မာတိကာ
လတ်ဆတ်သောဆိတ်နို့တစ်ခွက်ထက် အနည်းငယ်ပိုအရသာရှိသော်လည်း နို့စိမ်းတွင် အားသာချက်အချို့ရှိသော်လည်း အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောဘက်တီးရီးယားနှင့် ပိုးမွှားများပါ၀င်နိုင်သည်။
မကြာသေးမီက Stanislaus ကောင်တီရှိ Valley Milk Simply Bottled မှထုတ်လုပ်သောနို့သည် Campylobacter jejuni ဘက်တီးရီးယားခြေရာများပါရှိသည် - US နှင့် Europe တွင် အစာအဆိပ်သင့်မှုအများစုအတွက် တာဝန်ရှိသည့်ဘက်တီးရီးယားများကို တွေ့ရှိပြီးနောက် ပြန်လည်သိမ်းဆည်းခဲ့သည်။
ကြည့်ပါ။: Spade vs Shovel - ကတုတ်ကျင်းများ၊ ပန်းခြံများ၊ အညစ်အကြေးများနှင့် နှင်းများအတွက် ဘယ်ဟာအကောင်းဆုံးလဲ။နို့စိမ်းတွင် Salmonella၊ E. coli နှင့် Listeria ဘက်တီးရီးယားများလည်း ပါဝင်နိုင်သည်။
နို့စိမ်းထောက်ခံသူများသည် မကောင်းသော ဘက်တီးရီးယားများထက် ကောင်းသောဘက်တီးရီးယားများ ပိုမိုပါဝင်ကြောင်း ညွှန်ပြလိုသော်လည်း အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာန (FDA) က ယုံမှားခြင်းမရှိပေ။
ပြည်နယ်အများအပြားသည် နို့စိမ်းရောင်းချခြင်းကို တရားမဝင်ပြုလုပ်ထားသော်လည်း အချို့က ၎င်းကိုထုတ်လုပ်ထားသည့်ခြံတွင်သာ ရောင်းချနိုင်သည်ဟုဆိုကာ ကန့်သတ်ချက်များချမှတ်ထားသည်။
ကျွန်ုပ်၏ဆိတ်စိမ်းနို့နှင့် ပတ်သက်၍ ဆိုးရွားသည့် အတွေ့အကြုံမျိုး တစ်ခါမှ မကြုံဖူးသော်လည်း ယခုအခါ ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်လုပ်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ပိုလျှံနေသော အစားအစာများကို ပါဆယ်ထုတ်ရန် စဉ်းစားနေသောကြောင့် ရောင်းချရန် ပိုမိုလွယ်ကူပြီး အန္တရာယ်ကင်းပါသည်။
တစ်ခုတည်းသောပြဿနာမှာ၊ ကျွန်ုပ်တွင် pasteurization စက်တစ်ခုအတွက် သုံးရန် ဒေါ်လာရာဂဏန်းမျှ မရှိပါ။
ကံအားလျော်စွာ၊ ထိုသို့သောစက်ရှိခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ပိုးသတ်မထားသောနို့ကို ပိုမိုဘေးကင်းပြီး သန့်ရှင်းသောထုတ်ကုန်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန် အခြား၊ ပိုမိုစျေးသက်သာသောနည်းလမ်းများရှိပါသည်။
နည်းလမ်းသုံးမျိုးအိမ်တွင် ဆိတ်နို့ကို ပျားရည်တိုက်ရန်
#1 ပါစတာထုတ်စက်
အိမ်တွင် ပါစတာသုံးခြင်းများသည် စျေးမကြီးသော်လည်း ၎င်းတို့သည် အခြားနည်းလမ်းများထက် သင့်ဆိတ်နို့ pasteurizing လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပိုမိုမြန်ဆန်လွယ်ကူစေသည် ။
အိမ်သုံး pasteurizing စက်တွင် အပူပေးယန္တရားနှင့် stainless-steel ကွန်တိန်နာတို့ ပါဝင်သည်။
အသင့်စစ်ထားသော နို့စိမ်းကို သန့်ရှင်းသော ကွန်တိန်နာထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အပူပေးသည့် ယန္တရားအတွင်း၌ ထားပေးပါ။ ထို့နောက် စက်သည် နို့ကို 165° Fahrenheit သို့ 15 စက္ကန့် အပူပေးပါမည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ရွေးချယ်မှု
Milk Pasteurizer Machine Milky FJ 15 (115V) 3.7 Gallons $789.00Milky's small home pasteurizer သည် dual-purpose စက်ဖြစ်သည်။ အိမ်မှာ ဆိတ်နို့ (နဲ့ အခြားနို့ရည်) တွေကို pasteurize လုပ်ရုံသာမက ဒိန်ခဲနဲ့ ဒိန်ချဉ်လို အရာတွေ လုပ်ဖို့အတွက်လည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။
ဤ pasteurizer သည် ၎င်း၏အသေးဆုံးစက်ဖြစ်သည်။ တစ်ကြိမ်လျှင် နွားနို့ ၃.၇ ဂါလံကို ပါဆယ်ထုတ်သည်။ နို့များများ ပါစတာလိုလျှင် 7.6 ဂါလံ စက်ကိုလည်း ပေးသည်။ Milky's FJ 15 တွင် နို့ကို 75 မိနစ်အတွင်း 194F အထိ အပူပေးသည့် 2.8 kW အပူပေးစက် ပါရှိသည်။
ယခုဝယ်ယူပါ 07/20/2023 12:20 pm GMTဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို High-Temperature Short-Term (HTST) pasteurization သို့မဟုတ် flash pasteurization ဟုခေါ်သည်။
ပြင်သစ်သိပ္ပံပညာရှင် Louis Pasteur သည် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 150 ခန့်က ဤအပူဓာတ်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး ၎င်းကို သိရှိခဲ့သည်။“မလိုလားအပ်သော ဘက်တီးရီးယားနှင့် ရောဂါပိုးမွှားများကို ဖျက်ဆီးရန်၊ ပိတ်ပစ်ရန် သို့မဟုတ် ဖယ်ရှားပစ်ရန်” လိုအပ်သည့်အရာများဖြစ်သည်။
အပူပေးလုပ်ငန်းစဉ်ပြီးသည်နှင့်၊ သင်၏ pasteurization စက်မှ ကွန်တိန်နာကို ဖယ်ရှားပြီး လျှင်မြန်စွာ အေးသွားမည့် ရေခဲရေချိုးခန်းထဲတွင် ထားကာ နို့ကို ပိုလတ်ဆတ်သော အရသာကို ရရှိစေပါသည်။
#2 မီးဖိုပေါ်ရှိ ဆိတ်နို့
ပါစတာထုတ်စက်တွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန် မလိုအပ်ဟု ခံစားရပါက၊ ဘွိုင်လာအိုး သို့မဟုတ် စည်သွပ်အိုးကို အသုံးပြု၍ သင့်နို့ကို pasteurize လုပ်နိုင်ပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ရွေးချယ်မှု
အဖုံးပါသော Winware 8 Quart Stainless Steel Double Boiler သည် $92.60 ($0.71/oz)၎င်းသည် တာရှည်ခံပြီး စီးပွားဖြစ်အဆင့် နှစ်ထပ်ဘွိုင်လာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် 8 quart အိုးဖြင့် ဘွိုင်လာထည့်သည့် ဆိတ်နို့ကို pasteurizing လုပ်ရန် အရွယ်အစားကြီးသည်။
၎င်းသည် အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော လေးလံသော stainless steel ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး stainless steel cover တစ်ခုပါဝင်သည်။
ယခုဝယ်ယူပါ 07/20/2023 11:30 နာရီ GMTဆူပွက်နေသော အိုးပေါ်တွင် ဆိုင်းထားသော သံမဏိ နို့စိမ်းအိုးထဲသို့ မထည့်မီ အောက်ခြေ အိုးထဲတွင် ရေအနည်းငယ်ကို အပူပေးပါ။
နွားနို့ကို အပူမှဖယ်ရှားပြီး ရေခဲရေချိုးရာတွင် အအေးခံခြင်းမပြုမီ 15 စက္ကန့်ကြာ အပူချိန်ကို တိုင်းတာရန်နှင့် ထိန်းသိမ်းရန် စံချက်ပြုတ်သည့်သာမိုမီတာကို အသုံးပြု၍ 165°F မရောက်မချင်း နို့ကိုအပူပေးပါ။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ရွေးချယ်မှု
Taylor Precision Products 12" Stainless Steel သာမိုမီတာ $12.67$10.58စျေးနှုန်းကြီးစွာဖြင့် အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော သာမိုမီတာ။ ၎င်းတွင် လျှပ်ကာလက်ကိုင်တစ်ခုနှင့် ချိန်ညှိနိုင်သော ပန်ကလစ်တစ်ခု ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် 12" အရှည်ရှိပြီး stainless steel ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပါသည်။ 100 မှ 400F မှ 400F အထိ Celcius နှင့် Fahrenheit အတိုင်းအတာများ။
