Clàr-innse
Chan eil mòran nas blasta na glainne de bhainne gobhar ùr ach, ged a tha buannachdan ann am bainne amh, faodaidh bacteria agus bitheagan a bhith cunnartach.
Chan eil cho fada air ais, chaidh bainne a rinn Valley Milk Simply Bottled à Siorrachd Stanislaus a thoirt air ais às deidh dha lorg gu robh comharran den lobhag Campylobacter jejuni ann - am bacteria a tha an urra ris a’ mhòr-chuid de chùisean puinnseanachadh bìdh anns na SA agus san Roinn Eòrpa.
Faodaidh bacteria Salmonella, E. coli, agus Listeria a bhith ann am bainne amh.
Ged a tha luchd-tagraidh bainne amh airson a chomharrachadh gu bheil barrachd bacteria math ann na an fheadhainn a tha dona, chan eil an Rianachd Bidhe is Dhrugaichean (FDA) cho cinnteach.
Tha mòran stàitean air a dhèanamh mì-laghail bainne amh a reic, agus cuid eile air cuingealachaidhean a chuir an sàs ag ràdh nach urrainnear a reic ach air an tuathanas air an deach a thoirt a-mach.
Ged nach d’ fhuair mi a-riamh droch eòlas leis a’ bhainne gobhar amh agam, a-nis gu bheil an toradh againn a’ dol am meud, tha mi a’ beachdachadh air pasteurachadh a dhèanamh air an còrr, agus mar sin tha e an dà chuid nas fhasa agus nas sàbhailte a reic air.
Is e an aon dhuilgheadas, chan eil beagan cheudan dolar agam nan laighe mun cuairt airson a chaitheamh air inneal pasteurization.
Gu fortanach, chan eil e riatanach inneal mar seo a bhith agad, agus tha dòighean eile ann a tha nas saoire gus bainne neo-phòsta a thionndadh gu bhith na thoradh nas sàbhailte agus nas glaine.
Trì dòighean air margu Pasteurize Bainne Gobhar aig an taigh
#1 Inneal pasteurization
Chan eil pasteurizers dachaigh saor, ach bidh iad a’ dèanamh pròiseas pasteurachadh bainne do ghobhar nas luaithe agus nas fhasa na aon de na dòighean eile.
Ann an inneal pasteurizing dachaigh tha inneal teasachaidh agus inneal stàilinn gun staoin.
Thoir do bhainne amh, sìoltaichte a-steach don ghobhar glan agus cuir am broinn an uidheamachd teasachaidh e. Bidh an inneal an uairsin a’ teasachadh a’ bhainne gu 165 ° Fahrenheit airson 15 diogan .
An taghadh againn
Inneal Pasteurizer Bainne Milky FJ 15 (115V) 3.7 Gallons $789.00Is e inneal dà-adhbhar a th’ ann am pasteurizer dachaigh beag Milky. Faodaidh tu a chleachdadh chan ann a-mhàin airson pasteurachadh bainne gobhar (agus bainne eile, gu dearbh) aig an taigh ach cuideachd airson rudan mar càise is iogart a dhèanamh.
Is e am pasteurizer seo an inneal as lugha aige; bidh e a’ pasteurachadh 3.7 galan bainne aig an aon àm. Bidh iad cuideachd a’ tabhann inneal 7.6-ghalan ma dh’ fheumas tu barrachd bainne a pasteurachadh. Tha teasadair 2.8 kW aig Milky's FJ 15 a bhios a’ teasachadh a’ bhainne gu 194F aig a’ char as àirde taobh a-staigh 75 mionaidean.
Ceannaich a-nis Faodaidh sinn coimisean a chosnadh ma cheannaicheas tu, gun chosgais a bharrachd dhut. 07/20/2023 12:20f GMTCanar pasteurization geàrr-ùine Teòthachd Àrd (HTST) no pasteurization flash ris a’ phròiseas seo.
Lorg an neach-saidheans Frangach, Louis Pasteur, a’ ghiollachd teirmeach seo o chionn timcheall air 150 bliadhna agus thuig e eB’ e a h-uile càil a bha a dhìth gus “sgrios, cuir às, no cuir às do bacteria agus pathogens nach eileas ag iarraidh.”
Aon uair ‘s gu bheil am pròiseas teasachaidh seachad, thoir air falbh an soitheach bhon inneal pasteurachaidh agad agus cuir ann an amar deigh e far am fuaraich e gu sgiobalta, a’ toirt blas nas ùire don bhainne.
#2 Pasteurizing Bainne Gobhar air an stòbha
Mura h-eil thu a’ faireachdainn gu bheil feum agad air airgead a chuir a-steach ann an inneal pasteurachaidh, faodaidh tu do bhainne a pasteurachadh le bhith a’ cleachdadh goileadair dùbailte no poit canning.
An taghadh againn
Goileadair dùbailte stàilinn gun staoin Winware 8 Quart le còmhdach $92.60 ($0.71 / oz)Is e goileadair dùbailte seasmhach, ìre malairteach a tha seo. Tha e na mheudachd math airson a bhith a’ pasteurachadh bainne gobhar leis a’ phoit 8-quart aige le cuir a-steach goileadair dùbailte.
Tha e air a dhèanamh de stàilinn trom de dheagh chàileachd agus a’ toirt a-steach còmhdach stàilinn gun staoin.
Ceannaich a-nis Faodaidh sinn coimisean a chosnadh ma cheannaicheas tu, gun chosgais a bharrachd dhut. 07/20/2023 11:30f GMTTeas beagan uisge anns an t-siùpan ìosal mus cuir thu do bhainne amh ri poit stàilinn gun staoin crochte os cionn a’ phoit uisge goileach.
Teas am bainne gus an ruig e 165 ° F a’ cleachdadh teirmiméadar còcaireachd àbhaisteach gus an teòthachd sin a thomhas agus a chumail airson 15 diogan mus toir thu air falbh am bainne bhon teas agus fuaraich e ann an amar uisge deigh.
An taghadh againn
Taylor Precision Products 12" Teirmiméadar stàilinn gun staoin $12.67$10.58Teirmiméadar de dheagh chàileachd airson prìs mhath. Tha e a’ toirt a-steach cas inslithe agus criomag pan a ghabhas atharrachadh. Tha e 12" de dh'fhaid agus air a dhèanamh a-mach à stàilinn gun staoin. Ceumannan ann an Celcius agus Fahrenheit, bho 100 gu 400F.
Le taic bho bharantas fad-beatha cuibhrichte.
Ceannaich A-nis Is dòcha gun coisinn sinn coimisean ma cheannaicheas tu, gun chosgais a bharrachd dhut. diogan mus fuaraich thu.#3 Pasteurizing Bainne Ann am poit sa bhad
Tha an raon as ùire de chucairean cuideam dealain Instant Pot sàr-mhath air bacteria cunnartach a thoirt air falbh bho bhainne amh agus leigidh e leat am pròiseas pasteurachaidh a dhèanamh às aonais teirmiméadar ceart.
Cuir do bhainne gobhar ùr ris a’ phoit còcaireachd a-staigh, tagh am prògram eadar-dhealaichte agus falbh, tagh an iogart ceart agus falbh. dòigh pasteurization, faodaidh tu do Instant Pot a chleachdadh gus do bhainne a phasgadh ann am cnagain glainne le bhith a’ cur cupa uisge fuar ris a’ phoit a-staigh, còmhla ris an raca smùid, agus a’ taghadh a’ ghnìomh smùid.
Leig leis an smùid a dhol a-mach gu nàdarrach airson aon mhionaid mus toir thu air falbh agus fuaraich am bainne ùr pasteurichte agad.
Instant Pot Duo Plus Cucair cuideam dealain 9-in-1 8 Quart $159.99Seo an neach-cuideachaidh còcaireachd dachaigh mu dheireadh agad! Tha ea 'tabhanncòcaireachd cuideam, còcaireachd slaodach, rus, iogart, smùid, saute, sterilizing, agus blàthachadh bìdh, a bharrachd air 13 Prògram Smart airson còcaireachd aon-suathadh.
Bidh an gnìomh còcaireachd cuideam a’ còcaireachd do bhiadhan suas ri 70% nas luaithe na dòighean còcaireachd traidiseanta, agus tha e luath agus furasta a ghlanadh.
Luchdaich sìos an aplacaid an-asgaidh airson tonna de reasabaidhean ceum air cheum, treòraichte cuideachd!
Ceannaich a-nis Is dòcha gun coisinn sinn coimisean ma nì thu ceannach, gun chosgais a bharrachd dhut. 07/20/2023 02:30 pm GMTBuannachdan Pasteurization
Chan e a-mhàin gun toir pasteurization bacteria cronail air falbh bhon bhainne gobhar agad, ach leudaichidh e cuideachd a bheatha sgeilp .
Fiù nuair a tha e air fhuarachadh, cha mhair bainne gobhar amh ach trì gu deich latha (uaireannan eadhon nas fhaide) ach mairidh bainne pasteurichte airson dhà gu seachd seachdainean !
Faodaidh bainne pasteurichte a bhith nas fheàrr cuideachd do chlann ghobhar leis gu bheil e a’ marbhadh stuthan truaillidh sam bith, a’ dèanamh a’ bhainne nas sàbhailte agus a’ chlann nas fhallaine.
Ma tha thu mì-shealbhach gu leòr a bhith agad le bhìoras Caprine arthritic encephalitis, is e a bhith a’ làimhseachadh a’ cholostrum le teas agus a’ pasteurachadh a’ bhainne an aon dòigh air casg a chuir air clann bho bhith air an galar .
Pasteurization Dachaigh: Na Freagairtean a dh’ fheumas tu airson tòiseachadh
Ciamar as urrainn dhomh bainne gobhar a pasteurachadh às aonais teirmiméadar?
Cha bhithinn a’ moladh feuchainn ri pasteurachadh bainne gobhar às aonais teirmiméadar ach, ma thèid a phutadhthig e gu putadh, tha e comasach. Lìon poit bainne agus cuir e air an stòbha thairis air teas ìosal. Teas e gu socair gus am faic thu builgeanan a’ tòiseachadh a’ nochdadh aig na h-oirean.
Mar as trice bheir am pròiseas seo timcheall air 5 mionaidean. Nuair a chì thu builgeanan nas motha a 'cruthachadh agus ag èirigh chun uachdar, cuir an teas dheth gu tur agus leig leis a' bhainne fuarachadh.
An urrainn dhomh bainne amh a phasgadh aig an taigh?
Seadh. Tha na dòighean a tha air an ainmeachadh gu h-àrd (ceannach inneal pasteurizing, a’ cleachdadh goileadair dùbailte, no a’ cleachdadh Instant Pot) air leth freagarrach airson pasteurachadh bainne san dachaigh agus, fhad ‘s a tha thu ag obair ann an àrainneachd ghlan, bheir iad a-mach bainne gobhar sàbhailte, glan, pasteurichte.
A bheil Bainne Gobhar Sàbhailte ri òl amh?
Ged nach robh duilgheadas agam a-riamh ag òl bainne ùr bho na gobhair agam, chan e dìreach an rud a chanadh mi sàbhailte.
Ged a nì mi cinnteach gu bheil a h-uile càil cho glan ‘s a ghabhas, dh’ fhaodadh cuid de lobhagan mì-mhodhail a bhith a’ falach an sin am badeigin, a’ fàgail a bhith ag òl bainne amh cunnartach agus a dh’ fhaodadh a bhith na chunnart do bheatha. Bidh beachdan eadar-dhealaichte air a’ phuing seo, mar a bhruidhinn sinn gu h-àrd.
Dè na bacteria a dh’fhaodas a bhith beò le pasteurachadh?
Faodaidh bacteria thermoduric a bhith beò tron phròiseas pasteurachaidh agus bheir iad air do bhainne milleadh eadhon nuair a tha e air fhuarachadh. Tha cuid de bacteria thermoduric cuideachd nan cunnart slàinte do dhuine sam bith a bhios ag ithe a’ bhainne le galair.
A rèir Science Direct: “Na bacteria thermoduric a lorgar gu cumanta air uidheamachd bainne tuathanais agusann am bainne amh air a chuingealachadh ri beagan ghnèithean de chòig buidhnean bacteria, is e sin, streptococci, micrococci, bacteria coryneform, cumadh spòran erobach agus uaireannan slatan Gram-àicheil.”
Dè cho fada ‘s a mhaireas bainne pasteurichte ?
Ma thèid a chumail san fhuaradair, faodaidh bainne pasteurichte mairsinn airson dhà no seachd seachdainean. Mairidh bainne gobhar reòta suas ri sia mìosan ma thèid a stòradh aig bonn reòiteag broilleach far a bheil e air a dhìon bho atharrachaidhean teothachd air adhbhrachadh le bhith a’ fosgladh agus a’ dùnadh an dorais.
Am feum Bainne Gobhar a bhith air a Pasteurachadh?
Cha leig thu leas am bainne gobhar agad a phasgadh mura h-eil thu ga chleachdadh ach leat fhèin, ach le bhith ga dhèanamh nas sàbhailte agus bheir e air falbh bacteria sam bith a dh’ fhaodadh a bhith cronail.
Faic cuideachd: Na 5+ feansaichean as fhasa a chuir a-steach thu fhèinMa tha thu airson gun dèan do ghobhar-bainne airgead dhut, ge-tà, feumaidh tu am bainne a pasteurachadh mus reic thu e oir, ann am mòran stàitean, tha e mì-laghail bainne amh a reic.
Faic cuideachd: A-mach à sealladh, a-mach à inntinn: 15 beachdan cruth-tìre gus bogsaichean goireis fhalachNa buannachdan agus na mì-bhuannachdan bho bhainne amh
Bidh mòran dhaoine ag òl bainne gobhar amh gun bhuaidhean mì-thlachdmhor, ach tha làthaireachd bacteria cronail an-còmhnaidh na adhbhar dragh.
Ma thèid bainne amh a theasachadh dhan teòthachd cheart, bheir e air falbh a h-uile droch bhataraidh, leithid E. Coli agus Salmonella, ach bheir air falbh na bacteria math uile aig an aon àm .
Faodaidh bainne amh a bhith buannachdail, ach faodaidh e cuideachd cùisean slàinte adhbhrachadh, gu sònraichte am measg boireannaich a tha trom le leanabh agus daoine le siostam dìon lag.
Tha e furasta gu leòrpasteurize bainne gobhar ùr aig an taigh, a’ gabhail ris gu bheil àrainneachd ghlan agad airson a bhith ag obair ann.
Chan fheum thu eadhon inneal pasteurachaidh - nì dìreach poit no dhà, Instant Pot, no goileadair dùbailte an cleas a cheart cho èifeachdach ri inneal daor, eadhon ged a dh’ fheumas e beagan a bharrachd oidhirp agus a’ ciallachadh gu bheil beagan a bharrachd shoithichean agad airson nighe aig an deireadh.