നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ ലഭിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് സീസൺ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - എന്നാൽ അതിന്റെ അർത്ഥമെന്താണ്, നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ ചെയ്യും? ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ സീസൺ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ എന്ത് സംഭവിക്കും? പിന്നെ ആ ഗ്രീസിന് എന്ത് പറ്റി?

കാസ്റ്റ് അയേൺ സ്കില്ലുകളും ചട്ടികളും എന്നെന്നേക്കുമായി നിലവിലുണ്ട്, പക്ഷേ ഞാൻ ഇപ്പോൾ കപ്പലിൽ ചാടുകയാണ്.

(വിഷ!) നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനുകളിൽ നിന്ന് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിലേക്ക് മാറാൻ എന്റെ ഭർത്താവ് അടുത്തിടെ എന്നെ ബോധ്യപ്പെടുത്തി. എന്റെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വറചട്ടി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഞാൻ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതിയിരുന്നില്ല. അതായത്, ഇതിന് ഒരു ടൺ ഭാരമുണ്ട്!

അപ്പോഴും, ഞാൻ ഇത് നൽകാമെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, അതിനാൽ ഞാൻ ജോലിയിൽ പ്രവേശിച്ചു, എന്റെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കാനും സീസൺ ചെയ്യാനും പഠിച്ചു.

ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ സീസൺ ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണയും കാസ്റ്റ് അയേൺ പാത്രങ്ങളും ചൂടാക്കലും ആവശ്യമാണ്. വൃത്തിയുള്ള കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനിൽ ശരിയായ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നത് അത് ഒട്ടിക്കാത്തതും വാട്ടർപ്രൂഫും ആക്കും. ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് കൂടുതൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതായി മാറും, ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നമുക്ക് വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് കടക്കാം, അവോക്കാഡോ ഓയിലും മറ്റ് ചില എണ്ണകളും ഉപയോഗിച്ച് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാമെന്നും സീസൺ ചെയ്യാമെന്നും ചർച്ച ചെയ്യാം. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് താളിക്കാനുള്ള എണ്ണകളിൽ എന്താണ് തിരയേണ്ടതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളെ പടികളിലൂടെ നടത്തുകയും ചെയ്യും. തുടർന്ന്, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് എന്തുചെയ്യരുതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ കുക്ക്വെയർ വൃത്തിയുള്ളതും ഒട്ടിക്കാത്തതും തിളക്കമുള്ളതുമായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

എന്റെ കാസ്റ്റ് അയേൺ പാൻ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക

ഒരിക്കൽ ഞാൻ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിലേക്ക് മാറാൻ സമ്മതിച്ചുനിങ്ങൾ വളരെ കഠിനമായി സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്". ലോഹ പാത്രങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പകരം സിലിക്കോണോ മരമോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

4. നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനിൽ സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്

ഒരു സോപ്പും നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനിനടുത്ത് ഒരിക്കലും പോകരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചൂടുവെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുകയോ സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുകയോ തുടയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഒരിക്കലും സോപ്പ് അടുക്കരുത്.

ചില വിദഗ്‌ധർ ആണയിടുന്നു ഉപ്പ് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ക്ലെൻസറാണ് . അതെ, ലളിതവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ഓൾ ഉപ്പ്.

ഉപയോഗിക്കാൻ കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് വിതറുക, തുടർന്ന് സാധാരണ പോലെ സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക. നന്നായി കഴുകുക, നിങ്ങളുടെ പാൻ കളങ്കരഹിതമാവുകയും അതിന്റെ താളിക്കുക നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

മറ്റ് രസകരമായ ആശയങ്ങളും ഉണ്ട്! നിങ്ങളുടെ പാൻ സ്‌ക്രബ് ചെയ്യാൻ ഉപ്പ് ചേർത്ത ഒരു കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ആൾട്ടൺ ബ്രൗണിന്റെ ഉപ്പ് + കൊഴുപ്പ് ലായനി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഇത് പരിശോധിക്കുക:

“പാൻ സ്‌ക്രബ് ചെയ്യാൻ ഉപ്പും ഒരു കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിക്കാൻ HuffPost നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കൂടാതെ വൈഡ് ഓപ്പൺ ഈറ്റ്സ് ഉപ്പും നിഫ്റ്റി ചെയിൻമെയിൽ സ്‌ക്രബറും ഉപയോഗിച്ച് കുടുങ്ങിയ ഭക്ഷണം നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഒരു റെഡ്ഡിറ്റ് ത്രെഡിൽ, ആൾട്ടൺ ബ്രൗൺ തന്റെ പാൻ സ്‌ക്രബ് ചെയ്യാൻ ഉപ്പും അൽപ്പം കൊഴുപ്പും ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് പറഞ്ഞതായി ഉദ്ധരിക്കുന്നു.”

കാസ്റ്റ് അയേണിനെ കുറിച്ച് പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ (FAQ)

എന്റെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ സീസൺ ചെയ്യാൻ പഠിക്കുമ്പോൾ, എനിക്ക് നിരവധി ചോദ്യങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് എങ്ങനെ, എന്തുകൊണ്ട്, എപ്പോൾ സീസൺ ചെയ്യണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഉത്തരങ്ങൾ സഹായിച്ചേക്കാം:

നിങ്ങൾക്ക് അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സീസൺ ചെയ്യാം. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, കാർബൺ സ്റ്റീൽ എന്നിവ താളിക്കാനുള്ള മികച്ച എണ്ണയാണ് അവോക്കാഡോ ഓയിൽവളരെ ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഉണ്ട്. അപൂരിത കൊഴുപ്പുകളിൽ ഇത് വളരെ ഉയർന്നതാണ്, ഇത് മോടിയുള്ളതും വാട്ടർപ്രൂഫ് സീസൺ ലെയറും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് അയേൺ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ വർഷത്തിൽ രണ്ടുതവണ സീസൺ ചെയ്യണം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് കൂടുതൽ തവണ ചെയ്യേണ്ടതായി വന്നേക്കാം. ഇരുമ്പ് മങ്ങിയതായി കാണപ്പെടുകയോ തുരുമ്പിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ അത് എത്രയും വേഗം വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യണം. ഉപരിതലത്തിൽ സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾ വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യണം.

ഓവനിലോ സ്റ്റൗവിലോ തീയിലോ ഒരു മണിക്കൂറോളം കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് താളിക്കുക. എണ്ണകൾ വളരെ ചൂടുള്ള ഫലം ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് കൂടുതൽ മോടിയുള്ള താളിക്കുക. കൂടാതെ, കൂടുതൽ സമയം എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നത് ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷണവും പൊടിയും കത്തിക്കുകയും ലോഹത്തെ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് താളിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാനാകും. മുട്ട ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യണം. നന്നായി പാകം ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ തിളങ്ങുന്നതും കടും കറുപ്പ് നിറമുള്ളതും തുരുമ്പില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം.

ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സ്കില്ലറ്റ് പൊട്ടിച്ച് നശിപ്പിക്കാം. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾ പരിപാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ നിലനിൽക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഉപരിതലത്തിലെ വിള്ളൽ നന്നാക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ പാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയും പാൻ മുഴുവൻ തകർക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രമേ വിള്ളലുകൾ വികസിക്കുകയുള്ളൂ. ഒരു വിള്ളൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാംതാങ്കളുടെ.

അവസാന ചിന്തകൾ

കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനുകളെക്കുറിച്ചും ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച എണ്ണകളെക്കുറിച്ചും എല്ലാം പഠിക്കുന്നത് തികച്ചും ഒരു സാഹസികതയാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് എന്നെ കൂടുതൽ വിലമതിക്കുകയും ചെയ്തു.

എനിക്ക് കാസ്റ്റ് അയേൺ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകം ഇഷ്ടമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ എനിക്കറിയാം, ഒരു വിക്ടോറിയ പാനിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലോഡ്ജിലാണ് എന്റെ കണ്ണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇവയിൽ അനുഭവം ഉണ്ടെങ്കിൽ, എന്നെ അറിയിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഉൾക്കാഴ്ചകൾ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!

പാചകം, ഇംഗ് എന്നിവയെ കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വായന:

• ഒരു തുറന്ന തീയിൽ ചെസ്റ്റ്നട്ട് വറുക്കുന്നതെങ്ങനെ [ഘട്ടം ഘട്ടമായി]
• പ്രാകൃത പുകവലിക്കാരൻ DIY – കാട്ടിൽ മാംസം എങ്ങനെ പുകവലിക്കാം

അതിനാൽ, അത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു വഴിയുമില്ലെന്ന് ഞാൻ അവനോട് പറഞ്ഞു. "എന്നാൽ ഇത് സൗജന്യമാണ്!" അവന് പറഞ്ഞു. അതെ, അവൻ ഒരു വിലപേശൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഞാൻ വളരെ തിടുക്കം കാട്ടിയതായി തെളിഞ്ഞു. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, ഈ വൃത്തികെട്ട പഴയ പാനുമായി അദ്ദേഹം മടങ്ങിയെത്തി, പരിവർത്തനത്തെ കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു! അത് പുതിയതായി കാണപ്പെട്ടു. നന്നായി, നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, എന്തായാലും മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ വളരെ പുതിയതാണ്.

നോക്കൂ!

നല്ല ഭംഗിയുണ്ട്, അല്ലേ? ഒന്നിലും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ല. മുട്ടയല്ല, ബേക്കണല്ല, പാൻകേക്കുകൾ പോലുമില്ല.

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്! എനിക്ക് അത് ഉയർത്താൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് അടുപ്പിൽ കുലുങ്ങുന്നില്ല. നടുവിൽ മാത്രമല്ല, ചട്ടിയിൽ എല്ലായിടത്തും ചൂടാണ്. അത് പറ്റുന്നില്ല. ഇത് ഭയങ്കര രുചിയാണ്.

എനിക്ക് ഇഷ്‌ടപ്പെടാത്തതായി ഒന്നുമില്ല - നന്നായി, അത് ഡിഷ്‌വാഷറിൽ പോകാതിരിക്കുകയും നിങ്ങൾ സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്‌തേക്കാം. സോപ്പ് വെള്ളമില്ലാതെ കഴുകുന്നത് അൽപ്പം വിചിത്രമായി തോന്നുന്നു!

ഇത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും അൽപ്പം "വൃത്തികെട്ടതായി" കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ അത് ഉപയോഗിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് വിഷലിപ്തമായ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാളികൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ വൃത്തികെട്ടതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുമ്പോൾ!

അതിനാൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ അവോക്കാഡോ ഓയിലും കുറച്ച് എൽബോ ഗ്രീസും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പാനിന്റെ രൂപമാറ്റം എങ്ങനെയായിരിക്കുമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, നമുക്ക് താളിക്കുകയെക്കുറിച്ചും എന്തിനാണ് കാസ്റ്റുചെയ്യുന്നതെന്നതിനെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കാം.ഇരുമ്പിന് അത് ആവശ്യമാണ്.

കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനുകൾക്കും കുക്ക്‌വെയറിനുമുള്ള താളിക്കുക എന്താണ്?

കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനുകൾക്കും പാത്രങ്ങൾക്കുമുള്ള താളിക്കുക എന്നത് പോളിമറൈസ് ചെയ്തതും കാർബണൈസ് ചെയ്തതുമായ എണ്ണയുടെ ഒരു പാളിയാണ്, അതായത് അത് രാസപരമായി സ്വയം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ കെമിക്കൽ ബോണ്ടുകൾ ഇരുമ്പ് പ്രതലങ്ങളിൽ എണ്ണയുടെ അർദ്ധ-സ്ഥിരമായ പാളി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ പാളികളിൽ എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അവ വെള്ളവും സ്റ്റിക്ക് പ്രൂഫും കൂടിയാണ്.

എല്ലായ്‌പ്പോഴും കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പും കുറച്ച് എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ചാണ് താളിക്കുക (എണ്ണകളെക്കുറിച്ച് പിന്നീട് കൂടുതൽ).

ഒരു കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനിന്റെ പോറസ് പ്രതലത്തിൽ എണ്ണകൾ മസാജ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പ് കണങ്ങൾ മുങ്ങി, പരുക്കൻ, കുണ്ടും കുഴിയുമായ ലോഹ പ്രതലത്തിലെ എല്ലാ വിടവുകളും നികത്തുന്നു.

ചൂട് ചേർക്കുക, എണ്ണ പോളിമറൈസ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും കാർബണൈസ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും എണ്ണ രാസപരമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കും, ഇത് എണ്ണയിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ ശൃംഖലകളെ ദൃഢമാക്കുകയും ഇരുമ്പിന്റെ മേൽ നീട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ, അടിസ്ഥാനപരമായി, എണ്ണ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷ്മമായ വിടവുകളിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ച് സ്വയം "ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു".

കൂടാതെ, ലോഡ്ജിലെ ടെസ്റ്റ് കിച്ചണിന്റെ അസോസിയേറ്റ് പാചക മാനേജർ ക്രിസ് സ്റ്റബിൾഫീൽഡ്, "നിങ്ങളുടെ പാൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴെല്ലാം നിങ്ങൾ സംരക്ഷിത പാളിയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു" എന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തുടർച്ചയായി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ താളിക്കുക വീണ്ടും പോളിമറൈസ് ചെയ്യും, ഇത് കട്ടിയുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാളി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അങ്ങനെ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്തോറും കൂടുതൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ആയി മാറുന്നുഅത്.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ പോളിമറൈസ്ഡ് കെമിക്കൽ ബോണ്ട് നിങ്ങൾ പാൻ സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുകയാണെങ്കിൽ അലിഞ്ഞുപോകും.

