61+ Parhaat kuivausrummun reseptit kuivikkeille, hedelmille, vihanneksille ja muullekin.

Sisällysluettelo

Kuivausrumpu on yksi monipuolisimmista keittiövälineistä, kuten huomaat tässä listassa parhaista kuivausrumpuresepteistä! Voit kuivata melkein mitä tahansa, hedelmistä vihanneksiin, lihasta sieniin, jopa juustoon ja kananmuniin!

Ruoankuivauslaitteita on kaikenmuotoisia ja -kokoisia - ja kaikille budjeteille.

Kuten useimmissa asioissa, saat sen, mistä maksat. Etsi kuivausrumpu, jossa on seuraavat ominaisuudet. riittävästi pinta-alaa tarpeisiisi Kuivattaminen voi kestää kauan, muutamasta tunnista jopa vuorokauteen, joten energiakustannusten säästämiseksi kannattaa pakata se mahdollisimman täyteen.

Pidän paljon enemmän kuivauslaitteista, joissa on neliönmuotoiset lokerot, kuin niistä, joissa on pyöreät lokerot. Se on paljon tehokkaampaa tilankäyttöä!

Toinen tärkeä ominaisuus on kunnollinen termostaatti ajastimella .

Kuten alla olevassa sienien dehydratointia käsittelevässä osiossa kerrotaan, väärä lämpötila voi pilata koko erän dehydratoituja elintarvikkeita!

Suosikkini parhaista kuivauslaitteista on Excalibur, jonka jälkeen tulevat COSORI ja Nesco. Pidän myös Lehmanin kuivauslaitteesta, joka on valmistettu Yhdysvalloissa. Nämä tuotemerkit tarjoavat laadukkaita ja pitkäikäisiä kuivauslaitteita.

Kuivatut tomaatit ovat herkullisia!

Dehydraattoriruoat voivat säilyä niin kauan kuin 10 vuotta Jos aiot syödä kuivattua ruokaa nopeasti, vuoden sisällä, voit säilyttää sitä pakastepusseissa, joista on puristettu mahdollisimman paljon ilmaa pois.

Jos haluat säilyttää niitä pidempään, voit tyhjiösulkea ne ja lisätä niihin hapenabsorberin. Opi mahdollisimman paljon ruoan kuivattamisesta, jotta voit valmistaa ruokaa, jota on turvallista syödä, joka säilyy pitkään ja on hyllyssä.

Suosikkikirjojani dehydraatiosta ovat Ultimate Dehydrator Cook Book Tammy Gangloff ja Aloittelijan opas ruoan kuivattamiseen Teresa Marrone.

Paras kuivausrumpu reseptit Luettelo

Sisällysluettelon avulla voit siirtyä nopeasti eri kuivausrummun reseptiluokkiin, kuten kuivattuun makkaraan, sieniin, jauhettuihin muniin ja paljon muuhun kuivattuun herkkuun.

Löydät myös muutamia loistavia reseptejä, jotka ovat peräisin kuivausasiantuntijoilta, mukaan lukien ihana hedelmäkääryleiden resepti ja hibiscus beef jerky. (Opi, kuinka kuivata jerky uudelleen täällä!)

Katso myös: Miksi moottorisahanteräni savuaa? Sisällysluettelo

Paras kuivausrumpu reseptit Luettelo
- Paras kuivausrumpu reseptit Jerky
  - Jauhettu kalkkuna Jerky Resepti
  - Hibiscus Beef Jerky Dehydrator Resepti
Parhaat kuivatusreseptit hedelmille, siemenille & pähkinöille
- Hedelmät Roll-Up Dehydrator Resepti
Paras kuivausrumpu reseptit vihanneksille
Parhaat kuivatusreseptit sienille
Parhaat dehydraattorin reseptit täydellisiin aterioihin
Kotitekoisia jauhemaisia munia kuivausrummussa
Paras Dehydrator reseptit maitotuotteiden kanssa
Parhaat dehydraattorin reseptit jauhoille ja leivälle
Parhaat kuivausrummun reseptit yrteille
Parhaat kuivausrummun reseptikirjat

Paras kuivausrumpu reseptit Jerky

On olemassa miljoona erilaista tapaa valmistaa jerkyä: eri lihoja, erilaisia mausteyhdistelmiä ja mausteseoksia. Ihmiset ovat kuivattaneet lihaa jo tuhansia vuosia, jotta he ovat voineet säilyttää suuria määriä lihaa, jota he eivät ole voineet syödä kerralla.

