61+ Καλύτερες Συνταγές αφυδάτωσης για Jerky, φρούτα, λαχανικά και πολλά άλλα

William Mason 03-10-2023

Πίνακας περιεχομένων

Ο αφυγραντήρας είναι μια από τις πιο ευέλικτες συσκευές κουζίνας, όπως θα δείτε σε αυτή τη λίστα με τις καλύτερες συνταγές για αφυγραντήρες! Μπορείτε να αφυδατώσετε σχεδόν τα πάντα, από φρούτα μέχρι λαχανικά, κρέας μέχρι μανιτάρια, ακόμα και τυρί και αυγά!

Οι αφυγραντήρες τροφίμων κυκλοφορούν σε όλα τα σχήματα και μεγέθη - και για όλα τα βαλάντια.

Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα πράγματα, παίρνετε ό,τι πληρώνετε. Ψάξτε για έναν αφυγραντήρα που έχει αρκετή επιφάνεια για τις ανάγκες σας Η αφυδάτωση μπορεί να διαρκέσει πολύ, από μερικές ώρες έως και μια ημέρα, οπότε μπορείτε να το συσκευάσετε όσο το δυνατόν περισσότερο για να εξοικονομήσετε ενέργεια.

Προτιμώ πολύ τους αφυγραντήρες με τετράγωνους δίσκους από εκείνους με στρογγυλούς δίσκους. Είναι πολύ πιο αποτελεσματική χρήση του χώρου!

Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι ένα αξιοπρεπής θερμοστάτης με χρονοδιακόπτη .

Όπως θα διαβάσετε στην ενότητα για την αφυδάτωση μανιταριών παρακάτω, η λάθος θερμοκρασία μπορεί να καταστρέψει μια ολόκληρη παρτίδα αφυδατωμένων τροφίμων!

Ο αγαπημένος μου καλύτερος αφυγραντήρας είναι ο Excalibur, ακολουθούμενος από κοντά από τους COSORI και Nesco. Μου αρέσει επίσης ο αφυγραντήρας Lehman, ο οποίος είναι κατασκευασμένος στις ΗΠΑ. Αυτές οι μάρκες προσφέρουν αφυγραντήρες εξαιρετικής ποιότητας και μεγάλης διάρκειας.

Οι αφυδατωμένες ντομάτες είναι πεντανόστιμες!

Τα τρόφιμα αφυδάτωσης μπορούν να διαρκέσουν όσο 10 χρόνια Το κλειδί για να διαρκέσουν περισσότερο είναι η σωστή αποθήκευση. Εάν πρόκειται να φάτε τα αφυδατωμένα τρόφιμα γρήγορα, εντός ενός έτους, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε σακούλες κατάψυξης με όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.

Δείτε επίσης: 25 αφράτες φυλές κοτόπουλων για το κοπάδι σας

Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορείτε να τα σφραγίσετε με κενό αέρος και να προσθέσετε έναν απορροφητή οξυγόνου. Μάθετε όσα περισσότερα μπορείτε για την αφυδάτωση τροφίμων, ώστε να προετοιμάζετε τρόφιμα που είναι ασφαλή για κατανάλωση, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και διατηρούνται στο ράφι.

Τα αγαπημένα μου βιβλία για την αφυδάτωση είναι τα Απόλυτο βιβλίο μαγειρικής αφυγραντήρα από την Tammy Gangloff και το Οδηγός αφυδάτωσης τροφίμων για αρχάριους από την Teresa Marrone.

Καλύτερη λίστα συνταγών αφυγραντήρα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πίνακα περιεχομένων για να μεταπηδήσετε γρήγορα στις διάφορες κατηγορίες συνταγών αφυδάτωσης, όπως π.χ. αποξηραμένο κρέας, μανιτάρια, αυγά σε σκόνη και πολλά άλλα αφυδατωμένα αγαθά.

Θα βρείτε επίσης μερικές υπέροχες συνταγές που συνεισέφεραν ειδικοί στην αφυδάτωση, συμπεριλαμβανομένης μιας υπέροχης συνταγής για ρολό φρούτων και βόειου κρέατος με ιβίσκο (μάθετε πώς να ξανα-υδατώνετε το βόειο κρέας εδώ!).

Πίνακας περιεχομένων

Καλύτερη λίστα συνταγών αφυγραντήρα
- Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για Jerky
  - Συνταγή Jerky γαλοπούλας εδάφους
  - Ιβίσκος βόειο κρέας Jerky αφυγραντήρα συνταγή
Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για φρούτα, σπόρους & ξηρούς καρπούς
- Φρούτα Roll-Up αφυγραντήρα συνταγή
Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για λαχανικά
Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για μανιτάρια
Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για πλήρη γεύματα
Σπιτικά αυγά σε σκόνη στον αφυγραντήρα
Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για γαλακτοκομικά προϊόντα
Καλύτερες συνταγές αφυγραντήρα για αλεύρι και ψωμί
Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για βότανα
Καλύτερα βιβλία συνταγών αφυδάτωσης

Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για Jerky

Υπάρχουν εκατομμύρια διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε jerky- με διαφορετικά κρέατα, διαφορετικούς συνδυασμούς μπαχαρικών και μείγματα καρυκευμάτων. Οι άνθρωποι αποξηραίνουν το κρέας εδώ και 1000 χρόνια, ώστε να μπορούν να διατηρούν μεγάλες ποσότητες κρέατος που δεν μπορούσαν να φάνε με τη μία.

Το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο λέει:

"Όταν το jerky παρασκευάζεται με ασφάλεια, είναι πυκνό σε θρεπτικά συστατικά, διατηρείται στο ράφι και είναι ελαφρύ. Μόλις αποξηρανθεί, μια λίβρα κρέατος συνήθως μειώνεται σε περίπου 4 ουγκιές.

Η μεγαλύτερη ανησυχία για την ασφάλεια κατά την παρασκευή του jerky είναι ο κίνδυνος να αναπτυχθούν σε υψηλά επίπεδα βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες στον άνθρωπο στα ζεστά, ξηρά περιβάλλοντα ενός αφυγραντήρα τροφίμων ή μιας διαδικασίας ξήρανσης σε φούρνο. Ένα πρόσθετο βήμα θέρμανσης του κρέατος είτε πριν είτε μετά την ξήρανση είναι απαραίτητο για να καταστραφούν αυτά τα βακτήρια".

Συνιστούν διάφορους τρόπους μείωσης του κινδύνου που συνεπάγεται η αφυδάτωση του κρέατος, όπως πλένετε τα χέρια σας σχολαστικά, χρησιμοποιώντας καθαρός εξοπλισμός , απόψυξη κρέατος στο ψυγείο (όχι στον πάγκο), και αποξήρανση κρέατος σε αφυγραντήρα τροφίμων που έχει ρυθμιζόμενος επιλογέας θερμοκρασίας .

Επιλέξτε έναν αφυγραντήρα που "θα διατηρεί θερμοκρασία τουλάχιστον 145 βαθμών Φαρενάιτ καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας αποξήρανσης".

Μπορείτε να φτιάξετε jerky από σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, πουλερικά ή κυνήγι. Τα καλύτερα κομμάτια έχουν λιγότερο από 10% λίπος, για να μην ταγγίζουν γρήγορα.

Τα άπαχα κομμάτια μοσχαριού, χοιρινού και αρνιού (σύνδεσμος για το 100% βοσκήσιμο κρέας της Crowd Cow) είναι όλες πολύ καλές επιλογές για jerky, όπως και τα καπνιστά πουλερικά.

Όσον αφορά την παρασκευή αποξηραμένου κρέατος με κρέας κυνηγιού, το Ohio State συνιστά:

"Όταν φτιάχνετε jerky από κυνήγι που συλλέγεται στη φύση, είναι πιθανό το ζώο να φέρει το παράσιτο Trichinella. Για να καταστραφεί το παράσιτο, το κρέας μπορεί να καταψυχθεί σε μικρές μερίδες (όχι παχύτερες από 6 ίντσες) στους μηδέν βαθμούς Φαρενάιτ ή χαμηλότερα για τουλάχιστον 30 ημέρες.

Το κρέας των θηραμάτων μπορεί επίσης να μολυνθεί με βακτήρια κοπράνων ανάλογα με τη θέση του τραύματος και τις πρακτικές επίδεσης στο πεδίο. Τα σφάγια πρέπει να ψύχονται γρήγορα και πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για την αποφυγή βλάβης του γαστρεντερικού σωλήνα".

Ακολουθούν μερικές εξαιρετικές συνταγές για αποξηραμένο κρέας στον αφυγραντήρα.

