თქვენი საკარმიდამო და მეცხვარეობა.

ადამიანი, ასობით ცხვრის ჯიში, პლუს რამდენი ველური ჯიში. ეს არის მთელი ლოტას ცხვარი!

საუკეთესო ცხვრის ხორცის ჯიშები – მოყვანილი რესურსები, სახელმძღვანელოები და ნამუშევრები

• ცხვარი ჯიშები, რომლებიც საუკეთესოდ შეეფერება ცხელ არიდულ კლიმატს
• Ovis aries muflonამ ორმაგი დანიშნულების ჯიშის კარგ არჩევანს ხდის მეცხოველეებისთვის, რომლებიც ახალ მეცხვარეობაში არიან და საჭიროებენ უფრო ინკლუზიური მეცხოველეობის გამოცდილების მიღებას. და მათ არ აწუხებთ მოშენება მთელი წლის განმავლობაში. გარდა ამისა, ისინი იზრდებიან მჭლე და კუნთოვანი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი ხორცი მდიდარია ცილებით. მიუხედავად ამისა, მას აქვს საკმარისი ცხიმის შემცველობა წვნიანი, ნაზი ტექსტურის შესაქმნელად. ის ოდნავ ცხვრის ხორცია და ბევრი მიიჩნევს, როგორც საუკეთესო ცხვრის ხორცს გემოვნებითა და ხარისხით ერთად.

  დორსეტის ცხვრები ჩვეულებრივ აწარმოებენ სამ ბატკანს წელიწადში, მაშინ როცა საშუალოდ ყველა შინაურ ჯიშს შორის არის მხოლოდ 1,3 წელიწადში. დორსეტები ასევე ოდნავ უფრო მძიმეა ვიდრე დორპერები, ვერძები 275 ფუნტს ან მეტს აღწევენ, ხოლო ცხვრები ჩვეულებრივ 200 ფუნტს აღწევენ.

  The Home Butcherეს ჩანაწერი არის ნაწილი 1-დან 11-დან სერიის Raising Meat on the

  Mmmmm – გემრიელი და წვნიანი ცხვრის ხორცი არის საკარმიდამო მოვლის ერთ-ერთი საუკეთესო ნაწილი. ეს აუცილებლად. მაგრამ იცოდით, რომ ცხვრის უთვალავი ჯიშია, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე ცნობილი ხორციანი ცხვრის ჯიშია ? მართალია.

  დღეს უფრო მეტი მეურვე იწყებს ცხვრის მოშენებას და ეს ღირებული და ფულის დაზოგვის საქმეა. თუმცა, განსაკუთრებით ახალბედა მეურვეებისთვის, შეიძლება რთული იყოს იმის ცოდნა, თუ რომელი ჯიშის ცხვარია ყველაზე შესაფერისი ხორცის მოსაშენებლად.

  და ეს არის ის, რის შესასწავლადაც დღეს ვართ აქ - 7 საუკეთესო ხორციანი ცხვრის ჯიშები, მათ შორის Cheviot, Dorper, Dorset, Icelandic, Katahdin, Suffolk, Suffolk, Suffolk-ში. ტერმინები, რამდენიმე ინფორმაციული და სახალისო ფაქტი ცხვრის შესახებ და ამ ტიპის წითელი ხორცის კვებითი პროფილი, რომელიც მთელ მსოფლიოში უყვართ.

  მოდით არ დავკარგოთ მეორე წამი. ხორცის ცხვრის დროა!

  ძირითადი ცხვრის მეცხოველეობის ტერმინოლოგია

  კარგია იცოდეთ ზოგიერთი ტერმინი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ცხვრებზე საუბრისას, მათ შორის სიტყვა ცხვარი, რომელიც შეიძლება იყოს მხოლობითი ან მრავლობითი, ეხება მთელ სახეობას ან მის რომელიმე წევრს. 2>: ნებისმიერი მდედრი ცხვარი, რომელსაც შეუძლია შთამომავლობა.