Ohio State University sanoo:

"Kun jerky valmistetaan turvallisesti, se on ravinteikasta, säilyvää ja kevyttä. Kun liha on kuivattu, kilo lihaa pienenee yleensä noin 4 unssiksi.

Suurin turvallisuusongelma kuivamuonaa valmistettaessa on riski siitä, että bakteerit, jotka voivat aiheuttaa ihmiselle sairauksia, voivat kasvaa korkeiksi lämpimässä ja kuivassa ympäristössä kuivausrummussa tai uunissa. Näiden bakteerien tuhoaminen edellyttää lihan kuumentamista joko ennen tai jälkeen kuivauksen."

He suosittelevat useita tapoja vähentää riskiä, joka liittyy lihan dehydraatioon, mukaan lukien käsien pesu perusteellisesti, käyttäen puhtaat laitteet , lihan sulattaminen Jääkaappi (ei tiskillä), ja lihan kuivaaminen ruoan kuivausrummussa, jossa on säädettävä lämpötilan säätöpyörä .

Valitse kuivausrumpu, joka "säilyttää vähintään 145 celsiusasteen lämpötilan koko kuivausprosessin ajan".

Jerkyä voi valmistaa lähes mistä tahansa lihasta, siipikarjasta tai riistasta. Parhaat palat sisältävät alle 10 % rasvaa, jotta ne eivät pääse nopeasti hapettumaan.

Vähärasvaiset naudan-, sian- ja karitsanlihapalat (linkki Crowd Cow'n 100-prosenttisesti ruoholla kasvatettuun, laitumella kasvatettuun lihaan) ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja jerkyyn, samoin kuin savustettu siipikarja.

Ohio State suosittelee, että riistanlihasta tehdään kuivattua lihaa:

"Kun valmistetaan kuivattua lihaa luonnosta pyydetystä riistasta, on mahdollista, että eläimessä on Trichinella-loinen. Loisen tuhoamiseksi liha voidaan pakastaa pieninä annoksina (enintään 15 senttimetriä paksuina) nollassa asteessa tai sen alapuolella vähintään 30 päivän ajan.

Riistanliha voi myös saastua ulosteperäisillä bakteereilla riippuen haavan sijainnista ja kenttäkäsittelykäytännöistä. Ruhot on jäähdytettävä nopeasti, ja on huolehdittava siitä, ettei ruoansulatuskanava vahingoitu."

Tässä on muutamia hyviä reseptejä kuivausrummun valmistukseen kuivausrummussa.

Paras naudanlihapihvi - Gimme Some Oven - Gimme Some Oven
Chili Lime Jerky - Joybilee Farm - Joybilee Farm
Savustettu hirvenliha
Smoky Beer Beef Jerky - Trail Reseptit
Hirvenliha Jerky - Rustic Elkki
Chicken Jerky - ing Hippy
Hickory Smoke Beef Jerky - DIY Danielle
Hibiscus Beef Jerky - Zhi Herbals (katso alla).
Jauhettu kalkkunanliha - Summer Yule (katso alla).
Doc's Best Beef Jerky

Jauhettu kalkkuna Jerky Resepti

Summer Yule Nutrition Summer Yule, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja reseptikehittäjä Connecticutissa, sanoo: "Lihan dehydratoinnissa voi olla turvallisuusongelmia. USDA suosittelee, että naudanliha on lämmitettävä 160 ° F:iin ja siipikarja 165 ° F:iin ennen dehydratointiprosessia. Monet dehydratointilaitteet eivät mene niin korkealle, joten prosessi on usein aloitettava uunissa ennen dehydratointia. Minulla ei ole suosikkia.Poimin sellaisen vuosia sitten Craigslistiltä 25 dollarilla, ja se on palvellut minua hyvin siitä lähtien. Kunhan noudatat elintarviketurvallisuustoimenpiteitä (mukaan lukien käsienpesu ja oikeiden lämpötilojen ylläpitäminen), ruoan dehydratointi voi olla turvallista. Hän jakaa tänään kanssamme jauhetun kalkkunan jerky-reseptinsä. Tämä jerky-resepti ei välttämättä vaadi dehydratoria, sillä voit tehdä sen uunissa. Minulla on ollutsisältäen sekä uuni- että kuivausrumpumenetelmät. Ainesosat:

