Eis como coentros de colheita Colha o coentro da forma correcta e a sua planta continuará a produzir continuamente, durante a primavera e o verão. Não há nada como cultivar o seu próprio coentro fresco para adicionar a todos os pratos deliciosos que está a cozinhar!

Colher coentros sem matar a planta

Então, como colher coentros sem matar a planta? Aqui estão algumas dicas profissionais. Quando colhido do terço superior da planta com uma ferramenta afiada, o coentro fornece verduras amplas, tenras e perfumadas. Todas as semanas! Do final da primavera ao final do verão. Mas - nunca colha coentros puxando a base da planta.

Colher cortando o terço superior da planta prolonga a vida da planta! Regue, aplique cobertura vegetal e depois drene bem. E escolha o local e a variedade de coentros adequados ao seu clima.

Corte de cabelo de coentros por Kathryn Clover. O coentro é uma das nossas culturas favoritas de clima frio! Cresce perfeitamente em climas mais frios. E - se colher coentros corretamente, pode esperar um crescimento contínuo. E uma colheita abundante! Se quiser saber mais sobre esta erva de clima frio - então aqui estão as nossas melhores dicas para a colheita em lote. Folhas verdes à frente!

Cultivo de coentros

O coentro é originário do Mediterrâneo e da Índia (Illustrated Encyclopedia of Herbs, 1992, Sarah Bunney). As partes frescas e verdes são ricas em vitamina K e contêm vitamina C. As sementes são mais ricas em minerais e ácidos gordos. Neste momento, estou a falar de colher as partes verdes - as folhas e os caules do coentro.

O cultivo de folhas de coentro ou de coentros (conhecido como coentro para este artigo) prolongará a vida da planta se for feito corretamente.

Colha apenas o terço superior da sua planta de coentro, deixando os dois terços inferiores para formar novas folhas. Certifique-se de que fica pelo menos metade da quantidade anterior de folhas. Não apenas o talo! A sua erva trabalhadora precisa de folhas suficientes para continuar a crescer e fazer mais!

O coentro é uma das nossas plantas companheiras favoritas para jardins de clima frio! E se quiser colher coentro sem matar a planta - tudo começa com um par de tesouras de jardim limpas. Quando a sua planta de coentro atingir cerca de 15 centímetros de altura, pegue no seu par de tesouras! E algumas toalhas de papel. É altura de começar a colher as suas folhas de coentro. Colher a camada exterior das folhas de coentroDesta forma, a planta de coentros começa a produzir novas folhas de coentros. Em pouco tempo, terá um fornecimento constante de folhas de coentros deliciosas e tenras. Prepare as suas receitas de sopa favoritas!

Colher coentros regularmente

Deixar o coentro a crescer sem controlo enquanto vai de férias longas não o favorece a si nem à sua erva - o seu coentro vai fugir como um cavalo de corrida com cafeína!

Produzirá algumas flores brancas e espumosas, e as folhas e caules anteriormente tenros serão demasiado escassos e difíceis de colher.

No entanto, pode comer estas flores em saladas ou deixá-las produzir sementes de coentros. Adoramos as sementes de coentros, são lindas e podem ser conservadas.

500 sementes de coentros para plantar no interior ou no exterior

Quer colher coentros sem matar a planta? Precisa das melhores sementes de coentro e coentros! Espere um tempo de germinação de sete a dez dias Após a germinação, a colheita é efectuada em apenas 20 a 30 dias As sementes de coentros são 100% provenientes dos EUA, de herança e não são OGM. E adoramos o saco mylar impermeável e re-selável.

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Colher coentros com uma tesoura afiada

Use uma tesoura bem afiada e limpa para colher as folhas do coentro - não as arranque - pois pode arrancar toda a erva, com raízes e tudo. Se o fizer, terá de ir ao centro de jardinagem para comprar coentros de substituição (embora possa tentar replantá-los e esperar que recuperem com uma boa rega).

Colher coentros a partir de meados de julho

Colha regularmente as folhas e os caules a partir de meados de julho. Continue a colher coentros. Continue a cultivar as partes verdes tenras e picantes até o tempo frio chegar e o crescimento da planta abrandar. Deverá poder colher uma vez por semana e possivelmente duas (se a sua planta for tão vigorosa como um futebolista internacional!) durante a maior parte da estação quente.

