Taula de continguts
Un deshidratador és un dels vostres aparells de cuina més versàtils, com veureu en aquesta llista de les millors receptes de deshidratadors! Pots deshidratar pràcticament qualsevol cosa, des de fruites fins a verdures, de carn a bolets, fins i tot formatges i ous!
Els deshidratadors d'aliments tenen totes les formes i mides, i per a totes les butxaques.
Com passa amb la majoria de coses, obtens el que pagues. Busqueu un deshidratador que tingui superfície suficient per a les vostres necessitats . La deshidratació pot trigar molt de temps, des d'unes poques hores fins a un dia, de manera que també podeu empaquetar-lo el més complet possible per estalviar en costos energètics.
Prefereixo molt els deshidratadors amb safates quadrades als amb safates rodones. És un ús molt més eficient de l'espai!
Una altra característica important és un terròstat decent amb un temporitzador .
Com llegireu a la secció de bolets deshidratats a continuació, una temperatura incorrecta pot arruïnar tot un lot d'aliments deshidratats!
El meu millor deshidratador preferit és l'Excalibur, seguit de prop per COSORI i Nesco. També m'agrada el deshidratador de Lehman, que es fa als EUA. Aquestes marques ofereixen deshidratadors de gran qualitat i de llarga durada.
Els tomàquets deshidratats són deliciosos!Els aliments deshidratants poden durar fins a 10 anys . La clau perquè durin més temps és l'emmagatzematge adequat. Si vas a menjar el teu menjar deshidratat ràpidament, en un any, el pots emmagatzemar en bosses de congelador amb tant d'aire comprimit comduri la distància (10 anys o més) i té un termòstat. Sense un termòstat, corres el risc d'arruïnar bolets bonics a causa de la massa calor.
Les seves recomanacions sobre el millor deshidratador per a bolets són Excalibur, Nesco American Harvest (assegura't que tingui un ventilador superior, no un ventilador inferior, ja que les espores poden obstruir el ventilador) i L'Equip.
També podeu construir el vostre propi deshidratador o fer servir un forn solar.
Algunes de les millors receptes de deshidratadors per a bolets:
- Bolets deshidratats fàcils - The Lean Green Bean
- Bolets deshidratats al vi negre - una recepta de Weston Deshidratadors a Bolets a 0>Teriyaki Mushroom Jerky
- Xips de bolets de llimona i all: salut, llar i felicitat
- Bombes d'umami de bolets porcini (cubs de caldo) – Fam i set
- Jerky de bolets de Portobello – El deshidratador complet d'ajuda <15 és el deshidratador més complet
- Risotto deshidratat amb verdures – Fresc de la graella
- Sopa Minestrone deshidratada – Fresc de la graella
B més complet. una bona manera d'augmentar la vida útil dels vostres productes i tenir un àpat a punt!
Fresh off the Grid és un gran recurs per menjars complets i deshidratats. Diuen que és una bona manera de menjar per anar amb motxilla o acampada.
Aquest tipus d'àpats han de ser lleugers, calòrics i de cuina ràpida, diuen. No només això, sinó que deshidratar els teus propis àpats durant la marxa t'assegura que saps exactament què passaa!
Ous casolans en pols al deshidratador
Ous deshidratats casolans en un deshidratadorRecepta per a deshidratació de formatge per a deshidratador<161> <10 Supervivència/emmagatzematge a llarg termini (Joybilee Farm)
Millors receptes de deshidratadors per a farina i pa
- Com deshidratar els grans germinats per triturar-los en farina
- Farina de cereals germinats
- Deshidratar el vostre deshidratador<152><13 6>
El Centre Nacional per a la Preservació dels Aliments (NCHFP) diu que assecar les seves pròpies herbes és el mètode més fàcil de conservar-les. Recol·leu les herbes just abans que s'obrin les flors, a primera hora del matí després que la rosada s'hagi evaporat.
Colleta les herbes amb la màxima cura possible i processa-les tan aviat com puguis. L'NCHFP recomana:
Vegeu també: Què plantar en un gremi de pruners“Preescalfa el deshidratador amb el termòstat ajustat a 95 °F a 115 °F. A les zones amb més humitat, poden ser necessàries temperatures de fins a 125 °F. Després d'esbandir amb aigua freda corrent i agitar per eliminar l'excés d'humitat, col·loqueu les herbes en una sola capa sobre safates deshidratadores.
Els temps d'assecat poden variar d'1 a 4 hores. Comproveu periòdicament. Les herbes s'assequen quan s'enfonsen i les tiges es trenquen quan es dobleguen. Consulteu el fulletó d'instruccions del deshidratador per obtenir detalls específics."
