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Même si la production et la vente de denrées alimentaires sont généralement suffisantes, la crise actuelle a rappelé à la plupart d'entre nous que les rayons de l'épicerie locale risquent un jour d'être vides.
Avec tout le chaos et l'incertitude qui règnent dans le monde, c'est le moment idéal pour devenir un peu plus autonome et planter un potager qui vous nourrira, vous et votre famille ! Créer un potager peut être un excellent moyen de faire sortir la famille plus souvent, et peut vous donner la tranquillité d'esprit de savoir d'où viendra votre prochain repas.
Dans cet article, je vous propose une liste de plantes faciles à cultiver pour commencer, ainsi que quelques informations de base qui vous aideront à démarrer votre jardin.
Voir aussi : Les meilleures plantes à cultiver dans votre jardin de survie Partie 2 : 16 plantes vivaces inhabituelles et essentielles
Démarrer un jardin de survie
Il y a quelques points simples à garder à l'esprit lorsque vous commencez un tout nouveau jardin de survie. Par exemple, vous avez la possibilité de commencer avec des graines que vous ferez germer ou d'acheter des semis et des plantes adultes dans votre pépinière locale. Si vous achetez des graines, vous voudrez opter pour une variété sans OGM afin de pouvoir conserver les graines pour plus de sécurité alimentaire !
Vous devrez également tenir compte d'autres facteurs tels que le budget, l'espace et l'ensoleillement dont vous disposez, ainsi que d'autres considérations importantes.
Recommandé : La conservation des semences pour la survie de votre potager et la sécurité alimentaire
Par exemple, aurez-vous besoin d'une serre (pour les climats plus froids) ou allez-vous planter directement dans le sol ? Combien de temps souhaitez-vous consacrer à l'entretien de votre jardin chaque semaine ? Prenez note de ces éléments lorsque vous planifiez votre jardin de survie.
Il faut également tenir compte de la zone climatique dans laquelle vous vivez, car elle peut dicter la période de l'année à laquelle vous devez démarrer certaines plantes dans votre jardin. La bonne nouvelle, c'est qu'il suffit de regarder où se situe votre région sur une carte des zones de rusticité des plantes.
Maintenant que nous avons ces considérations à l'esprit, examinons les meilleures plantes à utiliser dans votre jardin de survie.
Les meilleures plantes de jardin de survie pour commencer
Herbes
Les herbes sont l'une des meilleures plantes de jardin de survie pour commencer, car elles sont relativement faciles à cultiver et très utiles. Non seulement elles seront un excellent complément à votre cuisine, mais les herbes ont généralement des effets bénéfiques sur la santé.
Vous pouvez les manger fraîches ou les faire sécher pour préparer une tisane maison pour plus tard dans la saison !
1. le thym
Le thym est une herbe polyvalente qui se décline en de nombreuses variétés. La première herbe à considérer pour votre jardin de survie est le thym. Le thym est une herbe savoureuse qui adore le plein soleil et qui est très facile à cultiver. Il est également légèrement antiviral, ce qui peut s'avérer utile dans un jardin de survie. Le thym s'épanouit mieux dans les zones 5 à 9, car il préfère les conditions sèches et ensoleillées.
Il s'agit d'une plante aromatique polyvalente, dont les variétés sont différentes et dont certaines se portent mieux que d'autres dans des climats plus froids.
2. le romarin
Le romarin est une herbe parfumée qui préfère la lumière directe du soleil. Le romarin est une autre plante qui aime le soleil, qui est facile à cultiver, qui a un goût délicieux et qui apporte des bienfaits à chaque assiette.
Il préfère être planté en pleine terre (et non en pot) une fois qu'il a atteint une certaine taille, et si on le laisse se débrouiller seul, il deviendra un buisson parfumé qui attirera les abeilles avec ses belles fleurs. Le romarin n'est généralement rustique que dans les zones 8 et plus car il n'aime pas le froid, mais il peut être conservé dans un pot à l'intérieur où il bénéficie d'un bon ensoleillement si vous vivez dans des climats plus froids.
3. la menthe
La menthe est l'une des meilleures plantes de jardin de survie - elle pousse comme une mauvaise herbe ! Bien que certaines personnes la considèrent plutôt comme une mauvaise herbe, la menthe est l'une de mes herbes préférées à conserver dans mon jardin parce qu'elle sent bon, qu'elle a bon goût et qu'elle pousse de manière agressive !
Beaucoup de jardiniers ont des histoires d'horreur à propos d'un seul plant de menthe qui prend toute la place dans leur jardin, c'est pourquoi je suggère d'utiliser un pot pour cultiver cette herbe. Cette herbe est un coureur, ce qui signifie qu'elle se répand sur le sol plutôt que de pousser vers le haut, c'est pourquoi un long pot avec un bon drainage serait le meilleur choix.
Recommandé : Pourquoi ne pas cultiver des légumes dans des jardins surélevés ?
Il existe de nombreuses variétés de menthe, dont la menthe poivrée, la menthe verte et la menthe au chocolat, ce qui vous permet de choisir celle qui a la meilleure odeur pour vous. Vous pouvez utiliser votre menthe pour aromatiser des boissons (même votre eau) et faire des thés pour soulager les maux d'estomac ou de tête. Rustique dans les zones 4 à 9.
4. basilic
Le basilic a un bon goût lorsqu'il est ajouté à presque n'importe quoi Le basilic est une herbe savoureuse et parfumée, très appréciée parce qu'elle a un goût délicieux lorsqu'elle est ajoutée à presque tout ! Ajoutez-la à vos smoothies ou à votre pizza pour un goût frais et sain.
Il est généralement cultivé comme une plante annuelle (c'est-à-dire qu'il faut le replanter chaque année) car il est difficile à cultiver tant dans la chaleur de l'été sous certains climats que dans le froid de l'hiver sous d'autres. Le basilic est rustique dans les zones 2 à 11.
5. coriandre
La coriandre est une garniture facile à cultiver Autre herbe parfumée à intégrer à votre jardin de survie, la coriandre est une garniture facile à cultiver soi-même, tout comme la laitue. Elle se récolte rapidement et peut être utilisée 3 à 4 semaines après avoir semé vos graines ! C'est une herbe parfumée à ajouter aux salades et un ingrédient clé pour de nombreux plats et cuisines (vous avez probablement l'habitude de la voir dans de nombreux plats mexicains différents),
Il est rustique dans les zones 3-8 pour une plantation au printemps et dans les zones 9-11 pour une plantation en automne et en hiver.
Feuilles vertes et graminées
Nous avons tous besoin de légumes verts dans notre vie. Les légumes verts tels que le chou frisé et la laitue font partie des meilleures plantes de jardin de survie car ils ne prennent pas beaucoup de place, bien que vous deviez en planter un certain nombre pour obtenir un rendement élevé. Ce qui est bien avec ces légumes verts, c'est qu'ils ne prennent généralement pas beaucoup de temps à produire, de sorte que vous pourrez planter 2 ou 3 récoltes par saison.
Ces plantes s'accommodent bien d'un ensoleillement partiel ou total, en fonction de la chaleur de votre climat.
1. le chou frisé
Le chou frisé est un superaliment, idéal pour un jardin de survie Considéré comme un super-aliment, le chou frisé est savoureux et ses feuilles contiennent un grand nombre de vitamines et de minéraux. Il s'agit donc d'une bonne option pour un jardin de survie, car il contient beaucoup de nutriments dans quelques feuilles et est relativement facile à cultiver. En général, vous pouvez récolter une botte de chou frisé entre 70 et 80 jours après le semis. Il est rustique dans les zones 7 à 9.
2. laitue
La laitue est idéale pour les jardins de survie, car elle est un aliment de base dans la plupart des foyers. Très appréciée pour les salades, les sandwichs et les garnitures, la laitue et toutes ses variétés sont un aliment de base dans la plupart des foyers. Elle peut être récoltée au bout de 70 à 100 jours, selon la variété.
Par exemple, la laitue beurre peut être récoltée dès que vous pensez qu'elle est prête, mais la laitue romaine et la laitue pommée auront besoin de plus de temps. Elle est rustique dans les zones 4 à 9.
3. carottes
Les carottes sont savoureuses, et vous pouvez même manger leurs fanes et leurs feuilles ! Légume-racine à croissance rapide et facile, la carotte est également un ajout savoureux à votre jardin de survie. Il existe de nombreuses variétés, mais elles sont généralement prêtes à être récoltées entre 50 et 75 jours.
Vous pouvez également manger les fanes et les feuilles des carottes, qui sont pleines de vitamines et de protéines et peuvent même aider à la digestion ! Les carottes sont rustiques dans les zones 3 à 10.
4. oignons verts
Les oignons verts sont pleins de saveur et faciles à cultiver. Les oignons verts sont un ajout délicieux à votre jardin, ils ont beaucoup de saveur et sont faciles à cultiver. Ce qui est formidable avec eux (à part leur goût délicieux), c'est qu'ils continuent à pousser après que vous les ayez cueillis, à moins que vous ne les arrachiez à partir des racines.
Je me retrouve souvent à en couper un morceau pour le grignoter pendant que je travaille dans mon jardin et, bien sûr, à l'ajouter à mes plats maison. Les oignons verts sont rustiques dans les zones 3 à 11.
5. le maïs
Le maïs est une excellente céréale à cultiver pour soi-même. C'est un excellent complément à un jardin de survie, car il vous permet de sécher les grains et de moudre votre propre farine de maïs si nécessaire. Mais en général, c'est une bonne culture à cultiver uniquement pour le délicieux maïs que vous produirez.
En général, les feuilles de maïs sont prêtes à être récoltées au bout de 100 jours, lorsque les soies des feuilles deviennent brunes. Rustique dans les zones 4-8.
Pour moudre vous-même votre maïzena et d'autres céréales, je vous recommande de vous procurer un moulin de bonne qualité, comme celui-ci :
Voir également: 10 choses essentielles pour tout jardin en permaculture dans l'arrière-cour
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- Matériau : contreplaqué de hêtre Tension d'alimentation 110 V - 360 W
- Capacité de la trémie (blé) env. 1.23 lbs.
- ø de la meule (pierres céramiques en corindon) -2.76 inches
- Recommandé pour 1-2 personnes
6. herbe de blé
L'herbe de blé est nutritive et pousse rapidement. Bien qu'il ne s'agisse pas de blé à proprement parler, l'agropyre est une herbe très nutritive que l'on ajoute couramment aux smoothies et aux boissons diététiques. Elle pousse rapidement et peut être cultivée très facilement dans des bacs compacts à l'intérieur de la maison - libérant ainsi de l'espace dans votre jardin extérieur pour y faire pousser d'autres cultures.
Ce que j'aime le plus dans cette herbe, c'est qu'elle peut être utilisée pour nourrir à peu de frais vos animaux d'élevage, comme les lapins, les poulets et les chèvres, si vous êtes dans une situation difficile.
Courges
Les courges comprennent toute une série de plantes favorites comme les citrouilles, les pastèques et les courges. Ces plantes peuvent devenir très grandes et peuvent être à la fois rampantes et buissonnantes. Et ce qui est formidable avec ce groupe, c'est que chaque courge ou citrouille que vous cultivez aura généralement de nombreuses graines viables que vous pourrez ensuite sécher et utiliser pour planter votre culture la saison suivante.
1. les citrouilles
Les citrouilles sont faciles à faire germer lorsqu'elles sont produites à partir de graines. L'une des raisons pour lesquelles les citrouilles sont une excellente plante à cultiver dans votre jardin de survie est qu'elles sont extrêmement faciles à cultiver lorsqu'on les démarre à partir de graines et qu'elles deviendront des plantes assez grandes.
Différentes variétés donneront des citrouilles de différentes tailles, que vous pourrez utiliser pour la pâtisserie, la sculpture de lanternes, et même comme additif savoureux à la nourriture de votre chien ! Rustiques dans les zones 4 à 9, elles apprécient le plein soleil et les températures chaudes.
2. la courge
Il existe de nombreuses variétés de courges, et toutes sont mes préférées pour une consommation régulière. Comme les citrouilles, ces plantes peuvent devenir assez grandes et ont besoin d'espace pour étendre leurs racines et leurs feuilles, mais elles produisent plus souvent. Vous pouvez cultiver à la fois des courges d'hiver (peau plus dure) et des courges d'été (peau plus tendre) pour obtenir des récoltes plus régulières.
En général, les courges se portent mieux dans les climats légèrement plus chauds, tels que les zones 7 à 10.
3. melons
Les melons sont des plantes délicieuses et savoureuses à cultiver soi-même. Vineux et touffus comme leurs cousins les gourdes, les melons ont des exigences similaires en matière de chaleur et de soleil. Les pastèques et les cantaloups peuvent prendre un certain temps avant de développer des fruits, mais les récompenses sont plus que suffisantes !
Les melons sont généralement résistants dans les zones 3 à 11.
Nuances de nuit
Les morelles comptent parmi les plantes les plus couramment cultivées, tant dans l'agriculture que dans les jardins de survie. Et, tout comme les courges, elles produiront des graines viables que vous pourrez replanter la saison suivante.
1. pommes de terre
La pomme de terre est un aliment de base pour de nombreuses personnes à travers le monde, et elle est également très facile à cultiver. Il suffit de laisser pousser les racines d'une pomme de terre du magasin, de la planter dans la terre et de l'arroser régulièrement. Très vite, vous verrez des feuilles vertes germer dans l'air. À partir de ce moment-là, elles poussent très rapidement.
Une autre solution consiste à acheter des pommes de terre de semence, ce qui vous permettra d'éviter d'introduire dans votre culture des maladies courantes de la pomme de terre, telles que le mildiou, la gale noire et la pourriture rose. Vous constaterez peut-être qu'il est impossible de se débarrasser de ces maladies une fois qu'elles sont apparues.
En outre, pratiquez la rotation des cultures avec les morelles, et ne mettez pas toutes vos morelles au même endroit !
Lorsque les feuilles commencent à brunir, vous savez qu'il est presque temps de récolter les pommes de terre dans le sol. Rustique dans les zones 3 à 10.
2. tomates
Il existe de nombreuses variétés de tomates et elles sont toutes faciles à cultiver Un autre de mes favoris, les tomates sont très faciles à cultiver et ont un goût délicieux. Elles préfèrent le plein soleil et poussent rapidement. C'est une bonne idée de placer une cage à tomates autour du plant lorsqu'il est petit et de le laisser se palisser dans la cage au fur et à mesure qu'il grandit.
Taillez les branches et les tiges mortes au fur et à mesure que la plante grandit - et elle grandira rapidement ! Les tomates peuvent être cultivées dans les zones 5-8.
3. les poivrons
Quelle que soit leur variété, les poivrons sont faciles à cultiver et donneront une récolte abondante tout au long de la saison. Ce que j'aime avec les poivrons, c'est que vous pouvez choisir une variété en fonction de vos goûts.
Chez moi, nous aimons le piquant - nous cultivons donc des habaneros, des serranos, des poivrons fantômes, des poivrons bananes et des jalapeños tout au long de l'année.
Si vous n'aimez pas les épices, vous pouvez toujours cultiver des poivrons et des poivrons ancho pour ajouter du piquant à vos repas. Les poivrons sont rustiques dans les climats chauds et ensoleillés, zones 5 à 11.
Légumineuses
Les légumineuses sont d'excellentes plantes pour cultiver des protéines à base de plantes dans votre jardin de survie. Il existe des variétés de pois et de haricots à rames, à buissons et à lianes, de sorte que vous pouvez choisir votre variété en fonction de l'espace dont vous disposez et de vos besoins.
1. les haricots
Parmi les variétés de haricots les plus courantes, on trouve les haricots verts, les haricots de Lima, les haricots pinto, les haricots noirs et les haricots rouges, mais il en existe bien d'autres.
Toutes ces variétés peuvent être cueillies et consommées fraîches ou laissées à sécher sur la vigne. Le séchage des haricots permet de les conserver pour plus tard, et c'est souvent ce que l'on fait avec des variétés comme les haricots pinto et les haricots noirs. Ces plantes sont pleines de protéines et de fibres essentielles également !
Les zones de rusticité diffèrent selon les variétés, mais en général, les haricots se portent bien dans les climats doux à chauds.
2. pois
Les pois peuvent être cultivés facilement, cueillis et séchés, ou consommés crus. Les variétés de pois les plus courantes sont les pois mange-tout, les pois sugar snap et les pois chiches. Ces derniers sont généralement cueillis lorsqu'ils sont encore verts sur la vigne plutôt que séchés et peuvent être consommés crus.
De nombreux plants de pois constituent également un excellent complément de palissage pour un jardin et produisent de merveilleux "fruits" dont toute la famille raffole. Ils sont rustiques, principalement dans la zone 8.
Arbres
Si vous êtes comme moi, vous conviendrez qu'aucun jardin n'est complet sans un ou deux arbres. Non seulement les arbres fournissent de l'ombre pendant les mois chauds, mais les arbres fruitiers produisent souvent des rendements supérieurs à ce que vous savez faire avec !
Avant de choisir un arbre fruitier, renseignez-vous pour savoir si l'espèce en question est autogame ou non. Si elle ne l'est pas (comme les pommiers, par exemple), vous devrez peut-être planter deux (ou plus) de la même espèce afin d'obtenir une récolte abondante.
1. les agrumes
Les arbres produisant des agrumes, comme l'oranger, le citronnier et le limettier, sont de délicieux et magnifiques ajouts à votre jardin. Ces arbres sont peu coûteux à l'achat dans la plupart des pépinières, et ils produiront des sacs et des sacs pleins de produits. Vous en aurez peut-être même assez pour partager avec vos voisins !
Ces arbres se plaisent dans les climats chauds avec peu ou pas de gel, principalement dans les zones 8 à 11.
2. les avocats
L'inconvénient de cette plante est qu'il faut attendre un certain temps avant qu'elle ne produise des fruits - environ 10 ans si vous la démarrez à partir d'un noyau, et quelques années si vous l'achetez dans une pépinière.
Ces arbres se plaisent dans les climats chauds, zones 8 à 11, mais peuvent être conservés en pot à l'intérieur dans les climats plus froids.
3. pruniers
Les pruniers doivent être plantés avec un autre prunier, sinon ils ne procréeront pas. Comme ils ne s'autofécondent pas, les pruniers doivent être plantés avec un prunier compagnon pour que les abeilles puissent aider à la pollinisation.
Il s'agit d'un arbre à feuilles caduques, c'est-à-dire qu'il perd ses feuilles en hiver et s'épanouit avec les plus belles fleurs au printemps. Ces arbres sont plus résistants que les deux autres par temps froid, et bien sûr, ils produisent les fruits les plus délectables de tous les temps. Rustique dans les zones 3-8.
Questions fréquemment posées
Peut-on survivre avec un potager ?Un jardin potager et un jardin de survie sont fondamentalement la même chose, sauf que le jardin de survie se concentre sur la production de suffisamment de nourriture pour vous soutenir, sans avoir besoin de compléter la nourriture à partir d'autres sources.
Quelles sont les meilleures cultures pour un jardin de survie ?Les meilleures cultures pour un jardin de survie sont les courges comme le potiron et la courge, les morelles comme les pommes de terre et les tomates, les légumes verts à feuilles et les légumineuses comme les pois et les haricots, mais toute plante facile à cultiver et/ou produisant un rendement élevé est un bon candidat pour un jardin de survie.
De quelle taille de jardin avez-vous besoin pour survivre ?Pour qu'une famille de quatre personnes puisse produire suffisamment de nourriture pour survivre, il faut au minimum un quart d'acre de terre exploitable.
Voir également: Paillis de caoutchouc ou paillis de boisIl est temps de commencer votre jardin de survie
Maintenant que vous savez par où commencer et à quoi penser, il est temps de commencer votre propre jardin de survie. Allez-y doucement et apprenez ce qui fonctionne pour vous dans votre espace et votre climat. Il peut être judicieux de commencer avec seulement 3 à 6 plantes et de progresser à partir de là.
Pendant que vous y êtes, essayez de démarrer des plantes à partir de graines plutôt que d'acheter des plants dans une pépinière et voyez ce qui correspond à votre budget et à vos besoins. En fin de compte, apprendre à jardiner est une compétence irremplaçable pour vous et votre famille et vous permettra d'avoir l'esprit tranquille si l'épicerie n'a pas ce que vous cherchez à l'avenir. Amusez-vous bien et sortez en plein air !