విషయ సూచిక
మీరు మీ మొదటి తారాగణం ఇనుప పాన్‌ని పొందినప్పుడు, మీరు దానిని సీజన్ చేయాలి - కానీ దాని అర్థం ఏమిటి మరియు మీరు దీన్ని ఎలా చేస్తారు? కాస్ట్ ఇనుప పాన్‌ను సీజన్ చేయడానికి మీరు అవోకాడో నూనెను ఎందుకు ఉపయోగించాలి మరియు మీరు చేయకపోతే ఏమి జరుగుతుంది? మరియు ఆ గ్రీజుతో ఏముంది?
కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్‌లు మరియు పాన్‌లు ఎప్పటినుంచో ఉన్నాయి, కానీ నేను ఇప్పుడే దూకుతున్నాను.
నా భర్త ఇటీవల (టాక్సిక్!) నాన్ స్టిక్ ప్యాన్‌ల నుండి కాస్ట్ ఐరన్‌కి మారమని నన్ను ఒప్పించారు. నేను నా కాస్ట్ ఐరన్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌తో వంట చేయడం ఆనందిస్తానని అనుకోలేదు. నా ఉద్దేశ్యం, ఇది ఒక టన్ను బరువు ఉంటుంది!
అయినా, నేను దానిని ఇస్తానని వాగ్దానం చేసాను, కాబట్టి నేను పనిలో పడ్డాను మరియు నా కాస్ట్ ఇనుప పాన్‌ను అవోకాడో నూనెతో ఎలా శుభ్రం చేయాలో మరియు సీజన్ చేయడం నేర్చుకున్నాను.
అవోకాడో నూనెతో కాస్ట్ ఐరన్ పాన్‌ను సీజన్ చేయడానికి, మీకు నూనె, కాస్ట్ ఐరన్ వంటసామాను మరియు వేడి అవసరం. క్లీన్ కాస్ట్ ఐరన్ పాన్లో సరైన నూనెను వేడి చేయడం వల్ల అది అంటుకోకుండా మరియు జలనిరోధితంగా ఉంటుంది. మీరు దానితో ఉడికించిన ప్రతిసారీ, అది తక్కువ జిగటగా మారుతుంది, దీనిని ఉపయోగించడం ద్వారా పాన్‌ను నిర్వహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
కాబట్టి, వివరాలలోకి వెళ్లి, కాస్ట్ ఐరన్ పాన్‌ను అవకాడో ఆయిల్ మరియు కొన్ని ఇతర నూనెలతో ఎలా శుభ్రం చేయాలి మరియు సీజన్ చేయడం గురించి చర్చిద్దాం. కాస్ట్ ఇనుము మసాలా కోసం నూనెలలో ఏమి చూడాలో నేను మీకు నేర్పుతాను మరియు దశల ద్వారా మిమ్మల్ని నడిపిస్తాను. అప్పుడు, తారాగణం ఇనుముతో ఏమి చేయకూడదో నేను మీకు చెప్తాను, తద్వారా మీరు మీ వంటసామాను శుభ్రంగా, నాన్-స్టిక్ మరియు మెరిసేలా ఉంచుకోవచ్చు.
అవోకాడో ఆయిల్‌తో నా కాస్ట్ ఐరన్ పాన్ మసాలా చేయడం
ఒకసారి నేను కాస్ట్ ఐరన్‌కి మారడానికి అంగీకరించానుమీరు చాలా గట్టిగా స్క్రాప్ చేయడం ప్రారంభించే ముందు" లోహపు పాత్రలను చాలా జాగ్రత్తగా ఉపయోగించండి లేదా బదులుగా సిలికాన్ లేదా కలపను ఎంచుకోండి.
4. మీ కాస్ట్ ఐరన్ పాన్లో సబ్బును ఉపయోగించడం
ఏ సబ్బు మీ కాస్ట్ ఐరన్ పాన్ దగ్గరికి వెళ్లకూడదు. మీరు దానిని వేడి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోవచ్చు, స్క్రబ్ చేయవచ్చు లేదా తుడవవచ్చు, కానీ దాని దగ్గర ఎప్పటికీ సబ్బు తీసుకోకండి.
కొంతమంది నిపుణులు ఉప్పు కాస్ట్ ఐరన్‌కి ఉత్తమమైన క్లెన్సర్ అని ప్రమాణం చేస్తారు. అవును, సాధారణ, చౌకైన ఓల్ ఉప్పు.
ఉపయోగించడానికి కాస్ట్ ఐరన్ పాన్లో కొంచెం ఉప్పును చల్లండి, ఆపై మామూలుగా స్క్రబ్ చేయండి. బాగా కడిగి, మీ పాన్ మచ్చలేనిదిగా ఉంటుంది మరియు దాని మసాలాను నిలుపుకుంటుంది.
ఇతర ఫంకీ ఆలోచనలు కూడా ఉన్నాయి! మీరు మీ పాన్ లేదా ఆల్టన్ బ్రౌన్ యొక్క ఉప్పు + కొవ్వు ద్రావణాన్ని స్క్రబ్ చేయడానికి ఉప్పుతో కట్ చేసిన బంగాళాదుంపను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారా? దీన్ని తనిఖీ చేయండి:
“హఫ్‌పోస్ట్ మీ పాన్‌ను స్క్రబ్ చేయడానికి ఉప్పు మరియు కట్ బంగాళాదుంప రెండింటినీ ఉపయోగించమని సూచిస్తుంది. మరియు వైడ్‌ఓపెన్‌ఈట్స్ ఉప్పు మరియు నిఫ్టీ చైన్‌మెయిల్ స్క్రబ్బర్ రెండింటినీ ఉపయోగిస్తుంది. ఒక Reddit థ్రెడ్‌లో, ఆల్టన్ బ్రౌన్ తన పాన్‌ను స్క్రబ్ చేయడానికి ఉప్పుతో పాటు కొంచెం కొవ్వును వాడుతున్నట్లు పేర్కొన్నాడు.”
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు (FAQ) సీజనింగ్ కాస్ట్ ఐరన్ గురించి
నేను నా కాస్ట్ ఐరన్ పాన్‌ను సీజన్ చేయడం నేర్చుకుంటున్నప్పుడు, నాకు చాలా ప్రశ్నలు ఉన్నాయి. కాబట్టి, మీ కాస్ట్ ఐరన్‌ను ఎలా, ఎందుకు మరియు ఎప్పుడు సీజన్ చేయాలనే దాని గురించి మీకు ఇంకా తెలియకపోతే, ఈ సమాధానాలు సహాయపడవచ్చు:
మీరు కాస్ట్ ఐరన్‌ను అవకాడో ఆయిల్‌తో సీజన్ చేయవచ్చా?మీరు కాస్ట్ ఐరన్‌ను అవోకాడో ఆయిల్‌తో సీజన్ చేయవచ్చు. అవోకాడో నూనె కాస్ట్ ఇనుము మరియు కార్బన్ స్టీల్‌ను మసాలా చేయడానికి ఉత్తమమైన నూనెచాలా ఎక్కువ స్మోక్ పాయింట్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది అసంతృప్త కొవ్వులలో కూడా చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది మన్నికైన, జలనిరోధిత మసాలా పొరను చేస్తుంది.
మీరు కాస్ట్ ఐరన్‌ను ఎప్పుడు సీజన్ చేయాలి?మీరు మీ కాస్ట్ ఐరన్ పాన్ లేదా వంటసామాను సంవత్సరానికి రెండుసార్లు సీజన్ చేయాలి, కానీ మీరు దీన్ని మరింత తరచుగా చేయాల్సి రావచ్చు. ఇనుము నిస్తేజంగా కనిపించడం లేదా తుప్పు పట్టినట్లు కనిపించడం ప్రారంభించినట్లయితే, మీరు వీలైనంత త్వరగా దానిని మళ్లీ సీజన్ చేయాలి. మీరు ఉపరితలంపై సబ్బును ఉపయోగించినప్పుడు ఎప్పుడైనా మళ్లీ సీజన్ చేయాలి.
మీరు కాస్ట్ ఐరన్‌ను ఎంతకాలం సీజన్ చేస్తారు?మీరు ఓవెన్‌లో, స్టవ్‌పై లేదా నిప్పు మీద సుమారు గంటసేపు కాస్ట్ ఇనుమును రుబ్బుకోవాలి. నూనెలు మరింత మన్నికైన మసాలాలో చాలా వేడి ఫలితాలను పొందడానికి అనుమతించడం. అదనంగా, నూనెను ఎక్కువసేపు వేడి చేయడం వల్ల బ్యాక్టీరియా నాశనం అవుతుంది, ఆహారం మరియు ధూళిని కాల్చివేస్తుంది మరియు ఎక్కువ కాలం ఉండే పాన్ కోసం లోహాన్ని డీహైడ్రేట్ చేస్తుంది.
