Mundarija
Tabiiy fermentlangan ovqatlar ularni saqlash usuli tufayli iste'mol qilish uchun foydaliroq variant hisoblanadi. Sizning ichaklaringiz fermentlangan ovqatlarni iste'mol qilganingiz uchun minnatdor bo'ladi, chunki u ovqat hazm qilish traktini uy deb ataydigan jonli mikroorganizmlar bo'lgan ko'plab sog'lom probiyotiklarni oladi.
Shuningdek qarang: Go'shtni elektrsiz saqlashning 11 usuliXuddi shu tamoyil pomidorga ham tegishli. Agar ular fermentlangan bo'lsa, ular sizga nafaqat kerakli energiyani beradi, balki ular sog'lom va xavfsiz ovqatlanish tajribasini ham ta'minlaydi.
Fermentlangan pomidorlar shuningdek, qovurilgan biftek, makaron kosasi yoki yangi bog 'salati bilan birga taqdim etilganda mazali ta'mga ega bo'ladi!
Bundan tashqari, o'sha fermentlangan pomidor, potentsial pishirilgan pomidorlarni qayta ishlashni afzal ko'rmaysizmi? Mana, kunlik ovqatlanish tajribangizni yaxshilaydigan eng yaxshi fermentlangan pomidor retseptlaridan .
Sevimli fermentlangan pomidor retseptlarimizdan 7 tasi:
Pomidor fermentatsiyasi bo'yicha tez-tez so'raladigan savollar
Biz pomidor fermentatsiyasini yaxshi ko'ramiz! Biz pomidorni achitish yangi uy egalari uchun eng chalkash mavzulardan biri ekanligini ham bilamiz.
Shunday qilib, biz quyida eng ko‘p uchraydigan savollarga javob berdik.
Ular yordam beradi degan umiddamiz va pomidor yoki sabzavot fermentatsiyasiga oid ko‘proq savollaringiz bo‘lsa, bizga xabar bering!
Shuningdek qarang: Byudjetdagi Zen bog'i g'oyalari - tabiiy landshaftlar, tinchlik va meditatsiya! Fermentlangan pomidor retseptlarini iste’mol qilishning eng yaxshi usuli qanday? Men barbekyu qilganimda achitilgan pomidorni yeyishni yaxshi ko'ramanbiftek, gamburger yoki kolbasa. Men tuzlangan qalampir va pomidorning tuzlangan biftekning teksturasi va issiq harorati bilan aralashtirilgan ta’mini yaxshi ko‘raman.(Agar sizda achchiq qalampir bo‘lsa, bu bonusdir.) Ha, iltimos!
Fermentlangan pomidor ham eng yaxshi salat topperini qiladi. Tug'ralgan aysberg salatasi, italyan salatasi va fermentlangan pomidor ajoyib tarzda birlashadi. Salatlardagi boshqa tuzlangan sabzavotlarni ham yaxshi ko'raman - sabzi, gulkaram, qalampir, piyoz va qalampir!
Qishirish uchun eng yaxshi fermentlangan pomidor retsepti idishi nima?Men shisha idishlarni afzal ko'raman. Menimcha, shisha idishlar har doim pomidorni saqlash uchun eng yaxshi ishlaydi. Mana nima uchun. (Bir nechta sabablar.) Shisha idishlar siz xohlagan deyarli har qanday fermentlangan pomidorni saqlash uchun etarlicha kuchli. Menda 6 stakan sig'adigan bitta Ball Mason bankasi bor! (Bu juda ko'p pomidor.)
Shuningdek, shisha idishlar shaffof bo'ladi - shuning uchun siz fermentatsiya pufakchalarini kuzatib borishingiz va bankangizni stresssiz osongina egishingiz mumkin.
Shisha idishlar ham tartibli. Yorliqlarni hech qanday stresssiz joylashtirishingiz mumkin va ularni javonda, stolingizda yoki uyingizning qorong‘i salqin joyida osongina saqlashingiz mumkin.
Ularning eng zo‘r bo‘lishining yana bir sababi shundaki, shisha idishlar abadiy qoladi!
Menda bankalar ko‘p yillar davomida xizmat qiladi va ular hali ham mukammal (va porloq) holatda. tadqiq qilinganlar100% BPAsiz.
Mening fermentlangan pomidor partiyam yomonlashyaptimi?Har doim xavfsizlik nuqtai nazaridan xato qiling. Agar siz biron bir shov-shuv, qora mog'or yoki yoqimsiz ko'rinadigan boshqa narsalarni sezsangiz? Olib tashlang! Agar siz pomidorni fermentatsiya qilish retsepti juda noto'g'ri ketgan degan taassurot qolsangiz? Uni tashlab yuboring!
Odatda, fermentlangan pomidorlar siz o‘ylaganingizdan ancha uzoq davom etadi.
Ammo, agar siz fermentlangan pomidoringiz yoki sabzavotlaringiz yoqimsiz hidga ega bo‘lsa yoki ishonchsiz ko‘rinadigan noma’lum fermentatsiya retseptini ishlatgan bo‘lsangiz, uni tashlab yuboring!
Pomidor fermentatsiyasining tarixi qanday va fermentatsiyaning tadqiqot tarixi
ga o‘xshaydi? bir necha yuz yil orqaga! Rokfeller universitetidan fermentlangan ovqatlar tarixi haqida yana bir maqola topdim. Ularning tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, oziq-ovqat fermentatsiyasi bir necha ming yillar ga borib taqaladi.
Ba'zi tarixchilarning fikricha, dastlabki sivilizatsiyalar fermentatsiya fanini to'liq tushunmagan bo'lishi mumkin. Biroq Rokfeller universitetining maqolasi minglab yillar davomida fermentlangan sut, bodring tuzi, yoğurtni saqlash namunalari
Hatto ming yillar davomida juda mashhur deb topdim.muammolardan biri.
muammolardan biri.tarix davomida uy xo'jaligi bilan - bu qadar ko'p bozorlar yoki oziq-ovqat do'konlari bo'lmagan. Boshqacha qilib aytganda, qishda oziq-ovqatingiz qolib ketishi mumkin!
Shunday qilib, donishmand fermerlar va tomorqalar sovuq qish oylarida oziq-ovqat uchun o'zlariga ishonishlari kerak edi. Aqlli harakat. Fermentatsiya faniga kiring!
Fermentatsiya sabzavotlarni qishning sovuq oylarida saqlab qolishning ajoyib usuli – ayniqsa sizda vegetatsiya davri qisqa bo'lsa. Va bizning tadqiqotlarimizga ko'ra - bu ming yillar davomida bu erda.
Pomidor? Yoki Tomahtomi? Ularni ikkalasini ham achiting!
Fermentlangan pomidorlar organik va sog‘lom bo‘lib, siz iste’mol qilishingiz uchun foydali bo‘lib, ular siz tayyorlagan har qanday taomga ajoyib qo‘shimcha bo‘ladi.
(Buni yozayotganda men o‘zimning tashqi g‘ishtli pitsa pechimda pishiradigan pitssalar haqida o‘ylayapman!) Agar sizda materiallar bo‘lsa, fermentatsiya qilish oson, shuning uchun nima uchun uni sinab ko‘rishingiz mumkin?