1 lb jauhettua kalkkunaa, 99-prosenttisesti rasvatonta.
2 t vähäsuolaista soijakastiketta
1 c pekaanipähkinöitä, hienonnettu
1 t kuivattua timjamia
1 t kuivattua salviaa
¼ t mustapippuria
¼ c makeuttamatonta omenasosetta

Ohjeet:

Esilämmitä uuni 170°F. Pese kädet lämpimällä saippuavedellä vähintään 20 sekunnin ajan. Pese ja desinfioi kaikki pinnat, jotka joutuvat kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa.
Vuoraa reunustettu leivinpelti leivinpaperilla.
Sekoita soijakastike, pekaanipähkinät, timjami, salvia, mustapippuri ja omenasose tehosekoittimessa. Laita seos suureen sekoituskulhoon ja sekoita kalkkunan joukkoon puhtailla käsillä.
Aseta seos kahden pergamenttipaperin väliin. Kauli seos kaulimella 10 tuuman neliöksi.
Leikkaa neliö 10 patukkaan ja aseta patukat yhteen kerrokseen (ei kosketa) vuoratulle pellille.
Kun olet kosketellut raakaa kalkkunaa, pese kätesi uudelleen.
Paista patukoita 5 tuntia, käännä ne sitten ja paista vielä tunti. Jos olet käyttänyt tummanväristä vuokaa, kokonaispaistoaika voi lyhentyä 15 minuutilla.
Pese ja desinfioi paistamisen aikana kaikki pinnat, jotka ovat olleet kosketuksissa raa'an kalkkunan kanssa.
Anna patukoiden jäähtyä, ennen kuin laitat ne yksittäisiin välipalapusseihin ja säilytät ne jääkaapissa enintään 40 asteen lämpötilassa. Nauti!

Dehydratointimenetelmää varten noudata Summerin suosituksia: "Sinun on aloitettava se uunissa ja paistettava, kunnes se saavuttaa oikean sisälämpötilan. Siinä vaiheessa voit halutessasi siirtyä dehydratointilaitteeseen kuivausprosessin loppuun saattamiseksi (155 F:n lämpötilassa). Tärkeää on, että se saavuttaa oikean sisälämpötilan. Tarkistaisin sen noin 30 minuutin välein ja vaihtaisin sen sitten uuniin.Se kestää hieman kauemmin kuin uunissa, koska kuivausrummussa käytetään alhaisempaa lämpötilaa."

Hibiscus Beef Jerky Dehydrator Resepti

Rachel - Zhi Herbals Tämän kuivausreseptin on tuonut sinulle Rachael Miller. Rachael on yrttitieteilijä, ravitsemusterapeutti ja Zhi Herbalsin omistaja, jossa hän tarjoaa yksinkertaisia ruoanlaittomenetelmiä, joissa käytetään lääkettä ruokana. Tämä on Rachaelin epätavallinen (ja herkullinen) hibiskus naudanlihapihvin resepti. Rachael sanoo: "Hibiscus on erinomainen yrtti ruoanlaittoon. Se sisältää erittäin paljon C-vitamiinia ja sen maku onkukkainen ja muistuttaa limejä. Huomautus (ja luultavasti jo tiedättekin tämän), se on naudanlihan laatu On ehdottoman tärkeää käyttää parasta mahdollista lihaa, jota on saatavilla."

Tämän reseptin valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

1 kuppi soijakastiketta
4 rkl hunajaa
2 rkl valkosipulijauhetta
3 rkl vastajauhettua mustapippuria
7 rkl hibiskuskukan terälehtiä (jauhettuna)
1 rkl kovetussuolaa
2 lbs sisäpuolista pyöreää naudanlihaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna ja rasvasta puhdistettuna.

