यो प्रविष्टि

आधा गाईको मासु कति हुन्छ? गाईमा कतिवटा स्टेक हुन्छन्? किराना पसलमा मूल्यहरू गगनचुम्बी भइरहँदा, धेरै घरवासीहरूले उनीहरूलाई चाहिने सबै खाना पाउँदा लागत घटाउने तरिकाहरू खोजिरहेका छन्। विशेष गरी, मासुको लागत निषेधित रूपमा महँगो हुन सक्छ।

यो विगतको गर्मीमा, हामीले हाम्रो फ्रिजरमा आधा गाई (वा आधा गाईको मासु यदि तपाईलाई के कुरा गरिरहनुभएको छ भनी थाहा पाउन चाहनुहुन्छ भने) भण्डारण गर्यौं।

मासु भण्डारण गर्ने कुरा हामीले लामो समयदेखि गर्न चाहेका थियौं, यति धेरै मासु किन्ने र हामीले के अपेक्षा गर्नुपर्छ भन्ने कुरा पत्ता लगाउन गाह्रो थियो। । धेरै अनुसन्धान र सही प्रदायक फेला पारेपछि, हामीले अन्तत: बजेटमा गाईको मासुको डुङ्गा बोकेको हाम्रो फ्रिजमा भण्डारण गर्यौं!

आधा गाईको मासु कति हुन्छ, गाईमा कति स्टिकहरू हुन्छन् र तपाईले कति मासु पाउनु हुन्छ भन्ने कुरा यहाँ हामीले पत्ता लगायौं।

(माइनस सबै गडबड!)

How>MowHow>>>> आधा गाई मा? तपाईंले एक सय पचास पाउन्डदेखि केही सय पाउण्डभन्दा बढी मासुसम्म पुग्न सक्नुहुन्छ। तर जवाफ गाईको नस्ल, स्वास्थ्य, आहार, र जीवित वजन मा निर्भर गर्दछ! गाईको मासु काट्दा तपाईले वा तपाईको कसाई प्रयोग गर्ने शैलीले गोमांसको कुल वजनलाई पनि असर गर्छ। हड्डीविहीन गाईको मासुलाई कडा रूपमा काटिएकोगाईको ड्रेसिङ प्रतिशत गणना गर्दा! याद गर्नुहोस् कि ड्रेसिङ प्रतिशत जीवित गाईको वजनको लगभग 62% वा 63% हो। तर शव सबै मासु होइन! त्यसोभए बीफ फ्रीजर टेक-होम उपज 63% भन्दा कम छ किनभने तपाईले चाहनुहुन्न - हड्डी, अंगको मासु र बोसो सहित धेरै शव बाँकी रहेको कारण। (अर्को शब्दमा, गाईको शवको तौल ८०६ पाउण्ड भएकोले तपाईसँग ८०६ पाउण्ड मासु हुन्छ भन्ने होइन। गाईको मासु-घरको समीकरणबाट तपाईले नचाहिने गाईका भागहरू घटाउनुपर्छ।)

(यदि तपाईंले तिनीहरूका गाईहरू खेतमा खुल्लमखुल्ला चरिरहेको देख्न सक्नुहुन्छ, र यदि तिनीहरूको गाईहरू स्वस्थ देखिन्छन् भने, तिनीहरूको गाईलाई खुसीसाथ व्यवहार गरिन्छ। !)

विशेष गरी साना-साना फार्महरूमा, किसानहरू आफ्ना गाईवस्तुहरूप्रति सधैं गहिरो भावुक हुन्छन् र उनीहरूका गाईहरूलाई के खाने लायक बनाउँछ भनी बताउनका लागि उत्तम व्यक्तिहरू हुन्!

