Содржина
Природно ферментираната храна е поздрава опција за консумирање поради начинот на кој ги чувате. Цревата ќе ви биде благодарна што консумирате ферментирана храна бидејќи ќе добие изобилство од здрави пробиотици, кои се живи микроорганизми кои го нарекуваат вашиот дигестивен тракт дома.
Истиот принцип важи и за доматите. Ако тие се ферментирани, тие не само што ќе ви дадат поттик на енергија што ви треба, туку ќе обезбедат и здраво и безбедно искуство со јадење. Еве некои од најдобро ферментираните домати рецепти што можевме да ги најдеме кои ќе ги разубават вашите секојдневни искуства во исхраната.
7 од нашите омилени рецепти за ферментирани домати:
ЧПП за ферментација на домати
Ние ја сакаме ферментацијата на доматите! Знаеме и дека ферментирањето на доматите е една од најзбунувачките теми за новите домаќини.
Затоа, одговоривме на некои од најчестите прашања подолу.
Се надеваме дека овие ќе помогнат - и кажете ни дали имате повеќе прашања за ферментација на домати или зеленчук!
Кој е најдобриот начин да јадете ферментирани домати! Сакам да грицкам ферментирани домати секогаш кога сум скаралстек, хамбургери или колбаси. Ги обожавам спротивставените вкусови на кисела пиперка и домати измешани со текстурата и жешката температура на запржениот стек.(Ако имате зачинети пиперки, тогаш тоа е бонус.) Да, ве молам!
Ферментираните домати го прават и најдобриот прелив за салата. Сечканата зелена салата од ајсберг, преливот за италијанска салата и ферментираните домати одлично се комбинираат. Обожавам и други кисели зеленчуци во салати - моркови, карфиол, пиперки, кромид и пиперки се добредојдени!
Кој е најдобриот сад за рецепти за ферментирани домати?Преферирам стаклени тегли. Мислам дека стаклените тегли секогаш работат најдобро за зачувување на доматите. Еве зошто. (Повеќе причини.) Стаклените тегли се доволно цврсти за да ја држат речиси секоја разновидност на ферментирани домати што ги сакате. Имам една тегла Ball Mason во која се сместени 6 чаши! (Тоа е многу домати.)
Исто така, стаклените тегли се проѕирни - така што можете да внимавате на меурчињата за ферментација и лесно да ја подригате теглата без стрес.
Исто така види: 20 кокошки кои несат обоени јајца!Стаклените тегли се исто така уредни. Можете да ставате етикети на нив без стрес, а тие лесно се чуваат на полица, на вашата маса или на ладно темно место од вашиот дом.
Друга причина поради која се најдобри е тоа што стаклените тегли траат вечно!
Имав теглите да траат со години – и тие се уште се во совршена (и сјајна) состојба. Истражував се100% без BPA.
Исто така види: 11 чудесни придружни растенија на мајчина душица! Дали мојата серија од ферментирани домати оди лошо?Секогаш греши на безбедносната страна. Ако забележите некаква гужва, црна мувла или нешто друго што изгледа неапетитивно? Исфрлете го! Ако имате впечаток дека вашиот рецепт за ферментација на домати тргнал катастрофално погрешно? Исфрлете го!
Обично, ферментираните домати ќе траат многу подолго отколку што мислите.
Но, ако чувствувате дека вашите ферментирани домати или зеленчук имаат непријатен мирис - или ако сте користеле непознат рецепт за ферментација што изгледа неверодостојно - тогаш отфрлете го!
Каква е историјата на ферментацијата и ферментацијата на тоа?<5. како да датира неколку стотици години! Најдов уште една статија за историјата на ферментирана храна од Универзитетот Рокфелер. Нивното истражување покажува дека ферментацијата на храната датира од неколку илјадници години .
Некои историчари веруваат дека раните цивилизации можеби не ја разбрале целосно науката за ферментација. Како и да е, написот од универзитетот Рокфелер наведува јасни примероци на ферментирани млечни производи, краставици и зачувување на месото датира илјадници години. Проблемисо домување низ историјата - е тоа што немаше толку многу пазари или продавници за намирници. Со други зборови - може да останете без храна во текот на зимата!
Значи, мудрите земјоделци и сточарите честопати требаше да се потпрат на себе за храна во текот на студените зимски месеци. Паметен потег. Влезете во науката за ферментирање!
Ферментирањето е одличен начин за зачувување на зеленчукот во текот на студените зимски месеци – особено ако имате кратка сезона на растење. И според нашето истражување - тука е илјадници години.
Домат? Или Томахто? Ферментирајте ги и двете!
Ферментираните домати се органски и здрави за да ги консумирате, и тие се одлични додатоци за сите оброци што ги правите.
(Веќе размислувам за пиците што ги правам во мојата надворешна рерна за пица од тули додека го пишувам ова!) Ферментирањето на храната е лесно ако ги имате материјалите, па зошто да не ферментирате