Šis ieraksts ir 1. daļa no 11 sērijā Gaļas audzēšana uz

Mmmmm - garšīga un sulīga aitas gaļa ir viena no labākajām saimniekošanas sastāvdaļām. Bet vai jūs zinājāt, ka ir neskaitāmas aitu šķirnes, bet tikai dažas no tām. slavenas gaļas aitu šķirnes ? Tā ir taisnība.

Skatīt arī: Mūsu 5 galonu spainis vistu barotava - īpaši vienkāršs DIY un aizsargāts pret kaitēkļiem!

Mūsdienās arvien vairāk mājražotāju sāk audzēt aitas, un tas ir vērtīgs un naudu taupošs pasākums. Tomēr, īpaši jaunajiem mājražotājiem, var būt grūti zināt, kuras šķirnes aitas ir vispiemērotākās gaļas audzēšanai.

Un tieši to mēs šodien šeit pētīsim - 7 populārākās gaļas aitu šķirnes, tostarp Cheviot, Dorper, Dorset, Islandes, Katahdin, Suffolk un Texel.

Bet, pirms mēs pievērsīsimies šim jautājumam, ātri apskatīsim dažus pamatterminus par aitām, dažus informatīvus un interesantus faktus par aitām un šī visā pasaulē iecienītā sarkanās gaļas veida uzturvērtības raksturojumu.

Nezaudēsim vairs ne sekundi. Pienācis laiks gaļas aitām!

Aitkopības pamatterminoloģija

Ir labi zināt dažus terminus, ko parasti lieto, runājot par aitām, tostarp vārdu "aita", kas var būt vienskaitlī vai daudzskaitlī, attiecinot to uz visu sugu vai jebkuru tās pārstāvi.

Lūk, daži citi, un ņemiet vērā, ka ir dažas reģionālas atšķirības un pārklāšanās.

• Aitas : Jebkura aitas mātīte, kas var radīt pēcnācējus.
• Gimmer (jeb Theave ): jauna aitas mātīte, kurai vēl nav atnests jērs.
• Hogget (jeb cūkas , hogg ): pusaugu aita, nenogriezta, tēviņš vai mātīte, parasti no 9 līdz 18 mēnešu vecumam, līdz tai izšķīlušies vismaz divi zobi. Alternatīvie nosaukumi ir šādi teg un cirpšana .
• Jēra gaļa : Aita, kas jaunāka par gadu.
• Aitas gaļa : Vecāku aitu mātīšu vai aitu mātīšu gaļa.
• Ram : Aitas tēviņš, kas nav kastrēts.
• Shornie : Tikko cirpta aita.
• Slink : Jaundzimis vai citādi ļoti jauns jērs.
• Springer : Grūsna aita, kas gatavojas dzemdībām.
• Stag : Aitas tēviņš, kas tiek kastrēts, sasniedzot sešu mēnešu vecumu.
• Veikals : Gaļas aita ar tievu ķermeni, ko pērk nobarošanai un tālākpārdošanai.
• Weaner : Jauna aita, kas ir atnesta no mātes.
• Wether : Kastrēts aitas vai kazas tēviņš.

Labi, tagad mēs visi zinām!

Un kā bonusu es piedāvāju "Jēra frī kartupeļu" definīciju:

Receptēs tās ir aitas sēklinieki.

Garšīgi?

Nevaru teikt. Es nekad neesmu mēģinājis ēst jēra gaļas frī kartupeļus - un, iespējams, tā arī palikšu!

Labi, tagad, kad zinām dažus no visbiežāk sastopamajiem aitkopības terminiem, ātri pārskatīsim dažus izglītojošus un izklaidējošus faktus par aitām. Ticiet man, tas būs jautri.

Lūk, sākam!

Šeit jūs redzat skaistu gaļas aitu šķirnes paraugu. Tā ir Suffolk aita! Suffolk aitas ir viena no mūsu iecienītākajām gaļas aitu šķirnēm. Taču ir vēl daudz citu, ko apsvērt, piemēram, Cheviot, Dorper un Islandes aitas. Un, lai gan jebkura no mūsu sarakstā iekļautajām aitām ir lieliska gaļas šķirne, dažām ir ievērojami plusi un mīnusi. Mēs gatavojamies apspriest šīs maz zināmās gaļas aitu šķirnes nianses daudz vairāk.sīkāk.