Cultivar coentros é mais simples do que muitos jardineiros pensam. Mas existem algumas regras a seguir. Caso contrário, terá coentros que se vão estragar ou coentros com um sabor desagradavelmente amargo. A principal coisa a lembrar é que os coentros adoram o tempo frio e detestam o tempo quente. Os coentros crescem melhor em temperaturas do solo abaixo dos 75 graus Fahrenheit. Se a temperatura do solo do jardim exceder os 85Então a planta de coentros fica estragada. Verá que quando o coentro fica estragado, perde o sabor fresco. Também morre rapidamente depois de produzir sementes de coentros.

Regar a planta de coentros

Mantenha o seu canteiro de coentros bem regado! O coentro é uma erva que adora humidade - não tanto como a hortelã, mas quer mantê-la fresca e amada. Utilize composto retentor de humidade ou grânulos de armazenamento de água se o seu coentro estiver em recipientes, uma vez que estes secam muito mais rapidamente.

Veja também: Fases de crescimento da abóbora - O seu guia definitivo sobre o que fazer quando

Além disso, certifique-se de que o seu coentro tem uma boa drenagem! Eu acho que os buracos feitos no fundo e alguns centímetros de cascalho ou crocks (pedaços de cerâmica esmagados) são suficientes para os recipientes.

Cobertura vegetal sempre que possível

Cobrir o solo à volta das suas plantas com palha ajuda a refletir a luz solar forte e atrasa a evaporação. Se o seu coentro continuar a tentar alcançar o céu e florescer cedo, pode precisar de mais humidade no solo.

Empurro um dedo no solo do jardim por baixo do coentro, até à profundidade da minha unha (cerca de um centímetro). Se não sentir o solo do jardim a ficar mais húmido, está na altura de regar os seus bebés coentros.

Aqui pode ver as flores brancas das plantações de coentros. Vai reparar que as flores atraem polinizadores benéficos. E - se o seu coentro se transformar em bolbo, também terá muitas sementes de coentros. Um erro comum quando se espera pelas sementes de coentros - é colher as sementes demasiado cedo. Não colha as sementes de coentros até as flores brancas secarem e ficarem castanhas. Isso dá às suas sementes de coentros tempo paraPode guardar as sementes de coentros e os coentros secos num recipiente hermético. Nós preferimos usar frascos de vidro, que são óptimos para guardar à prova de ratos!

Cultivo de coentros em meia-sombra

Para as folhas verdes, cultive o coentro à sombra parcial. O coentro adora crescer à sombra - especialmente se viver num clima quente. Plante-o num local onde apanhe sol ao início da manhã ou ao fim da tarde (quem vive perto do círculo ártico pode querer adotar este conselho e plantar ao sol que tiver).

Se o que mais deseja são sementes, plante-as a pleno sol, onde as sementes de coentro vão produzir-se e amadurecer muito mais rapidamente.

Cultivares de coentros

Escolha a melhor variedade de coentros. A Royal Horticultural Society recomenda a Leafy Leisure e a Cruiser para grandes colheitas de folhas grandes de coentros, se é isso que lhe interessa, em vez de sementes de coentros. (A Cruiser é também líder de mercado para os coentros cultivados comercialmente).

Se está a pensar porque é que o seu coentro está a crescer alto e direito enquanto o do seu vizinho é grosso e espesso, pode ser a variedade que está em causa. Confetes e Santo A sua natureza de crescimento alongado e vertical não significa que sejam piores do que os seus compatriotas mais arbustivos - mas têm um aspeto e um sabor diferentes. Depende do que agrada aos seus olhos e ao seu paladar!

Espaçamento do coentro

O espaçamento é outra razão para o coentro magro. Deixou espaço suficiente para as suas plantas se espalharem confortavelmente? Estão a ser desviadas de nutrientes essenciais, água ou luz por outras plantas, árvores ou ervas daninhas? Semeie densamente no início, no final da primavera, para as culturas foliares, mas desbaste-as até à largura de uma mão para as sementes mais tarde (p176, Bob Flowerdew's Organic Gardening Bible, 2012, Kyle Books)

Veja também: Revisão do divisor de toras CountyLine

Então, o que pode fazer para armazenar e conservar os coentros cortados?

Aqui estão algumas formas diferentes de guardar essas lindas folhas tenras e aromáticas para cozinhar os seus pratos de inspiração sul-asiática.

Gerir o coentro e o coentro após a colheita!

Qual é a melhor coisa a fazer depois de colher o coentro e os coentros?

Temos algumas estratégias para o ajudar a tirar o máximo partido da sua colheita.

Parece-lhe bem?

Vamos continuar!

Congelar coentros

Congelar os coentros funciona melhor quando não se importa que sejam coentros bonitos, porque quando descongelarem, serão coentros feios! Vão transformar-se em papa verde-amarela. Mas não faz mal se estiver a planear picá-los ou adicioná-los a um molho.

Se quiser congelar a sua colheita de coentros, siga estes passos.

1. Enxaguar bem.
2. Em seguida, escalde-o (mergulhe-o) em água a ferver durante alguns segundos antes de o mergulhar em água gelada.
3. Seque-o bem em toalhas de papel antes de o congelar num saco de plástico ou num recipiente Tupperware.
4. (Também pode secar num tabuleiro de ir ao forno).

As sementes de coentros também têm excelentes utilizações culinárias! As sementes de coentros têm um sabor ligeiramente cítrico que é perfeito para sopas e guisados caseiros. Veja uma das nossas receitas favoritas de sopa de coentros e cenouras. É ideal para um lanche de fim de tarde de verão. É ainda melhor durante o início do outono! Também encontrámos outra receita épica de pickles caseiros com muitos coentros. Os pickles caseiros sãoperfeito para melhorar a sua próxima sanduíche - e esta receita tem muitas ervas picantes e um sabor picante.

Caules de coentros

Se o que precisa é de uma guarnição alegre e atractiva (ou se, como eu, vive fora da rede num barco e opta por não utilizar refrigeração por razões ambientais ou simplesmente por falta de dinheiro), então coloque o seu ramo de coentros num copo de água.

Já fiz isto com muitos caules de legumes cortados, tal como faria com um ramo de flores. No que diz respeito à sua vegetação cortada, ainda está viva! Se for chique e tiver um frigorífico a sério (ooh la la), coloque o copo de coentros lá dentro, com um saco de plástico preso por elástico sobre as folhas.

Picar a sua colheita de coentros

Também pode picar finamente os coentros e misturá-los com azeite (como um pesto!).

Eis como.

Coloque uma camada de óleo de 0,5 centímetros por cima da mistura de óleo de coentros, para não a expor às bactérias do ar. Guarde-a num frasco ou congele o pesto num tabuleiro de cubos de gelo.

Como conservar os coentros em óleo

Preparar sal de coentros

Pique finamente num liquidificador e misture com sal, de preferência sal decente, como o sal marinho ou o sal-gema dos Himalaias, uma vez que os flocos grandes e ásperos ajudam a desfazer o coentro. O sal de coentro conserva-se até um ano no frigorífico! (Aqui está uma receita adorável de sal de coentro e lima em Whole Lifestyle Nutrition).

Secagem de coentros! ATENÇÃO!

Ao contrário das sementes, as folhas e os caules perdem o aroma e o sabor depois de secos. Mais informações sobre este assunto nos comentários!

O coentro tem folhas saborosas que são excelentes para sopas! O crescimento arbustivo do coentro acrescenta um sabor complexo. Um sabor delicioso! Adoramos atirar um molho de folhas de coentro para os nossos pratos favoritos de frango. O coentro também é perfeito para a cozinha chinesa - ou pratos italianos. O coentro fresco com tomates também é um petisco fácil e saboroso. Ou - considere a sopa caseira de cenoura e coentros!

Conclusão

Para colher coentros, é o mesmo que cortar o cabelo! Como todos sabemos, cortar faz maravilhas ao cabelo.

Por isso, vá até lá e faça a sua primeira colheita de coentros e divirta-se a cozinhar refeições fabulosas com sabor a coentros!

E tu?

Com que frequência se colhe o coentro?

Ou - talvez tenha um truque de colheita de coentros pouco conhecido?

Gostaríamos de ouvir a sua opinião.

Muito obrigado pela leitura.

E - tenha um ótimo dia!