यहाँ केही दुर्लभ प्रकारका गाईवस्तुहरू छन् जसलाई तपाईंले हेर्न चाहनुहुन्छ:

• Charolais cowsws बाट आएका छन्। तिनीहरू उत्कृष्ट मासु र छालाका लागि प्रख्यात छन्।
• ब्राह्मण गाईहरूको पीठमा छुट्टै कुम्बा हुन्छ जसले तिनीहरूलाई चिसो राख्न मद्दत गर्छ। यो पुरानो नस्ल यसको बहुमुखी प्रतिभाको लागि र यो मौसम र रोग प्रतिरोधी भएको कारणले सम्मानित हुन्छ।
• टेक्सास लङ्गहर्न सबैभन्दा विशिष्ट गाईवस्तुहरू मध्ये एक हो। यदि तपाईं दुबला गाईको मासु खोज्दै हुनुहुन्छ भने, Longhorn भन्दा राम्रो कुनै गाई हुँदैन।
• Scottish Highland गाईहरू सबै भन्दा राम्रो छन्गोवाइन किंगडममा हेयरस्टाइल र विशेष गरी चिसो मौसममा राम्रो गर्छ। यदि तपाइँ स्टेकको मोटो कटको आनन्द लिनुहुन्छ भने, यो तपाइँको लागि गाई हुन सक्छ।

गाईको मासु कसरी प्याकेज हुन्छ?

तपाईको आधा वा चौथाई गाईको सही वजनको बावजुद, तपाइँको फ्रिजमा प्रत्येक 35 देखि 45 पाउन्ड बीफको लागि लगभग एक घन फुट कोठा चाहिन्छ। बोनलेस चक रोस्ट, रिब स्टिक, फ्ल्याङ्क स्टिक, सिरलोइन टिप स्टिक र अन्य फ्रिजर बीफ भण्डारण गर्नको लागि चेस्ट फ्रिजर वा अपराइट फ्रिजर उत्कृष्ट विकल्पहरू हुन्। धेरै भरपर्दो स्रोतहरू भन्छन् कि स्टेक र बीफ एक वर्षसम्म टिक्न सक्छ यदि लगातार शून्य डिग्री फरेनहाइटमा जमेको छ।

गाई काटेर तौल गरिसकेपछि प्रशोधनका लागि कसाईकहाँ पठाइन्छ। केही फार्महरूमा घरभित्र कसाई हुन्छ, जबकि धेरैले यो प्रक्रियालाई ह्यान्डल गर्न स्थानीय कसाई पसलसँग साझेदारी गर्नेछन्। कसाई अभ्यासहरू फरक-फरक भए तापनि गाईको मासुका टुक्राहरूलाई लामो समयसम्म भण्डारणको लागि प्याकेज गरिन्छ।

यो पनि हेर्नुहोस्: जाडोमा कुखुरालाई बिजुली बिना न्यानो कसरी राख्ने

कटहरू या त भ्याकुम-सील वा बुचर पेपर वा दुवैमा राम्ररी बेरिनेछन्। कसाइहरूले आवश्यक कदमहरू चाल्नेछन् कि तपाईंको गोमांसको कटौती तपाईंको फ्रिजरमा राम्रोसँग भण्डार हुनेछ। उनीहरूलाई थाहा छ कि यो सबै तुरुन्तै खाइँदैन।

यदि तपाईं गाईको मासु कसरी प्याकेज हुन्छ भनेर निश्चित हुनुहुन्न, र यदि तपाईं आफ्नो गाईको मासु उठाउनु अघि जान्न चाहनुहुन्छ भने, सोध्नु सबैभन्दा राम्रो कुरा हो! किसान वा कसाईले तपाइँलाई तपाइँको खाना कसरी भण्डारण गर्ने र उपयुक्त विकल्पहरू उपलब्ध गराउने बारे थाहा दिन पाउँदा खुसी हुनेछन्तपाईंको आवश्यकताहरू।

तपाईंलाई कति ठूलो फ्रिजर चाहिन्छ?

आधा बीफको लागि, हामी सिफारिस गर्छौं कि तपाईंको फ्रिजर न्युनतम आठ क्यूबिक फीट भोल्युममा होस्। कम्तिमा 12 क्यूबिक फीट भण्डारण ठाउँ हुनु उत्तम छ। यस तरिकाले, तपाईंसँग अन्य खानाहरू फ्रिज गर्न थप ठाउँ हुन सक्छ - यदि तपाईंले आफ्नो आधा गाईको मासुको लागि भरपर्दो स्थानीय किसान फेला पार्नुभयो भने, तिनीहरूले सम्भवतः तपाईंको छिमेकको कुन फार्महरूमा कुखुरा, सुँगुर, र तपाईंलाई चाहिने अन्य चीजहरूका लागि जानुपर्छ भनेर थाहा पाउनेछन्!

भण्डारण र amp; तपाईंको आधा बीफ खाँदै

यहाँ तपाईंले प्याजका दुई टुक्राहरू सहितको रसीला टोमाहक स्टेक देख्नुहुन्छ। प्राइम कटहरू, सिरलोइन स्टिकहरू, टी-बोन स्टिकहरू, फाइलेट मिग्नन, र हड्डीविहीन स्टिकहरूका साथ थोक माहुरीलाई कुनै पनि कुराले पिट्दैन। हामीलाई राम्रो विविधता मन पर्छ। गाईको मासु र मासुको मूल्य र प्रशोधन शुल्कलाई हराउनको लागि बल्कमा खरिद गर्नु उत्तम तरिका हो। हामी पनि मासु प्रयोग गर्छौं! ग्राउन्ड बीफ टाकोस, एन्चिलाडास, मीटबल, घरेलु सूप र थपका लागि उपयुक्त छ।

तपाईंको फ्रिजमा आधा गाईले भरिएपछि, तपाईंले मासुका टुक्राहरू बाहिर निकाल्नुहुन्छ किनकि तपाईं तिनीहरूलाई खान तयार हुनुहुन्छ। आधा गाईको मासु प्राप्त गर्ने रोमाञ्चक भागहरू मध्ये एउटा यो हो कि तपाईंले गाईको प्रत्येक भागबाट काट्नुहुनेछ।

विभिन्न गाईको मासु काट्ने प्रयोगले नयाँ खाना पकाउने र भान्सामा प्रयोग गर्ने रोमाञ्चक पाक अवसरहरू खोल्छ! सूप बनाउन हड्डीहरू प्रयोग गर्न नबिर्सनुहोस् - गोरुको पुच्छर र जौको मासु हाम्रा दुई मनपर्नेहरू हुन्। र तालो (गाईको मासु बोसो) पनि प्राप्त गर्न निश्चित गर्नुहोस्। यो छतरकारी फ्राइ गर्न वा घरमै फ्रेन्च फ्राइज बनाउनको लागि उत्कृष्ट।

आधा गाई सबै स्कर्ट स्टिकहरू, हड्डीविहीन मासु, कमर स्टिकहरू, र टी-बोन स्टिकहरूका लागि पर्याप्त छ। साथै, अतिरिक्त ग्राउन्ड बीफ! हामीले नेशनल सेन्टर अफ होम फूड प्रिजर्भेसनबाट फ्रिजिङ मीटका लागि उत्कृष्ट गाईड पनि फेला पार्‍यौं जसले तपाईंलाई गोमांस फ्रिज गर्नका लागि उपयोगी सुझावहरू दिन्छ। आफ्नो गाई र मासु सुरक्षित रूपमा भण्डार गर्नुहोस्!

निष्कर्ष

हामीलाई थाहा छ कि आधा गाईको मासु कति हुन्छ भनेर गणना गर्न गाह्रो लाग्छ। यदि तपाईं धेरै फ्रिजर ठाउँ बिना नयाँ घरमा बस्ने व्यक्ति हुनुहुन्छ भने यो अझ गाह्रो छ!

तथापि, हामी आशा गर्छौं कि हाम्रो आधा-गाई-खरीद गाइडले तपाईंलाई मद्दत गर्नेछ।

यदि तपाईंसँग आधा-गाई किन्न, गाईको मासु गणना गर्ने, वा दीर्घकालीन गाईको मासु भण्डारणको बारेमा थप प्रश्नहरू छन् भने, यो सोध्न नहिचकिचाउनुहोस्।

हामी सोध्न नहिचकिचाउनुहोस्।>हामी तपाईंलाई मद्दत गर्न पाउँदा खुसी छौं!

पढ्नु भएकोमा पुन: धन्यवाद।

तपाईंको दिन राम्रो होस्।

र खुसी पशुपालन!