സീസണിംഗ് എന്താണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ശാസ്ത്രീയ വിശദീകരണത്തിന്, MinuteFood-ൽ നിന്നുള്ള ഈ ഹ്രസ്വ YouTube വീഡിയോ പരിശോധിക്കുക. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിന് വേണ്ടി താളിക്കുക എന്തിനാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എന്നതിന്റെ ഏറ്റവും കൃത്യമായ വിവരണമാണിതെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു:

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് താളിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഓയിൽ എന്താണ്?

ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കുക്ക്വെയർ താളിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണ പ്രധാനമാണ്. ഏത് എണ്ണയ്ക്കും ജോലി പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ചില എണ്ണകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അനാവശ്യമായ രുചികൾ അവതരിപ്പിക്കുകയോ പുകവലിക്കുകയോ കാലക്രമേണ കത്തിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത അഡിറ്റീവുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്തേക്കാം.

കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനുകളും പാത്രങ്ങളും താളിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല എണ്ണ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ആണ്. അവോക്കാഡോ ഓയിലിൽ 520° F ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുള്ള അപൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന എന്തിനും ഇത് കുറച്ച് രുചി ചേർത്തേക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദില്ലാത്ത എണ്ണ വേണമെങ്കിൽ, ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുകളും ധാരാളം അപൂരിത കൊഴുപ്പുകളും ഉള്ള സഫ്ലവർ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ റൈസ് ബ്രാൻ ഓയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ, കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനുകളും കുക്ക്‌വെയറുകളും താളിക്കാനുള്ള എല്ലാ മികച്ച എണ്ണകളും എങ്ങനെ അടുക്കുന്നു എന്ന് നോക്കാം:

ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുകളുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരം എണ്ണകളാണ് ഈ എണ്ണകൾ. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് താളിക്കുന്നതിലും അവ വളരെ സാധാരണമാണ്, അതിനാൽ അവ പരീക്ഷിച്ചതും സത്യവുമാണ്.

സീസണിംഗ് ഓയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങളുടെ എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇവിടെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

• വ്യക്തമാക്കാത്ത വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. വെണ്ണയോ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത വെളിച്ചെണ്ണയോ ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ഡെലിഷ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം “പാലുത്പന്നങ്ങളുടെ ഖരപദാർഥങ്ങളും ധാതുക്കളും ദഹിപ്പിക്കും. പരമ്പരാഗത പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പതിവായി ഉപയോഗിക്കാതെ വേഗത്തിൽ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. എന്നിരുന്നാലും, വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണയ്ക്കും നെയ്യിനും ഈ പ്രശ്‌നമില്ല.
• ചേർത്ത രാസവസ്തുക്കൾ ഉൾപ്പെടാത്ത എണ്ണകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക . കനോല, വെജിറ്റബിൾ, ഗ്രേപ്സീഡ്, സൂര്യകാന്തി തുടങ്ങിയ പല വാണിജ്യ എണ്ണകളും രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പർ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ എണ്ണകൾ നിങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്ന നിമിഷം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും!). ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് നേരിയ സ്വാദും കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതുമാണ്.
• പുക നിറഞ്ഞ അടുക്കളയും സ്വാദും ഒഴിവാക്കാൻ ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുള്ള എണ്ണകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പല പാചകക്കാരും ഫ്ലാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിലിന്റെ പ്രശ്നം, അതിന് കുറഞ്ഞ സ്മോക്ക് പോയിന്റാണ് (ഏകദേശം 225 ° F), അതിനാൽ അത് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ പെട്ടെന്ന് പുകവലിക്കുന്നു!

Cast Iron Pans, Cookware എന്നിവ എങ്ങനെ സീസൺ ചെയ്യാം

അതിനാൽ, താളിക്കുക എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നും ഏതൊക്കെ എണ്ണകളാണ് ജോലിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചതെന്നും ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, നമുക്ക് ആ അറിവ് പ്രായോഗികമാക്കാം. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ എങ്ങനെ സീസൺ ചെയ്യാമെന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു. അവൻ താളിക്കാനുപയോഗിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, കാരണം അവയിൽ ചിലത് എന്റേതിന് സമാനമായ അവസ്ഥയിലാണ്.

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങളുടെ ആകർഷണീയമായ കാര്യം, കാലക്രമേണ അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ലഭിക്കുന്നു എന്നതാണ്. മറ്റ് ലോഹങ്ങൾ കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പാത്രങ്ങളേക്കാൾ മികച്ച ചൂട് നിലനിർത്തുന്നതിനാൽ അവ ഊർജ്ജക്ഷമതയുള്ളവയുമാണ്.

അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കാസ്റ്റ് അയൺ പാൻ എങ്ങനെ സീസൺ ചെയ്യാം: ഘട്ടം ഘട്ടമായി

നമുക്ക് നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഒരുമിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം!

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്

ഇരുമ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ കുറച്ച് സാമഗ്രികൾ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പുറത്തുകടക്കുക:

• ഒരു സ്‌ക്രബ്ബർ. ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ ഒരിക്കലും സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്! ഈ പഴയ പാത്രത്തിന്, തുരുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ബ്രില്ലോ പാഡും സോപ്പും ഉപയോഗിച്ച് സ്‌ക്രബ് ചെയ്തു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെയിൻമെയിൽ സ്‌ക്രബ്ബർ, മനോഹരമായ ഒരു ചെറിയ സ്‌ക്രബ്ബിംഗ് പാഡ്, പ്രത്യേകിച്ച് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം.
• ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ. ഏതെങ്കിലും പഴയ തുണിയോ പേപ്പർ ടവലോ ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് വേണംഎണ്ണ തുടയ്ക്കാനും കളയാനും എന്തെങ്കിലും. പൊടിപടലങ്ങൾ താളിക്കുന്നതിൽ കുടുങ്ങി പുകയുണ്ടാക്കുമെന്നതിനാൽ ഇത് ലിന്റ് രഹിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• എണ്ണ. ഞാൻ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, മിക്കവാറും ഏത് എണ്ണയും ചെയ്യും, എന്നാൽ ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റും ധാരാളം അപൂരിത കൊഴുപ്പുകളും ഉള്ള ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലം നൽകും. എന്റെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സീസൺ ചെയ്യാൻ ഞാൻ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഫലങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അതിശയകരമാണ്.

കാസ്റ്റ് അയേൺ സീസണിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ മെറ്റീരിയലുകൾ ഒരുമിച്ചെടുത്ത ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് അയേൺ പാൻ സീസൺ ചെയ്യാൻ സമയമായി! ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്നത് ഇതാ:

1. അഴുക്ക്, അഴുക്ക്, ചീഞ്ഞ എണ്ണ, തുരുമ്പ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാൻ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വൃത്തിയാക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാൻ ചൂടുവെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക, ബ്രില്ലോ പാഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചെയിൻമെയിൽ സ്‌ക്രബ്ബർ ഉപയോഗിച്ച് സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക. സീസൺ ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾ സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പാൻ സീസൺ അല്ലാത്തതോ എന്റേത് പോലെ മോശമായ അവസ്ഥയിലോ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഡോ. ബ്രോണറുടെ കാസ്റ്റിൽ സോപ്പ് പോലെ മൃദുവായ സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.
2. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ ഉണക്കുക. വെള്ളം മുഴുവൻ ബാഷ്പീകരിക്കാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. പാൻ തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ വെള്ളവും ലഭിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
3. എണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത എണ്ണയിൽ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് താളിക്കാൻ അവോക്കാഡോ, കുങ്കുമം, കനോല, സോയാബീൻ അല്ലെങ്കിൽ റൈസ് ബ്രാൻ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ 12 ഇഞ്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
4. ഇരുമ്പിൽ എണ്ണ തടവുക. എല്ലാ വിള്ളലുകളിലേക്കും എണ്ണ പുരട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ചുരുക്കുകവിള്ളലുകളിലേക്ക് അമർത്തുക. അതിനോട് പിശുക്ക് കാണിക്കരുത്. നിങ്ങൾ അത് അകത്തും പുറത്തും മൂടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരുതരം വാക്‌സ്-ഓൺ-വാക്‌സ്-ഓഫ് മോഷൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
5. അത് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കാനുള്ള സമയമായി. പാൻ ഓവനിനുള്ളിൽ തലകീഴായി വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ താപനില ഉപയോഗിക്കുക. സെൽഫ്-ടൈമർ നിങ്ങളുടെ ഓവറിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ സജ്ജീകരിക്കുക, തുടർന്ന് രാത്രി മുഴുവൻ തണുക്കാൻ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക.
6. താളിക്കാനുള്ള പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. രാവിലെ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ താളിക്കാനുള്ള ആദ്യ പാളി ലഭിക്കും. പാളി നിർമ്മിക്കുന്നതിനും താളിക്കുക നിലനിർത്തുന്നതിനും, ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക, പക്ഷേ സൌമ്യമായി ചെയ്യുക. ഒരു നേരിയ സ്‌ക്രബ് കൊടുക്കുക, എന്നിട്ട് ഉണങ്ങാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ശത്രുവാണ് വെള്ളം. ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അൽപം എണ്ണയിൽ തടവുക, സ്റ്റൗവിന് മുകളിൽ ചൂടാക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.

ഒരു കാസ്റ്റ് അയൺ പാൻ ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യരുത്

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങളും പാത്രങ്ങളും മികച്ച രൂപത്തിൽ നിലനിൽക്കാൻ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്.

അധികം ഉപയോഗിക്കാത്ത ആളുകൾക്ക് അവ പരിപാലിക്കുന്നത് വിപരീതമായി തോന്നിയേക്കാം, ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിന് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിനെ അപേക്ഷിച്ച് വൃത്തിയാക്കലും പരിപാലനവും കുറവാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

1. നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനിൽ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യരുത്

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ആസിഡിൽ ഉയർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് അയേൺ സ്കില്ലിലെ താളിക്കുക തകർക്കും.

ലോഡ്ജിലെ ക്രിസ് സ്റ്റബിൾഫീൽഡിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, "വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് പോലെയുള്ള ധാരാളം അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക", <0 ഒഴിവാക്കാം.ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ വിനാഗിരി, തക്കാളി, പൈനാപ്പിൾ, സിട്രസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ താളിക്കുക പാളികൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതും നന്നായി പഴകിയതുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിൽ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രക്ഷപ്പെടാം.

നിങ്ങളുടെ താളിക്കുക നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, വിഷമിക്കേണ്ട - നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യാം. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ എന്നെന്നേക്കുമായി നിലനിൽക്കും.

2. നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് അയേൺ പാൻ പരിപാലിക്കുന്നില്ല

നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് അയേൺ സ്കില്ലറ്റ് ഒരിക്കൽ മാത്രം സീസൺ ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ അത് നിലനിർത്തണം.

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഇരുമ്പ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ എണ്ണ കഴുകിക്കളയാൻ അനുവദിക്കുകയും വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് തുരുമ്പെടുക്കും.

“മോയ്‌സ്ചറൈസിംഗ്”, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഈ ഓക്‌സിഡേഷനിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാം, അതിനാൽ ബേക്കൺ വറുത്ത് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.

3. നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് അയൺ കുക്ക്വെയറിൽ തെറ്റായ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു

കാസ്റ്റ് അയേൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ "തെറ്റായ" പാത്രം ഇല്ല, എന്നാൽ ചിലത് മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ മികച്ചതായിരിക്കാം.

മെറ്റൽ സ്പാറ്റുലയാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഉപകരണമെന്ന് ചില വിദഗ്ധർ കണക്കാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ താളിക്കുന്നതിൽ ലോഹം വളരെ പരുഷമായിരിക്കുമെന്നും അത് തുടച്ചുകളയുക പോലും ചെയ്യുമെന്നും മറ്റുള്ളവർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

ചില പാചകക്കാർ ലോഹ സ്പാറ്റുലകൾ ഉപയോഗിച്ച് തങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് അയേൺ കുക്ക്വെയർ മെച്ചപ്പെടുന്നു എന്ന് സത്യം ചെയ്യുന്നു. താരതമ്യേന മൂർച്ചയുള്ള ലോഹ സ്പാറ്റുലയ്ക്ക് അവരുടെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങളിലെയും കുക്ക്വെയറുകളിലെയും അസമമായ പാടുകൾ നീക്കം ചെയ്യാനും അത് മിനുസമാർന്നതും ഒട്ടിക്കാത്തതുമായ പ്രതലത്തിനായി മിനുസപ്പെടുത്താനും കഴിയുമെന്ന് ഈ ആളുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.

അപ്പോഴും, നിങ്ങളുടെ താളിക്കുക "തീർപ്പാക്കാൻ" ഒരു അവസരം നൽകണമെന്ന് മിക്ക ആളുകളും സമ്മതിക്കുന്നു