Mündəricat
Təbii fermentləşdirilmiş qidalar, onları necə qoruduğunuza görə istehlak etməyiniz üçün daha sağlam seçimdir. Bağırsağınız fermentləşdirilmiş qidaları qəbul etdiyinizə görə minnətdar olacaq, çünki o, həzm sisteminizi ev adlandıran canlı mikroorqanizmlər olan çoxlu sağlam probiotiklər alacaq.
Eyni prinsip pomidorlara da aiddir. Əgər onlar fermentləşdirilsələr, onlar sizə lazım olan enerjini artırmaqla yanaşı, sağlam və təhlükəsiz yemək təcrübəsini də təmin edəcəklər.
Qızardılmış biftek, makaron qabı və ya təzə bağ salatı ilə birlikdə verildikdə, fermentləşdirilmiş pomidor həmçinin dadlı dadlı olur!
Bundan başqa – o qıcqırdılmış pomidorları, potensial mayalanmış pomidorları dadmağa üstünlük verməzdinizmi? Gündəlik yemək təcrübənizi artıracaq ən yaxşı fermentləşdirilmiş pomidor reseptlərindən bəziləri buradadır.
Həmçinin bax: Tüstüsüz yanğın çuxurunu necə qurmaq olarSevimli Fermentasiya edilmiş Pomidor Reseptlərimizdən 7-si:
Pomidor Fermentasiyası ilə bağlı tez-tez verilən suallar
Biz pomidor fermentasiyasını sevirik! Biz həmçinin bilirik ki, pomidorların qıcqırdılması yeni ev sahibləri üçün ən qarışıq mövzulardan biridir.
Beləliklə, biz aşağıda ən çox yayılmış suallardan bəzilərini cavablandırdıq.
Həmçinin bax: Qış şaxtası üçün 7 ən yaxşı bitki örtüyüBunların kömək edəcəyinə ümid edirik və pomidor və ya tərəvəz fermentasiyası ilə bağlı daha çox sualınız varsa, bizə bildirin!
Qıcılmış Pomidor Reseptlərini Yeməyin Ən Yaxşı Yolu nədir?Bar(Əgər sizdə ədviyyatlı bibər varsa, bu, bir bonusdur.) Bəli, lütfən!
Fermentasiya edilmiş pomidor da salatın ən yaxşı qabını hazırlayır. Doğranmış aysberq kahı, italyan salatı sousu və fermentləşdirilmiş pomidorlar birlikdə gözəl birləşir. Salatlarda digər turşu tərəvəzləri də çox sevirəm – yerkökü, gül kələm, bibər, soğan və bibər qəbul edilir!
Qızdırmaq üçün ən yaxşı fermentləşdirilmiş pomidor resepti qabı hansıdır?Mən şüşə qablara üstünlük verirəm. Düşünürəm ki, şüşə qablar həmişə pomidorları qorumaq üçün ən yaxşı işləyir. Bunun səbəbi budur. (Bir çox səbəblər.) Şüşə qablar demək olar ki, istədiyiniz hər növ qıcqırdılmış pomidorları saxlamaq üçün kifayət qədər güclüdür. Mənim 6 stəkan saxlayan bir Ball Mason bankam var! (Bu, çoxlu pomidordur.)
Həmçinin, şüşə qablar şəffafdır – beləliklə, siz fermentasiya qabarcıqlarını izləyə və asanlıqla bankanızı stress olmadan geğirə bilərsiniz.
Şüşə qablar da səliqəlidir. Siz onlara stress olmadan etiketlər yerləşdirə bilərsiniz və onlar asanlıqla rəfdə, süfrənizdə və ya evinizin qaranlıq sərin yerində saxlanıla bilər.
Onların ən yaxşı olmasının başqa bir səbəbi də şüşə bankaların əbədi qalmasıdır!
Mənim bankalarım illərdir ki, onlar hələ də mükəmməl (və parlaq) vəziyyətdədirlər.
Şüşə qabların çoxu da əla vəziyyətdədir. tədqiq etmişlər100% BPA-sızdır.
Mənim Mayalanmış Pomidor Dəstəm Pis gedir?Həmişə təhlükəsizlik baxımından səhv edirsiniz. Hər hansı bir təlaş, qara kif və ya iştahsız görünən başqa bir şey görsəniz? Çıxarın! Pomidor fermentasiya reseptinizin fəlakətli şəkildə səhv getdiyi təəssüratınız varsa? Onu atın!
Adətən, qıcqırdılmış pomidorlar düşündüyünüzdən daha uzun müddət davam edəcək.
Ancaq əgər siz fermentasiya edilmiş pomidor və ya tərəvəzinizin xoşagəlməz bir qoxu olduğunu hiss edirsinizsə - və ya etibarsız görünən naməlum fermentasiya reseptindən istifadə etmisinizsə, onu atın!
Pomidor fermentasiyasının tarixi nədən ibarətdir? bir neçə yüz il geri! Rokfeller Universitetindən fermentləşdirilmiş qidaların tarixi haqqında başqa bir məqalə tapdım. Onların araşdırmaları göstərir ki, qidaların fermentasiyası bir neçə min il əvvələ gedib çıxır .
Bəzi tarixçilər ilkin sivilizasiyaların fermentasiya elmini tam başa düşə bilməyəcəyinə inanırlar. Bununla birlikdə, Rockefeller Universitetinin məqaləsi min illər boyu geri dönən fermentasiya südü, xiyar turşusu və ət qorunması, digər etibarlı mənbələrin də olduğunu söyləyən digər etibarlı mənbəni də tapdım.tarix boyu ev təsərrüfatı ilə - o qədər çox bazar və ya ərzaq mağazası olmamasıdır. Başqa sözlə – qışda yeməyiniz tükənə bilər!
Beləliklə, müdrik fermerlər və ev sahibləri soyuq qış aylarında yemək üçün özlərinə güvənməli olurdular. Ağıllı hərəkət. Fermentasiya elminə daxil olun!
Fermentasiya soyuq qış aylarında tərəvəzləri qorumaq üçün əla üsuldur – xüsusən də qısa vegetasiya dövrünüz varsa. Tədqiqatımıza görə, o, minlərlə ildir buradadır.
Pomidor? Yoxsa Tomahto? Hər ikisini fermentləşdirin!
Fermentasiya edilmiş pomidorlar istehlak edə biləcəyiniz orqanik və sağlamdır və onlar etdiyiniz hər hansı yeməklərə əla əlavələrdir.
(Bunu yazarkən mən artıq çöldəki kərpicdən hazırlanmış pizza sobamda hazırladığım pizzalar haqqında düşünürəm!) Materiallarınız varsa, qidaları fermentləşdirmək asandır, ona görə də niyə mayalanmayasınız?