តារាងមាតិកា
នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានខ្ទះដែកដំបូងរបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវលាបវា - ប៉ុន្តែតើវាមានន័យយ៉ាងណា ហើយតើអ្នកធ្វើវាដោយរបៀបណា? ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវប្រើប្រេងផ្លែបឺរដើម្បីចម្អិនខ្ទះដែក ហើយតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើ? ហើយតើខាញ់ទាំងអស់នោះជាអ្វីទៅ?
ថ្មីៗនេះ ប្តីរបស់ខ្ញុំបានបញ្ចុះបញ្ចូលខ្ញុំឱ្យប្តូរពី (ពុល!) ខ្ទះមិនជាប់ ទៅជាដែក។ ខ្ញុំមិនបានគិតថា ខ្ញុំនឹងរីករាយនឹងការចម្អិនជាមួយនឹងខ្ទះចៀនដែករបស់ខ្ញុំទេ។ ខ្ញុំចង់និយាយថា វាមានទម្ងន់មួយតោន!
នៅតែ ខ្ញុំបានសន្យាថាខ្ញុំនឹងឱ្យវាទៅ ដូច្នេះខ្ញុំបានទៅធ្វើការ ហើយរៀនពីរបៀបសម្អាត និងរដូវខ្ទះដែករបស់ខ្ញុំជាមួយប្រេងផ្លែបឺរ។
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខ្ទះដែកជាមួយប្រេងផ្លែបឺរ អ្នកនឹងត្រូវការប្រេង ចង្ក្រានដែក និងកំដៅ។ ការកំដៅប្រេងដែលត្រឹមត្រូវនៅក្នុងខ្ទះដែកស្អាតនឹងធ្វើឱ្យវាមិនស្អិត និងមិនជ្រាបទឹក។ រាល់ពេលដែលអ្នកចម្អិនជាមួយវា វានឹងកាន់តែស្អិតជាងមុន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាខ្ទះដោយគ្រាន់តែប្រើវា។
ដូច្នេះ ចូរយើងស្វែងយល់លម្អិត និងពិភាក្សាអំពីរបៀបសម្អាត និងរដូវចានដែកជាមួយប្រេងផ្លែបឺរ និងប្រេងមួយចំនួនទៀត។ ខ្ញុំនឹងបង្រៀនអ្នកពីអ្វីដែលត្រូវរកប្រេងសម្រាប់ដាក់ជាតិដែកហើយដើរតាមជំហាន។ បន្ទាប់មក ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយដែកវណ្ណះ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចរក្សាចង្ក្រានរបស់អ្នកឱ្យស្អាត មិនស្អិត និងភ្លឺរលោង។
ការចម្អិនខ្ទះដែករបស់ខ្ញុំជាមួយប្រេងផ្លែបឺរ
នៅពេលដែលខ្ញុំបានយល់ព្រមប្តូរទៅប្រើដែកបោះពីនៅក្នុង” មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមកោសខ្លាំងពេក។ ប្រើប្រដាប់ធ្វើពីដែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ឬជ្រើសរើសស៊ីលីកូន ឬឈើជំនួសវិញ។
4. ការប្រើសាប៊ូនៅក្នុងខ្ទះដែករបស់អ្នក
គ្មានសាប៊ូណាដែលមិនគួរចូលទៅជិតខ្ទះដែករបស់អ្នកឡើយ។ អ្នកអាចលាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកក្តៅ ជូតវា ឬជូតវា ប៉ុន្តែកុំយកសាប៊ូមកជិតវាឡើយ។
អ្នកជំនាញមួយចំនួនបានស្បថថា អំបិលគឺជាសារធាតុសម្អាតដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ជាតិដែក ។ បាទ អំបិល អូល ថោកៗ សាមញ្ញ។
គ្រាន់តែប្រោះអំបិលបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះដែក ដើម្បីប្រើវា រួចជូតដូចធម្មតា។ លាងជម្រះឱ្យបានល្អ នោះខ្ទះរបស់អ្នកនឹងគ្មានស្នាម ហើយរក្សារសជាតិរបស់វា។
មានគំនិតគួរឱ្យអស់សំណើចផ្សេងទៀតផងដែរ! ប្រហែលជាអ្នកចង់ប្រើដំឡូងបារាំងកាត់អំបិលដើម្បីដុសខ្ទះរបស់អ្នក ឬដំណោះស្រាយអំបិល + ខ្លាញ់ Alton Brown? ពិនិត្យមើលវា៖
“HuffPost ណែនាំឲ្យប្រើទាំងអំបិល និងដំឡូងបារាំងកាត់ដើម្បីជូតខ្ទះរបស់អ្នក។ ហើយ WideOpenEats ប្រើទាំងអំបិល និងឧបករណ៍សម្អាតខ្សែសង្វាក់ដ៏ស្រស់ស្អាត ដើម្បីយកអាហារដែលជាប់គាំងចេញ។ នៅក្នុងអត្ថបទ Reddit មួយ Alton Brown ត្រូវបានដកស្រង់សម្តីដោយនិយាយថាគាត់ប្រើអំបិលបូកនឹងខ្លាញ់បន្តិចដើម្បីជូតខ្ទះរបស់គាត់ចុះ។"
សំណួរដែលសួរញឹកញាប់ (FAQ) អំពី Seasoning Cast Iron
នៅពេលដែលខ្ញុំកំពុងរៀនធ្វើខ្ទះដែករបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមានសំណួរជាច្រើន។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនច្បាស់អំពីរបៀប ហេតុអ្វី និងពេលណាត្រូវដាក់ជាតិដែករបស់អ្នក ចម្លើយទាំងនេះអាចជួយបាន៖
តើអ្នកអាចធ្វើរដូវដែកជាមួយប្រេងផ្លែបឺរបានទេ? ប្រេងផ្លែបឺរ គឺជាប្រេងល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតជាតិដែក និងដែកថែបកាបូនមានចំណុចផ្សែងខ្លាំង។ វាក៏មានខ្លាញ់មិនឆ្អែតខ្ពស់ផងដែរ ដែលបង្កើតស្រទាប់ការពារទឹកជ្រាបជាប់បានយូរ។ តើពេលណាដែលអ្នកគួរដាក់ឆ្នាំងដែក? ប្រសិនបើដែកចាប់ផ្តើមរិល ឬបង្ហាញសញ្ញានៃការច្រេះ អ្នកគួរតែធ្វើរដូវវាឡើងវិញឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អ្នកក៏គួរធ្វើរដូវឡើងវិញនៅពេលណាដែលអ្នកប្រើសាប៊ូលើផ្ទៃ។ តើអ្នកធ្វើការចាក់ដែករយៈពេលប៉ុន្មាន?អ្នកគួរដាក់ជាតិដែកនៅក្នុងឡ លើចង្ក្រាន ឬលើភ្លើងប្រហែលមួយម៉ោង។ អនុញ្ញាតឱ្យប្រេងទទួលបានលទ្ធផលក្តៅខ្លាំងនៅក្នុងរដូវកាលដែលជាប់លាប់ជាង។ លើសពីនេះ ការឡើងកំដៅប្រេងក្នុងរយៈពេលយូរនឹងសម្លាប់បាក់តេរី ដុតអាហារ និងធូលី និងធ្វើឱ្យលោហៈធាតុខះជាតិទឹកសម្រាប់ខ្ទះដែលប្រើប្រាស់បានយូរ។