Dehydraattorin ohjeet:

Yhdistä kulhossa soijakastike, hunaja, valkosipulijauhe, mustapippuri, hibiskus ja suolakastike.
Kuorruta naudanliha pala palalta tasaisesti mausteseoksessa.
Kun liha on maustettu, sulje se ilmatiiviiseen astiaan ja marinoi sitä jääkaapissa vähintään 12 tuntia.
Poista marinoinnin jälkeen naudanliha jääkaapista ja levitä se yhteen kerrokseen kuivauslaitteen lokeroille.
Kuivata noin 5 tuntia 165 F:n lämpötilassa. Naudanlihan paksuus määrittää tarkan kuivausajan, joten tarkista se usein, sillä se voi kestää hieman enemmän tai vähemmän aikaa kuin odotat.

Parhaat kuivatusreseptit hedelmille, siemenille & pähkinöille

Maustettu polkumix - Spoon University
Kuivattu omenapiirakkasokeri - Käyttää ylijääneet omenankuoret.
Raaka idätetty granola
Kotitekoiset rusinat - Perinteinen elämä
Hedelmänahkojen valmistaminen
Kotitekoinen hedelmänahka. Voit tehdä tästä reseptistä puhtaasti mansikkaversion sekä viinirypäleiden, mansikoiden ja omenoiden sekoituksen. Molemmat ovat makeita ja runsaita hedelmien luonnollisten sokerien ja hedelmälihan ansiosta.
Suolainen aurinko Trail Mix
Kuivatut omenasipsit
Jauhetut mansikat ja miten niitä käytetään
Yksinkertainen pellava Cracker
DIY Fruit Leathers - tuoreet hedelmälihat - Fresh Off the Grid
Banaaninahka Nutellan kanssa - Cupcake Project
Omenasormukset
Appelsiini Creamsicle Fruit Leather

! Älä missaa: 49 epätavallista asiaa, joita voi kuivata kuivausrummussa

Hedelmät Roll-Up Dehydrator Resepti

Jessica - The Forked Spoon

Jessica Randhawa, The Forked Spoonin keittiömestari, reseptin luoja, valokuvaaja ja kirjoittaja, suosittelee hänen Fruit Roll-Up -reseptiään (joka näkyy yllä olevassa kauniissa kuvassa), koska se saa aina hymyn hänen poikansa kasvoille.

Se on totta, minunkin lapseni rakastavat hedelmäkääryleitä!

Jessica suosittelee:

"Lihaa dehydratoitaessa on parasta käyttää vähärasvaisia lihapaloja, sillä rasvainen liha voi ajan mittaan muuttua hapanimeläksi, mistä voi tulla nopeasti elintarviketurvallisuusongelma.

Lihaa ja hedelmiä kuivattaessa käytämme mielellämme COSORI Premium Food Dehydrator -ruoankuivainta, koska se on niin helppokäyttöinen ja erittäin puhdas, koska se on astianpesukoneen kestävä.""

Älä missaa: Miten kesäkurpitsaa syödään 87 eri tavalla?

Paras kuivausrumpu reseptit vihanneksille

Curry-porkkana wrapit
Kuivatut tomaatit
Kuivatut kasvikset jauhe.
Goddess Kale Chips Resepti
Suolainen munakoiso Jerky - Thank Your Body
Kuivattu maissisilkki. Ravitsevaa jauhetta, jota voi lisätä melkein mihin tahansa ateriaan.
Männyn siitepöly evästeet
Dehydratoitu okra. Dehydratoitu okra on loistavaa! Käytä krutonkeina tai vain napostele niitä. Katso tämän artikkelin kommenteista täydelliset ohjeet dehydratointiin.
Perunahiutaleet
Yksinkertainen kaneli kesäkurpitsasipsejä
Dehydratoitu Cambium (männyn sisäkuori). Voit syödä sitä raakana, keitettynä, paahdettuna tai paistettuna. Paistettuna sitä kutsutaan usein "männyn pekoniksi". Dehydratoi se ja jauha se jauhoksi/jauheeksi. Voit sitten lisätä cambium-jauhetta keittoihin, leipiin ja muihin resepteihin. Tee puuroa maidon kanssa tai tee männynkeksiä.

