Tämä merkintä on osa 1 ja 11 sarjassa Raising Meat on the

Mmmmm - maukas ja mehevä lampaanliha on yksi parhaista puolista kotieläintaloudessa. Se on varmaa. Mutta tiesitkö, että on olemassa lukemattomia lammasrotuja, mutta vain kourallinen lampaanlihaa on tarjolla? kuuluisat lihalammasrodut Se on totta.

Yhä useammat kotitilalliset alkavat nykyään kasvattaa lampaita, ja se on kannattavaa ja rahaa säästävää toimintaa. Varsinkin uusille kotitilallisille voi kuitenkin olla vaikeaa tietää, mitkä lammasrodut soveltuvat parhaiten lihantuotantoon.

Ja sitä me tänään tutkimme - seitsemää parasta lihalammasrotua, joihin kuuluvat Cheviot, Dorper, Dorset, Islanninlammas, Katahdin, Suffolk ja Texel.

Mutta ennen kuin siirrymme siihen, käydään nopeasti läpi joitakin lampaaseen liittyviä perussanoja, joitakin informatiivisia ja hauskoja faktoja lampaasta sekä tämän maailmanlaajuisesti suositun punaisen lihan ravintosisältöä.

Ei hukata sekuntiakaan. Nyt on lihalampaiden aika!

Lammastalouden perusterminologia

On hyvä tuntea joitakin lampaista puhuttaessa yleisesti käytettyjä termejä, kuten sana lammas, joka voi olla yksikössä tai monikossa ja joka voi viitata koko lajiin tai johonkin sen jäseneen.

Seuraavassa on joitakin muita, ja huomaa, että niissä on joitakin alueellisia eroja ja päällekkäisyyksiä.

• Ewe : Mikä tahansa naaraspuolinen lammas, joka voi tuottaa jälkeläisiä.
• Gimmer (alias theave ): Nuori naaraspuolinen lammas, joka ei ole vielä synnyttänyt karitsaa.
• Hogget (alias sika , hogg ): nuori, sarvettomat lampaat, joko uros- tai naaraspuoliset, tyypillisesti 9-18 kuukauden ikäiset, kunnes ne leikkaavat vähintään kaksi hammasta. Vaihtoehtoisia nimiä ovat mm. teg ja shearling .
• Karitsa : Alle vuoden ikäinen lammas.
• Lampaanliha : Vanhempien karitsojen tai uuhien liha.
• Ram : Uroslammas, jota ei ole kastroitu.
• Shornie : Lammas, joka on juuri leikattu (shorn).
• Slink : Vastasyntynyt tai muuten hyvin nuori karitsa.
• Springer : Raskaana oleva uuhi valmiina synnyttämään.
• Stag : Uroslammas, joka kastroidaan, kun se on kuuden kuukauden ikäinen.
• Myymälä : Laiharunkoinen lihalammas, joka ostetaan lihotettavaksi ja jälleenmyytäväksi.
• Weaner : Nuori lammas, joka on vieroitettu äidistään.
• Wether : Kastroitu uroslammas tai -vuohi.

No niin, nyt me kaikki tiedämme!

Ja bonuksena esittelen lammasperunoiden määritelmän:

Ne ovat lampaan kiveksiä, kun niitä käytetään resepteissä.

Katso myös: Pikkutalon astianpesukone - Ovatko nämä miniastianpesukoneet sen arvoisia?

Herkullista?

En voi sanoa. En ole koskaan kokeillut lammasranskalaisia - ja luultavasti pidänkin sen näin!

Okei, nyt kun tiedämme joitakin yleisimpiä lampaankasvatuksen termejä, käydään nopeasti läpi joitakin opettavaisia ja viihdyttäviä lammasfaktoja. Usko minua, siitä tulee hauskaa.

Nyt mennään!

Tässä näet ihastuttavan lihalammasrotuisen yksilön. Se on Suffolk-lammas! Suffolk-lammas on helposti yksi suosikkilammasroduistamme. Mutta on paljon muitakin, joita kannattaa harkita - kuten Cheviot-, Dorper- ja Islanninlammas. Ja vaikka kaikki listallamme olevat lampaat ovat erinomaisia lihanautoja, joillakin on huomattavia hyviä ja huonoja puolia. Keskustelemme näistä vähän tunnetuista lihalammasrotuisten vivahteista paljon.tarkemmin.

Nopeita ja hauskoja faktoja lampaista

Lampaat kuuluvat samaan eläinperheeseen kuin myskihirviöt, vuohet, naudat ja antiloopit. Ne kaikki ovat parillisia sorkka- ja kavioeläimiä, eli niillä on kaksivarpaat jaetut sorkat.

Nyt muutama jännittävä lammasfakta!

1. Lampaat ovat yksi ensimmäisistä kotieläintyypeistä, ja niitä kasvatetaan edelleen maailmanlaajuisesti. Ensimmäiset kirjatut lampaankasvatustoimet tapahtuivat Keski-Aasiassa ja Lähi-idässä.
2. Lampaat ovat nautojen tavoin märehtijöitä, mikä tarkoittaa, että niillä on monikammioinen vatsa. Lisäksi lähes kaikki lammasrodut kehittävät kiharaiset sarvet keratiinista, joka on liukenematonta, proteiinipohjaista ainetta, samaa ainetta, josta ihmisen kynnet koostuvat.
3. Karitsanpoikaset voivat kävellä heti muutaman minuutin kuluttua syntymästä. Ne tarvitsevat kuitenkin edelleen emoaan noin puolen vuoden ajan. Kun ne on vieroitettu noin neljästä kuuteen kuukautta, ne tulevat yleensä sukukypsiksi noin puolen vuoden kuluessa. Lajista riippuen joillakin kestää kuitenkin jopa viisi vuotta tulla sukukypsiksi.
4. Kotieläiminä pidettävien lampaiden biologisen suvun, Ovis aries, rotuja arvioidaan olevan satoja. Löytämämme parhaan arvion mukaan maailmassa on todennäköisesti yli 900 lammasrotua.
5. Lampaat ovat sosiaalisia olentoja, mutta tyypillisesti he viettävät aikaa vain oman sukupuolensa kanssa, eivät yleisemmin lammaspopulaation kanssa. Uroslampaat kokoontuvat poikamieslaumoihin, ja naarasryhmiä kutsutaan hoitolaumoiksi.

Näetkö? Nopea, informatiivinen ja viihdyttävä - aivan kuten lupasin!

Ennen kuin tarkastelemme parhaita lihalammasrotuja, käydään nopeasti läpi tämän herkullisen, eksoottisen punaisen lihan ravintosisältöä.

Lampaanlihan ravitsemuksellinen profiili

Healthline väittää, että yksi 3,5 unssin annos lampaanlihaa sisältää noin:

• 26 grammaa proteiinia
• 17 grammaa rasvaa
• 260 kaloria
• 60 % vettä

Lampaanliha ei sisällä hiilihydraatteja, sokeria tai kuituja, mutta se sisältää B3-vitamiinia (niasiinia), B12-vitamiinia (kobalamiinia), rautaa, fosforia, seleeniä ja sinkkiä.

Ravitsevaa ja herkullista!

Me teimme sen. Aika on koittanut.

Ja nyt 7 parasta lihalammasrotua.

Laita suosikkilammasreseptisi valmiiksi.

Woohoo!

Ennen kuin analysoimme parhaita lampaanliharotuja, halusimme jakaa muutamia suosikkireseptejämme lammas- ja lampaanlihasta! Aloitamme suolaisella lammashotdog-reseptillä, joka sopii täydellisesti kesän kokkareihin. Kehotamme sinua myös kokeilemaan tätä lammaspaistireseptiä, jossa on tuoretta minttuvinaigrettea. Lopuksi kehotamme sinua harkitsemaan tätä suussa sulavaa lampaanlihapataa, joka on mehevä herkku.

7 parasta lihakarjarotua ers:lle

Vaikka mikä tahansa lammasrotu kelpaa lihaksi, jotkut lajikkeet tuottavat lihaa, joka maistuu paremmalta ja on rakenteeltaan parempaa. Maailmanlaajuisesti suffolk-lampaat ovat luultavasti suosituin rotu lihantuotannossa. Kuitenkin myös karvarodut, kuten Dorper ja Katahdin, ovat yllättävän suosittuja.

Yleisesti ottaen parhaita lihalammasrotuja kotitilallesi ovat ne, jotka eivät vaadi paljon ihmisen huolenpitoa, jotka tulevat nopeasti sukukypsiksi, joilla on vahva perimä ja jotka ovat vastustuskykyisiä taudeille, jotka kasvavat suureksi ja joista kehittyy laadukasta lihaa, joka maistuu hyvältä. Eikö se vaikuta melko itsestään selvältä?

Seitsemän lammasrotua, joita käsittelemme tänään, ovat:

1. Cheviot
2. Dorper
3. Dorset
4. Islantilainen
5. Katahdin
6. Suffolk
7. Texel

On luonnollisesti hyvin subjektiivista, mikä on paras lammasrotu lihankasvatukseen. Joitakin tekijöitä, jotka vaikuttavat lampaanlihan lopulliseen makuun, ovat muun muassa sijainti, ruokavalio, liikunnan määrä ja ikä teurastushetkellä.

Lisäksi jokaisella ihmisellä on tietysti erilaiset makureseptorit, joten jokaisella on omat mieltymyksensä siitä, mikä lampaanliharotu on paras.

No niin - nyt on aika kertoa, mitä varten me kaikki olemme täällä, parhaita lammasrotuja maukasta lihaa varten!

1. Cheviot-lampaat

Aloitetaanpa parhaiden lampaanliharotujen luettelo yhdellä parhaista valinnoistamme. Cheviot-lampaalla! Cheviot-lampailla on erinomaista lihaa, ja niiden villa on myös erinomaista. Cheviot-lampaat ovat myös tunnetusti sitkeitä. Ja ne ovat hirvittävän vanhanaikaisia - niiden historia juontaa juurensa alkuvuoteen 1372. Wikipediassa kerrotaan, että Cheviot-rodun huhuttu alkuperä liittyy Espanjalaiset haaksirikkoutuneet lampaat jotka kestivät ja uivat maihin. Kovempia ei olekaan. He ovat äärimmäisiä selviytyjiä!

Kuvaus:	Tyylikäs rotu, joka on myös hyvin aktiivinen ja valpas.
Käyttää:	Liha ja villa.
Ram Paino:	165-200 kiloa.
Uuhen paino:	125-160 kiloa.
Yhteiskunta:	American Cheviot Sheep Society

Cheviot-lampaiden profiili

Pohjois-Englannista kotoisin olevat Cheviot-lampaat ovat sitkeä rotu, jolle kylmät, märät ja muutoin ankarat sääolosuhteet eivät ole vieraita. Tämän vuoksi ne ovat suosittu valinta kylmissä ilmastoissa asuvien kotieläinten kasvattajille. Ne ovat myös luonnostaan vastustuskykyisiä erilaisille loisille, jotka vaikuttavat moniin muihin rotuihin.

Ajan myötä näistä sitkeistä lampaista on kehittynyt vahvoja ja sitkeitä eläimiä, jotka tarvitsevat vain vähän ihmisen toimia tai lisärehua. Ne ovat erinomaisia ravinnonhankkijoita ja pärjäävät hyvin jopa huonolaatuisilla laitumilla. Niiden tukeva ja lyhyt vartalo mahdollistaa niiden liikkumisen kivikkoisessa ja karussa maastossa.

Cheviot-lampaan liha on miedon makuista, ja sen maku on miellyttävä mutta hieman myskinen, mikä johtuu sen lanoliinipitoisuudesta. Cheviot-uuhet kasvavat 120-160 kilon painoisiksi, kun taas pässien paino on enintään noin 200 kiloa.

2. Dorper-lampaat

Asutko vaikeassa ympäristössä? Harkitse Dorper-lampaiden kasvattamista. Dorper-lampaat ovat tunnetusti sitkeitä ja sopeutuvat moneen ilmastoon ja ympäristöön. Huomaat varmasti, että Dorper-lampailla on musta turkki kasvoillaan. Mutta kaikilla Dorper-lampailla ei ole! On olemassa myös valkopää-dorpereita ja mustapää-dorpereita. Molemmat lajikkeet ovat kuuluisia herkullisesta, suolaisesta lampaanlihastaan.

Kuvaus:	Sarveton ja hedelmällinen rotu, jolla on joko musta tai valkoinen pää.
Käyttää:	Lähinnä lampaanlihaa.
Ram Paino:	190-250 kiloa.
Uuhen paino:	125-160 kiloa.
Yhteiskunta:	American Dorper Sheep Breeder's Society (Amerikan dorperlampaiden kasvattajayhdistys)

Dorper Lammas Profiili

Dorper-lampaat ovat kotoisin Etelä-Afrikasta, ja ne kestävät Cheviot-rodun tavoin erittäin epämiellyttäviä ilmasto-olosuhteita. Karvalampaat, kuten Dorper ja Katahdin, eivät tuota lanoliinia, sitä pahanhajuista, vahamaista ainetta, jota esiintyy lampaanvillassa muilla villaroduilla. Tarpeeksi suurina pitoisuuksina lanoliini voi vaikuttaa lihan makuun, jolloin siitä tulee enemmän lampaanlihaa - eikä niinkään karitsanlihaa.

Miedon makunsa lisäksi Dorper-lampaan liha on mureaa. Koska Dorper-lampaan lihassa ei ole lanoliinia, sitä suositaan maailmanlaajuisesti lampaanlihana. Dorper-lampaat kasvavat myös nopeasti, sillä ne saavuttavat noin 80 kilon painon kolmessa tai neljässä kuukaudessa. Lisäksi niiden lihan ja luun suhde on erittäin hyvä, joten Dorper-lampaita kasvatettaessa hävikki on minimaalinen.

3. Dorset-lampaat

Tässä näet täysikasvuisen Poll Dorset-uuhen, jonka seurana on kaksi ihanaa karitsaa. Dorset-lampaat ovat erinomainen rotu, joka on tunnettu erinomaisesta lihan laadustaan. On myös syytä huomata, että on olemassa useita Dorset-lajikkeita, kuten Polish Modified Dorset, Dorset Downs, Dorset Horns, Poll Dorset ja Polled Dorset (Poll Dorset ja Polled Dorset eroavat toisistaan, ei mikään kirjoitusvirhe).

Kuvaus:	Suuri lammas, jolla on mustalla villalla päällystetyt jalat.
Käyttää:	Ensisijaisesti lihaa - mutta myös villaa ja maitoa.
Ram Paino:	230-270 kiloa.
Uuhen paino:	160-200 kiloa.
Yhteiskunta:	Dorset Horn and Poll Dorset Sheep Breeder's Association (Dorset Horn ja Poll Dorset Lampaankasvattajayhdistys)

Dorset-lampaiden profiili

Dorset-lampaat ovat maailmanlaajuisesti tunnettuja erinomaisina lihantuottajina. Ne ovat helposti yksi yleisimmistä lihalammasroduista Yhdysvalloissa. Ne ovat myös erinomaisia lampaiden maidon- ja villantuotannossa, joten tämä kaksikäyttöinen rotu on hyvä valinta lampaankasvatukseen vasta tutustuville kotieläintilallisille, jotka tarvitsevat kattavampaa kasvatuskokemusta.

Dorset on peräisin 1800-luvun Englannista, ja se on suosittu, koska se kypsyy nopeasti. Se ei myöskään välitä lisääntyä ympäri vuoden. Lisäksi se kasvaa laihaksi ja lihaksikkaaksi, joten sen liha on proteiinipitoista. Siinä on kuitenkin riittävästi rasvaa, jotta se on mehevää ja mureaa. Se on hieman muttimaista, ja monet pitävät sitä parhaana lampaanlihana maultaan ja laadultaan yhdistettynä.

Dorset-uuhet tuottavat yleensä jopa kolme karitsaa vuodessa, kun kaikkien kotieläinrotujen keskiarvo on vain 1,3 karitsaa vuodessa. Dorset-uuhet ovat myös hieman painavampia kuin dorset-uuhet, sillä pässit painavat 275 kiloa tai enemmän ja uuhet yleensä 200 kiloa.

