اپنے سروائیول گارڈن کے ساتھ شروعات کرنے کا وقت

لہذا اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ کہاں سے شروع کرنا ہے اور کس چیز کے بارے میں سوچنا ہے، اب وقت آگیا ہے کہ آپ اپنے بقا کے باغ کو شروع کریں! اسے آہستہ کریں، اور جانیں کہ آپ کی جگہ اور آپ کی آب و ہوا میں آپ کے لیے کیا کام کرتا ہے۔ صرف 3-6 پودوں کے ساتھ شروع کرنا اور وہاں سے اپنے راستے پر کام کرنا ایک اچھا خیال ہو سکتا ہے۔

جب آپ اس پر ہوں، نرسری سے پودے خریدنے کے مقابلے بیج سے پودوں کی شروعات کا تجربہ کریں اور دیکھیں کہ آپ کے بجٹ اور ضروریات کے مطابق کیا ہے۔ دن کے اختتام پر، باغبانی کرنا سیکھنا آپ اور آپ کے خاندان کے لیے ایک ناقابل تلافی ہنر ہے اور اگر گروسری اسٹور میں وہ چیز نہیں ہے جس کی آپ مستقبل میں تلاش کر رہے ہیں تو یہ آپ کو ذہنی سکون فراہم کرے گا۔ مزے کریں اور باہر نکلیں!

آپ دیگر عوامل جیسے کہ آپ کے لیے دستیاب بجٹ، جگہ اور سورج کی روشنی کے ساتھ ساتھ کچھ دیگر اہم باتوں کے بارے میں بھی سوچنا چاہیں گے۔

تجویز کردہ: آپ کے سبزیوں کے باغ کی بقا اور خوراک کی حفاظت کے لیے بیج کی بچت

مثال کے طور پر، کیا آپ کو گرین ہاؤس کی ضرورت ہوگی (یا آپ براہ راست زمین کو ٹھنڈا کرنے کے لیے؟ آپ ہر ہفتے اپنے باغ کی دیکھ بھال میں کتنا وقت لگانا چاہیں گے؟ جب آپ اپنے بقا کے باغ کی منصوبہ بندی کر رہے ہوں تو ان باتوں کا دھیان رکھیں۔

ایک اور چیز جس پر غور کرنا ہے وہ یہ ہے کہ آپ کس آب و ہوا کے علاقے میں رہتے ہیں، کیونکہ یہ سال کے وقت کا تعین کر سکتا ہے کہ آپ کو اپنے باغ میں کچھ پودوں کو شروع کرنے کی ضرورت ہے۔ اچھی خبر یہ ہے کہ یہ اتنا ہی آسان ہے جتنا کہ آپ کا علاقہ پلانٹ ہارڈینس زون کے نقشے پر کہاں آتا ہے۔

اب ان باتوں کو ذہن میں رکھتے ہوئے، آئیے اپنے بقا کے باغ میں شروع کرنے کے لیے بہترین پودوں پر نظر ڈالیں۔

بطور بقا کے باغیچے کے بہترین پودے

آپ انہیں تازہ کھا سکتے ہیں یا بعد کے موسم میں گھریلو چائے بنانے کے لیے خشک کر سکتے ہیں!

1۔ Thyme

آپ کی بقا کے لیے غور کرنے والی پہلی جڑی بوٹیباغ thyme ہے. تھیم ایک عمدہ ذائقہ دار جڑی بوٹی ہے جو پوری دھوپ کو پسند کرتی ہے اور اگنا بہت آسان ہے۔ یہ ہلکا سا اینٹی وائرل بھی ہے جو بقا کے باغ میں مفید ثابت ہو سکتا ہے۔ تھائیم زون 5 سے 9 میں بہترین پھلتا پھولتا ہے، کیونکہ یہ خشک اور دھوپ والے حالات کو ترجیح دیتا ہے۔

تاہم، مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، آپ ٹھنڈے علاقوں میں تھائم اگانے کے قابل ہو سکتے ہیں۔ یہ ایک ورسٹائل جڑی بوٹی ہے جس کی مختلف اقسام ہیں، اس لیے کچھ سرد موسم میں دوسروں کے مقابلے میں بہتر ہو سکتی ہیں۔

2۔ روزمیری

کسی بھی باغ میں ایک بہت بڑا اضافہ، روزمیری ایک اور سورج سے محبت کرنے والا پودا ہے جو اگنا آسان ہے، ذائقہ دار ہے اور ہر پلیٹ میں صحت کے فوائد شامل کرتا ہے۔

یہ زمین میں لگانے کو ترجیح دیتی ہے (نہ کہ کسی برتن میں، اگر یہ ایک مخصوص سائز کا بن جائے تو اس کا اپنا سائز بن جائے) شہد کی مکھیوں کو اپنے خوبصورت پھولوں کی طرف راغب کرتا ہے۔ روزمیری عام طور پر صرف زون 8 اور اس سے اوپر کے علاقوں میں سخت ہوتی ہے کیونکہ یہ سردی کو پسند نہیں کرتی ہے، لیکن اسے گھر کے اندر ایک برتن میں رکھا جا سکتا ہے جہاں اگر آپ سرد موسم میں رہتے ہیں تو اسے کافی دھوپ ملتی ہے۔

3۔ پودینہ

جبکہ کچھ لوگ اسے گھاس کی طرح سمجھتے ہیں، پودینہ میرے باغ میں رکھنے کے لیے میری پسندیدہ جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے کیونکہ اس کی خوشبو بہت اچھی ہوتی ہے، ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے اور یہ جارحانہ طور پر بڑھتا ہے!

بہت سے باغبانوں کے پاس پودینے کے ایک پودے کی خوفناک کہانیاں ہیں جو ان کے پورے صحن پر قبضہ کر لیتے ہیں، لہذا میںاس کو کاشت کرنے کے لیے برتن استعمال کرنے کا مشورہ دیں۔ یہ جڑی بوٹی ایک رنر ہے، یعنی یہ اوپر کی طرف بڑھنے کے بجائے زمین پر پھیل جاتی ہے، اس لیے اچھی نکاسی کے ساتھ ایک لمبا برتن بہترین رہے گا۔

تجویز کردہ: آپ کو ابھرے ہوئے باغات میں سبزیاں کیوں نہیں اگانی چاہیئں

پودینہ کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں، جن میں آپ مرچ اور پودینہ کو بھی شامل کر سکتے ہیں۔ آپ کے لیے بہترین ہے۔ آپ اپنے پودینہ کو ذائقہ دار مشروبات (یہاں تک کہ آپ کا پانی بھی) استعمال کر سکتے ہیں، اور پیٹ کی خرابی کو دور کرنے یا سر درد کو دور کرنے کے لیے چائے بنا سکتے ہیں۔ زونز 4-9 سے سخت۔

4۔ تلسی

ایک لذیذ اور خوشبودار جڑی بوٹی، تلسی پسندیدہ ہے کیونکہ تقریباً کسی بھی چیز میں ڈالنے پر اس کا ذائقہ اچھا لگتا ہے! تازہ اور صحت مند ذائقے کے لیے اسے اپنی اسموتھیز یا اپنے پیزا میں شامل کریں۔

یہ عام طور پر سالانہ کے طور پر اگایا جاتا ہے (یعنی اسے ہر سال دوبارہ لگانے کی ضرورت ہوتی ہے) کیونکہ یہ کچھ موسموں میں گرمیوں کی شدید گرمی اور دیگر آب و ہوا میں سردیوں کی سردی دونوں میں کم ہوتا ہے۔ تلسی زون 2-11 سے سخت ہے۔

5۔ Cilantro

آپ کے بقا کے باغ کے لیے ایک اور خوشبودار جڑی بوٹی جس پر غور کیا جائے، cilantro اپنے آپ کو اگانے کے لیے ایک آسان گارنش ہے، بالکل لیٹش کی طرح۔ اس کی کٹائی کا فوری وقت ہے، اور آپ کے بیج بونے کے 3-4 ہفتے بعد استعمال کیا جا سکتا ہے! سلاد میں شامل کرنے کے لیے یہ ایک خوشبودار جڑی بوٹی ہے اور بہت سے پکوانوں اور کھانوں کے لیے ایک اہم جزو ہے (آپشاید اسے میکسیکن کے بہت سے مختلف پکوانوں میں نمایاں دیکھا جاتا ہے)،

یہ موسم بہار کے موسم میں پودے لگانے کے لیے زون 3-8 اور موسم خزاں اور موسم سرما میں پودے لگانے کے لیے زون 9-11 سے سخت ہے۔

پتے دار سبز اور گھاس

ہم سب کو اپنی زندگی میں سبزیاں درکار ہیں۔ کیلے اور لیٹش جیسی سبزیاں بقا کے باغ کے بہترین پودے ہیں کیونکہ وہ ایک ٹن جگہ نہیں لیتے ہیں، حالانکہ آپ کو زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے ان میں سے کچھ لگانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ ان سبزوں کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ انہیں عام طور پر پیدا ہونے میں زیادہ وقت نہیں لگتا، اس لیے آپ ہر موسم میں 2-3 فصلیں لگا سکیں گے۔

یہ پودے جزوی سے مکمل سورج کے ساتھ اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں، اس پر منحصر ہے کہ آپ کی آب و ہوا کتنی گرم ہے۔