• Gimmer (aka theave ): ახალგაზრდა მდედრი ცხვარი, რომელსაც ჯერ არ გაუკეთებიაისლანდიური ცხვრის უმეტესობა, რაც ჩვენ ვნახეთ, რქებიანია. თუმცა, რქოვანი (როგორც მამრობითი, ასევე მდედრობითი სქესის) ინდივიდები არსებობენ. ჩვენ გაფრთხილებთ, რომ ისლანდიური ცხვარი მკაცრი და გამძლეა - ისინი ასევე საოცრად ინდივიდუალისტური, აქტიური და ფხიზლად არიან. (არ გაგიკვირდეთ, თუ ისინი მარტო გამოდიან და ფარას ერიდებიან.) ისინი ასევე არიან ექსპერტი საკვების მცველები და შეუძლიათ საკვების პოვნა ყველაზე ნაკლებ საძოვრებზე, რაც მათ იდეალურს ხდის, თუ თქვენი საკვები კულტურები სულაც არ არის საუკეთესო.

  აღწერა:	საშუალო ზომის, ინდივიდუალისტური ცხვარი, ჩვეულებრივ რქიანი - მაგრამ არა ყოველთვის.
  გამოყენება:	ხორცი და ზოგჯერ მატყლი. .
  ცხვრის წონა:	დაახლოებით 150 ფუნტი.
  საზოგადოება:	ჩრდილოეთ ამერიკის ისლანდიური ცხვრის გამომშენებლები

  მე ვარ ცივ გარემოდან. დიდი საქმე არ არის. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ცხვრის ჯიში, ისლანდიური ცხვარი არის გამძლე ცხოველი, რომელსაც შეუძლია მოიპოვოს მათთვის საჭირო საკვები ყველაზე მწირი რელიეფის სცენარებშიც კი.

  პლუს, ისლანდიის კლიმატის შუაგულში საუკუნეების ცხოვრების შემდეგ, ეს გამძლე ცხვრები ჩვეულებრივ სქესობრივ სიმწიფეს აღწევენ ბევრად უფრო ადრე, ვიდრე სხვა ჯიშები, ცხვრებისთვის შვიდ თვეში. ისლანდიური ცხვარი სწრაფად მზარდია, რაც მათ პოპულარულ არჩევანს ხდის სახლის მეპატრონეებისთვის, რომლებსაც სურთფერმის ცხვარი ხორცისთვის. სიმწიფეში, ცხვრები ჩვეულებრივ იწონიან დაახლოებით 150 ფუნტს, ვერძი საშუალოდ 210-ს.

  Იხილეთ ასევე: წვრილმანი ხის სკამი: 10 უფასო დიზაინი და იდეა საკუთარი თავის შესაქმნელად

  ისლანდიური ცხვრის ხორცი არომატულია, თუმცა ოდნავ მჭლე მხარეს. თუმცა, მისი შედარებით დაბალი ცხიმის შემცველობა ხელს არ უშლის მას გემრიელი არომატისა და ნაზი ტექსტურის ქონაში - ყოველ შემთხვევაში, სათანადო მომზადებისას. როდესაც ისლანდიურ ცხვარს კლავენ ოთხიდან ხუთ თვემდე, ამბობენ, რომ ხორცი არის ერთ-ერთი ყველაზე დელიკატური და გემრიელი ნებისმიერი ჯიშის შორის.

  5. Katahdin Sheep

  Katahdin ცხვარი არ არის ყველაზე ცნობილი ხორცის ჯიში - მაგრამ ისინი გამოირჩევიან რამდენიმე მიზეზის გამო. პირველ რიგში, მათ აქვთ ლამაზი თმა, რომლის მართვაც მარტივია. ისინი ასევე საგრძნობლად გამძლე ჯიშები არიან - და რადგან არ საჭიროებს ცვლას, ისინი უფრო ნაკლებ რესურსს მოითხოვენ, ვიდრე სხვა ხორცის ჯიშები. ისინი არ არიან ყველაზე დიდი ან ყველაზე პოპულარული. მაგრამ ისინი შესანიშნავია, თუ გსურთ დაბალი აურზაური, საშუალო, მსუქანი ცხვრის ჯიში, რომელიც ადვილად აღსაზრდელად და მოსავლელად. - მზარდი კუნთები. ტექსელები გლობალურად ხორცის ჯიშის საუკეთესო არჩევანია - მათ შორის ავსტრალიაში, ახალ ზელანდიასა და ევროპის სხვადასხვა ქვეყნებში.