Kotiteurastaja

Tässä on erinomainen resurssi kaikille kotitekoista lihaa jalostaville kotitilallisille. Se on The Home Butcher by James O. Fraioli Kirjassa opetetaan käteviä tekniikoita naudan-, lampaan-, karitsan-, vuohen-, kanan-, siipikarjan-, jäniksen-, hirven- ja muiden riistaeläinten teurastamiseen kotona. Se sisältää myös 75 suolaista reseptiä, jotka sopivat kaikille maanviljelijöille ja karjatilallisille, jotka haluavat valmistaa mehevää, herkullista, kotitekoista ruokaa.

Lisätietoja 07/21/2023 08:20 am GMT

4. Islanninlammas

Tässä on yksi suosikkilammasroduistamme ylipäätään: mahtava islanninlammas! Useimmat näkemämme islanninlampaat ovat sarvipäisiä. On kuitenkin olemassa myös sarvettomia yksilöitä (sekä uroksia että naaraita). Varoitamme, että vaikka islanninlampaat ovat sitkeitä ja sitkeitä, ne ovat myös valtavan yksilöllisiä, aktiivisia ja valppaita. (Älkää ihmetelkö, jos ne uskaltautuvat yksin ulos ja välttelevät laumaa.) Ne ovat myös asiantuntijoita.Ne löytävät ravintoa kaikkein puutteellisimmiltakin laitumilta, joten ne ovat ihanteellisia, jos rehukasvustosi eivät välttämättä ole parhaita.

Kuvaus:	Keskikokoinen, yksilöllinen lammas, yleensä sarvipäinen - mutta ei aina.
Käyttää:	Lihaa ja joskus villaa.
Ram Paino:	Noin 210 kiloa.
Uuhen paino:	Noin 150 kiloa.
Yhteiskunta:	Islanninlampaan kasvattajat Pohjois-Amerikassa

Islanninlampaan profiili

Islannista kotoisin oleminen tarkoittaa sitä, että kylmät lämpötilat ja epämiellyttävät ympäristöt eivät ole iso juttu. Islanninlammas on yksi suosituimmista lammasroduista, ja se on sitkeä eläin, joka pystyy löytämään tarvitsemansa ravinnon myös kaikkein karuimmissa maasto-olosuhteissa.

Lisäksi nämä sitkeät lampaat ovat vuosisatojen ajan eläneet Islannin ilmastossa, ja ne saavuttavat sukukypsyyden paljon aikaisemmin kuin useimmat muut rodut, uuhet seitsemän kuukauden kuluessa. Islanninlampaat kasvavat nopeasti, minkä vuoksi ne ovat suosittu valinta kotitilallisille, jotka haluavat kasvattaa lampaita lihantuotantoa varten. Sukukypsinä uuhet painavat tyypillisesti noin 150 kiloa, ja pässien keskipaino on lähes 210 kiloa.

Islanninlampaan liha on maukasta, vaikkakin hieman vähärasvaista. Suhteellisen alhainen rasvapitoisuus ei kuitenkaan estä sitä olemasta herkullisen makuista ja mureaa - ainakaan oikein valmistettuna. Kun islanninlampaat teurastetaan neljän ja viiden kuukauden ikäisinä, lihan sanotaan olevan yksi rodun ainutlaatuisen herkullisimmista ja herkullisimmista.

5. Katahdin-lammas

Katahdin-lampaat eivät ole tunnetuin liharotu - mutta ne ovat merkittäviä muutamasta syystä. Ensinnäkin niillä on ihana karva, jota on helppo hoitaa. Ne ovat myös huomattavan sitkeä rotu - ja koska niitä ei tarvitse leikata, ne vaativat vähemmän resursseja kuin muut liharodut. Ne eivät ole suurimpia tai suosituimpia. Mutta ne ovat täydellisiä, jos haluat vähällä vaivalla keskikokoisen, tukevan lampaan, joka on helppo kasvattaa.nostaa ja käsitellä.

