Taula de continguts
Els aliments fermentats de forma natural són una opció més saludable per consumir-los a causa de la manera de conservar-los. El vostre intestí agrairà que consumiu aliments fermentats perquè rebrà una gran quantitat de probiòtics saludables, que són microorganismes vius que anomenen el vostre tracte digestiu a casa.
El mateix principi s'aplica als tomàquets. Si estan fermentats, no només us donaran l’increment de l’energia que necessiteu, sinó que també asseguren una experiència d’alimentació saludable i segura.
tomàquet fermentat també deliciós quan se serveix al costat d’un bistec de seda, bol de pasta, o amb una amanida de jardí fresca!
A més, no preferiríeu que els tomàquets preferissin els tomàquets fermentats a la vostra refrigeradora? A continuació, es mostren algunes de les receptes de tomàquets més fermentats que hem pogut trobar que milloraran les vostres experiències diàries de menjar.
7 de les nostres receptes preferides de tomàquet fermentat:
Preguntes freqüents sobre la fermentació del tomàquet
Ens encanta la fermentació del tomàquet! També sabem que la fermentació dels tomàquets és un dels temes més confús per als nous propietaris.
Així doncs, vam respondre a algunes de les preguntes més habituals a continuació.
Esperem que us ajudin, i feu-nos saber si teniu més preguntes sobre la fermentació de tomàquets o verdures!
Vegeu també: Millors carreres per viure fora de la xarxa: 57 idees per guanyar diners Quina és la millor manera de menjar salades fermentades de tomàquets i receptes de barbeta!? M'encanta berenar tomàquets fermentats sempre que faci una barbacoabistec, hamburgueses o embotit. M'encanten els sabors conflictius dels pebrots i els tomàquets adobats barrejats amb la textura i la temperatura calenta del bistec escalfat.
Vegeu també: Menjador de fenc casolà per a cabres(Si teniu pebrots picants, això és un avantatge.) Sí, si us plau!
Els tomàquets fermentats també són el millor amanida. L'enciam iceberg picat, l'amaniment d'amanida italiana i els tomàquets fermentats van de meravella. També m'encanten altres verdures en vinagre a les amanides: pastanagues, coliflor, pebrots, cebes i pebrots són benvinguts!
Quin és el millor recipient de receptes de tomàquet fermentat per a salmorra?Prefereixo els pots de vidre. Crec que els pots de vidre sempre funcionen millor per conservar els tomàquets. Heus aquí per què. (Múltiples raons.) Els pots de vidre són prou forts per contenir gairebé qualsevol varietat de tomàquets fermentats que vulgueu. Tinc un pot Ball Mason que té 6 tasses! (Això són molts tomàquets.)
A més, els pots de vidre són transparents, de manera que podeu vigilar les bombolles de fermentació i fer eructar fàcilment el vostre pot sense estrès.
Els pots de vidre també estan ordenats. Podeu col·locar -hi etiquetes sense estrès, i emmagatzemar -los fàcilment en una prestatgeria, a la vostra taula o a una zona fosca i fosca de la vostra llar.
Una altra raó és que els gerres de vidre passen per sempre!
he tingut gerres els últims anys, i encara estan en perfectes (i brillants).100% sense BPA.
El meu lot de tomàquet fermentat està anant malament?Error sempre per la seguretat. Si observeu algun enrenou, floridura negra o qualsevol altra cosa que sembli poc apetitós? Tira-ho fora! Si tens la impressió que la teva recepta de fermentació de tomàquet ha anat malament? Llenceu-ho!
Normalment, els tomàquets fermentats duraran molt més del que penseu.
Però, si teniu la sensació que els vostres tomàquets fermentats o verdures tenen una olor divertida, o si heu utilitzat una recepta de fermentació desconeguda que sembla poc fiable, descarteu-la!
Quina és la història de la fermentació i la investigació de la fermentació? sembla que es remunta a diversos centenars d'anys! Vaig trobar un altre article sobre la història dels aliments fermentats de la Universitat Rockefeller. Les seves investigacions indiquen que la fermentació dels aliments es remunta a diversos milers d'anys .
Alguns historiadors creuen que les primeres civilitzacions poden no haver entès completament la ciència de la fermentació. No obstant això, l'article de la Universitat Rockefeller cita mostres clares de lactis fermentats, l'escabetx de cogombre i la conservació de la carn que es remunten a milers d'anys.
(També he trobat una altra font fiable que diu que la fermentació es remunta a milers d'anys.)
És fàcil veure per què la demanda d'aliments estables de milers d'anys era popular. els problemesamb la propietat al llarg de la història, és que no hi havia tants mercats ni botigues de queviures. En altres paraules, és possible que us quedeu sense menjar durant l'hivern!
Per tant, els agricultors savis i les granges sovint havien de confiar en ells mateixos per menjar durant els mesos freds d'hivern. Moviment intel·ligent. Entra a la ciència de la fermentació!
La fermentació és una manera fantàstica de conservar les verdures durant els mesos freds d'hivern , sobretot si tens una temporada de creixement curta. I segons la nostra investigació, fa milers d'anys que és aquí.
Tomàquet? O Tomahto? Fermenteu-los tots dos!
Els tomàquets fermentats són orgànics i saludables per consumir-los, i són excel·lents complements per a qualsevol menjar que feu.
(Ja estic pensant en les pizzes que faig al meu forn de pizza de maó a l'aire lliure mentre escriu això!) Fermentar els aliments és fàcil si teniu els materials, així que per què no ho feu-ho? 1>