فهرست مطالب
نصف گاو چقدر گوشت است؟ چند استیک در یک گاو وجود دارد؟ از آنجایی که قیمت‌ها در خواربارفروشی‌ها به شدت افزایش می‌یابد، بسیاری از صاحب‌خانه‌ها به دنبال راه‌هایی برای کاهش هزینه‌ها هستند و در عین حال تمام مواد غذایی مورد نیاز خود را تامین می‌کنند. به ویژه، هزینه گوشت می تواند بسیار گران باشد.
تابستان گذشته، ما فریزر خود را با نصف گاو (یا اگر می‌خواهید به نظر برسید که می‌دانید درباره چه چیزی صحبت می‌کنید) در فریزر قرار دادیم.
در حالی که ذخیره کردن گوشت چیزی بود که مدت‌ها می‌خواستیم انجام دهیم، پیدا کردن بهترین راه برای خرید این مقدار گوشت دشوار بود. انتظار می رود. پس از تحقیقات فراوان و یافتن تهیه‌کننده مناسب، بالاخره فریزر خود را با یک قایق گوشت گاو با بودجه ارزان تهیه کردیم!
در اینجا چیزی است که ما در مورد مقدار گوشت یک نیم گاو، چند استیک در یک گاو و چه مقدار گوشت دریافت می‌کنید.
(منهای همه سر و صدا!) یک گاو؟ شما ممکن است از صد و پنجاه پوند تا بیش از چند صد پوند گوشت گاو دریافت کنید. اما پاسخ به نژاد، سلامت، رژیم غذایی و وزن گاو بستگی دارد! سبکی که شما یا قصابتان هنگام برش گوشت گاو استفاده می کنید بر وزن کل گوشت گاو نیز تأثیر می گذارد. گوشت گاو بدون استخوان کاملاً خرد شدههنگام محاسبه درصد پانسمان گاو! به یاد داشته باشید که درصد پانسمان تقریباً 62٪ یا 63٪ از وزن گاو زنده است. اما لاشه همه گوشت نیست! بنابراین عملکرد فریزر گاو به خانه بسیار کمتر از 63 درصد است، زیرا مقدار زیادی باقیمانده لاشه که احتمالاً نمی خواهید - از جمله استخوان، گوشت اندام، و چربی. (به عبارت دیگر، فقط به این دلیل که لاشه گاو 806 پوند وزن دارد، به این معنی نیست که شما 806 پوند گوشت خواهید داشت. شما باید قسمت های گاوی را که نمی خواهید از معادله گوشت گاو به خانه کم کنید.)
(اگر می توانید گاوهای آنها را ببینید که آزادانه چرا می کنند، پس گاوهایشان را در حال چریدن آزادانه در مزرعه مشاهده کنید، و اگر گاوهایشان را در حال چریدن آزادانه می بینید، اگر به حیوانات سالم در مزرعه رفتار می کنند، امتیاز دهید. )
به خصوص در مزارع کوچک، کشاورزان تقریباً همیشه عمیقاً به گاوهای خود علاقه دارند و بهترین افرادی هستند که به شما می گویند چه چیزی گاوهایشان را ارزش خوردن دارد!
در اینجا چند نوع کمیاب از گاو وجود دارد که ممکن است بخواهید مراقب آنها باشید:
- گاوهای شارولا از فرانسه می آیند. آنها به خاطر گوشت و چرم عالی شهرت دارند.
- گاوهای برهمن قوز مشخصی در پشت خود دارند که به خنک نگه داشتن آنها کمک می کند. این نژاد باستانی به دلیل تطبیق پذیری و انعطاف پذیری در برابر آب و هوا و بیماری مورد توجه قرار می گیرد.
- تگزاس لانگ هورنز یکی از متمایزترین نژادهای گاو است. اگر به دنبال گوشت گاو بدون چربی هستید، هیچ گاوی بهتر از لانگ هورن نیست.
- گاوهای هایلند اسکاتلندی بهترین ها را دارند.مدل مو در قلمرو گاوها و به خصوص در آب و هوای سردتر خوب است. اگر از یک برش چرب‌تر استیک لذت می‌برید، ممکن است این گاو برای شما باشد.