Kuvaus:	Erinomaisia lihaeläimiä, joilla on hyvät emovaistot.
Käyttää:	Liha ja hyöty.
Ram Paino:	Jopa 250 kiloa.
Uuhen paino:	Noin 135 kiloa.
Yhteiskunta:	Katahdin Hair Sheep International

Katahdin-lampaiden profiili

Katahdin-lampaat, kuten Dorper-lampaat, eivät tuota lanoliinia, vaan ne ovat karvalampaita. Lanoliinin puuttuminen merkitsee miedompaa, herkempää ja mureampaa lihaa. Karvarotuiset lampaat, kuten Katahdin ja Dorper, sietävät myös liiallista kuumuutta paremmin kuin villalampaat.

Katahdin-lampaat ovat noin 250 kilon painoisia, ja ne ovat hieman pienikokoisia, ainakin suffolkkilampaisiin verrattuna. Ne ovat myös vähän huoltoa vaativia ja joustavia. Katahdin-lampaat kypsyvät nopeasti, ja ne ovat yleensä valmiita markkinoille tai teurastettaviksi kolmessa kuukaudessa, vaikka ne eläisivät laitumella ilman valvontaa.

Lisäksi Katahdin-lampailla on erinomainen luonnollinen vastustuskyky loisinfektioita vastaan. Vastustuskyvyllä on merkitystä, koska se vähentää eläinlääkärin hoidon tarvetta. Katahdin-lampaanliha ja -lammas ovat mietoja, eivät riistamaisia. Ja vaikka niiden rasvapitoisuus ei ole korkea, vähärasvainen liha on hellävaraista ja mehevää, kun se kypsennetään huolella.

6. Suffolkin lampaat

Suffolk-lampaat! Suffolk-lampailla on mustat kasvot, jalat ja sääret - ja huomaat varmasti myös, että niillä kaikilla ei ole sarvia. Suffolk-lampaat ovat yksi yleisimmistä lihalammasroduista - epäilemme, että niiden suosio johtuu niiden herkullisesta lihasta, jonka maku ja rakenne ovat erinomaiset. Suffolk-lampaat ovat myös paljon painavampia kuin muut lammasrodut.listalla - joten jaettavaa lihaa riittää.

Kuvaus:	Valtavan voimakas ja raskas lammasrotu.
Käyttää:	Enimmäkseen lihaa, mutta jonkin verran villaa ja maitotuotteita.
Ram Paino:	Jopa 350 kiloa.
Uuhen paino:	190-250 kiloa.
Yhteiskunta:	United Suffolk Sheep Association

Suffolkin lampaiden profiili

Suffolk-lampaat kasvavat nopeasti ja isoksi, ja jotkut pässit painavat jopa yli 300 kiloa! Nopean kasvun ansiosta useimmat suffolk-karitsat ovat markkinakelpoisia 12 viikon ikäisinä, mikä tarkoittaa, että sinulla on vähemmän aikaa, rahaa ja hoitoa.

Katso myös: Pilaantuuko ruukkumulta?

Suffolkin rehun muuntosuhde on myös erinomainen, mikä tarkoittaa, että niiden kasvattaminen maksaa vähemmän. Ne vaativat kuitenkin runsaan laitumen, jotta ne saavat tarvitsemansa ravinteet kehittyäkseen (ne ovat isoja ja nälkäisiä!).

Eri lähteet väittävät, että suffolk-lampaat ovat maailman ensimmäinen valinta lihakarjatalouteen. Tämä suuri rotu on yksi vanhimmista. Ne ovat peräisin Etelä-Englannista jo 1800-luvun alussa. Nykyään suffolkit viihtyvät maailmanlaajuisesti ja niiden suosio kasvaa jatkuvasti. Ne ovat erinomainen valinta lihalampaiksi.

7. Texel-lammas

Viimeistelemme parhaiden lihalammasrotujen luettelomme vähän tunnettuun helmiin: Texel-lampaaseen! Sanomme, että se on vähän tunnettu, mutta se ei välttämättä pidä paikkaansa. Monet eurooppalaiset, australialaiset ja uusiseelantilaiset maanviljelijät rakastavat Texel-lampaita niiden erinomaisen ruhonlaadun, vähärasvaisen lihan ja erinomaisen maun vuoksi. Ennustamme myös, että Texel-lampaat nousevat yhä enemmän esille Amerikassa tulevina vuosikymmeninä.

Kuvaus:	Kookas, pöyhitty lammasrotu, jolla on lihaksikas runko.
Käyttää:	Erinomainen liha ja villa.
Ram Paino:	Jopa 250 kiloa.
Uuhen paino:	Noin 175 kiloa.
Yhteiskunta:	British Texel Sheep Society

Texel-lampaiden profiili

Texel-lampaat ovat vahvarakenteisia ja kehittävät raskaita, nopeasti kasvavia lihaksia. Texel on maailmanlaajuisesti suosituin liharotu - myös Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja useissa Euroopan maissa.

Texel on tunnettu huomattavasta koostaan ja korkealaatuisesta lihastaan. Ne pukevat itsensä kauniisti ja tarjoavat erittäin hyvän lihan ja luun välisen suhteen.

Hävikin vähenemisen lisäksi liha on pehmeää ja hyvärakenteista, eikä suuhun jää rasvaisia jäämiä. On tavallista, että karitsat saavuttavat 24 viikon iässä 100 kilon painon rajan, joten voit halutessasi jalostaa ne jo kuudessa kuukaudessa.

Lue lisää!

• Top 11 miniatyyri- ja pikkulammasrotua pienille tiloille ja s
• 15 parasta lammasrotua villalle! Hienot vaatteet, sukat ja villapaidat!
• 11 upeaa mustavalkoista lammasrotua! Kuvien kera!
• Kuinka monta lammasta hehtaaria kohden voit kasvattaa - USA Guide

Miten lampaanlihan laatu säilytetään tasaisena?

Jos olet kotitilallinen tai joku muu, joka harkitsee karitsan- tai lampaanlihan kasvatuksen aloittamista, onneksi olkoon! Lampaankasvatus voi lisätä ympäristön kestävyyttä, pienentää ruokakaupan laskuja ja tarjota herkullista punaista lihaa terveelliseen ruokavalioon.

Riippumatta siitä, minkä lihakarjarotuisen lampaan valitset kasvatettavaksesi, eräät tekijät vaikuttavat sen tuottaman lihan laatuun ja makuun.

Kastroitujen urosten liha maistuu selvästi erilaiselta kuin kastraamattomien urosten liha, ja myös nuoren karitsan ja vanhan uuhen välillä on selvä makuero.

Tämän vuoksi monet kotieläintilalliset päättävät teurastaa ja teurastaa karitsansa viiden ja kahdeksan kuukauden iässä. Tämä ikähaarukka auttaa välttämään vanhempien lampaiden lihaan liittyvää riistamaista makua ja sitkeyttä.

Lampaiden tuottaman lihan maku ja laatu riippuvat niiden ruokavaliosta, sen liikunnasta, puhtaan veden saatavuudesta ja genetiikasta (sama pätee kaikkiin eläimiin!).

Tämän vuoksi monet kokeneet lampaankasvattajat määrittelevät iän, jolloin he teurastavat karitsansa, ja noudattavat tätä sääntöä. Näin toimimalla ajan mittaan lihaan kehittyy tasainen maku ja rakenne.

Päätelmä

Me teimme sen! Tutustuimme seitsemään parhaaseen lihalammasrotuun, jotka tunnetaan herkullisesta maustaan ja houkuttelevasta koostumuksestaan.

Paljon kiitoksia, että luit tänään mukana, ja toivon, että löysit arvokasta tietoa. Toivotan sinulle onnea kotitilallisuuteen ja lampaiden pitoon liittyvissä ponnisteluissasi.

Hitto, satoja lammasrotuja ja vielä monta villiä rotua. Siinä on paljon lampaita!

Parhaat lampaanliharodut - Resurssit, oppaat ja siteeratut teokset

• Kuumaan kuivaan ilmastoon parhaiten soveltuvat lammasrodut
• Ovis aries mufloni
• Lampaan ravitsemus
• Lammas Faktat
• Keratiini
• Johdanto lammasrotuihin