Čovječe, stotine pasmina ovaca, plus koliko god divljih pasmina. To je puno OVACA!

Najbolje pasmine ovaca – izvori, vodiči i citirani radovi

• Pasmine ovaca koje najbolje odgovaraju vrućim sušnim klimama
• Ovis aries muflonšto ovu pasminu s dvostrukom namjenom čini dobrim izborom za vlasnike domaćinstava koji su tek počeli uzgajati ovce i trebaju steći sveobuhvatnije iskustvo u uzgoju.

  Dorsetsi su nastali u Engleskoj u 19. stoljeću i popularni su jer brzo sazrijevaju. I ne smeta im razmnožavanje tijekom cijele godine. Osim toga, postaju mršavi i mišićavi, što znači da je njihovo meso bogato proteinima. Ipak, ima dovoljno masti za stvaranje sočne, nježne teksture. Malo je ovčjeg mesa i mnogi ga smatraju najboljim sveobuhvatnim ovčjim mesom zbog kombinacije okusa i kvalitete.

  Ovce Dorset obično daju do tri janjeta godišnje, u usporedbi s prosjekom svih domaćih pasmina od samo 1,3 janjeta godišnje. Dorseti su također nešto teži od Dorpera, s ovnovima koji dosežu 275 funti ili više, a ovcama obično postižu 200 funti.

  Domaći mesarOvaj unos prvi je dio od 11 u seriji Uzgoj mesa na

  Mmmmm – ukusno i sočno ovčje meso jedan je od najboljih dijelova kućnog gospodarstva. To je sigurno. Ali jeste li znali da postoje bezbrojne pasmine ovaca, ali samo nekoliko poznatih pasmina ovaca za meso ? Istina je.

  Sve više domaćina danas počinje uzgajati ovce, a to je pothvat vrijedan truda i ušteda novca. Međutim, može biti teško, posebno novim vlasnicima domaćinstava, znati koje su pasmine ovaca najprikladnije za uzgoj mesa.

  I to je ono što smo ovdje da istražimo danas - 7 najboljih mesnih pasmina ovaca, uključujući Cheviot, Dorper, Dorset, Island, Katahdin, Suffolk i Texel.

  Ali prije nego što skočimo na to, idemo na brzinu pregledati neke osnovne izraze za ovce, neke informativne i zabavne činjenice o ovcama i nutritivni profil ove vrste crvenog mesa koje je omiljeno u cijelom svijetu.

  Nemojmo gubiti više ni sekunde. Vrijeme je za mesne ovce!

  Osnovna terminologija uzgoja ovaca

  Dobro je znati neke od pojmova koji se obično koriste kada se govori o ovcama, uključujući riječ ovca, koja može biti u jednini ili množini, a odnosi se na cijelu vrstu ili bilo kojeg njenog člana.

  Evo nekih drugih, a imajte na umu da postoje neke regionalne razlike i preklapanja.

  • Ovca : Bilo koji ovca koja može proizvesti potomstvo.
  • Gimmer (aka theave ): Mlada ovca koja još nijeVećina islandskih ovaca koje smo vidjeli su rogate. Međutim, postoje jedinke bez rogova (i muški i ženski). Upozoravamo vas da iako su islandske ovce snažne i otporne, one su također iznimno individualističke, aktivne i oprezne. (Nemojte se iznenaditi ako krenu sami i izbjegnu stado.) Oni su također vješti u traženju hrane i mogu pronaći hranu i na najnedovoljnijim pašnjacima, što ih čini idealnim ako vaši usjevi za krmu nisu nužno najbolji.

    Opis:	Ovca srednje veličine, individualna, obično rogata – ali ne uvijek.
    Upotreba:	Meso i ponekad vuna.
    Težina ovna:	Oko 210 funti.
    Težina ovaca:	Oko 150 funti.
    Društvo:	Islandski uzgajivači ovaca u Sjevernoj Americi

    Profil islandskih ovaca

    Biti s Islanda znači da su niske temperature i neugodni okoliši ništa strašno. Jedna od najpopularnijih pasmina ovaca, islandske ovce su otporne životinje koje su sposobne pronaći hranu koja im je potrebna čak i na najrjeđim terenima.

    Osim toga, nakon stoljeća života u srcu islandske klime, ove izdržljive ovce obično postižu spolnu zrelost mnogo ranije od većine drugih pasmina, u roku od sedam mjeseci za ovce. Islandske ovce brzo rastu, što ih čini popularnim izborom za domaćine koji to želefarmske ovce za meso. U zrelosti, ovce obično teže oko 150 funti, s ovnovima u prosjeku gotovo 210.

    Meso islandske ovce je ukusno, iako je pomalo mršavo. Međutim, njegov relativno nizak udio masnoće ne sprječava ga da ima izvrstan okus i nježnu teksturu - barem kada se pravilno pripremi. Kada se islandska ovca zakolje između četiri i pet mjeseci starosti, meso se smatra jednim od najunikatnije delikatnih i najukusnijih od svih pasmina.

    5. Katahdin ovca

    Katahdin ovca nije najpoznatija mesna pasmina – ali je značajna iz nekoliko razloga. Prvo, imaju lijepu kosu koju je lako uređivati. Također su izrazito izdržljiva pasmina - a budući da ne zahtijevaju šišanje, zahtijevaju manje resursa od ostalih mesnih pasmina. Nisu najveći ni najpopularniji. Ali savršene su ako želite laganu, srednje zdepastu pasminu ovaca koju je lako uzgajati i rukovati. <2 2>

    Opis:	Izvrsne mesne životinje s dobrim majčinskim instinktom.
    Upotrebe:	Meso i korisnost.
    Težina ovnova:	Do 250 funti.
    Težina ovce:	Oko 135 funti.
    Društvo:	Katahdin Hair Sheep International

    Profil ovce Katahdin

    Kao i ovce Dorper, ovce Katahdin ne proizvode lanolin. Oni su dlake ovce. Bez lanolinaznači blaže, delikatnije i nježnije meso. Dlakaste pasmine kao što su Katahdin i Dorper također podnose pretjeranu vrućinu bolje od vunenih pasmina ovaca.

    S težinom od oko 250 funti za ovnove, Katahdin ovce su malo manje, barem u usporedbi sa Suffolks. Oni također zahtijevaju malo održavanja i fleksibilni su. Katahdini brzo sazrijevaju, obično su spremni za iznošenje na tržište ili mesnicu u roku od tri mjeseca, čak i ako žive na pašnjaku bez puno nadzora.

    Osim toga, katahdinske ovce imaju superioran prirodni imunitet na parazitske infekcije. Imunitet je važan jer smanjuje potrebu za veterinarskom skrbi. Katahdin janjetina i ovčetina su blagi, bez divljači. I iako nema visok udio masnoće, nemasno meso je mekano i sočno kada se pažljivo kuha.

    6. Suffolk Sheep

    Ovdje su neke teške mesne ovce. Moćni Suffolk! Suffolk ovce imaju crna lica, stopala i noge - a primijetit ćete i da nemaju rogove. Suffolk ovce su jedna od najrasprostranjenijih pasmina ovaca za meso – pretpostavljamo da su svoju popularnost zahvalili njihovom ukusnom mesu, koje ima izvrstan okus i teksturu. Suffolk ovce također su puno teže od ostalih pasmina ovaca na našem popisu – tako da ima dosta mesa za dijeljenje.

    Opis:	Izuzetno snažna i teška pasmina ovaca.
    Upotreba:	Uglavnom meso, ali nešto vune imliječni proizvodi.
    Težina ovnova:	Do 350 funti.
    Težina ovce:	190 do 250 funti.
    Društvo:	United Suffolk She ep Udruga

    Profil ovaca iz Suffolka

    Ovce iz Suffolka rastu brzo i velike, a neki ovnovi dosežu i više od 300 funti! Njihova brza stopa rasta znači da je većina Suffolka janjadi spremna za tržište do svog 12-tjednog rođendana, što znači manje vremena, novca i brige s vaše strane.