కాస్ట్ ఐరన్ రుచిగా ఉందో లేదో మీరు ఎలా చెప్పగలరు?ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనెలో గుడ్డును ఉడికించడం ద్వారా కాస్ట్ ఐరన్ మసాలా చేసి ఉందో లేదో మీరు తెలుసుకోవచ్చు. గుడ్డు పాన్‌కు అంటుకుంటే, మీరు దానిని మళ్లీ సీజన్ చేయాలి. బాగా కాలిన పాన్‌లు మెరుస్తూ, ముదురు నలుపు రంగులో ఉండాలి మరియు తుప్పు పట్టకుండా ఉండాలి.
మీరు కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్ను నాశనం చేయగలరా?మీరు కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్ను పగులగొట్టడం ద్వారా దానిని నాశనం చేయవచ్చు. తారాగణం ఇనుప చిప్పలు మీరు వాటిని జాగ్రత్తగా చూసుకుంటే జీవితకాలం కంటే ఎక్కువసేపు ఉంటాయి, కానీ మీరు ఉపరితలంలో పగుళ్లను సరిచేయలేరు. మీరు స్కిల్లెట్‌ని ఉపయోగించినప్పుడు మరియు మొత్తం పాన్‌ను పగలగొట్టినప్పుడు మాత్రమే పగుళ్లు విస్తరిస్తాయి. పగుళ్లు ఉంటే మీకు కొత్త కాస్ట్ ఇనుము అవసరం కావచ్చుమీది.
చివరి ఆలోచనలు
మసాలా కాస్ట్ ఐరన్ పాన్‌లు మరియు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైన నూనెల గురించి తెలుసుకోవడం చాలా సాహసం, మరియు ఇది నాకు వాటిని మరింత మెచ్చుకునేలా చేసింది.
నాకు కాస్ట్ ఐరన్‌తో వంట చేయడం అంటే ఇష్టమని ఇప్పుడు నాకు తెలుసు, నా దృష్టి విక్టోరియా పాన్ లేదా లాడ్జ్‌పై ఉంది. మీకు వీటితో అనుభవం ఉంటే, నాకు తెలియజేయండి. నేను మీ అంతర్దృష్టులను ఇష్టపడతాను!
వంట మరియు ఇంగ్ గురించి మరింత చదవడం:
- ఓపెన్ ఫైర్‌లో చెస్ట్‌నట్‌లను కాల్చడం ఎలా [దశల వారీగా]
- ప్రిమిటివ్ స్మోకర్ DIY – అడవిలో మాంసాన్ని ఎలా పొగబెట్టాలి
నాన్ స్టిక్, నా భర్త నాకు ఈ పాత కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్‌ని అందించాడు. ఇది అగ్లీ, తుప్పుపట్టిన ,మరియు విరిగిన చెక్క హ్యాండిల్‌ను కలిగి ఉంది.కాబట్టి, నేను అది తో వండడానికి మార్గం లేదని అతనికి చెప్పాను. "అయితే ఇది ఉచితం!" అతను \ వాడు చెప్పాడు. అవును, అతను బేరాన్ని ఇష్టపడతాడు.
నేను చాలా తొందరపడ్డానని తేలింది. కొన్ని గంటల తర్వాత, అతను ఈ అగ్లీ పాత పాన్‌తో తిరిగి వచ్చి పరివర్తన గురించి మాట్లాడాడు! సరికొత్తగా కనిపించింది. బాగా, మీకు తెలుసా, ఏమైనప్పటికీ, ఇది ఇంతకు ముందు కంటే చాలా కొత్తది.
చూడండి!
“ వావ్, చక్కటి కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్!”అందంగా చక్కగా ఉంది, అవునా? దానికి కూడా ఏమీ అంటదు. గుడ్లు కాదు, బేకన్ కాదు, పాన్‌కేక్‌లు కూడా కాదు.
నాకు కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్‌తో వంట చేయడం చాలా ఇష్టం! నేను దానిని ఎత్తలేను, కానీ అది కూడా స్టవ్ మీద కదలదు. ఇది మధ్యలో మాత్రమే కాదు, పాన్లో ప్రతిచోటా వేడిగా ఉంటుంది. ఇది అంటుకోదు. ఇది అద్భుతమైన రుచి.
ఇందులో నేను ఇష్టపడనిది ఏమీ లేదు - బాగా, బహుశా అది డిష్‌వాషర్‌లోకి వెళ్లదు మరియు మీరు సబ్బును ఉపయోగించరు. సబ్బు నీరు లేకుండా కడగడం కొంచెం వింతగా అనిపిస్తుంది!