Ātri un jautri fakti par aitām

Aitas pieder tai pašai dzīvnieku saimei kā muskusaunas, kazas, liellopi un antilopes. Tās visas ir līdzspalvainie nagaiņi, t. i., tām ir divkājainie dalītie (šķeltie) nagi.

Tagad vēl daži aizraujoši fakti par aitām!

1. Aitas ir viens no pirmajiem dzīvnieku veidiem, kas tika pieradināti, un tos turpina audzēt visā pasaulē. Pirmie aitu audzēšanas centieni tika reģistrēti Vidusāzijā un Tuvajos Austrumos.
2. Tāpat kā liellopi, arī aitas ir atgremotāji, t. i., tām ir vairāku kameru kuņģi. Turklāt gandrīz visu šķirņu aitām ir savīti ragi no keratīna - nešķīstošas, uz olbaltumvielām balstītas vielas, kas ir tas pats, no kā veidojas mūsu cilvēku nagi.
3. Mazie jēri var staigāt uzreiz pēc pāris minūtēm pēc piedzimšanas. Tomēr viņiem vēl apmēram pusgadu ir vajadzīga māte. Pēc atšķiršanas no mātes, apmēram četru līdz sešu mēnešu vecumā, tie parasti dzimumgatavojas vēl apmēram pusgada laikā. Tomēr atkarībā no sugas dažiem jēriem līdz dzimumgatavībai ir vajadzīgi pat pieci gadi.
4. Tiek lēsts, ka ir simtiem mājas aitu bioloģiskās ģints Ovis aries šķirņu. Labākais aplēse, ko mēs atradām, liecina, ka pasaulē, iespējams, ir vairāk nekā 900 aitu šķirņu.
5. Aitas ir sabiedriski radījumi. Bet parasti tās labprāt uzturas tikai ar sava dzimuma pārstāvjiem, nevis ar plašāku aitu populāciju. Vīriešu dzimuma aitas pulcējas vecpuišu ganāmpulkos. Savukārt sieviešu dzimuma aitu grupas sauc par mātīšu ganāmpulkiem.

Redzi? Ātri, informatīvi un izklaidējoši - tieši kā es solīju!

Pirms apskatīsim labākās gaļas aitu šķirnes, ātri pārskatīsim šīs gardās, eksotiskās sarkanās gaļas uzturvērtības.

Aitas gaļas uzturvērtības profils

Healthline apgalvo, ka viena 3,5 grama aitas gaļas porcija satur aptuveni:

• 26 grami olbaltumvielu
• 17 grami tauku
• 260 kalorijas
• 60% ūdens

Aitas gaļā nav ne ogļhidrātu, ne cukura, ne šķiedrvielu, taču tajā ir vitamīns B3 (niacīns), vitamīns B12 (kobalamīns), dzelzs, fosfors, selēns un cinks.

Barojošs un apburošs!

Mēs to paveicām. Laiks ir pienācis.

Un tagad - 7 labākās gaļas aitu šķirnes.

Sagatavojiet savas iecienītākās aitu receptes.

Woohoo!

Pirms mēs analizējam labākās gaļas aitu šķirnes, mēs vēlējāmies dalīties ar dažām mūsu iecienītākajām jēra un aitas gaļas receptēm! Mēs sāksim ar pikantu jēra gaļas hotdogu recepti, kas lieliski piemērota vasaras ēdienu gatavošanai. Mēs arī aicinām izmēģināt šo jēra gaļas cepeša recepti ar svaigu piparmētru vinaigretti. Un visbeidzot, mēs aicinām jūs apsvērt šo mutē laistāmo jēra gaļas sautējuma recepti, lai baudītu sulīgu ēdienu.

7 labākās gaļas aitu šķirnes audzētājiem

Lai gan gaļas ieguvei der jebkura aitu šķirne, no dažām šķirnēm iegūst gaļu ar labāku garšu un augstāku konsistenci. Visā pasaulē, iespējams, populārākā gaļas ieguvei paredzētā šķirne ir Suffolk aitas. Tomēr pārsteidzoši populāras ir arī tādas apmatojuma šķirnes kā Dorper un Katahdin aitas.

Kopumā labākās gaļas aitu šķirnes, ko audzēt savā sētā, ir tās, kurām nav nepieciešama liela cilvēku aprūpe, kuras ātri sasniedz briedumu, kurām ir spēcīga ģenētika un kuras ir izturīgas pret slimībām, kā arī kuras aug lielās platībās un ražo kvalitatīvu gaļu ar labu garšu. Tas šķiet diezgan acīmredzami, vai ne?

Septiņas aitu šķirnes, par kurām mēs šodien runāsim, ir šādas:

1. Cheviot
2. Dorper
3. Dorseta
4. Islandiešu
5. Katahdin
6. Suffolk
7. Texel

Protams, jautājums par to, kura no aitu šķirnēm ir vislabākā gaļas ieguvei, ir ļoti subjektīvs. Daži faktori, kas ietekmē aitas gaļas galīgo garšu, ir atrašanās vieta, uzturs, fiziskās slodzes līmenis un vecums kaušanas brīdī.

Un, protams, katram cilvēkam ir atšķirīgi garšas receptori, kas nozīmē, ka katram būs savas preferences attiecībā uz to, kura gaļas aitu šķirne ir vislabākā.

Skatīt arī: 5 dārzeņi, kas jāaudzē siltā klimata pašpietiekamiem dārziem

Labi - laiks tam, ko mēs visi esam šeit daži no labākajiem aitu šķirnēm garšīgu gaļu!

1. Cheviot aitas

Sāksim mūsu labāko aitu gaļas šķirņu sarakstu ar vienu no mūsu labākajām aitām: Čevotu aitas! Čevotu aitām ir izcila gaļa, un arī to vilna ir lieliska. Čevotu aitas ir arī ļoti izturīgas. Un tās ir ārkārtīgi senas - to vēsture aizsākās jau 1372. gadā. Vikipēdijā teikts, ka baumas par Čevotu šķirnes izcelsmi ir saistītas ar. Spāņu avarējušas aitas kas izturēja un izkļuva krastā. Izturīgāki par viņiem nav. Viņi ir izdzīvotāji!

Apraksts:	Stilīga šķirne, kas ir arī ļoti aktīva un modra.
Izmantošana:	Gaļa un vilna.
Auna svars:	165 līdz 200 mārciņas.
Aitas svars:	125 līdz 160 mārciņas.
Sabiedrība:	Amerikas Cheviot aitu biedrība

Cheviot aitu profils

Cheviot aitas ir cēlušās no Anglijas ziemeļu apgabaliem, un tās ir izturīgas šķirnes aitas, kurām nav sveši auksti, mitri un citādi skarbi laikapstākļi. Tāpēc tās ir populāra izvēle lauku saimniekiem aukstā klimatā. Tās ir arī dabiski izturīgas pret dažādiem parazītiem, kas ietekmē daudzas citas šķirnes.

Laika gaitā šīs izturīgās aitas ir kļuvušas par spēcīgiem un izturīgiem dzīvniekiem, kam nepieciešama neliela cilvēka iejaukšanās vai papildu barība. Tās ir lieliski lopbarības pratēji, un tām labi klājas pat sliktas kvalitātes ganībās. Un to kuplais, īsais ķermenis ļauj tām manevrēt akmeņainā, nelīdzenā apvidū.

Čevotu aitas gaļai ir maiga garša, ar patīkamu, bet nedaudz muskatainu garšu lanolīna satura dēļ. Čevotu aitas sasniedz 120-160 kg, bet aunu maksimālais svars ir aptuveni 200 kg.

2. Dorper aitas

Vai jūs dzīvojat sarežģītā vidē? Tad apsveriet iespēju audzēt Dorpera aitas. Dorpera aitas ir slavenas ar savu izturību un pielāgošanos dažādiem klimatiskajiem apstākļiem un apkārtējai videi. Un jūs pamanīsiet, ka šīm Dorpera aitām ir melns kažoks uz sejas. Bet ne visām Dorpera aitām tas ir! Ir arī baltgalvas Dorpera aitas un melngalvas Dorpera aitas. Abas šķirnes ir slavenas ar savu garšīgo, pikanto aitas gaļu.

Apraksts:	Bez ragu un auglīga šķirne ar melnu vai baltu galvu.
Izmantošana:	Galvenokārt aitas gaļa.
Auna svars:	190 līdz 250 mārciņas.
Aitas svars:	125 līdz 160 mārciņas.
Sabiedrība:	Amerikas Dorpera aitu audzētāju biedrība

Dorper Sheep Profils

Dorper aitas ir cēlušās Dienvidāfrikā, un, tāpat kā Cheviot aitas, tās spēj izturēt ārkārtīgi nepatīkamus klimatiskos apstākļus. Matu aitas, piemēram, Dorper un Katahdin, neražo lanolīnu, kas ir nepatīkama smaržīga, vaskota viela, kas ir uz citu vilnas šķirņu aitu vilnas. Pietiekami lielā koncentrācijā lanolīns var ietekmēt gaļas garšu, padarot to vairāk aitas gaļas un mazāk jēra gaļas.

Dorper aitas gaļa ir ne tikai maiga garša, bet arī maiga. Tā kā Dorper aitas gaļā nav lanolīna, to visā pasaulē iecienījuši kā jēra un aitas gaļu. Dorper aitas aug ātri, trīs līdz četru mēnešu laikā sasniedzot aptuveni 80 kg. Turklāt to gaļas un kaulu attiecība ir ārkārtīgi laba, kas nozīmē, ka, audzējot Dorper aitas, jūs baudīsiet minimālus zudumus.

3. Dorsetas aitas

Šeit redzat pieaugušu Poll Dorset aitu aitu mātīti kopā ar diviem jaukiem jēriem. Dorset aitas ir izcila šķirne, kas slavena ar savu izcilo gaļas kvalitāti. Jāatzīmē, ka pastāv vairākas Dorset šķirnes, tostarp Polish Modified Dorsets, Dorset Downs, Dorset Horns, Poll Dorsets un Polled Dorsets. (Ir atšķirība starp Poll Dorsets un Polled Dorsets. Nav pārrakstīšanās!).

Apraksts:	Liela aita ar melnu vilnu apmatotām kājām.
Izmantošana:	Galvenokārt gaļa, bet arī vilna un piens.
Auna svars:	230 līdz 270 mārciņas.
Aitas svars:	160 līdz 200 mārciņas.
Sabiedrība:	Dorsetas ragu un Poll Dorsetas aitu audzētāju asociācija

Dorsetas aitu profils

Dorsetas aitas visā pasaulē ir slavenas kā izcilas gaļas ražotājas. Tās ir viena no visizplatītākajām gaļas aitu šķirnēm ASV. Tās ir arī lieliskas aitu piena un vilnas ieguvē, tāpēc šī divējāda lietojuma šķirne ir laba izvēle mājražotājiem, kas tikko sākuši nodarboties ar aitkopību un vēlas iegūt plašāku saimniekošanas pieredzi.

Dorseta šķirnes aitas ir populāras tāpēc, ka tās ir radušās 19. gadsimtā Anglijā un ātri nobriest. Turklāt tās aug liesas un muskuļotas, kas nozīmē, ka to gaļā ir daudz olbaltumvielu. Tomēr tajā ir pietiekami daudz tauku, lai gaļa būtu sulīga un maiga. Tā ir tikai nedaudz aitas gaļa, un daudzi uzskata, ka tā ir vislabākā aitas gaļa garšas un kvalitātes ziņā kopā.

Dorseta aitas parasti atnes līdz pat trīs jēriem gadā, salīdzinot ar vidējo rādītāju starp visām vietējām šķirnēm, kas ir tikai 1,3 gadā. Dorseta aitas ir arī nedaudz resnākas par Dorpera šķirnes aitām, jo aunu svars sasniedz 275 kg vai vairāk, bet aitu - 200 kg.

Mājas miesnieks

Šeit ir lielisks resurss jebkuram mājražotājam, kas pārstrādā mājās gatavotu gaļu. Tas ir The Home Butcher by. James O. Fraioli . grāmatā ir iemācīti parocīgi paņēmieni, kā mājās izcirst liellopu, aitu, jēru, kazu, vistu, mājputnu, trušu, briežu un citu medījamo dzīvnieku gaļu. tajā ir arī 75 pikantas receptes, kas ir ideāli piemērotas ikvienam lauksaimniekam vai rančo saimniekam, kurš vēlas gatavot sulīgu, gardu, mājās gatavotu ēdienu.

Iegūt vairāk informācijas 07/21/2023 08:20 GMT

4. Islandes aitas

Šeit ir viena no mūsu iecienītākajām aitu šķirnēm: varenās Islandes aitas! Lielākā daļa Islandes aitu, ko esam redzējuši, ir ragainas. Tomēr ir arī bezragainas (gan tēviņi, gan mātītes). Mēs jūs brīdinām, ka Islandes aitas ir izturīgas un izturīgas - tās ir arī ārkārtīgi individuālistiskas, aktīvas un modras. (Nebrīnieties, ja tās uzdrošinās iziet vienatnē un izvairās no ganāmpulka.) Tās ir arī eksperti.tie var atrast barību arī visnepietiekamākajās ganībās, tāpēc tie ir ideāli piemēroti, ja jūsu lopbarības kultūraugi ne vienmēr ir labākie.

Apraksts:	Vidēja lieluma, individuālas aitas, parasti ragainas, bet ne vienmēr.
Izmantošana:	Gaļa un dažreiz vilna.
Auna svars:	Aptuveni 210 mārciņas.
Aitas svars:	Aptuveni 150 mārciņas.
Sabiedrība:	Ziemeļamerikas Islandes aitu audzētāji

Islandes aitu profils

Tā kā Islande ir no Islandes, aukstā temperatūra un nepatīkama vide nav nekas ārkārtējs. Islandes aitas ir viena no populārākajām aitu šķirnēm, un tās ir izturīgi dzīvnieki, kas spēj atrast nepieciešamo barību pat visnelabvēlīgākajā apvidū.

Turklāt, gadsimtiem ilgi dzīvojot Islandes klimatiskajos apstākļos, šīs izturīgās aitas parasti sasniedz dzimumgatavību daudz agrāk nekā vairums citu šķirņu aitu - aitu mātītes dzimumgatavību sasniedz septiņu mēnešu laikā. Islandes aitas ir ātri augošas, tāpēc tās ir populāra izvēle tiem lauku saimniekiem, kuri vēlas audzēt aitas gaļas ieguvei. Nobarot aitas parasti sver aptuveni 150 kg, bet aunu vidējais svars sasniedz gandrīz 210 kg.

Islandes aitas gaļa ir aromātiska, lai gan nedaudz liesa, tomēr salīdzinoši nelielais tauku saturs netraucē tai iegūt lielisku garšu un maigu konsistenci - vismaz pareizi sagatavota. Kad Islandes aitas nokauj četru līdz piecu mēnešu vecumā, gaļa ir viena no unikāli maigākajām un garšīgākajām no jebkuras šķirnes.

5. Katahdin aitas

Katahdina aitas nav slavenākā gaļas šķirne, taču tās ir ievērojamas vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tām piemīt skaisti mati, kas ir viegli kopjami. Tās ir arī izteikti izturīga šķirne, un, tā kā tās nav jāgriež, tām nepieciešams mazāk resursu nekā citām gaļas šķirnēm. Tās nav ne lielākās, ne populārākās. Taču tās ir ideāli piemērotas, ja vēlaties neprasošu, vidēja auguma, kuplu aitu šķirni, kas ir viegla.pacelt un apstrādāt.

Apraksts:	Lieliski gaļas dzīvnieki ar labiem mātes instinktiem.
Izmantošana:	Gaļa un lietderība.
Auna svars:	Līdz 250 kg.
Aitas svars:	Aptuveni 135 mārciņas.
Sabiedrība:	Katahdin Hair Sheep International

Katahdina aitas profils

Tāpat kā Dorpera šķirnes aitas, arī Katahdina aitas neražo lanolīnu. Tās ir vilnas aitas. Lanolīna neesamība nozīmē maigāku, maigāku un maigāku gaļu. Turklāt tādas vilnas šķirnes kā Katahdina un Dorpera aitas labāk panes pārmērīgu karstumu nekā vilnas šķirnes aitas.

Katahdinu aitas, kuru maksimālais aunu svars ir aptuveni 250 kg, ir nedaudz mazākas, vismaz salīdzinājumā ar sufolēm. Tās ir arī mazprasīgas un elastīgas. Katahdinu aitas ātri nobriest, parasti trīs mēnešu laikā tās ir gatavas doties uz tirgu vai miesnieku, pat ja tās dzīvo ganībās bez lielas uzraudzības.

Turklāt Katahdinas aitām ir augstāka dabiskā imunitāte pret parazitārām infekcijām. Imunitāte ir svarīga, jo tā samazina nepieciešamību pēc veterinārās aprūpes. Katahdinas jēra un aitas gaļa ir maiga, nevis medījuma. Un, lai gan tajā nav daudz tauku, liesā gaļa ir maiga un sulīga, ja to pagatavo uzmanīgi.

6. Suffolk aitas

Lūk, dažas smagas gaļas aitas: varenās Sufolkas aitas! Sufolkas aitām ir melnas sejas, pēdas un kājas - un jūs arī pamanīsiet, ka tām visām nav ragu. Sufolkas aitas ir viena no visizplatītākajām gaļas aitu šķirnēm - mums ir aizdomas, ka to popularitāte ir saistīta ar to lielisko gaļu, kurai ir lieliska garša un tekstūra. Sufolkas aitas ir arī daudz smagākas par citām mūsu piedāvājumā iekļautajām gaļas aitu šķirnēm.sarakstā - tāpēc ir daudz gaļas, ar ko dalīties.

Apraksts:	Ārkārtīgi spēcīga un smaga aitu šķirne.
Izmantošana:	Pārsvarā gaļu, bet nedaudz arī vilnu un pienu.
Auna svars:	Līdz 350 kg.
Aitas svars:	190 līdz 250 mārciņas.
Sabiedrība:	Apvienotā sufolku aitu asociācija

Suffolk aitu profils

Suffolk aitas aug ātri un lielas, daži auni sasniedz vairāk nekā 300 kg! To straujais augšanas temps nozīmē, ka lielākā daļa Suffolk jēru ir gatavi tirdzniecībai līdz 12 nedēļu vecumam, kas nozīmē, ka jums ir mazāk laika, naudas un aprūpes.

Zufolkiem ir arī lielisks barības konversijas koeficients, kas nozīmē, ka jūs maksāsiet mazāk, lai tos uzturētu augošus. Tomēr tiem ir nepieciešamas bagātīgas ganības, lai nodrošinātu barības vielas, kas nepieciešamas to attīstībai. (Tie ir lieli. Un izsalkuši!).

Dažādi avoti apgalvo, ka Sufolkas aitas ir pasaulē pirmā izvēle gaļas audzēšanai. Šī lielā šķirne ir viena no senākajām. Tās radās Dienvidanglijā jau 1800. gada sākumā. Mūsdienās Sufolkas aitas plaukst visā pasaulē un to popularitāte turpina pieaugt. Tās ir lieliska gaļas aitu izvēle.

7. Texel aitas

Mēs noslēdzam mūsu labāko gaļas aitu šķirņu sarakstu ar maz zināmu dārgakmeni - Texel aitu šķirni! Mēs sakām, ka tā ir maz zināma, bet tas ne vienmēr ir taisnība. Daudzi Eiropas, Austrālijas un Jaunzēlandes lauksaimnieki mīl Texel aitas to lieliskās liemeņa kvalitātes, gaļas ar zemu tauku saturu un lielisku garšu dēļ. Mēs arī prognozējam, ka tuvākajās desmitgadēs Texel aitas kļūs arvien populārākas Amerikā.

Apraksts:	Liela, polerēta aitu šķirne ar muskuļotu augumu.
Izmantošana:	Lieliska gaļa un vilna.
Auna svars:	Līdz 250 kg.
Aitas svars:	Aptuveni 175 mārciņas.
Sabiedrība:	Lielbritānijas Texel aitu biedrība

Texel aitu profils

Izturīga auguma Texel šķirnes aitas ir spēcīgas un tām ir spēcīgi, ātri augoši muskuļi. Texel šķirnes aitas ir viena no populārākajām gaļas šķirnēm visā pasaulē, tostarp Austrālijā, Jaunzēlandē un dažādās Eiropas valstīs.

Tekseļi ir pazīstami ar ievērojamu izmēru un augstas kvalitātes gaļu. Tie ir skaisti izģērbti un piedāvā ļoti augstu gaļas un kaulu attiecību.

Samazināto izšķērdēšanas apjomu labi papildina maiga, labi konsistējoša gaļa, kas neatstāj taukainus atlikumus mutē. 24 nedēļu jēri nereti sasniedz 100 kilogramus, kas nozīmē, ka jūs varat izvēlēties, lai tos pārstrādātu jau pēc sešiem mēnešiem.

Lasīt vairāk!

• 11 labākās miniatūrās un mazās aitu šķirnes mazām saimniecībām un s
• 15 labākās aitu šķirnes vilnai! Smalki apģērbi, zeķes un džemperi!
• 11 krāšņas melnbalto aitu šķirnes! Ar attēliem!
• Cik aitu var audzēt uz vienu hektāru - USA Guide

Kā saglabāt nemainīgu aitas gaļas kvalitāti

Ja esat mājražotājs vai kāds cits, kas domā par iespēju sākt audzēt jēra vai aitas gaļai, apsveicam! Aitkopība var palielināt vides ilgtspēju, samazināt pārtikas veikala rēķinus un nodrošināt garšīgu sarkanās gaļas papildinājumu jūsu veselīgajam uzturam.

Neatkarīgi no tā, kādu gaļas aitu šķirni jūs izvēlaties audzēt, daži faktori noteiks to ražotās gaļas kvalitāti un garšu.

Pirmkārt, kastrētu tēviņu gaļa garšas ziņā ievērojami atšķiras no nekastrētu tēviņu gaļas. Arī jaunā jēra un vecas aitas gaļa garšas ziņā ievērojami atšķiras.

Tāpēc daudzi mājražotāji izvēlas jērus nokaut un nokaut vecumā no pieciem līdz astoņiem mēnešiem. Šis vecuma intervāls palīdz izvairīties no medījuma garšas un cietības, kas raksturīga vecāku aitu gaļai.

Aitas iegūtās gaļas garša un kvalitāte ir atkarīga no tās uztura, vingrinājumu daudzuma, tīra ūdens pieejamības un ģenētikas (tas pats attiecas uz jebkuru dzīvnieku!).

Tāpēc daudzi pieredzējuši aitkopji nosaka vecumu, kādā viņi savus jērus nokauj, un pieturas pie šī noteikuma. Šāda prakse laika gaitā palīdz iegūt viendabīgu gaļas garšu un konsistenci.

Secinājums

Mēs to izdarījām! Mēs uzzinājām par septiņām labākajām gaļas aitu šķirnēm, kas pazīstamas ar savu gardu garšu un vilinošu tekstūru.

Liels paldies par šodienas lasījumu, un es ceru, ka jums šī informācija ir vērtīga. Es novēlu jums veiksmi jūsu saimniekošanas un aitkopības centienos.

Cilvēks, simtiem aitu šķirņu, plus vēl kaut cik savvaļas šķirņu. Tas ir vesels lērums aitu!

Labākās aitu gaļas šķirnes - resursi, ceļveži un citētie darbi

• Aitu šķirnes, kas vislabāk piemērotas karstam un sausam klimatam
• Ovis aries muflons
• Jēra barība
• Fakti par aitām
• Keratīns
• Ievads par aitu šķirnēm