    Suffolka janjad također pokazuje izvrstan omjer konverzije hrane, što znači da ćete platiti manje da nastavite s rastom. Međutim, oni zahtijevaju bogatu pašu kako bi osigurali hranjive tvari koje su im potrebne za razvoj. (Velike su. I gladne!)

    Različiti izvori tvrde da su suffolk ovce prvi svjetski izbor za uzgoj mesa. Ova velika pasmina jedna je od najstarijih. Nastali su u južnoj Engleskoj početkom 1800-ih. Danas Suffolks napreduje diljem svijeta i nastavlja rasti u popularnosti. Izvrstan su izbor mesne ovce.

    7. Texel Sheep

    Završavamo naš popis najboljih pasmina ovaca za meso s malo poznatim draguljem. Ovca Texel! Kažemo da je malo poznato, ali to nije nužno točno. Mnogi europski, australski i novozelandski uzgajivači vole Texel ovce zbog izvrsne kvalitete trupova, mesa s niskim udjelom masnoće i izvrsnog okusa. Također predviđamo da će Texel ovce postati istaknutije u Americi u narednim desetljećima.

    Opis:	Velika pasmina ovaca s mišićima.
    Upotreba:	Izvrsno meso i vuna.
    Težina ovnova:	Do 250 funti.
    Težina ovce:	Oko 175 funti.
    Društvo:	British Texel Sheep Society

    Profil Texel ovce

    Texel ovce čvrste građe snažne su i razvijaju teške mišiće koji brzo rastu . Texeli su svjetski najbolji izbor mesnih pasmina – uključujući Australiju, Novi Zeland i razne europske zemlje.

    Texeli su poznati po svojoj značajnoj veličini i visokokvalitetnom mesu. Prekrasno se dotjeruju i nude vrlo visok omjer mesa i kostiju.

    Smanjeni gubitak lijepo je nadopunjen mekim mesom dobre teksture koje ne ostavlja masne ostatke u ustima. Nije neuobičajeno da janjad dosegnu 100 funti do 24 tjedna, što znači da možete odabrati da ih preradite za samo šest mjeseci.

    Pročitajte više!

    • 11 najboljih minijaturnih i malih pasmina ovaca za male farme i s
    • 15 najboljih pasmina ovaca za vunu! Fina odjeća, čarape i veste!
    • 11 prekrasnih crno-bijelih pasmina ovaca! Sa slikama!
    • Koliko ovaca po hektaru možete uzgajati – Vodič za SAD

    Kako održavati dosljednu kvalitetu ovčjeg mesa

    Ako ste posjednik ili bilo tko drugi tko razmišlja o tome da počne uzgajati janjetinu ili ovce zameso, svaka čast! Uzgoj ovaca može povećati ekološku održivost, smanjiti račune iz trgovine hranom i pružiti ukusan dodatak crvenom mesu vašoj zdravoj prehrani.

    Vidi također: Malč od gume naspram malča za drvo

    Bez obzira na specifičnu mesnu pasminu ovaca koju odaberete za uzgoj, neki čimbenici će odrediti kvalitetu i okus mesa koje proizvode.

    Prvo, meso kastriranih mužjaka ima izrazito drugačiji okus od mesa njihovih nekastriranih parnjaka. Također, postoji zapanjujuća razlika u okusu između mladog janjeta i stare ovce.

    Zato mnogi domaćini odlučuju da svoju janjad daju zaklati i zaklati između pet i osam mjeseci starosti. Ovaj dobni raspon pomaže da se izbjegne divlji okus i žilavost povezani s mesom starijih ovaca.

    Okus i kvaliteta mesa koje proizvode ovce ovise o njihovoj prehrani, količini tjelesne aktivnosti, dostupnosti čiste vode i genetici. (Isto vrijedi za svaku životinju!)

    Zato mnogi iskusni uzgajivači ovaca određuju dob u kojoj će klati svoju janjad i pridržavaju se tog pravila. Time ćete s vremenom pomoći u razvijanju dosljednog okusa i teksture vašeg mesa.

    Zaključak

    Pa, uspjeli smo! Naučili smo o sedam vrhunskih pasmina ovaca za meso koje su poznate po svom ukusnom okusu i privlačnoj teksturi.

    Hvala puno što ste danas čitali i nadam se da su vam informacije bile dragocjene. Želim vam puno sreće uimao janje.

  • Hogget (aka hog , hogg ): mlada ovca, neošišana, bilo muško ili žensko, obično između 9 – 18 mjeseci starosti, dok ne izreže najmanje dva zuba. Alternativni nazivi uključuju teg i striže .
  • Janjetina : Ovca mlađa od godinu dana.
  • Ovčetina : Meso starijih ovčica ili ovaca.
  • Ovan : Muška ovca koja nije kastrirana.
  • Shornie : Ovca koja je upravo bila ošišan (ošišan).
  • Slink : Novorođenče ili inače vrlo mlado janje.
  • Springer : Gravidna ovca spremna za okot.
  • Jelen : Muška ovca koja se kastrira kad navrši šest mjeseci.
  • Prodavaonica : Ovca tankog tijela kupljena za tov i preprodaju.
  • Odbiće : Mlada ovca koja je odbijena od majke.
  • Vrijeme : Kastrirana muška ovca ili koza.

  U redu, sad svi znamo!

  I kao bonus, predstavljam definiciju janjećih krumpirića:

  Oni su ovčji testisi kada se koriste u receptima.

  Ukusni?

  Ne mogu reći. Nikada nisam probao jesti janjeći krumpirić – i vjerojatno ću tako i ostati!

  Vidi također: Mogu li kokoši jesti rajčice? Što je sa sjemenkama ili lišćem rajčice?

  U redu, sada kada znamo neke od najčešćih izraza za uzgoj ovaca, idemo na brzinu pregledati neke poučne i zabavne činjenice o ovcama. Vjerujte mi, bit će zabavno.

  Idemo!

  Ovdje vidite divan primjerak pasmine ovaca za meso. To je Suffolk ovca! Suffolk ovce su lakojedna od naših omiljenih pasmina ovaca za meso. Ali ima još puno toga za razmotriti - poput Cheviota, Dorpera i islandske ovce. I dok je bilo koja od ovaca na našem popisu izvrsna perspektiva za meso – neke imaju značajne prednosti i nedostatke. Upravo ćemo detaljnije razgovarati o ovim malo poznatim nijansama pasmina ovaca za meso.

  Brze i zabavne činjenice o ovcama

  Ovce pripadaju istoj životinjskoj obitelji kao mošusovi, koze, goveda i antilope. Svi su parnoprsti papkari, što znači da imaju dvoprsta kopita.

  Sada, još nekoliko uzbudljivih činjenica o ovcama!

  1. Ovce su jedna od prvih vrsta životinja koje su pripitomljene i nastavljaju se uzgajati diljem svijeta. Prvi zabilježeni pokušaji uzgoja ovaca postojali su u središnjoj Aziji i na Bliskom istoku.
  2. Poput goveda, ovce su preživači, što znači da imaju želudac s više komora. Osim toga – gotovo sve pasmine ovaca razvijaju uvijene rogove od keratina, netopive tvari na bazi proteina, iste stvari koja čini naše ljudske nokte.
  3. Mladunci mogu hodati odmah u roku od nekoliko minuta nakon rođenja. Međutim, i dalje trebaju svoje majke oko pola godine. Nakon što se odbiju od sise, oko četiri do šest mjeseci, obično postaju spolno zreli u roku od otprilike još pola godine. Međutim, ovisno o vrsti, nekima treba i do pet godina da postanu spolno zrele.
  4. Procjenjuje se da postoje stotine pasminabiološkog roda domaće ovce, Ovis aries. Najbolja procjena koju smo pronašli kaže da vjerojatno postoji više od 900 pasmina ovaca diljem svijeta.
  5. Ovce su društvena bića. Ali obično se samo vole družiti sa svojim spolom, a ne s općom populacijom ovaca. Muške ovce okupljaju se u neženja stada. A ženske skupine nazivaju se matična stada.

  Vidite? Brz, informativan i zabavan – baš kao što sam obećao!

  Sada, prije nego što pogledamo vrhunske pasmine ovaca za meso, idemo na brzinu pregledati nutritivni profil ovog ukusnog, egzotičnog crvenog mesa.

  Prehrambeni profil ovčjeg mesa

  Healthline tvrdi da jedna porcija ovčjeg mesa od 3,5 unce sadrži otprilike:

  • 26 grama proteina
  • 17 grama masti
  • 260 kalorija
  • 60% vode

  Ovčje meso ne sadrži ugljikohidrate, šećere niti vlakna. Međutim, sadrži vitamin B3 (niacin), vitamin B12 (kobalamin), željezo, fosfor, selen i cink.

  Hranjivo i divno!

  Napravili smo ga. Vrijeme je stiglo.

  A sada, 7 najboljih mesnih pasmina ovaca.

  Pripremite svoje omiljene recepte za ovce.

  Uau!

  Prije nego što analiziramo najbolje mesne pasmine ovaca, htjeli smo podijeliti neke od naših omiljenih recepata za janjetinu i ovčiju! Započet ćemo s receptom za slani janjeći hotdog savršen za ljetna jela. Također vas potičemo da isprobate ovaj recept za pečenje od janjetine sa svježom mentom. Ikonačno, potičemo vas da razmislite o ovom ukusnom receptu za gulaš od ovčetine za sočnu poslasticu.

  7 najboljih mesnih pasmina ovaca za sve

  Dok bilo koja pasmina ovaca služi kao meso, neke sorte daju meso boljeg okusa s vrhunskom teksturom. Diljem svijeta, Suffolk ovce su vjerojatno najpopularnija pasmina za uzgoj mesa. Međutim, dlakaste pasmine kao što su Dorper i Katahdin također su iznenađujuće popularne.

  Općenito, najbolje mesne pasmine ovaca za uzgoj na vašem imanju su one koje ne zahtijevaju puno ljudske brige, brzo postižu zrelost, imaju snažnu genetiku i otporne su na bolesti te rastu velike i daju visokokvalitetno meso dobrog okusa. Čini se prilično očiglednim. Zar ne?

  Sedam pasmina ovaca o kojima ćemo danas govoriti su:

  1. Cheviot
  2. Dorper
  3. Dorset
  4. Islandski
  5. Katahdin
  6. Suffolk
  7. Texel

  Naravno, vrlo je subjektivno pitanje koja je od svih pasmina ovaca najbolja za uzgoj mesa. Neki čimbenici koji će utjecati na konačni okus ovčjeg mesa uključuju lokaciju, prehranu, razinu vježbanja i dob u vrijeme klanja.

  I, naravno, svaka osoba ima različite receptore okusa, što znači da će svatko imati svoje preferencije o tome koja je pasmina ovaca najbolja.

  U redu – vrijeme je za ono što smo svi ovdje za neke od najboljih pasmina ovaca za ukusno meso!

  1. Tkanina od vuneOvce

  Započnimo naš popis najboljih pasmina ovaca s jednim od naših najboljih izbora. Ovca Cheviot! Cheviot ovce imaju izuzetno meso, a i vuna im je izvrsna. Cheviot ovce također su poznate kao izdržljive. I strahovito su stare škole - njihova povijest seže u ranu 1372. Wikipedia navodi da se glasine o porijeklu pasmine Cheviot povezuju sa španjolskim brodolomnim ovcama koje su izdržale i isplivale na obalu. Ne može biti teže od toga. Oni su ultimativni preživjeli!

  Opis:	Elegantna pasmina koja je također vrlo aktivna i budna.
  Upotreba:	Meso i vuna.
  Težina ovnova:	165 do 200 funti.
  Težina ovce:	125 do 160 funti.
  Društvo:	Američko društvo ovaca Cheviot

  Profil ovaca Cheviot

  Potječu iz sjevernih dijelova Engleske, ovce Cheviot su teške y pasmini i ne poznaju hladne, mokre i inače teške vremenske uvjete. To ih čini popularnim izborom za vlasnike domaćinstava u hladnim klimama. Također su prirodno otporne na razne parazite koji pogađaju mnoge druge pasmine.

  S vremenom su ove otporne ovce evoluirale u jake i izdržljive životinje koje zahtijevaju malo ljudske intervencije ili dodatnu hranu. Oni su izvrsni sakupljači hrane i čak se vrlo dobro snalaze na pašnjacima loše kvalitete. I njihova zdepasta,kratka tijela omogućuju im manevriranje na kamenitom, neravnom terenu.

  Cheviot ovčje meso je blagog okusa, ugodnog, ali blago mošusnog okusa zbog sadržaja lanolina. Cheviot ovce narastu između 120 i 160 funti, dok ovnovi najviše teže oko 200 funti.

  2. Dorper Sheep

  Živite li u teškom okruženju? Zatim razmislite o uzgoju ovaca Dorper. Dorper ovce poznate su kao otporne i prilagođavaju se mnogim klimatskim uvjetima i okolini. I primijetit ćete da ove Dorper ovce imaju crno krzno na licu. Ali ne rade sve Dorper ovce! Postoje i bjeloglavi dorperi i crnoglavi dorperi. Obje su varijante poznate po svojoj ukusnoj, slanoj ovčetini.

  Opis:	Plodna pasmina bez rogova s ​​crnom ili bijelom glavom.
  Upotreba:	Primarno ovčetina.
  Težina ovna:	190 do 250 funti .
  Težina ovaca:	125 do 160 funti.
  Društvo:	Američko društvo uzgajivača ovaca Dorper

  Profil ovaca Dorper

  Ovce Dorper potječu iz Južne Afrike. I poput Cheviota, mogu se nositi sa strahovito neugodnim klimatskim uvjetima. Dlakaste ovce, poput Dorpera i Katahdina, ne proizvode lanolin, voštanu tvar neugodnog mirisa koja se nalazi na ovčjoj vuni kod drugih pasmina vune. U dovoljno visokim koncentracijama lanolin može utjecati na okus mesa,što ga čini više ovčjim – a manje janjećim.

  Osim blagog okusa, meso Dorper ovce je mekano. Zbog nedostatka lanolina u mesu Dorpera, omiljeno je diljem svijeta kao janjetina i ovčetina. Dorper janjad također brzo rastu, dostižući oko 80 funti unutar tri do četiri mjeseca. Također, njihov omjer mesa i kostiju je nevjerojatno dobar, što znači da ćete uživati ​​u minimalnom gubitku kada uzgajate Dorper ovce.

  3. Ovca Dorset

  Ovdje vidite odraslu ovcu Poll Dorset u pratnji dva ljupka janjaca. Dorset ovce su izvrsna pasmina poznata po vrhunskoj kvaliteti mesa. Također bismo trebali napomenuti da postoji nekoliko sorti Dorseta – uključujući poljske modificirane Dorsete, Dorset Downs, Dorset Horns, Poll Dorsets i Polled Dorsets. (Postoji razlika između Poll Dorseta i Polled Dorseta. Nije greška pri upisu!) <1 9>

  Opis:	Velika ovca s nogama prekrivenim crnom vunom.
  Upotreba:	Primarno meso – ali također i vuna i mlijeko.
  Težina ovnova:	230 do 270 funti.
  Težina ovaca:	160 do 200 funti.
  Društvo:	Udruga uzgajivača Dorset Horn i Poll Dorset Sheep

  Profil ovce Dorset

  Ovce Dorset poznate su diljem svijeta kao vrhunski proizvođači mesa. One su lako jedna od najčešćih pasmina ovaca u SAD-u. Također su izvrsni za proizvodnju ovčjeg mlijeka i vune,