ಪರಿವಿಡಿ
ನಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ 12 ರ ಭಾಗ 11 ಆಗಿದೆ ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಆದರೆ, ಹಸಿ ಹಾಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾಸ್ ಕೌಂಟಿಯ ವ್ಯಾಲಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಸಿಂಪ್ಲಿ ಬಾಟಲ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾಂಪಿಲೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಜೆಜುನಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕುರುಹುಗಳು ಕಂಡುಬಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಪಡೆಯಲಾಯಿತು - ಇದು ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ.
ಹಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಇ. ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕೂಡ ಇರಬಹುದು.
ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ (FDA) ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ರಾಜ್ಯಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರಗೊಳಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ.
ನನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಟ್ಟ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಈಗ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೆಲವು ನೂರು ಡಾಲರ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಹೇಗೆ ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು
#1 ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಯಂತ್ರ
ಹೋಮ್ ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್‌ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಮನೆಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಯಂತ್ರವು ತಾಪನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಪನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಯಂತ್ರವು ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು 165° ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ
ಮಿಲ್ಕ್ ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್ ಯಂತ್ರ ಮಿಲ್ಕಿ ಎಫ್‌ಜೆ 15 (115 ವಿ) 3.7 ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಳು $789.00ಮಿಲ್ಕಿಯ ಸಣ್ಣ ಹೋಮ್ ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್ ಡ್ಯುಯಲ್-ಪರ್ಪಸ್ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು (ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲು, ಸಹಜವಾಗಿ) ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್ ಅದರ ಚಿಕ್ಕ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ; ಇದು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3.7 ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅವರು 7.6-ಗ್ಯಾಲನ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಿಲ್ಕಿಯ FJ 15 2.8 kW ಹೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹಾಲನ್ನು 75 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 194F ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಖರೀದಿಸಿ ನೀವು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಕಮಿಷನ್ ಗಳಿಸಬಹುದು. 07/20/2023 12:20 pm GMTಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೈ-ಟೆಂಪರೇಚರ್ ಶಾರ್ಟ್-ಟರ್ಮ್ (HTST) ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಶ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಲೂಯಿಸ್ ಪಾಶ್ಚರ್ ಸುಮಾರು 150 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡರು."ಅನಗತ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು" ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
#2 ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು
ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಟ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ
Winware 8 ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಜೊತೆಗೆ ಕವರ್ $92.60 ($0.71 / oz)ಇದು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ, ವಾಣಿಜ್ಯ ದರ್ಜೆಯ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇನ್ಸರ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ 8 ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆವಿ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಈಗ ಖರೀದಿಸಿ ನೀವು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಕಮಿಷನ್ ಗಳಿಸಬಹುದು. 07/20/2023 11:30 pm GMTಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಮಾನತುಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಕೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಳಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಬಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 165 ° F ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ
ಟೇಲರ್ ನಿಖರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 12" ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ $12.67$10.58ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಗೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು 12" ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 100 ರಿಂದ 400F ವರೆಗಿನ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳತೆಗಳು.
ಸೀಮಿತ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ವಾರಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ಖರೀದಿಸಿ ನೀವು ಖರೀದಿ ಮಾಡಿದರೆ ನಾವು ಕಮಿಷನ್ ಗಳಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೇ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲನ್ನು 145 ° F ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.#3 ತತ್‌ಕ್ಷಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು
ಇತ್ತೀಚಿನ ಶ್ರೇಣಿಯ ತ್ವರಿತ ಪಾಟ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಹಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊರಡುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಬೇರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತತ್‌ಕ್ಷಣದ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಹೊಸದಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
Instant Pot Duo Plus 9-in-1 Electric Pressure Cooker 8 Quart $159.99ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕ! ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ, ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಸರು, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್, ಸೌಟ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಾಪಮಾನ, ಜೊತೆಗೆ 13 ಒನ್-ಟಚ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು.
ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ 70% ರಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಟನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಉಚಿತ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ!
ಈಗ ಖರೀದಿಸಿ ನೀವು ಖರೀದಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಕಮಿಷನ್ ಗಳಿಸಬಹುದು. 07/20/2023 02:30 pm GMTಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ .
ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಾಗಲೂ, ಹಸಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕೇವಲ ಮೂರರಿಂದ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು) ಇರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಎರಡರಿಂದ ಏಳು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ!
ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ನಿಮ್ಮ ಮೇಕೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕಾಪ್ರಿನ್ ಆರ್ಥ್ರೈಟಿಕ್ ಎನ್ಸೆಫಾಲಿಟಿಸ್ ವೈರಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಯೋವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದುರದೃಷ್ಟಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು ಮಕ್ಕಳು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಹೋಮ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ: ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ತರಗಳು
ನಾನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ತಳ್ಳಿದರೆತಳ್ಳಲು ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಪ್ಲಮ್ ಟ್ರೀ ಗಿಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ನೆಡಬೇಕುಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಹುದೇ?
ಹೌದು. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಾನಗಳು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ, ಶುದ್ಧ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕಚ್ಚಾ ಕುಡಿಯಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ನನ್ನ ಮೇಕೆಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನನಗೆ ಯಾವತ್ತೂ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಲಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಕೆಲವು ಅಸಹ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಎಲ್ಲೋ ಅಲ್ಲಿ ಸುಪ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದಂತೆ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಯಾವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಬದುಕಬಲ್ಲವು?
ಥರ್ಮೋಡ್ಯೂರಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗಲೂ ಕೆಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಥರ್ಮೋಡ್ಯೂರಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸೋಂಕಿತ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಒಂಟಾರಿಯೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಾರ್ಟ್ ಸೀಸನ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿಗಳುಸೈನ್ಸ್ ಡೈರೆಕ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ: “ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೃಷಿ ಡೈರಿ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಥರ್ಮೋಡ್ಯೂರಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತುಹಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಐದು ಗುಂಪುಗಳ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿ, ಮೈಕ್ರೋಕೋಕಿ, ಕೋರಿನ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಎರೋಬಿಕ್ ಸ್ಪೋರ್ ಫಾರ್ಮರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಗ್ರಾಂ-ನೆಗೆಟಿವ್ ರಾಡ್‌ಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಎದೆಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಉಂಟಾಗುವ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕೇ?
ನಿಮ್ಮ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಡೈರಿ ಮೇಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು
ಅನೇಕ ಜನರು ಹಸಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ E. Coli ಮತ್ತು Salmonella ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಅಸಹ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ .
ಹಸಿ ಹಾಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ.
ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಆಡಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವ ಯಂತ್ರವೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಮಡಕೆಗಳು, ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ದುಬಾರಿ ಯಂತ್ರದಂತೆಯೇ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ.