Tabl cynnwys
Faint o gig yw hanner buwch? Sawl stecen sydd mewn buwch? Wrth i brisiau barhau i gynyddu yn y siop groser, mae llawer o ddeiliaid tai yn chwilio am ffyrdd o dorri costau wrth barhau i gael yr holl fwyd sydd ei angen arnynt. Yn benodol, gall cost cig fod yn rhy ddrud.
Yr haf diwethaf, fe wnaethom stocio ein rhewgell gyda hanner buwch (neu hanner cig eidion os ydych chi eisiau swnio fel eich bod chi’n gwybod beth rydych chi’n sôn amdano).
Er bod stocio cig yn rhywbeth yr oeddem wedi bod eisiau ei wneud ers amser maith, roedd yn anodd darganfod y ffordd orau o fynd ati i brynu cymaint â hynny o gig a’r hyn y dylem ei ddisgwyl o ran cost a chyfanswm cig eidion a dderbyniwyd.
Dyma beth wnaethon ni ddarganfod faint o gig yw hanner buwch, faint o stêc sydd mewn buwch, a faint o gig rydych chi'n ei gael.
(Llai'r holl ffwdan!)
Faint Cig Hanner Buwch? Efallai y byddwch chi'n cael unrhyw le o gant a hanner o bunnoedd i dros ychydig gannoedd o bunnoedd o gig eidion. Ond mae'r ateb yn dibynnu ar frid y fuwch, iechyd, diet a phwysau byw! Mae'r arddull rydych chi neu'ch cigydd yn ei ddefnyddio wrth dorri'r cig eidion hefyd yn effeithio ar gyfanswm pwysau cig eidion. Cig eidion heb asgwrn wedi'i docio'n dynnwrth gyfrifo canran gwisgo’r fuwch! Cofiwch fod y ganran drin tua 62% neu 63% o bwysau’r fuwch fyw. Ond nid cig yw'r carcas i gyd! Felly mae cynnyrch y rhewgell eidion yn llawer llai na 63% oherwydd bod digon o weddillion carcas nad ydych chi ei eisiau fwy na thebyg – gan gynnwys asgwrn, cig organ, a braster. (Mewn geiriau eraill, nid yw’r ffaith bod carcas buwch yn pwyso 806 pwys yn golygu y bydd gennych 806 pwys o gig. Mae’n rhaid i chi dynnu’r darnau buwch nad ydych eu heisiau o’r hafaliad cig eidion i’w cymryd adref.) (Os gallwch weld eu buchod yn pori’n rhydd mewn cae, ac os yw’r buchod yn edrych yn iach ac yn hapus, yna byddwch yn cael eu hanifeiliaid yn iach ac yn hapus! Yn achos ffermydd bach, mae’r ffermwyr bron bob amser yn angerddol iawn am eu gwartheg a nhw yw’r bobl orau i ddweud wrthych chi beth sy’n gwneud eu buchod yn werth eu bwyta!
Dyma rai mathau prinnach o wartheg y gallech fod eisiau cadw llygad amdanynt:
- Mae buchod Charolais yn dod o Ffrainc. Maen nhw'n enwog am gig a lledr rhagorol.
- Mae gan wartheg Brahman dwmpath arbennig ar eu cefnau sy'n helpu i gadw'n oer. Mae'r brîd hynafol hwn yn cael ei werthfawrogi am ei amlochredd ac oherwydd ei fod yn gallu gwrthsefyll hinsawdd a chlefyd.
- Texas Longhorns yw un o'r bridiau gwartheg mwyaf nodedig. Os ydych yn chwilio am gig eidion heb lawer o fraster, nid oes unrhyw fuwch yn well na'r Longhorn.
- Buchod Ucheldir yr Alban sydd â'r goraugwallt yn y deyrnas buchol ac yn gwneud yn arbennig o dda mewn hinsawdd oerach. Os ydych chi'n mwynhau stêc mwy tewach, efallai mai hon yw'r fuwch i chi.
Sut Fydd y Cig Eidion yn Cael ei Becynnu?
Waeth beth yw union bwysau eich hanner neu chwarter buwch, mae angen tua un droedfedd giwbig o le ar eich rhewgell am bob 35 i 45 pwys o gig eidion. Mae rhewgell ar y frest neu rewgell unionsyth yn opsiynau gwych i helpu i storio rhostiau chuck heb asgwrn, stêcs asennau, stêcs ochr, stêcs blaen syrlwyn, a chig eidion rhewgell arall. Mae'r rhan fwyaf o ffynonellau dibynadwy yn dweud y gall stêc a chig eidion bara am flwyddyn os cânt eu rhewi'n gyson ar sero gradd Fahrenheit. Ar ôl i'r fuwch gael ei lladd a'i phwyso, mae'n cael ei hanfon at gigydd i'w phrosesu. Mae gan rai ffermydd gigydd yn fewnol, tra bydd llawer yn partneru â siop gigydd leol i drin y broses hon. Tra bod arferion cigyddion yn amrywio, mae darnau o gig eidion yn cael eu pecynnu ar gyfer storio hirdymor.
Bydd toriadau naill ai'n cael eu selio dan wactod neu wedi'u lapio'n daclus mewn papur cigydd neu'r ddau. Bydd cigyddion yn cymryd y camau gofynnol i sicrhau y bydd eich toriadau o gig eidion yn storio'n dda yn eich rhewgell. Maen nhw'n gwybod na fydd y cyfan ohono'n cael ei fwyta ar unwaith.
Os ydych chi'n ansicr sut y bydd y buwch yn cael ei becynnu, ac os ydych chi eisiau gwybod cyn i chi godi'ch cig eidion, y peth gorau i'w wneud yw gofyn! Bydd y ffermwr neu'r cigydd yn hapus i roi gwybod i chi sut y byddant yn storio'ch bwyd a darparu'r opsiynau sydd ar gael sy'n addaseich anghenion.
Pa mor Fawr o Rewgell Sydd Ei Angen Chi?
Ar gyfer hanner cig eidion, rydym yn argymell bod eich rhewgell o leiaf wyth troedfedd giwbig mewn cyfaint. Mae cael o leiaf 12 troedfedd giwbig o ofod storio yn berffaith. Y ffordd honno, gallwch gael lle ychwanegol i rewi bwydydd eraill - os dewch o hyd i ffermwr lleol dibynadwy ar gyfer eich hanner cig eidion, mae'n debygol y byddant yn gwybod pa ffermydd yn eich cymdogaeth y dylech chi fynd iddynt ar gyfer cyw iâr, porc, a beth bynnag arall sydd ei angen arnoch!
Storio & Bwyta Eich Hanner Cig Eidion
Yma fe welwch stêc Tomahawk suddlon yn sizzlo gyda dwy sleisen winwnsyn. Nid oes dim yn curo gwenyn swmp gyda thoriadau cysefin, stêcs syrlwyn, stêcs asgwrn-t, filet mignon, a stêcs heb asgwrn. Rydyn ni'n caru amrywiaeth braf. Prynu mewn swmp yw'r ffordd orau o guro prisiau cig eidion a chig uchel a chostau prosesu. Rydym hefyd yn defnyddio cig wedi'i falu! Mae cig eidion daear yn berffaith ar gyfer tacos, enchiladas, peli cig, cawl cartref, a mwy. Ar ôl i'ch rhewgell gael ei stwffio â hanner buwch, rydych chi'n tynnu darnau o gig allan gan eich bod chi'n barod i'w bwyta. Un o'r rhannau cyffrous o gael hanner cig eidion yw y byddwch chi'n cael toriadau o bob rhan o'r fuwch.
Mae defnyddio gwahanol doriadau cig eidion yn cynnig cyfleoedd coginio cyffrous i goginio bwydydd newydd ac arbrofi yn y gegin! Peidiwch ag anghofio defnyddio’r esgyrn i wneud cawl – cynffon ych a chig eidion haidd yw dau o’n ffefrynnau. A gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cael y gwêr (braster cig eidion) hefyd. Mae'nardderchog ar gyfer ffrio llysiau neu wneud sglodion Ffrengig cartref.
Mae hanner buwch yn ddigon ar gyfer yr holl stêcs sgert, cig heb asgwrn, stêcs lwyn, a stêcs asgwrn-t sydd eu hangen arnoch. Hefyd, cig eidion tir ychwanegol! Daethom hefyd o hyd i ganllaw ardderchog ar gyfer rhewi cigoedd gan y Ganolfan Genedlaethol ar gyfer Cadw Bwyd yn y Cartref sy'n rhoi awgrymiadau defnyddiol i chi ar gyfer rhewi cig eidion. Storiwch eich cig eidion a chig yn ddiogel! Casgliad
Rydym yn gwybod bod cyfrifo faint o gig yw hanner buwch yn teimlo'n frawychus. Mae hyd yn oed yn anoddach os ydych chi'n ffermwr newydd heb lawer o le yn y rhewgell!
Fodd bynnag, rydyn ni'n gobeithio y bydd ein canllaw prynu hanner buwch o gymorth i chi.
Os oes gennych chi gwestiynau pellach am brynu hanner buchod, cyfrifo cig eidion, neu storio cig buwch yn y tymor hir, peidiwch ag oedi cyn gofyn!
Rydym wrth ein bodd â phopeth sy'n rhedeg gyda chi!
Rydym wrth ein bodd yn helpu gwartheg! 0>Diolch eto am ddarllen.
Cael diwrnod gwych.
A rhedeg yn hapus!
bydd toriadau yn arwain at lawer llai o bunnoedd na thoriadau cig eidion brasterog gydag esgyrn. Mae newidynnau eraill fel colli lleithder carcas a chanran gorchuddio hefyd yn effeithio ar y gymhareb carcas-i-bîff. Fel amcangyfrif bras, gallwch ddisgwyl cael tua 200 – 300 pwys o gig eidion yn eich rhewgell o hanner buwch. Bydd y cig eidion buwch hwn yn cynnwys toriadau fel stêcs, rhostiau a chig eidion wedi'i falu. Fodd bynnag, mae’r toriadau cig eidion penodol a gewch yn dibynnu ar sut mae’r cigydd yn cael ei gyfarwyddo i’w dorri.
Mae faint o gig a gewch gan hanner buwch hefyd yn dibynnu ar newidynnau eraill – gan gynnwys arddull torri’r cigydd! Dyma beth rydym yn ei olygu. Y peth hanfodol i'w gadw mewn cof yw bod pob buwch yn wahanol. Wrth gwrs, bydd bridiau amrywiol yn tyfu i wahanol feintiau a siapiau.
Gweld hefyd: Gardd Bwced 5 galwyn DIY Ond, fel ffermwyr, nid oes gan bob aelod o'r un brid buwch yr un siâp, cyhyredd, cynnwys braster a maint. Felly, wrth brynu hanner cig eidion, mae'n hollbwysig gwybod y bydd cyfanswm terfynol y cig (a'r gost) yn amrywio gan ddibynnu ar y fuwch a brynir.
Mae gennym hefyd dunnell o gliwiau eraill i helpu i benderfynu faint o gig yw hanner buwch.
Dyma ein mewnwelediadau gorau. 
Pa Doriadau Cig Eidion A Fyddwch Chi'n Cael Mewn Hanner Buwch? Mae'n well gennym ni syrlwyn uchaf a stêcs porthordy fwyaf. Ond nid ydym yn pigog! Rydyn ni hefyd wrth ein bodd yn astudio'r canllaw adnabod cig eidion hwn gan Brifysgol NebraskaGwefan Lincoln. Mae'n berffaith os nad ydych chi'n gwybod y gwahaniaeth rhwng stêc gron a lwyn tendr!
Mae'r union doriadau yn dibynnu ar sut rydych chi am i'r fuwch gael ei bwtsiera. Er enghraifft, ni allwch gael stêcs ribe asgwrn mewn asgwrn a slab llawn o asennau. Mae yna wahanol ffyrdd o sleisio buwch eidion. Gall steil y cigydd effeithio a phennu’r toriadau penodol a gewch.
Ar y cyfan, efallai y byddwch yn disgwyl i’ch dadansoddiad o gig gynnwys y canlynol.
- 40 – 60 pwys o rostau, fel ysgwydd a llygad rhost crwn.
- 60 – 80 pwys o gig eidion wedi’i falu a chuckound wedi’i falu.
- Esgyrn cawl, cig stiw, a braster cig eidion.