گوشت گاو چگونه بسته‌بندی می‌شود؟
صرف نظر از وزن دقیق گاو نیم یا یک چهارم، فریزر شما به ازای هر 35 تا 45 پوند گوشت گاو به حدود یک فوت مکعب فضا نیاز دارد. فریزر سینه یا فریزر قائم گزینه‌های بسیار خوبی برای کمک به نگهداری سوخاری‌های چاک بدون استخوان، استیک‌های دنده‌ای، استیک‌های کناری، استیک‌های نوک تبلت و سایر گوشت‌های فریزر هستند. اکثر منابع موثق می گویند استیک و گوشت گاو اگر به طور مداوم در دمای صفر درجه فارنهایت منجمد شوند، می توانند تا یک سال دوام بیاورند. وقتی گاو ذبح و وزن شد، برای پردازش به قصابی فرستاده می شود. برخی از مزارع یک قصاب در خانه دارند، در حالی که بسیاری از آنها با یک قصابی محلی همکاری می کنند تا این فرآیند را انجام دهند. در حالی که شیوه‌های قصابی متفاوت است، تکه‌های گوشت گاو برای نگهداری طولانی‌مدت بسته‌بندی می‌شوند.
برش‌ها یا با خلاء مهر و موم می‌شوند یا به طور مرتب در کاغذ قصابی یا هر دو بسته می‌شوند. قصابان اقدامات لازم را انجام می دهند تا اطمینان حاصل شود که تکه های گوشت گاو شما به خوبی در فریزر شما ذخیره می شود. آنها می دانند که همه آن بلافاصله خورده نمی شود.
اگر مطمئن نیستید که گوشت گاو چگونه بسته بندی می شود، و اگر می خواهید قبل از برداشتن گوشت گاو خود بدانید، بهترین کار این است که بپرسید! کشاورز یا قصاب خوشحال خواهد شد که به شما اطلاع دهد که چگونه غذای شما را ذخیره می کند و گزینه های موجود را برای شما فراهم می کندنیاز شماست.
چقدر به یک فریزر نیاز دارید؟
برای نیمی از گوشت گاو، توصیه می کنیم حجم فریزر شما حداقل هشت فوت مکعب باشد. داشتن حداقل 12 فوت مکعب فضای ذخیره سازی عالی است. به این ترتیب، می‌توانید فضای بیشتری برای فریز کردن سایر غذاها داشته باشید – اگر یک کشاورز محلی قابل اعتماد برای گوشت نیم‌گوشت خود پیدا کنید، احتمالاً می‌دانند که برای مرغ، گوشت خوک و هر چیز دیگری که نیاز دارید به کدام مزارع در همسایگی‌تان بروید!
ذخیره‌سازی و amp; خوردن نیمی از گوشت گاو
در اینجا یک استیک آبدار تاماهاوک را می بینید که با دو تکه پیاز جوش می خورد. هیچ چیز به اندازه زنبورهای حجیم با برش های اصلی، استیک های گوشت گاو زبان، استیک های تی بون، فیله مینیون و استیک های بدون استخوان نمی شود. ما عاشق تنوع خوب هستیم خرید عمده بهترین راه برای غلبه بر قیمت های سرسام آور گوشت گاو و گوشت و هزینه های فرآوری است. از گوشت چرخ کرده هم استفاده می کنیم! گوشت چرخ کرده برای تاکو، انچیلادا، کوفته، سوپ های خانگی و غیره عالی است. وقتی فریزر شما با نصف گاو پر شد، تکه‌های گوشت را در حالی که آماده خوردن هستید بیرون می‌آورید. یکی از بخش های هیجان انگیز تهیه نیم گوشت گاو این است که از هر قسمت گاو بریده می شوید.
استفاده از برش های مختلف گوشت گاو فرصت های آشپزی هیجان انگیزی را برای طبخ غذاهای جدید و آزمایش در آشپزخانه باز می کند! فراموش نکنید که از استخوان ها برای تهیه سوپ استفاده کنید - گوشت گاو دم گاو و جو دو مورد از غذاهای مورد علاقه ما هستند. و حتما پیه (چربی گاو) را نیز دریافت کنید. این استبرای سرخ کردن سبزیجات یا درست کردن سیب زمینی سرخ کرده خانگی عالی است.
