Kazalo
Celovit vodnik za gojenje lastnega čaja! Gojenje lastnega čaja je ena najbolj koristnih stvari, ki jih lahko počnete na svojem vrtu.
Poglej tudi: 71 praktičnih veščin in idej za gospodarjenje na domačiji, ki se jih lahko naučite že danesČaj je del človeških izkušenj že od začetka civilizacije. Je odličen način, da pijači dodamo zdravju koristne snovi. Koristi čaja so zelo raznolike, od krepitve imunskega sistema do boja proti vnetjem.
Skozi zgodovino je bil čaj drago in dragoceno blago. Zaradi njega so se odprle številne trgovske poti med narodi in je celo pripomogel k ameriški revoluciji. Še danes so ljudje navdušeni nad čajem - kako ga pripraviti, kakšna je njegova zgodovina in kako se ta skrivnostna rastlina prideluje.
Za tiste, ki smo radi samozadostni, je gojenje lastnih čajnih rastlin lahko odličen način, da se bolj zanesemo na zemljo, na kateri živimo. Toda kako ustvariti nekaj tako skrivnostnega, zlasti če je vsak čaj tako različen in ima tako drugačen značaj?
Čeprav so številne starodavne tehnike za pripravo neverjetnih čajev izgubljene, lahko začnete z gojenjem lastnih čajnih rastlin.
O rastlini čaja, Camellia sinensis
Camellia sinensis je rastlina, iz katere so narejeni vsi čaji, vključno z belim čajem, zelenim čajem, čajem oolong in celo čajem pu'er (čeprav je slednji narejen iz posebne različice, imenovane Camellia sinensis var. assamica ).
Izjema so zeliščni čaji, ki niso narejeni iz kamilice, temveč iz zelišč. Zeliščni čaji lahko vključujejo meto, limonsko travo, kamilico in številne druge.
Razlika med zelenim, belim, črnim in pu'er čajem
Razlika med posameznimi čaji je v obdelavi listov in času nabiranja. Vrste obdelave večinoma temeljijo na stopnji oksidacije in fermentacije listov.
- Zelena čaji in bela čaji so sploh ni oksidiran zato ohranijo svetlo barvo in trpek okus.
- Črna čaji in pu'er čaji (ki se štejejo za rdeče oziroma temne) so oksidirani z uporabo sonca in toplote.
- Pu'er čaje so prav tako v daljšem procesu fermentacije.
- Nekateri čaji, kot so čaj kukiča namesto listov kamelije uporabite stebla in vejice.
Čaji se lahko med predelavo "aromatizirajo", če se sušijo skupaj z drugimi aromatičnimi rastlinami ali poleg njih. To so rastline, kot so cvetovi jasmina ali vrtnice. Ko se te rastline sušijo druga ob drugi, se hlapna olja aromatičnih rastlin absorbirajo v čajne liste. To daje čaju določen okus in kakovost.
Tu sta Chris in Elizabeth iz podjetja Minto Island Tea, ki obirata čajne liste. Na svoji spletni strani imata pogosto naprodaj čajne rastline in nekaj odličnih nasvetov za gojenje.
Elizabeth Miller in Chris Jenkins iz Minto Island Tea Ker je s čajno rastlino Camellia sinensis mogoče narediti veliko, bi morala biti na vrtu vsakega ljubitelja čaja! Za tiste, ki čaja (še) ne obožujejo, pa je lahko odličen način, da začnejo nadomeščati kavo in si sami pridelovati kofein.
Različne različice kamelije
Kot sem na kratko omenil zgoraj, obstajajo različne različice Camellia sinensis , kar lahko prispeva tudi k raznolikosti čajev.
Camellia Sinensis var. sinensis
Camellia sinensis var. sinensis je kitajska sorta, ki jo tradicionalno gojijo v hladnejših podnebnih območjih, čeprav se dobro obnese tudi v toplejšem podnebju. V višino lahko zraste od 5 do 15 metrov, vendar jo veliko ljudi obrezuje, da je nižja.