Os ydych chi wedi arfer prynu pwys o gig eidion ar y tro, mae derbyn dau i dri chan pwys o gig yn gallu swnio'n llethol!
Mae llawer o weithrediadau cigydd yn rhoi llen wedi'i dorri i chi - dyma ffurf sy'n eich arwain drwy'r broses o ddewis pa un sydd ei heisiau arnoch chi, a sut i ddewis pa un sydd ei heisiau arnoch chi, faint o stêcs sy'n gallu gwneud i chi ddewis pa un sydd ei eisiau arnoch chi. haws o lawer i chi benderfynu sut rydych am i'ch buwch gael ei bwtsiera.
Nodyn y Golygydd Ynghylch Dalennau Torri Cigydd
Dyma ddelwedd y ddalen dorri cig eidion a gawsom gan ein cigydd symudol y tro diwethaf. Mae dalennau wedi'u torri yn ei gwneud hi'n llawer haws i ddeiliaid tai ddewis y steiliau a'r toriadau cig eidion y maen nhw eu heisiau. Cymerwch olwg ar eichtaflenni torri cigydd lleol. A dewiswch yn ddoeth! Rydym yn codi ein gwartheg ar gyfer cig eidion. Mae ein cigydd yn symudol - mae'n dod ag ystafell oer allan ar gyfer hongian ac yn cigydd y gwartheg ar ein heiddo.
Y pris a welwch ar y rhestr oedd ei bris am gigydda'r fuwch gyfan, gan gynnwys y pris am logi'r ystafell oer. Rydyn ni nawr yn defnyddio cigydd ffôn symudol gwahanol. Ar gyfer defaid, y pris yw cyfradd unffurf o tua $65. Ar gyfer buchod, mae'n gyfradd unffurf o $65 + $0.75 y pwys.
Roeddem wedi cyfrifo y dylai gostio rhwng $4 a $5 y cilo (2.2 pwys) mewn cig (gan gynnwys esgyrn). Fodd bynnag, rydym yn codi'r gwartheg am dwy i ddwy flynedd a hanner cyn cigydda. Er eu bod yn bennaf ar laswellt, mae costau ynghlwm wrth hyn o hyd, fel lladd llyngyr, rheoli pryfed, porthiant ychwanegol, ac ati.
Mewn geiriau eraill – mae’r swm humungous cig a gewch gan fuwch gyfan yn wallgof! Cawsom ein syfrdanu y tro cyntaf - doedd gennym ni ddim syniad beth i'w ddisgwyl.
Roedd yna fwcedi a bwcedi yn llawn briwgig. Roedd yn dal i ddod! Fe wnaethon ni becynnu ein rhai ein hunain a phrin y gallem gadw i fyny â'r cigydd. Mae'n stori wahanol pan fydd y cigydd yn gwneud yr holl ddeunydd pacio. Wrth gwrs.
(Byddwch yn barod gyda lle yn eich rhewgell! Bydd angen llawer!)
Dyma ddiagram manylach o wahanol doriadau cig eidion a faint o wahanol fathau o stêcs sydd mewn buwch. Mae cig cartref yn dod yn gost-effeithiol pan fyddwch yn codi eichlloi ac ŵyn (a babanod eraill y buarth). Tua $100 oedd pris prynu ein defaid gwlybyrol (bron yn barod ar gyfer cigydd). Ac roedd y llyw yn $665. Rydyn ni'n arbed llawer o arian drwy godi ein rhai ein hunain.
Gyda llaw, dim ond at ddibenion llog – daeth 26 cilogram (57 pwys) o gig o un ddafad wlyb yn y diwedd.
Darllen Mwy!
15 Bridiau Buchod Du a Gwyn – Buchod Llaeth a Chig Eidion! hydradu Cig Eidion Jerky - Arweinlyfr Sut-i - A oes gan Fuchod Gyrn? Buchod wedi'u Peillio yn erbyn Buchod Corniog!
- Oes gan Fuchod Gwryw Gadair? Mae Ein Ateb Sy'n Synnu'n Hollol!
Penderfynu Pa Doriadau Penodol i'w Cael
Un o'r ffyrdd gorau o ddarganfod yr union doriadau sydd eu hangen arnoch chi yw gofyn am gyngor y ffermwr a'r cigydd lle rydych chi'n prynu'ch hanner buwch. Gan ddibynnu ar sut rydych chi'n hoffi bwyta cig eidion a faint o bobl rydych chi'n coginio ar eu cyfer fel arfer, fydd yn penderfynu pa doriadau i'w cael.
Gall y darparwr cig eidion eich hysbysu am doriadau buchod posibl a pha rai a allai gyd-fynd orau â'ch anghenion. Er enghraifft, dwi'n byw gyda fy mhartner yn unig, felly mae coginio rhost pot pedair punt i gyd ar unwaith yn ormod o fwyd i ni. Pan wnaethom archebu ein cig eidion hanner buwch, cawsom ein rhostiau wedi'u torri'n stêcs. Rydyn ni'n dal i'w coginio fel rhost yn ein potyn sydyn, ond maen nhw'r maint cywir ar gyfer pryd dau berson.
Ar y llaw arall, os oes gennych chi lawer o gegau i'w bwydo,gallai blaenoriaethu toriadau trymach gydweddu'n well â'ch anghenion.
Dylai pawb sy'n caru cig eidion ddeall y ganran ar gyfer trin carcas. Y ganran gwisgo yw’r ganran o bwysau byw’r anifail sy’n troi’n garcas. Mae'r ganran gorchuddio carcas eidion fel arfer yn 62 i 63 y cant. Felly esgus bod buwch fyw yn pwyso 1,300 o bunnoedd, a'r ganran gwisgo yn 62%. Mae hynny'n golygu y byddai'r carcas yn pwyso tua 806 pwys. 1,300 * .62 = 806 . Mae cnwd carcas hefyd yn amrywio. Byddwch yn cael llai o gynnyrch carcas os dywedwch wrth eich cigydd eich bod eisiau llai o esgyrn a llai o fraster. Ydy Prynu Hanner Buwch Werth Hyn? Faint Mae'n ei Gostio?