តើអ្នកអាចប្រាប់ដោយរបៀបណាថាប្រសិនបើដែកខាសមានរសជាតិ? ប្រសិនបើស៊ុតជាប់ខ្ទះ អ្នកគួរបំពងវាឡើងវិញ។ ខ្ទះដែលមានរដូវល្អគួរតែភ្លឺ ខ្មៅងងឹត និងមិនមានច្រែះ។ តើអ្នកអាចបំផ្លាញចង្ក្រានដែកបានទេ? ខ្ទះដែកអាចប្រើបានយូរជាងមួយជីវិត ប្រសិនបើអ្នកថែទាំវា ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចជួសជុលស្នាមប្រេះនៅលើផ្ទៃបានទេ។ ការបំបែកនឹងរីកតែនៅពេលដែលអ្នកប្រើខ្ទះ និងបំបែកខ្ទះទាំងមូល។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការដែកវណ្ណះថ្មី ប្រសិនបើមានស្នាមប្រេះរបស់អ្នក។ការគិតចុងក្រោយ
ការរៀនទាំងអស់អំពីចានដែកចាក់តាមរដូវ និងប្រេងដែលល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ គឺជាដំណើរផ្សងព្រេងមួយ ហើយវាធ្វើឱ្យខ្ញុំពេញចិត្តចំពោះពួកគេកាន់តែច្រើន។
ឥឡូវនេះខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដោយប្រើជាតិដែក ខ្ញុំបានសម្លឹងមើលខ្ទះ Victoria ឬ Lodge។ ប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធន៍ជាមួយទាំងនេះ ប្រាប់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំចូលចិត្តការយល់ដឹងរបស់អ្នក!
ការអានបន្ថែមលើការចម្អិនអាហារ និងការធ្វើម្ហូប៖
- របៀបដុតនំដើមទ្រូងនៅលើភ្លើងចំហរ [ជាជំហានៗ]
- អ្នកជក់បារីដំបូង DIY - របៀបជក់បារីសាច់នៅក្នុងព្រៃ
មិនមែនឈើទេ ប្តីខ្ញុំបានយកចង្រ្កានដែកចាស់នេះឲ្យខ្ញុំដែលគាត់រកឃើញនៅខាងក្រោយ។ វាអាក្រក់ ច្រេះ , និងមានចំណុចទាញឈើដែលខូច។ ដូច្នេះ ខ្ញុំបានប្រាប់គាត់ថា គ្មានវិធីដែលខ្ញុំអាចធ្វើម្ហូបជាមួយ នោះ ទេ។ "ប៉ុន្តែវាឥតគិតថ្លៃ!" គាត់បាននិយាយថា។ បាទ គាត់ចូលចិត្តការចរចា។
វាប្រែថាខ្ញុំប្រញាប់ពេក។ ពីរបីម៉ោងក្រោយមក គាត់បានត្រលប់មកវិញជាមួយនឹងខ្ទះចាស់ដ៏អាក្រក់នេះ ហើយនិយាយអំពី ការផ្លាស់ប្តូរ ! វាមើលទៅថ្មីប្លែក។ មែនហើយ អ្នកដឹងទេថាវាថ្មីជាងពីមុនទៅទៀត។
មើល!
“ អីយ៉ា ចង្ក្រានដែកស្អាត!” ស្អាតណាស់មែនទេ? គ្មានអ្វីជាប់នឹងវាទេ។ មិនមែនស៊ុត មិនមែន bacon សូម្បីតែ pancakes ។
វាប្រែថាខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើម្ហូបជាមួយខ្ទះដែក! ខ្ញុំមិនអាចលើកវាបានទេ ប៉ុន្តែវាក៏មិនញ័រនៅលើចង្ក្រានដែរ។ វាក្តៅនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងខ្ទះ មិនត្រឹមតែនៅកណ្តាលប៉ុណ្ណោះទេ។ វាមិនជាប់។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្មានអ្វីដែលខ្ញុំមិនចូលចិត្តទេ ប្រហែលជាគ្រាន់តែវាមិនចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន ហើយអ្នកមិនប្រើសាប៊ូ។ វាមានអារម្មណ៍ចម្លែកបន្តិចក្នុងការលាងសម្អាតដោយគ្មានទឹកសាប៊ូ!