ఇది ఎల్లప్పుడూ కొంచెం "మురికిగా" కనిపిస్తుంది, కానీ నేను దానికి అలవాటు పడ్డాను, ముఖ్యంగా విషపూరితమైన నాన్-స్టిక్ లేయర్‌లు వాస్తవానికి చాలా మురికిగా ఉన్నాయని మీరు భావించినప్పుడు!
ఈ అవకాడో ఆయిల్-సీజన్డ్ కాస్ట్ ఐరన్‌కి ఇప్పుడు ఏమీ అంటదు!కాబట్టి, కేవలం ఒక టేబుల్ స్పూన్ అవకాడో ఆయిల్ మరియు కొంచెం ఎల్బో గ్రీజుతో మీ పాన్ రూపాంతరం ఎలా ఉంటుందో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, మసాలా మరియు ఎందుకు వేయాలి అనే దాని గురించి మాట్లాడుకుందాంఇనుము అవసరం.
కాస్ట్ ఐరన్ ప్యాన్‌లు మరియు వంటసామాను కోసం మసాలా అంటే ఏమిటి?
మీరు మీ కాస్ట్ ఐరన్ వంటసామాను సీజన్ చేస్తే, అది తుప్పు పట్టకుండా ఉంటుంది మరియు నీటిని తిప్పికొడుతుంది, జీవితకాలం పాటు నల్లగా, మెరుస్తూ మరియు అంటుకోకుండా ఉంటుంది.కాస్ట్ ఐరన్ ప్యాన్‌లు మరియు వంటసామాను కోసం మసాలా చేయడం అనేది పాలిమరైజ్ చేయబడిన మరియు కార్బోనైజ్ చేయబడిన నూనె యొక్క పొర, అంటే అది రసాయనికంగా దానితో బంధించబడి ఉంటుంది. ఈ రసాయన బంధాలు ఇనుప ఉపరితలాలపై నూనె యొక్క పాక్షిక-శాశ్వత పొరను తయారు చేస్తాయి. ఈ పొరలు నూనెను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి, అవి నీరు మరియు స్టిక్ ప్రూఫ్ కూడా.
మసాలా చేయడం ఎల్లప్పుడూ కాస్ట్ ఐరన్ మరియు కొంత నూనెతో ప్రారంభమవుతుంది (తర్వాత నూనెలపై మరిన్ని).
మీరు కాస్ట్ ఇనుప పాన్ యొక్క పోరస్ ఉపరితలంపై నూనెలను మసాజ్ చేసినప్పుడు, కొవ్వు కణాలు మునిగిపోతాయి, కఠినమైన, ఎగుడుదిగుడుగా ఉండే లోహ ఉపరితలంలోని అన్ని ఖాళీలను నింపుతాయి.
వేడిని జోడించి, ఆయిల్ పాలిమరైజ్ చేయడం మరియు కార్బొనైజ్ చేయడం ద్వారా రసాయనికంగా ప్రతిస్పందిస్తుంది, ఈ ప్రక్రియ నూనెలోని కొవ్వు గొలుసులను పటిష్టం చేస్తుంది మరియు ఇనుముపై విస్తరించేలా చేస్తుంది.
కాబట్టి, ముఖ్యంగా, నూనె కాస్ట్ ఇనుప పాన్‌లోని మైక్రోస్కోపిక్ గ్యాప్‌లలో అంటుకుని, దాని స్థానంలోనే “అతుక్కొని” ఉంటుంది.
అదనంగా, లాడ్జ్‌లోని టెస్ట్ కిచెన్ అసోసియేట్ పాక నిర్వాహకుడు క్రిస్ స్టబుల్‌ఫీల్డ్, "మీరు మీ పాన్‌ని ఉపయోగించిన ప్రతిసారీ, మీరు రక్షిత పొరకు జోడిస్తున్నారు" అని వివరిస్తున్నారు. మీరు నిరంతరం నూనెతో ఉడికించినప్పుడు మీ మసాలా మళ్లీ పాలిమరైజ్ అవుతుంది, ఇది మందంగా నాన్-స్టిక్ లేయర్‌గా మారుతుంది.
అందుకే, కాస్ట్ ఐరన్ మీరు ఎంత ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తే అంత నాన్-స్టిక్ అవుతుందిఅది.
అయితే, ఈ పాలిమరైజ్డ్ రసాయన బంధం మీరు పాన్‌ను సబ్బుతో కడిగితే కరిగిపోతుంది.