Cyn i ni fynd ymhellach, efallai y byddwch chi'n meddwl bod yn rhaid i 250 pwys o gig eidion gostio llawer. Er y bydd y tag pris yn swm mawr, bydd y gost fesul punt yn arbed arian i chi yn y tymor hir. Rydych chi'n arbed hyd yn oed yn fwy os ydych chi'n bwyta cig eidion o wartheg wedi'u magu'n iach ac yn gynaliadwy.
Gall cig eidion wedi'i fwydo â phorfa gostio ffortiwn yn y siop groser, felly gall prynu buwch hanner cig eidion leihau'n sylweddol y gyfradd rydych chi'n ei thalu am gig eidion buwch o'r ansawdd uchaf. Yn nodweddiadol, bydd fferm yn prisio ei hanner cig eidion yn ôl pwysau’r carcas crog – neu’r pwysau crog.
Y pwysau crog yw faint mae’r hanner buwch yn ei bwyso cyn cael ei phrosesu a’i bwtsiera. Er enghraifft, gall pwysau crog hanner cig eidion fod yn tua 400 pwys , ond ar ôl tocio, efallai y byddwch yn derbyn 250 pwys ocig parod i’w goginio.
Felly, bydd pris eich hanner cig eidion yn cael ei bennu gan gyfradd y fferm fesul pwys o’r pwysau crog . Bydd y pris hwn yn cael ei bennu gan bris y farchnad ac ansawdd y fferm.
Gall y calcwlws buwch eidion hwn deimlo'n anodd oherwydd rydym wedi arfer meddwl faint mae'n ei gostio i brynu'r darnau o gig eidion sy'n barod i'w bwyta, nid y fuwch gyfan. Rwy'n gwybod fy mod wedi cael straen yn gwneud y mathemateg pen gan gyfrifo'r pris fesul pwys o gig. Gan fod prisiau fferm gwahanol yn amrywio, gellir disgwyl talu rhwng $1,500 a $2,500 am hanner cig eidion .
A chymryd bod y fuwch yn cynhyrchu 250 pwys o gig, byddai hyn yn amrywio rhwng $6 a $10 y pwys. Cadwch hyn mewn cof! Mae pob toriad o gig eidion yn costio'r un gyfradd i chi. Felly, er y gallai $7 y pwys fod yn debyg i brisiau cig eidion wedi'i falu yn y siop groser, mae'n rhad ar gyfer yr holl stêc premiwm a gewch gan fuwch.
Mae'r arbedion yn arbennig o nodedig os ydych yn cael buwch sy'n cael ei bwydo ar laswellt, y bydd pwys o gig eidion wedi'i falu yn y siop groser yn costio mwy na $10. wedi cael ei brosesu. Os yw hyn yn rhywbeth y mae’r ffermwr yn ei gynnig, gall fod yn werth chweil, gan ei fod yn sicrhau eich bod yn talu cyfradd unffurf ar yr union swm o gig a roddwch yn eich rhewgell. Fodd bynnag, bydd y rhan fwyaf o ffermydd yn seilio'r pris ar y hongianpwysau.
Sut i Ddewis yr Hanner Buwch Orau i Brynu?
Y cam cyntaf i brynu hanner cig eidion yw chwilio am ffermydd neu gigyddion yn eich ardal sy'n gwerthu buchod cyfan a hanner buchod. Er efallai y byddwch yn edrych i ranbarthau eraill, bydd cludo 300 pwys o gig eidion buwch yn hynod gostus ac yn debygol o negyddu llawer o'r arbedion y byddech yn eu cael o brynu eich cig eidion mewn swmp.
Chwiliwch ar y rhyngrwyd, gofynnwch i ffrindiau, holwch o gwmpas mewn siopau cigydd lleol. Pan brynon ni haner cig eidion, o dyddyn bach sy'n gwerthu yn ein cymdogaeth yr oedd.
Gweld hefyd: 13 Brid Twrci Cig Gorau ar gyfer Eich Cartref Ar lafar gwlad yw'r ffordd orau yn aml i ddod o hyd i fferm ag enw da i brynu cig. Ar ôl adnabod fferm, mae'n dda gofyn sut mae'r gwartheg yn cael eu bwydo. Bydd buchod sy'n cael eu bwydo â grawn yn dueddol o fod yn fwy ac yn dewach, ond esblygodd buchod i bori ar laswellt.
Efallai bod buchod sy'n cael eu bwydo â glaswellt ychydig yn fwy prictach, ond mae'r cyfaddawd yn fuwch hapusach ac iachach. Mae rhai pobl yn gweld blas cig eidion sy'n cael ei fwydo gan laswellt ychydig yn fwy blasus na blas cig eidion sy'n cael ei fwydo â grawn. Os nad ydych erioed wedi rhoi cynnig ar gig eidion wedi'i fwydo â glaswellt, efallai y byddwch am brynu rhai i roi cynnig arnynt cyn ymrwymo. Bydd rhai ffermydd yn bwydo ar laswellt ac yna'n pesgi eu gwartheg er mwyn cael manteision y ddwy strategaeth fwydo.
Os ydych chi eisiau eich cig eidion yn ffres, dewch i adnabod eich cigydd lleol! Gofynnwch iddynt faint o gig i'w ddisgwyl gan hanner buwch. A dywedwch wrthyn nhw sut rydych chi am i'ch toriadau cig gael eu gweini! Mae'r rhan fwyaf o gigyddion lleol yn hapus i gyrraedd eich pwysau targed ac ateb cwestiynau cyffredin amffioedd cigyddiaeth, maint rhost, trwch stêc, a trim braster. Ac mae'r rhan fwyaf o gigyddion rydyn ni'n eu hadnabod yn byw i ddarparu cig eidion o safon. Os nad ydych erioed wedi ymweld â chigydd lleol, gofynnwch iddynt am eu bwndeli cig eidion gorau ar gyfer cwsmeriaid newydd! A yw Brid y Fuwch o Bwys?
Mae yna lawer o fridiau o wartheg! Ac mae gan bob un ohonynt eu nodweddion unigryw. Mae'n debygol y bydd yn dibynnu ar yr hyn y mae'r ffermydd lleol o'ch cwmpas yn ei gynnig, ond mae'n dda gwybod am wahanol fridiau o fuchod y gallech eu hystyried.