វាក៏តែងតែមើលទៅ "កខ្វក់" បន្តិចដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងស៊ាំជាមួយវា ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកគិតថាស្រទាប់ដែលមិនមានសារធាតុពុលមានភាពកខ្វក់ជាងការពិត!
គ្មានអ្វីជាប់នឹងជាតិដែកដែលផ្សំពីប្រេងផ្លែបឺរទេឥឡូវនេះ! ដូច្នេះហើយ ពេលនេះអ្នកដឹងថាការបំប្លែងរបស់ខ្ទះរបស់អ្នកទៅជាយ៉ាងណា ដោយគ្រាន់តែប្រេងផ្លែបឺរមួយស្លាបព្រាបាយ និងខាញ់កែងដៃខ្លះ សូមនិយាយអំពីគ្រឿងទេស និងមូលហេតុដែលចាក់ជាតិដែកត្រូវការវា។
តើអ្វីទៅជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ឆ្នាំងដែក និងចង្ក្រានបាយ?
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខ្ទះដែក និងចង្ក្រានគឺជាស្រទាប់នៃប្រេងដែលមានវត្ថុធាតុ polymerized និង carbonized ដែលមានន័យថាវាមានទំនាក់ទំនងគីមីជាមួយខ្លួនវា។ ចំណងគីមីទាំងនេះបង្កើតស្រទាប់ប្រេងពាក់កណ្តាលអចិន្ត្រៃយ៍លើផ្ទៃដែក។ ដោយសារស្រទាប់ទាំងនេះមានប្រេង ពួកវាក៏ជ្រាបទឹក និងស្អិតផងដែរ។
គ្រឿងទេសតែងតែចាប់ផ្តើមដោយជាតិដែក និងប្រេងមួយចំនួន (បន្ថែមលើប្រេងនៅពេលក្រោយ)។
នៅពេលដែលអ្នកម៉ាស្សាប្រេងចូលទៅក្នុងផ្ទៃផុយស្រួយនៃខ្ទះដែក ភាគល្អិតខ្លាញ់នឹងលិច បំពេញចន្លោះទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទៃដែករដិបរដុប។
បន្ថែមកំដៅ ហើយ ប្រេងនឹងមានប្រតិកម្មគីមី ដោយការបំប្លែងសារធាតុប៉ូលីមែរ និងកាបោន ដែលជាដំណើរការដែលធ្វើឱ្យខ្សែសង្វាក់នៃខ្លាញ់នៅក្នុងប្រេងរឹង និងលាតសន្ធឹងលើដែក។
ដូច្នេះ សំខាន់ ប្រេងជាប់ក្នុងចន្លោះមីក្រូទស្សន៍នៅក្នុងខ្ទះដែក "ស្អិតជាប់" ខ្លួនវានៅនឹងកន្លែង។
លើសពីនេះទៅទៀត Kris Stubblefield ដែលជាអ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកធ្វើម្ហូបនៃផ្ទះបាយសាកល្បងនៅ Lodge ពន្យល់ថា "រាល់ពេលដែលអ្នកប្រើខ្ទះរបស់អ្នក អ្នកនឹងបន្ថែមស្រទាប់ការពារ។" គ្រឿងទេសរបស់អ្នកនឹងបង្កើតសារធាតុប៉ូលីមឺរីឡើងវិញ នៅពេលអ្នកបន្តចម្អិនជាមួយប្រេង ធ្វើឱ្យស្រទាប់មិនស្អិត។
ដូច្នេះ ដែកវណ្ណះកាន់តែមិនស្អិត អ្នកកាន់តែប្រើវា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណងគីមីដែលធ្វើពីវត្ថុធាតុ polymerized នេះ អាចរលាយ ប្រសិនបើអ្នកលាងខ្ទះជាមួយសាប៊ូ ។
សម្រាប់ការពន្យល់បែបវិទ្យាសាស្ត្រដែលងាយយល់អំពីអ្វីដែលជាគ្រឿងទេស សូមពិនិត្យមើលវីដេអូ YouTube ខ្លីៗនេះពី MinuteFood ។ ខ្ញុំគិតថាវាជាការពិពណ៌នាដ៏ត្រឹមត្រូវបំផុតអំពីមូលហេតុដែលគ្រឿងទេសប្រើបានសម្រាប់ជាតិដែកវណ្ណះ៖
តើអ្វីទៅជាប្រេងដែលល្អបំផុតសម្រាប់ជាតិដែកចាក់? ខណៈពេលដែលប្រេងណាមួយអាចបំពេញការងារបាន ប្រេងខ្លះអាចណែនាំរសជាតិដែលមិនចង់បានដល់អាហាររបស់អ្នក ជក់បារី ឬដុតយូរៗ ឬរួមបញ្ចូលសារធាតុបន្ថែមដែលមិនសូវប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។