Ta sorta kamelije se uporablja za izdelavo bela čaje, zelena čaje, Darjeeling čaje in nekatere oolong in . črna ima manj trpek in bolj lahek okus kot druga različica.
Camellia Sinensis var. Assamica
Camellia sinensis var. assamica je različica, ki je endemična v Indiji in na Šrilanki ter v Provansi Yunaan na Kitajskem. to sorto gojijo v toplem in vlažnem podnebju, rastlina pa je veliko večja od drugih različic, če je ne obrezujemo.
Čaji iz teh listov so bogatejši in jih lahko nabiramo vse leto. črna čaje, oolongs in pu'er iz te sorte izdelujejo čaje.
Camellia Sasanqua
Ljudje za gojenje čaja uporabljajo tudi druge, manj tradicionalne sorte kamelije. Camellia sasanqua Ta sorta pripravlja bogat čaj z okusom nageljnovih žbic. Yuletide Camellia ker so njeni cvetovi svetlo rdečkasto rožnati, namesto standardne nežne bele barve, kot jo ima sinensis variante.
Camellia sasanqua ni le prijetna za pitje, ampak je tudi čudovit cvetoči grm!
Camellia Japonica
O moj!
Predstavljajte si jo na svojem vrtu! Ta kamelija zna narediti vtis.
Camellia japonica ima rožnate cvetove (v izobilju!) in dobro uspeva v podnebju od Velike Britanije do Alabame. Iz nje je mogoče pripraviti okusen zeleni čaj in osupljiv okrasni grm. To je ena od sort, ki jih je najlažje najti v številnih drevesnicah po Severni Ameriki (in po svetu).
Kako pridelati svoj čaj
Svoje čajne rastline lahko vzgojite sami iz semen ali pa se za začetek odločite za rastline iz drevesnice. Amazon nenavadno ponuja veliko izbiro čajnih rastlin po ugodnih cenah!
Kako gojiti čaj iz semen
Gojenje čaja iz semen je ekonomičen način za začetek. Še posebej, če želite gojiti več kot eno rastlino! Prav tako je lahko zelo zadovoljivo videti, kako vaše čajne rastline zrastejo od majhnih sadik do zrelih rastlin, ki proizvajajo čaj.
Semena Camellia sinensis imajo trden zunanji trup ki jih je treba zmehčati, preden lahko vzklijejo.
Metoda Sun
- Semena približno 24 ur namakajte v vroči vodi.
- Opazujte, katera semena plavajo in katera potonejo. Tista, ki potonejo, so običajno tista, ki bodo uspešno vzklila.
- Vzemite svoje "potopljene" in jih postavite na plastiko ali brisačo na polno sonce.
- Redno jih pršite - nikoli ne pustite, da se popolnoma posušijo.
- Sčasoma se bo v trupu pojavila razpoka.
- Vzemite razpokana semena in jih posadite v zemljo, ki naj bo vlažna, vendar dobro odcedna.
Drugi način kaljenja semen je uporaba mokre papirnate brisače in vrečke za sendviče. Tukaj si oglejte, kako uporabiti to metodo .
Metoda papirnatih brisač
- Ponovno namočite semena za 24 ur, da vidite, katera plavajo in katera potonejo.
- Nato navlažite papirnato brisačo, da bo nekoliko bolj kot vlažna, vendar ne premočena.
- Vzemite semena in jih položite na polovico papirnate brisače (na vsak del papirnate brisače velikosti 4×4" običajno položim 2 do 4 semena).
- Drugo polovico papirnate brisače prepognite čez semena in jo položite v vrečko za sendviče.
- Zgornji del zapečatite, na zunanji strani pa označite ime rastline in datum.
- Vrečko postavite na toplo in temno mesto (jaz uporabljam omaro v bližini štedilnika, kjer se toplota dviguje).
Pri obeh tehnikah potrebujete potrpežljivost saj lahko kalitev traja od nekaj dni do nekaj tednov.
