Med en stigende følelse af fødevareusikkerhed har du måske tænkt på at starte en overlevelseshave mere end én gang. Selvom vi normalt har nok mad, der bliver produceret og solgt hver dag, har den nuværende krise mindet de fleste af os om muligheden for, at hylderne i den lokale købmandsbutik en dag kan være tomme.

Med alt det kaos og den usikkerhed, der udspiller sig i verden, er det nu det perfekte tidspunkt at blive lidt mere selvforsynende og anlægge en køkkenhave, der kan brødføde dig og din familie! At anlægge en have kan være en vidunderlig måde at få familien udendørs oftere, og det kan give dig ro i sindet, når du ved, hvor dit næste måltid kommer fra.

Desuden er nogle af de bedste overlevelsesplanter i haven faktisk ret nemme at dyrke! I denne artikel vil jeg nævne nogle nemme planter at begynde med samt nogle grundlæggende oplysninger, der vil hjælpe dig med at få gang i din have!

Se også: De bedste planter at dyrke i din overlevelseshave Del 2: 16 usædvanlige essentielle stauder

At starte en overlevelseshave

Der er et par enkle ting, du skal huske på, når du starter en helt ny overlevelseshave. For eksempel har du mulighed for at starte med frø, som du vil spire, eller købe frøplanter og modne planter fra din lokale planteskole. Hvis du køber frø, vil du gerne vælge den ikke-GMO-sort, så du kan gemme frøene til ekstra fødevaresikkerhed!

Du skal også tænke på andre faktorer som budget, plads og sollys til rådighed samt nogle andre vigtige overvejelser.

Anbefalet: Frøbesparelse til overlevelse af din køkkenhave og fødevaresikkerhed

Har du f.eks. brug for et drivhus (til koldere klimaer), eller vil du plante direkte i jorden? Hvor meget tid vil du bruge på at vedligeholde din have hver uge? Tag højde for disse ting, mens du planlægger din overlevelseshave.

Se også: De 8 bedste bøger om sæbefremstilling for begyndere

En anden ting, du skal overveje, er, hvilken klimazone du bor i, da det kan diktere, hvornår på året du skal starte visse planter i din have. Den gode nyhed er, at det er lige så nemt som at slå op, hvor dit område ligger på et kort over planternes hårdførhedszoner.

Med disse overvejelser i baghovedet, lad os se på de bedste planter at starte med i din overlevelseshave.

De bedste planter til overlevelseshaven at starte med

Urter

Krydderurter er en af de bedste overlevelsesplanter at starte med, fordi de er relativt nemme at dyrke og er meget nyttige. Ikke alene vil de være en god tilføjelse til din madlavning, men krydderurter har generelt også sundhedsmæssige fordele.

Du kan spise dem friske, eller du kan tørre dem og lave en hjemmedyrket te til senere på sæsonen!

1. Timian

Timian er en alsidig krydderurt med mange forskellige sorter.

Den første urt, du skal overveje til din overlevelseshave, er timian. Timian er en velsmagende urt, der elsker fuld sol og er meget nem at dyrke. Den er også mildt antiviral, hvilket kan være nyttigt i en overlevelseshave. Timian trives bedst i zone 5 til 9, da den foretrækker tørre og solrige forhold.

Men med den rette pleje kan du godt dyrke timian i koldere zoner. Det er en alsidig urt med forskellige sorter, så nogle kan klare sig bedre i koldere klimaer end andre.

2. Rosmarin

Rosmarin er en velduftende urt, der foretrækker direkte sollys.

Rosmarin er en fantastisk tilføjelse til enhver have og er en anden solelskende plante, der er nem at dyrke, smager godt og giver sundhedsmæssige fordele til enhver tallerken.

