Բովանդակություն
Որքա՞ն է կես կովի միսը: Քանի՞ սթեյք կա կովի մեջ: Քանի որ մթերային խանութում գները շարունակում են բարձրանալ, շատ տնային տնտեսվարներ ուղիներ են փնտրում ծախսերը կրճատելու համար՝ միաժամանակ ստանալով իրենց անհրաժեշտ ողջ սնունդը: Մասնավորապես, մսի արժեքը կարող է չափազանց թանկ լինել։
Անցյալ ամառ մենք մեր սառցախցիկը համալրեցինք կես կովով (կամ կես տավարի միսով, եթե ուզում եք թվալ, թե գիտեք, թե ինչի մասին եք խոսում):
Չնայած մսով համալրելը մի բան էր, որը մենք վաղուց էինք ուզում անել, դժվար էր պարզել, թե որն է այսքան միս գնելու լավագույն միջոցը: ակնկալել. Շատ հետազոտություններից և ճիշտ մատակարարին գտնելուց հետո մենք վերջապես մեր սառցախցիկը լցրեցինք մի նավակ տավարի միս բյուջեով:
Ահա այն, ինչ մենք հայտնաբերեցինք այն մասին, թե որքան միս է կազմում կես կովը, քանի սթեյք կա կովի մեջ և որքան միս եք ստանում:
(Առանց ամբողջ աղմուկի: կով? Դուք կարող եք ստանալ հարյուր հիսուն ֆունտից մինչև մի քանի հարյուր ֆունտ տավարի միս: Բայց պատասխանը կախված է կովի ցեղից, առողջությունից, սննդակարգից և կենդանի քաշից: Այն ոճը, որը դուք կամ ձեր մսագործը օգտագործում եք տավարի միսը կտրատելիս, նույնպես ազդում է տավարի ընդհանուր քաշի վրա: Խիտ կտրատված տավարի միս առանց ոսկորներիկովի հագնվելու տոկոսը հաշվարկելիս: Հիշեք, որ հագնվելու տոկոսը կազմում է կենդանի կովի քաշի մոտավորապես 62%-ը կամ 63%-ը: Բայց դիակը ամբողջը միս չէ: Այսպիսով, տավարի սառցախցիկի բերքատվությունը շատ ավելի քիչ է, քան 63%-ը, քանի որ շատ դիակի մնացորդներ, որոնք դուք հավանաբար չեք ուզում, ներառյալ ոսկորները, օրգանների միսը և ճարպը: (Այլ կերպ ասած, միայն այն պատճառով, որ կովի դիակը կշռում է 806 ֆունտ, չի նշանակում, որ դուք կունենաք 806 ֆունտ միս: Դուք պետք է հանեք կովի այն մասերը, որոնք չեք ուզում տավարի միս տանել-տան հավասարումից): )
Հատկապես փոքր ֆերմաների դեպքում, ֆերմերները գրեթե միշտ խորապես կրքոտ են իրենց տավարի նկատմամբ և լավագույն մարդիկ են, ովքեր կարող են ասել, թե ինչն է ստիպում իրենց կովերին ուտել: Նրանք հայտնի են հիանալի մսով և կաշվով:
Ինչպե՞ս է փաթեթավորվելու տավարի միսը:
Անկախ ձեր կես կամ քառորդ կովի ճշգրիտ քաշից, ձեր սառնարանին անհրաժեշտ է մոտ մեկ խորանարդ ոտք տեղ յուրաքանչյուր 35-45 ֆունտ տավարի մսի համար: Կրծքավանդակի սառցախցիկը կամ ուղղահայաց սառնարանը հիանալի տարբերակներ են, որոնք օգնում են պահել առանց ոսկորների չակ տապակած, կողային սթեյք, կողային սթեյք, փափկամիսի ծայրով սթեյք և այլ սառցարանային տավարի միս: Ամենավստահելի աղբյուրներն ասում են, որ սթեյքը և տավարի միսը կարող են տևել մեկ տարի, եթե անընդհատ սառեցվեն զրոյական Ֆարենհայթի ջերմաստիճանում: Երբ կովը մորթվել և կշռվել է, այն ուղարկվում է մսագործի մոտ՝ մշակման: Որոշ ֆերմաներ ունեն մսավաճառ, մինչդեռ շատերը կհամագործակցեն տեղական մսագործական խանութի հետ՝ այս գործընթացը կարգավորելու համար: Թեև մսագործության գործելակերպը տարբեր է, տավարի մսի կտորները փաթեթավորվում են երկարաժամկետ պահպանման համար:
