Tento príspevok je prvou časťou z 11 v sérii Raising Meat on the

Mmmmm - chutné a šťavnaté ovčie mäso je jednou z najlepších súčastí domáceho chovu. To je isté. Ale vedeli ste, že existuje nespočetné množstvo plemien oviec, ale len hŕstka slávne mäsové plemená oviec ? Je to pravda.

V súčasnosti sa čoraz viac chovateľov začína venovať chovu oviec a je to užitočné a finančne úsporné úsilie. Najmä pre novších chovateľov však môže byť ťažké zistiť, ktoré plemená oviec sú najvhodnejšie na chov na mäso.

A práve to si dnes priblížime - 7 najlepších mäsových plemien oviec, vrátane plemien Cheviot, Dorper, Dorset, Icelandic, Katahdin, Suffolk a Texel.

Skôr než sa však na to vrhneme, zopakujme si základné pojmy týkajúce sa oviec, niekoľko poučných a zábavných faktov o ovciach a nutričný profil tohto druhu červeného mäsa, ktoré je obľúbené po celom svete.

Už nepremárnime ani sekundu. Je čas na mäsové ovce!

Základná terminológia chovu oviec

Je dobré poznať niektoré pojmy, ktoré sa bežne používajú, keď sa hovorí o ovciach, vrátane slova ovca, ktoré môže byť v jednotnom alebo množnom čísle a môže označovať celý druh alebo ktoréhokoľvek jeho člena.

Tu sú niektoré ďalšie, pričom upozorňujeme, že existujú určité regionálne rozdiely a prekrývanie.

• Ovce : Každá ovca samičieho pohlavia, ktorá môže mať potomstvo.
• Gimmer (aka theave ): Mladá ovca, ktorá ešte nemala jahňa.
• Hogget (aka ošípané , hogg ): dospievajúca ovca, neostrihaná, buď samec alebo samica, zvyčajne vo veku 9 - 18 mesiacov, kým sa jej nevytvoria aspoň dva zuby. teg a strihanie .
• Jahňacie mäso : Ovca mladšia ako jeden rok.
• Baranina : Mäso starších bahníc alebo oviec.
• Ram : Samec ovce, ktorý nebol kastrovaný.
• Shornie : Ovca, ktorá bola práve ostrihaná.
• Slink : Novorodené alebo inak veľmi mladé jahňa.
• Springer : Tehotná ovca pripravená na pôrod.
• Jeleň : Samec ovce, ktorý sa kastruje, keď dosiahne vek šesť mesiacov.
• Obchod : Mäsová ovca s tenkým telom, ktorá sa kupuje na výkrm a ďalší predaj.
• Weaner : Mladá ovca, ktorá bola odstavená od mamy.
• Wether : Kastrovaný samec ovce alebo kozy.

Dobre, teraz to už všetci vieme!

A ako bonus uvádzam definíciu jahňacích hranolčekov:

Pri použití v receptoch sú to ovčie semenníky.

Vynikajúce?

Nemôžem povedať, že som nikdy neskúsil jesť jahňacie hranolky - a pravdepodobne to tak aj zostane!

Dobre, teraz, keď už poznáme niektoré najbežnejšie pojmy z oblasti chovu oviec, si v rýchlosti zopakujme niekoľko poučných a zábavných faktov o ovciach. Verte mi, bude to zábava.

A je to tu!

Tu vidíte krásny exemplár mäsového plemena oviec. Je to sufolská ovca! Suffolské ovce sú ľahko jedným z našich najobľúbenejších mäsových plemien oviec. Ale je tu veľa ďalších, ktoré treba zvážiť - napríklad čeviot, dorper a islandská ovca. A hoci každá z oviec na našom zozname je vynikajúcou perspektívou pre mäso - niektoré majú pozoruhodné výhody a nevýhody. O týchto málo známych nuansách mäsových plemien oviec budeme diskutovať v oveľabližší detail.

Rýchle a zábavné fakty o ovciach

Ovce patria do tej istej čeľade zvierat ako pižmoň, koza, hovädzí dobytok a antilopa. Všetky sú párnokopytníky, čo znamená, že majú dvojprsté delené kopytá.

A teraz ešte niekoľko zaujímavých faktov o ovciach!

