Մենք կարող ենք միջնորդավճար վաստակել, եթե գնումներ կատարեք, առանց ձեզ լրացուցիչ ծախսերի:

Ամառը վերջապես եկել է: Երկար օրեր, տաք գիշերներ, և ավելի շատ ժամանակ՝ կյանքը և միմյանց ընկերակցությունը վայելելու համար:

Ամառային գիշերը տան բակում ընկերների հետ անցկացնելու բոլորի ամենասիրած եղանակներից մեկը մոլախոտ պոկելն է: Եվ մոլախոտից մաքրեք այգին:

Ուղղակի կատակում եմ. Իհարկե:

Եվ խորովածի խորովածի մեր սիրելի համեղ ուտելիքներից մեկը բրատվուրստն է:

Կամ նրանք, ովքեր լավ գիտեն գերմանական երշիկեղենի արիստոկրատիան, կարող են նրանց անվանել իրենց ընկերական մականունով` բրատս:

Բայց ի՞նչ են բռատներն ու բռատվուրստները: Իսկ որո՞նք են ամենալավ կողմերը բատերի համար : Մենք պատրաստվում ենք մանրամասն պատասխանել երկու հարցերին:

Բրատները մաքուր խոզի մսից նրբերշիկ են՝ տավարի կամ հորթի մսով, կամ ավելի հազվադեպ՝ մաքուր ոչ խոզի մսով: Ճշգրիտ բանաձևը և ձևը տարբերվում են ըստ ծագման. հաշվարկներն ասում են, որ գերմանախոս երկրներում կան 40 տեղական բրատվուրստի սորտեր :

Եթե դուք բուսակեր եք կամ վեգան , դեռ մի թողեք: Կան շատ համեղ վեգան բրատվուրստի տարբերակներ : Եվ կան նույնիսկ ավելի լավ կողմնակի ճաշատեսակներ, որոնք կսիրեն բոլորը, ներառյալ վեգանները:

Այն ամենը, ինչի մասին կխոսենք այստեղ, վերաբերում է բուսական երշիկներին, ինչպես նաև կենդանական նրբերշիկներին: Բրատվուրստ երշիկ հասկացության հիանալի բաներից է բազմազանությունը:

Եվ bratwurst կողմնակի ճաշատեսակների մեջ կա էլ ավելի բազմազանություն :

Ուրեմն, բավական է:թեթևակի ծխագույն մանանեխի համով, դուք այլևս չեք ձգտի այդ արհեստականորեն դեղին շշին:

Եկեք բացենք այս թեման:

Լավագույն կողմերը բրատների համար

Ֆրանսիական կարտոֆիլը, կաղամբի աղցանը և թթու կաղամբը երեքն են ամենահայտնի կողմերից բրատների համար: Մենք ամենալավն ենք սիրում խրթխրթան տնական կարտոֆիլը: Բայց բրատվուրստի լավագույն կողմերն ավելի լավ հասկանալու համար նախ պետք է հասկանաք, թե որտեղից են գալիս բռատները և ինչպես են մարդկանց մեծամասնությունը ուտում դրանք:

Չնայած նրանք կարող են հեշտությամբ հագեցնող լանչ լինել, բրատները ավանդաբար օգտագործվում են որպես պարզ արագ սննդի խորտիկ և երկար ժամանակ սիրված գերմանական փաբից են: Բայց ի՞նչ է դա նշանակում։ Բրատվուրստի ավանդական կողքերը պարզ են և սովորաբար նախապես պատրաստված, պատրաստ են լցնել ափսեի մեջ: Եկեք ավելի ուշադիր նայենք մեր բերանից խմիչքներից մի քանիսին:

Պատրաստեք ձեր ափսեներն ու հոթդոգ բուլկիները:

Ավանդական կողմնակի ուտեստներ բրուտների համար

Բրատները համարվում են փաբի խորտիկ և հայտնի ծոմ ենսնունդ, որը վաճառվում է փողոցային վաճառողների կողմից. Այսպիսով, բրատվուրստի կողմերը մշակված չեն, բայց, անշուշտ, հիանալի կերպով համընկնում են հիմնականի հետ:

• Գերմանիայում ավանդական բրատվուրստի կողմերը սովորաբար թթու կաղամբով կամ գերմանական ոճով կարտոֆիլով աղցան են (քացախով սոուսով):
• Սովորաբար, որոշ թխվածքներ նույնպես մտնում են հաշիվ: Շորայի վրա հիմնված գյուղական հացը կամ ավանդական պրետզելները մեր նախընտրածներից են:
• Չնայած կողմնակի ճաշատեսակ չէ, ճիշտ տեսակի das Bier (դուք գուշակեցիք՝ գարեջուր ) շատ կարևոր է: Կարմիր գարեջուրները և գունատ գարեջուրները տարբեր համային տեսականիով, բոլորը հիանալի ընտրություն են բրնձի հետ միասին: Նրա թեթևակի թթու, բայց թարմացնող համը հիանալի համադրվում է աղի-ճարպային-կծու ապրանքանիշի բրատվուրստ համի հետ:

  Թթու կաղամբը կարելի է մատուցել երկու եղանակով` որպես կաղամբի կողմնակի ճաշատեսակ՝ թարմ կամ եփած ։

  Թարմ թթու կաղամբ – ֆերմենտը տալիս է խրթխրթան և թարմացնող հյուսվածք, որը բավականին աղցանման է և հիանալի է աշխատում երշիկի հետ։ Կրկնակի նման, մի քիչ քաղցր պապրիկա գագաթին:

  Եփած թթու կաղամբը - կատարյալ բրատվուրստի կողմ է: Եվ նաև առանձին ճաշատեսակ: Սովորաբար, կաղամբին ավելացնում են համեղ բրուտների պատրաստումից մնացած որոշ հյութեր և յուղեր: Այն ներծծվում է և՛ բույրով, և՛ ճարպերով՝ միախառնելով հիմնական և կողմնակի ուտեստը կատարյալ ներդաշնակությամբ:

  Որոշ տնային տնտեսուհիներսկզբում ամաչում են թթու կաղամբ օգտագործելուց, եթե նրանք երբեք չեն փորձել այն: Մեծ սխալ! Մենք կարծում ենք, որ թթու կաղամբը հեշտությամբ ամենահամեղ կողմերից մեկն է բատերի համար: Այն նաև էպիկական թփինգ է պատրաստում բրատվուրստների համար: Մենք գտանք էպիկական թթու կաղամբի բաղադրատոմս, եթե ցանկանում եք պատրաստել: Հիմնական երկու բաղադրիչներն են կաղամբը և աղը: Բայց դուք կարող եք ավելացնել նաև այլ բանջարեղեն: (Խորհուրդ ենք տալիս առնվազն գազար:)

  Գերմանական կարտոֆիլի աղցան

  Իր թեթև քացախ-մանանեխի թանգով և սոխի հյութեղությամբ, Գերմանական ոճով կարտոֆիլով աղցանը կատարյալ հավասարակշռություն է ստեղծում, երբ համակցված է հարուստ, յուղոտ և թեթևակի տաք երշիկի համով: տապակած բեկոնը կատարելապես կապում է երկու աշխարհները:

  Տես նաեւ: Արդյո՞ք ցանքածածկը վնասակար է շների համար և ձեր ամենաանվտանգ շան ընկերական ցանքածածկի տարբերակները

  (Մենք միշտ էլ ավելի շատ բեկոն ենք ուզում: Բեկոնից պատրաստված ճաշատեսակները ամենալավ կողմերն են բատերի համար:)

  Սակայն, եթե դուք վեգան եք, բեկոնը բաց թողնելը չի ​​տուժի ճաշատեսակը, ըստ էության, որոշ այլ կարծիքի է, որ բեկոնից զերծ է:

  Եթե ցանկանում եք, կարող եք մատուցել նաև ամերիկյան ոճով կարտոֆիլի աղցան մայոնեզի վրա հիմնված սոուսով: Այնուամենայնիվ, ինչպես թթու կաղամբի դեպքում, գերմանական ոճի թեթևակի թթու համն ավելի լավ է համընկնում թթուների հետ, քան յուղոտ, քաղցրավենիք մայոնեզի համը: Այնուամենայնիվ, ամերիկյան ոճի կարտոֆիլի աղցանը կարող է հիանալի համադրվել վեգանական նրբերշիկների հետ, որոնք լռելյայնորեն ավելի քիչ յուղոտ են:

  Եթե փնտրում եք, թե ինչ կարելի է մատուցել բրատների հետ, բայց չեք ուզում կարտոֆիլի պյուրե: Այնուհետև խորհուրդ ենք տալիս տնական կարտոֆիլ ֆրի:

  Դրանք եննույնքան լավ, որքան կարտոֆիլի աղցանը: Բայց – ինչ-որ չափով տարօրինակ է նույն ճաշի մեջ երկու կարտոֆիլով ուտեստ ունենալը: Մենք ընտրում ենք մեկը կամ մյուսը:

  Այսպիսով, որն է ամենալավ կողմը բռատների համար: կարտոֆիլ ֆրի ընդդեմ կարտոֆիլի աղցանի!

  Մենք 100%-ով վստահ չենք: Մենք սիրում ենք երկու տարբերակն էլ:

  Երբ խոսում ենք ամենալավ բրատվուրստ կողմերի մասին, դուք չեք կարող մոռանալ խրթխրթան տնական կարտոֆիլը: Տնական և ձեռքով կտրված ֆրի կարտոֆիլը լավագույն կողմերն է բրատների համար: Եվ նրանք ամենալավ համը ունեն, երբ լավ պատրաստված են և խրթխրթան: Լավագույն տնական կարտոֆիլի գաղտնիքը թխելուց առաջ դրանք մի քիչ ձիթապտղի յուղ ցողելն է: Մի մոռացեք կետչուպի և թարմ աղացած ծովի աղի մասին:

  Spaetzle

  Spaetzle-ն գերմանական ավանդական բրուտների մեկ այլ կողմն է: Այն նման է գերմանական ձվի արիշտա: Դուք կարող եք դրանք գնել խանութից, բայց բրատվուրստի շատ սիրահարներ խոստանում են, որ երբ փորձեք իսկական տնական իրը, հետ նայելու հնարավորություն չկա:

  Spaetzle-ի բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, բայց ձեզ, ամենայն հավանականությամբ, պետք կլինի Spaetzle արտադրող՝ լիարժեք հաջողության հասնելու համար:

  Ավելի շատ կողմնակի ճաշատեսակներ Brats-ի և Bratwurst մենյուի գաղափարներ

  Ավանդականը սովորաբար համարվում է լավագույնը: Բայց դա այն փաստարկը չէ, որին ես կուզենայի մտնել հենց հիմա:

  Փոխարենը, ես կցանկանայի նշել, որ կան բազմաթիվ այլ բրատվուրստ կողմնակի տարբերակներ, միգուցե ոչ այնքան խորհրդանշական, բայց դեռ համեղ և հարուստ սննդարար նյութերով: Ճիշտ ընտրված կողմնակի ճաշատեսակները կարող են բարձրացնել ձեր ամբողջ խորովածի փորձը:

  ԹխվածԼոբի

  Թխած լոբի անտեսվում են որպես բռատվուրստ կողմեր: Լոբիներն ու բատերը բավարարող, բայց էժան սպիտակուցներով հարուստ կերակուր են: Եվ դուք նույնպես ստանում եք տոննա մանրաթել: Պարզապես զգույշ եղեք ճարպերի ընդունման հարցում:

  Ամերիկյան հարավում մասնագիտացված լոբի թխած այս տարբերակը պատրաստվում է բեկոնով: Այնուամենայնիվ, դիետիկ, էթիկական կամ առողջական նկատառումներից ելնելով, բեկոնը կարելի է բաց թողնել, ինչպես ճաշատեսակի բալկանյան տարբերակում, և արդյունքը դեռ համեղ կլինի:

  Կաղամբի աղցան

  Թարմ կաղամբի խրթխրթանությունը և քերած գազարի քաղցրությունը, խառնված մայոնեզի կամ քացախի սոուսի և մի քանի այլ համեմունքների հետ, իդեալական են բրատվուրսթի համար: Դա գրեթե կատարյալ լրացնող համ է, որը կարելի է նախապես պատրաստել և մատուցել թարմ կամ սառը վիճակում:

  Կաղամբի աղցանի թարմեցնող հատկությունների շնորհիվ այն շատ լավ համադրվում է մսի բազմաթիվ տեսակների հետ: Բրատները ոչնչով չեն տարբերվում:

  Եթե ցանկանում եք, որ ձեր կաղամբի աղցան տպավորիչ տեսողական տպավորություն թողնի (իսկ ո՞վ չի ցանկանում դա խնջույք կազմակերպելիս), օգտագործեք սովորական և կարմիր կաղամբի համադրություն:

  Կոլսլան ևս մեկ խորտիկ է, որը լավագույն կողմերից մեկն է կրծողների համար: Գաղտնիքը? Ավելացնել շատ թարմ թակած կաղամբ – և ճաքճքած պղպեղ: Մենք նաև գտանք տնական կաղամբի աղցանի համեղ բաղադրատոմս՝ խնձորով: Մենք սիրում ենք քաղցր համը, որը կատարյալ է գրիլի վրա գերմանական բրատվուրստների համար: Կամ ջեռոց!

  Կարտոֆիլի պյուրե

  Մենք ծածկել ենք ավանդական կարտոֆիլի աղցանը, բայց սա դեռ ամենը չէ:Աշխարհի ամենահայտնի ուտելի պալարը կարող է առաջարկել, երբ խոսքը վերաբերում է Bratwurst-ի որոշ ընկերություն պահելուն:

  Դասական կարտոֆիլի պյուրեը հիանալի համադրվում է նրբերշիկների հետ, քանի որ ճաշատեսակի փափուկ հյուսվածքն ու համը և՛ հակադրվում են, և՛ լրացնում են բրատվուրստը:

  Եվ եթե իսկական հեդոնիստ եք և պատրաստում եք ձեր բրնձին տապակի մեջ, ապա լցրեք տապակած պանրի մնացորդը պյուրեից: Տնական բրատվուրստ սուս. Yum. Այո, խնդրում եմ:

  Բոված սունկ

  Տապակած կամ խորոված սունկ – հատկապես խոշոր և մսոտ պորտոբելլոները – հիանալի համադրվում են բրատների հետ: Դրանց հյութեղությունն ու մեղմ համը շատ լրացնում են երշիկի հյութեղությանը և ցինջին:

  Մեկ այլ հիանալի բան բոված պորտոբելլոների մասին, որպես բրուտների համար, այն է, որ խորովածի խնջույքից առաջ ձեզ հարկավոր չէ մանրամասն պատրաստում: Դուք կարող եք խորովել ձեր պորտոբելլոները բրատների և խորովածի այլ իրերի հետ միասին: Պարզապես թեթև մարինացրեք դրանք: Եվ հետո նրանք պատրաստ են:

  Սնկով շոգեխաշած ճաշատեսակները նույնպես կարող են լավ համադրվել բրնձի հետ: Սնկով շոգեխաշածները և ապուրները նույնպես համեմատաբար արագ են պատրաստվում։ Այնուամենայնիվ, եթե նախապես պատրաստվում եք, հիշեք, որ սնկով կերակրատեսակները երբեք չպետք է տաքացվեն, ինչը կարող է սահմանափակել ձեր ժամանակի կառավարման ընտրանքները, երբ պատրաստվում եք ձեր փառահեղ խնջույքին:

  Եթե դուք թարմ գաղափարներ չունեք, թե ինչ կարելի է մատուցել բատերի հետ, մտածեք տեղական: Ի՞նչ եք աճում ձեր այգում: Մի բուռ ցուկկինիուղեկիցները, պարտեզի լոլիկները կամ ստվերում աճող խոտաբույսերը հաճախ կարող են դա անել: Տեղական և թարմ այգու բանջարեղենը հաճախ հաղթում է խանութից գնված բրատվուրստ կողմերին, նույնիսկ եթե խանութն ունի ավելի գեղեցիկ բաղադրիչներ:

  Խորոված ցուկկինի և սմբուկ

  Ինչպես մեր սնկի օրինակը, ցուկկինի դդմիկի և սմբուկի հետ լայնածավալ պատրաստում չկա նախքան դրանք բրատների հետ տապակելը: Պարզապես կտրատեք դրանք երկայնքով և ավելացրեք աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

  Այս բանջարեղենի նուրբ, հյութալի, մսային կառուցվածքը ընդգծվում է խորովածի ժամանակ: Բացի այդ, նրանց քաղցրությունը հիանալի կերպով լրացնում է բրատներին: Նրանք թերագնահատված կողմնակի ճաշատեսակներ են բծերի համար: Անկասկած:

  Իհարկե, դուք կարող եք դրանք քսել գրիլ սոուսով կամ մեկ այլ տեսակի մարինադով` ըստ ձեր նախասիրության, բայց վստահեք ինձ, կարող եք աղ ավելացնել և (կարևորը) թողնել, որ մի քիչ նստեն, որպեսզի աղը կարողանա ներս մտնել և քամել ավելորդ ջուրը շերտերից, և վերջ: Ոմանք ասում են, որ այս մեթոդը նաև ազատում է սմբուկը ցանկացած դառնությունից: (Սակայն, ինչպես խոհարարության հետ կապված շատ թեմաներ, այն քննարկման առարկա է դառնում:)

  Կարմիր թթու ձվերը

  Թթու դրած ձվերը ավանդական փաբի խորտիկներ են. հատկանիշ, որը նրանք կիսում են բութերի հետ: Այսպիսով, նրանք լավ ուղեկիցներ են դառնում:

  Գերմանական թթու վարունգը այն է, որ դրանք պատրաստվում են ճակնդեղի հյութի ավելացումով, որը նրանց տալիս է գեղեցիկ կարմիր վերարկու:

  Լավագույն Bratwurst Sides և Bratwurst BBQ Goodies!

  Ամառը լավագույն ժամանակն է պլանավորելու ձեր էպոսը: