61+ Parimad kuivatusretseptid kuivatusainetele, puuviljadele, köögiviljadele ja muudele toiduainetele

Sisukord

Dehüdraator on üks kõige mitmekülgsemaid köögiseadmeid, nagu näete selles parimate dehüdraatoriretseptide nimekirjas! Saate dehüdreerida peaaegu kõike, alates puuviljadest kuni köögiviljadeni, lihast kuni seeni, isegi juustu ja mune!

Toidu dehüdraatoreid on igas vormis ja suuruses ning igas eelarves.

Nagu enamiku asjade puhul, saate seda, mille eest maksate. Otsige dehüdraatorit, millel on piisav pindala teie vajadustele Kuivatamine võib võtta kaua aega, mõnest tunnist kuni päevani, nii et energiakulude kokkuhoiu huvides võiksite selle võimalikult täis pakkida.

Ma eelistan kandiliste salvedega dehüdraatoreid palju rohkem kui ümmarguste salvedega. See on palju tõhusam ruumikasutus!

Teine oluline omadus on korralik termostaat koos taimeriga .

Nagu te loete allpool seenede dehüdreerimise osas, võib vale temperatuur hävitada terve partii dehüdreeritud toiduaineid!

Minu lemmik parim dehüdraator on Excalibur, tihedalt järgnevad COSORI ja Nesco. Mulle meeldib ka Lehmani dehüdraator, mis on valmistatud USAs. Need kaubamärgid pakuvad väga kvaliteetseid ja kauakestvaid dehüdraatoreid.

Dehüdreeritud tomatid on maitsvad!

Dehüdraatoritoidud võivad kesta nii kaua kui 10 aastat Kui te kavatsete oma dehüdreeritud toitu kiiresti, st aasta jooksul ära süüa, võite seda säilitada sügavkülmkottides, millest on võimalikult palju õhku välja pressitud.

Pikemaks säilitamiseks võite neid vaakumpakendada ja lisada hapniku neeldaja. Õppige nii palju kui võimalik toidu dehüdratsiooni kohta, et valmistada toitu, mida on ohutu tarbida, mis on kauakestev ja säilib riiulil.

Minu lemmikraamatud dehüdreerimise kohta on Ultimate Dehüdraatori kokaraamat Tammy Gangloffi ja Algaja juhend toidu kuivatamise kohta Teresa Marrone.

Parim dehüdraatori retseptide nimekiri

Sisukorra abil saate kiiresti liikuda erinevate dehüdraatoriretseptide kategooriate juurde, nagu näiteks kuivikud, seened, munapulber ja palju muud dehüdreeritud headust.

Leiad ka mõned suurepärased retseptid, mille on esitanud dehüdratatsioonieksperdid, sealhulgas imelise puuviljarulli retsepti ja hibiskuse veiseliha kuivatamise retsepti. (Õpi, kuidas kuivatatud veiseliha uuesti kuivatada, siit!)

Sisukord

Parim dehüdraatori retseptide nimekiri
- Parimad dehüdraatori retseptid Jerky jaoks
  - Jahvatatud Türgi Jerky retsept
  - Hibiscus Beef Jerky Dehüdraatori retsept
Parimad dehüdraatori retseptid puuviljade, seemnete ja pähklite jaoks; Pähklid
- Fruit Roll-Up Dehüdraatori retsept
Parimad dehüdraatori retseptid köögiviljade jaoks
Parimad dehüdraatori retseptid seente jaoks
Parimad dehüdraatori retseptid täielikuks toiduks
Kodused pulbrilised munad dehüdraatoris
Parimad dehüdraatori retseptid piimatoodete jaoks
Parimad dehüdraatori retseptid jahu ja leiva jaoks
Parimad dehüdraatori retseptid maitsetaimede jaoks
Parimad dehüdraatori retseptide raamatud

Parimad dehüdraatori retseptid Jerky jaoks

On olemas miljon erinevat viisi, kuidas teha kuivatatud liha; erinevate lihade, erinevate vürtsikombinatsioonide ja maitseainesegudega. Inimesed on kuivatanud liha juba 1000 aastat, et säilitada suuri koguseid liha, mida nad ei saanud korraga ära süüa.

Vaata ka: Kas kanade munemine teeb haiget?

Ohio State University ütleb:

"Kui toidukraami valmistatakse ohutult, on see toitaineterikas, säiliv ja kerge. Pärast kuivatamist väheneb kilo liha tavaliselt umbes 4 untsini.

Suurim ohutusprobleem kuivsöögi valmistamisel on oht, et toiduainete kuivatamise või ahjukuivatamise soojas ja kuivas keskkonnas võivad bakterid, mis võivad põhjustada inimeste haigestumist, kasvada suureks. Nende bakterite hävitamiseks on vaja liha kuumutada enne või pärast kuivatamist."

Nad soovitavad mitmeid viise, kuidas vähendada riski, mis kaasneb liha dehüdreerimisega, sealhulgas käte pesemine põhjalikult, kasutades puhtad seadmed , liha üles sulatamine külmik (mitte leti peal), ja liha kuivatamine toiduaine dehüdraatoris, millel on reguleeritav temperatuurikella .

Valige dehüdraator, mis "säilitab kogu kuivatusprotsessi jooksul vähemalt 145 kraadi Fahrenheiti temperatuuri".

Dörkjat saab valmistada peaaegu igast lihast, linnulihast või ulukilihast. Parimad jaotustükid on vähem kui 10% rasvasisaldusega, et vältida nende kiiret rääsumist.

Lahja veise-, sea- ja lambaliha (link Crowd Cow's 100% rohusöödaga, karjamaal kasvatatud liha) on kõik suurepärased valikud kuivatatud liha valmistamiseks, nagu ka suitsutatud kodulinnuliha.

Ohio osariigi soovitused ulukilihast kuivatatud liha valmistamiseks on järgmised:

"Looduses kogutud ulukilihast kuivatatud liha valmistamisel on võimalik, et loom võib kanda Trichinella-parasiiti. Parasiidi hävitamiseks võib liha külmutada väikeste portsjonite kaupa (mitte paksem kui 6 tolli) vähemalt 30 päeva jooksul null kraadi või madalamal temperatuuril.

Sõltuvalt haava asukohast ja põldtunnustamise tavadest võib ulukiliha olla saastunud ka fekaalbakteritega. Rümbad tuleb kiiresti jahutada ja vältida seedetrakti kahjustamist."

Siin on mõned suurepärased retseptid kuivatusmasinas valmistatud kuivatusroogade valmistamiseks.

Parim veiseliha Jerky - Gimme Some Oven
Chilli Lime Jerky - Joybilee Farm
Suitsutatud hirve kuivatatud liha
Smoky Beer Beef Jerky - Trail Retseptid
Hirvihakkliha Jerky - Rustic Elk
Chicken Jerky - ing Hippy
Hickory Smoke Beef Jerky - DIY Danielle
Hibiscus Beef Jerky - Zhi Herbals (vt allpool)
Jahtunud kalkunijääk - Summer Yule (vt allpool)
Doc's Best Beef Jerky

Jahvatatud Türgi Jerky retsept

By Summer Yule Nutrition Summer Yule, registreeritud dietoloog ja retseptide arendaja Connecticutis, ütleb: "Liha dehüdreerimisel võib olla ohutusprobleeme. USDA soovitab, et veiseliha tuleb enne dehüdreerimist kuumutada 160 °F ja linnuliha 165 °F. Paljud dehüdraatorid ei lähe nii kõrgele, seega tuleb sageli enne dehüdreerimist alustada protsessi ahjus. Mul ei ole lemmikuks.dehüdraator. Ma võtsin ühe aastaid tagasi Craigslistist 25 dollari eest ja see on mind sellest ajast saadik hästi teeninud. Niikaua kui te rakendate toiduohutusmeetmeid (sh kätepesu ja õigete temperatuuride säilitamine), võib toidu dehüdraatorkasvatus olla ohutu. Ta jagab meiega täna oma jahvatatud kalkunijärgi retsepti. See dehüdraatoriretsept ei vaja tingimata dehüdraatorit, sest seda võib teha ka ahjus. Mul ongisisaldas nii ahju- kui ka kuivatusmeetodit. Koostisained:

1 nael kalkunijahust, 99% rasvatu
2 T vähese naatriumisisaldusega sojakastet
1 sl pekaanipähkleid, hakitud
1 t kuivatatud tüümiani
1 t kuivatatud salvei
¼ t musta pipart
¼ c magustamata õunakastmesegu

Juhised:

Kuumutage ahju 170°F. Peske käsi sooja seebiveega vähemalt 20 sekundit. Peske ja desinfitseerige kõik toiduga kokkupuutuvad pinnad.
Vooderda ääristatud küpsetusplaat pärgamendipaberiga.
Segage köögikombainis sojakaste, pekaanipähklid, tüümian, salvei, must pipar ja õunakastme. Pange segu suurde segamiskaussi ja segage kalkunit puhaste kätega sisse.
Asetage segu kahe pärgamentpaberilehe vahele. Rullige segu rulli abil 10″ suuruseks ruuduks.
Lõigake ruut 10 baari ja paigutage baarid üheainsa (mitte kokku puutuva) kihina vooderdatud küpsetusplaadile.
Kui olete lõpetanud toore kalkuni puutumise, peske oma käed uuesti.
Küpseta batoonid 5 tundi, seejärel keera neid ümber ja küpseta veel üks tund. Kui oled kasutanud tumedat küpsetusplaati, võib küpsetusaeg lüheneda 15 minuti võrra.
Küpsemise ajal peske ja desinfitseerige kõik pinnad, mis puutusid kokku toore kalkuniga.
Laske batoonidel jahtuda, enne kui panete need üksikutesse suupistekottidesse ja hoiustate neid külmikus temperatuuril 40°F või alla selle. Nautige!

Dehüdraatori meetodi puhul järgige Summeri soovitusi: "Sa pead alustama seda ahjus ja küpsetama, kuni see saavutab õige sisetemperatuuri. Sel hetkel võid minna üle dehüdraatorisse, et lõpetada kuivatusprotsess (155F), kui sa otsustad seda teha. Oluline on, et see saavutaks õige sisetemperatuuri. Ma kontrolliksin seda umbes iga 30 minuti järel ja siis lülitaksin ümber.Kui see jõuab sellesse punkti, võtab see veidi kauem aega kui ahjus lõpetades, sest dehüdraatoris kasutatakse madalamat temperatuuri."

Hibiscus Beef Jerky Dehüdraatori retsept

Autor: Rachel - Zhi Herbals Selle dehüdraatoriretsepti on teile toonud Rachael Miller. Rachael on ravimtaimede spetsialist, toitumisnõustaja ja Zhi Herbals'i omanik, kus ta pakub lihtsaid toiduvalmistamismeetodeid, kasutades meditsiini kui toitu. See on Rachaeli ebatavaline (ja maitsev) hibiskuse veiseliharetsept. Rachael ütleb: "Hibiskus on suurepärane ravimtaim, millega valmistada. See sisaldab äärmiselt palju C-vitamiini ja selle maitse onlilleline ja meenutab laimi. Märkus (ja te ilmselt juba teate seda), et veiseliha kvaliteet See mõjutab oluliselt seda, kuidas kuivsöögi maitseb. On hädavajalik kasutada kõrgeima kvaliteediga liha."

Selle retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1 tass sojakastet
4 spl mett
2 spl küüslaugupulbrit
3 spl värskelt jahvatatud musta pipart
7 spl hibiskuse õielehtedest (pulbristatud)
1 spl kuivatussoola
2 naela ümarat veiseliha, õhukeselt viilutatud ja rasv eemaldatud

Dehüdraatori juhised:

Kombineerige kausis sojakaste, mesi, küüslaugupulber, must pipar, hibiskus ja sool.
Määri veiseliha tükkhaaval ühtlaselt maitseaineseguga.
Pärast maitsestamist pitseerige liha õhukindlasse anumasse ja marineerige külmkapis vähemalt 12 tundi.
Pärast marineerimist võtke veiseliha külmikust välja ja laotage see ühe kihina dehüdraatori salvedele.
Kuivatage temperatuuril 165F umbes 5 tundi. Täpne kuivatusaeg sõltub veiseliha paksusest, seega kontrollige seda kindlasti sageli, sest see võib võtta veidi rohkem või vähem aega, kui te eeldate.

Parimad dehüdraatori retseptid puuviljade, seemnete ja pähklite jaoks; Pähklid

Spiced Up Trail Mix - Spoon University
Dehüdreeritud õunakoogisuhkur - kasutab ülejäävaid õunakoore
Toores idandatud graanola
Kodused rosinad - Traditsiooniline elu
Kuidas teha puuviljanahka
Kodune puuviljanahk. Sellest retseptist saab teha nii puhtalt maasikaversiooni kui ka viinamarjade, maasikate ja õunte segu. Mõlemad on magusad ja rikkalikud tänu puuviljade looduslikele suhkrutele ja viljalihale.
Savory Sun Trail Mix
Kuivatatud õunakrõpsud
Pulbristatud maasikad ja nende kasutamine
Lihtne lina-kracker
DIY puuviljanahad - Värske võrgustikust väljas
Banaaninahk Nutellaga - Cupcake Project
Õunarõngad
Apelsini-kreemikli puuviljanahk

Ärge jätke vahele: 49 ebatavalist asja, mida kuivatada dehüdraatoris

Fruit Roll-Up Dehüdraatori retsept

Jessica - The Forked Spoon

Jessica Randhawa, peakokk, retseptide looja, fotograaf ja kirjanik The Forked Spoon'i taga, soovitab oma Fruit Roll-Up'i retsepti (mida näete ülaloleval kaunil pildil), sest see toob alati naeratuse tema poja näole.

See on tõsi, ka minu lapsed armastavad puuviljarulle!

Jessica soovitab:

"Liha dehüdreerimisel on kõige parem kasutada lahja liha, sest rasvane liha võib aja jooksul rääsuda, mis võib kiiresti muutuda toiduohutusprobleemiks.

Liha ja puuviljade kuivatamisel armastame kasutada meie COSORI Premium Food Dehydratori, kuna seda on nii lihtne kasutada ja see on pärast seda väga puhas, kuna see on nõudepesumasinas pestav."

Ära jäta vahele: Kuidas süüa suvikõrvitsat 87 erineval viisil

Parimad dehüdraatori retseptid köögiviljade jaoks

Curry porgandiga wraps
Dehüdreeritud tomatid
Kuivatatud köögiviljade pulber.
Goddess Kale Chips retsept
Pihvakas baklažaanijäätis - Tänan oma keha
Dehüdreeritud maisisiid. Toitev pulber, mida saab lisada peaaegu igale toidule.
Männiku õietolmu küpsised
Dehüdreeritud okra. Dehüdreeritud okra on suurepärane! Kasuta neid krutoonidena või lihtsalt suupistetena. Vaata selle artikli kommentaaridest täielikku dehüdreerimisjuhendit.
Kartulihelbed
Lihtne kaneeliga suvikõrvitsakrõpsud
Dehüdreeritud kambium (männi sisemine koor). Seda võib süüa toorelt, keedetud, röstitud või praetud. Praetud kujul nimetatakse seda sageli "männisekoniks". Dehüdreerige see ja jahvatage see jahuks/pulbriks. Seejärel võite lisada kambiumipulbrit suppidesse, leivale ja muudesse retseptidesse. Tehke piimaga putru või valmistage männi küpsetisi.

Parimad dehüdraatori retseptid seente jaoks

Bay Area Mycological Society soovitab otsida dehüdraatorit, mis kestab kaua (10 aastat või kauem) ja millel on termostaat. Ilma termostaadita on oht, et kaunid seened lähevad liiga suure kuumuse tõttu katki.

Nende soovitused parimate seenekuivatusmasinate kohta on Excalibur, Nesco American Harvest (veenduge, et sellel on ülemine ventilaator, mitte alumine ventilaator, sest eosed võivad ventilaatori ummistada) ja L'Equip.

Võite ka ise ehitada oma dehüdraatori või kasutada päikeseahju.

Mõned parimad dehüdraatoriretseptid seente jaoks:

Lihtne kuivatatud seened - The Lean Green Bean
Punase veini kuivatatud seened - Weston Dehüdraatorite retsept
Seenpulber - Ema koos ettevalmistusega
Teriyaki seened Jerky
Sidruni ja küüslaugu seenekrõpsud - Tervis, Kodu ja Õnne
Porcini seened Umami Bombs (puljongikuubikud) - Nälg ja janu
Portobello seened Jerky - Täielik abi

Parimad dehüdraatori retseptid täielikuks toiduks

Täielike toitude kuivatamine on suurepärane võimalus pikendada oma toodete säilivusaega ja saada sööki valmis!

Fresh off the Grid on suurepärane allikas täielike, dehüdreeritud toitude jaoks. Nad ütlevad, et see on suurepärane võimalus võtta toidud seljakotiretkedele või matkale.

Sellised toidud peavad olema kerged, kaloririkkad ja kiiresti valmivad, ütlevad nad. Mitte ainult seda, vaid oma söökide dehüdreerimine teel olles tagab, et te teate täpselt, mis sinna sisse läheb!

Dehüdreeritud risotto köögiviljadega - Fresh off the Grid
Dehüdreeritud Minestrone-supp - Värske võrgustikuga

Kodused pulbrilised munad dehüdraatoris

Kodused dehüdreeritud munad dehüdraatoris

Parimad dehüdraatori retseptid piimatoodete jaoks

Juustu dehüdraatimine ellujäämiseks/pikaajaliseks säilitamiseks (Joybilee Farm)

Parimad dehüdraatori retseptid jahu ja leiva jaoks

Kuidas kuivatada idandatud teravilja jahuks jahvatamiseks
Idandatud teraviljajahu
Dehüdreeri oma haputaignatäidis

Parimad dehüdraatori retseptid maitsetaimede jaoks

Riikliku toidu säilitamise keskuse (NCHFP) sõnul on maitsetaimede kuivatamine kõige lihtsam meetod nende säilitamiseks. Korjake maitsetaimed vahetult enne õite avanemist, kõigepealt hommikul pärast kaste aurustumist.

Korjake oma maitsetaimed võimalikult hoolikalt ja töödelge need niipea kui võimalik. NCHFP soovitab:

"Eelkuumutage dehüdraatorit, mille termostaat on seatud temperatuurile 95°F kuni 115°F. Suurema niiskusega piirkondades võib olla vajalik temperatuur kuni 125°F. Pärast loputamist jaheda, voolava vee all ja liigse niiskuse eemaldamiseks raputamist asetage ürdid ühes kihis dehüdraatoritaldrikutele.

Kuivatusaeg võib varieeruda 1 kuni 4 tundi. Kontrollige perioodiliselt. Taimed on kuivad, kui nad murenevad ja varred murduvad painutamisel. Vaadake oma dehüdraatori kasutusjuhendist täpsemaid üksikasju."

Kuidas kuivatada maitsetaimi
Dehüdreeri maitsetaimed tee jaoks - paljude retseptidega tee jaoks
Basiilikapulber
Dehüdreeritud värsked roosi kroonlehed
Kuivatatud koriander
Itaalia ürdirubi

Parimad dehüdraatori retseptide raamatud

Ülim dehüdraatori kokaraamat

Täielik juhend toidu kuivatamise kohta, pluss 398 retsepti, sealhulgas kuivatatud toidu, puuviljanaha ja puuvilja valmistamine; Lihtsalt vee lisamisega toidud

Me võime teenida komisjonitasu, kui te sooritate ostu, ilma lisakuludeta teile.