कटौतीले हड्डी सहितको बोसो गोमांस काट्ने भन्दा धेरै कम पाउन्ड हुनेछ। अन्य चरहरू जस्तै शवको आर्द्रता हानि र ड्रेसिङ प्रतिशतले पनि शव-देखि-मासु अनुपातलाई असर गर्छ।

एक नराम्रो अनुमानको रूपमा, तपाईंले आफ्नो फ्रिजरमा गाईको आधा भागबाट लगभग 200 - 300 पाउन्ड गाईको मासु प्राप्त गर्ने अपेक्षा गर्न सक्नुहुन्छ। यो गाईको मासुमा स्टिक, रोस्ट र ग्राउन्ड बीफ जस्ता कटहरू हुन्छन्। यद्यपि, तपाईंले पाउनुहुने विशिष्ट गाईको मासु कसरी काट्न निर्देशन दिइन्छ भन्ने कुरामा निर्भर गर्दछ।

तपाईंले आधा गाईबाट कति मासु पाउनु हुन्छ भन्ने कुरा अन्य चरहरूमा पनि भर पर्छ - कसाईको काट्ने शैली सहित! यहाँ हामीले भनेको के हो। दिमागमा राख्नको लागि महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि प्रत्येक गाई फरक छ। निस्सन्देह, विभिन्न नस्लहरू विभिन्न आकार र आकारहरूमा बढ्नेछन्।

तर, किसानहरू जस्तै, एउटै गाई नस्लका प्रत्येक सदस्यको आकार, मांसपेशी, बोसो सामग्री र आकार एउटै हुँदैन। त्यसोभए, आधा गाईको मासु खरिद गर्दा, यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि मासुको अन्तिम कुल मात्रा (र लागत) खरिद गरिएको गाईको आधारमा परिवर्तनशील हुनेछ।

आधा गाईको मासु कति हुन्छ भनेर निर्धारण गर्न मद्दत गर्न हामीसँग धेरै अन्य सुरागहरू पनि छन्।

यहाँ हाम्रा उत्कृष्ट अन्तर्दृष्टिहरू छन्। गाईको मासु कटौती पहिचान गर्न हाम्रो मनपर्ने कसाई रेखाचित्र। हामी शीर्ष sirloin र पोर्टरहाउस स्टिक सबैभन्दा मनपर्छ। तर हामी चिन्तित छैनौं! हामीलाई नेब्रास्का विश्वविद्यालयबाट यो बीफ पहिचान गाइड अध्ययन गर्न पनि मन पर्छलिंकन वेबसाइट। यदि तपाइँ राउन्ड स्टेक र टेंडरलोइन बीचको भिन्नता थाहा छैन भने यो उत्तम छ!

ठीक कटौती तपाईं गाई कसरी मार्न चाहनुहुन्छ मा निर्भर गर्दछ। उदाहरणका लागि, तपाईंसँग हड्डी-इन ribeye स्टिकहरू र रिबहरूको पूर्ण स्ल्याब हुन सक्दैन। गाईको मासु काट्ने विभिन्न तरिकाहरू छन्। कसाईको शैलीले प्रभाव पार्न सक्छ र तपाईंले प्राप्त गर्ने विशिष्ट कटौतीहरू निर्धारण गर्न सक्छ।

समग्रमा, तपाईंले आफ्नो मासुको ब्रेकडाउनमा निम्न समावेश हुने अपेक्षा गर्न सक्नुहुन्छ।

• 40 – 60 पाउन्ड रोस्टहरू, जस्तै काँध र गोलो रोस्टको आँखा।
• 60 – 80 पाउण्ड ग्राउन्ड बीफ र ग्राउन्ड स्टेक, ग्राउन्ड 10> स्टेप 10> सहित aks, ribeye steaks, and filets।
• सूप हड्डी, स्ट्यु मासु, र गोमांसको बोसो।

यदि तपाइँ एक पाउण्ड मा गाईको मासु किन्न बानी हुनुहुन्छ भने, दुई देखि तीन सय पाउन्ड मासु प्राप्त गर्नु ठूलो लाग्न सक्छ!

धेरै कसाईले तपाइँलाई यो प्रक्रियाको माध्यमबाट मार्गदर्शन गर्दछ जुन तपाइँलाई प्रक्रियाबाट मार्गदर्शन गर्दछ। तपाईले चाहानु भएको कटहरू छनोट गर्दै, तपाईलाई गाईमा कतिवटा स्टिकहरू छनौट गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने राम्रो ज्ञान दिईन्छ र तपाईलाई आफ्नो गाई कसरी मार्न चाहनुहुन्छ भनेर निर्णय गर्न धेरै सजिलो बनाउँदछ।

बुचर कट पानाहरू बारे सम्पादकको नोट

हामीले हाम्रो मोबाइल बुचरबाट पछिल्लो पटक प्राप्त गाईको मासु काटेको पानाको छवि यहाँ छ। काटेको पानाहरूले घरमा बस्नेहरूका लागि गाईको मासु शैलीहरू र उनीहरूले चाहेको कटौतीहरू छनौट गर्न धेरै सजिलो बनाउँदछ। आफ्नो मा एक नजर राख्नुहोस्स्थानीय कसाईको काटिएका पानाहरू। र बुद्धिमानी छान्नुहोस्!

हामी गाईको मासुको लागि हाम्रो गाईवस्तु पाल्छौं। हाम्रो कसाई मोबाइल हो - उसले हाम्रो सम्पत्तीमा झुण्ड्याउनको लागि चिसो कोठा ल्याउँछ र गाईवस्तुहरू कसाई गर्छ।

तपाईले सूचीबद्ध देख्नु भएको मूल्य पूरै गाई मार्ने मूल्य थियो, चिसो कोठा भाडाको मूल्य सहित। हामी अब फरक मोबाइल कसाई प्रयोग गर्दैछौं। भेडाहरूको लागि, मूल्य लगभग $ 65 को एक फ्लैट दर हो। गाईहरूको लागि, यो $65 + $0.75 प्रति पाउन्डको सपाट दर हो।

हामीले मासु (हड्डीहरू सहित) मा $4 र $5 प्रति किलो (२.२ पाउन्ड) को बीचमा खर्च गर्नुपर्छ भन्ने सोचेका छौं। तर, हामी गाईवस्तुलाई काट्न अघि दुई देखि साढे सम्म पाल्छौं। यद्यपि तिनीहरू मुख्यतया घाँसमा छन्, त्यहाँ अझै पनि लागतहरू समावेश छन्, जस्तै कीरा, फ्लाई नियन्त्रण, अतिरिक्त फिड, आदि।

अर्को शब्दमा - humungous राशि को मासु तपाईंले पूरै गाईबाट प्राप्त गर्नुहुनेछ! हामी पहिलो पटक अभिभूत थियौं - के आशा गर्ने हामीलाई थाहा थिएन।

बाल्टी र बाल्टिनहरू भरिएका थिए। यो भर्खरै आउने क्रम जारी छ! हामीले आफ्नै प्याकेज गर्यौं र कसाइसँग गाह्रो हुन सकेनौं। यो एक फरक कथा हो जब कसाईले सबै प्याकेजिङ गर्दछ। अवश्य पनि।

(आफ्नो फ्रिजर स्पेसको साथ तयार हुनुहोस्! तपाईंलाई धेरै चाहिन्छ!)

यहाँ विभिन्न गाईको मासु काट्ने र गाईमा कति प्रकारका स्टिकहरू छन् भन्ने थप विस्तृत रेखाचित्र छ।

तपाईंले आफ्नो मासु बढाउँदा घरेलु मासु लागत-प्रभावी हुन्छबाछो र भेडाहरू (र अन्य खेतबारीका बच्चाहरू)। हाम्रो मौसम भेडा (कसाईको लागि लगभग तयार) को लागि खरिद मूल्य लगभग $ 100 थियो। र स्टियर $ 665 थियो। हामीले आफ्नै पालनपोषण गरेर धेरै पैसा बचत गर्छौं।

वैसे, केवल ब्याज उद्देश्यका लागि - हामीले एउटा भेडाको 26 किलोग्राम (57 पाउन्ड) मासुको साथ समाप्त गर्यौं।

थप पढ्नुहोस्!

• 15 कालो र सेतो गाईका जातहरू – डेयरी र बीफमा लामो समयसम्म y 101
• रिहाइड्रेटिङ बीफ जर्की – कसरी गर्ने गाइड
• के गाईका सिङ हुन्छन्? पोल गरिएका गाईहरू बनाम सिङ्ग भएका गाईहरू!
• के भाले गाईहरूमा थुनहरू हुन्छन्? हाम्रो जवाफ एकदमै अचम्मको छ!

