Με το αίσθημα της επισιτιστικής ανασφάλειας να αυξάνεται, η δημιουργία ενός κήπου επιβίωσης μπορεί να έχει περάσει από το μυαλό σας περισσότερες από μία φορές. Παρόλο που συνήθως παράγονται και πωλούνται καθημερινά αρκετά τρόφιμα, η τρέχουσα κρίση έχει υπενθυμίσει στους περισσότερους από εμάς την πιθανότητα τα ράφια του τοπικού παντοπωλείου να αδειάσουν μια μέρα.

Με όλο αυτό το χάος και την αβεβαιότητα που επικρατεί στον κόσμο, τώρα είναι η ιδανική στιγμή να γίνετε λίγο πιο αυτάρκεις και να φυτέψετε έναν λαχανόκηπο που θα θρέψει εσάς και την οικογένειά σας! Η δημιουργία ενός κήπου μπορεί να είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να βγαίνετε με την οικογένεια πιο συχνά στη φύση και να έχετε την ηρεμία να ξέρετε από πού θα προέρχεται το επόμενο γεύμα σας.

Επιπλέον, μερικά από τα καλύτερα φυτά του κήπου επιβίωσης είναι στην πραγματικότητα πολύ εύκολα στην καλλιέργεια! Σε αυτό το άρθρο, θα σας παραθέσω μερικά εύκολα φυτά για να ξεκινήσετε, καθώς και μερικές βασικές πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε τον κήπο σας!

Δείτε επίσης: Τα καλύτερα φυτά για να καλλιεργήσετε στον κήπο επιβίωσής σας Μέρος 2: 16 ασυνήθιστα απαραίτητα πολυετή φυτά

Ξεκινώντας έναν κήπο επιβίωσης

Υπάρχουν μερικά απλά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν ξεκινάτε έναν ολοκαίνουργιο κήπο επιβίωσης. Για παράδειγμα, έχετε τη δυνατότητα να ξεκινήσετε με σπόρους που θα βλαστήσετε ή να αγοράσετε δενδρύλλια και ώριμα φυτά από το τοπικό σας φυτώριο. Αν αγοράζετε σπόρους, θα πρέπει να επιλέξετε την ποικιλία χωρίς ΓΤΟ, ώστε να μπορείτε να αποθηκεύσετε τους σπόρους για επιπλέον ασφάλεια τροφίμων!

Θα πρέπει επίσης να σκεφτείτε άλλους παράγοντες όπως ο προϋπολογισμός, ο χώρος και το ηλιακό φως που έχετε στη διάθεσή σας, καθώς και ορισμένες άλλες σημαντικές εκτιμήσεις.

Συνιστάται: Αποθήκευση σπόρων για την επιβίωση του λαχανόκηπού σας και την επισιτιστική ασφάλεια

Για παράδειγμα, θα χρειαστείτε ένα θερμοκήπιο (για τα ψυχρότερα κλίματα) ή θα φυτέψετε απευθείας στο έδαφος; Πόσο χρόνο θα θέλατε να αφιερώσετε για τη συντήρηση του κήπου σας κάθε εβδομάδα; Σημειώστε αυτά τα στοιχεία ενώ σχεδιάζετε τον κήπο επιβίωσής σας.

Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη σας είναι η κλιματική ζώνη στην οποία ζείτε, καθώς αυτή μπορεί να υπαγορεύσει την εποχή του έτους που πρέπει να ξεκινήσετε ορισμένα φυτά στον κήπο σας. Τα καλά νέα είναι ότι αυτό είναι τόσο εύκολο όσο το να αναζητήσετε πού ανήκει η περιοχή σας στον χάρτη Ζωνών ανθεκτικότητας φυτών.

Με αυτά τα στοιχεία στο μυαλό σας, ας δούμε ποια είναι τα καλύτερα φυτά για να ξεκινήσετε με τον κήπο επιβίωσής σας.

Καλύτερα φυτά κήπου επιβίωσης για να ξεκινήσετε με

Βότανα

Τα βότανα είναι ένα από τα καλύτερα φυτά κήπου επιβίωσης για να ξεκινήσετε, επειδή είναι σχετικά εύκολο να καλλιεργηθούν και είναι πολύ χρήσιμα. Όχι μόνο θα αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη στη μαγειρική σας, αλλά τα βότανα έχουν γενικά και οφέλη για την υγεία.

Μπορείτε να τα φάτε φρέσκα ή να τα αποξηράνετε για να φτιάξετε ένα σπιτικό τσάι για αργότερα στην εποχή!

1. Θυμάρι

Το θυμάρι είναι ένα ευπροσάρμοστο βότανο με πολλές διαφορετικές ποικιλίες

Το πρώτο βότανο που πρέπει να σκεφτείτε για τον κήπο επιβίωσης είναι το θυμάρι. Το θυμάρι είναι ένα εξαιρετικής γεύσης βότανο που λατρεύει τον ήλιο και είναι πολύ εύκολο στην καλλιέργειά του. Είναι επίσης ήπια αντιικό, γεγονός που μπορεί να αποδειχθεί χρήσιμο σε έναν κήπο επιβίωσης. Το θυμάρι ευδοκιμεί καλύτερα στις ζώνες 5 έως 9, καθώς προτιμά τις ξηρές και ηλιόλουστες συνθήκες.

Ωστόσο, με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να καλλιεργήσετε θυμάρι σε ψυχρότερες ζώνες. Είναι ένα ευπροσάρμοστο βότανο με διαφορετικές ποικιλίες, οπότε ορισμένες από αυτές μπορεί να τα πάνε καλύτερα σε ψυχρότερα κλίματα από άλλες.

2. Δενδρολίβανο

Το δενδρολίβανο είναι ένα αρωματικό βότανο που προτιμά το άμεσο ηλιακό φως.

Μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε κήπο, το δεντρολίβανο είναι ένα άλλο ηλιόφιλο φυτό που καλλιεργείται εύκολα, έχει υπέροχη γεύση και προσθέτει οφέλη για την υγεία σε κάθε πιάτο.

Προτιμά να φυτευτεί στο έδαφος (όχι σε γλάστρα) μόλις φτάσει σε ένα ορισμένο μέγεθος, και αν αφεθεί μόνο του θα γίνει ένας αρωματικός θάμνος που προσελκύει τις μέλισσες στα όμορφα λουλούδια του. Το δενδρολίβανο είναι συνήθως ανθεκτικό μόνο στις ζώνες 8 και πάνω, καθώς δεν του αρέσει το κρύο, αλλά μπορεί να διατηρηθεί σε γλάστρα σε εσωτερικό χώρο όπου έχει άπλετο ήλιο, αν ζείτε σε ψυχρότερα κλίματα.

3.

Η μέντα είναι ένα από τα καλύτερα φυτά επιβίωσης στον κήπο - αναπτύσσεται σαν ζιζάνιο!

Αν και κάποιοι άνθρωποι την θεωρούν περισσότερο σαν ζιζάνιο, η μέντα είναι ένα από τα αγαπημένα μου βότανα που διατηρώ στον κήπο μου, επειδή μυρίζει υπέροχα, έχει υπέροχη γεύση και αναπτύσσεται επιθετικά!

Πολλοί κηπουροί έχουν ιστορίες τρόμου για ένα φυτό μέντας που καταλαμβάνει ολόκληρη την αυλή τους, γι' αυτό προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια γλάστρα για να καλλιεργήσετε αυτό το φυτό. Αυτό το βότανο είναι δρομικό, που σημαίνει ότι εξαπλώνεται στο έδαφος αντί να αναπτύσσεται προς τα πάνω, γι' αυτό μια μακρόστενη γλάστρα με καλή αποστράγγιση θα ήταν το καλύτερο.

Συνιστάται: Γιατί δεν πρέπει να καλλιεργείτε λαχανικά σε υπερυψωμένους κήπους

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες μέντας, όπως μέντα, δυόσμος και σοκολατένια μέντα, οπότε μπορείτε να διαλέξετε όποια μυρίζει καλύτερα για εσάς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέντα σας για να αρωματίσετε ποτά (ακόμη και το νερό σας) και να φτιάξετε τσάι για να ανακουφίσετε ένα αναστατωμένο στομάχι ή να καταπραΰνετε έναν πονοκέφαλο. Ανθεκτικό από τις ζώνες 4-9.

4.

Ο βασιλικός έχει ωραία γεύση όταν προστίθεται σχεδόν σε οτιδήποτε

Ένα νόστιμο και αρωματικό βότανο, ο βασιλικός είναι αγαπημένος επειδή έχει ωραία γεύση όταν προστίθεται σχεδόν σε οτιδήποτε! Προσθέστε τον στα smoothies σας ή στην πίτσα σας για μια φρέσκια και υγιεινή γεύση.

Συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό (που σημαίνει ότι πρέπει να μεταφυτεύεται κάθε χρόνο) επειδή είναι ευαίσθητο τόσο στη ζέστη του καλοκαιριού σε ορισμένα κλίματα όσο και στο κρύο του χειμώνα σε άλλα κλίματα. Ο βασιλικός είναι ανθεκτικός από τις ζώνες 2-11.

Δείτε επίσης: Καλύτερα λαχανικά για να αναπτυχθούν στη Νέα Σκωτία

5. Κιλάντρο

Ο κόλιαντρος είναι μια εύκολη γαρνιτούρα για να καλλιεργηθεί

Άλλο ένα αρωματικό βότανο που πρέπει να σκεφτείτε για τον κήπο επιβίωσής σας, ο κόλιανδρος είναι ένα εύκολο γαρνιτούρα που μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας, όπως ακριβώς και το μαρούλι. Έχει γρήγορο χρόνο συγκομιδής και μπορεί να χρησιμοποιηθεί 3-4 εβδομάδες μετά τη σπορά των σπόρων σας! Είναι ένα αρωματικό βότανο για να το προσθέσετε στις σαλάτες και είναι βασικό συστατικό για πολλά πιάτα και κουζίνες (πιθανώς έχετε συνηθίσει να το βλέπετε σε πολλά διαφορετικά μεξικάνικα πιάτα),

Είναι ανθεκτικό στις ζώνες 3-8 για ανοιξιάτικη φύτευση και στις ζώνες 9-11 για φθινοπωρινή και χειμερινή φύτευση.

Φυλλώδη χόρτα και χόρτα

Όλοι χρειαζόμαστε τα χόρτα στη ζωή μας. Τα χόρτα, όπως το λάχανο και το μαρούλι, είναι μερικά από τα καλύτερα φυτά κήπου επιβίωσης, καθώς δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο, αν και μπορεί να χρειαστεί να φυτέψετε μερικά από αυτά για να έχετε υψηλή απόδοση. Το καλό με αυτά τα χόρτα είναι ότι γενικά δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να παραχθούν, οπότε θα μπορείτε να φυτέψετε 2-3 καλλιέργειες ανά εποχή.

Αυτά τα φυτά τα καταφέρνουν καλά με μερικό έως πλήρη ήλιο, ανάλογα με το πόσο ζεστό είναι το κλίμα σας.

1. Λάχανο

Το Kale είναι μια υπερτροφή και ιδανικό για έναν κήπο επιβίωσης

Το λάχανο, το οποίο χαρακτηρίζεται ως υπερτροφή, είναι νόστιμο και περιέχει αρκετές βιταμίνες και μέταλλα στα φύλλα του. Αυτό το καθιστά μια καλή επιλογή για έναν κήπο επιβίωσης, καθώς περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά σε λίγα φύλλα και είναι σχετικά εύκολο στην καλλιέργεια. Γενικά, μπορείτε να συγκομίσετε μια δέσμη λάχανου 70-80 ημέρες μετά τη σπορά. Είναι ανθεκτικό από τις ζώνες 7-9.

2. Μαρούλι

Το μαρούλι είναι ιδανικό για κήπους επιβίωσης, καθώς αποτελεί βασικό συστατικό στα περισσότερα σπίτια.