Če želite zrahljati lupino semena, lahko uporabite razmerje med vodikovim peroksidom in vodo 1:5 To lahko pomaga tudi povečati količino kisika, ki ga seme prejme, kar lahko v nekaterih primerih pospeši kalitev nekaterih semen.
Kako gojiti rastline čaja
Če želite jutri začeti pripravljati čaj, kupite rastlino! Semena zahtevajo predanost in potrpežljivost, zato je, če se vam mudi (ali pa ste tako kot jaz nestrpni), rastlina najboljša rešitev.
Najprej stvari na prvem mestu - pH
Čajne rastline rade rastejo v kisli zemlji s pH okoli 6. Mnogi med nami imajo zemljo z bolj alkalnim pH, zato boste morali dodati nekaj za znižanje pH . Ko sem nazadnje testiral svojo zemljo, je bila ta malo nad 7 - nič čudnega, da kamelije in azaleje niso uspevale!
Dopolnite s kislim gnojilom, črvovim ali kompostnim čajem ali žveplom.
Najboljši položaj za vašo čajno rastlino
Če ne živite v toplem podnebju, gojite čajevec na polnem soncu. V vročem vremenu imajo kamelije raje popoldansko senco.
Kamelje imajo rade drenažo. Najprej preverite drenažo zemlje tako, da jo zalijete s cevjo ali z zalivalko. Če se voda ne vpija prosto, morate najprej izboljšati drenažo. Rastlina ne bo uspevala, če bodo njene korenine v vodi ali če jih bo dušila težka glina.
Mulč, mulč, mulč! Vsak mulč je primeren.
Obrezovanje in videz
Če čajnik obrezujete, bo ohranil obliko grma, če ga pustite rasti brez obrezovanja, pa lahko zraste v 10 do 15-metrsko drevo!
Kamelje so primerne tudi za posode. Izberite velikost lonca, ki ustreza velikosti rastline. Če je rastlina sadik, ne bo uspevala v posodi velikosti 2'. Cilj je, da lepo zraste, tesna koreninska gruda (seveda brez dušenja!). Ko lepo zapolni lonec, nadaljujte z želeno velikostjo posode.
Rastline Camellia sinensis so odlična okrasna živa meja na vaših vrtovih in dvoriščih. Lahko jih menjavate z drugimi rastlinami ali pa ustvarite popolno čajno živo mejo!
Čajevci so privlačni grmi, ki jeseni zacvetijo z nežnimi belimi cvetovi.
Rastline čaja za prodajo
Tukaj je nekaj mest, kjer so naprodaj rastline čaja Camellia:
- Vrtec Logees ima na Amazonu naprodaj čajne rastline, ki so po odlični ceni (glej spodnje polje) in so poslane neposredno do vas.
- Amazon je prav tako primeren za nakup semen in ima na voljo čajne rastline za prodajo. Amazon trenutno prodaja semena Camellia sinensis in zrele čajne rastline.
- V drevesnici Camellia Forest Nursery je na voljo široka paleta čajnih rastlin za prodajo, vključno s Camellia sinensis "Black Sea Tea", Camellia sinensis "Teabreeze" in Camellia sinensis var. assamica.
- V vrtcu Burpee so naprodaj rastline čaja.
- Na spletni strani Fast-Growing-Trees.com so naprodaj čajne rastline v velikosti 1 kvart in 2 galona.
- Všeč mi je tudi podjetje White Buf falo Trading Company zaradi edinstvenih semen, ki jih drugje ne boste pogosto našli. Vse sorte so ekološke in gensko nespremenjene, pogosto pa imajo naprodaj tudi semena čajnih rastlin.
- Spring Hill Nurseries je še ena spletna drevesnica s čajnimi rastlinami za prodajo. Žive rastline Camellia sinensis vam bodo poslali do vrat.
- Tu je še Minto Island Tea (na zgornji fotografiji), kjer so pogosto naprodaj čajne rastline in številne informacije o gojenju čaja.
