Sadržaj
Prirodno fermentisana hrana je zdravija opcija za konzumiranje zbog načina na koji je čuvate. Vaša crijeva će vam biti zahvalna što konzumirate fermentiranu hranu jer će dobiti obilje zdravih probiotika, živih mikroorganizama koji vaš probavni trakt nazivaju domom.
Vidi_takođe: Praktične ideje za odvodnju oluka i slivnikaIsti princip vrijedi i za paradajz. Ako su fermentirane, ne samo da će vam dati dodatnu energiju koja vam je potrebna, već će vam također osigurati zdravo i sigurno iskustvo u ishrani.
Fermentirane rajčice također su ukusne kada se serviraju uz pečeni odrezak, zdjelu tjestenine ili uz svježu vrtnu salatu!
Osim toga, što vam je draže od onih koji bi mogli uživati u svom potencijalnom sitniku kalupljenje? Evo nekih od najboljih recepata za fermentirani paradajz koje smo mogli pronaći koji će vam uljepšati svakodnevna iskustva u ishrani.
7 naših omiljenih recepata za fermentirani paradajz:
Česta pitanja o fermentaciji paradajza
Volimo fermentaciju paradajza! Također znamo da je fermentacija rajčice jedna od najzbunjujućih tema za nove domaćine.
Dakle, odgovorili smo na neka od najčešćih pitanja u nastavku.
Nadamo se da će vam ovo pomoći – i javite nam ako imate još pitanja o fermentaciji paradajza ili povrća!
Koji je najbolji način da jedete fermentiranu rajčicu i fermentiranu pločicu od rajčice?>Volim da grickam fermentisani paradajz kad god pečem roštiljbiftek, pljeskavice ili kobasice. Volim sukobljene okuse kiselih paprika i paradajza pomiješane s teksturom i vrućom temperaturom zapečenog odreska.
(Ako imate ljutu papriku, onda je to bonus.) Da, molim!
Fermentirani paradajz je također najbolji preliv za salatu. Sjeckana ajsberg salata, talijanski preljev za salatu i fermentirani paradajz se odlično slažu. Volim i ostalo kiselo povrće na salatama – šargarepa, karfiol, paprika, luk i paprika su dobrodošli!
Koja je najbolja posuda za fermentirani paradajz za salamurenje?Više volim staklene tegle. Mislim da staklene tegle uvijek najbolje funkcioniraju za čuvanje paradajza. Evo zašto. (Više razloga.) Staklene tegle su dovoljno jake da u nju stane skoro sve vrste fermentisanih paradajza koje želite. Imam jednu teglu Ball Mason u koju stane 6 šoljica! (To je puno paradajza.)
Također, staklene tegle su prozirne – tako da možete paziti na mjehuriće fermentacije i lako podrignuti svoju teglu bez stresa.
Vidi_takođe: Kako izgraditi ceh Apple TreeStaklene posude su također uredne. Možete staviti etikete na njih bez stresa i lako se pohranjuju na polici, na vašem stolu ili u hladnom tamnom dijelu vašeg doma.
Još jedan razlog zašto su najbolje je taj što staklene tegle traju vječno!
Imao sam tegle koje traju godinama – i još uvijek su u savršenom (i sjajnom) stanju.
Imam staklenke koje su još uvijek u savršenom (i sjajnom) stanju.
Imam staklenke koje imaju odlične rezultate za istraživanje stakla, a većina staklenih posuda ima odlične rezultate. ed are100% bez BPA.
Da li moja serija fermentisanog paradajza ide loše?Uvijek griješite na strani sigurnosti. Ako primijetite bilo kakvu gužvu, crnu plijesan ili bilo šta drugo što izgleda neukusno? Izbaci to! Ako steknete utisak da je vaš recept za fermentaciju paradajza katastrofalno pogrešio? Bacite ga!
Obično će fermentirani paradajz trajati mnogo duže nego što mislite.
Ali, ako osjećate da vaš fermentirani paradajz ili povrće imaju neobičan miris – ili ako ste koristili nepoznati recept za fermentaciju koji izgleda nepouzdan – onda ga odbacite!
Historija fermentacije<0 fermentacije<0 je istraživanje? cija, a čini se kao da datira nekoliko stotina godina unazad! Pronašao sam još jedan članak o istoriji fermentisane hrane sa Univerziteta Rokfeler. Njihovo istraživanje pokazuje da fermentacija hrane datira nekoliko hiljada godina .
Neki istoričari veruju da rane civilizacije možda nisu u potpunosti razumele nauku o fermentaciji. Međutim, članak sa Univerziteta Rockefeller citira jasne uzorke fermentiranih mliječnih proizvoda, kiselih krastavaca i konzerviranja mesa koji datiraju hiljadama godina unazad.
(Također sam pronašao još jedan pouzdan izvor koji kaže da fermentacija datira hiljadama godina unazad.)
Lako je shvatiti zašto je <3-2>da je bila tražena hrana od <3-2>1 hiljada godina unazad. 0>Jedan od problemasa okućnistvom kroz istoriju – jeste da nije bilo toliko pijaca ili prodavnica. Drugim riječima – mogli biste ostati bez hrane preko zime!
Dakle, mudri farmeri i imanja često su morali osloniti se na sebe za hranu tokom hladnih zimskih mjeseci. Pametan potez. Uđite u nauku fermentacije!
Fermentacija je odličan način da očuvate povrće tokom hladnih zimskih mjeseci – posebno ako imate kratku vegetaciju. A prema našem istraživanju – tu je hiljadama godina.
Paradajz? Ili Tomahto? Fermentirajte ih oboje!
Fermentirani paradajz je organski i zdrav za konzumiranje, a odličan je dodatak svim jelima koje napravite.
(Već razmišljam o pizzama koje pravim u svojoj pećnici za pizzu na otvorenom dok ovo kucam!) Fermentacija hrane je laka ako imate materijale, pa zašto ne biste nam dali pitanja o
<0 fermentaciji? !