Το μαρούλι και όλες οι ποικιλίες του, ένα από τα αγαπημένα προϊόντα για σαλάτες, σάντουιτς και γαρνιτούρες, αποτελεί βασικό συστατικό των περισσότερων σπιτιών. Μπορεί να συγκομιστεί σε 70-100 ημέρες, ανάλογα με την ποικιλία.

Για παράδειγμα, το μαρούλι butterhead μπορεί να συγκομιστεί όποτε νομίζετε ότι είναι έτοιμο, αλλά το Romaine και το crisphead θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο. Είναι ανθεκτικά από τις ζώνες 4-9.

3. Καρότα

Τα καρότα είναι νόστιμα και μπορείτε να φάτε ακόμη και τις κορυφές και τα χόρτα τους!

Τα καρότα είναι ένα γρήγορο και εύκολα αναπτυσσόμενο λαχανικό ρίζας και αποτελούν επίσης μια γευστική προσθήκη στον κήπο επιβίωσης. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να διαλέξετε, αλλά γενικά είναι έτοιμα για συγκομιδή μεταξύ 50-75 ημερών.

Μπορείτε επίσης να φάτε τις κορυφές και τα χόρτα του καρότου, τα οποία είναι γεμάτα βιταμίνες και πρωτεΐνες και μπορεί να βοηθήσουν ακόμη και στην πέψη! Τα φυτά καρότου είναι ανθεκτικά από τις ζώνες 3-10.

4. Πράσινα κρεμμύδια

Τα πράσινα κρεμμύδια είναι γεμάτα γεύση και εύκολα στην καλλιέργεια.

Μια νόστιμη προσθήκη στον κήπο σας, τα φρέσκα κρεμμυδάκια έχουν πολλή γεύση και καλλιεργούνται εύκολα. Ένα πράγμα που είναι σπουδαίο για αυτά (εκτός από την υπέροχη γεύση τους) είναι το γεγονός ότι συνεχίζουν να μεγαλώνουν και μετά τη συλλογή τους, εκτός αν τα ξεριζώσετε από τις ρίζες.

Συχνά πιάνω τον εαυτό μου να κόβει ένα κομμάτι για να το τσιμπολογάω ενώ δουλεύω στον κήπο μου και φυσικά να το προσθέτω στα σπιτικά μου γεύματα. Τα πράσινα κρεμμύδια είναι ανθεκτικά στις ζώνες 3-11.

5. Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι ένα σπουδαίο σιτηρό για να καλλιεργήσετε μόνοι σας. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε έναν κήπο επιβίωσης, καθώς σας δίνει τη δυνατότητα να αποξηράνετε τους κόκκους και να αλέθετε το δικό σας καλαμποκάλευρο, αν χρειαστεί. Αλλά γενικά, είναι μια καλή καλλιέργεια για να έχετε καθαρά για το νόστιμο καλαμπόκι που θα παράγετε.

Γενικά, τα φλοιά του καλαμποκιού είναι έτοιμα για συγκομιδή μετά από 100 ημέρες, όταν το μετάξι του φλοιού γίνει καφέ. Ανθεκτικό στις ζώνες 4-8.

Για να αλέσετε το δικό σας αλεύρι καλαμποκιού και άλλους κόκκους, σας συνιστώ να προμηθευτείτε έναν μύλο καλής ποιότητας, όπως αυτόν εδώ:

hawos Easy Stone Αλευρόμυλος σε ξύλο 110 Volts 360 Watts Ρυθμός άλεσης 4 oz/min $399.00

• Ικανότητα άλεσης ανά λεπτό: λεπτό-3,52, λεπτό-8,8 oz
• Υλικό: Κόντρα πλακέ οξιάς Τάση δικτύου 110 V - 360 W
• Χωρητικότητα χοάνης (σιτάρι) περίπου 1,23 λίβρες.
• Πέτρα αλέσματος ø (κεραμικές πέτρες κορούνδιο) -2,76 ίντσες
• Συνιστάται για 1-2 άτομα

Amazon Μπορεί να κερδίσουμε μια προμήθεια αν κάνετε μια αγορά, χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς. 07/21/2023 02:15 am GMT