Καλύτερο Beef Jerky - Gimme Some Oven
Chilli Lime Jerky - Joybilee Farm
Καπνιστό αποξηραμένο ελάφι
Smoky Beer Beef Jerky - Συνταγές μονοπατιών
Venison Jerky - Rustic Elk
Κοτόπουλο Jerky - ing Hippy
Hickory Smoke Beef Jerky - DIY Danielle
Hibiscus Beef Jerky - Zhi Herbals (δείτε παρακάτω)
Jerky από κιμά γαλοπούλας - Summer Yule (βλ. παρακάτω)
Το καλύτερο βόειο κρέας του Doc's Jerky

Συνταγή Jerky γαλοπούλας εδάφους

By Summer Yule Διατροφή Η Summer Yule, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και υπεύθυνη για την ανάπτυξη συνταγών με έδρα το Κονέκτικατ, λέει: "Μπορεί να υπάρξουν θέματα ασφάλειας κατά την αφυδάτωση κρέατος. Το USDA συνιστά ότι το βόειο κρέας πρέπει να θερμαίνεται στους 160 °F και τα πουλερικά στους 165 °F πριν από τη διαδικασία αφυδάτωσης. Πολλοί αφυγραντήρες δεν πηγαίνουν τόσο ψηλά, οπότε πρέπει συχνά να ξεκινάτε τη διαδικασία σε φούρνο πριν από την αφυδάτωση. Δεν έχω ένα αγαπημένοΑφυγραντήρα. Πήρα έναν πριν από χρόνια στο Craigslist για 25 δολάρια και από τότε μου έχει χρησιμεύσει καλά. Εφόσον εφαρμόζετε μέτρα ασφάλειας τροφίμων (συμπεριλαμβανομένου του πλυσίματος των χεριών και της διατήρησης των σωστών θερμοκρασιών) η αφυδάτωση τροφίμων μπορεί να είναι ασφαλής. Μοιράζεται σήμερα μαζί μας τη συνταγή της για την αφυδάτωση του κιμά γαλοπούλας. Αυτή η συνταγή για την αφυδάτωση δεν χρειάζεται απαραίτητα αφυγραντήρα, καθώς μπορείτε να την φτιάξετε στο φούρνο. Έχωπεριλαμβάνονται και οι δύο μέθοδοι φούρνου και αφυδάτωσης:

1 κιλό κιμά γαλοπούλας, 99% χωρίς λιπαρά
2 T σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
1 κ.γ. πεκάν, ψιλοκομμένα
1 τόνο αποξηραμένο θυμάρι
1 κ.γ. αποξηραμένο φασκόμηλο
¼ t μαύρο πιπέρι
¼ κ.γ. μηλόσουπα χωρίς ζάχαρη

Οδηγίες:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°F. Πλύνετε τα χέρια σας με ζεστό σαπουνόνερο για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα. Πλύνετε και απολυμάνετε όλες τις επιφάνειες που θα έρθουν σε επαφή με τα τρόφιμα.
Στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τα πεκάν, το θυμάρι, το φασκόμηλο, το μαύρο πιπέρι και τη σάλτσα μήλου σε ένα πολυμηχάνημα με τα χέρια. Βάλτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε τη γαλοπούλα με τα καθαρά σας χέρια.
Τοποθετήστε το μείγμα ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε το μείγμα σε ένα τετράγωνο 10″.
Κόψτε το τετράγωνο σε 10 ράβδους και τοποθετήστε τις ράβδους σε μία στρώση (χωρίς να τις αγγίζετε) στη λαμαρίνα που έχετε στρώσει.
Αφού τελειώσετε με το άγγιγμα της ωμής γαλοπούλας, πλύνετε ξανά τα χέρια σας.
Ψήστε τις μπάρες για 5 ώρες, στη συνέχεια γυρίστε τις και ψήστε τις για μία επιπλέον ώρα. Εάν έχετε χρησιμοποιήσει ένα σκουρόχρωμο ταψί, ο συνολικός χρόνος ψησίματος μπορεί να μειωθεί κατά 15 λεπτά.
Ενώ ψήνονται, πλύνετε και απολυμάνετε όλες τις επιφάνειες που ήρθαν σε επαφή με την ωμή γαλοπούλα.
Αφήστε τις μπάρες να κρυώσουν πριν τις τοποθετήσετε σε ατομικές σακούλες σνακ και τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο στους 40°F ή χαμηλότερα. Απολαύστε τις!

Για τη μέθοδο με τον αφυγραντήρα, ακολουθήστε τις συστάσεις του Summer: "Θα πρέπει να το ξεκινήσετε στο φούρνο και να το ψήσετε μέχρι να φτάσει στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία. Σε αυτό το σημείο, θα μπορούσατε να μεταβείτε στον αφυγραντήρα για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία ξήρανσης (στους 155F), αν το επιλέξετε. Το σημαντικό είναι να φτάσει στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία. Θα το έλεγχα κάθε 30 λεπτά περίπου και μετά θα το άλλαζαΘα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο απ' ό,τι αν ολοκληρώνατε τη διαδικασία στο φούρνο, επειδή ο αφυγραντήρας χρησιμοποιεί χαμηλότερη θερμοκρασία".

Ιβίσκος βόειο κρέας Jerky αφυγραντήρα συνταγή

Από την Rachel - Zhi Herbals Αυτή τη συνταγή για αφυδάτωση σας την παρουσιάζει η Rachael Miller. Η Rachael είναι βοτανολόγος, διατροφολόγος και ιδιοκτήτρια του Zhi Herbals, όπου προσφέρει απλές μεθόδους μαγειρικής χρησιμοποιώντας το φάρμακο ως τροφή. Αυτή είναι η ασυνήθιστη (και νόστιμη) συνταγή της Rachael για βόειο κρέας με ιβίσκο. Η Rachael λέει: "Ο ιβίσκος είναι ένα εξαιρετικό βότανο για μαγείρεμα. Είναι εξαιρετικά πλούσιος σε βιταμίνη C και η γεύση του είναιλουλουδάτο και θυμίζει λάιμ. Μια σημείωση (και μάλλον το ξέρετε ήδη), η ποιότητα του βοείου κρέατος Είναι επιτακτική ανάγκη να χρησιμοποιείται το κρέας της υψηλότερης διαθέσιμης ποιότητας".

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
4 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας σκόρδο σε σκόνη
3 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
7 κουταλιές της σούπας πέταλα λουλουδιών ιβίσκου (σε σκόνη)
1 κουταλιά της σούπας αλάτι ωρίμανσης
2 λίβρες βόειο κρέας, σε λεπτές φέτες και χωρίς λίπος

Οδηγίες αφυγραντήρα:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, τη σκόνη σκόρδου, το μαύρο πιπέρι, τον ιβίσκο και το αλάτι ωρίμανσης.
Περάστε το μοσχάρι σας κομμάτι-κομμάτι ομοιόμορφα με το μείγμα καρυκευμάτων.
Αφού το καρυκεύσετε, κλείστε το κρέας σας σε αεροστεγές δοχείο και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
Αφού μαριναριστεί, αφαιρέστε το μοσχάρι από το ψυγείο και απλώστε το σε μία στρώση στους δίσκους του αφυγραντήρα σας.
Αφυδατώστε στους 165F για περίπου 5 ώρες. Το πάχος του βοδινού κρέατος θα καθορίσει τον ακριβή χρόνο ξήρανσης, οπότε φροντίστε να το ελέγχετε συχνά, καθώς μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο χρόνο από ό,τι περιμένετε.

Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για φρούτα, σπόρους & ξηρούς καρπούς

Spiced Up Trail Mix - Πανεπιστήμιο του Κουταλιού
Αφυδατωμένη ζάχαρη για μηλόπιτα - Χρησιμοποιεί φλούδες μήλων που έχουν απομείνει
Ακατέργαστη Sprouted Granola
Σπιτικές σταφίδες - Μια παραδοσιακή ζωή
Πώς να φτιάξετε δέρματα φρούτων
Σπιτική δερματίνη φρούτων. Μπορείτε να κάνετε μια καθαρά φράουλα εκδοχή αυτής της συνταγής καθώς και ένα μείγμα από σταφύλια, φράουλες και μήλα. Και τα δύο είναι γλυκά και πλούσια με τα φυσικά σάκχαρα και τον πολτό των φρούτων.
Αλμυρό μείγμα για τον ήλιο
Αποξηραμένα τσιπς μήλου
Φράουλες σε σκόνη και πώς να τις χρησιμοποιήσετε
Απλό κράκερ λιναριού
DIY Δέρματα φρούτων - Φρέσκο από το πλέγμα
Δέρμα μπανάνας με Nutella - Cupcake Project
Δαχτυλίδια μήλου
Δέρμα φρούτων πορτοκαλιού Creamsicle

! Μην χάσετε: 49 ασυνήθιστα πράγματα για να αφυδατώσετε σε έναν αφυγραντήρα

Φρούτα Roll-Up αφυγραντήρα συνταγή

Από την Jessica - The Forked Spoon

Η Jessica Randhawa, επικεφαλής σεφ, δημιουργός συνταγών, φωτογράφος και συγγραφέας πίσω από το The Forked Spoon, συνιστά τη συνταγή της Fruit Roll-Up (την οποία μπορείτε να δείτε στην όμορφη φωτογραφία παραπάνω) επειδή πάντα χαμογελάει ο γιος της.

Είναι αλήθεια, και τα παιδιά μου λατρεύουν τα ρολά φρούτων!

Η Jessica συνιστά:

"Κατά την αφυδάτωση κρέατος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πιο άπαχα κομμάτια κρέατος, καθώς τα λιπαρά κρέατα μπορεί να ταγγίσουν με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που μπορεί γρήγορα να αποτελέσει ζήτημα ασφάλειας τροφίμων.

Όταν αφυδατώνουμε κρέατα και φρούτα, μας αρέσει να χρησιμοποιούμε τον αφυγραντήρα τροφίμων COSORI Premium, καθώς είναι τόσο εύκολος στη χρήση, αλλά και πολύ καθαρός μετά, καθώς είναι ασφαλής στο πλυντήριο πιάτων."

Μην χάσετε: Πώς να φάτε κολοκυθάκια με 87 διαφορετικούς τρόπους

Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για λαχανικά

Curry καρότο Wraps
Αφυδατωμένες ντομάτες
Αποξηραμένα λαχανικά σε σκόνη.
Θεά Kale Chips Συνταγή
Αλμυρό Jerky μελιτζάνας - Thank Your Body
Αφυδατωμένο μετάξι καλαμποκιού. Θρεπτική σκόνη για να προσθέσετε σχεδόν σε κάθε γεύμα.
Μπισκότα με γύρη πεύκου
Αφυδατωμένες μπάμιες. Οι αφυδατωμένες μπάμιες είναι υπέροχες! Χρησιμοποιήστε τις ως κρουτόν ή απλά τσιμπήστε τις. Ελέγξτε τα σχόλια αυτού του άρθρου για τις πλήρεις οδηγίες αφυδάτωσης.
Νιφάδες πατάτας
Απλά τσιπς κολοκυθιού με κανέλα
Αφυδατωμένο κάμβιο (εσωτερικός φλοιός πεύκου). Μπορείτε να το φάτε ωμό, βραστό, ψητό ή τηγανητό. Όταν είναι τηγανητό, συχνά ονομάζεται "μπέικον πεύκου". Αφυδατώστε το και αλέστε το σε αλεύρι/σκόνη. Μπορείτε στη συνέχεια να προσθέσετε τη σκόνη του κάμβιου σε σούπες, ψωμί και άλλες συνταγές. Φτιάξτε χυλό με γάλα ή φτιάξτε μπισκότα πεύκου.

Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για μανιτάρια

Η Bay Area Mycological Society συνιστά να αναζητήσετε έναν αφυγραντήρα που θα αντέξει πολύ (10 χρόνια ή περισσότερο) και διαθέτει θερμοστάτη. Χωρίς θερμοστάτη, κινδυνεύετε να καταστρέψετε όμορφα μανιτάρια λόγω υπερβολικής θερμότητας.

Οι συστάσεις τους για τον καλύτερο αφυγραντήρα για μανιτάρια είναι οι εξής: Excalibur, Nesco American Harvest (βεβαιωθείτε ότι έχει πάνω ανεμιστήρα και όχι κάτω, καθώς τα σπόρια μπορούν να φράξουν τον ανεμιστήρα) και L'Equip.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τον δικό σας αφυγραντήρα ή να χρησιμοποιήσετε έναν ηλιακό φούρνο.

Δείτε επίσης: 20 οπωροφόρα δέντρα που μεγαλώνουν στη σκιά

Μερικές από τις καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για μανιτάρια:

Εύκολα αφυδατωμένα μανιτάρια - The Lean Green Bean
Μανιτάρια αφυδατωμένα με κόκκινο κρασί - μια συνταγή από την Weston Dehydrators
Σκόνη μανιταριών - Mom With a Prep
Teriyaki μανιτάρια Jerky
Chips μανιταριών με λεμόνι και σκόρδο - Υγεία, Σπίτι και Ευτυχία
Βόμβες Ουμάμι από μανιτάρια πορτσίνι (κύβοι ζωμού) - Πείνα και Δίψα
Μανιτάρια Portobello Jerky - The Full Helping

Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για πλήρη γεύματα

Η αφυδάτωση ολοκληρωμένων γευμάτων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων σας και να έχετε ένα γεύμα έτοιμο!

Το Fresh off the Grid είναι μια εξαιρετική πηγή για πλήρη, αφυδατωμένα γεύματα. Λένε ότι είναι ένας πολύ καλός τρόπος να παίρνετε γεύματα για ταξίδια με σακίδιο ή κάμπινγκ.

Αυτού του είδους τα γεύματα πρέπει να είναι ελαφριά, με πολλές θερμίδες και να μαγειρεύονται γρήγορα, λένε. Και όχι μόνο αυτό, αλλά το να αφυδατώνετε τα δικά σας γεύματα για εν κινήσει εξασφαλίζει ότι ξέρετε ακριβώς τι μπαίνει μέσα!

Αφυδατωμένο ριζότο με λαχανικά - Fresh off the Grid
Αφυδατωμένη σούπα μινεστρόνε - Fresh off the Grid

Σπιτικά αυγά σε σκόνη στον αφυγραντήρα

Σπιτικά αφυδατωμένα αυγά σε αφυγραντήρα

Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για γαλακτοκομικά προϊόντα

Αφυδάτωση τυριού για επιβίωση/μακροπρόθεσμη αποθήκευση (Joybilee Farm)

Καλύτερες συνταγές αφυγραντήρα για αλεύρι και ψωμί

Πώς να αφυδατώσετε σπόρους για να τους αλέσετε σε αλεύρι
Αλεύρι σπόρων
Αφυδατώστε τον προζύμιό σας

Καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης για βότανα

Το Εθνικό Κέντρο Διατήρησης Τροφίμων (NCHFP) λέει ότι η αποξήρανση των δικών σας βοτάνων είναι η ευκολότερη μέθοδος συντήρησής τους. Μαζέψτε τα βότανα λίγο πριν ανοίξουν τα άνθη, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε το πρωί, αφού εξατμιστεί η δροσιά.

Συγκομίστε τα βότανά σας όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά και επεξεργαστείτε τα το συντομότερο δυνατό. Η NCHFP συνιστά:

"Προθερμάνετε τον αφυγραντήρα με τον θερμοστάτη ρυθμισμένο στους 95°F έως 115°F. Σε περιοχές με υψηλότερη υγρασία, μπορεί να χρειαστούν θερμοκρασίες έως και 125°F. Αφού ξεπλύνετε κάτω από δροσερό, τρεχούμενο νερό και ανακινήσετε για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρασία, τοποθετήστε τα βότανα σε ένα στρώμα σε δίσκους αφυγραντήρα.

Οι χρόνοι ξήρανσης μπορεί να ποικίλλουν από 1 έως 4 ώρες. Ελέγχετε περιοδικά. Τα βότανα είναι ξηρά όταν θρυμματίζονται και οι μίσχοι σπάνε όταν λυγίζουν. Ελέγξτε το εγχειρίδιο οδηγιών του αφυγραντήρα σας για συγκεκριμένες λεπτομέρειες".

Πώς να αφυδατώσετε βότανα
Αφυδατώστε βότανα για τσάι - με πολλές συνταγές για τσάι
Βασιλικός σε σκόνη
Αφυδατωμένα φρέσκα ροδοπέταλα
Αποξηραμένος κόλιαντρο
Ιταλικό τρίψιμο βοτάνων

Καλύτερα βιβλία συνταγών αφυδάτωσης

Το απόλυτο βιβλίο μαγειρικής αφυδάτωσης

Ο πλήρης οδηγός για την αποξήρανση τροφίμων, καθώς και 398 συνταγές, συμπεριλαμβανομένων της παρασκευής Jerky, Fruit Leather & Just-Add-Water Meals