Den foretrækker at blive plantet i jorden (ikke i en krukke), når den har nået en vis størrelse, og hvis den får lov at passe sig selv, bliver den til en duftende busk, der tiltrækker bier med sine smukke blomster. Rosmarin er normalt kun hårdfør i zone 8 og derover, da den ikke kan lide kulde, men kan holdes i en krukke indendørs, hvor den får rigeligt med sol, hvis du bor i koldere klimaer.

3. Mynte

Mynte er en af de bedste overlevelsesplanter i haven - den vokser som ukrudt!

Mens nogle mennesker tænker mere på mynte som ukrudt, er det en af mine yndlingsurter i haven, fordi den dufter godt, smager godt og vokser aggressivt!

Mange gartnere har skrækhistorier om en mynteplante, der overtager hele haven, så jeg foreslår, at man bruger en krukke til at dyrke denne. Denne urt er en udløber, hvilket betyder, at den spreder sig over jorden i stedet for at vokse opad, så en lang krukke med god dræning ville være bedst.

Anbefalet: Derfor bør du ikke dyrke grøntsager i højbede

Der er mange forskellige sorter af mynte, herunder pebermynte, spearmint og chokolademynte, så du kan vælge den, der dufter bedst for dig. Du kan bruge din mynte til at smage drikkevarer til (selv dit vand) og lave te til at lindre en urolig mave eller dulme en hovedpine. Hårdfør fra zone 4-9.

4. Basilikum

Basilikum smager godt til næsten alt

Basilikum er en velsmagende og velduftende krydderurt, som er en favorit, fordi den smager godt i næsten alt! Tilsæt den til dine smoothies eller din pizza for en frisk og sund smag.

Den dyrkes normalt som enårig (hvilket betyder, at den skal genplantes hvert år), fordi den er kræsen både i sommervarmen i nogle klimaer og i vinterkulden i andre klimaer. Basilikum er hårdfør fra zone 2-11.

5. Koriander

Koriander er en nem pynt at dyrke

Koriander er en anden velduftende krydderurt, som du kan overveje at bruge i din overlevelseshave, og den er nem at dyrke selv ligesom salat. Den høstes hurtigt og kan bruges 3-4 uger efter, at du har sået dine frø! Det er en velduftende krydderurt, som du kan bruge i salater, og den er en vigtig ingrediens i mange retter og køkkener (du er sikkert vant til at se den i mange forskellige mexicanske retter),

Den er hårdfør fra zone 3-8 til forårsplantning og zone 9-11 til efterårs- og vinterplantning.

Bladgrøntsager og græsser

Vi har alle brug for grønt i vores liv. Grøntsager som grønkål og salat er nogle af de bedste overlevelsesplanter i haven, da de ikke optager en masse plads, selvom du måske skal plante et par stykker af dem for at få et højt udbytte. Det gode ved disse grøntsager er, at de generelt ikke tager lang tid at producere, så du vil kunne plante 2-3 afgrøder pr. sæson.

Disse planter klarer sig godt med delvis til fuld sol, afhængigt af hvor varmt dit klima er.

1. Grønkål

Grønkål er en superfood og fantastisk til en overlevelseshave

Grønkål, der er kendt som en superfood, er velsmagende og indeholder en hel del vitaminer og mineraler i bladene. Det gør den til et godt valg til en overlevelseshave, da den indeholder en masse næringsstoffer i nogle få blade og er relativt nem at dyrke. Generelt kan du høste et bundt grønkål 70-80 dage efter såning. Den er hårdfør fra zone 7-9.

2. Salat

Salat er fantastisk til overlevelseshaver, da det er en basisvare i de fleste hjem.

Salat og alle dens sorter er en fast bestanddel i salater, sandwich og garniture og er en favorit i de fleste hjem. Den kan høstes på 70-100 dage, afhængigt af sorten.

For eksempel kan hovedsalat høstes, når du synes, den er klar, men romaine og crisphead har brug for mere tid. Den er hårdfør fra zone 4-9.

3. Gulerødder

Gulerødder er velsmagende, og man kan endda spise toppen og det grønne!