ប្រេងដែលល្អបំផុតសម្រាប់ដាក់ឆ្នាំង និងចានឆ្នាំងគឺប្រេងផ្លែបឺរ។ ប្រេងផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែតខ្ពស់ដែលមានចំណុចផ្សែងខ្ពស់ 520°F។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចបន្ថែមរសជាតិខ្លះទៅអ្វីដែលអ្នកចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានប្រេងគ្មានរសជាតិ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យជ្រើសរើសប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងកន្ទក់ដែលមានផ្សែងខ្លាំង និងមានខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើន។
ដូច្នេះ សូមក្រឡេកមើលថាតើប្រេងដែលល្អបំផុតសម្រាប់ដាក់ឆ្នាំងដែក និងឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបមានរបៀបណា៖
សូមមើលផងដែរ: ការណែនាំអំពីរបៀបដាំតែរបស់អ្នក។| Oil | Smoke Point | Flavor Neutral For |
ប្រេងទាំងនេះគឺជាប្រភេទទូទៅបំផុតដែលមានផ្សែងខ្លាំង។ ពួកវាក៏ជារឿងធម្មតាផងដែរក្នុងការផលិតជាតិដែក ដូច្នេះវាត្រូវបានសាកល្បង និងពិត។
គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើសប្រេងរដូវ
នៅពេលជ្រើសរើសប្រេងរបស់អ្នក ខាងក្រោមនេះជាចំណុចមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ៖
- ជៀសវាងការប្រើប៊ឺដែលមិនច្បាស់លាស់។ Delish ណែនាំឱ្យជៀសវាងប្រេងដូង ឬប្រេងដូងដែលមិនចម្រាញ់ ពីព្រោះ "បរិមាណដាននៃសារធាតុទឹកដោះគោ និងសារធាតុខនិជ។ ខ្លាញ់បុរាណនឹងប្រែជាប្រឡាក់លឿនដោយមិនចាំបាច់ប្រើញឹកញាប់»។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប៊ឺ និងទឹកដោះគោដែលបានបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់មិនមានបញ្ហានេះទេ។
- ជ្រើសរើសប្រេងដែលមិនរួមបញ្ចូលសារធាតុគីមីបន្ថែម ។ សូមចងចាំថា ប្រេងពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនដូចជា កាណូឡា បន្លែ គ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ និងផ្កាឈូករ័ត្ន ត្រូវបានកែច្នៃដោយសារធាតុគីមី។ ប្រេងទាំងនេះចាប់ផ្តើមកត់សុីនៅពេលដែលអ្នកកំដៅវាឡើង ឬសូម្បីតែមុនពេលអ្នកកំដៅវា!) ប្រេងទំពាំងបាយជូរ oxidizes លឿនបំផុត។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរដូវខ្ទះដែករបស់អ្នកជាមួយ ប្រេងផ្លែបឺរ ។ វាមានរសជាតិស្រាល និងមានស្ថេរភាពជាង។
- ជ្រើសរើសប្រេងដែលមានចំណុចផ្សែងខ្ពស់ជាង ដើម្បីជៀសវាងផ្ទះបាយដែលមានក្លិន និងរសជាតិ។ ចុងភៅជាច្រើនចូលចិត្ត ប្រេង flaxseed ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។ បញ្ហាជាមួយប្រេង flaxseed គឺថាវាមានចំណុចផ្សែងទាប (ប្រហែល 225°F) ដូច្នេះវាធ្វើឱ្យផ្ទះបាយរបស់អ្នកជក់បារីយ៉ាងលឿន!
របៀបដាក់ឆ្នាំងដែក និងឧបករណ៍ធ្វើម្ហូប
ដូច្នេះឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដែលគ្រឿងទេសដំណើរការ និងប្រេងណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការងារនោះ ចូរយើងយកចំណេះដឹងនោះទៅអនុវត្ត។
ពន្យល់ពីវិធីធ្វើម្ហូបរបស់ Grax ពី Ruves, Ruves . ខ្ញុំចូលចិត្តខ្ទះដែលគាត់ប្រើសម្រាប់ភ្លក់រសជាតិ ពីព្រោះចានខ្លះមានសភាពស្រដៀងនឹងរបស់ខ្ញុំ។
អ្វីដែលអស្ចារ្យអំពីខ្ទះដែកគឺថាវាកាន់តែមិនស្អិត និងមានរសជាតិកាន់តែច្រើនតាមពេលវេលា។ ពួកវាក៏មានប្រសិទ្ធភាពថាមពលផងដែរ ព្រោះវារក្សាកំដៅបានល្អជាងខ្ទះដែលធ្វើពីលោហធាតុដ៏ទៃ។
សូមមើលផងដែរ: 7 ស្មៅល្អបំផុតសម្រាប់ម្លប់នៅរដ្ឋតិចសាស់ + គន្លឹះសម្រាប់ដុះនៅកន្លែងដែលមានស្រមោល!របៀបលាយខ្ទះដែកជាមួយប្រេងផ្លែបឺរ៖ មួយជំហានម្តងៗ
តោះដាក់ជាតិដែករបស់អ្នកជាមួយគ្នា!
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ
ខណៈពេលដែលការចម្អិនចានដែកដាក់ជាមួយប្រេងអាវ៉ូកាដូ៖ មួយជំហានម្តងៗ
តោះដាក់ជាតិដែករបស់អ្នកជាមួយគ្នា!
- សាប៊ូដុសខ្លួន។ កុំប្រើសាប៊ូនៅលើខ្ទះដែលមានរសជាតិរួចហើយ! ចំពោះខ្ទះចាស់នេះ យើងបានដុសខាត់វាជាមួយបន្ទះប៊ីរីឡូ និងសាប៊ូដើម្បីបំបាត់ច្រែះ។ អ្នកក៏អាចប្រើច្រវ៉ាក់ស្ទីមស្ទីល ដែលជាបន្ទះដុសខាត់ដ៏តូចស្អាត ជាពិសេសសម្រាប់ចង្ក្រានដែក។
- ក្រណាត់ ឬកន្សែងក្រដាស។ ក្រណាត់ចាស់ ឬកន្សែងក្រដាសនឹងធ្វើ។ អ្នកត្រូវការអ្វីមួយដើម្បីជូតប្រេងនៅលើនិងបិទ។ សូមប្រាកដថាវាមិនមានជាតិសរសៃទេ ព្រោះធូលីអាចជាប់នៅក្នុងគ្រឿងទេស និងបង្កើតជាផ្សែង។
- ប្រេង។ ដូចដែលខ្ញុំបានលើកឡើង ស្ទើរតែគ្រប់ប្រេងទាំងអស់នឹងធ្វើ ប៉ុន្តែការជ្រើសរើសយកមួយណាដែលមានចំណុចផ្សែងខ្ពស់ និងខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើន នឹងផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុតដល់អ្នក។ ខ្ញុំប្រើប្រេងផ្លែបឺរដើម្បីរដូវជាតិដែក ហើយលទ្ធផលតែងតែអស្ចារ្យ។
ការណែនាំអំពីរដូវជាតិដែក
បន្ទាប់ពីអ្នកយកសម្ភារៈរបស់អ្នកបញ្ចូលគ្នាហើយ ដល់ពេលដែលត្រូវដាក់ចានដែកដាក់របស់អ្នកហើយ! នេះជាវិធីធ្វើ៖
- លាងសម្អាតជាតិដែក ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ ធូលីដី ប្រេង ច្រែះ និងច្រែះ។ លាងជម្រះខ្ទះរបស់អ្នកនៅក្រោមទឹកក្តៅ ហើយជូត ជូត ជូត ដោយប្រើបន្ទះ brillo ឬ chainmail scrubber រហូតទាល់តែអ្នកយកធូលីដីចេញ។ អ្នកមិនគួរប្រើសាប៊ូលើខ្ទះដែលមានរដូវទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្ទះរបស់អ្នកគ្មានរដូវ ឬស្ថិតក្នុងស្ថានភាពគួរឱ្យសង្វេគដូចខ្ញុំនោះ អ្នកអាចប្រើសាប៊ូដ៏ទន់ភ្លន់ដូចសាប៊ូ Castile របស់វេជ្ជបណ្ឌិត Bronner ដែរ។
- សម្ងួតខ្ទះដែក។ ដាក់វានៅលើចង្ក្រានរបស់អ្នកលើកំដៅមធ្យម ដើម្បីហួតទឹកទាំងអស់។ នៅពេលដែលខ្ទះត្រជាក់ ប្រើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីធានាថាអ្នកបានទឹកអស់ហើយ។
- បន្ថែមប្រេង។ ជូតប្រេងដែលអ្នកបានជ្រើសរើស ឬកាត់ដោយកន្សែងក្រដាស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើផ្លែបឺរ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន កាណូឡា សណ្តែកសៀង ឬប្រេងកន្ទក់ដើម្បីរដូវជាតិដែក សូមបន្ថែមស្លាបព្រាបាយមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងខ្ទះទំហំ ១២ អ៊ីញ។
- ជូតប្រេងចូលទៅក្នុងដែក។ ជូតប្រេង ឬកាត់ចូលទៅក្នុងស្នាមប្រេះទាំងអស់ និងចុចវាចូលទៅក្នុងប្រហោង។ កុំខ្មាស់អៀនជាមួយវា។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកគ្របវាទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ សាកល្បងប្រើចលនាបិទក្រមួនមួយប្រភេទ។
- ដល់ពេលដាក់ក្នុងឡ។ ដាក់ខ្ទះក្នុងឡ ហើយដាក់បញ្ច្រាស។ ប្រើសីតុណ្ហភាពដូចគ្នានឹងអ្នកប្រើសម្រាប់ដុតនំនំខេក។ កំណត់ម៉ោងកំណត់ដោយខ្លួនឯងនៅលើរបស់អ្នករយៈពេលមួយម៉ោង ឬពីរម៉ោង បន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងឡឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់។
- ដំណើរការគ្រឿងទេសម្តងទៀត។ នៅពេលព្រឹក អ្នកនឹងមានស្រទាប់ទីមួយនៃគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ និងរក្សារសជាតិ សូមធ្វើដំណើរការនេះឡើងវិញ ប៉ុន្តែធ្វើវាដោយថ្នមៗ។ យកវាមកខាត់ស្រាលៗ រួចដាក់លើចង្ក្រានឱ្យស្ងួត។ ទឹកគឺជាសត្រូវដ៏អាក្រក់បំផុតរបស់ចានដែករបស់អ្នក។ ពេលស្ងួត ជូតប្រេងបន្តិច កំដៅវាលើចង្ក្រាន ហើយអ្នករួចរាល់។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយខ្ទះដែក
ខ្ទះ និងចានដែក ទាមទារការថែទាំជាក់លាក់ ដើម្បីរក្សារាងឱ្យល្អ។
ខណៈពេលដែលការរក្សាពួកវាអាចមើលទៅហាក់ដូចជាផ្ទុយស្រឡះចំពោះអ្នកដែលមិនធ្លាប់ប្រើវាច្រើន នៅពេលដែលអ្នកស៊ាំនឹងពួកវា អ្នកនឹងឃើញថាដែកវណ្ណះត្រូវការការសម្អាត និងថែទាំតិចជាងខ្ទះដែលមិនជាប់។
1. កុំចម្អិនអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងខ្ទះដែករបស់អ្នក
ជាអកុសល អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតអាចបំបែករសជាតិនៅលើខ្ទះដែករបស់អ្នក។
យោងទៅតាម Kris Stubblefield at Lodge "ការចម្អិនជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ជាច្រើនដូចជា ទឹកខ្មេះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះអាចបំបាត់រសជាតិបាន។"
<ចម្អិនជាមួយទឹកខ្មេះ ប៉េងប៉ោះ ម្នាស់ និងក្រូចឆ្មារក្នុងខ្ទះដែក។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចនឹងរួចផុតពីការចម្អិនអាហារទាំងនេះក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងជាតិដែករបស់អ្នក ប្រសិនបើស្រទាប់គ្រឿងទេសរបស់អ្នកក្រាស់ខ្លាំង ហើយមានអាយុកាលល្អ។
ប្រសិនបើអ្នកបាត់រដូវ អ្នកកុំបារម្ភ - អ្នកអាចធ្វើរដូវវិញបានគ្រប់ពេល។ ចានដែកមានអាយុកាលជារៀងរហូត។
2. ការមិនថែរក្សាខ្ទះដែករបស់អ្នក
អ្នកមិនគ្រាន់តែភ្លក់ឆ្នាំងដែករបស់អ្នកម្តងនោះទេ។ អ្នកត្រូវតែរក្សាវា។
ខ្ទះដែកនៅតែធ្វើពីដែក។ ពេលអ្នកទុកប្រេងចោល ហើយមិនបើករដូវវិញ វានឹងកើតច្រេះ។
“ការផ្តល់សំណើម” និងការការពារខ្ទះជាមួយនឹងប្រេងអាចការពារអុកស៊ីតកម្មនេះ ដូច្នេះបន្តចៀន bacon ហើយចាក់លើប្រេង។
៣. ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ខុសនៅក្នុងចង្ក្រានដែកខាសរបស់អ្នក
ពិតជាមិនមានឧបករណ៍ "ខុស" នៅពេលចម្អិនជាមួយដែកវណ្ណះនោះទេ ប៉ុន្តែឧបករណ៍មួយចំនួនអាចប្រសើរជាងឧបករណ៍ផ្សេងទៀត។
អ្នកជំនាញមួយចំនួនបានគិតគូរថា បន្ទះដែកគឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អបំផុត។ អ្នកផ្សេងទៀតជឿថា លោហធាតុអាចរឹងពេកលើគ្រឿងទេសរបស់អ្នក ហើយថែមទាំងជូតវាចេញទៀតផង។
ចុងភៅខ្លះស្បថថា ចង្ក្រានដែករបស់ពួកគេកាន់តែ កាន់តែប្រសើរ ដោយប្រើបន្ទះដែក។ មនុស្សទាំងនេះជឿថា spatula ដែកដ៏មុតស្រួចអាចរលត់ និងកំចាត់ចោលនូវចំណុចមិនស្មើគ្នានៅលើចានដែក និងចង្ក្រានបាយរបស់ពួកគេ ដោយធ្វើអោយវារលោងចេញ ដើម្បីឱ្យផ្ទៃរលោងមិនស្អិត។
យ៉ាងណាមិញ មនុស្សភាគច្រើនយល់ស្របថា អ្នកត្រូវផ្តល់ឱកាសឱ្យអ្នកធ្វើការ "ដោះស្រាយ