ఇది కూడ చూడు: మీ పెరటి అర్బర్ కోసం 15 దృఢమైన గ్రేప్ వైన్ ట్రెల్లిస్ ఐడియాస్మసాలా అంటే ఏమిటో సులభంగా అర్థం చేసుకోగల శాస్త్రీయ వివరణ కోసం, MinuteFood నుండి ఈ సంక్షిప్త YouTube వీడియోని చూడండి. కాస్ట్ ఐరన్ కోసం మసాలా ఎందుకు పని చేస్తుందనే దాని గురించి ఇది ఉత్తమమైన ఖచ్చితమైన వివరణ అని నేను భావిస్తున్నాను:
కాస్ట్ ఐరన్ కోసం ఉత్తమమైన నూనె ఏమిటి?
కాస్ట్ ఐరన్ పాన్ లేదా వంటసామాను మసాలా చేసేటప్పుడు, మీరు ఉపయోగించే నూనె ముఖ్యం. ఏదైనా నూనె పనిని పూర్తి చేయగలిగినప్పటికీ, కొన్ని నూనెలు మీ ఆహారంలో అవాంఛిత రుచులను పరిచయం చేస్తాయి, పొగ లేదా కాలక్రమేణా కాల్చవచ్చు లేదా తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన సంకలనాలను కలిగి ఉంటాయి.
కాస్ట్ ఇనుప చిప్పలు మరియు వంటసామాను మసాలా చేయడానికి ఉత్తమమైన నూనె అవకాడో నూనె. అవోకాడో నూనెలో 520° F అధిక పొగ పాయింట్‌తో అసంతృప్త కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటాయి. అయితే, మీరు పాన్లో ఉడికించే దేనికైనా ఇది కొంత రుచిని జోడించవచ్చు.
మీకు సువాసన లేని నూనె కావాలంటే, అధిక స్మోక్ పాయింట్లు మరియు అసంతృప్త కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉన్న కుసుమ నూనె లేదా రైస్ బ్రాన్ ఆయిల్‌ని ఎంచుకోవాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
కాబట్టి, కాస్ట్ ఐరన్ ప్యాన్‌లు మరియు వంటసామాను మసాలా కోసం అన్ని ఉత్తమ నూనెలు ఎలా పేర్చబడతాయో చూద్దాం:
ఇది కూడ చూడు: గోప్యత మరియు యుటిలిటీ కోసం 15 చౌక కంచె ఆలోచనలు మరియు డిజైన్‌లు| ఆయిల్ | స్మోక్ పాయింట్ | ఫ్లేవర్ న్యూట్రల్ | నేను | అస్ట్ | Flavour న్యూట్రల్ Sea?> <32>> అవోకాడో ఆయిల్ | 520° F | కాదు |
| కుసుమపువ్వు నూనె | 500°F | అవును | |||||
| అవును | |||||||
| అవును | |||||||
| అన్నం | 520 | F6>14 <17 8> | |||||
| సోయాబీన్ఆయిల్ | 450° F | అవును | |||||
| మొక్కజొన్న నూనె మరియు కనోలా ఆయిల్ | 450° F | అవును | |||||
| స్పష్టీకరించిన బట్టర్>1>16>కాదు 18> |
ఈ నూనెలు అధిక పొగ పాయింట్లు కలిగిన అత్యంత సాధారణ రకాలు. కాస్ట్ ఇనుమును మసాలా చేయడంలో కూడా ఇవి చాలా సాధారణం, కాబట్టి అవి ప్రయత్నించబడ్డాయి మరియు నిజం.
మసాలా నూనెను ఎంచుకోవడానికి చిట్కాలు
మీ నూనెను ఎన్నుకునేటప్పుడు, గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- స్పష్టం చేయని వెన్నని ఉపయోగించకుండా ఉండండి. డెలిష్ వెన్న లేదా శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనెను నివారించాలని సిఫార్సు చేస్తోంది ఎందుకంటే “పాలపు పప్పు ఘనపదార్థాలు మరియు పదార్థాలను కాల్చేస్తుంది. సాంప్రదాయ పందికొవ్వు తరచుగా ఉపయోగించకుండా వేగంగా రాన్సిడ్ అవుతుంది." అయితే, స్పష్టం చేయబడిన వెన్న మరియు నెయ్యిలో ఈ సమస్య లేదు.