कुन विशिष्ट कटौतीहरू प्राप्त गर्ने निर्णय गर्दै

तपाईले आफ्नो आधा गाई किन्दै हुनुहुन्छ भन्ने किसान र कसाईको सल्लाह सोध्नु हो। तपाईलाई कसरी गाईको मासु खान मनपर्छ र तपाईले सामान्यतया कति जनालाई खाना पकाउनुहुन्छ भन्ने कुरामा निर्भर गर्दछ कि कुन कटहरू प्राप्त गर्ने भनेर निर्धारण गर्दछ।

गाईको मासु प्रदायकले तपाईलाई सम्भावित गाई काट्ने बारे जानकारी दिन सक्छ र कुन चाहिँ तपाईको आवश्यकता अनुसार उपयुक्त हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, म केवल मेरो साथीसँग बस्छु, त्यसैले एकैचोटि चार पाउन्ड भाँडो रोस्ट पकाउनु हाम्रो लागि अलि धेरै खाना हो। जब हामीले हाम्रो आधा गाईको मासु अर्डर गर्यौं, हामीले हाम्रा रोस्टहरूलाई स्टिकमा काट्यौं। हामी अझै पनि तिनीहरूलाई हाम्रो तत्काल भाँडामा रोस्ट जस्तै पकाउँछौं, तर तिनीहरू दुई व्यक्तिको खानाको लागि सही आकार हुन्।

अर्कोतर्फ, यदि तपाईंसँग खुवाउन धेरै मुख छ भने,हेफ्टियर कटौतीलाई प्राथमिकता दिँदा तपाईंको आवश्यकताहरू अझ राम्रोसँग मेल खान सक्छ।

सबै गोमांस प्रेमीहरूले शव ड्रेसिङ प्रतिशत बुझ्नुपर्छ। ड्रेसिङ प्रतिशत जनावरको जीवित तौलको प्रतिशत हो जुन शवमा परिणत हुन्छ। बीफ शव ड्रेसिङ प्रतिशत सामान्यतया 62 देखि 63 प्रतिशत हुन्छ। त्यसोभए जिउँदो गाईको तौल १,३०० पाउण्ड हुन्छ, र ड्रेसिङ प्रतिशत ६२% हुन्छ भनी बहाना गर्नुहोस्। यसको मतलब शवको वजन लगभग 806 पाउन्ड हुनेछ। 1,300 * .62 = 806 । शव उपज पनि एक चर हो। यदि तपाईंले आफ्नो कसाईलाई कम हड्डी र कम बोसो चाहनुहुन्छ भने तपाईंले कम शव उपज पाउनुहुनेछ।

के आधा गाई किन्न लायक छ? यसको लागत कति छ?

हामी अगाडि जानु अघि, तपाइँ सोच्न सक्नुहुन्छ कि 250 पाउन्ड गाईको मासु धेरै खर्च हुनुपर्छ। जबकि मूल्य ट्याग एक ठूलो रकम हुनेछ, प्रति पाउन्ड लागत लामो समय मा तपाईं पैसा बचत हुनेछ। यदि तपाईंले स्वस्थ र दिगो रूपमा पालिएका गाईहरूको मासु खानुभयो भने तपाईंले अझ बढी बचत गर्नुहुन्छ।

घाँस खुवाइएको, चरनमा पालिएको गाईको मासु किराना पसलमा महँगो लाग्न सक्छ, त्यसैले आधा मासुको गाई खरिद गर्दा तपाईंले उच्च गुणस्तरको गाईको मासुको लागि तिर्ने दरलाई घटाउन सक्छ। सामान्यतया, एउटा फार्मले झुण्डिएको शवको तौल - वा झुण्डिएको तौल अनुसार यसको आधा गाईको मासुको मूल्य निर्धारण गर्छ।

प्रशोधन र काट्नु अघि आधा गाईको तौल कति हुन्छ भनेर झुण्डिएको तौल हो। उदाहरणका लागि, आधा मासुको झुण्डिएको तौल लगभग 400 पाउण्ड हुन सक्छ, तर ट्रिमिङ गरेपछि, तपाईंले 250 पाउण्ड प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।मासु पकाउन तयार।

यसैले, तपाईंको आधा गाईको मासुको मूल्य फार्मको प्रति पाउण्ड ह्याङ्गिङ तौल द्वारा निर्धारण हुनेछ। यो मूल्य बजार मूल्य र फार्मको गुणस्तरले निर्धारण गर्नेछ।

यो गाईको मासुको क्याल्कुलस गाह्रो लाग्न सक्छ किनभने हामी खानको लागि तयार गाईको मासु किन्नको लागि कति खर्च लाग्छ भनेर सोच्ने बानी परेका छौं, पूरै गाईलाई होइन। मलाई थाहा छ कि प्रति पाउन्ड मासुको मूल्य गणना गर्ने मानसिक गणित गर्न मलाई तनाव भयो। विभिन्न फार्म मूल्यहरू भिन्न हुने हुनाले, कसैले आधा मासुको लागि $ 1,500 देखि $ 2,500 बीचमा तिर्ने अपेक्षा गर्न सक्छ ।

यो पनि हेर्नुहोस्: मकिता बनाम मिलवाउकी शोडाउन - कुन उपकरण ब्रान्ड राम्रो छ?

गाईले २५० पाउण्ड मासु उत्पादन गर्छ भनी मान्दा, यो प्रति पाउन्ड $६ देखि $१० बीचको हुनेछ। 12 यो मनमा राख्नुहोस्! गाईको मासुको प्रत्येक कटौतीले तपाईंलाई उही दर खर्च गर्छ। त्यसोभए, जबकि $7 प्रति पाउन्ड जमीनको मासुको लागि किराना स्टोर मूल्यहरू जस्तै हुन सक्छ, यो सबै प्रिमियम स्टेकहरू को लागि सस्तो छ जुन तपाईंले गाईबाट पाउनुहुनेछ।

यदि तपाईंले घाँस खुवाउने गाई पाउनु भएको छ भने बचत विशेष रूपमा उल्लेखनीय छ, जसको लागि किराना पसलमा एक पाउन्ड ग्राउन्ड मासु पनि तपाइँले प्रति $1-0 भन्दा बढी प्रस्ताव गर्न सक्छ। गाईको मासु प्रशोधन गरिसकेपछि पाउन्ड दर। यदि यो किसानले प्रस्ताव गरेको कुरा हो भने, यो यसको लायक हुन सक्छ, किनकि यसले तपाइँलाई तपाइँको फ्रिजरमा राखेको मासुको सटीक मात्रामा फ्ल्याट दर तिर्ने सुनिश्चित गर्दछ। यद्यपि, धेरैजसो फार्महरूले झुण्डिएको मूल्यमा आधारित हुनेछन्तौल।

किन्नको लागि उत्तम आधा गाई कसरी छनौट गर्ने?

आधा गोमांस किन्नको लागि पहिलो चरण भनेको तपाईंको क्षेत्रमा आधा र आधा गाई बेच्ने फार्म वा कसाईहरू खोज्नु हो। जब तपाइँ अन्य क्षेत्रहरूमा हेर्न सक्नुहुन्छ, 300 पाउन्ड गाईको मासु ढुवानी अविश्वसनीय रूपमा महँगो हुनेछ र सम्भवतः तपाइँले तपाइँको गाईको मासु थोकमा किन्नबाट प्राप्त गर्नुहुने धेरै बचतलाई अस्वीकार गर्नेछ।

इन्टरनेट खोज्नुहोस्, साथीहरूलाई सोध्नुहोस्, स्थानीय कसाई पसलहरूमा सोध्नुहोस्। जब हामीले आधा गाईको मासु किनेका थियौं, त्यो हाम्रो छिमेकमा बेच्ने सानो घरघरबाट थियो।

मासु किन्नको लागि प्रतिष्ठित फार्म फेला पार्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो। फार्म पहिचान गरेपछि, गाईलाई कसरी खुवाउने भनेर सोध्नु राम्रो हुन्छ। दाना खुवाउने गाईहरू ठूला र मोटा हुन्छन्, तर गाईहरू घाँसमा चरन विकसित हुन्छन्।

घाँस खुवाउने गाईहरू अलि महँगो हुन सक्छन्, तर व्यापार-अफ एक खुसी र स्वस्थ गाई हो। कसै-कसैलाई घाँस खुवाइएको गाईको मासुको स्वाद अनाज खुवाइएको भन्दा अलि बढी रमाइलो लाग्छ। यदि तपाईंले घाँस-फेड गाईको मासु कहिल्यै प्रयास गर्नुभएको छैन भने, तपाईंले कमिट गर्नु अघि प्रयास गर्न केहि खरीद गर्न सक्नुहुन्छ। केही फार्महरूले घाँस खुवाउनेछन् र त्यसपछि तिनीहरूका गाईहरूलाई दाना-समाप्त गरी दुवै खुवाउने रणनीतिहरूको फाइदाहरू प्राप्त गर्नेछन्।

यदि तपाईं आफ्नो गाईको मासु ताजा चाहनुहुन्छ भने, आफ्नो स्थानीय कसाईलाई चिन्नुहोस्! आधा गाईबाट कति मासुको अपेक्षा गर्ने भनेर सोध्नुहोस्। र तिनीहरूलाई भन्नुहोस् कि तपाईं आफ्नो मासु कटौती कसरी सेवा गर्न चाहनुहुन्छ! धेरैजसो स्थानीय कसाईहरू तपाइँको लक्षित वजनमा हिर्काउन र सामान्य प्रश्नहरूको जवाफ दिन खुसी छन्कसाई शुल्क, रोस्ट साइज, स्टेक मोटाई, र फ्याट ट्रिम। र हामीले चिनेका अधिकांश कसाईहरू गुणस्तरीय गाईको मासु प्रदान गर्न लाइभ हुन्छन्। यदि तपाईंले कहिल्यै स्थानीय कसाईको भ्रमण गर्नुभएको छैन भने, नयाँ ग्राहकहरूको लागि उनीहरूको उत्कृष्ट गोमांस बन्डलहरूको बारेमा सोध्नुहोस्!

गाईको नस्लले फरक पार्छ?

गाईका धेरै जातहरू छन्! र तिनीहरू सबैसँग तिनीहरूको विशिष्ट विशेषताहरू छन्। यो सम्भवतः तपाईंको वरपरका स्थानीय फार्महरूले प्रस्ताव गर्ने कुरामा निर्भर हुनेछ, तर तपाईंले विचार गर्न सक्ने विभिन्न जातका गाईहरूको बारेमा जान्न राम्रो हुन्छ।

• एबरडीन एङ्गस गाईहरू धेरै लोकप्रिय प्रजाति हुन् किनभने तिनीहरू चाँडै ठूला हुन्छन् (फिड लागत घटाउँछन्) र कठोर मौसममा फस्टाउन सक्छन्।
• दश मास काट्न योग्य क्षेत्रहरूमा तिनीहरूको गाई काट्न योग्य मानिन्छ।> बीफमास्टर अर्को लोकप्रिय नस्ल हो जसले कुशलतापूर्वक वजनमा राख्छ। तिनीहरू दुवै ठूला र साना-ठूला खेती कार्यहरूका लागि उत्कृष्ट छन्।

आधा गाईको मासु किन्दा हामी गाईको नस्लको बारेमा धेरै जोड दिँदैनौं। बरु, हामी गाई नैतिक, मानवीय र स्वच्छ रूपमा हुर्कन्छ भनेर प्रमाणित गर्ने प्रयास गर्छौं। तर हामी लागतलाई पनि विचार गर्छौं!

समग्रमा, गाईलाई जति कम दाना चाहिन्छ, त्यो सस्तो हुनेछ। किसानहरूका लागि सबैभन्दा लोकप्रिय नस्लहरू ती हुन् जसले कम खान्छन्। यद्यपि, त्यहाँ ट्र्याक राख्न सकिने भन्दा धेरै नस्लहरू छन्, र मैले दिन सक्ने सबै भन्दा राम्रो सल्लाह भनेको प्रत्येक किसानलाई सोध्नु हो कि तिनीहरूको गाईलाई के बनाउँछ।

कहिल्यै भ्रममा नपर्नुहोस्।