  ტექსელები ცნობილია მათი მნიშვნელოვანი ზომითა და მაღალი ხარისხის ხორცით. ისინი ლამაზად იცვამენ და გვთავაზობენ ხორცისა და ძვლის ძალიან მაღალ თანაფარდობას.

  შემცირებულ დანაკარგს ლამაზად ავსებს ნაზი, კარგად ტექსტურირებული ხორცი, რომელიც არ ტოვებს ცხიმოვან ნარჩენებს პირში. იშვიათია, როდესაც ბატკნები 24 კვირაში 100 ფუნტს აღწევენ, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მათი დამუშავება სულ მცირე ექვს თვეში.

  წაიკითხეთ მეტი!

  • ტოპ 11 მინიატურული და პატარა ცხვრის ჯიშები მცირე ფერმებისთვის და s
  • 15 საუკეთესო მატყლისთვის! ლამაზი ტანსაცმელი, წინდები და სვიტერები!
  • 11 მშვენიერი შავი და თეთრი ცხვრის ჯიში! სურათებით!
  • რამდენი ცხვრის მოშენება შეგიძლიათ ჰექტარზე - აშშ-ის სახელმძღვანელო

  როგორ შევინარჩუნოთ ცხვრის ხორცის ხარისხი?ხორცი, გილოცავ! ცხვრის მეცხოველეობამ შეიძლება გაზარდოს გარემოსდაცვითი მდგრადობა, შეამციროს გადასახადები სასურსათო მაღაზიიდან და უგემრიელესი წითელი ხორცის დამატება თქვენს ჯანსაღ დიეტაში.

  მიუხედავად იმისა, თუ რომელი ხორცის სპეციფიკური ჯიშის ცხვარი აირჩევთ ფერმაში, ზოგიერთი ფაქტორი განსაზღვრავს მათ მიერ წარმოებული ხორცის ხარისხს და გემოს. ასევე, გემოვნებითი განსხვავებაა ახალგაზრდა ბატკანსა და ბებერ ცხვარს შორის.

  ამიტომ ბევრი სახლის მეპატრონე ირჩევს ბატკნის დაკვლას და დაკვლას ხუთიდან რვა თვის ასაკში. ეს ასაკობრივი დიაპაზონი ხელს უწყობს უფროსი ცხვრის ხორცთან დაკავშირებული სათამაშო გემოსა და სიმტკიცის თავიდან აცილებას.

  ცხვრის მიერ წარმოებული ხორცის გემო და ხარისხი დამოკიდებულია მათ დიეტაზე, ვარჯიშზე, სუფთა წყლის ხელმისაწვდომობაზე და გენეტიკაზე. (ასეა ნებისმიერ ცხოველზე!)

  ამიტომ ბევრი გამოცდილი მეცხვარე ფერმერი განსაზღვრავს ასაკს, რომ დახოცოს ბატკნები და დაიცვას ეს წესი. ამის გაკეთება დროთა განმავლობაში გეხმარებათ ხორცში თანმიმდევრული გემოსა და ტექსტურის განვითარებაში.

  დასკვნა

  კარგი, ჩვენ ეს გავაკეთეთ! ჩვენ გავიგეთ შვიდი ტოპ ხორციანი ცხვრის ჯიშის შესახებ, რომლებიც ცნობილია მათი გემრიელი გემოთი და მიმზიდველი ტექსტურით.

  დიდი მადლობა დღევანდელი წაკითხვისთვის და იმედი მაქვს, რომ ინფორმაცია თქვენთვის ღირებული იყო. წარმატებებს გისურვებჰყავდა ბატკანი.