- Mae buchod Aberdeen Angus yn amrywiaeth eithaf poblogaidd oherwydd eu bod yn tyfu'n fawr yn gyflym (gan leihau costau porthiant) a gallant ffynnu mewn tywydd garwach.<109>HerefordMae gwartheg yn berffaith oherwydd eu bod yn dueddol o ddatblygu toriadau cyhyrau gwerthfawr mewn bridiau cyhyr yn effeithiol. s ar bwysau. Maent yn ardderchog ar gyfer gweithrediadau ffermio ar raddfa fawr ac ar raddfa fach.
Nid ydym yn pwysleisio rhyw lawer am frid y fuwch wrth brynu hanner cig eidion. Yn lle hynny, rydyn ni'n ceisio gwirio bod y fuwch yn cael ei magu'n foesegol, yn drugarog ac yn lân. Ond rydym hefyd yn ystyried y gost!
Yn gyffredinol, po leiaf o borthiant sydd ei angen ar fuwch, y rhataf fydd hwnnw. Y bridiau mwyaf poblogaidd i ffermwyr yw'r rhai sy'n bwyta leiaf. Fodd bynnag, mae mwy o fridiau ar gael nag y gellir eu tracio, a'r cyngor gorau y gallaf ei roi yw gofyn i bob ffermwr beth sy'n gwneud eu buchod y gorau.
Peidiwch byth â drysu
(Os gallwch weld eu buchod yn pori’n rhydd mewn cae, ac os yw’r buchod yn edrych yn iach ac yn hapus, yna byddwch yn cael eu hanifeiliaid yn iach ac yn hapus! Yn achos ffermydd bach, mae’r ffermwyr bron bob amser yn angerddol iawn am eu gwartheg a nhw yw’r bobl orau i ddweud wrthych chi beth sy’n gwneud eu buchod yn werth eu bwyta!
Dyma rai mathau prinnach o wartheg y gallech fod eisiau cadw llygad amdanynt:
- Mae buchod Charolais yn dod o Ffrainc. Maen nhw'n enwog am gig a lledr rhagorol.
- Mae gan wartheg Brahman dwmpath arbennig ar eu cefnau sy'n helpu i gadw'n oer. Mae'r brîd hynafol hwn yn cael ei werthfawrogi am ei amlochredd ac oherwydd ei fod yn gallu gwrthsefyll hinsawdd a chlefyd.
- Texas Longhorns yw un o'r bridiau gwartheg mwyaf nodedig. Os ydych yn chwilio am gig eidion heb lawer o fraster, nid oes unrhyw fuwch yn well na'r Longhorn.
- Buchod Ucheldir yr Alban sydd â'r goraugwallt yn y deyrnas buchol ac yn gwneud yn arbennig o dda mewn hinsawdd oerach. Os ydych chi'n mwynhau stêc mwy tewach, efallai mai hon yw'r fuwch i chi.
Sut Fydd y Cig Eidion yn Cael ei Becynnu?
Waeth beth yw union bwysau eich hanner neu chwarter buwch, mae angen tua un droedfedd giwbig o le ar eich rhewgell am bob 35 i 45 pwys o gig eidion. Mae rhewgell ar y frest neu rewgell unionsyth yn opsiynau gwych i helpu i storio rhostiau chuck heb asgwrn, stêcs asennau, stêcs ochr, stêcs blaen syrlwyn, a chig eidion rhewgell arall. Mae'r rhan fwyaf o ffynonellau dibynadwy yn dweud y gall stêc a chig eidion bara am flwyddyn os cânt eu rhewi'n gyson ar sero gradd Fahrenheit. Ar ôl i'r fuwch gael ei lladd a'i phwyso, mae'n cael ei hanfon at gigydd i'w phrosesu. Mae gan rai ffermydd gigydd yn fewnol, tra bydd llawer yn partneru â siop gigydd leol i drin y broses hon. Tra bod arferion cigyddion yn amrywio, mae darnau o gig eidion yn cael eu pecynnu ar gyfer storio hirdymor.
Bydd toriadau naill ai'n cael eu selio dan wactod neu wedi'u lapio'n daclus mewn papur cigydd neu'r ddau. Bydd cigyddion yn cymryd y camau gofynnol i sicrhau y bydd eich toriadau o gig eidion yn storio'n dda yn eich rhewgell. Maen nhw'n gwybod na fydd y cyfan ohono'n cael ei fwyta ar unwaith.
Os ydych chi'n ansicr sut y bydd y buwch yn cael ei becynnu, ac os ydych chi eisiau gwybod cyn i chi godi'ch cig eidion, y peth gorau i'w wneud yw gofyn! Bydd y ffermwr neu'r cigydd yn hapus i roi gwybod i chi sut y byddant yn storio'ch bwyd a darparu'r opsiynau sydd ar gael sy'n addaseich anghenion.
Pa mor Fawr o Rewgell Sydd Ei Angen Chi?
Ar gyfer hanner cig eidion, rydym yn argymell bod eich rhewgell o leiaf wyth troedfedd giwbig mewn cyfaint. Mae cael o leiaf 12 troedfedd giwbig o ofod storio yn berffaith. Y ffordd honno, gallwch gael lle ychwanegol i rewi bwydydd eraill - os dewch o hyd i ffermwr lleol dibynadwy ar gyfer eich hanner cig eidion, mae'n debygol y byddant yn gwybod pa ffermydd yn eich cymdogaeth y dylech chi fynd iddynt ar gyfer cyw iâr, porc, a beth bynnag arall sydd ei angen arnoch!
Storio & Bwyta Eich Hanner Cig Eidion
Yma fe welwch stêc Tomahawk suddlon yn sizzlo gyda dwy sleisen winwnsyn. Nid oes dim yn curo gwenyn swmp gyda thoriadau cysefin, stêcs syrlwyn, stêcs asgwrn-t, filet mignon, a stêcs heb asgwrn. Rydyn ni'n caru amrywiaeth braf. Prynu mewn swmp yw'r ffordd orau o guro prisiau cig eidion a chig uchel a chostau prosesu. Rydym hefyd yn defnyddio cig wedi'i falu! Mae cig eidion daear yn berffaith ar gyfer tacos, enchiladas, peli cig, cawl cartref, a mwy. Ar ôl i'ch rhewgell gael ei stwffio â hanner buwch, rydych chi'n tynnu darnau o gig allan gan eich bod chi'n barod i'w bwyta. Un o'r rhannau cyffrous o gael hanner cig eidion yw y byddwch chi'n cael toriadau o bob rhan o'r fuwch.