Gulerødder er en hurtig og letvoksende rodfrugt, som også er en velsmagende tilføjelse til din overlevelseshave. Der er mange sorter at vælge imellem, men de er generelt klar til at blive høstet efter 50-75 dage.

Du kan også spise gulerodstoppene og det grønne, som er fulde af vitaminer og protein og endda kan hjælpe på fordøjelsen! Gulerodsplanter er hårdføre fra zone 3-10.

4. grønne løg

Grønne løg er fulde af smag og nemme at dyrke.

De grønne løg er en lækker tilføjelse til din have med masser af smag og er nemme at dyrke. En ting, der er fantastisk ved dem (bortset fra deres lækre smag), er, at de bliver ved med at vokse, efter du har plukket dem, medmindre du trækker dem op fra rødderne.

Jeg tager ofte mig selv i at skære et stykke til at snacke på, mens jeg arbejder i min have, og selvfølgelig tilføjer jeg det til mine hjemmelavede måltider. Grønne løg er hårdføre i zone 3-11.

5. Majs

Majs er et godt korn at dyrke selv. Det er en god tilføjelse til en overlevelseshave, da det giver dig mulighed for at tørre kernerne og male din egen majsmel, hvis det er nødvendigt. Men generelt er det en god afgrøde at have udelukkende for de lækre majs, du producerer.

Generelt vil majsskallerne være klar til høst efter 100 dage, når skallerne bliver brune. Hårdfør i zone 4-8.

Hvis du vil male din egen majsmel og andre korn, anbefaler jeg, at du anskaffer dig en mølle af god kvalitet, som denne:

hawos Easy Stone kornmølle i træ 110 volt 360 watt Malingshastighed 4 oz/min $399.00

• Kværnkapacitet pr. minut: fin - 3,52, grov - 8,8 oz
• Kornmølle Materiale: Bøg krydsfiner Netspænding 110 V - 360 W
• Beholderkapacitet (hvede) ca. 1,23 lbs.
• Slibesten ø (keramiske korundsten) -2,76 tommer
• Anbefales til 1-2 personer

Amazon Vi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig. 07/21/2023 02:15 am GMT

6. hvedegræs

Hvedegræs er næringsrigt og vokser hurtigt

Selvom det faktisk ikke er hvede, er hvedegræs et meget næringsrigt græs, der ofte tilsættes smoothies og sundhedsdrikke. Det vokser hurtigt og kan meget nemt dyrkes i kompakte beholdere inde i hjemmet - hvilket frigør plads i din udendørs have til at dyrke andre afgrøder.

Det, jeg elsker mest ved dette græs, er, at det kan bruges til billigt at fodre dine husdyr, såsom kaniner, høns og geder, hvis du nogensinde er i en trængt situation.

Græskar

Kalebasser omfatter en række favoritter som græskar, vandmelon og squash. Disse planter kan blive meget store og kan være både slyngede eller buskede. Og det gode ved denne gruppe er, at hver squash eller græskar, du dyrker, normalt vil have mange levedygtige frø, som du derefter kan tørre og bruge til at plante din afgrøde næste sæson.

1. græskar

Græskar er nemme at få til at spire, når de startes fra frø.

En af grundene til, at græskar er en god plante at dyrke i din overlevelseshave, er, at de er ekstremt nemme at dyrke, når de startes fra frø, og vil vokse til at blive ret store planter.

Forskellige sorter giver græskar i forskellige størrelser, som du kan bruge til bagning, udskæring af græskarlygter og endda som et velsmagende tilsætningsstof til din hunds mad! De er hårdføre i zone 4-9, og de nyder fuld sol og varmt vejr.

2. Squash

Der findes mange squashsorter, og alle er en af mine favoritter, som jeg spiser regelmæssigt. Ligesom græskar kan disse planter blive ret store og har brug for plads til at sprede rødder og blade, men de producerer oftere. Du kan dyrke både vintersquash (hårdere skind) og sommersquash (blødere skind) for at få en mere ensartet høst.

Generelt klarer squash sig bedst i lidt varmere klimaer, såsom zone 7-10.

3. Meloner

Meloner er dejlige og lækre planter, som man selv kan dyrke. Meloner har samme krav til varme og sol som deres andre kalebassøskende, og de er ranke og buskede. Vandmeloner og meloner kan være længe om at udvikle frugter, men belønningen er mere end rigelig!

Meloner er for det meste hårdføre fra zone 3-11.

Natskygge

Natskyggeplanter er nogle af de mest almindeligt dyrkede planter i både landbrug og overlevelseshaver. Og ligesom kalebasser producerer de levedygtige frø, som du kan plante igen næste sæson.

1. Kartofler

Kartofler er en fast bestanddel for mange i hele verden, og de er også meget nemme at dyrke. Du skal blot lade en kartoffel fra butikken slå rødder, plante den i noget jord og vande den regelmæssigt. Snart vil du se grønne blade spire op i luften. Fra da af vokser de meget hurtigt.

En anden måde er at købe læggekartofler, som sikrer, at du ikke introducerer almindelige kartoffelsygdomme i din afgrøde, såsom tidlig kartoffelskimmel, sort skimmel og rosa råd. Du kan opleve, at når du først har disse sygdomme, er det umuligt at slippe af med dem.

Øv dig også i sædskifte med natskygger, og sæt ikke alle dine natskygger sammen i ét område!

Når bladene begynder at blive brune, ved du, at det næsten er tid til at høste kartoflerne i jorden. Hårdfør i zone 3-10.

2. Tomater

Der findes mange tomatsorter, og de er alle nemme at dyrke.

En anden af mine favoritter, tomater, er meget nemme at dyrke og smager dejligt. De foretrækker fuld sol, og de gror hurtigt. Det er en god idé at placere et tomatbur omkring planten, når den er lille, og lade den spalte sig ind i buret, efterhånden som planten vokser.

Beskær døde grene og stængler, efterhånden som planten vokser - og den vil vokse hurtigt! Tomater kan dyrkes i zone 5-8.

Se også: Hvad skal man plante i april for hver USDA-plantezone?

3. peberfrugter

Uanset sort er peberfrugter nemme at dyrke og giver en rigelig høst i hele vækstsæsonen. Det, jeg elsker ved peberfrugter, er, at du kan vælge en sort baseret på din smag.

I mit hus elsker vi stærke krydderier - så vi dyrker habaneros, serranos, spøgelsespeber, bananpeber og jalapeños året rundt.

Er du ikke vild med stærke krydderier, kan du stadig dyrke peberfrugter og ancho-peberfrugter, som du kan krydre dine måltider med. Peberfrugter er hårdføre i solrige, varme klimaer, zone 5-11.

Bælgfrugter

Bælgfrugter er gode planter til at dyrke plantebaseret protein i din overlevelseshave. Der er både ærter og bønner, der løber, busker og slyngplanter, så du kan vælge din sort baseret på din plads og dine behov.

1. Bønner

Nogle af de mest almindelige bønnesorter er grønne bønner, limabønner, pintobønner, sorte bønner og kidneybønner, men du kan også finde mange andre sorter.

Alle disse sorter kan plukkes og spises friske eller efterlades til tørring på vinstokken. Tørring af bønnerne hjælper med at bevare dem til senere, og det er ofte det, der gøres med sorter som pinto og sorte bønner. Disse planter er også fulde af protein og essentielle fibre!

Hårdførhedszonerne er forskellige for hver sort, men generelt klarer bønner sig godt i milde til varmere klimaer.

2. ærter

Ærter kan nemt dyrkes, plukkes og tørres eller spises rå.

Almindelige ærtesorter omfatter sneærter, sukkerærter og kikærter. Disse plukkes generelt, mens de stadig er grønne på vinstokken, i stedet for at blive tørret, og de kan spises rå.

Mange ærteplanter er også gode som espalier i haven og giver vidunderlige "frugter", som hele familien vil elske. De er mest hårdføre i zone 8.

Træer

Hvis du er ligesom mig, så er du enig i, at ingen have er komplet uden et træ eller to. Træer giver ikke kun skygge i de varme måneder, men frugttræer giver ofte større udbytte, end du ved, hvad du skal gøre med!

Før du vælger et frugttræ, skal du sørge for at læse, om den pågældende art er selvbestøvende eller ej. Hvis den ikke er selvbestøvende (som f.eks. æbletræer), kan det være nødvendigt at plante to (eller flere) af samme art for at få en rigelig høst.

1. Citrustræer

Citrusfrugttræer som appelsin, citron og lime er lækre og smukke tilføjelser til din have. Disse træer er billige at købe fra de fleste planteskoler, og de vil producere poser og poser fulde af produkter. Du har måske endda nok til at dele med dine naboer!

Disse træer klarer sig godt i varme klimaer med lidt eller ingen frost, for det meste i zone 8-11.

2. avocadoer

En anden livlig tilføjelse til din have er avocadoer, der er rige på essentielle fedtstoffer og også er lækre! Ulempen ved denne plante er, at du bliver nødt til at vente et stykke tid, før den rent faktisk producerer frugter - omkring 10 år, hvis du starter den fra en pit, og et par år, hvis du køber en fra en planteskole.

Men det vil alligevel være en god idé at have et i sin overlevelseshave, klar til brug. Disse træer klarer sig bedst i varmere klimaer, zone 8-11, men kan holdes i potter indendørs i koldere klimaer.

3. Blommetræer

Blommetræer skal plantes sammen med et andet blommetræ, ellers vil de ikke formere sig.

Da blommetræer ikke er selvbestøvende, skal de plantes sammen med et andet blommetræ, så bierne kan hjælpe med bestøvningen.

Dette er et løvfældende træ, hvilket betyder, at det taber sine blade om vinteren og blomstrer med de smukkeste blomster om foråret. Disse træer er mere hårdføre end de to andre træer i koldt vejr, og selvfølgelig producerer de den mest lækre frugt nogensinde. Hårdfør i zone 3-8.

Ofte stillede spørgsmål

Kan man overleve på en køkkenhave?

En køkkenhave og en overlevelseshave er dybest set det samme, bortset fra at en overlevelseshave fokuserer på at producere nok mad til at opretholde dig uden behov for at supplere med mad fra andre kilder. Så længe den er rigelig nok til at gøre dette, kan du absolut overleve på en køkkenhave.

Hvilke afgrøder er bedst til en overlevelseshave?

De bedste afgrøder til en overlevelseshave er græskar og squash, kartofler og tomater, bladgrønt og bælgfrugter som ærter og bønner. Men enhver plante, der er let at dyrke og/eller giver et højt udbytte, er en god kandidat til en overlevelseshave.

Hvor stor en have har du brug for for at overleve?

For at en familie på fire skal kunne producere nok mad til at overleve, er det nødvendigt med mindst en kvart hektar dyrkbar jord.

Tid til at komme i gang med din overlevelseshave

Så nu, hvor du ved, hvor du skal starte, og hvad du skal tænke på, er det tid til at begynde din helt egen overlevelseshave! Tag det roligt, og lær, hvad der fungerer for dig på din plads og i dit klima. Det kan være en god idé at starte med kun 3-6 planter og arbejde dig op derfra.

Mens du er i gang, kan du eksperimentere med at starte planter fra frø kontra at købe frøplanter fra en planteskole og se, hvad der passer til dit budget og dine behov. Når alt kommer til alt, er det at lære at dyrke have en uerstattelig færdighed for dig og din familie og vil give dig ro i sindet, hvis købmanden ikke har det, du leder efter i fremtiden. Hav det sjovt, og kom ud i det fri!