Parhaat kuivatusreseptit sienille

Bay Area Mycological Society suosittelee etsimään kuivausrumpua, joka kestää kauan (vähintään 10 vuotta) ja jossa on termostaatti. Ilman termostaattia on vaarana, että kauniit sienet menevät pilalle liian suuren kuumuuden vuoksi.

Heidän suosituksensa parhaista kuivauslaitteista sienille ovat Excalibur, Nesco American Harvest (varmista, että siinä on ylätuuletin, ei alatuuletinta, koska itiöt voivat tukkia tuulettimen) ja L'Equip.

Voit myös rakentaa oman kuivauslaitteen tai käyttää aurinkouunia.

Joitakin parhaita kuivausrumpureseptejä sienille:

Helppo kuivattuja sieniä - The Lean Green Bean - Laiha vihreä papu
Punaviinillä kuivatut sienet - Weston Dehydratorsin resepti
Sienijauhe - Mom With a Prep
Teriyaki sieni Jerky
Sitruuna- ja valkosipulisienisipsit - Terveys, Koti ja Onni
Porcini Mushroom Umami Bombs (liemikuutiot) - Nälkä ja jano
Portobello Mushroom Jerky - The Full Helping - täysi apu

Parhaat dehydraattorin reseptit täydellisiin aterioihin

Täydellisten aterioiden kuivattaminen on loistava tapa pidentää tuotteiden säilyvyyttä ja saada ateria valmiiksi!

Fresh off the Grid on loistava resurssi täydellisille dehydratoiduille aterioille. He sanovat, että se on loistava tapa ottaa aterioita mukaan reppu- tai retkeilyreissuille.

Tämäntyyppisten aterioiden on oltava kevyitä, kaloripitoisia ja nopeasti valmistuvia, sanotaan. Eikä siinä kaikki, mutta kuivattamalla omat ateriat liikkeelle lähtöä varten tiedät tarkalleen, mitä niihin menee!

Kuivattu risotto vihannesten kanssa - Fresh off the Grid
Kuivattua Minestrone-keittoa - Fresh off the Grid

Kotitekoisia jauhemaisia munia kuivausrummussa

Kotitekoisia kuivattuja munia kuivausrummussa

Paras Dehydrator reseptit maitotuotteiden kanssa

Juuston kuivattaminen selviytymiseen / pitkäaikaiseen varastointiin (Joybilee Farm)

Parhaat dehydraattorin reseptit jauhoille ja leivälle

Miten kuivata itäneet jyvät jauhettavaksi jauhoksi
Idätetty viljajauho
Kuivata hapanjuuritaikinan alkuaines

Parhaat kuivausrummun reseptit yrteille

National Center for Food Preservation (NCHFP) sanoo, että yrttien kuivaaminen on helpoin tapa säilöä ne. Kerää yrtit juuri ennen kukkien avautumista, heti aamulla, kun kaste on haihtunut.

Kerää yrtit mahdollisimman huolellisesti ja käsittele ne mahdollisimman pian. NCHFP suosittelee:

"Esilämmitä kuivausrumpu, jonka termostaatti on säädetty lämpötilaan 95°F-115°F. Alueilla, joilla on korkeampi ilmankosteus, saatetaan tarvita jopa 125°F. Kun yrtit on huuhdeltu viileällä, juoksevalla vedellä ja ravisteltu ylimääräisen kosteuden poistamiseksi, aseta ne yhdeksi kerrokseksi kuivausrummuille.

Kuivausajat voivat vaihdella 1 - 4 tunnin välillä. Tarkista säännöllisesti. Yrtit ovat kuivia, kun ne murenevat ja varret murtuvat taivutettaessa. Tarkista kuivauslaitteen käyttöohjeesta tarkemmat tiedot."

Miten kuivata yrttejä
Kuivata yrttejä teetä varten - paljon reseptejä teetä varten
Basilikajauhe
Kuivatut tuoreet ruusun terälehdet
Kuivattu korianteri
Italialainen yrtti Rub

Parhaat kuivausrummun reseptikirjat

Perimmäinen kuivausrummun keittokirja

Täydellinen opas ruoan kuivaamiseen sekä 398 reseptiä, mukaan lukien kuivamuonan, hedelmän nahan & Just-Add-Water-aterioiden tekeminen.