Daptar eusi
Nalika anjeun nampi panci beusi tuang anu munggaran, anjeun kedah usumna - tapi naon hartosna, sareng kumaha anjeun ngalakukeunana? Naha anjeun kedah nganggo minyak alpukat pikeun usum pan beusi tuang, sareng naon anu bakal kajadian upami anjeun henteu? Sareng naon sareng sadayana gajih éta?
Panci sareng panci beusi parantos aya salami-lami, tapi kuring ayeuna luncat dina kapal.
Salaki kuring nembé ngayakinkeun kuring pikeun ngalih tina (beracun!) panci non-stick kana tuang beusi. Ku teu sangka kuring bakal resep masak nganggo pan beusi tuang kuring. Maksadna, beuratna saton!
Tapi, kuring jangji kuring bakal ngupingkeunana, janten kuring kedah damel sareng diajar kumaha carana ngabersihan sareng ngabumbui pan beusi tuang ku minyak alpukat.
Pikeun ngabumbui pan beusi tuang ku minyak alpukat, anjeun peryogi minyak, alat masak beusi tuang, sareng panas. Pemanasan minyak anu leres dina panci beusi tuang anu bersih bakal ngajantenkeun henteu lengket sareng tahan cai. Unggal waktos anjeun masak sareng éta, éta bakal janten langkung lengket, ngamungkinkeun anjeun ngajaga panci ngan ukur nganggo éta.
Ku kituna, hayu urang lebet kana detil tur ngabahas kumaha carana ngabersihan jeung usum pan beusi tuang minyak alpukat jeung sababaraha minyak lianna. Kuring gé ngajarkeun maneh naon néangan dina minyak pikeun bumbu tuang beusi jeung leumpang anjeun ngaliwatan léngkah. Teras, kuring bakal nyarioskeun ka anjeun naon anu henteu kedah dilakukeun ku beusi tuang supados anjeun tiasa ngajaga alat masak anjeun beresih, henteu lengket, sareng ngagurilap.
Membumbui Panci Besi Tuang Ku Minyak Alpukat
Sakali kuring tungtungna satuju pikeun ngalih kana beusi tuang tinadi" sateuacan Anjeun ngawitan scraping teuas teuing. Paké parabot logam taliti pisan, atawa milih silikon atawa kai gantina.
4. Ngagunakeun Sabun Dina Panci Besi Tuang Anjeun
Teu aya sabun anu kedah caket kana panci beusi tuang anjeun. Anjeun tiasa nyeuseuh kana cai panas, digosok, atanapi diusap, tapi henteu pernah meunang sabun caket dieu.
Tempo_ogé: 13+ Herbal Éndah Anu Kawas Panonpoé Penuh pikeun PemulaSababaraha ahli sumpah yén uyah mangrupikeun pembersih anu pangsaéna pikeun beusi tuang . Sumuhun, basajan, ol' uyah '.
Tempo_ogé: Sekop Salju Listrik Pangalusna Top 5Ukur taburkeun uyah kana panci beusi make eta, teras scrub sakumaha biasa. Bilas ogé, sarta pan anjeun bakal beresih jeung nahan bumbu na.
Aya ideu lucu anu sanés ogé! Panginten anjeun hoyong nganggo kentang anu dipotong sareng uyah pikeun ngagosok pan anjeun atanapi solusi uyah + lemak Alton Brown? Parios deui:
"HuffPost nyarankeun ngagunakeun uyah sareng kentang anu dipotong pikeun ngagosok pan anjeun. Sareng WideOpenEats nganggo uyah sareng scrubber chainmail anu saé pikeun ngaleungitkeun tuangeun anu macét. Dina hiji thread Reddit, Alton Brown dicutat nyebutkeun manéhna ngagunakeun uyah ditambah saeutik saeutik gajih pikeun scrub pan na handap. Janten, upami anjeun masih teu yakin ngeunaan kumaha, kunaon, sareng iraha ngabumbui beusi tuang anjeun, jawaban ieu tiasa ngabantosan:
Naha anjeun tiasa usum beusi tuang nganggo minyak alpukat?Anjeun tiasa usum tuang beusi nganggo minyak alpukat. Minyak alpukat mangrupikeun minyak anu pangsaéna pikeun bumbu tuang beusi sareng baja karbon sapertos kitungabogaan titik haseup pisan tinggi. Éta ogé saluhureun lemak teu jenuh, anu ngajantenkeun lapisan bumbu anu tahan cai.
