آپ کی رہائش اور بھیڑ بکریاں پالنے کی کوششیں۔

انسان، بھیڑوں کی سینکڑوں نسلیں، اس کے علاوہ بہت سی جنگلی نسلیں۔ یہ ایک مکمل لوٹا بھیڑ ہے!

بھیڑوں کے گوشت کی بہترین نسلیں – وسائل، رہنما اور کام کا حوالہ دیا گیا ہے

• بھیڑ کی نسلیں گرم خشک آب و ہوا کے لیے بہترین موزوں ہیں
• Ovis aries mouflonاس دوہرے مقصد والی نسل کو بھیڑوں کی کھیتی کے لیے نئے گھر میں رہنے والوں کے لیے ایک اچھا انتخاب بنانا ہے اور انہیں پالنے کا زیادہ جامع تجربہ حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔

  19ویں صدی کے انگلینڈ میں شروع ہونے کے بعد، ڈورسیٹس مقبول ہیں کیونکہ وہ جلد بالغ ہو جاتے ہیں۔ اور انہیں سال بھر افزائش پر کوئی اعتراض نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، وہ دبلی پتلی اور عضلاتی بڑھتے ہیں، یعنی ان کا گوشت پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس کے باوجود، اس میں کافی مقدار میں چکنائی ہوتی ہے تاکہ ایک رسیلا، نرم ساخت پیدا ہو سکے۔ یہ تھوڑا سا مٹونی ہے اور بہت سے لوگوں کے نزدیک ذائقہ اور معیار کے لیے سب سے بہترین بھیڑ کا گوشت سمجھا جاتا ہے۔

  ڈورسیٹ بھیڑیں عام طور پر سالانہ تین بھیڑ کے بچے پیدا کرتی ہیں، اس کے مقابلے میں تمام گھریلو نسلوں میں اوسط صرف 1.3 سالانہ ہے۔ ڈورسیٹ بھی ڈورپرز سے قدرے بھاری ہوتے ہیں، جس میں مینڈھے 275 پاؤنڈ یا اس سے زیادہ ہوتے ہیں اور بھڑیاں عام طور پر 200 پاؤنڈ تک پہنچ جاتی ہیں۔

  The Home Butcherیہ اندراج

  Mmmmm پر گوشت بڑھانے کی سیریز میں 11 کا حصہ 1 ہے – مزیدار اور رسیلا بھیڑ کا گوشت گھریلو سازی کے بہترین حصوں میں سے ایک ہے۔ یہ بات یقینی ہے. لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ بھیڑوں کی لاتعداد نسلیں ہیں، پھر بھی صرف مٹھی بھر مشہور گوشت کی بھیڑوں کی نسلیں ہیں؟ یہ سچ ہے۔

  بھی دیکھو: پودوں کے لیے چاول کا پانی - حقائق، فوائد اور نقصانات

  آج کل زیادہ گھریلو لوگ بھیڑیں پالنا شروع کر رہے ہیں، اور یہ ایک قابل قدر اور پیسہ بچانے کی کوشش ہے۔ تاہم، یہ جاننا مشکل ہو سکتا ہے، خاص طور پر نئے گھروں میں رہنے والوں کے لیے، یہ جاننا کہ بھیڑوں کی کون سی نسلیں گوشت کی پرورش کے لیے بہترین ہیں۔

  اور یہ وہی ہے جسے ہم آج دریافت کرنے آئے ہیں – گوشت کی 7 اعلیٰ قسم کی بھیڑوں کی نسلیں، بشمول Cheviot، Dorper، Dorset، Icelandic، Katahdin, Juff3, Sexol'> اس سے پہلے۔ بھیڑوں کے بارے میں کچھ بنیادی اصطلاحات، بھیڑوں کے بارے میں کچھ معلوماتی اور پرلطف حقائق، اور اس قسم کے سرخ گوشت کے غذائیت سے متعلق پروفائل کا فوری جائزہ لیں جسے دنیا بھر میں پسند کیا جاتا ہے۔

  آئیے ایک اور لمحہ ضائع نہ کریں۔ یہ گوشت بھیڑ کا وقت ہے!