6. Σιταρόχορτο

Το σιταρόχορτο είναι θρεπτικό και αναπτύσσεται γρήγορα

Αν και στην πραγματικότητα δεν είναι σιτάρι, το σιταρόχορτο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό χόρτο που συνήθως προστίθεται σε smoothies και υγιεινά ροφήματα. Είναι ταχέως αναπτυσσόμενο και μπορεί να καλλιεργηθεί πολύ εύκολα σε συμπαγείς κάδους μέσα στο σπίτι - απελευθερώνοντας χώρο στον υπαίθριο κήπο σας για να καλλιεργήσετε άλλες καλλιέργειες.

Αυτό που αγαπώ περισσότερο σε αυτό το χόρτο είναι ότι αυτό το χόρτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ταΐσετε φτηνά τα ζώα της κτηνοτροφίας σας, όπως κουνέλια, κοτόπουλα και κατσίκες, αν ποτέ βρεθείτε σε δύσκολη θέση.

Κολοκύθες

Οι κολοκύθες περιλαμβάνουν μια σειρά από αγαπημένα φυτά, όπως οι κολοκύθες, το καρπούζι και η κολοκύθα. Αυτά τα φυτά μπορούν να γίνουν πολύ μεγάλα και μπορούν να είναι αμπελώδη ή θαμνώδη. Και το σπουδαίο με αυτή την ομάδα είναι ότι κάθε κολοκύθα ή κολοκύθα που καλλιεργείτε θα έχει συνήθως πολλούς βιώσιμους σπόρους, τους οποίους μπορείτε στη συνέχεια να αποξηράνετε και να χρησιμοποιήσετε για να φυτέψετε τη σοδειά σας την επόμενη σεζόν.

1. Κολοκύθες

Οι κολοκύθες βλαστάνουν εύκολα όταν ξεκινούν από σπόρο

Ένας λόγος για τον οποίο οι κολοκύθες είναι ένα εξαιρετικό φυτό για να καλλιεργήσετε στον κήπο επιβίωσης είναι ότι είναι εξαιρετικά εύκολο να αναπτυχθούν όταν ξεκινούν από σπόρους και θα μεγαλώσουν σε αρκετά μεγάλα φυτά.

Διαφορετικές ποικιλίες θα δώσουν κολοκύθες διαφορετικού μεγέθους, τις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο, σκάλισμα jack-o-lantern, ακόμα και ως γευστικό πρόσθετο στο φαγητό του σκύλου σας! Ανθεκτικές στις ζώνες 4-9, και απολαμβάνουν πλήρη ήλιο και ζεστό καιρό.

2. Σκουός

Υπάρχουν ποικιλίες κολοκύθας, και όλες τους είναι σταθερά αγαπημένες μου για να τρώγονται τακτικά. Όπως και οι κολοκύθες, τα φυτά αυτά μπορεί να μεγαλώσουν αρκετά και χρειάζονται χώρο για να απλώσουν τις ρίζες και τα φύλλα τους, αλλά παράγουν πιο συχνά. Μπορείτε να καλλιεργήσετε τόσο χειμερινές κολοκύθες (με πιο σκληρή φλούδα) όσο και καλοκαιρινές (με τρυφερή φλούδα) για πιο σταθερές σοδειές.

Γενικά, το κολοκύθι αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρώς θερμότερα κλίματα, όπως οι ζώνες 7-10.

3. Πεπόνια

Τα πεπόνια είναι απολαυστικά και νόστιμα φυτά για να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Τα πεπόνια έχουν παρόμοιες απαιτήσεις όσον αφορά τη ζέστη και τον ήλιο. Το καρπούζι και το πεπόνι μπορεί να χρειαστούν αρκετό χρόνο για να αναπτύξουν καρπούς, αλλά η ανταμοιβή τους είναι υπεραρκετή!

Τα πεπόνια αντέχουν κυρίως στις ζώνες 3-11.