1۔ کیلے

سپر فوڈ کے طور پر برانڈڈ، کیلے لذیذ ہوتا ہے اور اپنے پتوں میں کافی وٹامن اور معدنیات رکھتا ہے۔ یہ اسے بقا کے باغ کے لیے ایک اچھا اختیار بناتا ہے کیونکہ یہ بہت سارے غذائی اجزاء کو چند پتوں میں پیک کرتا ہے، اور اگانا نسبتاً آسان ہے۔ عام طور پر، آپ بوائی کے 70-80 دن بعد گوبھی کا ایک بنڈل کاٹ سکتے ہیں۔ یہ زون 7-9 سے مشکل ہے۔

2۔ لیٹش

سلاد، سینڈوچ اور گارنش میں ایک مضبوط پسندیدہ، لیٹش اور اس کی تمام اقسام زیادہ تر گھروں میں اہم ہیں۔ اس کی کاشت 70-100 دنوں میں کی جا سکتی ہے، یہ قسم کے لحاظ سے ہے۔

مثال کے طور پر، بٹر ہیڈ لیٹش کو جب بھی کاٹا جا سکتا ہے۔آپ کو لگتا ہے کہ یہ تیار ہے، لیکن رومین اور کرسپ ہیڈ کو مزید وقت درکار ہوگا۔ یہ زونز 4-9 سے مشکل ہے۔

3۔ گاجریں

ایک تیز اور آسانی سے اگنے والی جڑ کی سبزی، گاجر بھی آپ کے بقا کے باغ میں ایک مزیدار اضافہ ہے۔ منتخب کرنے کے لیے بہت سی اقسام ہیں، لیکن وہ عام طور پر 50-75 دنوں کے درمیان کٹائی کے لیے تیار ہوتی ہیں۔

آپ گاجر کی چوٹی اور سبزیاں بھی کھا سکتے ہیں، جو وٹامنز اور پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں اور ہاضمے میں بھی مدد کر سکتے ہیں! گاجر کے پودے زون 3-10 سے سخت ہوتے ہیں۔

4۔ ہری پیاز

آپ کے باغ میں ایک مزیدار اضافہ، ہری پیاز بہت ذائقہ دار ہے اور اگنے میں آسان ہے۔ ایک چیز جو ان کے بارے میں بہت اچھی ہے (سوائے ان کے مزیدار ذائقے کے) یہ حقیقت ہے کہ وہ آپ کے چننے کے بعد بڑھتے رہتے ہیں، جب تک کہ آپ انہیں جڑوں سے نہیں کھینچ لیتے۔

میں اکثر اپنے باغ میں کام کرتے ہوئے ناشتے کے لیے ایک ٹکڑا کاٹتا ہوا محسوس کرتا ہوں، اور یقیناً اسے اپنے گھر کے کھانے میں شامل کرتا ہوں۔ ہری پیاز 3-11 زونز میں سخت ہوتے ہیں۔

5۔ مکئی

مکئی اپنے لیے اگانے کے لیے ایک بہترین اناج ہے۔ یہ بقا کے باغ میں ایک بہترین اضافہ ہے، کیونکہ یہ آپ کو گٹھلیوں کو خشک کرنے اور ضرورت پڑنے پر اپنے کارن فلور کو پیسنے کا اختیار دیتا ہے۔ لیکن عام طور پر، یہ ایک اچھی فصل ہے کہ خالص طور پر اس لذیذ مکئی کے لیے جو آپ پیدا کریں گے۔

عام طور پر، مکئی کی بھوسی کٹائی کے لیے تیار ہو جائے گی۔100 دن کے بعد جب بھوسی ریشم بھوری ہو جاتی ہے۔ زونز 4-8 کے لیے سخت۔

اپنے کارن فلور اور دیگر اناج کی چکی کے لیے، میں ایک اچھی کوالٹی کی چکی حاصل کرنے کی تجویز کرتا ہوں، جیسا کہ:

6۔ Wheatgrass

جبکہ یہ اصل میں گندم نہیں ہے، wheatgrass ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور گھاس ہے جسے عام طور پر اسموتھیز اور ہیلتھ ڈرنکس میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ تیزی سے بڑھتا ہے اور گھر کے اندر کمپیکٹ ڈبوں میں بہت آسانی سے اگایا جا سکتا ہے – دوسری فصلیں اگانے کے لیے اپنے بیرونی باغ میں جگہ خالی کرنا۔

اس گھاس کے بارے میں جو چیز مجھے سب سے زیادہ پسند ہے وہ یہ ہے کہ اس گھاس کو آپ کے مویشیوں کے جانوروں جیسے خرگوش، مرغیوں اور بکریوں کو سستے طریقے سے کھانا کھلانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جیسے کدو، تربوز اور اسکواش۔ یہ پودے بہت بڑے ہو سکتے ہیں اور انگور یا جھاڑی والے دونوں ہو سکتے ہیں۔ اور اس کے بارے میں کیا اچھا ہےگروپ یہ ہے کہ ہر اسکواش یا کدو میں جو آپ اگتے ہیں اس میں عام طور پر بہت سے قابل عمل بیج ہوتے ہیں جنہیں آپ خشک کر کے اگلے سیزن میں اپنی فصل لگانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔

1۔ کدو

ایک وجہ یہ ہے کہ کدو آپ کے بقا کے باغ میں اگنے کے لیے ایک بہترین پودا ہے کہ جب بیج سے شروع کیا جائے تو ان کا اگنا انتہائی آسان ہوتا ہے اور وہ کافی بڑے پودے بن جائیں گے۔

مختلف قسمیں مختلف سائز کے کدو دیں گی، جنہیں آپ بیکنگ، جیک-او-لالٹین تراشنے، اور یہاں تک کہ اپنے کتے کے کھانے میں مزیدار اضافے کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں! زون 4-9 کے لیے سخت، اور وہ پوری دھوپ اور گرم موسم سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

2۔ اسکواش

اسکواش کی قسمیں ہیں، اور یہ سب مستقل طور پر کھانے کے لیے میرے پسندیدہ ہیں۔ کدو کی طرح، یہ پودے کافی بڑے ہو سکتے ہیں اور انہیں اپنی جڑوں اور پتوں کو پھیلانے کے لیے جگہ کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن وہ زیادہ کثرت سے پیدا ہوتے ہیں۔ آپ موسم سرما کے اسکواش (سخت جلد) اور موسم گرما میں اسکواش (کومل جلد) دونوں کو زیادہ مستقل فصل کے لیے اگاسکتے ہیں۔

عام طور پر، اسکواش قدرے گرم آب و ہوا میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے، جیسے کہ زون 7-10۔

3۔ خربوزہ

خربوزہ اپنے لیے اُگنے والے لذیذ اور لذیذ پودے ہیں۔ اپنے دوسرے لوکی کزنز کی طرح وائننگ اور جھاڑی دار، خربوزے کی گرمی اور دھوپ کی ضرورت ہوتی ہے۔ تربوز اور کینٹالوپس کو پھل پیدا ہونے میں کافی وقت لگ سکتا ہے، لیکن اس کے انعامات اس سے کہیں زیادہ ہیں۔کافی ہے!

تربوز زیادہ تر 3-11 زونز سے سخت ہوتے ہیں۔

نائٹ شیڈز

نائٹ شیڈز میں زراعت اور بقا کے باغات دونوں میں عام طور پر اگائے جانے والے پودے شامل ہیں۔ اور، لوکی کی طرح، یہ قابل عمل بیج پیدا کریں گے جنہیں آپ اگلے سیزن میں دوبارہ لگا سکتے ہیں۔

1۔ آلو

دنیا بھر میں بہت سے لوگوں کے لیے، آلو دنیا بھر میں بہت سے لوگوں کے لیے ایک اہم غذا ہے، اور اس کے ساتھ ساتھ اگانا بھی بہت آسان ہے۔ بس اسٹور سے آلو کو جڑیں اگنے دیں، اسے کسی گندگی میں لگائیں، اور اسے باقاعدگی سے پانی دیں۔ جلد ہی، آپ کو سبز پتے ہوا میں پھوٹتے ہوئے نظر آئیں گے۔ اس کے بعد سے، وہ بہت تیزی سے بڑھتے ہیں۔

دوسرا طریقہ بیج آلو خریدنا ہے، جو اس بات کو یقینی بنائے گا کہ آپ اپنی فصل میں آلو کی عام بیماریاں، جیسے جلدی جھلسنا، کالا اسکرف، اور گلابی سڑنا شروع نہ کریں۔ آپ کو معلوم ہو سکتا ہے کہ، ایک بار جب آپ کو یہ بیماریاں ہو جائیں، تو اس سے چھٹکارا پانا ناممکن ہے۔

اس کے علاوہ، نائٹ شیڈز کے ساتھ کراپ روٹیشن کی مشق کریں، اور اپنے تمام نائٹ شیڈز کو ایک جگہ پر نہ رکھیں!

ایک بار جب پتے بھورے ہونے لگتے ہیں، تو آپ جانتے ہیں کہ زمین میں آلو کی کٹائی کا وقت قریب آ گیا ہے۔ زونز 3-10 کے لیے سخت۔

2۔ ٹماٹر

میرا ایک اور پسندیدہ، ٹماٹر اگنے میں بہت آسان اور لذیذ ہوتے ہیں۔ وہ مکمل سورج کو ترجیح دیتے ہیں، اور وہ جلدی سے بیل کرتے ہیں۔ یہ ایک اچھا خیال ہے کہ جب پودے چھوٹے ہوں تو اس کے ارد گرد ٹماٹر کا پنجرا رکھیں اور اسے پنجرے میں جانے دیں۔