  بنیادی بھیڑ پالنے کی اصطلاحات

  بھیڑوں کے بارے میں بات کرتے وقت عام طور پر استعمال ہونے والی کچھ اصطلاحات کو جاننا اچھا ہے، بشمول لفظ بھیڑ، جو کہ واحد یا جمع ہو سکتا ہے، جو پوری نسل یا اس کے کسی رکن کا حوالہ دیتا ہے۔ Ewe : کوئی بھی مادہ بھیڑ جو اولاد پیدا کر سکتی ہے۔

• Gimmer (عرف theave ): ایک جوان مادہ بھیڑ جو ابھی تک پیدا نہیں ہوئی ہے۔زیادہ تر آئس لینڈ کی بھیڑیں جو ہم نے دیکھی ہیں سینگ والی ہیں۔ تاہم، بغیر سینگ (مرد اور عورت دونوں) افراد موجود ہیں۔ ہم آپ کو متنبہ کرتے ہیں کہ جب کہ آئس لینڈ کی بھیڑیں سخت اور لچکدار ہوتی ہیں – وہ انتہائی انفرادیت پسند، فعال اور چوکنا بھی ہوتی ہیں۔ (حیران نہ ہوں اگر وہ اکیلے باہر نکلیں اور ریوڑ سے بچیں۔) وہ ماہر چارہ کار بھی ہیں اور انتہائی کمی والی چراگاہوں میں خوراک تلاش کر سکتے ہیں، اگر آپ کے چارے کی فصلیں ضروری نہیں کہ بہترین ہوں تو انہیں مثالی بناتی ہے۔