အကန့်အသတ်ရှိသော တစ်သက်တာအာမခံဖြင့် ကျောထောက်နောက်ခံပြုထားသည်။
ယခု ဝယ်ယူပါက သင့်အတွက် အပိုကုန်ကျစရိတ်မရှိဘဲ သင့်အတွက် အခကြေးငွေမယူဘဲ ကော်မရှင်တစ်ခုရရှိနိုင်ပါသည်။ 07/21/2023#3 လက်ငင်းအိုးထဲတွင် နို့မှုန့်တိုက်ခြင်း
နောက်ဆုံးပေါ် Instant Pot လျှပ်စစ်ဖိအားပေးအိုးများသည် အန္တရာယ်ရှိသော နို့စိမ်းမှ ဘက်တီးရီးယားများကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပြီး တိကျသော သာမိုမီတာမပါဘဲ ပါစူရီပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။
သင့်လတ်ဆတ်သောဆိတ်နို့ကို ဒိန်ချဉ် ချက်ပြုတ်ချိန်ကို ရွေးချယ်ပြီး မှန်ကန်သော အိုးထဲသို့ ထည့်ပါ။
သင်သည် မတူညီသော ပါစတာပြုလုပ်ခြင်းနည်းလမ်းကို နှစ်သက်ပါက၊ သင်သည် ဖန်အိုးထဲတွင် သင့်နို့ကို ပါစတာထည့်ရန် ဖန်ခွက်ထဲသို့ ရေအေးတစ်ခွက်ကို ပေါင်းထည့်ကာ ရေနွေးငွေ့လုပ်ဆောင်ချက်ကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် သင်၏ Instant Pot ကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ကြည့်ပါ။: Feeder Pig ဆိုတာဘာလဲ။ ပြီးတော့ သူတို့ကို သင် ဘယ်လို ပြုစုပျိုးထောင်မလဲ။သင့်လတ်ဆတ်သော ပါစတာထုတ်ထားသော နို့ကို မဖယ်ရှားမီ အအေးခံပြီး တစ်မိနစ်ခန့် သဘာဝအတိုင်း အငွေ့ထွက်ခွင့်ပြုပါ။
Instant Pot Duo Plus 9-in-1 Electric Pressure Cooker 8 Quart $159.99 ဒါက မင်းရဲ့ အဆုံးစွန် အိမ်တွင်း ချက်ပြုတ်ရေး လက်ထောက်ပါ။ ကမ်းလှမ်းချက်ပေါင်ချိန်ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ နှေးကွေးသောချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ထမင်း၊ ဒိန်ချဉ်၊ ပေါင်းခြင်း၊ ကြော်ခြင်း၊ ပိုးသတ်ခြင်း၊ နှင့် အစားအစာပူနွေးခြင်းတို့အပြင် တစ်ချက်နှိပ်ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက် စမတ်အစီအစဉ် 13 ခု။
ဖိအားချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ဆောင်ချက်သည် သင့်အစားအစာများကို ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများထက် 70% ပိုမိုမြန်ဆန်စွာချက်ပြုတ်နိုင်ပြီး သန့်ရှင်းရန် လွယ်ကူမြန်ဆန်ပါသည်။
လမ်းညွှန်ချက်၊ တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာအတွက် အခမဲ့အက်ပ်ကို ဒေါင်းလုဒ်လုပ်ပါ။
ယခုဝယ်ယူပါက သင့်အတွက် အပိုကုန်ကျစရိတ်မရှိဘဲ ဝယ်ယူပါက ကော်မရှင်တစ်ခုရရှိနိုင်ပါသည်။ 07/20/2023 02:30 pm GMTPasteurization ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
pasteurization အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယား ကို သင့်ဆိတ်နို့မှ ဖယ်ရှားပေးရုံသာမကဘဲ ၎င်းသည် ၎င်း၏ သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ပေးလိမ့်မည် ။
ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ပင်၊ ဆိတ်နို့စိမ်းသည် သုံးရက်မှ ဆယ်ရက် (တစ်ခါတစ်ရံ ပိုကြာသည်) ဖြစ်သော်လည်း ပါစတာထုတ်ထားသောနို့သည် နှစ်ပတ်မှ ခုနစ်ပတ် သာကြာပါသည်။
နွားနို့သည် နွားနို့ကို အန္တရာယ်ကင်းစေပြီး ကလေးများကို ပိုမိုကျန်းမာစေသောကြောင့် သင့်ဆိတ်ကလေးများအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။
အကယ်၍ သင်သည် Caprine arthritic encephalitis ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးရှိလျှင် ကံမကောင်းပါက၊ နို့ရည်ကြည်ကို အပူပေးပြီး နို့မှုန့်တိုက်ပေးခြင်းသည် ကလေးများကို ကူးစက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည် ။
Home Pasteurization- စတင်ရန် လိုအပ်သော အဖြေများ
သာမိုမီတာမပါဘဲ ဆိတ်နို့ကို မည်သို့ Pasteurize လုပ်ရမည်နည်း။
သာမိုမီတာမပါဘဲ ဆိတ်နို့ကို ပါစူရီစိမ်ရန် အကြံပြုမည်မဟုတ်သော်လည်း တွန်းလျှင်၊တွန်းထိုးဖို့ လာတာ ဖြစ်နိုင်တယ်။ နွားနို့အိုးတစ်လုံးကို ဖြည့်ပြီး မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး အပူပေးလိုက်ပါ။ အစွန်းများတွင် ပူဖောင်းများ ပေါ်လာသည်အထိ နူးညံ့စွာ အပူပေးပါ။
ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် များသောအားဖြင့် ၅ မိနစ်ခန့် ကြာပါသည်။ ပိုကြီးတဲ့ပူဖောင်းတွေ ပေါ်လာပြီး မျက်နှာပြင်ကို တက်လာတာကိုတွေ့ရင် အပူကို လုံးဝပိတ်ပြီး နို့ကို အေးသွားအောင် လုပ်ပါ။
အိမ်မှာ နို့စိမ်းကို ရောစပ်နိုင်ပါသလား။
ဟုတ်ကဲ့။ အထက်ဖော်ပြပါနည်းလမ်းများ ( pasteurizing စက်ဝယ်ခြင်း၊ ဘွိုင်လာအိုးနှစ်လုံးသုံးခြင်း သို့မဟုတ် Instant Pot အသုံးပြုခြင်း) သည် အိမ်တွင် နို့မှုန့်တိုက်ရန်အတွက် စံပြကောင်းဖြစ်ပြီး သန့်ရှင်းသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလုပ်လုပ်နေသမျှကာလပတ်လုံး ဘေးကင်း၍ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော ဆိတ်နို့ကို ထုတ်လုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ဆိတ်နို့သည် အစိမ်းသောက်ရန် အန္တရာယ်ကင်းပါသလား။
ဆိတ်နို့လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် သောက်သုံးမှု ပြဿနာ တစ်ခါမှ မကြုံဖူးသော်လည်း ဘေးကင်းသည်ဟု အတိအကျ မခေါ်ပါ။
အရာရာကို တတ်နိုင်သမျှ သန့်ရှင်းကြောင်း သေချာစေသော်လည်း၊ နို့စိမ်းသောက်ခြင်းသည် အန္တရာယ်ရှိပြီး အသက်အန္တရာယ် ဖြစ်စေနိုင်သော နို့စိမ်းသောက်သည့် နေရာတွင် ရှိနေနိုင်သည်။ အထက်တွင် ဆွေးနွေးခဲ့သည့်အတိုင်း ဤအချက်အပေါ် ထင်မြင်ယူဆချက်များမှာ ကွဲပြားပါသည်။
ဘယ်ဘက်တီးရီးယားသည် ပါစူရီပြုလုပ်ခြင်းကို ရှင်သန်နိုင်သနည်း။
အပူပေးသည့် ဘက်တီးရီးယားများသည် ပါစူရစ်ပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရှင်သန်နိုင်ပြီး သင့်နို့ကို အအေးခန်းထားသည့်အခါတွင်ပင် ပျက်စီးစေသည်။ အချို့သော သာမိုဒူရစ်ဘက်တီးရီးယားများသည် ရောဂါပိုးရှိသောနို့ကို စားသုံးသူတိုင်းအတွက် ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေပါသည်။
သိပ္ပံလမ်းညွှန်ချက်အရ- “မွေးမြူရေးသုံး နို့ထွက်ပစ္စည်းကိရိယာများတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော သာမိုဒူရစ်ဘက်တီးရီးယားများနို့စိမ်းတွင် ဘက်တီးရီးယားငါးမျိုးအုပ်စု၊ streptococci၊ micrococci၊ coryneform ဘက်တီးရီးယား၊ erobic spore ဟောင်းများနှင့် ရံဖန်ရံခါ ဂရမ်-အနုတ်လက္ခဏာချောင်းများကို ကန့်သတ်ထားသည်။"
ပါစထရီရည်နို့သည် မည်မျှကြာရှည်ပါသလဲ ?
အအေးခန်းတွင်ထားလျှင် နှစ်ပတ်ကြာအောင် နို့ရည်တိုက်နိုင်သည်။ အေးခဲထားသော ဆိတ်နို့သည် တံခါးဖွင့်ခြင်းနှင့် ပိတ်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုများကို ကာကွယ်သည့် ရင်ဘတ်ရေခဲသေတ္တာအောက်ခြေတွင် သိမ်းဆည်းပါက ခြောက်လအထိ ကြာရှည်နိုင်သည်။
ဆိတ်နို့ကို Pasteurized လုပ်ရမလား။
ဆိတ်နို့ကို သင်ကိုယ်တိုင်အသုံးပြုပါက ဆိတ်နို့ကို ပါစတာချက်လုပ်ရန် မလိုအပ်သော်လည်း ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အန္တရာယ်ကင်းနိုင်ကာ အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော ဘက်တီးရီးယားများကို ဖယ်ရှားပေးမည်ဖြစ်သည်။
သို့သော် သင့်နို့ထွက်ဆိတ်များကို ငွေရှာလိုပါက၊ ပြည်နယ်အများအပြားတွင် ရောင်းချခြင်းမပြုမီ နို့စိမ်းရောင်းချခြင်းမှာ တရားမဝင်သောကြောင့် နွားနို့ကို မရောင်းချမီ ပါစတူရီပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
နို့စိမ်း၏ အားသာချက်များနှင့် အားနည်းချက်များ
လူများစွာသည် ဆိတ်နို့စိမ်းကို မနှစ်မြို့ဖွယ် အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိဘဲ သောက်ကြသော်လည်း အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများ ရှိနေခြင်းသည် အမြဲတမ်း စိုးရိမ်စရာဖြစ်သည်။
နွားနို့စိမ်းကို မှန်ကန်သောအပူချိန်တွင် အပူပေးခြင်းသည် E. Coli နှင့် Salmonella ကဲ့သို့သော မကောင်းသောဘက်တီးရီးယားအားလုံးကို ဖယ်ရှားနိုင်သော်လည်း ကောင်းသောဘက်တီးရီးယားအားလုံးကို တစ်ချိန်တည်းတွင် ဖယ်ရှားပေးသည် ။
နို့စိမ်းသည် အကျိုးပြုနိုင်သော်လည်း အထူးသဖြင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များနှင့် ခုခံအားစနစ် အားနည်းနေသူများတွင် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ကျန်းမာရေးပြဿနာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
လုံလောက်အောင် လွယ်ပါတယ်။သင့်တွင် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုရရှိသည်ဟု ယူဆကာ အိမ်တွင် လတ်ဆတ်သော ဆိတ်နို့ကို ပျားရည်တိုက်ပေးပါ။
သင်သည် ပေါင်းထည့်ရန် စက်တောင် မလိုအပ်ပါ - အိုးအနည်းငယ်၊ Instant Pot သို့မဟုတ် ဘွိုင်လာနှစ်ထပ်က ပိုအားစိုက်ထုတ်ရလျှင်တောင် စျေးကြီးသောစက်ကဲ့သို့ လှည့်ကွက်ကို ထိရောက်စွာ ပြုလုပ်နိုင်မည်ဖြစ်ပြီး အဆုံးတွင် သင့်တွင် ပန်းကန်အနည်းငယ် ထပ်မံဆေးကြောရန် လိုအပ်ပါသည်။