Ne glede na to, katero pot izberete, vedite, da ste korak bližje k popolni samozadostnosti! Poleg tega je lahko pitje čaja zdrav in pozoren obred v vašem življenju. Če obredu dodate ročno gojenje in predelavo, je izkušnja še bolj pozorna in smiselna.
Eksperimentirate lahko, kako gojiti rastlino kamelijo, katere dele rastline uporabiti ter kako nabirati in predelovati liste, da boste ustvarili čaj, ki bo ustrezal vašim brbončicam.
Če želite več informacij o nabiranju in predelavi lastnih čajnih rastlin, vam toplo priporočam spodnje knjige. V eni knjigi je navedenih 20.000 načinov uporabe čaja - to je neverjetno branje, zato sem jo moral vključiti. Ko bodo vaše čajne rastline pripravljene za nabiranje, vam bo ta knjiga odličen vir!
"Nekoč je živel človek, ki je poznal 100.000 zdravilnih lastnosti zelišč. 80.000 skrivnosti je naučil svojega sina. Na smrtni postelji je sinu rekel, naj čez pet let obišče njegov grob in tam bo našel preostalih 20.000 skrivnosti. Ko je sin šel na očetov grob, je na njem našel rasti čajni grm...."
Kitajska legendaBerite naprej!
Koristni viri za čajne rastline
- Domači čaj: Ilustriran vodnik za sajenje, nabiranje ter mešanje čajev in tisanov
- 20.000 skrivnosti čaja: najučinkovitejši načini za izkoriščanje naravnih zdravilnih zelišč
- Seznam pogostih bolezni od A do Ž, ki jim sledijo čaji, ki se najbolje uporabljajo za njihovo zdravljenje
- Navodila za izdelavo lastne zdravilne kuhinje
- Nasveti za ustvarjanje lastnih čajnih mešanic
- Opisi 100 najboljših zelišč in njihovih skrivnih zdravilnih lastnosti
- In še veliko več!
- Čaj (Camellia sinensis)
- Gojite svoj čaj: Popolni vodnik za gojenje, nabiranje in pripravo
- Gojite svoj kofein: zgodba o tem, kako sem se naučil gojiti čaj in kavo na domačem vrtu
- Zgodovina, kultura in običaji, povezani s čajem v svetu
- Zgodovina in folklora kave
- Točno tako sem vzpostavil svojo dejavnost gojenja
- Kaj lahko pričakujete pri ohranjanju živih in uspešnih rastlin
- Kako prepoznati kakovostni čaj
- Kako doma pridelati in predelati čaj in kavo
- Zdravstvene prednosti (in slabosti) čaja
- Kako oceniti kakovost čaja
$14.99 Domači čaj pojasnjuje, kako gojiti čaj iz semen in potaknjencev ter kako vzgajati rastline. Prikazuje, kako nabirati čaj, kako ga pripraviti in kako pripraviti čaj od začetka do konca.
Odličen vir za domače pridelovalce čaja!
AmazonČe opravite nakup, lahko zaslužimo provizijo brez dodatnih stroškov za vas.
07/21/2023 07:35 am GMT
$6.99 Če opravite nakup, lahko zaslužimo provizijo brez dodatnih stroškov za vas.
07/21/2023 07:35 am GMT
Pridobite več informacij Če opravite nakup, lahko zaslužimo provizijo brez dodatnih stroškov za vas.
$24.95 V obsežnem priročniku boste spoznali starodavni izvor čaja ter različne sorte, iz katerih se proizvajajo zeleni, črni, beli in oolong čaj.
Prejeli boste navodila po korakih, kako utrgati liste, jih posušiti in zviti. Vključeni so tudi recepti!
Pridobite več informacijČe opravite nakup, lahko zaslužimo provizijo brez dodatnih stroškov za vas.
Poglej tudi: Kako pobirati in gojiti šparglje 07/21/2023 07:45 am GMT
$11.00 V tej knjigi boste izvedeli vse, kar avtor ve o čaju in kavi - s to temo je bil obseden več let!
Če opravite nakup, lahko zaslužimo provizijo brez dodatnih stroškov za vas.
07/21/2023 07:55 am GMT