I takt med att känslan av osäker livsmedelsförsörjning ökar har du kanske tänkt på att starta en överlevnadsträdgård mer än en gång. Även om vi vanligtvis har tillräckligt med livsmedel som produceras och säljs varje dag, har den nuvarande krisen påmint de flesta av oss om möjligheten att hyllorna i den lokala livsmedelsbutiken en dag kan vara tomma.

Med allt kaos och all osäkerhet som råder i världen är det nu ett perfekt tillfälle att bli lite mer självförsörjande och anlägga en köksträdgård som ger dig och din familj mat! Att anlägga en trädgård kan vara ett bra sätt att få ut familjen utomhus oftare, och det kan ge dig sinnesro att veta varifrån din nästa måltid kommer.

Dessutom är några av de bästa överlevnadsväxterna faktiskt ganska lätta att odla! I den här artikeln kommer jag att lista några enkla växter att börja med, samt lite grundläggande information som hjälper dig att få igång din trädgård!

Se även: Bästa växterna att odla i din överlevnadsträdgård Del 2: 16 ovanliga viktiga perenner

Starta en överlevnadsträdgård

Det finns några enkla saker att tänka på när du startar en helt ny överlevnadsträdgård. Till exempel har du möjlighet att börja med frön som du kommer att gro eller köpa plantor och mogna växter från din lokala plantskola. Om du köper frön, vill du välja den icke-GMO-sorten så att du kan spara fröna för extra livsmedelssäkerhet!

Du bör också ta hänsyn till andra faktorer som budget, utrymme och solljus, samt några andra viktiga överväganden.

Rekommenderat: Fröbesparing för överlevnad av din grönsaksträdgård och livsmedelssäkerhet

Behöver du till exempel ett växthus (för kallare klimat), eller kommer du att plantera direkt i marken? Hur mycket tid vill du lägga på att underhålla din trädgård varje vecka? Notera dessa medan du planerar din överlevnadsträdgård.

En annan sak att tänka på är vilken klimatzon du bor i, eftersom detta kan diktera vilken tid på året du behöver starta vissa växter i din trädgård. Den goda nyheten är att detta är lika enkelt som att leta upp var ditt område faller på en Plant Hardiness Zone Map.

Nu med dessa överväganden i åtanke, låt oss titta på de bästa växterna att börja med i din överlevnadsträdgård.

Bästa överlevnadsträdgårdsväxter att börja med

Örter

Örter är en av de bästa överlevnadsväxterna att börja med eftersom de är relativt lätta att odla och är mycket användbara. De kommer inte bara att vara ett bra tillskott till din matlagning, utan örter har i allmänhet också hälsofördelar.

Du kan äta dem färska eller torka dem för att göra ett hemodlat te som du kan dricka senare på säsongen!

1. Timjan

Timjan är en mångsidig ört med många olika sorter

Den första örten att tänka på för din överlevnadsträdgård är timjan. Timjan är en välsmakande ört som älskar full sol och är mycket lätt att odla. Den är också milt antiviral vilket kan vara användbart i en överlevnadsträdgård. Timjan trivs bäst i zon 5 till 9, eftersom den föredrar torra och soliga förhållanden.

Men med rätt skötsel kan du odla timjan i kallare zoner. Det är en mångsidig ört med olika sorter, så vissa kan klara sig bättre i kallare klimat än andra.

2. Rosmarin

Rosmarin är en väldoftande ört som föredrar direkt solljus

Rosmarin är ett utmärkt tillskott i alla trädgårdar och är en annan solälskande växt som är lätt att odla, smakar gott och ger hälsofördelar till varje tallrik.

Den föredrar att planteras i marken (inte i en kruka) när den nått en viss storlek, och om den lämnas åt sig själv blir den en väldoftande buske som lockar bin till sina vackra blommor. Rosmarin är vanligtvis bara härdig i zon 8 och uppåt eftersom den inte gillar kyla, men kan förvaras i en kruka inomhus där den får rikligt med sol om du bor i kallare klimat.

3. Mynta

Mynta är en av de bästa överlevnadsväxterna som finns - den växer som ogräs!

Även om vissa människor tycker att det är mer som ett ogräs, är mynta en av mina favoritörter att ha i min trädgård eftersom den luktar gott, smakar gott och växer aggressivt!

Många trädgårdsmästare har skräckhistorier om en mynta som tar över hela trädgården, så jag föreslår att du använder en kruka för att odla denna. Denna ört är en löpare, vilket innebär att den sprider sig över marken snarare än att växa uppåt, så en lång kruka med bra dränering skulle vara bäst.