  تفصیل:	درمیانے سائز کی، انفرادی نوعیت کی بھیڑیں، جو عام طور پر سینگ والی ہوتی ہیں - لیکن ہمیشہ نہیں۔
  استعمال:	گوشت اور کبھی کبھی اون۔ .
  ماحول کوئی بڑی بات نہیں ہے۔ بھیڑوں کی سب سے مشہور نسلوں میں سے ایک، آئس لینڈ کی بھیڑیں لچکدار جانور ہیں جو انتہائی کم خطوں کے منظرناموں میں بھی غذائیت حاصل کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آئس لینڈی آب و ہوا کے مرکز میں صدیوں تک رہنے کے بعد، یہ سخت بھیڑیں عام طور پر سات مہینوں میں جنسی پختگی کو حاصل کر لیتی ہیں۔ آئس لینڈ کی بھیڑیں تیزی سے کاشت کرنے والی ہیں، جو انہیں گھروں میں رہنے والوں کے لیے ایک مقبول انتخاب بناتی ہیں۔گوشت کے لئے فارم بھیڑ. پختگی کے وقت، بھیڑ کا وزن عام طور پر تقریباً 150 پاؤنڈ ہوتا ہے، جس میں مینڈھے کا اوسط تقریباً 210 ہوتا ہے۔ آئس لینڈی بھیڑوں کا گوشت ذائقہ دار ہوتا ہے، حالانکہ تھوڑا سا دبلا ہوتا ہے۔ تاہم، اس کا نسبتاً کم چکنائی والا مواد اسے مزیدار ذائقہ اور نرم ساخت ہونے سے نہیں روکتا – کم از کم جب مناسب طریقے سے تیار ہو۔ جب آئس لینڈ کی بھیڑیں چار سے پانچ ماہ کی عمر کے درمیان ذبح کی جاتی ہیں، تو کہا جاتا ہے کہ گوشت کسی بھی نسل کا سب سے منفرد اور لذیذ ہوتا ہے۔ 5۔ کتاہدین بھیڑیں کتاہدین بھیڑ گوشت کی سب سے مشہور نسل نہیں ہیں - لیکن وہ چند وجوہات کی بنا پر قابل ذکر ہیں۔ سب سے پہلے، ان کے پاس خوبصورت بال ہیں جن کا انتظام کرنا آسان ہے۔ وہ ایک واضح طور پر سخت نسل بھی ہیں - اور چونکہ انہیں مونڈنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، اس لیے وہ گوشت کی دوسری نسلوں کے مقابلے میں کم وسائل کا مطالبہ کرتے ہیں۔ وہ سب سے بڑے یا مقبول نہیں ہیں۔ لیکن اگر آپ ایک کم ہنگامہ خیز، درمیانی، ذخیرہ شدہ بھیڑوں کی نسل چاہتے ہیں تو یہ بالکل درست ہیں جو اٹھانا اور سنبھالنا آسان ہے۔ >> 1> تفصیل: اچھی ماں کی جبلت کے ساتھ بہترین گوشت والے جانور۔ استعمال: گوشت اور افادیت۔ Ewe Weight: تقریبا 135 پاؤنڈ۔ سوسائٹی: کتاہدین ہیئر شیپ انٹرنیشنل کاتاہدین بھیڑ بھیڑ کی پروڈیوس نہیں کرتے۔ وہ بال بھیڑ ہیں۔ لینولین نہیں۔اس کا مطلب ہے ہلکا، زیادہ نازک اور ٹینڈر گوشت۔ کٹاہدین اور ڈورپر جیسی بالوں کی نسلیں اون کی بھیڑوں کی نسلوں کے مقابلے میں زیادہ گرمی کو بہتر طور پر برداشت کرتی ہیں۔ مینڈھوں کے لیے تقریباً 250 پاؤنڈز کا وزن ہوتا ہے، کتاہدین بھیڑیں کم از کم سفولکس کے مقابلے میں تھوڑی چھوٹی ہوتی ہیں۔ وہ کم دیکھ بھال اور لچکدار بھی ہیں۔ کتاہدین جلد بالغ ہو جاتے ہیں، عام طور پر تین ماہ کے اندر بازار یا قصاب لے جانے کے لیے تیار ہو جاتے ہیں، چاہے وہ بغیر کسی نگرانی کے چراگاہ پر ہی رہتے ہوں۔ استثنیٰ اہمیت رکھتا ہے کیونکہ یہ جانوروں کی دیکھ بھال کی ضرورت کو کم کرتا ہے۔ کتاہدین میمنے اور مٹن ہلکے ہیں، گیمی نہیں۔ اور اگرچہ اس میں چکنائی کی مقدار زیادہ نہیں ہے، لیکن دبلا گوشت احتیاط سے پکانے پر نرم اور رسیلا ہوتا ہے۔ 6۔ Suffolk Sheep یہاں کچھ بھاری مارنے والی گوشت کی بھیڑیں ہیں۔ طاقتور سوفولک! Suffolk بھیڑوں کے چہرے، پاؤں اور ٹانگیں سیاہ ہوتی ہیں - اور آپ یہ بھی دیکھیں گے کہ ان میں سینگ نہیں ہیں۔ Suffolk بھیڑ گوشت کی سب سے زیادہ پھیلی ہوئی بھیڑوں کی نسلوں میں سے ایک ہے - ہمیں شبہ ہے کہ ان کی مقبولیت ان کے لذیذ گوشت کی وجہ سے ہے، جس کا ذائقہ اور ساخت بہترین ہے۔ ہماری فہرست میں موجود دیگر بھیڑوں کے گوشت کی نسلوں کے مقابلے Suffolk بھیڑیں بھی بہت زیادہ بھاری ہوتی ہیں - اس لیے بانٹنے کے لیے کافی گوشت موجود ہے۔ تفصیل: بہت طاقتور اور بھاری بھیڑوں کی نسل۔ استعمال: زیادہ تر گوشت، لیکن کچھ اون اوردودھ کا سامان ep ایسوسی ایشن Suffolk Sheep Profile Suffolk sheep تیزی سے اور بڑی ہوتی ہے، کچھ مینڈھے 300 پاؤنڈ سے زیادہ ہوتے ہیں! ان کی تیز رفتار ترقی کی شرح کا مطلب یہ ہے کہ زیادہ تر Suffolk میمنے اپنی 12-ہفتوں کی سالگرہ تک مارکیٹ کے لیے تیار ہیں، یعنی آپ کی طرف سے کم وقت، پیسہ اور نگہداشت۔ Suffolks ایک بہترین فیڈ کنورژن تناسب کا بھی مظاہرہ کرتے ہیں، یعنی آپ ان کو بڑھتے رہنے کے لیے کم ادائیگی کریں گے۔ تاہم، انہیں ترقی کے لیے درکار غذائی اجزاء فراہم کرنے کے لیے بھرپور چراگاہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ (وہ بڑے ہیں۔ اور بھوکے ہیں!) مختلف ذرائع اس بات پر زور دیتے ہیں کہ سوفولک بھیڑیں گوشت کی کاشت کے لیے دنیا کی پہلی پسند ہیں۔ یہ بڑی نسل قدیم ترین نسلوں میں سے ایک ہے۔ ان کی ابتدا 1800 کی دہائی کے اوائل میں جنوبی انگلینڈ میں ہوئی تھی۔ آج، سفولکس دنیا بھر میں ترقی کی منازل طے کر رہے ہیں اور مقبولیت میں مسلسل بڑھ رہے ہیں۔ وہ گوشت بھیڑوں کا بہترین انتخاب ہیں۔ 7۔ Texel Sheep ہم گوشت کی بہترین بھیڑوں کی اپنی فہرست کو ایک غیر معروف جوہر کے ساتھ مکمل کر رہے ہیں۔ ٹیکسل بھیڑ! ہم کہتے ہیں کہ یہ بہت کم معلوم ہے، لیکن ضروری نہیں کہ یہ سچ ہو۔ بہت سے یورپی، آسٹریلوی، اور نیوزی لینڈ کے کسان ٹیکسل بھیڑوں کو ان کے بہترین لوتھ کے معیار، شاندار ذائقے کے ساتھ کم چکنائی والے گوشت کی وجہ سے پسند کرتے ہیں۔ ہم یہ بھی پیش گوئی کرتے ہیں کہ آنے والی دہائیوں میں ٹیکسل بھیڑ امریکہ میں زیادہ نمایاں ہو جائے گی۔ تفصیل: عضلاتی فریموں والی بڑی، پولڈ بھیڑوں کی نسل۔ استعمال: بہترین گوشت اور اون۔ s. Ewe Weight: تقریباً 175 پاؤنڈز۔ سوسائٹی: برٹش ٹیکسل شیپ سوسائٹی Texel-Sheep تیزی سے ترقی کرتی ہیں بڑھتی ہوئی پٹھوں. Texels دنیا بھر میں گوشت کی ایک اعلیٰ نسل کا انتخاب ہے – بشمول آسٹریلیا، نیوزی لینڈ، اور مختلف یورپی ممالک میں۔ Texels اپنے قابل قدر سائز اور اعلیٰ معیار کے گوشت کے لیے مشہور ہیں۔ وہ خوبصورت لباس پہنتے ہیں اور گوشت سے ہڈی کا بہت زیادہ تناسب پیش کرتے ہیں۔ کم ہونے والے ضیاع کو نرم، اچھی طرح سے بناوٹ والے گوشت سے اچھی طرح سے پورا کیا جاتا ہے جو آپ کے منہ میں کوئی چربی والی باقیات نہیں چھوڑتا ہے۔ بھیڑ کے بچوں کا 24 ہفتوں میں 100 پاؤنڈ تک پہنچنا کوئی معمولی بات نہیں ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ انہیں چھ ماہ سے بھی کم عرصے میں پروسیس کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ مزید پڑھیں! چھوٹے فارموں کے لیے 11 چھوٹی اور چھوٹی بھیڑوں کی نسلیں اور s Best Breedools! عمدہ کپڑے، موزے اور سویٹر! 11 خوبصورت سیاہ اور سفید بھیڑوں کی نسلیں! تصویروں کے ساتھ! آپ فی ایکڑ کتنی بھیڑیں پال سکتے ہیں – USA گائیڈ بھیڑوں کے گوشت کے معیار کو کیسے برقرار رکھیں اگر آپ گھر میں رہنے والے ہیں یا کوئی اور بھیڑ یا بھیڑ پالنے کے بارے میں سوچ رہا ہےگوشت، مبارک ہو! بھیڑ پالنے سے ماحولیاتی پائیداری میں اضافہ ہو سکتا ہے، کھانے کی دکان سے بل کم ہو سکتے ہیں، اور آپ کی صحت مند غذا میں مزیدار سرخ گوشت کا اضافہ ہو سکتا ہے۔ مخصوص گوشت کی بھیڑوں کی نسل سے قطع نظر جو آپ فارم کے لیے منتخب کرتے ہیں، کچھ عوامل ان کے تیار کردہ گوشت کے معیار اور ذائقے کا تعین کریں گے۔ پہلے، کاسٹرڈ نر کا گوشت ان کے ذائقہ سے مختلف ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایک نوجوان بھیڑ کے بچے اور بوڑھے بھیڑ کے درمیان ذائقہ میں بھی نمایاں فرق ہوتا ہے۔ اسی وجہ سے بہت سے گھر والے پانچ سے آٹھ ماہ کی عمر کے اپنے بھیڑ کے بچوں کو ذبح کرنے اور ذبح کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ عمر کی یہ حد بڑی عمر کے بھیڑوں کے گوشت کے ساتھ جڑے ہوئے ذائقے اور سختی سے بچنے میں مدد کرتی ہے۔ بھیڑ جو گوشت تیار کرتی ہے اس کا ذائقہ اور معیار ان کی خوراک، وہ کتنی ورزش کرتی ہے، صاف پانی کی دستیابی اور جینیات پر منحصر ہے۔ (کسی بھی جانور کے لیے بھی ایسا ہی ہے!) اسی لیے بہت سے تجربہ کار بھیڑ پالنے والے اس عمر کا تعین کرتے ہیں کہ وہ اپنے بھیڑ کے بچوں کو ذبح کریں گے اور اس اصول پر قائم رہیں گے۔ وقت کے ساتھ ایسا کرنے سے آپ کے گوشت میں مستقل ذائقہ اور ساخت پیدا کرنے میں مدد ملتی ہے۔ نتیجہ اچھا، ہم نے یہ کیا! ہم نے گوشت کی بھیڑوں کی سات اعلیٰ نسلوں کے بارے میں سیکھا جو ان کے لذیذ ذائقے اور دلکش ساخت کے لیے مشہور ہیں۔ آج پڑھنے کے لیے بہت بہت شکریہ، اور مجھے امید ہے کہ آپ کو یہ معلومات قیمتی لگی ہوں گی۔ میں آپ کے لیے نیک خواہشات کا اظہار کرتا ہوں۔ایک بھیڑ کا بچہ تھا۔

