Სარჩევი
შეიძლება მიიღოთ საკომისიო, თუ ყიდულობთ, დამატებითი ხარჯების გარეშე.
მაგრამ – იმის ცოდნა, თუ რა უნდა მიირთვათ ბრეტვურსტებთან და ყველას დააკმაყოფილოთ, საკმაოდ რთული ამოცანაა.
მაგრამ არ ინერვიულოთ!
ჩვენ შევკრიბეთ გემრიელი და სურნელოვანი გვერდითი კერძების სია ბრატვურსტებისთვის.
და ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ მიირთვით ერთ-ერთი ფავორიტი! 17>
ზაფხული საბოლოოდ მოვიდა! გრძელი დღეები, თბილი ღამეები - და მეტი დრო ცხოვრებითა და ერთმანეთის გვერდით ტკბობისთვის.
ყველასთვის საყვარელი გზა ეზოში მეგობრებთან ერთად ზაფხულის ღამის გასატარებლად არის სარეველების მოჭრა. და გაასუფთავეთ ბაღი.
უბრალოდ ვხუმრობ - ეზოში BBQ-ის მასპინძლობა ბევრად უფრო სახალისოა. რა თქმა უნდა!
და ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი გემრიელი საჭმელი BBQ გრილისთვის არის ბრატვურსტი.
ან – მათ, ვინც კარგად იცნობს გერმანულ სოსისის არისტოკრატიას, შეუძლიათ მათ თავიანთი მეგობრული მეტსახელით, ბრატები უწოდონ.
მაგრამ რა არის ბრეტები და ბრატვურსტები? და რა არის საუკეთესო მხარეები ძმებისთვის ? ჩვენ ვაპირებთ ორივე კითხვას დეტალურად ვუპასუხოთ.
ბრატები არიან ძეხვეული სუფთა ღორის , საქონლის ან ხბოს ხორცით, ან უფრო იშვიათად, სუფთა არაღორის ხორცით. ზუსტი ფორმულა და ფორმა განსხვავდება წარმოშობის მიხედვით - შეფასებით არის 40-ზე მეტი ადგილობრივი ბრატვურსტის ჯიში გერმანულენოვან ქვეყნებში.
თუ ვეგეტარიანელი ან ვეგანი ხართ, ჯერ არ წახვიდეთ! უამრავი გემრიელი ვეგანური ბრატვურსტის ვარიანტია . და არის კიდევ უკეთესი გვერდითი კერძები ძმებისთვის, რომლებიც ყველას მოეწონება - მათ შორის ვეგანებს.
ყველაფერი, რაზეც აქ ვისაუბრებთ, ეხება მცენარეულ სოსისებს - და ცხოველურ სოსისებსაც. მრავალფეროვნება არის ბრატვურსტის ძეხვის კონცეფციის ერთ-ერთი შესანიშნავი თვისება.
და - კიდევ უფრო მეტი მრავალფეროვნებაა ბრატვურსტის გვერდით კერძებში .
ასე - საკმარისია.ოდნავ შებოლილი მდოგვის არომატით, თქვენ აღარასოდეს მიაღწევთ იმ ხელოვნურად ყვითელ ბოთლს.
მიიღეთ მეტი ინფორმაცია 07/19/2023 11:50 pm>თუ არ გსურთ გაიაროთ ხელნაკეთი სპაეტზლის ლაფშების დამზადების პროცესი და უბრალოდ გინდათ ჯერ სცადოთ ისინი, აიღეთ ეს ნუდლის შეფუთვა! ისინი საგანგაშო ახლოს არიან რეალურ, ხელნაკეთ ნივთებთან და მათ მომზადებას და მირთმევას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება.
მიიღეთ მეტი ინფორმაცია 07/19/2023 11:50 pm GMTდასკვნა
ბრატები, რა თქმა უნდა, ჰონორარი არიან სოსისებს შორის! როგორც ასეთი, ისინი საჭიროებენ სპეციალურ მოპყრობას იდეალურად შესატყვისი გვერდების სახით.
როდესაც საქმე ეხება ბრატებისთვის გვერდითა კერძებს, ჩვენ გვიყვარს მრავალფეროვნება. ძნელია ახალი, ხელით დაჭრილი კარტოფილის ცემა. მაგრამ ჩვენ ასევე გვიყვარს გამომცხვარი ლობიო და მჟავე კომბოსტო!
