تعد الأطعمة المخمرة بشكل طبيعي خيارًا صحيًا لك للاستهلاك نظرًا للطريقة التي تحافظ عليها بها. ستكون أمعائك ممتنة لأنك تستهلك الأطعمة المخمرة لأنها ستتلقى وفرة من البروبيوتيك الصحي ، وهي كائنات حية دقيقة تستدعي الجهاز الهضمي إلى المنزل.

ينطبق نفس المبدأ على الطماطم. إذا تم تخميرها ، فإنها لن تمنحك دفعة الطاقة التي تحتاجها فحسب ، بل تضمن أيضًا تجربة تناول طعام صحية وآمنة.

الطماطم المخمرة أيضًا طعمها لذيذ عند تقديمها جنبًا إلى جنب مع شريحة لحم مشوية أو وعاء من المعكرونة أو مع سلطة حديقة طازجة!

- ألن تفضل إضافة الطماطم المخمرة إلى الثلاجة؟ فيما يلي بعض من أفضل وصفات الطماطم المخمرة التي يمكن أن نجدها والتي ستعمل على تحسين خبراتك اليومية في تناول الطعام.

7 من وصفات الطماطم المخمرة المفضلة لدينا:

الأسئلة الشائعة حول تخمير الطماطم

نحن نحب تخمير الطماطم! نعلم أيضًا أن تخمير الطماطم هو أحد الموضوعات الأكثر إرباكًا لأصحاب المنازل الجدد.

لذلك ، أجبنا على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا أدناه.

نأمل أن تساعدك هذه الأسئلة - وأخبرنا إذا كان لديك المزيد من أسئلة تخمير الطماطم أو الخضار!

(إذا كان لديك فلفل حار ، فهذه مكافأة.) نعم ، من فضلك!

تعد الطماطم المخمرة أيضًا أفضل سلطة. يمتزج خس الأيسبرغ المفروم ، وصلصة السلطة الإيطالية ، والطماطم المخمرة معًا بشكل رائع. أنا أيضًا أحب الخضار المخللة الأخرى على السلطات - نرحب بالجزر والقرنبيط والفلفل والبصل والفلفل!

أفضل البرطمانات الزجاجية. أعتقد أن البرطمانات الزجاجية تعمل دائمًا بشكل أفضل للحفاظ على الطماطم. إليكم السبب. (أسباب متعددة). البرطمانات الزجاجية قوية بما يكفي لاحتواء أي نوع من الطماطم المخمرة التي تريدها. لدي برطمان كرة ماسون يحتوي على 6 أكواب! (هذا كثير من الطماطم.)

أيضًا ، الأواني الزجاجية شفافة - لذا يمكنك مراقبة فقاعات التخمير وتجشؤ البرطمان بسهولة دون إجهاد.

الجرار الزجاجية مرتبة أيضًا. يمكنك وضع الملصقات عليها دون ضغوط ، ويمكن تخزينها بسهولة على الرف ، أو على طاولتك ، أو في منطقة مظلمة وباردة في منزلك.

سبب آخر لكونها الأفضل هو أن الجرار الزجاجية تدوم إلى الأبد!

لقد كان لدي برطمانات تدوم لسنوات - ولا تزال في حالة ممتازة (ولامعة).

برطمانات زجاجية ممتازة تحتوي أيضًا على عدد أقل من الأبحاث.100٪ خالية من مادة BPA.

تخطئ دائمًا في جانب السلامة. إذا لاحظت أي ضجة أو عفن أسود أو أي شيء آخر يبدو غير فاتح للشهية؟ تخلص من ذلك! إذا كان لديك انطباع بأن وصفة تخمير الطماطم الخاصة بك قد سارت بشكل خاطئ؟ تخلصي منها!

عادة ، الطماطم المخمرة ستدوم لفترة أطول بكثير مما تعتقد.

ولكن ، إذا كنت تشعر أن الطماطم أو الخضار المخمرة لها رائحة غير تقليدية - أو إذا كنت تستخدم وصفة تخمير غير معروفة تبدو غير موثوقة - فتجاهلها!

ما هو تاريخ تخمر الطماطم

يعتقد بعض المؤرخين أن الحضارات المبكرة ربما لم تكن قد فهمت علم التخمير بشكل كامل. ومع ذلك ، يستشهد المقال من جامعة روكفلر بعينات واضحة من منتجات الألبان المخمرة ، وتخليل الخيار ، وحفظ اللحوم التي يعود تاريخها إلى آلاف السنين.

(لقد وجدت أيضًا مصدرًا آخر موثوقًا يقول أن التخمير يعود إلى آلاف السنين).مع الإقامة في المنازل عبر التاريخ - لم يكن هناك العديد من الأسواق أو متاجر البقالة. بمعنى آخر - قد ينفد الطعام خلال فصل الشتاء!

لذلك ، غالبًا ما يحتاج المزارعون الحكيمون والمساكن إلى الاعتماد على أنفسهم للحصول على الطعام خلال أشهر الشتاء الباردة. حركة ذكية. أدخل علم التخمير!

التخمير طريقة رائعة لحفظ الخضار خلال أشهر الشتاء الباردة - خاصة إذا كان لديك موسم نمو قصير. ووفقًا لبحثنا - إنه موجود منذ آلاف السنين.

طماطم؟ أو توماهتو؟ تخمرهم كلاهما!

الطماطم المخمرة عضوية وصحية لتستهلكها ، وهي إضافات ممتازة لأي وجبات تقوم بإعدادها.

(أفكر بالفعل في البيتزا التي أقوم بإعدادها في فرن البيتزا الخارجي الذي أقوم بكتابته!) الأطعمة المخمرة سهلة إذا كانت لديك المواد ، فلماذا لا تجربها؟