1. Ovce sú jedným z prvých druhov zvierat, ktoré boli domestikované a ktoré sa naďalej chovajú na celom svete. Prvé zaznamenané pokusy o chov oviec existovali v Strednej Ázii a na Blízkom východe.
2. Podobne ako hovädzí dobytok, aj ovce sú prežúvavce, čo znamená, že majú viackomorový žalúdok. Navyše - takmer všetky plemená oviec majú stočené rohy z keratínu, nerozpustnej látky na báze bielkovín, rovnakej látky, z ktorej sa tvoria naše ľudské nechty.
3. Mláďatá môžu chodiť hneď po niekoľkých minútach od narodenia. Svoju matku však potrebujú ešte približne pol roka. Po odstavení, približne vo veku 4 až 6 mesiacov, zvyčajne pohlavne dospejú približne do ďalšieho pol roka. V závislosti od druhu však niektorým trvá až päť rokov, kým pohlavne dospejú.
4. Odhaduje sa, že existujú stovky plemien biologického rodu domácich oviec Ovis aries. Najlepší odhad, ktorý sme našli, hovorí, že na svete je pravdepodobne viac ako 900 plemien oviec.
5. Ovce sú spoločenské tvory. Ale zvyčajne sa radi stretávajú len so svojím pohlavím, nie so všeobecnejšou populáciou oviec. Samce oviec sa združujú do mládeneckých stád. A skupiny samíc sa nazývajú materské stáda.

Vidíte? Rýchle, informatívne a zábavné - presne ako som sľúbil!

Skôr ako sa pozrieme na najlepšie mäsové plemená oviec, zopakujme si nutričný profil tohto chutného, exotického červeného mäsa.

Výživový profil ovčieho mäsa

Healthline tvrdí, že jedna 3,5-uncová porcia ovčieho mäsa obsahuje približne:

Pozri tiež: 17 nápadov na hračky pre kozy, ktoré si môžete urobiť sami, upcyklovať alebo kúpiť

• 26 gramov bielkovín
• 17 gramov tuku
• 260 kalórií
• 60% vody

Ovčie mäso neobsahuje sacharidy, cukor ani vlákninu, obsahuje však vitamín B3 (niacín), vitamín B12 (kobalamín), železo, fosfor, selén a zinok.

Výživné a nádherné!

Podarilo sa nám to. Nastal čas.

A teraz 7 najlepších mäsových plemien oviec.

Pripravte si svoje obľúbené recepty na ovce.

Woohoo!

Predtým, ako začneme analyzovať najlepšie mäsové plemená oviec, sme sa chceli podeliť o niektoré z našich obľúbených receptov na jahňacie a baranie mäso! Začneme s receptom na pikantný jahňací hotdog, ktorý je ideálny na letné grilovanie. Odporúčame vám tiež vyskúšať tento recept na jahňacie pečené mäso s čerstvou mätovou zálievkou. A nakoniec vám odporúčame zvážiť tento recept na šťavnaté dusené baranie mäso.

7 najlepších mäsových plemien oviec pre chovateľov

Hoci každé plemeno oviec slúži ako mäso, niektoré druhy produkujú mäso, ktoré má lepšiu chuť a vynikajúcu štruktúru. Celosvetovo sú pravdepodobne najobľúbenejším plemenom na chov na mäso ovce plemena Suffolk. Prekvapujúco obľúbené sú však aj chlpaté plemená ako Dorper a Katahdin.

Vo všeobecnosti platí, že najlepšie mäsové plemená oviec na chov na vašej usadlosti sú tie, ktoré nevyžadujú veľa ľudskej starostlivosti, rýchlo dosahujú dospelosť, majú silnú genetiku a sú odolné voči chorobám, rastú vo veľkom a vyvíjajú kvalitné mäso, ktoré dobre chutí. Zdá sa to celkom jasné, však?

Dnes sa budeme zaoberať týmito siedmimi plemenami oviec:

1. Cheviot
2. Dorper
3. Dorset
4. Islandský
5. Katahdin
6. Suffolk
7. Texel

Prirodzene, ktoré zo všetkých plemien oviec je najlepšie na chov mäsa, je veľmi subjektívne. Medzi faktory, ktoré ovplyvňujú konečnú chuť ovčieho mäsa, patrí lokalita, strava, úroveň pohybu a vek v čase porážky.

A samozrejme, každý človek má iné chuťové receptory, čo znamená, že každý má svoje preferencie, ktoré plemeno oviec je najlepšie.

Dobre - je čas na to, kvôli čomu sme tu všetci, na niektoré z najlepších plemien oviec na chutné mäso!