Iraha Anjeun Kudu Ngabumbuan Beusi Tuang?Anjeun kedah nyéépkeun panci beusi tuang atanapi alat masak sakitar dua kali sataun, tapi anjeun kedah ngalakukeunana langkung sering. Upami beusi mimiti katingali kusam atanapi nunjukkeun tanda-tanda karat, anjeun kedah usum deui pas-gancang. Anjeun ogé kedah usum deui iraha waé anjeun nganggo sabun dina permukaan.
Sabaraha lami Anjeun Usum Beusi?Maneh kudu ngabumbui beusi tuang dina hawu, dina kompor, atawa dina seuneu salila kira-kira sajam. Ngidinan minyak pikeun kéngingkeun hasil anu panas pisan dina bumbu anu langkung awét. Salaku tambahan, pemanasan minyak kanggo waktos anu berkepanjangan bakal maéhan baktéri, ngaduruk tuangeun sareng lebu, sareng dehidrasi logam pikeun panci anu langkung lami.
Kumaha Anjeun Bisa Ngabejaan Lamun Besi Cor geus Bumbu?Anjeun bisa ngabejaan lamun beusi tuang dibumbuan ku masak endog dina sabudeureun hiji séndok minyak. Lamun endog nempel dina loyang, Anjeun kudu ulang usum eta. Panci anu dibumbuan saé kedah ngagurilap, hideung poék, sareng teu aya karat.
Naha anjeun tiasa ngarusak wajan beusi?Anjeun tiasa ngarusak wajan beusi ku cara ngarecah. Panci beusi tuang tiasa tahan anjeun langkung ti saumur hirup upami anjeun jaga, tapi anjeun moal tiasa ngalereskeun retakan dina beungeut cai. Retakan ngan bakal dilegakeun anjeun ngagunakeun skillet jeung megatkeun sakabéh pan. Anjeun panginten peryogi beusi tuang énggal upami aya retakanmilik anjeun.
Pikiran Akhir
Diajar sadayana ngeunaan bumbu panci beusi tuang sareng minyak anu pangsaéna pikeun dianggo mangrupikeun petualangan, sareng éta ngan ukur ngajantenkeun kuring langkung ngahargaan.
Ayeuna kuring terang kuring resep masak nganggo beusi tuang, kuring ningali panci Victoria atanapi Lodge. Upami anjeun gaduh pangalaman sareng ieu, wartosan kuring. Abdi resep wawasan anjeun!
Bacaan Langkung lengkep ihwal Masak sareng:
- Kumaha Manggang Chestnut dina Seuneu Terbuka [Lengkah-léngkah]
- Primitive Smoker DIY – Kumaha Ngahaseup Daging di Alam Liar
non-iteuk, salaki kuring dibere kuring kalawan skillet beusi matak heubeul ieu anjeunna kapanggih handap deui. Éta awon, karat ,sareng gagang kai anu rusak.Jadi, kuring bébéja ka manéhna teu aya cara kuring bisa masak jeung éta . "Tapi éta gratis!" cenah. Yep, anjeunna resep nawar.
Tétéla kuring buru-buru teuing. Sanggeus sababaraha jam, manéhna balik jeung pan heubeul awon ieu jeung ngobrol ngeunaan transformasi ! Éta katingalina énggal. Nya, anjeun terang, langkung énggal tibatan sateuacanna.
Tingali!
" Wah, wajan beusi anu saé!"Rapih pisan, huh? Euweuh nu nyangkut, boh. Teu endog, lain bacon, komo pancakes.
Tétéla kuring resep masak ku wajan beusi! Abdi teu tiasa angkat, tapi ogé teu wobble on kompor. Ieu panas madhab di loyang, teu ngan di tengah. Teu lengket. Karasa pisan.
Henteu aya anu kuring henteu resep ngeunaan éta - muhun, ngan ukur éta henteu asup kana mesin pencuci piring sareng anjeun henteu nganggo sabun. Asa rada aneh mun nyeuseuh tanpa cai sabun!
Oge sok katingalina rada "kotor," tapi kuring bakal biasa, utamana lamun anjeun nganggap yén lapisan non-stick beracun nyatana leuwih kotor!
Euweuh nu nempel kana beusi tuang minyak alpukat ieu ayeuna!Janten, ayeuna anjeun terang kumaha transformasi pan anjeun ngan ukur nganggo hiji séndok minyak alpukat sareng sababaraha gajih siku, hayu urang ngobrol ngeunaan bumbu sareng naha tuang.beusi peryogi eta.