Nightshades

Τα νυχτολούλουδα περιλαμβάνουν μερικά από τα πιο συχνά καλλιεργούμενα φυτά τόσο στη γεωργία όσο και στους κήπους επιβίωσης. Και, όπως και οι κολοκύθες, αυτά παράγουν βιώσιμους σπόρους που μπορείτε να φυτέψετε ξανά την επόμενη σεζόν.

1. Πατάτες

Για πολλούς σε όλο τον κόσμο, οι πατάτες αποτελούν βασικό συστατικό για πολλούς σε όλο τον κόσμο και είναι επίσης πολύ εύκολο να καλλιεργηθούν. Απλά αφήστε μια πατάτα από το κατάστημα να βγάλει ρίζες, φυτέψτε την σε λίγο χώμα και ποτίστε την τακτικά. Σύντομα, θα δείτε πράσινα φύλλα να ξεφυτρώνουν στον αέρα. Από εκεί και πέρα, αναπτύσσονται πολύ γρήγορα.

Ένας άλλος τρόπος είναι να αγοράζετε πατάτες από σπόρο, ο οποίος θα διασφαλίσει ότι δεν θα εισαγάγετε στην καλλιέργειά σας κοινές ασθένειες της πατάτας, όπως η πρώιμη κακοκαιρία, η μαύρη σκωρίαση και η ροζ σήψη. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι, όταν έχετε αυτές τις ασθένειες, είναι αδύνατο να απαλλαγείτε από αυτές.

Επίσης, εφαρμόστε την εναλλαγή καλλιεργειών με τα νυχτολούλουδα και μη βάζετε όλα τα νυχτολούλουδα μαζί σε μια περιοχή!

Μόλις τα φύλλα αρχίσουν να μαυρίζουν, ξέρετε ότι είναι σχεδόν η ώρα για τη συγκομιδή των πατατών στο έδαφος. Είναι ανθεκτικές στις ζώνες 3-10.

2. Ντομάτες

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ντομάτας και είναι όλες εύκολες στην καλλιέργεια.

Άλλη μια αγαπημένη μου, οι ντομάτες είναι πολύ εύκολες στην καλλιέργεια και έχουν υπέροχη γεύση. Προτιμούν τον πλήρη ήλιο και φυτρώνουν γρήγορα. Είναι καλή ιδέα να τοποθετήσετε ένα κλουβί ντομάτας γύρω από το φυτό όταν είναι μικρό και να το αφήσετε να μπαίνει μέσα στο κλουβί καθώς το φυτό μεγαλώνει.

Κλαδέψτε τα ξερά κλαδιά και τους μίσχους καθώς το φυτό μεγαλώνει - και θα μεγαλώσει γρήγορα! Οι ντομάτες μπορούν να καλλιεργηθούν στις ζώνες 5-8.

3. Πιπεριές

Ανεξάρτητα από την ποικιλία τους, οι πιπεριές είναι εύκολο να καλλιεργηθούν και θα δώσουν άφθονη συγκομιδή καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Αυτό που μου αρέσει στις πιπεριές είναι ότι μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία ανάλογα με το γούστο σας.

Στο σπίτι μου, αγαπάμε τα πικάντικα - γι' αυτό καλλιεργούμε όλο το χρόνο habaneros, serranos, πιπεριές φαντάσματα, πιπεριές μπανάνα και jalapeños.

Δεν αγαπάτε τα πικάντικα; Μπορείτε να καλλιεργήσετε πιπεριές και πιπεριές ancho για μια πικάντικη προσθήκη στα γεύματά σας. Οι πιπεριές είναι ανθεκτικές σε ηλιόλουστα, ζεστά κλίματα, ζώνες 5-11.

Όσπρια

Τα όσπρια είναι σπουδαία φυτά για την καλλιέργεια φυτικής πρωτεΐνης στον κήπο επιβίωσής σας. Υπάρχουν τύποι μπιζελιών και φασολιών που τρέχουν, θάμνων και αμπέλου, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε την ποικιλία σας ανάλογα με το χώρο και τις ανάγκες σας.