  Იხილეთ ასევე: როგორ ვუმკურნალოთ მტკივნეულ მასტიტს თხებში ბუნებრივად (ნატურალური მკურნალობის გზამკვლევი)

  აღწერა:	შესანიშნავი ხორციანი ცხოველები კარგი დედობრივი ინსტინქტებით.
  გამოყენებები:	ხორცი და სასარგებლო.
  	Ram. ... ისინი თმიანი ცხვრები არიან. არანაირი ლანოლინინიშნავს უფრო რბილ, უფრო დელიკატურ და ნაზ ხორცს. თმის ჯიშები, როგორიცაა Katahdin და Dorper, ასევე უკეთესად მოითმენს ზედმეტ სიცხეს, ვიდრე მატყლის ცხვრის ჯიშები. ვერძებისთვის დაახლოებით 250 ფუნტი წონით, კატაჰდინის ცხვრები ცოტათი პატარა მხარეს არიან, ყოველ შემთხვევაში, სუფოლკებთან შედარებით. ისინი ასევე დაბალი ტექნიკური და მოქნილი არიან. კატაჰდინები სწრაფად მწიფდებიან, როგორც წესი, მზად არიან სამი თვის განმავლობაში ბაზარზე გასატანად ან ჯალათისთვის, მაშინაც კი, თუ ისინი ცხოვრობენ საძოვარზე დიდი მეთვალყურეობის გარეშე. პლუს, კატაჰდინის ცხვრებს აქვთ უმაღლესი ბუნებრივი იმუნიტეტი პარაზიტული ინფექციების მიმართ. იმუნიტეტი მნიშვნელოვანია, რადგან ის ამცირებს ვეტერინარული დახმარების საჭიროებას. კატაჰდინის ბატკანი და ცხვრის ხორცი რბილია, არა ჯიშიანი. და მიუხედავად იმისა, რომ ის არ არის მაღალი ცხიმის შემცველობით, უცხიმო ხორცი ნაზი და წვნიანია, როდესაც ფრთხილად იხარშება. 6. Suffolk Sheep აქ არის რამოდენიმე მძიმე დარტყმის ხორცის ცხვარი. ძლევამოსილი საფოლკი! სუფოლკის ცხვრებს შავი სახეები, ფეხები და ფეხები აქვთ - და თქვენ ასევე შეამჩნევთ, რომ მათ ყველას რქები აკლია. სუფოლკის ცხვარი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ხორციანი ცხვრის ჯიშია - ჩვენ ვეჭვობთ, რომ მათი პოპულარობა განპირობებულია მათი გემრიელი ხორცით, რომელსაც აქვს შესანიშნავი არომატი და ტექსტურა. სუფოლკის ცხვარი ასევე ბევრად უფრო მძიმეა, ვიდრე სხვა ცხვრის ხორცის ჯიშები ჩვენს სიაში - ასე რომ, უამრავი ხორცია გასაზიარებელი. აღწერა: ძალიან ძლიერი და მძიმე ცხვრის ჯიში. გამოყენება: ძირითადად ხორცი, მაგრამ ცოტა მატყლი დარძის პროდუქტები. ვერძის წონა: 350 ფუნტამდე. ep Association Suffolk Sheep პროფილი Suffolk ცხვარი იზრდება სწრაფად და დიდი, ზოგიერთი ვერძი აღწევს 300 ფუნტს! მათი სწრაფი ზრდის ტემპი ნიშნავს, რომ სუფოლკის ბატკნების უმეტესობა მზადაა ბაზრისთვის მათი 12-კვირიანი დაბადების დღისთვის, რაც ნიშნავს ნაკლებ დროს, ფულს და ზრუნვას თქვენგან. Suffolks ასევე აჩვენებს საკვების კონვერტაციის შესანიშნავ კოეფიციენტს, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ გადაიხდით ნაკლებს მათი ზრდის შესანარჩუნებლად. თუმცა, მათ სჭირდებათ მდიდარი საძოვრები, რათა უზრუნველყონ მათთვის საჭირო საკვები ნივთიერებები. (ისინი დიდები არიან. და მშივრები!) სხვადასხვა წყაროები ამტკიცებენ, რომ სუფოლკის ცხვარი მსოფლიოში პირველი არჩევანია ხორცის მეურნეობისთვის. ეს დიდი ჯიში ერთ-ერთი უძველესია. ისინი წარმოიშვნენ სამხრეთ ინგლისში ჯერ კიდევ 1800-იანი წლების დასაწყისში. დღეს Suffolks აყვავდება მთელ მსოფლიოში და აგრძელებს პოპულარობის ზრდას. ისინი ხორციანი ცხვრის შესანიშნავი არჩევანია. 7. Texel Sheep ჩვენ ვასრულებთ საუკეთესო ხორციანი ცხვრის ჯიშების სიას ნაკლებად ცნობილი ძვირფასი ქვით. ტექსელის ცხვარი! ჩვენ ვამბობთ, რომ ეს ნაკლებად ცნობილია, მაგრამ ეს სულაც არ არის სიმართლე. ბევრ ევროპელ, ავსტრალიელ და ახალ ზელანდიელ ფერმერს უყვარს Texel ცხვარი მათი შესანიშნავი კარკასის ხარისხის, უცხიმო ხორცი შესანიშნავი არომატით. ჩვენ ასევე ვიწინასწარმეტყველებთ, რომ ტექსელის ცხვარი უფრო გამორჩეული გახდება ამერიკაში უახლოეს ათწლეულებში. <2 unds. აღწერა: დიდი, გამოკითხული ცხვრის ჯიში კუნთოვანი ჩარჩოებით. გამოყენება: შესანიშნავი ხორცი და მატყლი.
  Ewe წონა:	დაახლოებით 175 ფუნტი.
  საზოგადოება:	British Texel Sheep Society, ვითარდება სწრაფად

