els teus esforços de granja i ramaderia d'ovelles.

Home, centenars de races d'ovelles, a més de moltes races salvatges. Això és tota una Ovella!

Millors races de carn d'ovella: recursos, guies i treballs citats

• Races d'ovelles més adequades per a climes àrids càlids
• Mufló d'Ovis ariesfent d'aquesta raça de doble propòsit una bona opció per als agricultors que s'inicien en la cria d'ovelles i que necessiten una experiència de ramaderia més inclusiva.

  Tenint el seu origen a l'Anglaterra del segle XIX, els Dorsets són populars perquè maduren ràpidament. I no els importa criar durant tot l'any. A més, creixen prims i musculosos, el que significa que la seva carn és rica en proteïnes. No obstant això, té prou contingut de greix per crear una textura suculenta i tendra. És una mica de moltó i molts la consideren la millor carn d'ovella per al gust i la qualitat combinats.

  Les ovelles Dorset solen produir fins a tres anyells a l'any, en comparació amb la mitjana de totes les races domèstiques de només 1,3 l'any. Els Dorsets també són lleugerament més pesats que els Dorpers, amb els ariets que arriben a les 275 lliures o més i les ovelles que solen assolir les 200 lliures.

  The Home Butcher.Aquesta entrada és la part 1 de l'11 de la sèrie Raising Meat on the

  Mmmmm: la carn d'ovella saborosa i suculenta és una de les millors parts de la granja. Això és segur. Però sabíeu que hi ha innombrables races d'ovelles, però només un grapat de races d'ovelles de carn famoses ? És cert.

  A dia d'avui, més agricultors comencen a criar ovelles, i és un esforç que val la pena i que estalvia diners. No obstant això, pot ser difícil, especialment per als propietaris més nous, saber quines races d'ovelles són més adequades per a la cria de carn.

  I això és el que estem aquí per explorar avui: les 7 races d'ovelles de carn principals, com Cheviot, Dorper, Dorset, islandesa, Katahdin, Suffolk i Texel. dades informatives i divertides sobre les ovelles, i el perfil nutricional d'aquest tipus de carn vermella estimada a tot el món.

  Vegeu també: Els aneguets necessiten una làmpada de calor?

  No perdem un segon més. És l'hora de la carn d'ovelles!

  Terminologia bàsica de la ramaderia d'ovelles

  És bo conèixer alguns dels termes que s'utilitzen habitualment quan es parla d'ovelles, inclosa la paraula ovella, que pot ser singular o plural, referint-se a tota l'espècie o a qualsevol membre d'aquesta.

  Aquí n'hi ha d'altres, i si us plau, tingueu en compte que hi ha algunes diferències regionals de femella. >

  pot produir descendència.
• Gimmer (també conegut com theave ): una ovella jove que encara no haLa majoria de les ovelles islandeses que hem vist tenen banyes. Tanmateix, existeixen individus sense banyes (tant mascles com femelles). Us advertim que, tot i que les ovelles islandeses són dures i resistents, també són tremendament individualistes, actives i alerta. (No us estranyeu si s'aventuren en solitari i eviten el ramat.) També són experts en la recol·lecció i poden trobar menjar a les pastures més deficients, la qual cosa els fa ideals si els vostres cultius farratges no són necessàriament els millors. <20} 21>

  Descripció:	Ovella de mida mitjana, individualista, generalment amb banyes, però no sempre.
  Usos:	Carn i de vegades llana.
  Pes de l'ovella:	Al voltant de 150 lliures.
  Societat:	Creadors d'ovelles islandeses d'Amèrica del Nord

  Perfils d'ovelles islandeses i de temperatura no provinents de l'entorn islandès. gran cosa. Una de les races d'ovelles més populars, les ovelles islandeses són animals resistents capaços de trobar la nutrició que necessiten fins i tot en els escenaris de terreny més dispersos.

  A més, després de segles de viure al cor del clima islandès, aquestes ovelles resistents solen assolir la maduresa sexual molt abans que la majoria de les altres races, en set mesos per a les ovelles. Les ovelles islandeses són de creixement ràpid, cosa que les converteix en una opció popular per als agricultors que ho volengranja d'ovelles per a la carn. En la maduresa, les ovelles solen pesar unes 150 lliures, amb moltons amb una mitjana de prop de 210.