იმედი მაქვს, რომ ამ სიამ შემოგთავაზეთ რამდენიმე კანდიდატი, რომელთაგან შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი შემდეგი BBQ შეკრებისთვის - და მოგამზადეთ საუკეთესო არგუმენტებით, როდესაც აუცილებლად დაიწყება ძველი ბრატვურსტის დებატები ძმების საუკეთესო მხარეების შესახებ.
რას გეტყვით თქვენ? რომელია თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძები ბრატებისთვის?
რაიმე გემრიელი რეცეპტი ან მხარე, რომელიც გამოგვრჩა? შეგვატყობინეთ!
კიდევ ერთხელ გმადლობთ, რომ კითხულობთ.
კარგ დღეს გისურვებთ!
შესავალი! რომელია საუკეთესო მხარეები ბრატებისთვის? და რა უნდა მიირთვათ ბრეტელებთან?მოდით, გავხსნათ ეს თემა!
საუკეთესო მხარეები ბრეტებისთვის
ფრანგული კარტოფილი, ხაჭო და მჟავე კომბოსტო სამი ყველაზე პოპულარული მხარეა ბრატებისთვის. ჩვენ გვიყვარს ხრაშუნა ხელნაკეთი კარტოფილი საუკეთესოდ. მაგრამ ბრატვურსტის საუკეთესო მხარეების უკეთ გასაგებად, პირველ რიგში, თქვენ უნდა გესმოდეთ, საიდან მოდიან ბრატები – და როგორ ჭამს მათ უმეტესობა.
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ადვილად შეიძლება იყოს დამაკმაყოფილებელი ლანჩი, ბრეტები ტრადიციულად გამოიყენება როგორც მარტივი სწრაფი კვების საჭმელი და დიდი ხანია ფავორიტი გერმანული პაბია. მაგრამ რას ნიშნავს ეს? ტრადიციული ბრატვურსტის გვერდები მარტივია და, როგორც წესი, წინასწარ მზადდება, მზად არის თეფშზე ჩაყრისთვის.
მაშ – რომელი ბრატვის გვერდებია საუკეთესო? მოდით, უფრო დეტალურად გადავხედოთ ჩვენს საინტერესო ფავორიტებს.
მოამზადეთ თქვენი თეფშები – და ჰოთდოგის ფუნთუშები!
ჩვენ გვიყვარს ბრატვურსტების მომზადება ზაფხულის განმავლობაში ჩვენს გაზზე ან ცეცხლმოკიდებულ გრილზე. ძმებისთვის საუკეთესო მხარის არჩევის საიდუმლო არის ბაღის მწვანილის სათანადო რაოდენობის მოფრქვევა მათი მომზადებისას. ამ გზით - შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი, პიკანტური ან ქონდარი გემო, რომელიც შეესაბამება ნებისმიერ მხარეს, რომელსაც მიირთმევთ. ცნობისთვის - კარტოფილი და კოლესლა ჩვენი ორი საყვარელი გვერდითი კერძია ბრატებისთვის! მაგრამ - კიდევ ბევრია, რაზეც ჩვენ განვიხილავთ. ტრადიციული გვერდითი კერძები ბრატებისთვის
ბრეტები ითვლება პაბის საჭმელად და პოპულარული მარხვაქუჩის მოვაჭრეების მიერ გაყიდული საკვები. ამრიგად, ბრატვურსტის მხარეები არ არის დახვეწილი - მაგრამ, რა თქმა უნდა, იდეალურად ეხამება მთავარს.
- გერმანიაში, ტრადიციული ბრატვურსტის მხარეები, როგორც წესი, არის მჟავე კომბოსტო ან გერმანული სტილის კარტოფილის სალათი (ძმრის დრესინგით).
- ჩვეულებრივ, ზოგიერთი საცხობი ასევე შედის ანგარიშში. ჭვავის დაფუძნებული სოფლის პური ან ტრადიციული პური ჩვენი ფავორიტია.
- მიუხედავად იმისა, რომ არ არის გვერდითი კერძი, სწორი სახის das Bier (თქვენ წარმოიდგინეთ - ლუდი ) კრიტიკულად მნიშვნელოვანია. წითელი ლუდები და ფერმკრთალი ალები სხვადასხვა არომატის არის შესანიშნავი არჩევანი ბრეტელებთან ერთად.
Sauerkraut
Sauerkraut არის ოქროს სტანდარტის გვერდითი კერძი ბრატებისთვის. მისი ოდნავ მჟავე, მაგრამ გამაგრილებელი გემო იდეალურად უხდება მარილიან-ცხიმოვან-ცხარე სასაქონლო ნიშნის ბრატვურსტის გემოს.