Կտրվածքները կամ վակուումային կնքված կլինեն կամ կոկիկ փաթաթված մսագործական թղթի մեջ կամ երկուսն էլ: Մսավաճառները կձեռնարկեն անհրաժեշտ քայլերը, որպեսզի ձեր տավարի կտորները լավ պահվեն ձեր սառնարանում: Նրանք գիտեն, որ ոչ բոլորն անմիջապես կուտվեն:
Եթե վստահ չեք, թե ինչպես է կովի տավարի միսը փաթեթավորվելու, և եթե ցանկանում եք իմանալ նախքան տավարի միսը վերցնելը, լավագույն բանը, որ կարող եք անել, հարցնելն է: Ֆերմերը կամ մսավաճառը ուրախ կլինեն ձեզ տեղեկացնել, թե ինչպես են պահելու ձեր կերակուրը և կտրամադրեն հարմար տարբերակներՁեր կարիքները:
Որքա՞ն մեծ սառցարան է Ձեզ անհրաժեշտ:
Կես տավարի մսի համար խորհուրդ ենք տալիս, որ ձեր սառցախցիկը ունենա նվազագույնը ութ խորանարդ ֆուտ ծավալ: Առնվազն 12 խորանարդ ոտնաչափ պահեստային տարածք ունենալը կատարյալ է: Այսպիսով, դուք կարող եք լրացուցիչ տարածք ունենալ այլ մթերքներ սառեցնելու համար. եթե գտնեք վստահելի տեղացի ֆերմեր ձեր կես տավարի մսի համար, նա հավանաբար կիմանա, թե ձեր հարևանությամբ որ ֆերմաներ պետք է գնաք հավի, խոզի և այն ամենի համար, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է:
Պահպանում և amp; Ուտել ձեր կես տավարի միսը
Այստեղ դուք տեսնում եք հյութալի Tomahawk սթեյք, որը թխում է երկու սոխի կտորներով: Ոչինչ չի գերազանցում մեծածավալ մեղվին՝ հիմնական կտրվածքներով, փափկամիս սթեյքերով, t-bone սթեյքերով, ֆիլե մինյոնով և առանց ոսկորների սթեյքերի: Մենք սիրում ենք գեղեցիկ տեսականի: Մեծածախ առևտուրը տավարի և մսի թանկացող գներն ու վերամշակման վճարները հաղթահարելու լավագույն միջոցն է: Օգտագործում ենք նաև աղացած միս։ Տավարի աղացած միսը կատարյալ է տակոների, էնչիլադաների, կոլոլակների, տնական ապուրների և այլնի համար: Երբ ձեր սառցախցիկը լցնում է կես կով, դուք հանում եք մսի կտորները, երբ պատրաստ եք դրանք ուտելու: Կես տավարի միս ստանալու հետաքրքիր մասերից մեկն այն է, որ կավարտվի կովի յուրաքանչյուր մասից կտրվածքներ:
Տավարի տարբեր կտորների օգտագործումը հետաքրքիր խոհարարական հնարավորություններ է բացում նոր ուտելիքներ պատրաստելու և խոհանոցում փորձարկումներ անելու համար: Մի մոռացեք օգտագործել ոսկորները ապուր պատրաստելու համար. եզան պոչը և գարու տավարի միսը մեր սիրելիներից են: Եվ համոզվեք, որ ձեռք բերեք ճարպը (տավարի մսի ճարպը): Դա էհիանալի բանջարեղեն տապակելու կամ տնական ֆրի պատրաստելու համար:
Կես կովը բավարար է բոլոր անհրաժեշտ սթեյքերի, առանց ոսկորների, գոտկատեղի սթեյքերի և t-bone սթեյքերի համար: Բացի այդ, լրացուցիչ աղացած տավարի միս: Մենք նաև գտել ենք միս սառեցնելու հիանալի ուղեցույց Տնային սննդի պահպանման ազգային կենտրոնից, որը ձեզ օգտակար խորհուրդներ է տալիս տավարի միսը սառեցնելու համար: Ապահով պահեք ձեր տավարի միսն ու միսը: Եզրակացություն
Մենք գիտենք, որ հաշվարկել, թե ինչքան միս է կազմում կես կովը, սարսափելի է թվում: Նույնիսկ ավելի բարդ է, եթե դուք նոր տնամերձ եք՝ առանց շատ սառնարանային տարածքի:
Այնուամենայնիվ, մենք հուսով ենք, որ մեր կես կով գնելու ուղեցույցը կօգնի ձեզ:
Եթե լրացուցիչ հարցեր ունեք կիսով չափ կով գնելու, տավարի միս հաշվարկելու կամ կովի մսի երկարաժամկետ պահեստավորման վերաբերյալ, մի հապաղեք,><0, մենք ձեզ հետ միասին հարցնում ենք:<1 Ուրախ եմ ձեզ օգնելու համար:
Նորից շնորհակալություն ընթերցանության համար:
Հաճելի օր անցկացրեք:
Եվ երջանիկ ագարակում:
կրճատումները կհանգեցնեն շատ ավելի քիչ կիլոգրամների, քան ոսկորներով տավարի ճարպային կտրվածքները: Այլ փոփոխականներ, ինչպիսիք են դիակի խոնավության կորուստը և հագնվելու տոկոսը, նույնպես ազդում են դիակ-տավարի հարաբերակցության վրա: Որպես մոտավոր հաշվարկ, դուք կարող եք ակնկալել, որ ձեր սառցախցիկում կովի կեսից կստանաք մոտ 200-300 ֆունտ տավարի միս: Այս կովի տավարի միսը բաղկացած կլինի կտրվածքներից, ինչպիսիք են սթեյքերը, խորովածը և տավարի աղացած միսը: Այնուամենայնիվ, ձեր ստացած տավարի մսի հատուկ կտորները կախված են նրանից, թե ինչպես է մսավաճառին հանձնարարվում կտրել այն:
Որքան միս եք ստանում կես կովից, կախված է նաև այլ փոփոխականներից, ներառյալ մսագործի կտրելու ոճը: Ահա թե ինչ նկատի ունենք. Կարևոր է հիշել, որ յուրաքանչյուր կով տարբեր է: Իհարկե, տարբեր ցեղատեսակներ կաճեն տարբեր չափերի և ձևերի:
Սակայն, ինչպես ֆերմերները, նույն ցեղատեսակի բոլոր ներկայացուցիչներն ունեն նույն ձևը, մկանային կառուցվածքը, ճարպի պարունակությունը և չափը: Այսպիսով, կես տավարի միս գնելիս կարևոր է իմանալ, որ մսի վերջնական ընդհանուր քանակը (և արժեքը) փոփոխական կլինի՝ կախված գնված կովից:
Մենք նաև ունենք բազմաթիվ այլ հուշումներ, որոնք կօգնեն որոշել, թե որքան միս է կազմում կես կովը:
Ահա մեր լավագույն պատկերացումները: cher դիագրամ՝ տավարի մսի կտրվածքները բացահայտելու համար: Մենք ամենաշատը նախընտրում ենք թոփ փափկամիս և պորտհաուս սթեյք: Բայց մենք բծախնդիր չենք! Մենք նաև սիրում ենք ուսումնասիրել Նեբրասկայի համալսարանի տավարի նույնականացման այս ուղեցույցըLincoln կայքը. Դա կատարյալ է, եթե չգիտեք կլոր սթեյքի և փափկամսի միջև տարբերությունը:
Ճշգրիտ կրճատումները կախված են նրանից, թե ինչպես եք ցանկանում, որ կովը մորթվի: Օրինակ, դուք չեք կարող ունենալ ոսկորից պատրաստված սթեյք և կողիկներ: Տավարի կովը կտրատելու տարբեր եղանակներ կան: Մսավաճառի ոճը կարող է ազդել և որոշել ձեր ստացած հատուկ կտրվածքները:
Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք ակնկալել, որ ձեր մսի բաշխումը կներառի հետևյալը.