نیم گاو برای تمام استیک های دامن، گوشت بدون استخوان، استیک های کمری و استیک های تی استخوانی که نیاز دارید کافی است. به علاوه، گوشت چرخ کرده اضافی! ما همچنین یک راهنمای عالی برای انجماد گوشت از مرکز ملی حفظ مواد غذایی در خانه پیدا کردیم که نکات مفیدی برای انجماد گوشت گاو به شما ارائه می دهد. گوشت گاو و گوشت خود را با خیال راحت نگهداری کنید! نتیجه گیری
ما می دانیم که محاسبه مقدار گوشت نیم گاو بسیار دلهره آور است. اگر تازه صاحب خانه هستید و فضای زیادی برای فریزر ندارید، حتی دشوارتر است!
اما امیدواریم راهنمای خرید نیمه گاو ما به شما کمک کند.
اگر سوالات بیشتری در مورد خرید نیم گاو، محاسبه گوشت گاو، یا نگهداری طولانی مدت گوشت گاو دارید، دریغ نکنید. خوشحالم که به شما کمک می‌کنم!
دوباره از خواندن شما متشکرم.
روز خوبی داشته باشید.
و دامداری مبارک!
برش‌ها نسبت به برش‌های گوشت گاو چرب با استخوان، پوند کمتری دارند. سایر متغیرها مانند از دست دادن رطوبت لاشه و درصد پانسمان نیز بر نسبت لاشه به گوشت گاو تأثیر می گذارد. به عنوان یک تخمین تقریبی، می توانید انتظار داشته باشید که از نیمی از یک گاو حدود 200 تا 300 پوند گوشت گاو در فریزر خود دریافت کنید. این گوشت گاو از برش هایی مانند استیک، کباب و گوشت چرخ کرده تشکیل شده است. با این حال، تکه‌های گوشت گاو خاصی که دریافت می‌کنید بستگی به نحوه برش دادن آن به قصاب دارد.
میزان گوشتی که از یک نیم گاو دریافت می‌کنید به متغیرهای دیگری نیز بستگی دارد - از جمله سبک برش قصاب! منظور ما اینجاست. نکته حیاتی که باید در نظر داشت این است که هر گاو متفاوت است. البته، نژادهای مختلف به اندازه‌ها و شکل‌های مختلف رشد خواهند کرد.
اما، مانند کشاورزان، همه اعضای یک نژاد گاو شکل، ماهیچه‌ها، محتوای چربی و اندازه یکسانی ندارند. بنابراین، هنگام خرید نیمی از گوشت گاو، بسیار مهم است که بدانید مقدار کل نهایی گوشت (و هزینه) بسته به گاو خریداری شده متغیر خواهد بود.
ما همچنین تعداد زیادی سرنخ دیگر برای کمک به تعیین مقدار گوشت نصف گاو داریم.
در اینجا بهترین اطلاعات ما آمده است. نمودار cher برای شناسایی برش های گوشت گاو. ما بیشتر از همه استیک های سیلی و پورترهاوس را ترجیح می دهیم. اما ما سختگیر نیستیم! ما همچنین عاشق مطالعه این راهنمای شناسایی گوشت گاو از دانشگاه نبراسکا هستیموب سایت لینکلن اگر تفاوت بین استیک گرد و فیله را ندانید عالی است!
قطعات دقیق بستگی به نحوه قصابی گاو دارد. به عنوان مثال، شما نمی توانید استیک های استخوانی و یک دنده کامل داشته باشید. روش های مختلفی برای برش دادن گاو گوشتی وجود دارد. سبک قصابی می‌تواند بر برش‌های خاصی که دریافت می‌کنید تأثیر بگذارد و تعیین کند.
به طور کلی، ممکن است انتظار داشته باشید که تقسیم‌بندی گوشت شامل موارد زیر باشد.
- 40 تا 60 پوند کباب، مانند بریان‌های دور شانه و چشم.
- 60 تا 80. p استیک، استیک ریبی و فیله.
- استخوان سوپ، گوشت خورش، و چربی گوشت گاو.
اگر عادت دارید هر پوند گوشت گاو بخرید، دریافت دویست تا سیصد پوند گوشت می تواند بسیار زیاد به نظر برسد!
بسیاری از فرآیندهای قصابی به شما کمک می کنند
انتخاب برش‌هایی که می‌خواهید، به شما درک بهتری از تعداد استیک‌های گاو می‌دهد که می‌توانید از بین آنها انتخاب کنید و تصمیم گیری در مورد نحوه قصابی گاو را برای شما آسان‌تر می‌کند.یادداشت سردبیر در مورد برگه‌های برش قصابی
این تصویر برگه برش گوشت گاو است که آخرین بار از قصاب سیار خود دریافت کردیم. ورقه های برش انتخاب سبک گوشت گاو و برش های دلخواه را برای صاحب خانه ها آسان تر می کند. یه نگاه به خودت بندازورقه های برش قصابی محلی و عاقلانه انتخاب کنید! ما گاوهای خود را برای گوشت گاو پرورش می دهیم. قصاب ما متحرک است - او یک اتاق سرد برای حلق آویز کردن بیرون می آورد و گاوها را در ملک ما قصاب می کند.