- Com fer-hoDeshidratar les herbes
- Deshidratar les herbes per al te: amb moltes receptes per al te
- Alfàbrega en pols
- Pètals de rosa frescos deshidratats
- Coriandre sec
- Fregament d'herbes italianes
El millor llibre de receptes91> <16 2>
24,95 $ 18,79 $ La guia completa per assecar els aliments, a més de 398 receptes, inclosa la fabricació de seccionats, cuir de fruites i amp; Menjars amb només afegir aigua
AmazonPodem guanyar una comissió si fas una compra, sense cap cost addicional per a tu.
20/07/2023 06:35 GMT - Guia per a principiants per a deshidratar els aliments
- La Bíblia del deshidratador <124><299> $124><299> <6 $24. 400 receptes! Amazon
Podem guanyar una comissió si fas una compra, sense cap cost addicional per a tu.
21/07/2023 08:30 a.m. GMT - Com conservar els ous: congelació, escabetx, deshidratació, llard, aigua en vidre i molt més. -Tos de 5 Acres & Un somni, llibre 1 Amazon
Podem guanyar una comissió si fas una compra, sense cap cost addicional per a tu.
20/07/2023 07:50 a.m. GMT - Deshidratació ràpida i senzillaMenjars en una bossa
- La guia de la granja per preservar la collita <124><395 $ <124><395 $ <124><395 $. 0>Com pots, congelar, deshidratar i fermentar la bondat del teu jardí Amazon
Podem guanyar una comissió si fas una compra, sense cap cost addicional per a tu.
20/07/2023 10:10 a. m. GMT - El meu deshidratador d'aliments EXCALIBUR definitiu. Receptes de cada dia, incloses Jerky, te i amp; Popurrí! (Fruit and Veggie Heaven) Amazon
Podem guanyar una comissió si fas una compra, sense cap cost addicional per a tu.
20/07/2023 11:10 a.m. GMT - El llibre de cuina del deshidratador per a aventurers a l'aire lliure
- Llibre de cuina complet del deshidratador: com deshidratar fruites, verdures, carn i amp; Més
- Llista de millors receptes per a deshidratadors
- Millors receptes per a deshidratadors per a cecina
- Recepta de cecina de gall dindi mòlta
- Recepta per al deshidratador de carn de vedella d'hibiscus, <132><122 <132> Recepta de deshidratador de fruita <1 eds & Fruits secs
- Recepta de deshidratadors de fruites
- Millors receptes de deshidratadors per a verdures
- Millors receptes de deshidratadors de bolets
- Millors receptes de deshidratadors per a àpats complets
- Deshidratadors
- >Millors receptes deshidratadores per a lactis
- Millors receptes deshidratadores per a farina iPa
- Millors receptes de deshidratadors per a herbes
- Millors llibres de receptes de deshidratadors
- Millors receptes per a deshidratadors per a cecina
24,95 $ <025.25.95 $ <025.257. Com conservar totes les verdures, fruites, carns i herbes preferides Obteniu més informació Podem guanyar una comissió si feu una compra, sense cap cost addicional per a vosaltres.
21/07/2023 08:39 a.m. GMT
19,95 $ Amazon Podem guanyar una comissió si feu una compra, sense cap cost addicional per a vosaltres.
20/07/2023 18:24 GMT
22,97 $ per a una motxilla deliciosa, <026> 1> Amazon
Podem guanyar una comissió si fas una compra, sense cap cost addicional per a tu.
21/07/2023 17:50 GMT
17,99 $ 12,96 $ Amazon Podem guanyar una comissió si fas una compra, sense cap cost addicional per a tu.
20/07/2023 06:35 a.m. GMT possible.Per a un emmagatzematge més llarg, podeu tancar-los al buit i afegir un absorbidor d'oxigen. Apreneu tant com pugueu sobre la deshidratació dels aliments per preparar aliments que siguin segurs de consumir, que siguin de llarga durada i que siguin estables.
Els meus llibres preferits sobre la deshidratació són el Llibre de cuina del deshidratador definitiu de Tammy Gangloff i la Guia per a principiants de la deshidratació dels aliments de Teresa Marrone.
Llista de les millors receptes per a deshidratadors
Podeu utilitzar la taula de continguts per saltar ràpidament a les diferents categories de deshidratadors, receptes de bolets, molt més deshidratants, etc. bondat hidratada.
També trobareu unes quantes receptes fantàstiques aportades per experts en deshidratació, com ara una meravellosa recepta d'enrotllats de fruites i una carn de vedella d'hibisc. (Obteniu més informació sobre com tornar a hidratar la cecina aquí!)
Taula de contingutsLes millors receptes de deshidratadors per a Jerky
<17 són una manera diferent; amb diferents carns, diferents combinacions d'espècies i barreges de condiments. La gent fa 1000 anys assecant carn perquè poguessin conservar grans quantitats de carn que no podien menjar d'una vegada.La Universitat Estatal d'Ohio diu:
“Quan es fa de manera segura, és densa en nutrients, estable i lleugera. Un cop s'asseca, una lliura de carn es redueix normalment a unes 4 unces.
La preocupació més gran de seguretat a l'hora de fer cecina és el risc de permetre que els bacteris que poden causar malalties humanes creixin a nivells elevats en els ambients càlids i secs d'un deshidratador d'aliments o d'un procés d'assecat al forn. Es necessita un pas addicional d'escalfar la carn abans o després de l'assecat per destruir aquests bacteris. "
Recomanen diverses maneres de disminuir el risc que impliquen deshidratar la carn, com ara rentar-se les mans a fons, utilitzar equips nets , descongelar la carn a la nevera ), i deshidratar-me en un taulell (no hi ha aliments que no es puguin assecar). dial de temperatura .
Trieu un deshidratador que "mantingui una temperatura d'almenys 145 graus Fahrenheit durant tot el procés d'assecat".
Podeu fer brots de gairebé qualsevolcarn, aus de corral o caça. Els millors talls tenen menys d'un 10% de greix, per evitar que enranciïn ràpidament.
Els talls magres de vedella, porc i xai (enllaç a la carn 100% alimentada amb herba i criada a pastures de Crowd Cow) són excel·lents opcions per a cecina, com és l'au fumada.
Quan a fer cecina amb carn de caça, Ohio State recomana: paràsit de la chinella. Per destruir el paràsit, la carn es pot congelar en petites porcions (no més de 6 polzades) fins a zero graus Fahrenheit o menys durant almenys 30 dies.
La carn de caça també pot estar contaminada amb bacteris fecals depenent de la ubicació de la ferida i de les pràctiques d'apòsit de camp. Les canals s'han de refredar ràpidament i s'ha de tenir cura d'evitar danyar el tracte gastrointestinal. – Receptes de sender
Recepta de cecina de gall dindi mòlta
Per Summer Yule Nutrition Summer Yule, dietista registradai desenvolupador de receptes amb seu a Connecticut, diu: "Pot haver-hi problemes de seguretat en deshidratar la carn. L'USDA recomana que la carn de vedella s'ha d'escalfar a 160 °F i l'aviram a 165 °F abans del procés de deshidratació. Molts deshidratadors no arriben tant, de manera que sovint cal començar el procés en un forn abans de deshidratar-se. No tinc un deshidratador preferit. Vaig agafar-ne un fa anys a Craigslist per 25 dòlars i m'ha servit molt des d'aleshores. Sempre que practiqueu mesures de seguretat alimentària (incloent-hi el rentat de mans i el manteniment de les temperatures correctes), la deshidratació dels aliments pot ser segura. Avui ens comparteix la seva recepta de gall dindi mòlt. Aquesta recepta seccionada no necessita necessàriament un deshidratador, ja que la podeu fer al forn. He inclòs mètodes de forn i deshidratador. Ingredients:- 1 lb. de gall dindi mòlt, 99% sense greixos
- 2 t de salsa de soja baixa en sodi
- 1 t de pacanes picades
- 1 t de farigola seca
- 1 t de sàlvia seca
- poma negra sense pebre
Instruccions:
- Preescalfeu el forn a 170 °F. Renteu-vos les mans amb aigua tèbia i sabó durant almenys 20 segons. Rentar i desinfectar les superfícies que entrin en contacte amb els aliments.
- Foire una safata de forn amb vores amb paper de forn.
- Barreu la salsa de soja, les pacanes, la farigola, la sàlvia, el pebre negre i la compota de poma en un processador d'aliments. Poseu la barreja en un bol gran i barregeu-higall dindi amb les mans netes.
- Coloqueu la mescla entre dos fulls de paper vegetal. Amb un corró, estireu la barreja en un quadrat de 10 polzades.
- Talleu el quadrat en 10 barres i col·loqueu les barres en una sola capa (no tocant) a la safata de forn folrada.
- Un cop hàgiu acabat de tocar el gall dindi cru, torneu a rentar-vos les mans.<12 hores i després una barra més de 5 hores. Si heu utilitzat una safata de forn de color fosc, el temps total de cocció es pot reduir en 15 minuts.
- Mentre es couen, renten i desinfecten totes les superfícies que van entrar en contacte amb el gall dindi cru.
- Deixeu que les barres es refredin abans de col·locar-les en bosses individuals d'aperitius i emmagatzemar-les a la nevera o per sota de 40°. Gaudeix-ho!