Mae defnyddio gwahanol doriadau cig eidion yn cynnig cyfleoedd coginio cyffrous i goginio bwydydd newydd ac arbrofi yn y gegin! Peidiwch ag anghofio defnyddio’r esgyrn i wneud cawl – cynffon ych a chig eidion haidd yw dau o’n ffefrynnau. A gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cael y gwêr (braster cig eidion) hefyd. Mae'nardderchog ar gyfer ffrio llysiau neu wneud sglodion Ffrengig cartref.
Mae hanner buwch yn ddigon ar gyfer yr holl stêcs sgert, cig heb asgwrn, stêcs lwyn, a stêcs asgwrn-t sydd eu hangen arnoch. Hefyd, cig eidion tir ychwanegol! Daethom hefyd o hyd i ganllaw ardderchog ar gyfer rhewi cigoedd gan y Ganolfan Genedlaethol ar gyfer Cadw Bwyd yn y Cartref sy'n rhoi awgrymiadau defnyddiol i chi ar gyfer rhewi cig eidion. Storiwch eich cig eidion a chig yn ddiogel! Casgliad
Rydym yn gwybod bod cyfrifo faint o gig yw hanner buwch yn teimlo'n frawychus. Mae hyd yn oed yn anoddach os ydych chi'n ffermwr newydd heb lawer o le yn y rhewgell!
Fodd bynnag, rydyn ni'n gobeithio y bydd ein canllaw prynu hanner buwch o gymorth i chi.
Os oes gennych chi gwestiynau pellach am brynu hanner buchod, cyfrifo cig eidion, neu storio cig buwch yn y tymor hir, peidiwch ag oedi cyn gofyn!
Rydym wrth ein bodd â phopeth sy'n rhedeg gyda chi!
Rydym wrth ein bodd yn helpu gwartheg! 0>Diolch eto am ddarllen.
Cael diwrnod gwych.
A rhedeg yn hapus!
bydd toriadau yn arwain at lawer llai o bunnoedd na thoriadau cig eidion brasterog gydag esgyrn. Mae newidynnau eraill fel colli lleithder carcas a chanran gorchuddio hefyd yn effeithio ar y gymhareb carcas-i-bîff. Fel amcangyfrif bras, gallwch ddisgwyl cael tua 200 – 300 pwys o gig eidion yn eich rhewgell o hanner buwch. Bydd y cig eidion buwch hwn yn cynnwys toriadau fel stêcs, rhostiau a chig eidion wedi'i falu. Fodd bynnag, mae’r toriadau cig eidion penodol a gewch yn dibynnu ar sut mae’r cigydd yn cael ei gyfarwyddo i’w dorri.
Mae faint o gig a gewch gan hanner buwch hefyd yn dibynnu ar newidynnau eraill – gan gynnwys arddull torri’r cigydd! Dyma beth rydym yn ei olygu. Y peth hanfodol i'w gadw mewn cof yw bod pob buwch yn wahanol. Wrth gwrs, bydd bridiau amrywiol yn tyfu i wahanol feintiau a siapiau.
Gweld hefyd: Gardd Bwced 5 galwyn DIYOnd, fel ffermwyr, nid oes gan bob aelod o'r un brid buwch yr un siâp, cyhyredd, cynnwys braster a maint. Felly, wrth brynu hanner cig eidion, mae'n hollbwysig gwybod y bydd cyfanswm terfynol y cig (a'r gost) yn amrywio gan ddibynnu ar y fuwch a brynir.
Mae gennym hefyd dunnell o gliwiau eraill i helpu i benderfynu faint o gig yw hanner buwch.
Dyma ein mewnwelediadau gorau. Pa Doriadau Cig Eidion A Fyddwch Chi'n Cael Mewn Hanner Buwch? Mae'n well gennym ni syrlwyn uchaf a stêcs porthordy fwyaf. Ond nid ydym yn pigog! Rydyn ni hefyd wrth ein bodd yn astudio'r canllaw adnabod cig eidion hwn gan Brifysgol NebraskaGwefan Lincoln. Mae'n berffaith os nad ydych chi'n gwybod y gwahaniaeth rhwng stêc gron a lwyn tendr!
Mae'r union doriadau yn dibynnu ar sut rydych chi am i'r fuwch gael ei bwtsiera. Er enghraifft, ni allwch gael stêcs ribe asgwrn mewn asgwrn a slab llawn o asennau. Mae yna wahanol ffyrdd o sleisio buwch eidion. Gall steil y cigydd effeithio a phennu’r toriadau penodol a gewch.
Ar y cyfan, efallai y byddwch yn disgwyl i’ch dadansoddiad o gig gynnwys y canlynol.
- 40 – 60 pwys o rostau, fel ysgwydd a llygad rhost crwn.
- 60 – 80 pwys o gig eidion wedi’i falu a chuckound wedi’i falu.
- Esgyrn cawl, cig stiw, a braster cig eidion.
Os ydych chi wedi arfer prynu pwys o gig eidion ar y tro, mae derbyn dau i dri chan pwys o gig yn gallu swnio'n llethol!
Mae llawer o weithrediadau cigydd yn rhoi llen wedi'i dorri i chi - dyma ffurf sy'n eich arwain drwy'r broses o ddewis pa un sydd ei heisiau arnoch chi, a sut i ddewis pa un sydd ei heisiau arnoch chi, faint o stêcs sy'n gallu gwneud i chi ddewis pa un sydd ei eisiau arnoch chi. haws o lawer i chi benderfynu sut rydych am i'ch buwch gael ei bwtsiera.
Nodyn y Golygydd Ynghylch Dalennau Torri Cigydd
Dyma ddelwedd y ddalen dorri cig eidion a gawsom gan ein cigydd symudol y tro diwethaf. Mae dalennau wedi'u torri yn ei gwneud hi'n llawer haws i ddeiliaid tai ddewis y steiliau a'r toriadau cig eidion y maen nhw eu heisiau. Cymerwch olwg ar eichtaflenni torri cigydd lleol. A dewiswch yn ddoeth! Rydym yn codi ein gwartheg ar gyfer cig eidion. Mae ein cigydd yn symudol - mae'n dod ag ystafell oer allan ar gyfer hongian ac yn cigydd y gwartheg ar ein heiddo.
