តារាងមាតិកា
មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងទឹកដោះគោពពែស្រស់មួយកែវ ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលទឹកដោះគោឆៅមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន វាក៏អាចមានបាក់តេរី និងមេរោគដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។
មិនយូរប៉ុន្មានទេ ទឹកដោះគោដែលផលិតដោយ Valley Milk Simply Bottled នៃខោនធី Stanislaus ត្រូវបានប្រមូលមកវិញ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេរកឃើញថាមានផ្ទុកបាក់តេរី Campylobacter jejuni ដែលជាបាក់តេរីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការពុលអាហារភាគច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប។
ទឹកដោះគោឆៅក៏អាចមានផ្ទុកបាក់តេរី Salmonella, E. coli និង Listeria ផងដែរ។
ទោះបីជាអ្នកជំរុញទឹកដោះគោឆៅចង់ចង្អុលបង្ហាញថាវាមានផ្ទុកបាក់តេរីល្អជាងសារធាតុអាក្រក់ក៏ដោយ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) មិនជឿជាក់ដូចនោះទេ។
រដ្ឋជាច្រើនបានធ្វើឱ្យវាខុសច្បាប់ក្នុងការលក់ទឹកដោះគោឆៅ ខណៈដែលរដ្ឋមួយចំនួនទៀតបានដាក់ការរឹតបន្តឹងដោយបញ្ជាក់ថាវាអាចលក់បានតែនៅក្នុងកសិដ្ឋានដែលវាត្រូវបានផលិតប៉ុណ្ណោះ។
ខណៈពេលដែលខ្ញុំមិនដែលមានបទពិសោធន៍មិនល្អជាមួយទឹកដោះគោពពែឆៅរបស់ខ្ញុំ ឥឡូវនេះផលិតកម្មរបស់យើងកំពុងកើនឡើង ខ្ញុំកំពុងពិចារណាលើការប៉ាស្ទ័រដែលលើស ដូច្នេះហើយវាកាន់តែងាយស្រួល និងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការលក់។
បញ្ហាតែមួយគត់គឺ ខ្ញុំមិនមានលុយពីរបីរយដុល្លារសម្រាប់ចំណាយលើម៉ាស៊ីនប៉ាស្ទ័រទេ។
ជាសំណាងល្អ ការមានម៉ាស៊ីនបែបនេះមិនសំខាន់ទេ ហើយមានវិធីផ្សេងទៀតដែលមានតម្លៃសមរម្យជាងនេះ ដើម្បីបំប្លែងទឹកដោះគោដែលមិនបានលាបពណ៌ទៅជាផលិតផលស្អាត និងសុវត្ថិភាពជាង។
វិធីបីយ៉ាងto Pasteurize Goat Milk at Home
#1 Pasteurization Machine
Home pasteurizers are not cheap, but they make the process of pasteurizing goat's milk's your pasteurizing លឿននិងងាយស្រួល ជាងវិធីផ្សេងទាំងពីរ។
ម៉ាស៊ីនប៉ាស្ទ័រនៅផ្ទះមានយន្តការកំដៅ និងធុងដែកអ៊ីណុក។
ចាក់ទឹកដោះគោឆៅ និងចម្រោះរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងធុងស្អាត ហើយដាក់វានៅខាងក្នុងយន្តការកំដៅ។ បន្ទាប់មកម៉ាស៊ីននឹងកំដៅទឹកដោះគោទៅ 165° Fahrenheit រយៈពេល 15 វិនាទី ។
ការជ្រើសរើសរបស់យើង
ម៉ាស៊ីនប៉ាស្ទ័រទឹកដោះគោ Milky FJ 15 (115V) 3.7 Gallons $789.00Milky's small home pasteurizer គឺជាម៉ាស៊ីនដែលមានគោលបំណងពីរ។ អ្នកអាចប្រើវាមិនត្រឹមតែដើម្បី pasteurize ទឹកដោះគោពពែ (និងជាការពិតណាស់ទឹកដោះគោផ្សេងទៀត) នៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីធ្វើឱ្យរបស់ដូចជាឈីសនិងទឹកដោះគោជូរ។
ម៉ាស៊ីនប៉ាស្ទ័រនេះគឺជាម៉ាស៊ីនតូចបំផុតរបស់វា។ វាប៉ាស្ទ័រទឹកដោះគោ 3.7 លីត្រក្នុងពេលតែមួយ។ ពួកគេក៏ផ្តល់ជូននូវម៉ាស៊ីន 7.6 ហ្គាឡុង ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការលាបទឹកដោះគោបន្ថែមទៀត។ Milky's FJ 15 មានម៉ាស៊ីនកម្តៅ 2.8 kW ដែលកំដៅទឹកដោះគោដល់អតិបរមា 194F ក្នុងរយៈពេល 75 នាទី។
ទិញឥឡូវនេះ យើងអាចទទួលបានកម្រៃជើងសារ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការទិញ ដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែមសម្រាប់អ្នក។ 07/20/2023 ម៉ោង 12:20 ល្ងាច GMTដំណើរការនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា High-Temperature Short-Term (HTST) pasteurization ឬ flash pasteurization។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំង Louis Pasteur បានរកឃើញដំណើរការកម្ដៅនេះកាលពី 150 ឆ្នាំមុន ហើយបានដឹងពីវាអ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បី "បំផ្លាញ ធ្វើឱ្យអសកម្ម ឬលុបបំបាត់បាក់តេរី និងមេរោគដែលមិនចង់បាន"។
នៅពេលដែលដំណើរការកំដៅចប់ហើយ យកធុងចេញពីម៉ាស៊ីនប៉ាស្ទ័ររបស់អ្នក ហើយដាក់វានៅក្នុងអាងងូតទឹកទឹកកក ដែលវានឹងត្រជាក់យ៉ាងលឿន ផ្តល់ឱ្យទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
#2 Pasteurizing Goat Milk on the Stove
ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការវិនិយោគលើម៉ាស៊ីន pasteurization ទេ អ្នកអាច pasteurize ទឹកដោះគោរបស់អ្នកដោយប្រើ boiler ពីរ ឬ កំប៉ុងកំប៉ុង។
ការជ្រើសរើសរបស់យើង
ឡចំហាយទ្វេដែកអ៊ីណុក Winware 8 Quart ដែលមានគម្រប $92.60 ($0.71/oz)នេះគឺជាឡចំហាយទ្វេដែលប្រើប្រាស់បានយូរ និងថ្នាក់ពាណិជ្ជកម្ម។ វាជាទំហំដ៏ល្អសម្រាប់ការបំពងទឹកដោះគោពពែជាមួយនឹងឆ្នាំង 8 quart ជាមួយនឹងការបញ្ចូលឡចំហាយទ្វេ។
សូមមើលផងដែរ: ប្រេងច្រើនក្នុងម៉ាស៊ីនកាត់ស្មៅ? អានមគ្គុទ្ទេសក៍ជួសជុលងាយស្រួលរបស់យើង!វាផលិតពីដែកអ៊ីណុកធ្ងន់ដែលមានគុណភាពល្អ និងមានគម្របដែកអ៊ីណុក។
ទិញឥឡូវនេះ យើងអាចទទួលបានកម្រៃជើងសារ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការទិញ ដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែមសម្រាប់អ្នក។ 07/20/2023 ម៉ោង 11:30 ល្ងាច GMTកំដៅទឹកបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះខាងក្រោម មុននឹងបន្ថែមទឹកដោះគោឆៅរបស់អ្នកទៅឆ្នាំងដែកអ៊ីណុកដែលផ្អាកពីលើឆ្នាំងទឹកដែលកំពុងពុះ។
កំដៅទឹកដោះគោរហូតដល់វាឡើងដល់ 165°F ដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រធ្វើម្ហូបស្តង់ដារដើម្បីវាស់ និងរក្សាសីតុណ្ហភាពនោះរយៈពេល 15 វិនាទី មុនពេលយកទឹកដោះគោចេញពីកំដៅ ហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទឹកទឹកកក។
ការជ្រើសរើសរបស់យើង
ផលិតផល Taylor Precision Products 12" Stainless Steel Thermometer $12.67$10.58ទែម៉ូម៉ែត្រគុណភាពល្អ តម្លៃសមរម្យ។ វារួមបញ្ចូលចំណុចទាញដែលមានអ៊ីសូឡង់ និងឈុតបន្ទះដែលអាចលៃតម្រូវបាន។ វាមានប្រវែង 12" និងផលិតចេញពីដែកអ៊ីណុក។ វិធានការក្នុងកម្រិត Celcius និង Fahrenheit ចាប់ពី 100 ដល់ 400F ។
បានគាំទ្រជាមួយនឹងការធានាពេញមួយជីវិតមានកំណត់។
ទិញឥឡូវនេះ យើងអាចទទួលបានកម្រៃជើងសារ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការទិញ ដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែមសម្រាប់អ្នក។ 07/21/2023 <09:49 ព្រឹក វិធីសាស្ត្រជំនួស#3 ទឹកដោះគោ Pasteurizing In an Instant Pot
ចង្រ្កានសម្ពាធអគ្គិសនីចុងក្រោយបំផុត Instant Pot គឺល្អបំផុតក្នុងការកម្ចាត់បាក់តេរីគ្រោះថ្នាក់ចេញពីទឹកដោះគោឆៅ ហើយអាចឱ្យអ្នកអនុវត្តដំណើរការ pasteurization ដោយគ្មានទែម៉ូម៉ែត្រ។
បន្ថែមទឹកដោះគោពពែស្រស់របស់អ្នកទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ ជ្រើសរើសពេលវេលាចម្អិនអាហារ និងឆ្នាំងឱ្យត្រឹមត្រូវ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវិធី pasteurization ផ្សេង អ្នកអាចប្រើ Instant Pot របស់អ្នកដើម្បី pasteurize ទឹកដោះគោរបស់អ្នកក្នុងពាងកែវ ដោយបន្ថែមទឹកត្រជាក់មួយពែងទៅឆ្នាំងខាងក្នុង រួមជាមួយនឹងឡចំហាយ ហើយជ្រើសរើសមុខងារចំហាយទឹក។
អនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកចេញតាមធម្មជាតិរយៈពេលមួយនាទី មុនពេលយកចេញ និងធ្វើឱ្យទឹកដោះគោស្រស់ដែលទើបនឹងកើតរបស់អ្នកត្រជាក់។
Instant Pot Duo Plus 9-in-1 Electric Pressure Cooker 8 Quart $159.99 នេះគឺជាជំនួយការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក! វាផ្តល់ជូនការចម្អិនដោយសម្ពាធ ការចម្អិនយឺត អង្ករ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ចំហុយ ចៀន ការក្រៀវ និងការឡើងកំដៅអាហារ បូករួមទាំងកម្មវិធី Smart 13 សម្រាប់ចម្អិនអាហារតែម្តង។
មុខងារចម្អិនអាហារដោយសម្ពាធធ្វើឱ្យអាហាររបស់អ្នកលឿនជាងវិធីចម្អិនបែបប្រពៃណីដល់ទៅ 70% ហើយវារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។
ទាញយកកម្មវិធីឥតគិតថ្លៃសម្រាប់រូបមន្តជាច្រើនជំហានដោយការណែនាំផងដែរ!
ទិញឥឡូវនេះ យើងអាចទទួលបានកម្រៃជើងសារប្រសិនបើអ្នកធ្វើការទិញ ដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែមសម្រាប់អ្នក។ 07/20/2023 ម៉ោង 02:30 ល្ងាច GMTអត្ថប្រយោជន៍នៃការប៉ាស្ទ័រ
មិនត្រឹមតែការប៉ាស្ទ័រ កម្ចាត់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ចេញពីទឹកដោះគោពពែរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹង ពន្យារអាយុជីវិតរបស់វាផងដែរ ។
សូម្បីតែនៅក្នុងទូរទឹកកកក៏ដោយ ទឹកដោះគោពពែឆៅមានរយៈពេលត្រឹមតែ ពីបីទៅដប់ថ្ងៃ (ជួនកាលយូរជាងនេះ) ចំណែកឯទឹកដោះគោ pasteurized នឹងរក្សាទុកបាន ពីរទៅ ប្រាំពីរសប្តាហ៍ !
ទឹកដោះគោ Pasteurized ក៏អាចល្អសម្រាប់កូនពពែរបស់អ្នកដែរ ព្រោះវាសម្លាប់មេរោគផ្សេងៗ ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោមានសុវត្ថិភាព និងក្មេងមានសុខភាពល្អ។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការមានមេរោគ Caprine arthritic encephalitis នោះ ការព្យាបាលកំដៅទឹកដោះ និងទឹកដោះគោ pasteurizing គឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បី ការពារកុមារពីការឆ្លងមេរោគ ។
Home Pasteurization៖ ចម្លើយដែលអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើម
តើខ្ញុំអាច Pasteurize ទឹកដោះគោពពែដោយគ្មានទែម៉ូម៉ែត្រដោយរបៀបណា?
ខ្ញុំនឹងមិនណែនាំអោយព្យាយាម Pasteurize ទឹកដោះគោពពែដោយគ្មានទែម៉ូម៉ែត្រទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានការរុញមក shove វាអាចទៅរួច។ ចាក់ទឹកដោះគោមួយកំប៉ុងហើយដាក់លើចង្ក្រានលើកំដៅទាប។ កំដៅវាថ្នមៗរហូតទាល់តែអ្នកឃើញពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅគែម។
ជាធម្មតាដំណើរការនេះចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទី។ នៅពេលអ្នកឃើញពពុះធំជាងបង្កើត និងឡើងលើផ្ទៃ សូមបិទកំដៅទាំងស្រុង ហើយទុកឱ្យទឹកដោះគោត្រជាក់។
តើខ្ញុំអាចប៉ាស្ទ័រទឹកដោះគោឆៅនៅផ្ទះបានទេ?
បាទ។ វិធីសាស្រ្តដែលបានរាយខាងលើ (ការទិញម៉ាស៊ីនប៉ាស្ទ័រ ដោយប្រើឡចំហាយទ្វេ ឬប្រើផើងភ្លាមៗ) គឺល្អសម្រាប់ធ្វើទឹកដោះគោនៅផ្ទះ ហើយដរាបណាអ្នកធ្វើការក្នុងបរិយាកាសស្អាត វានឹងផលិតទឹកដោះគោពពែដែលមានសុវត្ថិភាព ស្អាត និងគ្មានជាតិគីមី។
តើទឹកដោះគោពពែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការផឹកឆៅដែរឬទេ?
ខណៈពេលដែលខ្ញុំមិនដែលមានបញ្ហាក្នុងការផឹកទឹកដោះគោស្រស់ពីពពែរបស់ខ្ញុំ វាមិនមែនជាអ្វីដែលខ្ញុំហៅថាមានសុវត្ថិភាពនោះទេ។
ទោះបីជាខ្ញុំត្រូវប្រាកដថាអ្វីៗទាំងអស់ស្អាតតាមដែលអាចធ្វើបានក៏ដោយ បាក់តេរីអាក្រក់មួយចំនួនអាចលាក់ខ្លួននៅទីនោះនៅកន្លែងណាមួយដែលធ្វើឱ្យការផឹកទឹកដោះគោឆៅមានគ្រោះថ្នាក់ និងអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតបាន។ មតិខុសគ្នាលើចំណុចនេះ ដូចដែលយើងបានពិភាក្សាខាងលើ។
សូមមើលផងដែរ: ឱសថដែលដុះនៅក្នុងម្លប់ – ឱសថមានប្រយោជន៍ចំនួន 8 សម្រាប់សួនរុក្ខជាតិដែលមានម្លប់របស់អ្នក។