kort nævnte ovenfor, er der forskellige varianter af Camellia sinensis og det kan også bidrage til noget af variationen i teer.

Camellia Sinensis var. Sinensis

Camellia sinensis var. sinensis er en kinesisk sort, der traditionelt dyrkes i køligere klimaer, selvom den også klarer sig godt i varmere klimaer. Den kan blive mellem 5-15 meter høj, men mange mennesker beskærer planten for at holde den kortere.

Denne variant af Camellia bruges til at lave hvid teer, grøn teer, Darjeeling te, og nogle Oolong og sort Den har en mindre astringerende og mere let smag end den anden variant.

Camellia Sinensis var. Assamica

Camellia sinensis var. assamica er en variant, der er endemisk i Indien og Sri Lanka samt Yunaan Provence i Kina. Denne sort dyrkes i varme, fugtige klimaer og producerer en plante, der bliver meget større end den anden variant, hvis den ikke beskæres.

De teer, som disse blade producerer, er rigere, og du kan høste dem året rundt. mange sort teer, Oolongs , og pu'er te fremstilles af denne sort.

Kamelia Sasanqua

Folk bruger også andre mindre traditionelle sorter af Camellia til at dyrke te. En sådan plante er Kamelia sasanqua Denne sort brygger en fyldig te med nellikeagtig smag. Den kaldes også for Julens kamelia fordi dens blomster er lysende rødlig pink i stedet for den almindelige sarte hvide sinensis varianter.

Camellia sasanqua er ikke bare god at drikke, den er også en helt fantastisk blomstrende busk!

Camellia Japonica

Åh, nej!

Forestil dig dette i din have! Denne kamelia ved, hvordan man imponerer.

Camellia japonica får en lyserød blomst (i overflod!) og klarer sig godt i klimaer fra Storbritannien til Alabama. Den giver en velsmagende grøn te samt en fantastisk prydbusk. Dette er en af de nemmeste sorter at finde i mange planteskoler i Nordamerika (og verden).

Sådan dyrker du din egen te

Du kan dyrke dine egne teplanter fra frø eller få et forspring med planter fra en planteskole. Mærkeligt nok tilbyder Amazon et stort udvalg af teplanter til gode priser!

Sådan dyrker du te fra frø

At dyrke te fra frø er en økonomisk måde at starte på. Især hvis du gerne vil dyrke mere end én! Det kan også være meget tilfredsstillende at se dine teplanter vokse op fra bittesmå kimplanter til teproducerende modne planter.

Camellia sinensis-frø har en hårdt ydre skrog som skal blødgøres, før de kan spire. Sådan gør du .

Solmetoden

1. Læg frøene i blød i varmt vand i ca. 24 timer.
2. Læg mærke til, hvilke frø der flyder, og hvilke der synker. Dem, der synker, er som regel dem, der vil kunne spire.
3. Tag dine "sinkers" og læg dem på plastik eller et håndklæde i fuld sol.
4. Fugt dem regelmæssigt - lad dem aldrig tørre helt ud.
5. Til sidst vil du se en revne udvikle sig i skroget.
6. Tag dine knækkede frø, og plant dem i jorden, og hold jorden fugtig, men godt drænet.

En anden måde at få frø til at spire på er ved at bruge et vådt stykke køkkenrulle og en sandwichpose. Se her, hvordan du bruger denne metode.

Papirhåndklæde-metoden

1. Igen, læg dine frø i blød i 24 timer for at se, hvilke der flyder, og hvilke der synker.
2. Fugt derefter et stykke køkkenrulle, så det er lidt mere end fugtigt, men ikke gennemblødt.
3. Tag dine synkefrø, og læg dem på den ene halvdel af et stykke køkkenrulle (jeg plejer at lægge 2 til 4 frø i hver 4×4" sektion af køkkenrulle).
4. Fold den anden halvdel af køkkenrullen over frøene, og læg den i sandwichposen.
5. Forsegl toppen, og skriv plantens navn og dato på ydersiden.
6. Placer posen et varmt og mørkt sted (jeg bruger et skab i nærheden af komfuret, hvor varmen stiger).

Med begge teknikker skal du bruge tålmodighed da spiringen kan tage alt fra dage til uger.

For at hjælpe med at løsne frøskallen kan du bruge en 1:5 forhold mellem hydrogenperoxid og vand Det kan også være med til at øge den ilt, som frøene får tilført. Det kan i nogle tilfælde fremskynde spiringen af nogle af frøene.

Sådan dyrker du teplanter

Hvis du vil begynde at lave te i morgen, så køb en plante! Frø kræver dedikation og tålmodighed, så hvis du har travlt (eller bare er utålmodig som mig), er en plante den bedste løsning.

Det vigtigste først - pH

Teplanter kan lide at vokse i sur jord med en pH-værdi på omkring 6. Mange af os har jord med en mere basisk pH-værdi, så du bliver nødt til at tilsætte noget for at sænke pH-værdien. Sidste gang jeg testede min jord, var den lige over 7 - ikke så mærkeligt, at kameliaerne og azaleaerne ikke trivedes!

Suppler med en sur gødning, orme- eller kompostte eller svovl.

Den bedste placering til din teplante

Dyrk din teplante i fuld sol, medmindre du bor i et varmt klima. I varmt vejr foretrækker kameliaer lidt skygge om eftermiddagen.

Kameliaer elsker dræning. Tjek først dræningen af din jord ved at vande den - enten med en slange eller en vandkande. Hvis vandet ikke trænger frit ind, skal du først forbedre dræningen. Din plante vil ikke trives, hvis dens rødder sidder i vand, eller hvis de kvæles af tung ler.

Barkflis, barkflis, barkflis! Alt barkflis er godt nok.