მჟავე კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ ორი გზით, როგორც გარნირად - ახალი ან მოხარშული .
ახალი მჟავე კომბოსტო - ფერმენტი გთავაზობთ ხრაშუნა და გამაგრილებელ ტექსტურას, რომელიც საკმაოდ სალათის მსგავსია და შესანიშნავად მუშაობს სოსისთან. ორმაგად, ზემოდან ცოტა ტკბილი პაპრიკა!
მოხარშული მჟავე კომბოსტო - შესანიშნავი ბრატვურსტის მხარეა. და ასევე ცალკე კერძი. ჩვეულებრივ, გემრიელი ბრატების მომზადების შედეგად დარჩენილი რამდენიმე წვენი და ზეთი ემატება მოხარშულ კომბოსტოს. ის იხსნება როგორც არომატით, ასევე ცხიმებით, აურიეთ მთავარი და გვერდითი კერძი შესანიშნავად ჰარმონიაში.
ზოგიერთი სახლის მეპატრონეა.თავიდან რცხვენიათ მჟავე კომბოსტოს გამოყენებასთან დაკავშირებით - თუ არასოდეს უცდიათ. Დიდი შეცდომა! ჩვენ ვფიქრობთ, რომ მჟავე კომბოსტო ძმებისთვის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი მხარეა! ის ასევე ქმნის ეპიკურ ტოპინგს ბრატვურსტებისთვის. ჩვენ ვიპოვნეთ მჟავე კომბოსტოს ეპიკური რეცეპტი, თუ გსურთ გააკეთოთ. მთავარი ორი ინგრედიენტია კომბოსტო და მარილი. მაგრამ - შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეულიც! (გირჩევთ სტაფილოს - მინიმუმ.) გერმანული კარტოფილის სალათი
მისი მსუბუქი ძმარ-მდოგვის ტანისა და ხახვის წვენის გამო, გერმანული სტილის კარტოფილის სალათი ქმნის შესანიშნავ ბალანსს, როდესაც შერწყმულია მდიდარი, ცხიმიანი და ოდნავ ცხელი ძეხვის გემოთი. შემწვარი ბეკონი მშვენივრად აკავშირებს ორ სამყაროს.
(ჩვენ ყოველთვის გვინდა მეტი ბეკონი! ბეკონის კერძები ერთ-ერთი საუკეთესო მხარეა ბრეტებისთვის!)
თუმცა, თუ ვეგანი ხართ, ბეკონის გამოტოვება არ დააზარალებს კერძი ნაგულისხმევი კერძია, სხვათა აზრით, ეს არის ბეკონი.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ მიირთვათ ამერიკული სტილის კარტოფილის სალათი მაიოს დაფუძნებული დრესინგით. თუმცა, ისევე როგორც მჟავე კომბოსტოს შემთხვევაში, გერმანული სტილის ოდნავ მჟავე გემო უფრო უხდება ბრაზიანებს, ვიდრე ცხიმიანი, ტკბილი მაიოს გემო. მიუხედავად ამისა, ამერიკული სტილის კარტოფილის სალათს შესანიშნავად ეხამება ვეგანური სოსისები, რომლებიც ნაგულისხმევად ნაკლებად ცხიმიანია.
თუ ეძებთ რა მიირთვათ ბრატებთან - მაგრამ არ გსურთ კარტოფილის პიურე? მაშინ ჩვენ გირჩევთ ხელნაკეთი კარტოფილი ფრის!
Იხილეთ ასევე: რამდენ ხანს ძლებს ფერმის ახალი კვერცხები და როგორ შეინახოთ თქვენი კვერცხის ბაუნტიისინი არიანისეთივე კარგია, როგორც კარტოფილის სალათი. მაგრამ - გარკვეულწილად უცნაურია ერთი და იგივე კერძში ორი კარტოფილის კერძი. ვირჩევთ ერთს ან მეორეს.
მაშ – რომელია საუკეთესო მხარე ბრატებისთვის. კარტოფილი ფრი კარტოფილის სალათის წინააღმდეგ!
ჩვენ არ ვართ 100%-ით დარწმუნებული. ჩვენ გვიყვარს ორივე ვარიანტი!
როდესაც ვსაუბრობთ საუკეთესო ბრატვურსტ მხარეებზე - არ დაივიწყოთ ხრაშუნა ხელნაკეთი კარტოფილი! ხელნაკეთი და ხელით მოჭრილი კარტოფილი ფრი საუკეთესო მხარეებს ქმნის ბრატებისთვის. და საუკეთესო გემო აქვთ, როცა კარგად მომზადებული და ხრაშუნა არიან. საუკეთესო ხელნაკეთი კარტოფილის საიდუმლო არის გამოცხობის წინ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთის შეწვა. არ დაგავიწყდეთ კეტჩუპი და სუფთა დაფქული ზღვის მარილი! Spaetzle
Spaetzle არის კიდევ ერთი გერმანელი ტრადიციული ბრატების მხარე. ეს ჰგავს გერმანული კვერცხის ნუდლს. მათი ყიდვა შეგიძლიათ მაღაზიაში, მაგრამ ბრატვურსტის ბევრი ენთუზიასტი გპირდებათ, რომ როგორც კი სცადეთ ნამდვილი ხელნაკეთი ნივთი - უკან აღარ მოიხედება.
სპაეტზლის რეცეპტები საკმაოდ მარტივია – მაგრამ, სავარაუდოდ, დაგჭირდებათ სპაეტზლის მწარმოებელი, რომ წარმატებას მიაღწიოთ.
სხვა გვერდითი კერძები ბრატებისთვის და ბრატვურსტის მენიუს იდეები
ტრადიციული ჩვეულებრივ საუკეთესოდ ითვლება. მაგრამ ეს არ არის ის არგუმენტი, რომელსაც ახლავე მსურს შევეხო!
სანაცვლოდ - მინდა აღვნიშნო, რომ არსებობს მრავალი სხვა ბრატვურსტის გვერდითი ვარიანტი - შესაძლოა არა ისეთი საკულტო, მაგრამ მაინც გემრიელი და მდიდარი საკვები ნივთიერებებით. სწორად შერჩეულმა გვერდით კერძებმა შეიძლება გააუმჯობესოს თქვენი მთელი BBQ გამოცდილება.
Იხილეთ ასევე: 10+ სასაცილოდ სასაცილო მცენარის სახელები (და მათი მნიშვნელობა!)გამომცხვარილობიო
გამომცხვარი ლობიო შეუმჩნეველი რჩება, როგორც ბრატვურსტ მხარე! ლობიო და ბრაზი დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ იაფი ცილებით მდიდარი საკვებია. და თქვენ ასევე მიიღებთ ტონა ბოჭკოს. უბრალოდ ფრთხილად იყავით ცხიმის მიღებასთან დაკავშირებით.
ამერიკის სამხრეთის სპეციალობა, გამომცხვარი ლობიოს ეს ვერსია მზადდება ბეკონით. თუმცა, დიეტური, ეთიკური ან ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, ბეკონი შეიძლება გამოტოვოთ - როგორც კერძის ბალკანურ ვერსიაში - და შედეგი მაინც გემრიელი იქნება.
Coleslaw
ახალი კომბოსტოს ხრაშუნა და გახეხილი სტაფილოს სიტკბო, შერეული მაიონეზით ან ძმრის დრესინგით და რამდენიმე სხვა სანელებლებით, იდეალურია ბრატვურსტისთვის. ეს არის თითქმის სრულყოფილად შემავსებელი გემო, რომელიც შეიძლება წინასწარ მომზადდეს და მიირთვათ ახალი ან გაცივებული.
კოლასლას გამაგრილებელი თვისებები მას ძალიან კარგად უხდება ხორცს ბევრ სახეობას! ბრეტელები არაფრით განსხვავდებიან.
თუ გსურთ, რომ თქვენმა კომბოსტომ შთამბეჭდავი ვიზუალური შთაბეჭდილება მოახდინოს (და ვის არ უნდა ეს წვეულების გამართვისას?), გამოიყენეთ ჩვეულებრივი და წითელი კომბოსტოს კომბინაცია.
Coleslaw კიდევ ერთი საჭმელია, რომელიც ერთ-ერთ საუკეთესო კერძს ქმნის ძმებისთვის. საიდუმლო? დაამატეთ ბევრი ახალი დაჭრილი კომბოსტო - და დაფქული წიწაკა! ჩვენ ასევე ვიპოვნეთ უგემრიელესი ხელნაკეთი კოლეჯის რეცეპტი ვაშლით. ჩვენ გვიყვარს ტკბილი გემო - შესანიშნავია გრილზე გერმანული ბრატვურსტებისთვის. ან ღუმელი! დაფქული კარტოფილი
ჩვენ დავაფარეთ ტრადიციული კარტოფილის სალათი, მაგრამ ეს ყველაფერი არ არისმსოფლიოში ყველაზე ცნობილი საკვები ტუბერი გვთავაზობს, როდესაც საქმე ეხება ბრატვურსტის კომპანიას.
კლასიკური დაფქული კარტოფილი შესანიშნავად უხდება ძეხვს, რადგან კერძის რბილი ტექსტურა და არომატი კონტრასტს და ავსებს ბრატვურსტს.
და თუ ნამდვილი ჰედონისტი ხართ და ამზადებთ თქვენს ჯიშებს ტაფაში, დაასხით დარჩენილი მომზადებული ტაფის წვენები. ხელნაკეთი ბრატვურსტის სოუსი. ჰმ. დიახ, გთხოვთ!
შემწვარი სოკო
შემწვარი ან შემწვარი სოკო – განსაკუთრებით დიდი და ხორციანი portobellos – კარგად უხდება ბრატებს. მათი წვნიანი და რბილი გემო ძალიან ავსებს ძეხვის წვენსა და ჟინგს.
შემწვარი პორტობელოების, როგორც ბრეტელებისთვის მხარის კიდევ ერთი შესანიშნავი რამ არის ის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ დეტალური მომზადება მწვადის წვეულებამდე. შეგიძლიათ შეწვათ თქვენი პორტობელოები ბრეტებთან და სხვა BBQ სიკეთეებთან ერთად. უბრალოდ მარინადი მათ მსუბუქად. და შემდეგ ისინი კარგად წავიდნენ.
სოკოს ჩაშუშულის მსგავსი კერძები ასევე შეიძლება კარგად მოერგო ბრატებს. შედარებით სწრაფად მზადდება სოკოს ნახარშები და სუპებიც. თუმცა, თუ წინასწარ ემზადებით, გაითვალისწინეთ, რომ სოკოს კერძები არასოდეს არ უნდა გაცხელდეს, რამაც შეიძლება შეზღუდოს თქვენი დროის მართვის პარამეტრები თქვენი დიდებული ეზოში წვეულებისთვის მომზადებისას.
თუ ახალი იდეები გაქვთ, რა მიირთვათ ძმებთან - იფიქრეთ ადგილობრივად. რას ზრდით თქვენს ბაღში? ერთი მუჭა ყაბაყიკომპანიონები, ბაღის პომიდორი ან ჩრდილში მზარდი მწვანილი ხშირად ახერხებენ. ადგილობრივი და ახალი ბაღის ბოსტნეული ხშირად სძლევს მაღაზიაში შეძენილ ბრატვურსტ მხარეებს - მაშინაც კი, თუ მაღაზიაში უფრო მიმზიდველი ინგრედიენტებია! გრილზე შემწვარი ყაბაყი და ბადრიჯანი
როგორც ჩვენი სოკოს მაგალითი, არ არის ვრცელი მომზადება ყაბაყის გოგრასთან და ბადრიჯანთან, სანამ მათ ბრეტებთან ერთად შეწვით. უბრალოდ დაჭერით ისინი სიგრძეზე და დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
ამ ბოსტნეულის ნაზი, წვნიანი, ხორციანი სტრუქტურა შესამჩნევი ხდება გრილზე მოხარშვისას. ასევე, მათი სიტკბო მშვენივრად ავსებს ბრატებს. ისინი დაუფასებელი გვერდითი კერძებია ბრატებისთვის. ეჭვგარეშეა!
რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოაყაროთ გრილი სოუსით ან სხვა სახის მარინადით თქვენი გემოვნებით, მაგრამ მერწმუნეთ - შეგიძლიათ მარილი მოაყაროთ და (რაც მთავარია), დატოვეთ ცოტა ხნით, რომ მარილი შემოვიდეს და ნაჭრებიდან ზედმეტი წყალი გამოწუროს - და ეს არის. ზოგიერთი ამბობს, რომ ეს მეთოდი ასევე ათავისუფლებს ბადრიჯანს სიმწარისგან. (მაგრამ, როგორც კულინარიასთან დაკავშირებული ბევრი თემის მსგავსად, ის დისკუსიას იწვევს!)
წითელი პიკელებული კვერცხები
მწნილი კვერცხები ტრადიციული საჭმელია პაბებში - თვისება, რომელსაც ისინი უზიარებენ ძმებს. ამგვარად, ისინი კარგ კომპანიონებს წარმოადგენენ.
გერმანული შეხედულება მწნილის კვერცხებზე არის ის, რომ ისინი მზადდება ჭარხლის წვენის დამატებით, რაც მათ მშვენიერ წითელ ქურთუკს აძლევს.
Batwurst Sides და Bratwurst BBQ Goodies!
ზაფხული საუკეთესო დროა თქვენი ეპოსის დასაგეგმად