1. Φασόλια

Μερικές από τις πιο κοινές ποικιλίες φασολιών είναι τα πράσινα φασόλια, τα φασόλια Λίμα, τα φασόλια Πίντο, τα μαύρα φασόλια και τα φασόλια νεφρών, αλλά θα βρείτε και πολλές άλλες ποικιλίες.

Όλες αυτές οι ποικιλίες μπορούν να συλλεχθούν και να καταναλωθούν φρέσκα ή να αφεθούν να στεγνώσουν στο αμπέλι. Το στέγνωμα των φασολιών βοηθά στη διατήρησή τους για αργότερα και αυτό γίνεται συχνά με ποικιλίες όπως τα φασόλια pinto και τα μαύρα φασόλια. Αυτά τα φυτά είναι επίσης γεμάτα πρωτεΐνες και βασικές φυτικές ίνες!

Δείτε επίσης: Ο καλύτερος ψεκαστήρας ρυμούλκησης για την αυλή σας Inc. Ψεκαστήρες Boom και Spot

Οι ζώνες ανθεκτικότητας διαφέρουν για κάθε ποικιλία, αλλά γενικά τα φασόλια ευδοκιμούν σε ήπια έως θερμότερα κλίματα.

2. Μπιζέλια

Τα μπιζέλια μπορούν να καλλιεργηθούν εύκολα, να συλλεχθούν και να αποξηρανθούν ή να καταναλωθούν ωμά.

Οι συνήθεις ποικιλίες μπιζελιού περιλαμβάνουν τον αρακά, τον αρακά με ζάχαρη και τα ρεβίθια. Αυτά συλλέγονται συνήθως όσο είναι ακόμα πράσινα στο αμπέλι και όχι αποξηραμένα και μπορούν να καταναλωθούν ωμά.

Πολλά φυτά μπιζελιού αποτελούν επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε σχοινιά στον κήπο και παράγουν υπέροχους "καρπούς" που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Είναι ανθεκτικά κυρίως στη ζώνη 8.

Δέντρα

Αν είστε σαν εμένα, τότε θα συμφωνήσετε ότι κανένας κήπος δεν είναι πλήρης χωρίς ένα ή δύο δέντρα. Τα δέντρα όχι μόνο θα σας προσφέρουν σκιά κατά τους ζεστούς μήνες, αλλά τα οπωροφόρα δέντρα συχνά παράγουν μεγαλύτερες αποδόσεις από αυτές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε!

Πριν επιλέξετε ένα οπωροφόρο δέντρο, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει αν το συγκεκριμένο είδος είναι αυτογονιμοποιούμενο ή όχι. Αν δεν είναι αυτογονιμοποιούμενο (όπως οι μηλιές, για παράδειγμα), τότε μπορεί να χρειαστεί να φυτέψετε δύο (ή περισσότερα) από το ίδιο είδος για να έχετε άφθονη συγκομιδή.

1. Εσπεριδοειδή

Τα δέντρα που παράγουν εσπεριδοειδή, όπως το πορτοκάλι, το λεμόνι και το λάιμ, είναι νόστιμες και όμορφες προσθήκες στον κήπο σας. Αυτά τα δέντρα είναι φθηνά για να τα αγοράσετε από τα περισσότερα φυτώρια και θα παράγουν σακούλες και σακούλες γεμάτες προϊόντα. Ίσως να έχετε αρκετά για να τα μοιραστείτε με τους γείτονές σας!

Αυτά τα δέντρα τα καταφέρνουν καλά σε θερμά κλίματα με ελάχιστο έως καθόλου παγετό, κυρίως στις ζώνες 8-11.

2. Αβοκάντο

Άλλη μια ζωντανή προσθήκη στον κήπο σας, τα αβοκάντο είναι άφθονα σε απαραίτητα λιπαρά και είναι επίσης νόστιμα! Το μειονέκτημα με αυτό το φυτό είναι ότι θα πρέπει να περιμένετε λίγο καιρό μέχρι να παράγει πραγματικά καρπούς - περίπου 10 χρόνια αν το ξεκινήσετε από λάκκο και μερικά χρόνια αν αγοράσετε ένα από φυτώριο.