Beskæring og udseende

Hvis du beskærer din teplante, vil den beholde en busklignende form. Hvis du lader den vokse uden beskæring, kan den blive et 10 til 15 meter højt træ!

Kameliaer er også velegnede til krukker. Vælg en krukkestørrelse, der passer til plantens størrelse. Hvis planten er en frøplante, vil den ikke trives i en krukke på 2'. Målet er at få en flot, tæt rodklump (uden at kvæle den, selvfølgelig!). Når den fylder krukken godt ud, kan du arbejde dig op til den størrelse krukke, du ønsker.

Camellia sinensis-planter er en fantastisk prydhæk i din have og baghave. Du kan skifte dem ud med andre planter eller skabe en hel tehæk!

Teplanter er attraktive buske, der blomstrer med sarte, hvide blomster om efteråret.

Teplanter til salg

Her er nogle steder, der har Camellia-teplanter til salg:

• Logees Nursery har teplanter til salg på Amazon, de er til en god pris (se boksen nedenfor) og sendes direkte til dig.
• Amazon er også et godt sted at købe frø og har teplanter til salg. Amazon sælger i øjeblikket både Camellia sinensis-frø og modne teplanter.
• Camellia Forest Nursery har en bred vifte af teplanter til salg, herunder Camellia sinensis "Black Sea Tea", Camellia sinensis "Teabreeze" og Camellia sinensis var. assamica.
• Burpee Nursery har teplanter til salg.
• Fast-Growing-Trees.com har teplanter til salg i størrelser på 1 quarter og 2 gallon.
• Jeg kan også godt lide White Buf falo Trading Company for deres unikke frø, som man ikke så tit finder andre steder. De er alle økologiske og non-GMO-sorter, og de har ofte teplantefrø til salg.
• Spring Hill Nurseries er et andet online gartneri med teplanter til salg. De sender levende Camellia sinensis-planter til din dør.
• Og så er der Minto Island Tea (på billedet ovenfor), som ofte har teplanter til salg og et væld af information om te-dyrkning.

Uanset hvilken vej du vælger, skal du vide, at du er et skridt tættere på at være helt selvforsynende! Derudover kan det at drikke te være et sundt og opmærksomt ritual i dit liv. At tilføje hånddyrkning og forarbejdning til ritualet gør oplevelsen endnu mere opmærksom og meningsfuld.

Du kan eksperimentere med, hvordan du dyrker din Camellia-plante, hvilke dele af planten du skal bruge, og hvordan du høster og behandler bladene, så du skaber en te, der passer til dine smagsløg. Og en ting er sikkert - når du først er begyndt at dyrke din egen Camellia, vil du aldrig se te på samme måde igen!

Hvis du gerne vil have flere oplysninger om at høste og forarbejde dine egne teplanter, kan jeg varmt anbefale bøgerne nedenfor. Der er en bog, der lister 20.000 anvendelser af te - det er en fantastisk læsning, og jeg var nødt til at tage den med. Når dine teplanter er klar til høst, vil denne bog være en stor ressource!

"Der var engang en mand, der kendte 100.000 helbredende egenskaber ved urter. Han lærte sin søn 80.000 hemmeligheder. På sit dødsleje sagde han til sin søn, at han skulle besøge sin grav om fem år, og der ville han finde de andre 20.000 hemmeligheder. Da sønnen gik til sin fars grav, fandt han, at der voksede en tebusk på stedet...."

Læs videre!

Nyttige ressourcer om teplanter

1. Hjemmedyrket te: En illustreret guide til plantning, høst og blanding af te og tisaner
$14.99

Hjemmedyrket te forklarer, hvordan man dyrker te fra frø og stiklinger, samt hvordan man dyrker planter. Den viser dig, hvordan du høster teen, hvordan du forbereder den, og hvordan du laver teen fra start til slut.

En fantastisk ressource for teproducenten derhjemme!

Amazon

Vi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.

21.07.2023 07:35 GMT
2. 20.000 te-hemmeligheder: De mest effektive måder at drage fordel af naturens helbredende urter på
$6.99
• En A-Z liste over almindelige lidelser efterfulgt af de teer, der er bedst til at behandle dem.
• Instruktioner til, hvordan du laver dit eget medicinske køkken
• Gode råd til at lave dine egne teblandinger
• Beskrivelser af de 100 bedste urter og deres hemmelige helbredende egenskaber
• Og meget, meget mere!
Få mere information

Vi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.

21.07.2023 07:35 GMT
3. Te (Camellia sinensis)
Få mere information

Vi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.

Se også: De 11 bedste havevogne i 2023
4. Dyrk din egen te: Den komplette guide til dyrkning, høst og tilberedning
$24.95

En omfattende håndbog, hvor du lærer om teens ældgamle oprindelse og de forskellige sorter, der producerer grøn, sort, hvid og oolong-te.

Du får trinvise instruktioner i, hvordan du plukker bladene, får dem til at visne og ruller dem. Opskrifter er også inkluderet!

Få mere information

Vi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.

21.07.2023 07:45 GMT
5. Dyrk din egen koffein: Historien om, hvordan jeg lærte at dyrke te og kaffe i min egen have
$11.00

I denne bog lærer du alt, hvad forfatteren ved om te og kaffe - han var besat af emnet i årevis!

• Historien, kulturen og skikkene omkring te i verden
• Kaffens historie og folklore
• Præcis sådan indrettede jeg min dyrkning.
• Hvad du kan forvente, mens du holder dine planter i live og trives
• Sådan kender du en kvalitetste
• Sådan høster og forarbejder du te og kaffe derhjemme
• De sundhedsmæssige fordele (og ulemper) ved te
• Sådan bedømmer man kvaliteten af te
Få mere information

Vi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.

21.07.2023 07:55 GMT