• Hogget (aka hog , hogg ): მოზარდი ცხვარი, გაუპარსავი, მამრი ან მდედრი, ჩვეულებრივ 9-დან 18 თვემდე, სანამ არ ამოჭრის მინიმუმ ორ კბილს. ალტერნატიული სახელები მოიცავს teg და shearling .
• Lamb : ცხვარი წელზე ნაკლები ასაკის.
• ცხვრის : უფროსი ვეტერის ან ცხვრის ხორცი.
• Ram :
• Slink : ახალშობილი ან სხვაგვარად ძალიან ახალგაზრდა ბატკანი.
• Springer : ორსული ცხვარი მზად არის მშობიარობისთვის.
• Stag : მამალი ცხვარი, რომელიც კასტრირდება, როცა ექვს თვეს მიაღწევს. lling.
• Weaner : ახალგაზრდა ცხვარი, რომელიც მოშორდა დედას.
• ამინდი : კასტრირებული მამალი ცხვარი ან თხა.

კარგი, ახლა ჩვენ ყველამ ვიცით!

და ბონუსად წარმოგიდგენთ Lamb-ის რეცეპტს, როდესაც გამოიყენება Lamb Fries-ში. ?

ვერ ვიტყვი. არასოდეს მიცდია ცხვრის კარტოფილის მირთმევა - და ალბათ ასე გავაგრძელებ!

კარგი, ახლა, როცა ვიცით ცხვრის მეცხოველეობის ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული ტერმინი, მოდით სწრაფად გადავხედოთ ცხვრის საგანმანათლებლო და გასართობ ფაქტებს. მერწმუნეთ, სახალისო იქნება.

აი, წავედით!

აქ ხედავთ მშვენიერი ხორციანი ცხვრის ჯიშის ნიმუშს. ეს საფოლკის ცხვარია! Suffolk ცხვარი ადვილადჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი ხორციანი ცხვრის ჯიში. მაგრამ კიდევ ბევრია გასათვალისწინებელი - როგორიცაა Cheviot, Dorper და ისლანდიური ცხვარი. და მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს სიაში რომელიმე ცხვარი ხორცის შესანიშნავი პერსპექტივაა - ზოგიერთს აქვს შესამჩნევი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. ჩვენ უფრო დეტალურად განვიხილავთ ამ ნაკლებად ცნობილ ხორცის ცხვრის ჯიშის ნიუანსებს.

სწრაფი და სახალისო ფაქტები ცხვრების შესახებ

ცხვრები მიეკუთვნებიან იმავე ცხოველთა ოჯახს, როგორც მუსკოქსენი, თხა, პირუტყვი და ანტილოპები. ისინი ყველა ლუწი ჩლიქოსანი არიან, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ აქვთ 2 თითი გაყოფილი (დახვეული) ჩლიქები.

ახლა, კიდევ რამდენიმე საინტერესო ფაქტი ცხვრის შესახებ!