Rekommenderat: Varför du inte bör odla grönsaker i upphöjda trädgårdar

Det finns många olika sorters mynta, inklusive pepparmynta, spearmint och chokladmynta, så du kan välja vilken som luktar bäst för dig. Du kan använda din mynta för att smaksätta drycker (även ditt vatten) och göra te för att lindra en orolig mage eller lugna huvudvärk. Härdig från zonerna 4-9.

4. Basilika

Basilika smakar gott när den tillsätts till nästan allt

Basilika är en välsmakande och väldoftande ört som är populär eftersom den smakar gott i nästan allt! Tillsätt den i dina smoothies eller din pizza för en fräsch och hälsosam smak.

Den odlas vanligtvis som ettårig (vilket innebär att den måste planteras om varje år) eftersom den är kräsen både under den varma sommaren i vissa klimat och under den kalla vintern i andra klimat. Basilika är härdig från zon 2-11.

5. Koriander

Koriander är en enkel garnering att odla

Koriander är en annan väldoftande ört som du kan använda i din överlevnadsträdgård, och det är lätt att odla den själv, precis som sallad. Den skördas snabbt och kan användas 3-4 veckor efter att du har sått dina frön! Det är en väldoftande ört att lägga i sallader och en viktig ingrediens i många rätter och kök (du är förmodligen van vid att se den i många olika mexikanska rätter),

Den är härdig från zon 3-8 för vårplantering och zon 9-11 för höst- och vinterplantering.

Bladgrönsaker och gräs

Vi behöver alla grönsaker i vårt liv. Grönsaker som grönkål och sallad är några av de bästa överlevnadsväxterna eftersom de inte tar upp mycket utrymme, men du kan behöva plantera några av dem för att få en hög avkastning. Det som är bra med dessa grönsaker är att de i allmänhet inte tar lång tid att producera, så du kommer att kunna plantera 2-3 grödor per säsong.

Dessa växter klarar sig bra med delvis till full sol, beroende på hur varmt ditt klimat är.

1. Grönkål

Grönkål är en supermat och perfekt för en överlevnadsträdgård

Grönkålen är känd som supermat, är välsmakande och innehåller en hel del vitaminer och mineraler i sina blad. Detta gör den till ett bra alternativ för en överlevnadsträdgård eftersom den innehåller mycket näringsämnen i några få blad och är relativt lätt att odla. I allmänhet kan du skörda en bunt grönkål från 70-80 dagar efter sådd. Den är härdig från zonerna 7-9.

2. Sallad

Sallad är utmärkt för överlevnadsträdgårdar eftersom det är en stapelvara i de flesta hem

Sallat och alla dess sorter är en favorit i sallader, smörgåsar och tillbehör och är en basvara i de flesta hem. Den kan skördas på 70-100 dagar, beroende på sort.

Butterheadsallad kan till exempel skördas när du tycker att den är redo, men Romaine och Crisphead behöver mer tid. Den är härdig från zon 4-9.

3. Morötter

Morötter är goda, och du kan även äta deras toppar och gröna blad!

Morötter är en snabb och lättodlad rotfrukt som också är ett gott tillskott i din överlevnadsträdgård. Det finns många sorter att välja mellan, men de är i allmänhet redo att skördas efter 50-75 dagar.

Du kan också äta morotstopparna och grönsakerna, som är fulla av vitaminer och protein och till och med kan underlätta matsmältningen! Morotsplantor är härdiga från zon 3-10.

4. Gröna lökar

Grön lök är full av smak och lätt att odla.

Grön lök är ett utsökt tillskott till din trädgård, innehåller mycket smak och är lätt att odla. En sak som är bra med dem (förutom deras utsökta smak) är det faktum att de fortsätter att växa efter att du har plockat dem, om du inte drar upp dem från rötterna.

Jag skär ofta en bit för att äta medan jag arbetar i min trädgård, och naturligtvis lägger jag till den i mina hemlagade måltider. Grön lök är härdig i zonerna 3-11.

5. Majs

Majs är ett bra spannmål att odla själv. Det är ett bra komplement till en överlevnadsträdgård, eftersom det ger dig möjlighet att torka kärnorna och mala ditt eget majsmjöl vid behov. Men i allmänhet är det en bra gröda att ha enbart för den goda majsen som du kommer att producera.

I allmänhet är majsskalen redo att skördas efter 100 dagar när skalsilken blir brun. Härdig i zonerna 4-8.

