ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾರುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನನ್ನ ಪತಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ (ವಿಷಕಾರಿ!) ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದರು. ನನ್ನ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಇದು ಒಂದು ಟನ್ ತೂಗುತ್ತದೆ!

ಆದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಜಲನಿರೋಧಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸೋಣ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಐರನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡೆನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು "ಇನ್". ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

4. ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಸೋಪ್ ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಹತ್ತಿರ ಹೋಗಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಹತ್ತಿರ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಲೆನ್ಸರ್ ಎಂದು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಓಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ನಿರ್ಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಮೋಜಿನ ವಿಚಾರಗಳೂ ಇವೆ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಟನ್ ಬ್ರೌನ್ ಉಪ್ಪು + ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

“ಹಫ್‌ಪೋಸ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು WideOpenEats ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಫ್ಟಿ ಚೈನ್‌ಮೇಲ್ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೆಡ್ಡಿಟ್ ಥ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಟನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ."

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು (FAQ) ಸೀಸನಿಂಗ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಗ್ಗೆ

ನಾನು ನನ್ನ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನನಗೆ ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿದ್ದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೇಗೆ, ಏಕೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ತರಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು:

ನೀವು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ, ಜಲನಿರೋಧಕ ಮಸಾಲೆ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣವು ಮಂದವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ತುಕ್ಕು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಮರು-ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮರು-ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತೈಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ ಲೋಹವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರು-ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಲಮಾನದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಹೊಳೆಯುವ, ಗಾಢ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸಿದರೆ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಿರುಕುಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿರುಕು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಬೇಕಾಗಬಹುದುನಿಮ್ಮದು.

ಅಂತಿಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು

ಮಸಾಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಹಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಈಗ ನಾನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾನು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲಾಡ್ಜ್ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಕಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ, ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಒಳನೋಟಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಓದುವಿಕೆ:

• ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ [ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ]
• ಪ್ರಾಚೀನ ಧೂಮಪಾನಿ DIY – ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಹೇಳಿದೆ. "ಆದರೆ ಇದು ಉಚಿತ!" ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಹೌದು, ಅವನು ಚೌಕಾಶಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ.

ನಾನು ತುಂಬಾ ಆತುರಪಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಈ ಕೊಳಕು ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದರು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದರು! ಹೊಚ್ಚಹೊಸದಾಗಿ ಕಂಡಿತು. ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಹೇಗಿದ್ದರೂ ಅದು ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸದು.

ನೋಡಿ!

ಬಹಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಹೌದಾ? ಯಾವುದೂ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲ, ಬೇಕನ್ ಅಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೂ ಅಲ್ಲ.

ನಾನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಎತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ - ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಹುಶಃ ಅದು ಡಿಶ್‌ವಾಶರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಬೂನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸುತ್ತದೆ!

ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ "ಕೊಳಕು" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಯರ್ಗಳು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಳಕು ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಣಕೈ ಗ್ರೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ರೂಪಾಂತರವು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಬಿತ್ತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಎಂದರೇನು?

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಪಾಲಿಮರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ಮೇಲೆ ತೈಲದ ಅರೆ-ಶಾಶ್ವತ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪದರಗಳು ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್-ಪ್ರೂಫ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು).

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸರಂಧ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೀವು ತೈಲಗಳನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಣಗಳು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ, ಒರಟಾದ, ನೆಗೆಯುವ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಪಾಲಿಮರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೈಸಿಂಗ್, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಃ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".

ಜೊತೆಗೆ, ಲಾಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪರೀಕ್ಷಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸಹಾಯಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಕ್ರಿಸ್ ಸ್ಟಬಲ್‌ಫೀಲ್ಡ್, "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನೀವು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮರು-ಪಾಲಿಮರೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆಅದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಲಿಮರೀಕರಿಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧವು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ ಕರಗಬಹುದು .

ಮಸಾಲೆ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, MinuteFood ನಿಂದ ಈ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ YouTube ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಏಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿಖರವಾದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದು?

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಳಸುವ ತೈಲವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತೈಲವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಕೆಲವು ತೈಲಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಎಣ್ಣೆಯು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು 520 ° F ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸುವಾಸನೆ-ಮುಕ್ತ ತೈಲವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಸುಬೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೈಲಗಳು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಈ ತೈಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಡೆಲಿಶ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ "ಡೈರಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸದೆಯೇ ವೇಗವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ಸೇರಿಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ . ಕೆನೋಲಾ, ತರಕಾರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂಪರ್-ಪ್ರೊಸೆಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ತೈಲಗಳು ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ!). ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಮೋಕಿ ಕಿಚನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಸುಮಾರು 225 ° F), ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಕಾಸ್ಟ್ ಐರನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ತೈಲಗಳು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತರೋಣ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ಕೆಲವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇತರ ಲೋಹಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಐರನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ-ಹಂತವಾಗಿ

ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡೋಣ!

ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಕಬ್ಬಿಣ ಹಾಕಲು ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು:

• ಒಂದು ಸ್ಕ್ರಬ್ಬರ್. ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ ಈ ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ, ನಾವು ತುಕ್ಕು ತೆಗೆಯಲು ಬ್ರಿಲ್ಲೋ ಪ್ಯಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೋಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿದೆವು. ನೀವು ಚೈನ್‌ಮೇಲ್ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಫ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಡ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಾಗಿ.
• ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್. ಯಾವುದೇ ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರೆಸಲು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ. ಇದು ಲಿಂಟ್-ಫ್ರೀ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಧೂಳು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
• ಎಣ್ಣೆ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ತೈಲವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಸಾಲೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಮಯವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಕೊಳಕು, ಕೊಳಕು, ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರಿಲ್ಲೋ ಪ್ಯಾಡ್ ಅಥವಾ ಚೈನ್‌ಮೇಲ್ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಸೀಸನ್ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನನ್ನಂತೆಯೇ ನೀರಸ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಡಾ. ಬ್ರೋನ್ನರ್ಸ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಸೋಪ್‌ನಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಆವಕಾಡೊ, ಕುಸುಮ, ಕ್ಯಾನೋಲ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 12 ಇಂಚಿನ ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತುಅದನ್ನು ಬಿರುಕುಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಿಪುಣರಾಗಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಆವರಿಸಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ವ್ಯಾಕ್ಸ್-ಆನ್-ವ್ಯಾಕ್ಸ್-ಆಫ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯೊಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಓವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಯಂ-ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಪದರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀರು ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಟ್ಟ ಶತ್ರು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸದ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

1. ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಐರನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಸಿಡ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಬಹುದು.

ಲಾಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಿಸ್ ಸ್ಟಬಲ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರ, “ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೇಟೊ ರಸದಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು>>S<1 ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ. ಆದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಪದರಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಮರು-ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

2. ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸದಿರುವುದು

ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರು-ಸೀಸನ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಕ್ಕು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

“ತೇವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ” ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಈ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿರಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ತಪ್ಪು" ಪಾತ್ರೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಲೋಹದ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗೆ ಲೋಹವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಇತರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಳು ಮೆಟಲ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಲೋಹದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವು ತಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಸಮ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣುಪಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗೆ “ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