قیمتی که در لیست می بینید قیمت او برای قصابی کل گاو بود، از جمله قیمت اجاره اتاق سرد. ما اکنون از یک قصاب سیار متفاوت استفاده می کنیم. برای گوسفند، قیمت یک نرخ ثابت در حدود 65 دلار است. برای گاوها، این نرخ ثابت 65 دلار + 0.75 دلار در هر پوند است.
ما تصور کردیم که قیمت آن بین 4 تا 5 دلار در هر کیلو (2.2 پوند) گوشت (از جمله استخوان) است. با این حال، ما گاوها را برای دو تا دو سال و نیم قبل از قصابی پرورش می دهیم. حتی با وجود اینکه آنها عمدتاً روی چمن هستند، هنوز هزینه‌هایی مانند کرم‌کشی، کنترل پرواز، غذای اضافی و غیره وجود دارد.
به عبارت دیگر - میزان مقدار گوشت که از یک گاو کامل دریافت می‌کنید، دیوانه کننده است! اولین بار غرق شدیم - نمی دانستیم چه چیزی را باید انتظار داشته باشیم.
سطل ها و سطل های پر از گوشت چرخ کرده وجود داشت. فقط به آمدن ادامه داد! ما خودمان را بسته بندی کردیم و به سختی توانستیم با قصاب پیش برویم. وقتی قصاب تمام بسته بندی ها را انجام می دهد، داستان متفاوتی است. البته.
(با فضای فریزر خود آماده باشید! به مقدار زیادی نیاز خواهید داشت!)
در اینجا نمودار دقیق تری از برش های گوشت گاو و تعداد انواع مختلف استیک در یک گاو آورده شده است. وقتی گوشت خود را پرورش می دهید، گوشت بومی مقرون به صرفه می شودگوساله ها و بره ها (و سایر بچه های حیاط مزرعه). قیمت خرید گوسفند آب و هوایی ما (تقریبا آماده برای قصابی) حدود 100 دلار بود. و فرمان 665 دلار بود. ما با جمع آوری خودمان پول زیادی پس انداز می کنیم.
به هر حال، فقط برای اهداف علاقه - ما در نهایت 26 کیلوگرم (57 پوند) گوشت از یک گوسفند آب و هوایی به دست آوردیم.
بیشتر بخوانید!
همچنین ببینید: 5 سبزی ترسناک برای هالووین که می توانید در خانه پرورش دهید!- 15 نژاد گاو سیاه و سفید - شیر و گوسفند گاو - شیری و گاو گوسفند. 101
- آیا گاوها شاخ دارند؟ گاوهای نر در مقابل گاوهای شاخدار!
- آیا گاوهای نر پستان دارند؟ پاسخ ما کاملاً شگفت‌انگیز است!
تصمیم‌گیری برای برش‌های خاص
یکی از بهترین راه‌ها برای تعیین برش‌های دقیق مورد نیاز این است که از کشاورز و قصابی که در آن گاو نیمه‌شکل خود را خریداری می‌کنید، راهنمایی بخواهید. بسته به اینکه چگونه دوست دارید گوشت گاو بخورید و برای چند نفر که معمولاً برای آنها غذا می‌پزید، تعیین می‌کند که چه برش‌هایی را باید تهیه کنید.
ارائه‌دهنده گوشت گاو می‌تواند شما را در مورد برش‌های احتمالی گاو و اینکه کدامیک ممکن است به بهترین وجه نیازهای شما را برآورده کند، مطلع کند. به عنوان مثال، من فقط با همسرم زندگی می کنم، بنابراین پختن یکباره کباب قابلمه ای چهار پوندی برای ما غذای زیادی است. وقتی گوشت گاو نیمه گاوی خود را سفارش دادیم، کباب هایمان را به صورت استیک برش دادیم. ما هنوز آنها را مانند کباب در قابلمه فوری خود می پزیم، اما اندازه آنها برای یک غذای دو نفره مناسب است.