  La carn d'ovella islandesa és saborosa, encara que una mica magra. No obstant això, el seu contingut relativament baix en greixos no impedeix que tingui un sabor deliciós i una textura tendra, almenys quan es prepara correctament. Quan les ovelles islandeses es sacrifiquen entre els quatre i els cinc mesos d'edat, es diu que la carn és una de les més delicades i delicioses de qualsevol raça.

  5. Ovelles Katahdin

  Les ovelles Katahdin no són la raça de carn més famosa, però destaquen per alguns motius. En primer lloc, tenen un cabell preciós que és fàcil de gestionar. També són una raça marcadament resistent i, com que no requereixen talles, demanen menys recursos que altres races de carn. No són els més grans ni els més populars. Però són perfectes si voleu una raça d'ovella mitjana, baixa i forta que sigui fàcil de criar i manejar.

  Descripció:	Excel·lents animals de carn amb bon instint maternal.
  Usos:	Carn i utilitat.
  Pes de RAM a 2> <200 lliures>
  Pes de l'ovella:	Al voltant de 135 lliures.
  Societat:	Katahdin Hair Sheep International

  Katahdin Sheep Profile

  Com les ovelles Katahdin Dorelin, no produeixen ovelles laperno. Són ovelles de pèl. Sense lanolinasignifica carn més suau, més delicada i tendra. Les races de pèl com el Katahdin i el Dorper també toleren l'excés de calor millor que les races d'ovelles de llana.

  Amb uns 250 lliures per als moltons, les ovelles Katahdin són una mica petites, almenys en comparació amb les Suffolk. També són flexibles i de baix manteniment. Els Katahdins maduren ràpidament, normalment estan preparats per portar-los al mercat o a la carnisseria en tres mesos, fins i tot si viuen en una pastura sense molta supervisió.

  A més, les ovelles Katahdin tenen una immunitat natural superior a les infeccions parasitàries. La immunitat és important perquè minimitza la necessitat d'atenció veterinària. El xai i la carn de xai de Katahdin són suaus, no de caça. I tot i que no té un alt contingut en greixos, la carn magra és tendra i suculenta quan es cuina amb cura.

  6. Ovelles Suffolk

  Aquí hi ha algunes ovelles de carn de gran impacte. El poderós Suffolk! Les ovelles Suffolk tenen la cara, els peus i les potes negres, i també notareu que totes no tenen banyes. Les ovelles Suffolk són una de les races d'ovelles de carn més esteses; sospitem que la seva popularitat es deu a la seva deliciosa carn, que té un sabor i una textura excel·lents. Les ovelles Suffolk també són molt més pesades que altres races de carn d'ovella de la nostra llista, de manera que hi ha molta carn per compartir. Associació d'ovelles:

  Descripció:	Raça d'ovelles tremendament poderosa i pesada.
  Usos:	Majoritàriament carn, però una mica de llana ilactis.
  Pes del moltó:	Fins a 350 lliures.
  Pes de l'ovella:	190 a 250 lliures.

  Perfil de l'ovella Suffolk

  Les ovelles Suffolk creixen ràpid i grans, amb alguns moltons que arriben a més de 300 lliures! La seva ràpida taxa de creixement fa que la majoria dels xais de Suffolk estiguin preparats per al mercat abans del seu aniversari de 12 setmanes, la qual cosa significa menys temps, diners i atenció per part teva.

  Els Suffolk també mostren una excel·lent relació de conversió d'aliments, la qual cosa significa que pagareu menys per continuar creixent. Tanmateix, necessiten pastures riques per proporcionar els nutrients que necessiten per desenvolupar-se. (Són grans. I tenen gana!)

  Diverses fonts afirmen que les ovelles de Suffolk són la primera opció del món per a la cria de carn. Aquesta raça gran és una de les més antigues. Es van originar al sud d'Anglaterra a principis del 1800. Avui, els Suffolk prosperen a tot el món i continuen creixent en popularitat. Són una excel·lent opció d'ovella de carn.

  7. Ovella Texel

  Acabem la nostra llista de les millors races d'ovelles de carn amb una joia poc coneguda. L'ovella Texel! Diem que és poc conegut, però això no és necessàriament cert. A molts agricultors europeus, australians i neozelandesos els encanten les ovelles Texel per la seva excel·lent qualitat de carn, baixa en greixos i amb un sabor excel·lent. També predim que les ovelles Texel seran més destacades a Amèrica en les properes dècades.

  Descripció:	Raça d'ovelles grans, pollades, amb marcs musculosos.
  Usos:	Excel·lents carns i llana.
  Ram>
  Pes de l'ovella:	Al voltant de 175 lliures.
  Societat:	British Texel Sheep Society

  Texel Sheep Profile

  Texel Sheep Profile, texel muscles-bubbles, texel muscles heavy-built, muscles-bucks i sgross. Els Texels són una de les millors raças de carn a nivell mundial, inclòs a Austràlia, Nova Zelanda i diversos països europeus.

  Els Texels són coneguts per la seva mida apreciable i la seva carn d'alta qualitat. Es vesteixen molt bé i ofereixen una proporció carn/os molt alta.

  La disminució del malbaratament es complementa molt bé amb la carn tendra i ben texturada que no deixa residus grassos a la boca. No és estrany que els xais arribin als 100 lliures a les 24 setmanes, la qual cosa significa que pots optar per processar-los en tan sols sis mesos.

  Llegir més!

  • Les 11 races d'ovelles petites i en miniatura per a granges petites i s
  • 15 millors races d'ovelles de llana! Roba, mitjons i jerseis de qualitat!
  • 11 races d'ovelles blanques i negres precioses! Amb imatges!
  • Quantes ovelles per acre podeu criar - Guia dels EUA

  Com mantenir una qualitat constant de la carn d'ovella

  Si sou un granger o qualsevol altra persona pensant a començar a criar xais o ovelles percarn, felicitats! La ramaderia d'ovelles pot augmentar la sostenibilitat ambiental, reduir les factures de la botiga d'aliments i proporcionar una deliciosa carn vermella a la vostra dieta saludable.

  Independentment de la raça d'ovella de carn específica que trieu per a la granja, alguns factors determinaran la qualitat i el gust de la carn que produeixen.

  En primer lloc, la carn dels mascles castrats té uns gustos diferents dels seus homòlegs. A més, hi ha una notable diferència de gust entre un xai jove i una ovella vella.

  Per això molts masovers opten per sacrificar i matar els seus xais entre els cinc i els vuit mesos d'edat. Aquesta franja d'edat ajuda a evitar el sabor caçat i la duresa associada a la carn d'ovelles grans.

  El gust i la qualitat de la carn que produeixen les ovelles depenen de la seva alimentació, de la quantitat d'exercici, de la disponibilitat d'aigua neta i de la genètica. (El mateix passa amb qualsevol animal!)

  És per això que molts ramaders d'ovelles experimentats determinen l'edat en què sacrificaran els seus xais i s'adhereixen a aquesta regla. Fer-ho amb el temps ajuda a desenvolupar un gust i una textura consistents a la teva carn.

  Conclusió

  Bé, ho hem aconseguit! Hem conegut les set races d'ovella de carn més destacades conegudes pel seu sabor deliciós i la seva textura atractiu.

  Moltes gràcies per llegir-nos avui, i espero que la informació us sigui valuosa. Et desitjo la millor de les sortstenia un xai.

• Hogget (també conegut com hog , hogg ): ovella adolescent, sense esquilar, ja sigui mascle o femella, típicament d'entre 9 i 18 mesos d'edat, fins que talla almenys dues dents. Els noms alternatius inclouen teg i ovella .
• Any : Ovella de menys d'un any d'edat.
• Carn d'ovella : La carn d'ovelles o ovelles més grans.
• Ram : Un mascle d'ovella que no ha tingut una ovella : acabat d'esquilar (esquilar).
• Slink : un xai acabat de néixer o d'una altra manera molt jove.
• Springer : una ovella embarassada preparada per parir.
• Cervo : un mascle que es castrar quan arriba als sis mesos d'edat. i revenda.
• Deslletament : ovella jove que ha estat deslletada de la seva mare.
• Wether : ovella o cabra mascle castrada.

D'acord, ara ho sabem tots!

I com a extra, us presento la definició de patates fregides de xai.

Vegeu també: Com pasteuritzar la llet de cabra a casa

Els testicles:

Quan s'utilitzen?

No ho puc dir. No he provat mai de menjar patates fregides de xai, i probablement ho mantindré així!

D'acord, ara que coneixem alguns dels termes més comuns de la ramaderia d'ovelles, repassem ràpidament alguns fets educatius i entretinguts sobre ovelles. Confia en mi, serà divertit.

Aquí estem!

Aquí veus un exemplar de raça d'ovella de carn encantador. És una ovella de Suffolk! Les ovelles Suffolk són fàcilmentuna de les nostres races preferides d'ovelles de carn. Però hi ha moltes més a tenir en compte, com ara les ovelles Cheviot, Dorper i islandeses. I tot i que qualsevol de les ovelles de la nostra llista són excel·lents perspectives de carn, algunes tenen pros i contres notables. Estem a punt de parlar d'aquests matisos de raça d'ovella de carn poc coneguts amb molt més detall.

Dats ràpids i divertits sobre les ovelles

Les ovelles pertanyen a la mateixa família d'animals que els bous mesquers, les cabres, el bestiar i els antílops. Tots són ungulats de dits uniformes, és a dir, tenen peülles dividides amb dos dits.

Ara, uns quants fets més interessants sobre les ovelles!

1. Les ovelles són un dels primers tipus d'animals domesticats i que continuen creixent a tot el món. Els primers esforços de cria d'ovelles registrats van existir a Àsia Central i a l'Orient Mitjà.
2. Com el bestiar, les ovelles són remugants, és a dir, tenen estómacs amb múltiples cambres. A més, gairebé totes les races d'ovelles desenvolupen banyes arrissades a partir de la queratina, una substància insoluble a base de proteïnes, la mateixa matèria que constitueix les nostres ungles humanes.
3. Els xais petits poden caminar de seguida als pocs minuts de néixer. No obstant això, continuen necessitant les seves mares durant aproximadament mig any. Després de ser deslletats, al voltant de quatre o sis mesos, normalment es maduren sexualment al cap d'un altre mig any. Tanmateix, depenent de l'espècie, algunes triguen fins a cinc anys a madurar sexualment.
4. S'estima que hi ha centenars de races.del gènere biològic d'ovelles domèstiques, Ovis aries. La millor estimació que hem trobat diu que probablement hi ha més de 900 races d'ovelles a tot el món.
5. Les ovelles són criatures socials. Però normalment només els agrada sortir amb el seu gènere, no una població d'ovelles més general. Els mascles s'agrupen en ramats de solters. I els grups femenins s'anomenen ramats de viver.

Veus? Ràpid, informatiu i entretingut, tal com vaig prometre!

Ara, abans de mirar les principals races d'ovelles de carn, revisem ràpidament el perfil nutricional d'aquesta deliciosa i exòtica carn vermella.

Perfil nutricional de la carn d'ovella

Healthline afirma que una porció de 3,5 unces de proteïna conté 3,5 unces de 6 grams de proteïna d'ovella: <7 grams>>

17 grams de greix

260 calories

60% d'aigua

La carn d'ovella no conté hidrats de carboni, sucre ni fibra. Tanmateix, conté vitamina B3 (niacina), vitamina B12 (cobalamina), ferro, fòsfor, seleni i zinc.

Nutritiu i deliciós!

L'hem fet nosaltres. Ha arribat el moment.

I ara, 7 de les millors races d'ovella de carn.

Prepara les teves receptes d'ovelles preferides.

Uau!

Abans d'analitzar les millors races d'ovella de carn, volíem compartir algunes de les nostres receptes preferides de xai i xai! Començarem amb una recepta salada de gossos calents de xai perfecta per a les cuines d'estiu. També us animem a provar aquesta recepta de rostit de xai amb vinagreta de menta fresca. Ifinalment, us animem a considerar aquesta deliciosa recepta d'estofat de xai per a una delicia suculenta.

Les 7 millors races d'ovella de carn per a ers

Si bé qualsevol raça d'ovella serveix com a carn, algunes varietats produeixen carn que té un millor sabor i una textura superior. A tot el món, les ovelles Suffolk són probablement la raça més popular per a la cria de carn. Tanmateix, les races de pèl com Dorper i Katahdin també són sorprenentment populars.

En general, les millors races d'ovelles de carn per criar a la vostra casa són les que no requereixen molta cura humana, arriben a la maduresa ràpidament, tenen una genètica forta i són resistents a les malalties, creixen grans i desenvolupen carn d'alta qualitat amb un bon gust. Sembla bastant obvi. Oi?

Les set races d'ovelles que parlarem avui aquí són:

1. Cheviot
2. Dorper
3. Dorset
4. Islandès
5. Katahdin
6. Katahdin
7. Suff>Natural lly, que és la millor de totes les races d'ovelles per a la cria de carn, és molt subjectiva. Alguns factors que afectaran el sabor final de la carn d'ovella inclouen la ubicació, la dieta, el nivell d'exercici i l'edat en el moment de la carnisseria.

I, per descomptat, cada persona té diferents receptors de gust, el que significa que cadascú tindrà les seves preferències sobre quina raça d'ovella de carn és la millor.

D'acord, és hora del que estem aquí per a algunes de les millors ovelles! CheviotOvelles Comencem la nostra llista de les millors races de carn d'ovella amb una de les nostres millors opcions. L'ovella Cheviot! Les ovelles Cheviot tenen una carn excepcional i la seva llana també és excel·lent. Les ovelles Cheviot també són famosament resistents. I són molt antics: la seva història es remunta a principis de 1372. La Viquipèdia afirma que el rumor d'origen de la raça Cheviot enllaça amb ovelles nàufrags espanyoles que van aguantar i van nedar a terra. No es fa més difícil que això. Són els màxims supervivents!

Descripció:	Raça elegant que també és molt activa i alerta.
Usos:	Carn i llana.
Pes de carnero: >	<215 kg. 2>
Pes de l'ovella:	125 a 160 lliures.
Societat:	American Cheviot Sheep Society

Cheviot Sheep Profile d'Anglaterra, les parts d'ovella Cheviot d'Anglaterra i les parts estranyes d'Anglaterra

Cheviot Sheeps a condicions climàtiques fredes, humides i, d'altra manera, dures. Això els converteix en una opció popular per als agricultors en climes freds. També són naturalment resistents a diversos paràsits que afecten moltes altres races.

Amb el temps, aquestes ovelles resistents van evolucionar cap a animals forts i resistents que van requerir poca intervenció humana o alimentació suplementària. Són excel·lents recol·lectors i fins i tot ho fan molt bé en pastures de mala qualitat. I els seus corpulents,els cossos curts els permeten maniobrar en terrenys rocosos i accidentats.

La carn d'ovella Cheviot és de sabor suau, amb un gust agradable però lleugerament almesc a causa del seu contingut en lanolina. Les ovelles Cheviot creixen entre 120 i 160 lliures, mentre que els ariets arriben a uns 200 lliures.

2. Dorper Sheep

Vius en un entorn difícil? Llavors, penseu a criar ovelles Dorper. Les ovelles Dorper són famosament resistents i s'adapten a molts climes i entorns. I notareu que aquestes ovelles Dorper tenen pelatge negre a la cara. Però no totes les ovelles Dorper ho fan! També hi ha Dorpers de cap blanc i Dorpers de cap negre. Ambdues varietats són famoses per la seva deliciosa i salada carn.

Descripció:	Raça fèrtil i sense banyes amb cap negre o blanc.
Usos:	Principalment carn d'oví.
Caram. 1>
Pes de l'ovella:	125 a 160 lliures.
Societat:	American Dorper Sheep Breeder's Society

Perfil d'ovella d'Àfrica del Sud Dorper. I com el Cheviot, poden suportar condicions climàtiques tremendament desagradables. Les ovelles de pèl, com el Dorper i el Katahdin, no produeixen lanolina, la substància cerosa i olorosa que es troba a la llana d'ovella en altres races de llana. En concentracions prou altes, la lanolina pot afectar el sabor de la carn,fent-lo més ovella i menys xai.

A part del seu sabor suau, la carn d'ovella Dorper és tendra. A causa de la manca de lanolina a la carn de Dorper, s'afavoreix a tot el món com a xai i xai. Els xais Dorper també creixen ràpidament, arribant a uns 80 lliures en tres o quatre mesos. A més, la seva relació carn-os és tremendament bona, la qual cosa significa que gaudireu d'un malbaratament mínim quan crieu ovelles Dorper.

3. Ovella Dorset

Aquí veus una ovella Poll Dorset adulta acompanyada de dos encantadors anyells. Les ovelles de Dorset són una raça excel·lent famosa per la seva qualitat de carn superior. També hem de tenir en compte que existeixen diverses varietats de Dorset, com ara Dorsets modificats polonès, Dorset Downs, Dorset Horns, Poll Dorsets i Polled Dorsets. (Hi ha una diferència entre els Poll Dorsets i Polled Dorsets. No és una errada!) 20> Pes de l'aram: <202>

Descripció:	Ovelles grans amb potes cobertes de llana negra.
Usos:	230 a 270 lliures.
Pes de l'ovella:	160 a 200 lliures.
Societat:
Societat: Dorset’1><202> 2>

Perfil de l'ovella de Dorset

Les ovelles de Dorset són famoses arreu del món com a productors de carn superiors. Són fàcilment una de les races d'ovelles de carn més comunes als EUA. També són excel·lents per a la producció de llet i llana d'ovella,