1. ცხვარი ცხოველთა ერთ-ერთი პირველი სახეობაა, რომელიც მოშინაურებულია და აგრძელებს ზრდას მთელ მსოფლიოში. პირველი დაფიქსირებული მეცხვარეობის მცდელობები არსებობდა ცენტრალურ აზიასა და ახლო აღმოსავლეთში.
2. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის მსგავსად, ცხვრები არიან მომცროვანები, რაც ნიშნავს, რომ მათ აქვთ მრავალკამერიანი კუჭი. გარდა ამისა - თითქმის ყველა ცხვრის ჯიშს უვითარდება დახვეული რქები კერატინისაგან, უხსნადი, პროტეინზე დაფუძნებული ნივთიერებისგან, იგივე ნივთიერებისგან, რომელიც ქმნის ჩვენი ადამიანის ფრჩხილებს.
3. ბავშვთა ბატკნებს შეუძლიათ დაბადებიდან რამდენიმე წუთში გასეირნება. თუმცა, მათ დედები სჭირდებათ დაახლოებით ნახევარი წლის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ისინი ძუძუმწოვრებს გამოყოფენ, დაახლოებით ოთხიდან ექვს თვემდე, ისინი, როგორც წესი, სქესობრივად მომწიფდებიან დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. თუმცა, სახეობიდან გამომდინარე, ზოგიერთს სქესობრივად მომწიფებისთვის ხუთ წლამდე სჭირდება.შინაური ცხვრის ბიოლოგიური გვარის Ovis aries. საუკეთესო შეფასებით, რაც ჩვენ აღმოვაჩინეთ, ამბობს, რომ მსოფლიოში სავარაუდოდ 900-ზე მეტი ცხვრის ჯიშია.
4. ცხვრები სოციალური არსებები არიან. მაგრამ, როგორც წესი, მოსწონს მხოლოდ მათი სქესის წარმომადგენლებთან სიარული და არა უფრო ზოგადი ცხვრის პოპულაცია. მამალი ცხვრის ფარა ერთად ბაკალავრის ნახირებში. მდედრობითი სქესის ჯგუფებს კი სანერგე ნახირი ეწოდება.

ხედავთ? სწრაფი, ინფორმატიული და გასართობი - ზუსტად ისე, როგორც დავპირდი!

ახლა, სანამ განვიხილავთ საუკეთესო ხორცის ცხვრის ჯიშებს, მოდით სწრაფად გადავხედოთ ამ გემრიელი, ეგზოტიკური წითელი ხორცის კვებით პროფილს.

ცხვრის ხორცის კვების პროფილი

Healthline-ი ამტკიცებს, რომ ერთი ცალი 3,5 <3,5 გრამი<3.5-6-7 ცალი. ცილა

17 გრამი ცხიმი

260 კალორია

60% წყალი

ცხვრის ხორცი არ შეიცავს ნახშირწყლებს, შაქარს და ბოჭკოს. თუმცა, ის შეიცავს ვიტამინ B3-ს (ნიაცინი), ვიტამინ B12-ს (კობალამინი), რკინას, ფოსფორს, სელენს და თუთიას.

მკვებავი და ლაღი!

ჩვენ გავაკეთეთ. დრო მოვიდა.

ახლა კი 7 საუკეთესო ხორციანი ცხვრის ჯიში.

მოამზადეთ თქვენი საყვარელი ცხვრის რეცეპტები.

ვუჰო!

სანამ გავაანალიზებდით ცხვრის საუკეთესო ჯიშებს, გვინდოდა გაგვეზიარებინა ჩვენი საყვარელი ცხვრის და ცხვრის რეცეპტები! დავიწყებთ ცხვრის ცხვრის ცხვრის რეცეპტით, რომელიც შესანიშნავია ზაფხულის სამზარეულოსთვის. ჩვენ ასევე მოგიწოდებთ, სცადოთ ცხვრის შემწვარი რეცეპტი ახალი პიტნის ვინეგრეტით. დადა ბოლოს, ჩვენ მოგიწოდებთ, გაითვალისწინოთ ცხვრის ხორცის მოხარშული რეცეპტი წვნიანი კერძისთვის.

7 საუკეთესო ხორციანი ცხვრის ჯიში ერისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ ნებისმიერი ჯიშის ცხვარი ემსახურება ხორცს, ზოგიერთი ჯიში აწარმოებს ხორცს, რომელიც უფრო გემრიელია, უმაღლესი ტექსტურით. მსოფლიოში, სუფოლკის ცხვარი, ალბათ, ყველაზე პოპულარული ჯიშია ხორცის მეურნეობაში. თუმცა, თმის ჯიშები, როგორიცაა Dorper და Katahdin, ასევე საოცრად პოპულარულია.

ზოგადად, საუკეთესო ხორციანი ცხვრის ჯიშები თქვენს საკარმიდამოში არის ის, რომელიც არ საჭიროებს დიდ ადამიანურ მოვლას, სწრაფად აღწევს სიმწიფეს, აქვს ძლიერი გენეტიკა და მდგრადია დაავადებების მიმართ, იზრდებიან და ავითარებენ კარგ გემოს. საკმაოდ აშკარად ჩანს. არა?

შვიდი ცხვრის ჯიში, რომელსაც დღეს აქ განვიხილავთ, არის:

1. Cheviot
2. Dorper
3. Dorset
4. ისლანდიური
5. Katahdin <88><7000 Katahdin>ბუნებრივია, ხორცის მეურნეობის ცხვრის ჯიშებიდან რომელია საუკეთესო, ძალიან სუბიექტურია. ზოგიერთი ფაქტორი, რომელიც გავლენას მოახდენს ცხვრის ხორცის საბოლოო გემოზე, მოიცავს მდებარეობას, დიეტას, ვარჯიშის დონეს და ასაკს დაჭრის დროს.

და, რა თქმა უნდა, თითოეულ ადამიანს აქვს განსხვავებული გემოვნების რეცეპტორები, რაც ნიშნავს, რომ ყველას ექნება თავისი პრეფერენციები იმის შესახებ, თუ რომელი ხორცის ცხვრის ჯიშია საუკეთესო. შევიოტიცხვარი მოდით, დავიწყოთ ცხვრის ხორცის საუკეთესო ჯიშების სია ჩვენი ერთ-ერთი საუკეთესო არჩევანით. Cheviot ცხვარი! Cheviot ცხვარს აქვს განსაკუთრებული ხორცი და მათი მატყლი ასევე შესანიშნავია. Cheviot ცხვარი ასევე ცნობილი გამძლეა. და ისინი საოცრად მოძველებულნი არიან - მათი ისტორია 1372 წლის დასაწყისიდან იწყება. ვიკიპედიაში ნათქვამია, რომ ჩევიოტის ჯიშის ჭორების წარმოშობა კავშირშია ესპანურ გემდაღუპავ ცხვართან , რომელმაც გაუძლო და ნაპირზე გაცურა. ამაზე უფრო რთული არ ხდება. ისინი არიან საბოლოო გადარჩენილები!

<201>Ram. 1>

აღწერა:	ელეგანტური ჯიში, რომელიც ასევე ძალიან აქტიური და ფხიზლადაა.
გამოიყენება:	ხორცი და მატყლი.
ევის წონა:	125-დან 160 ფუნტამდე.
საზოგადოება:	American Cheviot Sheep Society

Cheviot ინგლისის მძიმე ნაწილია y ჯიშის და უცხო არ არის ცივი, სველი და სხვაგვარად მკაცრი ამინდის პირობები. ეს მათ პოპულარულ არჩევანს ხდის ცივ კლიმატში სახლის მეპატრონეებისთვის. ისინი ასევე ბუნებრივად მდგრადია სხვადასხვა პარაზიტების მიმართ, რომლებიც გავლენას ახდენენ ბევრ სხვა ჯიშზე.

დროთა განმავლობაში, ეს გამძლე ცხვრები გადაიქცნენ ძლიერ და გამძლე ცხოველებად, რომლებიც საჭიროებენ მცირე ადამიანის ჩარევას ან დამატებით საკვებს. ისინი შესანიშნავი საკვების მცველები არიან და უხარისხო საძოვრებზეც კი კარგად მუშაობენ. და მათი სქელი,მოკლე სხეული მათ საშუალებას აძლევს მანევრირებას კლდოვან, უხეში რელიეფზე.

ჩევიოტის ცხვრის ხორცი რბილი არომატით, სასიამოვნო, მაგრამ ოდნავ მუშკის გემოთი ლანოლინის შემცველობის გამო. ჩევიოტის ცხვრები იზრდება 120-160 ფუნტამდე, ხოლო ვერძები 200 ფუნტამდე იზრდება.

2. Dorper Sheep

ცოცხალ გარემოში ცხოვრობთ? შემდეგ განიხილეთ დორპერული ცხვრის მოშენება. დორპერული ცხვარი ცნობილია გამძლეობით და ადაპტირდება მრავალ კლიმატთან და გარემოსთან. და თქვენ შეამჩნევთ, რომ ამ დორპერულ ცხვრებს სახეზე შავი ბეწვი აქვთ. მაგრამ ყველა Dorper ცხვარი ასე არ არის! არსებობენ თეთრთავა დორპერები და შავთავა დორპერებიც. ორივე ჯიში ცნობილია თავისი გემრიელი ცხვრის ხორცით. ძირითადად. unds.

აღწერა:	ურქო და ნაყოფიერი ჯიში შავი ან თეთრი თავებით.
გამოიყენება:	ძირითადად ცხვრის ხორცს.
კვერცხის წონა:	125-დან 160 ფუნტამდე.
საზოგადოება:	American Dorper Sheep Sheep Breeder's Society> <2per> Professioned the American Dorper Sheep Breeder's Society> <2per> . და Cheviot-ის მსგავსად, მათ შეუძლიათ გაუმკლავდნენ საოცრად არასასიამოვნო კლიმატურ პირობებს. თმიანი ცხვარი, ისევე როგორც დორპერი და კატაჰდინი, არ გამოიმუშავებს ლანოლინს, უსიამოვნო სუნის, ცვილისებრ ნივთიერებას, რომელიც გვხვდება სხვა მატყლის ჯიშებში ცხვრის მატყლზე. საკმარისად მაღალ კონცენტრაციებში ლანოლინს შეუძლია გავლენა მოახდინოს ხორცის გემოს,ხდის მას უფრო ცხვრის - და ნაკლებად ლამბუსს. გარდა რბილი არომატისა, Dorper ცხვრის ხორცი ნაზიცაა. დორპერის ხორცში ლანოლინის ნაკლებობის გამო, იგი მთელ მსოფლიოში პოპულარულია, როგორც ცხვრის და ცხვრის ხორცი. დორპერული ბატკნები ასევე სწრაფად იზრდებიან, დაახლოებით 80 ფუნტს აღწევს სამიდან ოთხ თვეში. ასევე, მათი ხორცისა და ძვლის თანაფარდობა საოცრად კარგია, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ ისიამოვნებთ მინიმალური დანაკარგებით დორპერული ცხვრის მოშენებისას. 3. Dorset Sheep აქ ხედავთ ზრდასრული გამოკითხვის დორსეტის ცხვარს ორი საყვარელი ბატკნის თანხლებით. დორსეტი ცხვარი შესანიშნავი ჯიშია, რომელიც ცნობილია ხორცის უმაღლესი ხარისხით. ასევე უნდა აღვნიშნოთ, რომ არსებობს დორსეტის რამდენიმე სახეობა – მათ შორის პოლონური მოდიფიცირებული დორსეტები, დორსეტ დაუნსი, დორსეტ ჰორნსი, პოლ დორსეტები და პოლდ დორსეტები. (არის განსხვავება Poll Dorsets-სა და Polled Dorsets-ს შორის. არ არის შეცდომა!) აღწერა: დიდი ცხვარი შავი მატყლით დაფარული ფეხებით> ვერძის წონა: 230-დან 270 ფუნტამდე. ევის წონა: 160-დან 200 ფუნტამდე. ასოციაცია Dorset Sheep პროფილი Dorset ცხვარი ცნობილია მთელ მსოფლიოში, როგორც ხორცის უმაღლესი მწარმოებელი. ისინი ადვილად ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ხორციანი ცხვრის ჯიშია აშშ-ში. ისინი ასევე შესანიშნავია ცხვრის რძისა და მატყლის წარმოებისთვის,