از طرف دیگر، اگر دهان زیادی برای تغذیه دارید،اولویت بندی برش های سنگین تر می تواند نیازهای شما را بهتر برآورده کند.
همه دوستداران گوشت گاو باید درصد سس لاشه را درک کنند. درصد پانسمان درصدی از وزن زنده حیوان است که به لاشه تبدیل می شود. درصد سس لاشه گاو معمولاً 62 تا 63 درصد است. بنابراین وانمود کنید که یک گاو زنده 1300 پوند وزن دارد و درصد پانسمان آن 62 درصد است. این بدان معناست که لاشه تقریباً 806 پوند وزن دارد. 1300 * 0.62 = 806 . عملکرد لاشه نیز متغیر است. اگر به قصاب خود بگویید که استخوان کمتر و چربی کمتری می خواهید، بازده لاشه کمتری خواهید داشت. آیا خریدن نصف گاو ارزشش را دارد؟ هزینه آن چقدر است؟
قبل از اینکه جلوتر برویم، ممکن است فکر کنید که 250 پوند گوشت گاو باید هزینه زیادی داشته باشد. در حالی که برچسب قیمت مبلغ زیادی خواهد بود، هزینه هر پوند در دراز مدت باعث صرفه جویی در هزینه شما می شود. اگر گوشت گاوهایی را که به طور سالم و پایدار پرورش یافته اند بخورید، حتی بیشتر صرفه جویی می کنید.
گوشت گاو پرورش یافته در مرتع می تواند هزینه گزافی در فروشگاه مواد غذایی داشته باشد، بنابراین خرید یک گاو نیمه گوشتی می تواند نرخ پرداختی برای گوشت گاو با کیفیت بالا را به شدت کاهش دهد. به طور معمول، یک مزرعه نیمی از گوشت گاو خود را بر اساس وزن لاشه آویزان - یا وزن آویزان قیمت گذاری می کند.
وزن آویزان، وزن نیم گاو قبل از پردازش و قصابی است. به عنوان مثال، وزن آویزان نیم گوشت گاو ممکن است حدود 400 پوند باشد، اما پس از پیرایش، ممکن است 250 پوند دریافت کنید.گوشت آماده برای طبخ.
بنابراین، قیمت نیمی از گوشت گاو شما با نرخ مزرعه به ازای هر پوند از وزن آویزان تعیین می شود. این قیمت با توجه به قیمت بازار و کیفیت مزرعه تعیین می شود.
این حساب گاو گاو ممکن است مشکل به نظر برسد، زیرا ما عادت کرده ایم به این فکر کنیم که خرید تکه های گوشت گاو آماده برای خوردن چقدر هزینه دارد، نه کل گاو. می دانم که با انجام محاسبات ریاضی ذهنی برای محاسبه قیمت هر پوند گوشت استرس گرفتم. از آنجایی که قیمت‌های مزرعه‌های مختلف متفاوت است، می‌توان انتظار داشت که بین 1500 تا 2500 دلار برای یک نیم گوشت گاو پرداخت شود.
با فرض اینکه گاو 250 پوند گوشت تولید کند، این مقدار بین 6 تا 10 دلار در هر پوند متغیر است. این را در نظر داشته باشید! هر قطعه گوشت گاو به همان قیمت برای شما هزینه دارد . بنابراین، در حالی که 7 دلار به ازای هر پوند ممکن است مشابه قیمت‌های فروشگاه‌های مواد غذایی برای گوشت چرخ‌کرده گاو باشد، اما برای همه استیک‌های ممتاز که از یک گاو دریافت می‌کنید ارزان است.
این صرفه‌جویی به‌ویژه اگر یک گاو با علف تهیه می‌کنید، قابل‌توجه است، که یک پوند گوشت چرخ‌کرده گاو در مزرعه خواربارفروشی نیز ممکن است بیش از 1 دلار هزینه داشته باشد
. نرخ به ازای هر پوند گوشت گاو پس از پردازش. اگر این چیزی است که کشاورز پیشنهاد می‌کند، می‌تواند ارزشش را داشته باشد، زیرا تضمین می‌کند که برای مقدار دقیق گوشتی که در فریزر خود قرار می‌دهید، نرخ ثابتی بپردازید. با این حال، اکثر مزارع قیمت را بر اساس آویزان قرار می دهندوزن.
همچنین ببینید: 14 بهترین ماشین چمن زنی ساخت آمریکا
چگونه بهترین گاو را برای خرید انتخاب کنیم؟
اولین قدم برای خرید نیم گوشت گاو، جستجوی مزارع یا قصابی در منطقه شماست که گاوهای کامل و نیمی را می فروشند. در حالی که ممکن است به مناطق دیگر نگاه کنید، حمل و نقل 300 پوند گوشت گاو بسیار پرهزینه خواهد بود و احتمالاً بخش زیادی از صرفه جویی را که از خرید گوشت گاو خود به صورت عمده دریافت می کنید، خنثی می کند.
در اینترنت جستجو کنید، از دوستان خود بپرسید، از مغازه های قصابی محلی بپرسید. وقتی نیمی از گوشت گاو خریدیم، از یک خانه کوچک بود که در همسایگی ما به فروش می‌رسد.
دهان به دهان اغلب بهترین راه برای پیدا کردن یک مزرعه معتبر برای خرید گوشت است. پس از شناسایی یک مزرعه، خوب است از نحوه تغذیه گاوها بپرسید. گاوهایی که با غلات تغذیه می‌شوند بزرگ‌تر و چاق‌تر هستند، اما گاوها برای چریدن روی علف تکامل یافته‌اند.
گاوهای تغذیه‌شده با علف ممکن است کمی گران‌تر باشند، اما این مبادله گاوی شادتر و سالم‌تر است. برخی از مردم طعم گوشت گاو تغذیه شده با علف را کمی بدتر از غذای غلات می دانند. اگر هرگز گوشت گاو تغذیه شده با علف را امتحان نکرده اید، ممکن است بخواهید مقداری بخرید تا قبل از ارتکاب آن را امتحان کنید. برخی از مزارع برای بهره‌مندی از مزایای هر دو استراتژی تغذیه، گاوهای خود را علف می‌کشند و سپس دانه‌بندی می‌کنند.
اگر می‌خواهید گوشت گاوتان تازه باشد، قصاب محلی خود را بشناسید! از آنها بپرسید که از یک نیم گاو چقدر گوشت انتظار دارید. و به آنها بگویید که چگونه می خواهید برش های گوشت شما سرو شود! اکثر قصابان محلی از رسیدن به وزنه های هدف شما و پاسخ به سوالات رایج در مورد آن خوشحال می شوندهزینه های قصابی، اندازه کباب، ضخامت استیک، و اصلاح چربی. و اکثر قصابانی که می شناسیم برای تهیه گوشت گاو با کیفیت زندگی می کنند. اگر هرگز به یک قصاب محلی نرفته اید، از آنها در مورد بهترین بسته های گوشت گاو برای مشتریان جدید بپرسید! آیا نژاد گاو مهم است؟
نژادهای گاوهای زیادی وجود دارد! و همه آنها ویژگی های متمایز خود را دارند. احتمالاً به آنچه مزارع محلی اطراف شما ارائه می دهند بستگی دارد، اما خوب است در مورد نژادهای مختلف گاو که ممکن است بتوانید آنها را در نظر بگیرید، بدانید.
- گاوهای آبردین آنگوس بسیار محبوب هستند زیرا به سرعت رشد می کنند (که هزینه های خوراک را کاهش می دهد) و می توانند در شرایط آب و هوایی سخت تر رشد کنند. یکی دیگر از نژادهای محبوب که به طور موثر وزن را افزایش می دهد. آنها هم برای عملیات کشاورزی در مقیاس بزرگ و هم برای عملیات کشاورزی در مقیاس کوچک عالی هستند.
ما در هنگام خرید نیم گوشت گاو استرس زیادی در مورد نژاد گاو نداریم. در عوض، ما سعی می کنیم بررسی کنیم که گاو از نظر اخلاقی، انسانی و پاکیزه بزرگ می شود. اما ما هزینه را نیز در نظر می گیریم!
به طور کلی، هرچه یک گاو به غذای کمتری نیاز داشته باشد، ارزان تر خواهد بود. محبوب ترین نژادها برای کشاورزان آنهایی هستند که کمترین غذا را دارند. با این حال، نژادهای بیشتری در آنجا وجود دارد که بتوان آنها را ردیابی کرد، و بهترین توصیه ای که می توانم بکنم این است که از هر کشاورز بپرسم چه چیزی باعث می شود گاوهایشان بهترین باشند.
هرگز گیج نشوید.