- జోడించిన రసాయనాలను చేర్చని నూనెలను ఎంచుకోండి . కనోలా, కూరగాయలు, ద్రాక్ష గింజలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు వంటి అనేక వాణిజ్య నూనెలు రసాయనాలను ఉపయోగించి సూపర్-ప్రాసెస్ చేయబడతాయని గుర్తుంచుకోండి. ఈ నూనెలు మీరు వాటిని వేడి చేసిన వెంటనే లేదా మీరు వాటిని వేడి చేయడానికి ముందే ఆక్సీకరణం చెందుతాయి!). గ్రేప్సీడ్ ఆయిల్ వేగంగా ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. మీ కాస్ట్ ఐరన్ ప్యాన్‌లను అవోకాడో ఆయిల్ తో సీజన్ చేయాలని నేను మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాను. ఇది తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మరింత స్థిరంగా ఉంటుంది.
- స్మోకీ వంటగది మరియు రుచిని నివారించడానికి ఎక్కువ స్మోక్ పాయింట్‌తో నూనెలను ఎంచుకోండి. చాలా మంది కుక్‌లు అవిసె గింజల నూనె ను ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే ఇది మీకు గొప్ప ఫలితాలను ఇస్తుంది. ఫ్లాక్స్ సీడ్ ఆయిల్‌తో సమస్య ఏమిటంటే అది తక్కువ స్మోక్ పాయింట్ (సుమారు 225° F) కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది మీ వంటగదిని త్వరగా పొగబెడుతుంది!
సీజన్ కాస్ట్ ఐరన్ ప్యాన్‌లు మరియు వంటసామాను ఎలా చేయాలి
కాబట్టి, మసాలా ఎలా పని చేస్తుందో మరియు పనికి ఏ నూనెలు ఉత్తమమో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, ఆ జ్ఞానాన్ని ఆచరణలో పెడదాం. కాస్ట్ ఇనుప పాన్‌ను ఎలా సీజన్ చేయాలో వివరిస్తుంది. అతను మసాలా కోసం ఉపయోగించే పాన్‌లను నేను ఇష్టపడతాను ఎందుకంటే అతనిలో కొన్ని నాలాంటి స్థితిలో ఉన్నాయి.
కాస్ట్ ఇనుప పాత్రల గురించిన అద్భుతమైన విషయం ఏమిటంటే అవి కాలక్రమేణా ఎక్కువ అంటుకోకుండా మరియు మరింత రుచికరంగా ఉంటాయి. అవి ఇతర లోహాలతో తయారు చేసిన ప్యాన్‌ల కంటే వాటి వేడిని చాలా మెరుగ్గా ఉంచుతాయి కాబట్టి అవి కూడా శక్తి సామర్థ్యాలను కలిగి ఉంటాయి.
అవకాడో ఆయిల్‌తో కాస్ట్ ఐరన్ పాన్‌ను సీజన్ చేయడం ఎలా: దశలవారీగా
మీ కాస్ట్ ఐరన్‌ను కలిపి సీజన్ చేద్దాం!
మీకు కావలసినవి
మసాలా చేయడానికి మీకు కావలసినవి
ఇనుము మసాలా చేయడానికి కొన్ని పదార్థాలు అవసరం. మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు:
- ఒక స్క్రబ్బర్. ఇప్పటికే రుచికోసం చేసిన పాన్‌పై ఎప్పుడూ సబ్బును ఉపయోగించవద్దు! ఈ పాత పాన్ కోసం, తుప్పును తొలగించడానికి మేము దానిని బ్రిల్లో ప్యాడ్ మరియు సబ్బుతో స్క్రబ్ చేసాము. మీరు చైన్‌మెయిల్ స్క్రబ్బర్‌ని, అందంగా నిఫ్టీ చిన్న స్క్రబ్బింగ్ ప్యాడ్‌ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ముఖ్యంగా కాస్ట్ ఇనుప వంటసామాను కోసం.
- ఒక గుడ్డ లేదా కాగితపు టవల్. ఏదైనా పాత వస్త్రం లేదా పేపర్ టవల్ సరిపోతుంది. నీకు అవసరంనూనెను తుడవడానికి మరియు ఆఫ్ చేయడానికి ఏదైనా. ఇది మెత్తటి రహితంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే అతుక్కుపోయిన దుమ్ము మసాలాలో కూరుకుపోయి పొగను సృష్టిస్తుంది.
- నూనె. నేను చెప్పినట్లుగా, దాదాపు ఏ నూనె అయినా పని చేస్తుంది, కానీ అధిక స్మోక్ పాయింట్ మరియు పుష్కలంగా అసంతృప్త కొవ్వులు ఉన్నదాన్ని ఎంచుకోవడం మీకు ఉత్తమ ఫలితాలను ఇస్తుంది. నా తారాగణం ఇనుమును సీజన్ చేయడానికి నేను అవోకాడో నూనెను ఉపయోగిస్తాను మరియు ఫలితాలు ఎల్లప్పుడూ అద్భుతంగా ఉంటాయి.
కాస్ట్ ఐరన్ మసాలా సూచనలు
మీరు మీ మెటీరియల్‌లను ఒకచోట చేర్చిన తర్వాత, మీ కాస్ట్ ఐరన్ పాన్‌ను సీజన్ చేయడానికి ఇది సమయం! దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
- మురికి, ధూళి, రాన్సిడ్ ఆయిల్ మరియు తుప్పును తొలగించడానికి కాస్ట్ ఐరన్‌ను శుభ్రం చేయండి. మీ పాన్‌ను వేడి నీళ్ల కింద కడిగి, స్క్రబ్ చేయండి, స్క్రబ్ చేయండి, బ్రిల్లో ప్యాడ్ లేదా చైన్‌మెయిల్ స్క్రబ్బర్‌తో స్క్రబ్ చేయండి. మీరు రుచికోసం చేసిన పాన్‌పై సబ్బును ఉపయోగించకూడదు, అయితే మీ పాన్ సీజన్ చేయనిది లేదా నాలాగా దుర్భరమైన స్థితిలో ఉంటే, మీరు డాక్టర్ బ్రోన్నర్స్ కాస్టిల్ సోప్ వంటి సున్నితమైన సబ్బును ఉపయోగించవచ్చు.
- కాస్ట్ ఇనుప పాన్‌ను ఆరబెట్టండి. నీరంతా ఆవిరైపోయేలా మీ స్టవ్‌పై మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. పాన్ చల్లబడిన తర్వాత, మీరు మొత్తం నీటిని తీసివేసినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి కాగితపు టవల్‌ని ఉపయోగించండి.
- నూనె జోడించండి. మీరు ఎంచుకున్న నూనెలో రుద్దండి లేదా కాగితపు టవల్‌తో కుదించండి. మీరు అవోకాడో, కుసుమపువ్వు, కనోలా, సోయాబీన్ లేదా రైస్ బ్రాన్ ఆయిల్‌ను మీ కాస్ట్ ఐరన్‌ను సీజన్ చేయడానికి ఉపయోగించాలనుకుంటే, 12-అంగుళాల స్కిల్లెట్‌లో ఒక టేబుల్‌స్పూన్ జోడించండి.
- నూనెను ఇనుములో రుద్దండి. అన్ని పగుళ్లలో నూనె లేదా షార్ట్‌నింగ్‌ను రుద్దండి మరియుదానిని పగుళ్లలో నొక్కండి. దానితో కొసమెరుపుగా ఉండకండి. మీరు దానిని లోపల మరియు వెలుపల కవర్ చేశారని నిర్ధారించుకోండి. ఒక రకమైన వాక్స్-ఆన్-వాక్స్-ఆఫ్ మోషన్‌ని ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.
- ఓవెన్‌లో ఉంచడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. పాన్‌ను ఓవెన్ లోపల, తలక్రిందులుగా ఉంచండి. మీరు కేక్ బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించే అదే ఉష్ణోగ్రతను ఉపయోగించండి. మీ ఓవర్‌లో ఒక గంట లేదా రెండు గంటల పాటు సెల్ఫ్-టైమర్‌ని సెట్ చేయండి, ఆపై రాత్రిపూట చల్లబరచడానికి ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
- మసాలా ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. ఉదయం, మీరు సరైన మసాలా యొక్క మొదటి పొరను కలిగి ఉంటారు. లేయర్‌ను నిర్మించడానికి మరియు మసాలాను నిర్వహించడానికి, ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి కానీ శాంతముగా చేయండి. లైట్ స్క్రబ్ ఇవ్వండి, ఆరబెట్టడానికి స్టవ్ మీద ఉంచండి. నీరు మీ కాస్ట్ ఐరన్ పాన్ యొక్క చెత్త శత్రువు. ఆరిన తర్వాత, కొంచెం నూనెలో రుద్దండి, స్టవ్ మీద వేడి చేయండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు.
కాస్ట్ ఐరన్ పాన్‌తో ఏమి చేయకూడదు
కాస్ట్ ఐరన్ ప్యాన్‌లు మరియు స్కిల్లెట్‌లు గొప్ప ఆకృతిలో ఉండటానికి నిర్దిష్ట జాగ్రత్తలు అవసరం.
వాటిని నిర్వహించడం పెద్దగా ఉపయోగించని వ్యక్తులకు ప్రతికూలంగా అనిపించవచ్చు, మీరు వాటిని అలవాటు చేసుకున్న తర్వాత, నాన్-స్టిక్ పాన్ కంటే కాస్ట్ ఐరన్‌కు తక్కువ శుభ్రపరచడం మరియు నిర్వహణ అవసరమని మీరు కనుగొంటారు.
1. మీ కాస్ట్ ఐరన్ పాన్లో యాసిడ్ ఫుడ్స్ వండకండి
దురదృష్టవశాత్తూ, యాసిడ్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు మీ కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్‌పై మసాలాను విచ్ఛిన్నం చేయగలవు.
లాడ్జ్‌లోని క్రిస్ స్టబుల్‌ఫీల్డ్ ప్రకారం, “వెనిగర్ లేదా టొమాటో జ్యూస్ వంటి చాలా ఎక్కువ ఆమ్ల ఆహారాలతో వండడం>S<10 నివారించవచ్చు.తారాగణం ఇనుప పాన్లో వెనిగర్, టొమాటోలు, పైనాపిల్ మరియు సిట్రస్‌లతో వంట చేయడం. అయినప్పటికీ, మీ మసాలా పొరలు చాలా మందంగా మరియు బాగా వృద్ధాప్యానికి గురైనట్లయితే, మీరు మీ కాస్ట్ ఐరన్‌లో ఈ ఆహారాలను తక్కువ పరిమాణంలో వండవచ్చు.
మీరు మీ మసాలాను కోల్పోతే, చింతించకండి - మీరు ఎప్పుడైనా మళ్లీ సీజన్ చేయవచ్చు. తారాగణం ఇనుప పాత్రలు శాశ్వతంగా ఉంటాయి.
2. మీ కాస్ట్ ఐరన్ పాన్‌ను నిర్వహించడం లేదు
మీరు మీ కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్ను ఒక్కసారి మాత్రమే సీజన్ చేయరు. మీరు దానిని కొనసాగించాలి.
కాస్ట్ ఇనుప పాత్రలు ఇప్పటికీ ఇనుముతో తయారు చేయబడ్డాయి. మీరు నూనెను కడగడానికి అనుమతించినప్పుడు మరియు దానిని మళ్లీ సీజన్ చేయకపోతే, అది తుప్పును అభివృద్ధి చేస్తుంది.
“మాయిశ్చరైజింగ్” మరియు నూనెతో పాన్‌ను రక్షించడం వల్ల ఈ ఆక్సీకరణను నివారించవచ్చు, కాబట్టి బేకన్‌ను వేయించి నూనెపై పోయడం కొనసాగించండి.
3. మీ తారాగణం ఐరన్ వంటసామానులో తప్పు పాత్రలను ఉపయోగించడం
కాస్ట్ ఐరన్‌తో వంట చేసేటప్పుడు నిజంగా "తప్పు" పాత్ర ఉండదు, అయితే కొన్ని ఇతరులకన్నా మెరుగ్గా ఉండవచ్చు.
కొంతమంది నిపుణులు మెటల్ గరిటెలాంటి ఉత్తమ సాధనం అని భావిస్తున్నారు. మరికొందరు లోహం మీ మసాలాపై చాలా కఠినంగా ఉంటుందని మరియు దానిని రుద్దవచ్చని నమ్ముతారు.
కొందరు కుక్‌లు మెటల్ గరిటెలను ఉపయోగించడం ద్వారా తమ కాస్ట్ ఐరన్ వంటసామాను మెరుగవుతుందని ప్రమాణం చేస్తారు. సాపేక్షంగా పదునైన లోహపు గరిటెలాంటి వారి తారాగణం ఇనుప చిప్పలు మరియు వంట సామాగ్రిపై ఉన్న అసమాన మచ్చలను తొలగించి, మృదువైన, అంటుకోని ఉపరితలం కోసం సున్నితంగా మారుస్తుందని ఈ వ్యక్తులు నమ్ముతారు.
అయినప్పటికీ, మీరు మీ మసాలాకు “స్థిరపడేందుకు” అవకాశం ఇవ్వాలని చాలా మంది వ్యక్తులు అంగీకరిస్తున్నారు