För att mala ditt eget majsmjöl och andra korn rekommenderar jag att du skaffar en kvarn av god kvalitet, som den här:

hawos Easy stenmjölskvarn i trä 110 volt 360 watt Malningshastighet 4 oz/min $399.00

• Malningskapacitet per minut: fin-3,52, grov-8,8 oz
• Kornkvarn Material: Bokplywood Nätspänning 110 V - 360 W
• Behållarens kapacitet (vete) ca. 1,23 lbs.
• Slipsten ø (keramiska stenar av korund) -2,76 tum
• Rekommenderas för 1-2 personer

Amazon Vi kan få provision om du gör ett köp, utan extra kostnad för dig. 07/21/2023 02:15 am GMT

6. Vetegräs

Vetegräs är näringsrikt och snabbväxande

Vetegräs är egentligen inte vete, men det är ett mycket näringsrikt gräs som ofta tillsätts i smoothies och hälsodrycker. Det är snabbväxande och kan odlas mycket enkelt i kompakta behållare i hemmet - vilket frigör utrymme i trädgården för att odla andra grödor.

Det jag gillar mest med det här gräset är att det kan användas för att billigt mata dina boskapsdjur, som kaniner, kycklingar och getter, om du någonsin är i trångmål.

Kalebasser

Kalebasser inkluderar en rad favoriter som pumpor, vattenmelon och squash. Dessa växter kan bli mycket stora och kan vara både vinande eller buskiga. Och det som är bra med denna grupp är att varje squash eller pumpa du odlar vanligtvis kommer att ha många livskraftiga frön som du sedan kan torka och använda för att plantera din gröda nästa säsong.

1. Pumpor

Pumpor är lätta att få att gro när de startas från frö

En anledning till att pumpor är en bra växt att odla i din överlevnadsträdgård är att de är extremt lätta att odla när de startas från utsäde och kommer att växa till ganska stora växter.

Olika sorter ger olika stora pumpor, som du sedan kan använda till bakning, utskärning av tomtar och till och med som en god tillsats i din hunds mat! De är härdiga i zon 4-9 och trivs i full sol och varmt väder.

2. Squash

Det finns olika sorters squash och alla är mina favoriter som jag äter regelbundet. Precis som pumpor kan dessa växter bli ganska stora och behöver utrymme för att sprida sina rötter och blad, men de producerar oftare. Du kan odla både vintersquash (hårdare skal) och sommarsquash (mjukt skal) för att få jämnare skördar.

I allmänhet trivs squash bäst i något varmare klimat, t.ex. zon 7-10.

3. Meloner

Meloner är härliga och läckra växter att odla själv. Meloner har liknande krav när det gäller värme och sol som sina andra kalebassläktingar. Vattenmeloner och cantaloupes kan ta ganska lång tid att utveckla frukter, men belöningen är mer än tillräcklig!

Meloner är mestadels härdiga från zonerna 3-11.

Nattskuggor

Nattskuggor är några av de vanligaste växterna i både jordbruk och överlevnadsträdgårdar. Och precis som kalebasser producerar dessa livskraftiga frön som du kan plantera igen nästa säsong.

1. Potatis

Potatis är en stapelvara för många i hela världen och dessutom mycket lätt att odla. Låt helt enkelt en potatis från affären växa till sig, plantera den i lite jord och vattna den regelbundet. Snart nog kommer du att se gröna blad spira upp i luften. Från och med då växer de mycket snabbt.

Ett annat sätt är att köpa utsädespotatis, vilket säkerställer att du inte för in vanliga potatissjukdomar i din skörd, t.ex. early blight, black scurf och pink rot. Du kan upptäcka att när du väl har dessa sjukdomar är det omöjligt att bli av med dem.

Praktisera också växtföljd med nattskatta, och placera inte alla dina nattskatta tillsammans i ett område!

När bladen börjar bli bruna vet du att det snart är dags att skörda potatisen i jorden. Härdig i zonerna 3-10.

2. Tomater

Det finns många olika tomatsorter och de är alla lätta att odla

Tomater är en annan av mina favoriter, de är mycket lätta att odla och smakar utsökt. De föredrar full sol och får snabbt rankor. Det är en bra idé att placera en tomatbur runt plantan när den är liten och låta den spaljeras in i buren när plantan växer.

Beskär döda grenar och stjälkar när växten växer - och den kommer att växa snabbt! Tomater kan odlas i zonerna 5-8.

3. Paprika

Oavsett sort är paprika lätt att odla och ger en riklig skörd under hela växtsäsongen. Det jag älskar med paprika är att du kan välja en sort baserat på din smak.

I mitt hus älskar vi starka kryddor - så vi odlar habaneros, serranos, spökpeppar, bananpeppar och jalapeños året runt.

Älskar du inte kryddigt? Du kan fortfarande odla paprika och ancho paprika för ett kryddigt tillskott till dina måltider. Paprika är tålig i soliga, varma klimat, zoner 5-11.

Baljväxter

Baljväxter är bra växter för att odla växtbaserat protein i din överlevnadsträdgård. Det finns löpande, buskiga och vinande typer av både ärtor och bönor så att du kan välja din sort baserat på ditt utrymme och dina behov.