1. Ovce čeviotské

Začnime náš zoznam najlepších mäsových plemien oviec jedným z našich najlepších výberov: ovcou Cheviot! Ovce Cheviot majú výnimočné mäso a ich vlna je tiež vynikajúca. Ovce Cheviot sú tiež povestné svojou odolnosťou. A sú nesmierne staré - ich história siaha až do začiatku roku 1372. Wikipédia uvádza, že údajný pôvod plemena Cheviot sa spája s Španielske stroskotané ovce ktorí vydržali a doplávali na breh. Viac odolní už nemôžu byť. Sú to najlepší preživší!

Popis: V súčasnosti sa nachádza na území Slovenskej republiky:	Štýlové plemeno, ktoré je zároveň veľmi aktívne a ostražité.
Použitie:	Mäso a vlna.
Hmotnosť ram:	165 až 200 libier.
Hmotnosť oviec:	125 až 160 libier.
Spoločnosť:	Americká spoločnosť chéviotských oviec

Profil ovce Cheviot

Ovce plemena Cheviot pochádzajú zo severnej časti Anglicka a sú odolné a nie sú im cudzie chladné, vlhké a inak drsné poveternostné podmienky. To z nich robí obľúbenú voľbu pre chovateľov v chladnom podnebí. Sú tiež prirodzene odolné voči rôznym parazitom, ktoré postihujú mnohé iné plemená.

Postupom času sa z týchto odolných oviec vyvinuli silné a odolné zvieratá, ktoré si vyžadujú len málo ľudských zásahov alebo doplnkového krmiva. Sú výborné krmivárky a veľmi dobre sa im darí aj na nekvalitných pastvinách. Ich zavalité, krátke telá im umožňujú manévrovať v kamenistom a nerovnom teréne.

Mäso oviec čeviot je jemnej chuti, vďaka obsahu lanolínu má príjemnú, ale mierne pižmovú chuť. Ovce čeviot dorastajú do hmotnosti 120 až 160 kg, barany dosahujú hmotnosť okolo 200 kg.

2. Ovce Dorper

Žijete v náročnom prostredí? Potom zvážte chov oviec Dorper. Ovce Dorper sú známe svojou odolnosťou a prispôsobia sa mnohým klimatickým podmienkam a prostrediu. A všimnite si, že tieto ovce Dorper majú na tvári čiernu srsť. Ale nie všetky ovce Dorper ju majú! Existujú aj bielohlavé a čiernohlavé ovce Dorper. Obe odrody sú známe svojím lahodným, pikantným baraním mäsom.

Popis: V súčasnosti je na trhu viac ako 10 000 zariadení, ktoré sú určené na predaj:	Bezrohé a plodné plemeno s čiernou alebo bielou hlavou.
Použitie:	Predovšetkým baranina.
Hmotnosť ram:	190 až 250 libier.
Hmotnosť oviec:	125 až 160 libier.
Spoločnosť:	Americká spoločnosť chovateľov oviec Dorper

Profil ovce Dorper

Ovce Dorper pochádzajú z Južnej Afriky a podobne ako Cheviot zvládajú aj veľmi nepríjemné klimatické podmienky. Vlasaté ovce, ako Dorper a Katahdin, neprodukujú lanolín, nepríjemne zapáchajúcu voskovitú látku, ktorá sa nachádza na ovčej vlne iných vlnených plemien. V dostatočne vysokej koncentrácii môže lanolín ovplyvniť chuť mäsa, čím sa stáva viac baranie - a menej jahňacie.

Okrem jemnej chuti je mäso oviec Dorper jemné. Vzhľadom na to, že mäso Dorper neobsahuje lanolín, je celosvetovo obľúbené ako jahňacie a baranie mäso. Jahňatá Dorper tiež rýchlo rastú, v priebehu troch až štyroch mesiacov dosahujú hmotnosť približne 80 kg. Ich pomer mäsa ku kostiam je tiež veľmi dobrý, čo znamená, že pri chove oviec Dorper budete mať minimálne straty.

3. Dorsetské ovce

Tu vidíte dospelú ovcu Poll Dorset v sprievode dvoch krásnych jahniat. Dorsetské ovce sú vynikajúce plemeno známe svojou vynikajúcou kvalitou mäsa. Mali by sme tiež poznamenať, že existuje niekoľko odrôd Dorsetov - vrátane poľských modifikovaných Dorsetov, Dorset Downs, Dorset Horns, Poll Dorsets a Polled Dorsets. (Medzi Poll Dorsets a Polled Dorsets je rozdiel. Nie je to preklep!)