• Hogget (عرف hog , hogg ): ایک نوعمر بھیڑ، نر یا مادہ، عام طور پر 9 سے 18 ماہ کی عمر کے درمیان، جب تک کہ اس کے کم از کم دو دانت نہ کٹ جائیں۔ متبادل ناموں میں شامل ہیں ٹیگ اور شیرلنگ ۔
• میمنے : ایک سال سے کم عمر کی بھیڑ۔
• مٹن : بڑی عمر کے ویدر یا بھیڑ کا گوشت۔
• رام : ایک نر بھیڑ جس نے کاسٹ نہیں کیا ہے۔ ابھی کترایا گیا تھا (چھلا ہوا)۔
• سلنک : ایک نوزائیدہ یا بصورت دیگر بہت چھوٹا بھیڑ کا بچہ۔
• اسپرنگر : ایک حاملہ بھیڑ جو جنم دینے کے لیے تیار ہے۔
• Stag : ایک نر بھیڑ جو چھ ماہ کی عمر کو پہنچنے پر کاسٹر ہو جاتی ہے۔
ٹیننگ اور دوبارہ فروخت کرنا۔
• Weaner : ایک چھوٹی بھیڑ جو اپنی ماں سے دودھ چھڑا چکی ہے۔
• Wether : ایک castrated نر بھیڑ یا بکری۔

ٹھیک ہے، اب ہم سب جانتے ہیں!

اور بونس کے طور پر، میں Fries کی تعریف پیش کرتا ہوں جب میں

ٹیسٹ کی تعریف>

مزیدار؟

میں نہیں کہہ سکتا۔ میں نے کبھی بھیڑ کے فرائز کھانے کی کوشش نہیں کی – اور میں شاید اسے اسی طرح رکھوں گا!

ٹھیک ہے، اب جب کہ ہم بھیڑ پالنے کی کچھ عام اصطلاحات جان چکے ہیں، آئیے فوری طور پر بھیڑوں کے کچھ تعلیمی اور دل لگی حقائق کا جائزہ لیں۔ مجھ پر بھروسہ کریں، یہ مزہ آئے گا۔

ہم چلتے ہیں!

یہاں آپ کو گوشت کی بھیڑوں کی نسل کا ایک خوبصورت نمونہ نظر آتا ہے۔ یہ ایک Suffolk بھیڑ ہے! Suffolk بھیڑ آسانی سے ہیںہماری پسندیدہ گوشت کی بھیڑوں کی نسلوں میں سے ایک۔ لیکن غور کرنے کے لیے اور بھی بہت کچھ ہیں - جیسے شیویٹ، ڈورپر، اور آئس لینڈی بھیڑ۔ اور جب کہ ہماری فہرست میں موجود بھیڑوں میں سے کوئی بھی گوشت کے بہترین امکانات ہیں – کچھ کے اچھے اور نقصانات ہیں۔ ہم گوشت کی بھیڑوں کی نسل کی ان غیر معروف باریکیوں کے بارے میں بہت قریب سے بات کرنے والے ہیں۔ 4 یہ سب یکساں انگلیوں والے ungulates ہیں، یعنی ان کے پاس 2 انگلیوں والے الگ (cloven) کھر ہیں۔

اب، بھیڑوں کے چند دلچسپ حقائق!

1. بھیڑیں ان جانوروں کی پہلی قسموں میں سے ایک ہیں جنہیں پالا جاتا ہے اور دنیا بھر میں ان کی پرورش ہوتی رہتی ہے۔ بھیڑوں کی کھیتی کی پہلی ریکارڈ شدہ کوششیں وسطی ایشیا اور مشرق وسطیٰ میں موجود تھیں۔
2. مویشیوں کی طرح، بھیڑیں بھیڑیں ہیں، مطلب کہ ان کے پیٹ ایک سے زیادہ چیمبر والے ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ - تقریباً تمام بھیڑوں کی نسلیں کیراٹین، ایک ناقابل حل، پروٹین پر مبنی مادہ سے گھماؤ والے سینگ تیار کرتی ہیں، وہی چیز جو ہماری انسانی انگلیوں کو بناتی ہے۔
3. بھیڑ کے بچے پیدائش کے چند منٹوں میں فوراً چل سکتے ہیں۔ تاہم، انہیں تقریباً نصف سال تک اپنی ماؤں کی ضرورت رہتی ہے۔ ان کا دودھ چھڑانے کے بعد، تقریباً چار سے چھ ماہ، وہ عام طور پر ایک سال کے دوسرے نصف میں جنسی طور پر بالغ ہو جاتے ہیں۔ تاہم، پرجاتیوں کے لحاظ سے، کچھ کو جنسی طور پر بالغ ہونے میں پانچ سال تک کا وقت لگتا ہے۔
4. ایک اندازے کے مطابق سینکڑوں نسلیں ہیںگھریلو بھیڑوں کی حیاتیاتی نسل میں سے، Ovis aries. ہم نے جو بہترین تخمینہ لگایا ہے اس کے مطابق دنیا بھر میں بھیڑوں کی 900 سے زیادہ نسلیں ہیں۔
5. بھیڑیں سماجی مخلوق ہیں۔ لیکن عام طور پر صرف اپنی جنس کے ساتھ گھومنے پھرنے کی طرح، زیادہ عام بھیڑوں کی آبادی نہیں۔ نر بھیڑوں کا ریوڑ بیچلر ریوڑ میں اکٹھا ہوتا ہے۔ اور خواتین کے گروہوں کو نرسری ریوڑ کہا جاتا ہے۔

دیکھیں؟ تیز، معلوماتی، اور تفریحی – جیسا کہ میں نے وعدہ کیا تھا!

اب، اس سے پہلے کہ ہم گوشت کی بھیڑوں کی اعلیٰ نسلوں کو دیکھیں، آئیے فوری طور پر اس لذیذ، غیر ملکی سرخ گوشت کی غذائیت کی پروفائل کا جائزہ لیں۔

بھیڑ کے گوشت کی غذائیت سے متعلق پروفائل

Healthline اس بات پر زور دیتی ہے کہ

7>26 گرام پروٹین

17 گرام چربی

260 کیلوریز

60% پانی

بھیڑ کے گوشت میں کاربوہائیڈریٹس، چینی یا فائبر نہیں ہوتا ہے۔ تاہم، اس میں وٹامن بی 3 (نیاسین)، وٹامن بی 12 (کوبالامین)، آئرن، فاسفورس، سیلینیم اور زنک ہوتا ہے۔

غذائیت سے بھرپور اور لذت بخش!

ہم نے اسے بنایا ہے۔ وقت آ گیا ہے۔

اور اب، گوشت کی بھیڑوں کی 7 بہترین نسلیں۔

اپنی پسندیدہ بھیڑوں کی ترکیبیں تیار کریں۔

ووہو!

اس سے پہلے کہ ہم گوشت کی بہترین نسلوں کا تجزیہ کریں، ہم اپنی کچھ پسندیدہ بھیڑ اور مٹن کی ترکیبیں شیئر کرنا چاہتے تھے! ہم موسم گرما کے کک آؤٹ کے لیے بہترین لیمب ہاٹ ڈاگ ترکیب کے ساتھ شروعات کریں گے۔ ہم آپ کو تازہ پودینہ وینیگریٹی کے ساتھ لیمب ریک روسٹ کی ترکیب آزمانے کی بھی ترغیب دیتے ہیں۔ اورآخر میں، ہم آپ کو ترغیب دیتے ہیں کہ آپ اس منہ میں پانی بھرنے والے مٹن سٹو کی ترکیب کو ایک رسیلی دعوت کے لیے دیکھیں۔

مینوں کے لیے 7 بہترین گوشت کی بھیڑوں کی نسلیں

جبکہ بھیڑوں کی کوئی بھی نسل گوشت کے طور پر کام کرتی ہے، کچھ قسمیں گوشت تیار کرتی ہیں جس کا ذائقہ بہتر ساخت کے ساتھ ہوتا ہے۔ دنیا بھر میں، Suffolk بھیڑیں شاید گوشت کی کھیتی کے لیے سب سے زیادہ مقبول نسل ہیں۔ تاہم، ڈورپر اور کتاہدین جیسی بالوں کی نسلیں بھی حیرت انگیز طور پر مقبول ہیں۔

عمومی طور پر، آپ کے گھر پر فارم کرنے کے لیے بہترین گوشت کی بھیڑ کی نسلیں وہ ہوتی ہیں جن کو زیادہ انسانی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہوتی، تیزی سے پختگی تک پہنچتی ہیں، مضبوط جینیاتی ہوتی ہیں اور بیماریوں کے خلاف مزاحم ہوتی ہیں، اور بڑے اُگتی ہیں اور اعلیٰ معیار کا گوشت تیار کرتی ہیں۔ یہ کافی واضح لگتا ہے۔ ٹھیک ہے؟

سات بھیڑوں کی نسلیں جن کا ہم آج یہاں احاطہ کریں گے:

1. Cheviot
2. Dorper
3. Dorset
4. آئس لینڈی
5. Katahdin
>> قدرتی طور پر، جو گوشت کی کھیتی کے لیے تمام بھیڑوں کی نسلوں میں سب سے بہتر ہے بہت ساپیکش ہے۔ کچھ عوامل جو بھیڑ کے گوشت کے حتمی ذائقے کو متاثر کریں گے ان میں قصائی کے وقت مقام، خوراک، ورزش کی سطح اور عمر شامل ہیں۔

اور یقیناً، ہر شخص کے ذائقے کے مختلف ہوتے ہیں، یعنی ہر ایک کی اپنی ترجیحات ہوں گی کہ گوشت کی کونسی نسل بہترین ہے۔

چیووٹبھیڑیں آئیے اپنی بہترین بھیڑوں کے گوشت کی نسلوں کی فہرست کو اپنے ایک بہترین انتخاب کے ساتھ شروع کریں۔ Cheviot بھیڑ! Cheviot بھیڑوں میں غیر معمولی گوشت ہے، اور ان کی اون بھی بہترین ہے. Cheviot بھیڑیں بھی مشہور طور پر سخت ہیں۔ اور وہ بہت پرانے اسکول ہیں – ان کی تاریخ 1372 کے اوائل تک کی ہے۔ یہ اس سے زیادہ مشکل نہیں ہوتا ہے۔ وہ حتمی زندہ بچ جانے والے ہیں!

تفصیل:	اسٹائلش نسل جو بہت متحرک اور چوکس بھی ہے۔
استعمال:	گوشت اور اون۔
	رام	20>۔ 1>
Ewe Weight:	125 سے 160 پاؤنڈز۔
سوسائٹی:	امریکی شیویٹ شیپ سوسائٹی

انگلینڈ کے چیویٹ کے ہارڈ پارٹس ہیں y نسل اور سرد، گیلے، اور دوسری صورت میں سخت موسمی حالات کے لیے کوئی اجنبی نہیں۔ اس کی وجہ سے وہ سرد موسم میں گھروں میں رہنے والوں کے لیے ایک مقبول انتخاب بناتا ہے۔ وہ قدرتی طور پر مختلف پرجیویوں کے خلاف بھی مزاحم ہیں جو بہت سی دوسری نسلوں کو متاثر کرتے ہیں۔

وقت گزرنے کے ساتھ، یہ لچکدار بھیڑیں مضبوط اور سخت جانوروں کی شکل اختیار کر گئیں جنہیں بہت کم انسانی مداخلت یا اضافی خوراک کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ بہترین چرانے والے ہیں اور یہاں تک کہ ناقص معیار کی چراگاہوں میں بھی بہت اچھا کام کرتے ہیں۔ اور ان کا ذخیرہ،چھوٹے جسم انہیں پتھریلے، کھردرے خطوں میں چال چلانے کے قابل بناتے ہیں۔

شیویٹ بھیڑ کا گوشت ذائقہ میں ہلکا ہوتا ہے، اس میں لانولین مواد کی وجہ سے خوشگوار لیکن قدرے مشکی ذائقہ ہوتا ہے۔ Cheviot wees 120 - 160 پاؤنڈ کے درمیان بڑھتے ہیں، جب کہ مینڈھے تقریباً 200 پاؤنڈ کے درمیان ہوتے ہیں۔

بھی دیکھو: 11 کالے چہروں والی لذت بھری بھیڑیں۔

2۔ ڈارپر شیپ

کیا آپ آزمائشی ماحول میں رہتے ہیں؟ پھر ڈورپر بھیڑ پالنے پر غور کریں۔ ڈورپر بھیڑ مشہور طور پر لچکدار ہیں اور بہت سے موسموں اور ماحول کے مطابق ہوتی ہیں۔ اور آپ دیکھیں گے کہ ان ڈورپر بھیڑوں کے چہروں پر کالی کھال ہے۔ لیکن تمام ڈورپر بھیڑیں ایسا نہیں کرتی ہیں! سفید سر والے ڈورپر اور بلیک ہیڈ ڈورپر بھی ہیں۔ دونوں قسمیں اپنے لذیذ، لذیذ مٹن کے لیے مشہور ہیں۔ ساؤتھ میں افریقہ اور Cheviot کی طرح، وہ انتہائی ناخوشگوار موسمی حالات کو سنبھال سکتے ہیں۔ بالوں والی بھیڑیں، جیسے ڈورپر اور کتاہدین، لینولین پیدا نہیں کرتی ہیں، جو بدبودار، مومی مادہ ہے جو اون کی دوسری نسلوں میں بھیڑوں کی اون پر پایا جاتا ہے۔ کافی مقدار میں، لینولین گوشت کے ذائقے کو متاثر کر سکتا ہے،اس کو زیادہ مٹونی بناتا ہے – اور کم لیمبی۔

اس کے ہلکے ذائقے کے علاوہ، ڈورپر بھیڑ کا گوشت نرم ہوتا ہے۔ ڈورپر گوشت میں لینولین کی کمی کی وجہ سے، اسے دنیا بھر میں بھیڑ کے بچے اور مٹن کے طور پر پسند کیا جاتا ہے۔ ڈورپر میمنے بھی تیزی سے بڑھتے ہیں، تین سے چار مہینوں میں تقریباً 80 پاؤنڈ تک پہنچ جاتے ہیں۔ نیز، ان کا گوشت اور ہڈی کا تناسب بہت اچھا ہے، یعنی آپ ڈورپر بھیڑوں کی کھیتی کرتے وقت کم سے کم ضیاع کا لطف اٹھائیں گے۔

3۔ Dorset Sheep

یہاں آپ کو ایک بالغ پول ڈورسیٹ بھیڑ نظر آتی ہے جس کے ساتھ دو خوبصورت بھیڑ کے بچے ہیں۔ ڈورسیٹ بھیڑ ایک بہترین نسل ہے جو اپنے اعلیٰ گوشت کے معیار کے لیے مشہور ہے۔ ہمیں یہ بھی نوٹ کرنا چاہیے کہ ڈورسیٹ کی کئی اقسام موجود ہیں - بشمول پولش موڈیفائیڈ ڈورسیٹ، ڈورسیٹ ڈاونس، ڈورسیٹ ہارنز، پول ڈورسیٹ، اور پولڈ ڈورسیٹ۔ (پول ڈورسیٹ اور پولڈ ڈورسیٹ میں فرق ہے۔ کوئی ٹائپو نہیں ہے!)

تفصیل:	سینگ کے بغیر اور زرخیز نسل جس میں سیاہ یا سفید سر ہیں۔
استعمال:	بنیادی طور پر مٹن۔ unds.
Ewe Weight:	125 سے 160 پاؤنڈز۔
سوسائٹی:	امریکی ڈورپر شیپ بریڈرز سوسائٹی

Shoety 21>

تفصیل:	کالی اون سے ڈھکی ہوئی ٹانگوں والی بڑی بھیڑ۔
استعمال کرتا ہے:
استعمال کرتا ہے: 9>	رام کا وزن:	230 سے ​​270 پاؤنڈز۔
Ewe وزن:	160 سے 200 پاؤنڈز۔
سوسائٹی:

ڈورسیٹ شیپ پروفائل

ڈورسیٹ بھیڑ بہترین گوشت پیدا کرنے والے کے طور پر دنیا بھر میں مشہور ہیں۔ وہ آسانی سے امریکہ میں گوشت کی بھیڑوں کی سب سے عام نسلوں میں سے ایک ہیں۔ وہ بھیڑ کے دودھ اور اون کی پیداوار کے لیے بھی بہترین ہیں،