Recepta de deshidratador de carn de vedella d'hibisc
Per Rachel – Zhi HerbalsRachael Miller us ofereix la recepta del deshidratador. La Rachael és herbolari, nutricionista i propietària de Zhi Herbals, on ofereix mètodes de cuina senzills amb la medicina com a aliment. Aquesta és la recepta inusual (i deliciosa) de carn de vedella d'hibisc de Rachael. Rachael diu: "L'hibisc és una herba excel·lent per cuinar. És extremadament ric en vitamina C i el seu sabor és floral i recorda les llimes. Una nota (i segurament ja ho sabeu), la qualitat de la carn de vedellainflueix molt en el gust de la cecina. És imprescindible utilitzar la carn de màxima qualitat disponible".Per fer aquesta recepta, necessitareu els ingredients següents:
- 1 tassa de salsa de soja
- 4 cullerades de mel
- 2 cullerades d'all en pols
- 3 cullerades de pebre negre acabat de mòltar
- 7 cullerades de pebre negre
- 7 cullerades de pebre mòlt sal curativa
- 2 lliures dins de carn de vedella rodona, tallada a rodanxes fines i sense greix
Instruccions per al deshidratador:
- En un bol, combineu la salsa de soja, la mel, l'all en pols, el pebre negre, l'hibisc i la sal curativa.
- Peça per peça, arrebosseu la vedella de manera uniforme amb la barreja de condiments.
- Un cop condimentada, tanqueu la carn en un recipient hermètic i deixeu-la marinar a la nevera durant almenys 12 hores.
- Després de marinar, traieu la carn de la nevera i repartiu-la en una sola capa per les safates del vostre deshidratador.
- Deshidrateu-la a 165 F durant aproximadament 5hores. El gruix de la carn determinarà el temps d'assecat exacte, així que assegureu-vos de comprovar-ho sovint, ja que pot trigar una mica més o menys del que espereu.
Les millors receptes de deshidratadors per a fruites, llavors i amp; Fruits secs
- Spiced Up Trail Mix – Spoon University
- Sucre de pastís de poma deshidratat – Utilitza pells de poma sobrants
- Granola germinada crua
- Pases casolanes: una vida tradicional
- Com fer pells de fruites a casa
- . Podeu fer una versió purament de maduixa d'aquesta recepta, així com una barreja de raïm, maduixes i pomes. Tots dos són dolços i rics amb els sucres naturals i la polpa de la fruita.
- Savory Sun Trail Mix
- Patates fregides de poma seques
- Maduixes en pols i com utilitzar-les
- Simple Flax Cracker
- DIY Fruit Leathers - Projecte de cuir de bricolatge –B12> Nutellake. 10>Anells de poma
- Cuir de fruita taronja Creamsicle
! No us perdeu: 49 coses inusuals per deshidratar en un deshidratador
Recepta de deshidratador enrotllable de fruites
Per Jessica – The Forked SpoonJessica Randhawa, cap de cuina, creadora de receptes, fotògrafa i escriptora darrere de The Forked Spoon, us recomana que sempre podeu posar la seva recepta a sobre de la bonica imatge. somriure a la cara del seu fill.
És cert, als meus fills també els encanten els roll-up de fruita!
Jessicarecomana:
Vegeu també: Quan collir els tomàquets“Quan deshidratem carn, el millor és utilitzar trossos de carn més magres, ja que les carns grasses poden tornar-se ranci amb el pas del temps, cosa que es pot convertir ràpidament en un problema de seguretat alimentària.
Quan deshidratem carns i fruites, ens encanta utilitzar el nostre Deshidratador d'Aliments Premium COSORI, ja que és tan fàcil d'utilitzar i molt segur després de rentar-lo. Carbassó de 87 maneres diferents
Millors receptes de deshidratadors per a verdures
- Embolcalls de pastanaga al curri
- Tomàquets deshidratats
- Verdures seques en pols.
- Deessa Kale Xips - Recepta de patates fregides de la deessa col rizada – La teva recepta de greix00> Seda de blat de moro deshidratada. Pols nutritiu per afegir a gairebé qualsevol àpat.
- Galetes de pol·len de pi
- Okra deshidratat. La okra deshidratada és genial! Utilitzeu-los com a crostons o simplement per berenar. Consulteu els comentaris d'aquest article per obtenir les instruccions completes per deshidratar-se.
- Focs de patata
- Xps simples de carbassó amb canyella
- Cambio deshidratat (escorça interior de pi). Podeu menjar-ho cru, bullit, rostit o fregit. Quan es fregeix, sovint s'anomena "cansalada de pi". Deshidrateu-lo i tritureu-lo en farina/pols. A continuació, podeu afegir la pols de càmbium a sopes, pa i altres receptes. Feu farinetes amb llet o feu galetes de pi.
Les millors receptes de deshidratadors per a bolets
La Bay Area Mycological Society recomana buscar un deshidratador que