Popis: V súčasnosti sa nachádza na území Slovenskej republiky:	Veľká ovca s čiernou vlnou pokrytými nohami.
Použitie:	Predovšetkým mäso, ale aj vlna a mlieko.
Hmotnosť ram:	230 až 270 libier.
Hmotnosť oviec:	160 až 200 libier.
Spoločnosť:	Združenie chovateľov oviec Dorset Horn a Poll Dorset

Profil dorsetských oviec

Dorsetské ovce sú celosvetovo známe ako vynikajúci producenti mäsa. V USA sú ľahko jedným z najrozšírenejších mäsových plemien oviec. Sú tiež vynikajúce na produkciu ovčieho mlieka a vlny, vďaka čomu je toto dvojúčelové plemeno dobrou voľbou pre chovateľov, ktorí s chovom oviec začínajú a potrebujú získať komplexnejšie chovateľské skúsenosti.

Dorsety, ktoré pochádzajú z Anglicka 19. storočia, sú obľúbené, pretože rýchlo dospievajú a nevadí im celoročný chov. Navyše rastú štíhle a svalnaté, čo znamená, že ich mäso je bohaté na bielkoviny. Napriek tomu má dostatočný obsah tuku, aby vytvorilo šťavnatú, jemnú štruktúru. Je len mierne baranie a mnohí ho považujú za najlepšie ovčie mäso pre kombináciu chuti a kvality.

Dorsetské ovce bežne rodia až tri jahňatá ročne, zatiaľ čo priemer všetkých domácich plemien je len 1,3. Dorsety sú tiež o niečo mohutnejšie ako dorpery, pričom barany dosahujú váhu 275 kg a viac a ovce bežne dosahujú váhu 200 kg.

Domáci mäsiar

Tu je vynikajúci zdroj informácií pre každého domáceho chovateľa, ktorý spracováva domáce mäso. Je to Domáci mäsiar od James O. Fraioli . kniha učí praktické techniky domáceho porciovania hovädzieho mäsa, oviec, jahniat, kôz, hydiny, králikov, zveriny a inej zveriny. obsahuje aj 75 pikantných receptov ideálnych pre každého farmára alebo chovateľa, ktorý túži pripravovať šťavnaté, chutné a domáce jedlá.

Získajte viac informácií 07/21/2023 08:20 GMT

4. Islandské ovce

Tu je jedno z našich najobľúbenejších plemien oviec vôbec. Mocná islandská ovca! Väčšina islandských oviec, ktoré sme videli, sú rohaté. Existujú však aj bezrohé (samce aj samice). Upozorňujeme vás, že hoci sú islandské ovce húževnaté a odolné - sú tiež nesmierne individualistické, aktívne a ostražité. (Nebuďte prekvapení, ak sa odvážia vyraziť samé a vyhnúť sa stádu.) Sú tiež odborníkmia dokážu nájsť potravu aj na tých najnedostatkovejších pastvinách, takže sú ideálne, ak vaše krmoviny nie sú nevyhnutne najlepšie.

Popis: V súčasnosti sa nachádza na území Slovenskej republiky:	Stredne veľké, individuálne ovce, zvyčajne rohaté - ale nie vždy.
Použitie:	Mäso a niekedy vlna.
Hmotnosť ram:	Približne 210 libier.
Hmotnosť oviec:	Približne 150 libier.
Spoločnosť:	Chovatelia islandských oviec v Severnej Amerike

Profil islandských oviec

Pochod z Islandu znamená, že nízke teploty a nepríjemné prostredie nie sú žiadnym problémom. Islandské ovce sú jedným z najobľúbenejších plemien oviec a sú to odolné zvieratá, ktoré dokážu nájsť potrebnú výživu aj v tom najťažšom teréne.

Navyše po stáročiach života v srdci islandského podnebia tieto odolné ovce zvyčajne dosahujú pohlavnú dospelosť oveľa skôr ako väčšina iných plemien, v prípade bahníc do siedmich mesiacov. Islandské ovce rýchlo rastú, čo z nich robí obľúbenú voľbu pre chovateľov, ktorí chcú chovať ovce na mäso. V dospelosti vážia bahnice zvyčajne okolo 150 kg, barany v priemere takmer 210 kg.

Mäso islandských oviec je chutné, aj keď trochu chudé. Relatívne nízky obsah tuku mu však nebráni v tom, aby malo lahodnú chuť a jemnú štruktúru - aspoň pri správnej úprave. Keď sa islandské ovce zabijú vo veku 4 až 5 mesiacov, hovorí sa, že ich mäso je jedno z najjemnejších a najchutnejších zo všetkých plemien.

5. Ovce plemena Katahdin

Katahdinské ovce nie sú najznámejším mäsovým plemenom - ale sú pozoruhodné z niekoľkých dôvodov. Po prvé, majú krásnu srsť, ktorá sa ľahko upravuje. Sú tiež výrazne odolné plemeno - a keďže nevyžadujú strihanie, vyžadujú si menej zdrojov ako iné mäsové plemená. Nie sú najväčšie ani najobľúbenejšie. Sú však ideálne, ak chcete nenáročné, stredne veľké, zavalité plemeno oviec, ktoré je ľahkézdvihnúť a manipulovať s ním.

Popis: V súčasnosti sa nachádza na území Slovenskej republiky:	Vynikajúce mäsové zvieratá s dobrými materskými inštinktmi.
Použitie:	Mäso a úžitkové vlastnosti.
Hmotnosť ram:	Do 250 kg.
Hmotnosť oviec:	Približne 135 libier.
Spoločnosť:	Katahdin Hair Sheep International

Profil ovce katahdin

Katahdinské ovce, podobne ako Dorperské ovce, neprodukujú lanolín, sú to ovce srstnaté. Absencia lanolínu znamená jemnejšie, delikátnejšie a krehkejšie mäso. Srstnaté plemená ako Katahdinské a Dorperské ovce tiež lepšie znášajú nadmerné teplo ako vlnené plemená oviec.

Katahdinské ovce, ktoré vážia maximálne okolo 250 kg, sú trochu menšie, aspoň v porovnaní so Suffolkami. Sú tiež nenáročné na údržbu a flexibilné. Katahdinské ovce rýchlo dospievajú, zvyčajne sú pripravené ísť na trh alebo do mäsiarstva do troch mesiacov, aj keď žijú na pastve bez väčšieho dozoru.

Okrem toho majú katahdínske ovce vynikajúcu prirodzenú imunitu voči parazitárnym infekciám. Imunita je dôležitá, pretože minimalizuje potrebu veterinárnej starostlivosti. Katahdínske jahňacie a baranie mäso je jemné, nie zverinové. A hoci nemá vysoký obsah tuku, chudé mäso je pri šetrnej úprave jemné a šťavnaté.

6. Ovce plemena Suffolk

Tu je niekoľko ťažkých mäsových oviec. Mohutná Suffolk! Suffolk ovce majú čierne tváre, chodidlá a nohy - a tiež si všimnite, že všetky nemajú rohy. Suffolk ovce sú jedným z najrozšírenejších mäsových plemien oviec - predpokladáme, že ich popularita je spôsobená ich lahodným mäsom, ktoré má vynikajúcu chuť a štruktúru. Suffolk ovce sú tiež oveľa ťažšie ako ostatné mäsové plemená oviec na našejzoznam - takže je tu dostatok mäsa, o ktoré sa môžete podeliť.

Popis: V súčasnosti sa nachádza na území Slovenskej republiky:	Mimoriadne silné a ťažké plemeno oviec.
Použitie:	Väčšinou mäso, ale aj vlna a mliečne výrobky.
Hmotnosť ram:	Do 350 kg.
Hmotnosť oviec:	190 až 250 libier.
Spoločnosť:	Združené združenie oviec suffolk

Profil ovce Suffolk

Suffolk ovce rastú rýchlo a sú veľké, pričom niektoré barany dosahujú váhu viac ako 300 kg! Ich rýchly rast znamená, že väčšina suffolk jahniat je pripravená na trh už v 12. týždni života, čo pre vás znamená menej času, peňazí a starostlivosti.

Suffolky majú tiež vynikajúci pomer konverzie krmiva, čo znamená, že za ich rast zaplatíte menej. Vyžadujú však bohatú pastvu, ktorá im poskytne živiny potrebné na vývoj. (Sú veľké a hladné!)

Rôzne zdroje tvrdia, že ovce Suffolk sú prvou svetovou voľbou pre chov na mäso. Toto veľké plemeno patrí k najstarším. Vznikli v južnom Anglicku ešte začiatkom 19. storočia. Dnes sa ovciam Suffolk darí po celom svete a ich popularita stále rastie. Sú vynikajúcou voľbou oviec na mäso.

7. Ovce plemena Texel

Náš zoznam najlepších mäsových plemien oviec uzatvárame málo známym klenotom. Texelskou ovcou! Hovoríme, že je málo známa, ale nemusí to byť pravda. Mnohí európski, austrálski a novozélandskí farmári milujú texelské ovce pre ich vynikajúcu kvalitu jatočného tela, mäso s nízkym obsahom tuku a vynikajúcou chuťou. Predpovedáme tiež, že texelské ovce sa v nasledujúcich desaťročiach dostanú do popredia aj v Amerike.

Popis: V súčasnosti je na trhu viac ako 10 000 zariadení, ktoré sú určené na predaj:	Veľké, opeľované plemeno oviec so svalnatým rámcom.
Použitie:	Vynikajúce mäso a vlna.
Hmotnosť ram:	Do 250 kg.
Hmotnosť oviec:	Približne 175 libier.
Spoločnosť:	Britská spoločnosť pre ovce plemena Texel

Profil oviec plemena texel

Texelské ovce sú silné a majú silné, rýchlo rastúce svaly. Texelské ovce sú celosvetovo špičkovým mäsovým plemenom - vrátane Austrálie, Nového Zélandu a rôznych európskych krajín.

Texely sú známe svojou veľkosťou a kvalitným mäsom. Krásne sa upravujú a ponúkajú veľmi vysoký pomer mäsa ku kosti.

Znížené plytvanie sa príjemne dopĺňa s jemným, dobre štruktúrovaným mäsom, ktoré nezanecháva v ústach žiadne tukové zvyšky. Nie je zriedkavé, že jahňatá dosahujú hmotnosť 100 kg do 24 týždňov, čo znamená, že si môžete vybrať ich spracovanie už za šesť mesiacov.

Čítajte viac!

• 11 najlepších plemien miniatúrnych a malých oviec pre malé farmy a s
• 15 najlepších plemien oviec na vlnu! Jemné oblečenie, ponožky a svetre!
• 11 nádherných čiernobielych plemien oviec! S obrázkami!
• Koľko oviec na hektár môžete chovať - USA Guide

Ako udržať stálu kvalitu ovčieho mäsa

Ak ste chalupár alebo niekto iný, kto uvažuje o tom, že začne chovať jahňatá alebo ovce na mäso, blahoželáme vám! Chov oviec môže zvýšiť udržateľnosť životného prostredia, znížiť účty za potraviny a poskytnúť chutný doplnok červeného mäsa k vašej zdravej strave.

Bez ohľadu na to, aké konkrétne mäsové plemeno oviec si vyberiete na chov, kvalita a chuť mäsa, ktoré produkujú, závisí od niektorých faktorov.

Pozri tiež: 17 najlepších kurzov a kníh o bylinkách a bylinkárstve pre začiatočníkov

Po prvé, mäso z kastrovaných samcov má výrazne odlišnú chuť ako mäso z nekastrovaných samcov. Takisto je nápadný rozdiel v chuti medzi mladým jahňaťom a starou ovcou.

Preto sa mnohí chovatelia rozhodujú pre porážku a zabíjanie jahniat vo veku od 5 do 8 mesiacov. Toto vekové rozpätie pomáha vyhnúť sa zverinovej chuti a tvrdosti, ktoré sa spájajú s mäsom starších oviec.

Chuť a kvalita mäsa, ktoré ovce produkujú, závisí od ich stravy, od toho, koľko cvičia, od dostupnosti čistej vody a od genetiky. (To isté platí pre každé zviera!)

Preto si mnohí skúsení chovatelia oviec určia vek, v ktorom budú svoje jahňatá porážať, a tohto pravidla sa držia. Takýto postup časom pomáha vytvoriť konzistentnú chuť a štruktúru mäsa.

Záver

Tak sme to dokázali! Spoznali sme sedem najlepších mäsových plemien oviec, ktoré sú známe svojou lahodnou chuťou a lákavou štruktúrou.

Ďakujem vám, že ste si dnes prečítali tento článok, a dúfam, že ste našli cenné informácie. Prajem vám veľa šťastia vo vašom úsilí o hospodárenie na statku a chov oviec.

Človeče, stovky plemien oviec a k tomu ešte množstvo divokých plemien. To je celá kopa oviec!

Najlepšie mäsové plemená oviec - zdroje, príručky a citované práce

• Plemená oviec najvhodnejšie pre horúce suché podnebie
• Muflón Ovis aries
• Výživa jahniat
• Fakty o ovciach
• Keratín
• Úvod do plemien oviec