Y pris a welwch ar y rhestr oedd ei bris am gigydda'r fuwch gyfan, gan gynnwys y pris am logi'r ystafell oer. Rydyn ni nawr yn defnyddio cigydd ffôn symudol gwahanol. Ar gyfer defaid, y pris yw cyfradd unffurf o tua $65. Ar gyfer buchod, mae'n gyfradd unffurf o $65 + $0.75 y pwys.
Roeddem wedi cyfrifo y dylai gostio rhwng $4 a $5 y cilo (2.2 pwys) mewn cig (gan gynnwys esgyrn). Fodd bynnag, rydym yn codi'r gwartheg am dwy i ddwy flynedd a hanner cyn cigydda. Er eu bod yn bennaf ar laswellt, mae costau ynghlwm wrth hyn o hyd, fel lladd llyngyr, rheoli pryfed, porthiant ychwanegol, ac ati.
Mewn geiriau eraill – mae’r swm humungous cig a gewch gan fuwch gyfan yn wallgof! Cawsom ein syfrdanu y tro cyntaf - doedd gennym ni ddim syniad beth i'w ddisgwyl.
Roedd yna fwcedi a bwcedi yn llawn briwgig. Roedd yn dal i ddod! Fe wnaethon ni becynnu ein rhai ein hunain a phrin y gallem gadw i fyny â'r cigydd. Mae'n stori wahanol pan fydd y cigydd yn gwneud yr holl ddeunydd pacio. Wrth gwrs.
(Byddwch yn barod gyda lle yn eich rhewgell! Bydd angen llawer!)
Dyma ddiagram manylach o wahanol doriadau cig eidion a faint o wahanol fathau o stêcs sydd mewn buwch. Mae cig cartref yn dod yn gost-effeithiol pan fyddwch yn codi eichlloi ac ŵyn (a babanod eraill y buarth). Tua $100 oedd pris prynu ein defaid gwlybyrol (bron yn barod ar gyfer cigydd). Ac roedd y llyw yn $665. Rydyn ni'n arbed llawer o arian drwy godi ein rhai ein hunain.
Gyda llaw, dim ond at ddibenion llog – daeth 26 cilogram (57 pwys) o gig o un ddafad wlyb yn y diwedd.
Darllen Mwy!
- 15 Bridiau Buchod Du a Gwyn – Buchod Llaeth a Chig Eidion! hydradu Cig Eidion Jerky - Arweinlyfr Sut-i
- A oes gan Fuchod Gyrn? Buchod wedi'u Peillio yn erbyn Buchod Corniog!
- Oes gan Fuchod Gwryw Gadair? Mae Ein Ateb Sy'n Synnu'n Hollol!
Penderfynu Pa Doriadau Penodol i'w Cael
Un o'r ffyrdd gorau o ddarganfod yr union doriadau sydd eu hangen arnoch chi yw gofyn am gyngor y ffermwr a'r cigydd lle rydych chi'n prynu'ch hanner buwch. Gan ddibynnu ar sut rydych chi'n hoffi bwyta cig eidion a faint o bobl rydych chi'n coginio ar eu cyfer fel arfer, fydd yn penderfynu pa doriadau i'w cael.
Gall y darparwr cig eidion eich hysbysu am doriadau buchod posibl a pha rai a allai gyd-fynd orau â'ch anghenion. Er enghraifft, dwi'n byw gyda fy mhartner yn unig, felly mae coginio rhost pot pedair punt i gyd ar unwaith yn ormod o fwyd i ni. Pan wnaethom archebu ein cig eidion hanner buwch, cawsom ein rhostiau wedi'u torri'n stêcs. Rydyn ni'n dal i'w coginio fel rhost yn ein potyn sydyn, ond maen nhw'r maint cywir ar gyfer pryd dau berson.
Ar y llaw arall, os oes gennych chi lawer o gegau i'w bwydo,gallai blaenoriaethu toriadau trymach gydweddu'n well â'ch anghenion.
Dylai pawb sy'n caru cig eidion ddeall y ganran ar gyfer trin carcas. Y ganran gwisgo yw’r ganran o bwysau byw’r anifail sy’n troi’n garcas. Mae'r ganran gorchuddio carcas eidion fel arfer yn 62 i 63 y cant. Felly esgus bod buwch fyw yn pwyso 1,300 o bunnoedd, a'r ganran gwisgo yn 62%. Mae hynny'n golygu y byddai'r carcas yn pwyso tua 806 pwys. 1,300 * .62 = 806 . Mae cnwd carcas hefyd yn amrywio. Byddwch yn cael llai o gynnyrch carcas os dywedwch wrth eich cigydd eich bod eisiau llai o esgyrn a llai o fraster. Ydy Prynu Hanner Buwch Werth Hyn? Faint Mae'n ei Gostio?
Cyn i ni fynd ymhellach, efallai y byddwch chi'n meddwl bod yn rhaid i 250 pwys o gig eidion gostio llawer. Er y bydd y tag pris yn swm mawr, bydd y gost fesul punt yn arbed arian i chi yn y tymor hir. Rydych chi'n arbed hyd yn oed yn fwy os ydych chi'n bwyta cig eidion o wartheg wedi'u magu'n iach ac yn gynaliadwy.
Gall cig eidion wedi'i fwydo â phorfa gostio ffortiwn yn y siop groser, felly gall prynu buwch hanner cig eidion leihau'n sylweddol y gyfradd rydych chi'n ei thalu am gig eidion buwch o'r ansawdd uchaf. Yn nodweddiadol, bydd fferm yn prisio ei hanner cig eidion yn ôl pwysau’r carcas crog – neu’r pwysau crog.
Y pwysau crog yw faint mae’r hanner buwch yn ei bwyso cyn cael ei phrosesu a’i bwtsiera. Er enghraifft, gall pwysau crog hanner cig eidion fod yn tua 400 pwys , ond ar ôl tocio, efallai y byddwch yn derbyn 250 pwys ocig parod i’w goginio.
Felly, bydd pris eich hanner cig eidion yn cael ei bennu gan gyfradd y fferm fesul pwys o’r pwysau crog . Bydd y pris hwn yn cael ei bennu gan bris y farchnad ac ansawdd y fferm.
Gall y calcwlws buwch eidion hwn deimlo'n anodd oherwydd rydym wedi arfer meddwl faint mae'n ei gostio i brynu'r darnau o gig eidion sy'n barod i'w bwyta, nid y fuwch gyfan. Rwy'n gwybod fy mod wedi cael straen yn gwneud y mathemateg pen gan gyfrifo'r pris fesul pwys o gig. Gan fod prisiau fferm gwahanol yn amrywio, gellir disgwyl talu rhwng $1,500 a $2,500 am hanner cig eidion .
A chymryd bod y fuwch yn cynhyrchu 250 pwys o gig, byddai hyn yn amrywio rhwng $6 a $10 y pwys. Cadwch hyn mewn cof! Mae pob toriad o gig eidion yn costio'r un gyfradd i chi. Felly, er y gallai $7 y pwys fod yn debyg i brisiau cig eidion wedi'i falu yn y siop groser, mae'n rhad ar gyfer yr holl stêc premiwm a gewch gan fuwch.
Mae'r arbedion yn arbennig o nodedig os ydych yn cael buwch sy'n cael ei bwydo ar laswellt, y bydd pwys o gig eidion wedi'i falu yn y siop groser yn costio mwy na $10. wedi cael ei brosesu. Os yw hyn yn rhywbeth y mae’r ffermwr yn ei gynnig, gall fod yn werth chweil, gan ei fod yn sicrhau eich bod yn talu cyfradd unffurf ar yr union swm o gig a roddwch yn eich rhewgell. Fodd bynnag, bydd y rhan fwyaf o ffermydd yn seilio'r pris ar y hongianpwysau.
Sut i Ddewis yr Hanner Buwch Orau i Brynu?
Y cam cyntaf i brynu hanner cig eidion yw chwilio am ffermydd neu gigyddion yn eich ardal sy'n gwerthu buchod cyfan a hanner buchod. Er efallai y byddwch yn edrych i ranbarthau eraill, bydd cludo 300 pwys o gig eidion buwch yn hynod gostus ac yn debygol o negyddu llawer o'r arbedion y byddech yn eu cael o brynu eich cig eidion mewn swmp.
Chwiliwch ar y rhyngrwyd, gofynnwch i ffrindiau, holwch o gwmpas mewn siopau cigydd lleol. Pan brynon ni haner cig eidion, o dyddyn bach sy'n gwerthu yn ein cymdogaeth yr oedd.
Gweld hefyd: 13 Brid Twrci Cig Gorau ar gyfer Eich CartrefAr lafar gwlad yw'r ffordd orau yn aml i ddod o hyd i fferm ag enw da i brynu cig. Ar ôl adnabod fferm, mae'n dda gofyn sut mae'r gwartheg yn cael eu bwydo. Bydd buchod sy'n cael eu bwydo â grawn yn dueddol o fod yn fwy ac yn dewach, ond esblygodd buchod i bori ar laswellt.
Efallai bod buchod sy'n cael eu bwydo â glaswellt ychydig yn fwy prictach, ond mae'r cyfaddawd yn fuwch hapusach ac iachach. Mae rhai pobl yn gweld blas cig eidion sy'n cael ei fwydo gan laswellt ychydig yn fwy blasus na blas cig eidion sy'n cael ei fwydo â grawn. Os nad ydych erioed wedi rhoi cynnig ar gig eidion wedi'i fwydo â glaswellt, efallai y byddwch am brynu rhai i roi cynnig arnynt cyn ymrwymo. Bydd rhai ffermydd yn bwydo ar laswellt ac yna'n pesgi eu gwartheg er mwyn cael manteision y ddwy strategaeth fwydo.
Os ydych chi eisiau eich cig eidion yn ffres, dewch i adnabod eich cigydd lleol! Gofynnwch iddynt faint o gig i'w ddisgwyl gan hanner buwch. A dywedwch wrthyn nhw sut rydych chi am i'ch toriadau cig gael eu gweini! Mae'r rhan fwyaf o gigyddion lleol yn hapus i gyrraedd eich pwysau targed ac ateb cwestiynau cyffredin amffioedd cigyddiaeth, maint rhost, trwch stêc, a trim braster. Ac mae'r rhan fwyaf o gigyddion rydyn ni'n eu hadnabod yn byw i ddarparu cig eidion o safon. Os nad ydych erioed wedi ymweld â chigydd lleol, gofynnwch iddynt am eu bwndeli cig eidion gorau ar gyfer cwsmeriaid newydd! A yw Brid y Fuwch o Bwys?
Mae yna lawer o fridiau o wartheg! Ac mae gan bob un ohonynt eu nodweddion unigryw. Mae'n debygol y bydd yn dibynnu ar yr hyn y mae'r ffermydd lleol o'ch cwmpas yn ei gynnig, ond mae'n dda gwybod am wahanol fridiau o fuchod y gallech eu hystyried.
- Mae buchod Aberdeen Angus yn amrywiaeth eithaf poblogaidd oherwydd eu bod yn tyfu'n fawr yn gyflym (gan leihau costau porthiant) a gallant ffynnu mewn tywydd garwach.<109>HerefordMae gwartheg yn berffaith oherwydd eu bod yn dueddol o ddatblygu toriadau cyhyrau gwerthfawr mewn bridiau cyhyr yn effeithiol. s ar bwysau. Maent yn ardderchog ar gyfer gweithrediadau ffermio ar raddfa fawr ac ar raddfa fach.
Nid ydym yn pwysleisio rhyw lawer am frid y fuwch wrth brynu hanner cig eidion. Yn lle hynny, rydyn ni'n ceisio gwirio bod y fuwch yn cael ei magu'n foesegol, yn drugarog ac yn lân. Ond rydym hefyd yn ystyried y gost!
Yn gyffredinol, po leiaf o borthiant sydd ei angen ar fuwch, y rhataf fydd hwnnw. Y bridiau mwyaf poblogaidd i ffermwyr yw'r rhai sy'n bwyta leiaf. Fodd bynnag, mae mwy o fridiau ar gael nag y gellir eu tracio, a'r cyngor gorau y gallaf ei roi yw gofyn i bob ffermwr beth sy'n gwneud eu buchod y gorau.
Peidiwch byth â drysu