સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
કુદરતી રીતે આથો બનાવેલો ખોરાક તમારા માટે આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે કારણ કે તમે તેને સાચવો છો. તમારા આંતરડા આભારી રહેશે કે તમે આથોવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરો છો કારણ કે તે તંદુરસ્ત પ્રોબાયોટીક્સની પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રાપ્ત કરશે, જે જીવંત સુક્ષ્મસજીવો છે જે તમારા પાચનતંત્રને ઘરે બોલાવે છે.
આ જ સિદ્ધાંત ટામેટાંને લાગુ પડે છે. જો તેઓને આથો આપવામાં આવે, તો તેઓ તમને જરૂરી ઉર્જા જ નહીં આપે, પરંતુ તેઓ તંદુરસ્ત અને સલામત ખાવાનો અનુભવ પણ સુનિશ્ચિત કરે છે.
આથેલા ટામેટાં સ્વાદિષ્ટ પણ લાગે છે જ્યારે સીરડ સ્ટીક, પાસ્તાના બાઉલ અથવા બગીચાના તાજા કચુંબર સાથે પીરસવામાં આવે છે!
આ ઉપરાંત - તમે તેને ફ્રિમેંટમાં બેસાડવાનું પસંદ કરશો નહીં. સંભવિત મોલ્ડિંગ માટે? અહીં કેટલીક શ્રેષ્ઠ-આથોવાળા ટામેટાંની રેસિપિ છે જે અમે શોધી શકીએ છીએ જે તમારા રોજિંદા ખાવાના અનુભવોને ઉત્તેજિત કરશે.
અમારી મનપસંદ આથોવાળા ટામેટાંની 7 રેસિપિ:
ટામેટાંના આથોના FAQs
અમને ટામેટાંનો આથો ખૂબ ગમે છે! અમે એ પણ જાણીએ છીએ કે ટામેટાંને આથો બનાવવો એ નવા ઘરના રહેવાસીઓ માટે સૌથી વધુ મૂંઝવણભર્યો વિષય છે.
તેથી, અમે નીચે કેટલાક સૌથી સામાન્ય પ્રશ્નોના જવાબ આપ્યા છે.
અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ મદદ કરશે - અને જો તમારી પાસે વધુ ટામેટા અથવા શાકભાજીના આથોના પ્રશ્નો હોય તો અમને જણાવો!
સાલવા માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ શું છે? જ્યારે પણ હું બાર્બેક કરું છું ત્યારે મને આથોવાળા ટામેટાં પર નાસ્તો કરવાનું પસંદ છેટુકડો, બર્ગર અથવા સોસેજ. મને અથાણાંવાળા મરી અને ટામેટાંના અથાણાંના સ્વાદ અને સ્ટીકના ગરમ તાપમાન સાથે મિશ્રિત સ્વાદ ગમે છે.(જો તમારી પાસે મસાલેદાર મરી હોય, તો તે એક બોનસ છે.) હા, કૃપા કરીને!
આથેલા ટામેટાં પણ શ્રેષ્ઠ સલાડ ટોપર બનાવે છે. અદલાબદલી આઇસબર્ગ લેટીસ, ઇટાલિયન સલાડ ડ્રેસિંગ અને આથો ટામેટાં અદ્ભુત રીતે એકસાથે જાય છે. મને સલાડ પર અન્ય અથાણાંવાળા શાકભાજી પણ ગમે છે - ગાજર, કોબીજ, મરી, ડુંગળી અને મરી આવકાર્ય છે!
બ્રિનિંગ માટે શ્રેષ્ઠ આથો ટામેટા રેસીપી કન્ટેનર શું છે?મને કાચની બરણીઓ પસંદ છે. મને લાગે છે કે કાચની બરણી હંમેશા ટામેટાંને સાચવવા માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. અહીં શા માટે છે. (બહુવિધ કારણો.) કાચની બરણીઓ તમને જોઈતા લગભગ કોઈપણ પ્રકારના આથો ટામેટાંને પકડી રાખવા માટે એટલા મજબૂત હોય છે. મારી પાસે એક બોલ મેસન જાર છે જે 6 કપ ધરાવે છે! (તે ઘણા બધા ટામેટાં છે.)
તેમજ, કાચની બરણીઓ પારદર્શક હોય છે – જેથી તમે આથોના પરપોટાને જોઈ શકો અને તણાવ વિના તમારા જારને સરળતાથી દબાવી શકો.
આ પણ જુઓ: તફાવતો: ટેલો વિ લાર્ડ વિ શ્માલ્ટ્ઝ વિ સુએટ અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવોકાચની બરણીઓ પણ વ્યવસ્થિત હોય છે. તમે તેમના પર તાણ વિના લેબલ્સ મૂકી શકો છો, અને તેઓ સરળતાથી શેલ્ફ પર, તમારા ટેબલ પર અથવા તમારા ઘરના ઠંડા અંધારાવાળા વિસ્તારમાં સંગ્રહિત થાય છે.
તેઓ શ્રેષ્ઠ હોવાનું બીજું કારણ એ છે કે કાચની બરણીઓ હંમેશ માટે ટકી રહે છે!
આ પણ જુઓ: શ્રેષ્ઠ 20 ગેલન એર કોમ્પ્રેસર સમીક્ષામારી પાસે વર્ષોથી જાર છે – અને તે હજી પણ સંપૂર્ણ (અને ચળકતા) સ્થિતિમાં છે.
પાસે ઘણા બધા રસાયણો અને કાચના કાચ માટે ખૂબ જ ઓછા જાર છે. સંશોધન કરેલ છે100% BPA-મુક્ત.
શું મારી આથો ટામેટાની બેચ ખરાબ થઈ રહી છે?હંમેશા સલામતીની બાજુએ ભૂલ કરો. જો તમે કોઈ હલફલ, કાળો ઘાટ અથવા અન્ય કંઈપણ જોશો જે અપ્રિય લાગે છે? તેને બહાર કાઢો! જો તમને એવી છાપ મળે કે તમારી ટામેટા આથો બનાવવાની રેસીપી વિનાશક રીતે ખોટી થઈ છે? તેને ફેંકી દો!
સામાન્ય રીતે, આથો ટામેટાં તમે ધારો છો તેના કરતાં ઘણો લાંબો સમય ટકે છે.
પરંતુ, જો તમને લાગે કે તમારા આથો ટામેટાં અથવા શાકભાજીમાં ફંકી ગંધ છે – અથવા જો તમે અજાણી આથો બનાવવાની રેસીપીનો ઉપયોગ કર્યો છે જે અવિશ્વસનીય લાગે છે – તો તેને કાઢી નાખો! આથોના ઇતિહાસ પર સંશોધન કરી રહ્યા છીએ, અને એવું લાગે છે કે તે કેટલાંક સો વર્ષ જૂનું છે! મને રોકફેલર યુનિવર્સિટીમાંથી આથોવાળા ખોરાકના ઇતિહાસ વિશેનો બીજો લેખ મળ્યો. તેમનું સંશોધન સૂચવે છે કે ખોરાકનો આથો કેટલાક હજારો વર્ષ જૂનો છે.
કેટલાક ઈતિહાસકારો માને છે કે પ્રારંભિક સંસ્કૃતિઓ કદાચ આથો વિજ્ઞાનને સંપૂર્ણપણે સમજી શક્યા ન હોય. જો કે, રોકફેલર યુનિવર્સિટીના લેખમાં હજારો વર્ષ જૂના આથોવાળી ડેરી, કાકડીનું અથાણું અને માંસની જાળવણીના સ્પષ્ટ નમૂનાઓ ટાંકવામાં આવ્યા છે.
(મને એક અન્ય વિશ્વસનીય સ્ત્રોત પણ મળ્યો છે જે કહે છે કે આથો હજારો વર્ષ જૂનો છે.)
તે જોવું સહેલું છે કે શા માટે તે ખાદ્યપદાર્થો હજારો વર્ષો પહેલાના આથો લોકપ્રિય હતા. 1>
સમસ્યાઓમાંની એકસમગ્ર ઇતિહાસમાં હોમસ્ટેડિંગ સાથે - એ છે કે ત્યાં ઘણા બજારો અથવા કરિયાણાની દુકાનો ન હતી. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો - શિયાળામાં તમારી પાસે ખોરાકની કમી થઈ શકે છે!
તેથી, સમજદાર ખેડૂતો અને ઘરવાળાઓને શિયાળાના ઠંડા મહિનાઓમાં ખોરાક માટે ઘણીવાર પોતાના પર આધાર રાખવાની જરૂર પડે છે. સ્માર્ટ ચાલ. આથો લાવવાનું વિજ્ઞાન દાખલ કરો!
આથો એ શિયાળાના ઠંડા મહિનાઓમાં શાકભાજીને સાચવવાની એક સરસ રીત છે - ખાસ કરીને જો તમારી પાસે ઉગાડવાની મોસમ ટૂંકી હોય. અને અમારા સંશોધન મુજબ - તે અહીં હજારો વર્ષોથી છે.
ટામેટા? અથવા તોમાતો? બંનેને આથો આપો!
આથેલા ટામેટાં તમારા સેવન કરવા માટે ઓર્ગેનિક અને આરોગ્યપ્રદ છે, અને તમે જે પણ ભોજન કરો છો તેમાં તે ઉત્તમ ઉમેરો છે.
(હું પહેલેથી જ મારા આઉટડોર બ્રિક પિઝા ઓવનમાં જે પીઝા બનાવું છું તે વિશે હું આ લખું છું!) જો તમારી પાસે સામગ્રી હોય તો ખોરાકને આથો આપવો સરળ છે, તો શા માટે તમે તેને પૂછવા માટે <1 પ્રશ્નો પૂછવા માટે અમને જણાવો
!