Se även: Hur man förbereder för grisning

1. Bönor

Några av de vanligaste sorterna är gröna bönor, limabönor, pintobönor, svarta bönor och kidneybönor, men det finns även många andra sorter.

Se även: 71+ Roliga namn på bondgårdar som ger dig magknip

Alla dessa sorter kan plockas och ätas färska eller lämnas att torka på rankan. Att torka bönorna hjälper till att bevara dem för senare bruk, och det är ofta vad man gör med sorter som pinto- och svarta bönor. Dessa växter är också fulla av protein och viktiga fibrer!

Härdighetszonerna skiljer sig åt för varje sort, men i allmänhet klarar sig bönor bra i milda till varmare klimat.

2. Ärtor

Ärtor kan odlas enkelt, plockas och torkas eller ätas råa

Vanliga ärtsorter är snöärtor, sockerärtor och kikärtor. Dessa plockas i allmänhet medan de fortfarande är gröna på vinstocken i stället för att torkas och kan ätas råa.

Många ärtväxter är också utmärkta som spaljéer i trädgården och producerar underbara "frukter" som hela familjen kommer att älska. De är mestadels härdiga i zon 8.

Träd

Om du är som jag håller du säkert med om att ingen trädgård är komplett utan ett träd eller två. Träd ger inte bara skugga under de varma månaderna, utan fruktträd ger ofta större skördar än du vet vad du ska göra med!

Innan du väljer ett fruktträd bör du läsa på om den aktuella arten är självpollinerande eller ej. Om den inte är självpollinerande (som t.ex. äppelträd) kan du behöva plantera två (eller fler) av samma art för att få en riklig skörd.

1. Citrusträd

Citrusträd som apelsin, citron och lime är utsökta och vackra tillskott till din trädgård. Dessa träd är billiga att köpa från de flesta plantskolor, och de kommer att producera påsar fulla med frukt. Du kanske till och med har tillräckligt för att dela med dig till dina grannar!

Dessa träd klarar sig bra i varma klimat med lite eller ingen frost, främst i zonerna 8 - 11.

2. Avokado

Avokado är ett annat livfullt tillskott till din trädgård och innehåller rikligt med essentiella fetter och är dessutom utsökt! Nackdelen med denna växt är att du måste vänta ett tag innan den faktiskt producerar frukt - cirka 10 år om du startar den från en grop och några år om du köper en från en plantskola.

Men det är ändå en bra idé att ha en i sin överlevnadsträdgård som är redo att användas. Dessa träd klarar sig bäst i varmare klimat, zon 8 - 11, men kan förvaras i kruka inomhus i kallare klimat.

3. Plommonträd

Plommonträd måste planteras tillsammans med ett annat plommonträd, annars kommer de inte att föröka sig

Eftersom plommonträd inte är självpollinerande måste de planteras med ett plommonträd så att bin kan hjälpa till med pollineringen.

Detta är ett lövfällande träd, vilket innebär att det tappar sina blad på vintern och blommar med de vackraste blommorna på våren. Dessa träd är hårdare än de andra två träden i kallt väder, och producerar naturligtvis den mest utsökta frukten genom tiderna. Härdig i zonerna 3-8.

Vanliga frågor och svar

Kan du överleva på en grönsaksodling?

En köksträdgård och en överlevnadsträdgård är i princip samma sak, förutom att en överlevnadsträdgård fokuserar på att producera tillräckligt med mat för att försörja dig, utan att behöva komplettera med mat från andra källor. Så länge det är rikligt nog att göra detta kan du absolut överleva på en köksträdgård.

Vilka grödor är bäst för en överlevnadsträdgård?

De bästa grödorna för en överlevnadsträdgård inkluderar kalebasser som pumpa och squash, nattskuggor som potatis och tomater, bladgrönsaker och baljväxter som ärtor och bönor. Men alla växter som är lätta att odla och/eller ger en hög avkastning är en bra kandidat för en överlevnadsträdgård.

Hur stor trädgård behöver du för att överleva?

För att en familj på fyra personer ska kunna producera tillräckligt med mat för att överleva krävs minst en fjärdedels tunnland brukbar mark.

Dags att komma igång med din överlevnadsträdgård

Så nu när du vet var du ska börja och vad du ska tänka på är det dags att börja odla din egen överlevnadsträdgård! Ta det lugnt och lär dig vad som fungerar för dig i ditt utrymme och ditt klimat. Det kan vara en bra idé att börja med bara 3-6 växter och arbeta dig uppåt därifrån.

När du ändå håller på kan du experimentera med att starta växter från frö jämfört med att köpa plantor från en plantskola och se vad som passar din budget och dina behov. I slutet av dagen är det en oersättlig färdighet för dig och din familj att lära dig att odla och det ger dig sinnesfrid om livsmedelsbutiken inte har det du letar efter i framtiden. Ha kul och kom ut i det fria!