Doğal olarak fermente edilmiş gıdalar, onları koruma şekliniz nedeniyle tüketmeniz için daha sağlıklı bir seçenektir. Bağırsaklarınız fermente gıdalar tükettiğiniz için minnettar olacaktır çünkü sindirim sisteminizi ev olarak adlandıran canlı mikroorganizmalar olan sağlıklı probiyotiklerden bol miktarda alacaktır.

Aynı prensip domatesler için de geçerlidir. Eğer fermente edilmişlerse, size sadece ihtiyacınız olan enerjiyi vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı ve güvenli bir yeme deneyimi de sağlarlar.

Fermente domatesler ayrıca tadı da lezzetli Kızarmış biftek, bir kase makarna veya taze bir bahçe salatası ile servis edildiğinde!

Ayrıca - buzdolabınızda duran, potansiyel küflenmeye maruz kalan domatesler yerine fermente edilmiş domatesleri tercih etmez miydiniz? İşte bunlardan bazıları bulabildiğimiz en iyi fermente domates tarifleri günlük yemek yeme deneyimlerinizi renklendirecek.

7 Favori Fermente Domates Tarifimiz:

Domates Fermantasyonu SSS

Domates fermantasyonunu seviyoruz! Domates fermantasyonunun yeni ev sahipleri için en kafa karıştırıcı konulardan biri olduğunu da biliyoruz.

Bu nedenle, en yaygın sorulardan bazılarını aşağıda yanıtladık.

Umarız bunlar yardımcı olur - ve daha fazla domates veya sebze fermantasyonu sorunuz varsa bize bildirin!

Bahçe salataları ve barbeküler! Ne zaman barbeküde biftek, hamburger veya sosis yesem fermente domates atıştırmaya bayılırım. Biber ve domates turşusunun, kızarmış bifteğin dokusu ve sıcaklığıyla karışan lezzetlerini seviyorum.

(Baharatlı biberiniz varsa, o zaman bu bir bonus.) Evet, lütfen!

Fermente domatesler de en iyi salata malzemesi olur. Doğranmış marul, İtalyan salata sosu ve fermente domatesler birlikte harika gider. Salatalarda diğer turşu sebzeleri de seviyorum - havuç, karnabahar, biber, soğan ve biberler hoş geldiniz!

Ben cam kavanozları tercih ediyorum. Bence cam kavanozlar domatesleri saklamak için her zaman en iyisidir. İşte nedeni. (Birçok nedeni var.) Cam kavanozlar istediğiniz her çeşit fermente domatesi tutacak kadar güçlüdür. 6 bardak alan bir Ball Mason kavanozum var! (Bu çok fazla domates demek).

Ayrıca, cam kavanozlar şeffaftır - böylece fermantasyon kabarcıklarını izleyebilir ve stres olmadan kavanozunuzu kolayca boşaltabilirsiniz.

Cam kavanozlar aynı zamanda düzenlidir. Üzerlerine stres yaşamadan etiket yerleştirebilir ve bir rafta, masanızda veya evinizin serin ve karanlık bir alanında kolayca saklayabilirsiniz.

En iyi olmalarının bir başka nedeni de cam kavanozların sonsuza kadar dayanmasıdır!

Yıllarca dayanan kavanozlarım oldu - ve hala mükemmel (ve parlak) durumdalar.

Cam kavanozlar da daha az kimyasal sızıntı konusunda mükemmel bir üne sahip - ve araştırdığım çoğu cam kavanoz %100 BPA içermiyor.

Her zaman güvenlikten yana olun. Herhangi bir yaygara, siyah küf veya iştah açıcı görünmeyen başka bir şey fark ederseniz atın! Domates fermantasyon tarifinizin feci şekilde yanlış gittiği izlenimini edinirseniz atın!

Genellikle fermente domatesler düşündüğünüzden çok daha uzun süre dayanır.

Ancak, fermente domates veya sebzelerinizin kötü koktuğunu düşünüyorsanız - veya güvenilmez görünen bilinmeyen bir fermantasyon tarifi kullandıysanız - o zaman atın!

Domates Fermantasyonunun Tarihçesi Nedir?

Fermantasyonun tarihini araştırıyordum ve görünüşe göre birkaç yüz yıl öncesine dayanıyor! Rockefeller Üniversitesi'nden fermente gıdaların tarihi hakkında başka bir makale buldum. Araştırmaları, gıdaların fermantasyonunun geçmişe dayandığını gösteriyor birkaç bin yıl .

Bazı tarihçiler, erken medeniyetlerin fermantasyon bilimini tam olarak anlamamış olabileceğine inanıyor. Ancak Rockefeller Üniversitesi'nin makalesi, binlerce yıl öncesine dayanan fermente süt ürünleri, salatalık turşusu ve et muhafazası örneklerine yer veriyor.

(Ayrıca fermantasyonun binlerce yıl öncesine dayandığını söyleyen başka bir güvenilir kaynak daha buldum).

Neden bu kadar rafta saklanabilen gıdalara yönelik talep çok popülerdi - hatta binlerce yıl öncesine dayanıyordu.

Tarih boyunca çiftçilikle ilgili sorunlardan biri de çok fazla market ya da bakkalın olmamasıydı. Başka bir deyişle, kış boyunca yiyeceğiniz bitebilirdi!

Bu nedenle, bilge çiftçiler ve çiftlik sahipleri genellikle kendilerine güvenirler Soğuk kış aylarında yemek için. Akıllıca bir hareket. Fermantasyon bilimine girin!

Fermente etmek aşağıdakiler için harika bir yoldur soğuk kış aylarında sebzeleri muhafaza edin - Özellikle de kısa bir yetiştirme sezonunuz varsa. Ve araştırmamıza göre - binlerce yıldır burada.

Domates mi? Yoksa Tomahto mu? İkisini de Fermente Edin!

Fermente domatesler tüketmeniz için organik ve sağlıklıdır ve yaptığınız her yemeğe mükemmel bir katkı sağlar.

(Bunu yazarken bile açık hava tuğla pizza fırınımda yaptığım pizzaları düşünüyorum!) Malzemeleriniz varsa gıdaları fermente etmek kolaydır, öyleyse neden denemiyorsunuz?

Fermente domatesler hakkında sorularınız varsa - bize bildirin!