Naon Bumbu Pikeun Panci Beusi sareng Peralatan Masak?
Upami anjeun ngabumbui alat masak beusi tuang anjeun, éta bakal tetep henteu karat sareng ngusir cai, tetep hideung, ngagurilap, sareng henteu lengket salami umurna.Bumbu pikeun panci beusi tuang sareng alat masak nyaéta lapisan minyak anu dipolimérisasi sareng karbonisasi, hartosna sacara kimia ngabeungkeut sorangan. Beungkeut kimiawi ieu nyieun lapisan minyak semi-permanén dina permukaan beusi. Kusabab lapisan ieu diwangun ku minyak, aranjeunna oge cai jeung iteuk-bukti.
Bumbu sok dimimitian ku beusi tuang sareng sababaraha minyak (langkung seueur ngeunaan minyak engké).
Lamun anjeun urut minyak kana beungeut porous tina panci beusi tuang, partikel gajih tilelep, ngeusian sakabeh sela dina kasar, permukaan logam bumpy.
Tambahkeun panas, sarta minyak bakal diréaksikeun sacara kimia ku cara polimérisasi jeung karbonisasi, prosés nu ngajadikeun ranté lemak dina minyak jadi solid sarta manteng ngaliwatan beusi.
Jadi, dina dasarna, minyak nempel dina celah mikroskopis dina panci beusi tuang, "gluing" sorangan dina tempatna.
Salaku tambahan, Kris Stubblefield, manajer kuliner gaul di dapur uji di Lodge, ngécéskeun yén "unggal anjeun nganggo panci, anjeun nambihan kana lapisan pelindung." Bumbu anjeun bakal polimérisasi deui nalika anjeun terus-terusan masak nganggo minyak, ngajantenkeun lapisan anu henteu lengket.
Ku kituna, beusi tuang janten langkung non-stick nalika anjeun nganggoeta.
Tapi, beungkeut kimia polimerisasi ieu bisa leyur lamun ngumbah panci ku sabun .
Pikeun katerangan ilmiah anu gampang kahartos ngeunaan bumbu naon, tingali pidéo YouTube ringkes ieu tina MinuteFood. Jigana éta pedaran akurat pangalusna naha bumbu dianggo pikeun beusi tuang:
Naon Minyak Pangalusna pikeun Bumbu Beusi Tuang?
Nalika bumbu panci beusi atawa cookware, minyak nu Anjeun pake penting. Sanaos minyak naon waé tiasa ngalaksanakeun padamelan, sababaraha minyak tiasa ngenalkeun rasa anu teu dihoyongkeun kana tuangeun anjeun, ngaroko atanapi ngaduruk kana waktosna, atanapi kalebet aditif anu kirang séhat.
Minyak anu panghadéna pikeun ngabumbui panci beusi tuang sareng alat masak nyaéta minyak alpukat. Minyak alpukat ngandung lemak teu jenuh anu luhur sareng titik haseup anu luhur 520 ° F. Tapi, éta tiasa nambihan rasa kana naon waé anu anjeun masak dina loyang.
Upami anjeun hoyong minyak anu teu aya rasa, abdi nyarankeun milih minyak safflower atanapi minyak dedak béas, anu ngagaduhan titik haseup anu luhur sareng seueur lemak teu jenuh.
Ku kituna, hayu urang tingali kumaha sakabéh minyak pangalusna pikeun bumbu tuang panci beusi jeung cookware tumpukan up:
| Minyak | Smoke Point | Rasa Netral Pikeun > > | 520° F | Henteu | |||
| Minyak Safflower | 500° F | Leres | |||||
| Minyak Bran Béas F | > ybeanMinyak | 450° F | Leres | ||||
| Minyak Jagung sareng Minyak Kanola | 450° F | Leres | |||||
| Mentega atanapi Ghee Dijelaskeun > | > | 20> Minyak ieu umumna anu pangsaéna pikeun bumbu tuang beusi sabab moal ngaroko dina suhu rata-rata masak sareng polimerisasi saé dina permukaan beusi. Minyak ieu mangrupikeun jinis anu paling umum kalayan titik haseup anu luhur. Éta ogé umum pisan dina bumbu tuang beusi, ku kituna aranjeunna dicoba sareng leres. Tips Milih Minyak BumbuNalika milih minyak anjeun, ieu sababaraha hal anu kedah diperhatoskeun:
Kumaha Nyusun Panci Beusi sareng Peralatan MasakJanten, ayeuna anjeun terang kumaha bumbu tiasa dianggo sareng minyak mana anu pangsaéna pikeun padamelan éta, hayu urang nerapkeun pangaweruh éta kana prakték.<'s> Tétélakeun yén éta pangaweruh dina praktekna.<'s> Tiasa ngalarapkeun pangaweruh éta.<'s> Tiasa ngalarapkeun pangaweruh éta. Abdi resep kana panci anu dianggo pikeun bumbu sabab sababaraha na aya dina kaayaan anu sami sareng kuring. Hal anu luar biasa ngeunaan panci beusi nyaéta janten langkung teu lengket sareng langkung bumbu kana waktosna. Éta ogé éfisién énergi sabab nahan panasna langkung saé tibatan panci anu didamel tina logam sanés. Kumaha Cara Ngabumbui Panci Beusi Tuang Sareng Minyak Alpukat: Lengkah-demi-LengkahHayu urang usum beusi tuang anjeun babarengan! Naon Anu Anjeun PeryogikeunNalika ngabumbukeun bahan-bahan beusi tuang anu unik, anjeun henteu peryogi bahan-bahan anu unik sateuacan anjeun ngamimitian:1>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Pikeun pan heubeul ieu, urang scrubbed ku pad brillo jeung sabun pikeun miceun keyeng. Anjeun oge tiasa make scrubber chainmail, pad scrubbing saeutik geulis nifty, utamana pikeun cookware beusi tuang. Petunjuk Bumbu Besi TuangSanggeus Anjeun ngumpulkeun bahan, ayeuna waktuna pikeun ngabumbui panci beusi! Kieu carana:
Anu Teu Kudu Dilakukeun Jeung Panci Beusi TuangPanci beusi tuang jeung skillets merlukeun perawatan husus pikeun tetep dina bentuk hébat. Sanaos ngajaga éta sigana henteu intuitif pikeun jalma anu henteu sering dianggo, upami anjeun biasa, anjeun bakal mendakan yén beusi tuang peryogi beberesih sareng perawatan anu langkung saé tibatan panci anu henteu lengket. 1. Ulah Masak Kadaharan Asam Dina Panci Besi Tuang AnjeunHanjakalna, pangan nu ngandung asam bisa ngarecah bumbu dina skillet beusi tuang Anjeun. Numutkeun Kris Stubblefield di Lodge, "masak kalawan loba pangan nu kacida asam kayaning cuka atawa jus tomat bisa ngaleungitkeun bumbu." Janten,masak jeung cuka, tomat, nanas, jeung jeruk dina pan beusi tuang. Leungit, Anjeun bisa meunangkeun jauh jeung masak jumlah leutik pangan ieu dina beusi tuang Anjeun upami lapisan bumbu Anjeun pisan kandel jeung geus umur ogé. Upami anjeun kaleungitan bumbu, tong hariwang - anjeun tiasa usum deui iraha waé. Panci besi tuang langgeng. 2. Teu Ngajaga Panci Beusi Tuang AnjeunAnjeun henteu ngan ukur usum panci beusi tuang sakali. Anjeun kudu tetep nepi. Panci beusi masih dijieun tina beusi. Nalika anjeun ngantepkeun minyak nyeuseuh sareng henteu usum deui, éta bakal karat. "Moisturizing" sareng ngajagi panci ku minyak tiasa nyegah oksidasi ieu, janten terus ngagoreng daging babi sareng tuang kana minyak. 3. Ngagunakeun Parabot Anu Salah Dina Alat Masak Beusi Tuang AnjeunSaleresna henteu aya alat anu "salah" nalika masak nganggo beusi tuang, tapi sababaraha tiasa langkung saé tibatan anu sanés. Sababaraha ahli nganggap yén spatula logam mangrupikeun alat anu pangsaéna. Batur yakin yén logam bisa jadi kasar teuing dina bumbu anjeun sarta malah rub dipareuman. Sababaraha juru masak sumpah parabot masak beusi tuang maranéhna jadi hadé ku maké spatula logam. Jalma-jalma ieu percaya yén spatula logam anu kawilang seukeut tiasa ngagem sareng ngikis bintik-bintik anu henteu rata dina panci beusi tuang sareng alat masak, ngahaluskeunana pikeun permukaan anu licin sareng henteu lengket. Tapi, kalolobaan jalma satuju yén anjeun kedah masihan bumbu anjeun kasempetan pikeun "settle |