Ακόμα και έτσι όμως, θα ήταν καλή ιδέα να έχετε ένα στον κήπο επιβίωσης έτοιμο για χρήση. Αυτά τα δέντρα είναι καλύτερα σε θερμότερα κλίματα, ζώνες 8-11, αλλά μπορούν να διατηρηθούν σε γλάστρες σε εσωτερικούς χώρους σε ψυχρότερα κλίματα.

3. Δαμασκηνιές

Οι δαμασκηνιές πρέπει να φυτευτούν με μια συντροφική δαμασκηνιά, αλλιώς δεν θα αναπαραχθούν.

Δεδομένου ότι δεν είναι αυτογονιμοποιούμενες, οι δαμασκηνιές πρέπει να φυτεύονται μαζί με μια συντροφική δαμασκηνιά, ώστε οι μέλισσες να βοηθούν στην επικονίαση.

Πρόκειται για φυλλοβόλο δέντρο, που σημαίνει ότι θα χάσει τα φύλλα του το χειμώνα και θα ανθίσει με τα ωραιότερα λουλούδια την άνοιξη. Τα δέντρα αυτά είναι πιο ανθεκτικά από τα άλλα δύο δέντρα στο κρύο και φυσικά παράγουν τους πιο απολαυστικούς καρπούς όλων των εποχών. Αντέχουν στις ζώνες 3-8.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορείτε να επιβιώσετε με έναν λαχανόκηπο;

Ένας λαχανόκηπος και ένας κήπος επιβίωσης είναι βασικά το ίδιο πράγμα, με τη διαφορά ότι ένας κήπος επιβίωσης επικεντρώνεται στην παραγωγή αρκετής τροφής για να σας συντηρήσει, χωρίς να χρειάζεται να συμπληρώνετε τροφή από άλλες πηγές. Εφόσον είναι αρκετά πλούσιος για να το κάνει αυτό, μπορείτε να επιβιώσετε απόλυτα με έναν λαχανόκηπο.

Ποιες καλλιέργειες είναι καλύτερες για έναν κήπο επιβίωσης;

Οι καλύτερες καλλιέργειες για έναν κήπο επιβίωσης περιλαμβάνουν κολοκύθες όπως η κολοκύθα και η κολοκύθα, νυχτολούλουδα όπως οι πατάτες και οι ντομάτες, φυλλώδη λαχανικά και όσπρια όπως ο αρακάς και τα φασόλια. Ωστόσο, κάθε φυτό που είναι εύκολο στην καλλιέργεια και/ή παράγει υψηλή απόδοση είναι μια καλή υποψηφιότητα για έναν κήπο επιβίωσης.

Τι μέγεθος κήπου χρειάζεστε για να επιβιώσετε;

Για να μπορέσει μια τετραμελής οικογένεια να παράγει αρκετά τρόφιμα για να επιβιώσει, θα χρειαζόταν τουλάχιστον ένα τέταρτο του στρέμματος καλλιεργήσιμης γης.

Ώρα να ξεκινήσετε με τον κήπο επιβίωσής σας

Έτσι, τώρα που ξέρετε από πού να ξεκινήσετε και τι να αρχίσετε να σκέφτεστε, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τον δικό σας κήπο επιβίωσης! Ξεκινήστε αργά και μάθετε τι σας ταιριάζει στον χώρο σας και στο κλίμα σας. Ίσως είναι καλή ιδέα να ξεκινήσετε με μόλις 3-6 φυτά και να προχωρήσετε από εκεί και πέρα.

Ενώ είστε σε αυτό, πειραματιστείτε με το ξεκίνημα των φυτών από σπόρους έναντι της αγοράς δενδρυλλίων από ένα φυτώριο και δείτε τι ταιριάζει στον προϋπολογισμό και τις ανάγκες σας. Στο τέλος της ημέρας, το να μάθετε πώς να κηπουρεύετε είναι μια αναντικατάστατη δεξιότητα για εσάς και την οικογένειά σας και θα σας δώσει ηρεμία αν το παντοπωλείο δεν έχει αυτό που ψάχνετε στο μέλλον. Καλή διασκέδαση και βγείτε στην ύπαιθρο!