- 40 – 60 ֆունտ խորոված, օրինակ՝ կլոր խորոված ուսերին և աչքերին:
- 60 – 80 ֆունտ տավարի աղացած միս և աղացած միս: p սթեյքեր, սթեյքներ և ֆիլեներ:
- Ապուրի ոսկորներ, շոգեխաշած միս և տավարի ճարպ:
Եթե դուք սովոր եք տավարի միս մեկ ֆունտ գնելուն, ապա երկուսից երեք հարյուր ֆունտ միս ստանալը կարող է ճնշող թվալ: ընտրելով, թե ինչ կտորներ եք ուզում, ձեզ ավելի լավ պատկերացում կտա, թե կովի մեջ քանի սթեյք կարող եք ընտրել և ձեզ համար շատ ավելի հեշտ է որոշում, թե ինչպես եք ցանկանում մորթել ձեր կովը: Կտրված թերթիկները շատ ավելի հեշտ են դարձնում տնային տնտեսվարողների համար ընտրել տավարի մսի ոճերը և կտրվածքները, որոնք նրանք ցանկանում են: Նայեք ձերտեղական մսավաճառի կտրված թերթիկներ. Եվ խելամտորեն ընտրեք:
Մենք մեծացնում ենք մեր անասունները տավարի մսի համար: Մեր մսավաճառը շարժական է. նա դուրս է բերում կախելու սառը սենյակ և մորթում է մեր սեփականության անասունները:
Այն գինը, որը դուք տեսնում եք, ամբողջ կովը մորթելու նրա գինն էր, ներառյալ սառը սենյակի վարձակալության գինը: Այժմ մենք օգտագործում ենք այլ շարժական մսագործ: Ոչխարների համար գինը հաստատագրված է մոտ 65 դոլար: Կովերի համար դա կազմում է $65 + $0,75 մեկ ֆունտի համար:
Մենք մտածեցինք, որ դա մեզ արժե 4-ից $5 $ 1 կիլոգրամը (2,2 ֆունտ) միսով (ներառյալ ոսկորները): Այնուամենայնիվ, մենք անասուններին աճեցնում ենք երկու-երկուուկես տարի նախքան մորթելը: Թեև դրանք հիմնականում խոտի վրա են, դեռևս կան ծախսեր, ինչպիսիք են ճիճուներ հանելը, թռչելու վերահսկումը, լրացուցիչ կերակրումը և այլն:
Այլ կերպ ասած, հումուն մսի քանակը, որը դուք կստանաք մի ամբողջ կովից, խելագար է: Մենք առաջին անգամ ծանրաբեռնված էինք. չգիտեինք, թե ինչ է սպասվում:
Կային դույլեր և ֆարշով լի դույլեր: Այն պարզապես շարունակում էր գալ: Մենք փաթեթավորեցինք մերը և հազիվ էինք կարողանում հետևել մսավաճառին: Այլ պատմություն է, երբ մսագործը կատարում է ամբողջ փաթեթավորումը: Իհարկե:
(Պատրաստ եղեք ձեր սառնարանային տարածքի հետ: Ձեզ շատ բան է պետք:)
Ահա տավարի տարբեր կտրվածքների ավելի մանրամասն դիագրամ և թե քանի տեսակի սթեյք կա կովի մեջ: Տնային միսը դառնում է ծախսարդյունավետ, երբ դուք մեծացնում եք ձերըհորթեր և գառներ (և ագարակի այլ երեխաներ): Մեր եղանակային ոչխարների գնման գինը (գրեթե պատրաստ է մսավաճառի համար) մոտ $100 էր: Իսկ ղեկը 665 դոլար էր: Մենք մեծ գումարներ ենք խնայում՝ մեր սեփականը բարձրացնելով:
Ի դեպ, միայն հետաքրքրության նպատակով. մենք ստացանք 26 կիլոգրամ (57 ֆունտ) միս մեկ եղանակային ոչխարից:
Տես նաեւ: Ինչպես հավաքել և չորացնել ծերուկը Կարդալ ավելին: 101
Որոշել, թե կոնկրետ ինչ հատումներ ստանալ
Ձեզ անհրաժեշտ ճշգրիտ կրճատումները պարզելու լավագույն միջոցներից մեկը ֆերմերից և մսավաճառից խորհուրդ տալն է, որտեղից եք գնում ձեր կես կովը: Կախված նրանից, թե ինչպես եք սիրում ուտել տավարի միս և քանի հոգու համար սովորաբար պատրաստում եք, կորոշվի, թե ինչ կտրվածքներ ստանալ:
Տավարի մսի մատակարարը կարող է ձեզ տեղեկացնել կովի հնարավոր հատումների մասին և որոնք կարող են լավագույնս համապատասխանում ձեր կարիքներին: Օրինակ, ես ապրում եմ միայն իմ զուգընկերոջ հետ, այնպես որ միանգամից չորս ֆունտով տապակած կաթսա պատրաստելը մեզ համար մի քիչ շատ ուտելիք է: Երբ մենք պատվիրեցինք մեր կես կովի տավարի միսը, մեր տապակածները կտրեցինք սթեյքերի մեջ: Մենք դեռ եփում ենք դրանք մեր լուծվող կաթսայի մեջ տապակածի պես, բայց դրանք ճիշտ չափի են երկու անձի համար նախատեսված ճաշի համար:
Մյուս կողմից, եթե շատ բերաններ ունես կերակրելու,Ավելի մեծ կտրվածքների առաջնահերթություն տալը կարող է ավելի լավ համապատասխանել ձեր կարիքներին:
Տավարի մսի բոլոր սիրահարները պետք է հասկանան դիակի հագնվելու տոկոսը: Հագնվելու տոկոսը կենդանու կենդանի քաշի տոկոսն է, որը վերածվում է դիակի: Տավարի դիակ հագնվելու տոկոսը սովորաբար կազմում է 62-ից 63 տոկոս: Այսպիսով ձևացրեք, որ կենդանի կովը կշռում է 1300 ֆունտ, իսկ հագնվելու տոկոսը կազմում է 62%: Դա նշանակում է, որ դիակը կկշռեր մոտավորապես 806 ֆունտ: 1300 * .62 = 806 ։ Դիակի բերքատվությունը նույնպես փոփոխական է: Դուք ավելի ցածր դիակի բերք կստանաք, եթե ձեր մսավաճառին ասեք, որ ուզում եք ավելի քիչ ոսկորներ և ավելի քիչ ճարպ: Կես կով գնելն արժե՞: Որքա՞ն արժե այն:
Մինչ ավելի հեռուն գնալը, դուք կարող եք մտածել, որ 250 ֆունտ տավարի միսը պետք է թանկ արժենա: Թեև գինը մեծ գումար կլինի, մեկ ֆունտի արժեքը երկարաժամկետ հեռանկարում կխնայի ձեզ գումար: Դուք ավելի շատ կխնայեք, եթե առողջ և կայուն կերպով աճեցված կովերից տավարի միս ուտեք:
Խոտով սնված, արոտավայրերում աճեցված տավարի միսը կարող է թանկ արժենալ մթերային խանութում, ուստի կիսատավարի կով գնելը կարող է կտրուկ նվազեցնել բարձրորակ տավարի մսի համար վճարվող դրույքաչափը: Սովորաբար, ֆերման իր կես տավարի միսը կգնահատի կախված դիակի քաշով կամ կախովի քաշով: Օրինակ, կես տավարի մսի քաշը կարող է լինել մոտ 400 ֆունտ , բայց կտրելուց հետո դուք կարող եք ստանալ 250 ֆունտպատրաստի միս:
Այսպիսով, ձեր կես տավարի մսի գինը կորոշվի ֆերմայի կախովի քաշի մեկ ֆունտի դիմաց դրույքաչափով: Այս գինը որոշվելու է շուկայական գնով և ֆերմայի որակով:
Այս տավարի կովի հաշվարկը կարող է բարդ թվալ, քանի որ մենք սովոր ենք մտածել, թե որքան արժե գնել տավարի կտորները պատրաստի ուտելու համար, այլ ոչ թե ամբողջ կովը: Ես գիտեմ, որ ես լարվել եմ մտավոր մաթեմատիկական հաշվարկներ կատարելիս՝ հաշվարկելով մեկ ֆունտ մսի գինը: Քանի որ տարբեր գյուղացիական տնտեսությունների գները տարբեր են, կարելի է ակնկալել վճարել $1,500-ից $2,500 տավարի կես մսի համար :
Ենթադրենք, որ կովը արտադրում է 250 ֆունտ միս, դա տատանվում է $6-ից $10 $1 ֆունտի համար: Հիշեք սա: Տավարի մսի յուրաքանչյուր կտորը ձեզ նույն արժեքն է : Այսպիսով, թեև մեկ ֆունտի դիմաց 7 դոլարը կարող է նման լինել տավարի աղացած մսի մթերային խանութի գներին, այն էժան է բոլոր պրեմիում սթեյքերի համար , որոնք դուք կստանաք կովից:
Խնայողությունները հատկապես նկատելի են, եթե դուք խոտով կերակրվող կով եք ստանում, որի համար տավարի աղացած միս ֆունտ մթերային ֆերմայում կարող է ավելի շատ վճարել, քան 1 դոլարը: մեկ ֆունտի տոկոսադրույքը կովի տավարի վրա այն մշակելուց հետո: Եթե դա ինչ-որ բան է առաջարկում ֆերմերը, կարող է արժե այն, քանի որ այն երաշխավորում է, որ դուք վճարում եք հաստատագրված մսի ճշգրիտ քանակի վրա, որը դուք դնում եք ձեր սառնարանում: Այնուամենայնիվ, գյուղացիական տնտեսությունների մեծ մասը գինը կհիմնի կախովի վրաքաշը:
Ինչպե՞ս ընտրել լավագույն կես կովը գնելու համար:
Կես տավարի միս գնելու առաջին քայլը ձեր տարածքում ֆերմաներ կամ մսագործներ փնտրելն է, որոնք վաճառում են ամբողջ և կես կով: Թեև դուք կարող եք փնտրել այլ տարածաշրջաններ, 300 ֆունտ տավարի մսի առաքումը աներևակայելի թանկ կարժենա և, հավանաբար, կզրկվի ձեր տավարի միսը մեծածախ գնելուց:
Փնտրեք ինտերնետում, հարցրեք ընկերներին, հարցրեք տեղական մսագործական խանութներում: Երբ մենք գնեցինք կես տավարի միս, դա մեր թաղամասում վաճառվող փոքրիկ տնամերձ տնից էր:
Տես նաեւ: Ինչպես ստեղծել պերմակուլտուրայի համար կատարյալ մրգատու ծառերի գիլդիայի դասավորությունըԲերանից խոսակցությունը հաճախ լավագույն միջոցն է միս գնելու հեղինակավոր ֆերմա գտնելու համար: Ֆերմա բացահայտելուց հետո լավ է հարցնել, թե ինչպես են կովերը սնվում: Հացահատիկով սնվող կովերը հակված են լինելու ավելի մեծ և ճարպոտ, բայց կովերը զարգացել են խոտի վրա արածելու համար: Ոմանք խոտով կերակրվող տավարի համը մի փոքր ավելի գունատ են համարում, քան հացահատիկով կերակրվողը: Եթե դուք երբևէ չեք փորձել խոտով կերակրվող տավարի միս, կարող եք գնել մի մասը՝ փորձելուց առաջ: Որոշ ֆերմերային տնտեսություններ կկերակրեն խոտով, իսկ հետո հացահատիկով կավարտեն իրենց կովերը՝ երկու կերակրման ռազմավարություններից օգտվելու համար:
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր տավարի միսը թարմ լինի, ճանաչեք ձեր տեղական մսավաճառին: Հարցրեք նրանց, թե ինչքան միս սպասել կես կովից: Եվ ասեք նրանց, թե ինչպես եք ցանկանում մատուցել ձեր մսի կտորները: Տեղական մսավաճառներից շատերը ուրախ են հարվածել ձեր թիրախային կշիռներին և պատասխանել ընդհանուր հարցերինմորթելու վճարները, տապակած չափը, սթեյքի հաստությունը և ճարպային կտրվածքը: Իսկ մեզ հայտնի մսագործների մեծ մասն ապրում է որակյալ տավարի միս ապահովելու համար: Եթե դուք երբեք չեք այցելել տեղական մսագործ, հարցրեք նրանց տավարի մսի լավագույն փաթեթների մասին նոր հաճախորդների համար: Կովերի ցեղատեսակը նշանակություն ունի՞:
Կովերի բազմաթիվ ցեղատեսակներ կան: Եվ նրանք բոլորն ունեն իրենց տարբերվող հատկանիշները: Ամենայն հավանականությամբ, դա կախված կլինի նրանից, թե ինչ կառաջարկեն ձեր շուրջը գտնվող տեղական ֆերմաները, բայց լավ է իմանալ կովի տարբեր ցեղատեսակների մասին, որոնք դուք կարող եք հաշվի առնել:
- Աբերդին Անգուսի կովերը բավականին տարածված տեսակ են, քանի որ դրանք արագ են աճում (նվազեցնում է կերակրման ծախսերը) և կարող են զարգանալ ավելի դաժան եղանակային պայմաններում: մեկ այլ հայտնի ցեղատեսակ, որն արդյունավետորեն ավելացնում է քաշը: Նրանք հիանալի են ինչպես լայնածավալ, այնպես էլ փոքրածավալ գյուղատնտեսական աշխատանքների համար:
Մենք շատ չենք շեշտում կովի ցեղատեսակի մասին, երբ գնում ենք կես տավարի միս: Փոխարենը, մենք փորձում ենք ստուգել, որ կովը դաստիարակվում է էթիկական, մարդկայնորեն և մաքուր: Բայց մենք նաև հաշվի ենք առնում ծախսերը:
Ընդհանուր առմամբ, որքան քիչ կերակրի կարիք լինի կովին, այնքան ավելի էժան կլինի: Ֆերմերների համար ամենատարածված ցեղատեսակները նրանք են, որոնք ամենաքիչն են ուտում: Այնուամենայնիվ, կան ավելի շատ ցեղատեսակներ, քան կարելի է հետևել, և լավագույն խորհուրդը, որը ես կարող եմ տալ, յուրաքանչյուր ֆերմերից հարցնելն է, թե ինչն է նրանց կովերին լավագույնը դարձնում:
Երբեք մի շփոթվեք: