Dehidratuesi është një nga pajisjet tuaja më të gjithanshme të kuzhinës, siç do ta shihni në këtë listë të recetave më të mira të dehidratuesit! Ju mund të dehidratoni pothuajse çdo gjë, nga frutat te perimet, mishi te kërpudhat, madje edhe djathi dhe vezët!

Dehidratuesit e ushqimit vijnë në të gjitha format dhe madhësitë - dhe për të gjitha buxhetet.

Ashtu si me shumicën e gjërave, ju merrni atë për të cilën paguani. Kërkoni një dehidratues që ka sipërfaqe të mjaftueshme për nevojat tuaja . Dehidratimi mund të zgjasë shumë, nga disa orë në një ditë, kështu që mund ta paketoni sa më shumë që të jetë e mundur për të kursyer kostot e energjisë.

Shiko gjithashtu: Kopshtari serë në dimër - Perimet më të mira për rritjen e dimrit!

Preferoj shumë dehidratuesit me tabaka katrore sesa ato me tabaka të rrumbullakëta. Është një përdorim shumë më efikas i hapësirës!

Një veçori tjetër e rëndësishme është një termostat i mirë me kohëmatës .

Siç do të lexoni në seksionin e kërpudhave dehidratuese më poshtë, temperatura e gabuar mund të shkatërrojë një grup të tërë ushqimesh të dehidratuara!

Dehidratuesi im i preferuar më i mirë është Excalibur, i ndjekur nga afër nga COSORI dhe Nesco. Më pëlqen gjithashtu dehidratuesi i Lehman, i cili prodhohet në SHBA. Këto marka ofrojnë dehidratues me cilësi të shkëlqyer dhe jetëgjatë.

Domatet e dehidratuara janë të shijshme!

Ushqimet dehidratuese mund të zgjasin deri në 10 vjet . Çelësi për t'i mbajtur ato më gjatë është ruajtja e duhur. Nëse do ta hani shpejt ushqimin tuaj të dehidratuar, brenda një viti, mund ta ruani në qese ngrirëse me aq ajër të shtrydhur sazgjat distancën (10 vjet ose më shumë) dhe ka një termostat. Pa një termostat, rrezikoni të shkatërroni kërpudhat e bukura për shkak të nxehtësisë së tepërt.

Rekomandimet e tyre për dehidratuesin më të mirë për kërpudhat janë Excalibur, Nesco American Harvest (sigurohuni që të ketë një ventilator të sipërm, jo ​​një ventilator të poshtëm pasi sporet mund të bllokojnë ventilatorin) dhe L'Equip.

Mund të ndërtoni gjithashtu dehidratuesin tuaj ose të përdorni një furrë diellore.

Disa nga recetat më të mira të dehidratuesit për kërpudhat:

• Kërpudhat e lehta të dehidratuara – Fasulja jeshile e pakët
• Kërpudhat e dehidratuara nga vera e kuqe – një recetë nga Weston Moshroom. 0>Teriyaki Mushroom Jerky
• Patepsa me limon dhe hudhër Mushroom – Shëndeti, Shtëpia dhe Lumturia
• Porcini Mushroom Umami Bombs (cubes buillon) – Hunger and Thirst
• Portobello Mushroom Jerky – Portobello Mushroom Jerky – The Full Reciplete Dehydrator<1 Dehidratimi i vakteve të plota është një mënyrë e shkëlqyeshme për të rritur jetëgjatësinë e produkteve tuaja dhe për të pasur një vakt gati!

  Fresh off the Grid është një burim i shkëlqyer për ushqime të plota dhe të dehidratuara. Ata thonë se është një mënyrë e shkëlqyeshme për të marrë vaktet për udhëtime me çanta shpine ose kamping.

  Këto lloj vaktesh duhet të jenë të lehta, me kalori të dendura dhe të gatuara shpejt, thonë ata. Jo vetëm kaq, por dehidratimi i vakteve tuaja në lëvizje siguron që të dini saktësisht se çfarë shkonnë!

  • Rizoto e dehidratuar me perime – Fresh off the Grid
  • Dehidrated Minestrone Suup – Fresh off the Grid

  Vezë pluhur të bëra në shtëpi në dehidratues

  Vezë të dehidratuara në shtëpi në një dehidratues
• Dehidratues
• Dehidratues <1 hidrat djathi për mbijetesë/ruajtje afatgjatë (ferma Joybilee)

Recetat më të mira të dehidratuesit për miell dhe bukë

• Si të dehidratoni kokrrat e mbirë për t'i grirë në miell
• Miell me drithëra të mbirë 110> est Dehydrator Recipes for Herbs

  Qendra Kombëtare për Ruajtjen e Ushqimit (NCHFP) thotë se tharja e bimëve tuaja është mënyra më e lehtë për t'i ruajtur ato. Mblidhni barishtet pak para se të hapen lulet, gjëja e parë në mëngjes pasi vesa të jetë avulluar.

  Mblidhni barishtet tuaja me sa më shumë kujdes dhe përpunoni ato sa më shpejt që të mundeni. NCHFP rekomandon:

  “Dehidratuesin për ngrohje paraprake me termostatin e vendosur në 95°F deri në 115°F. Në zonat me lagështi më të lartë, mund të nevojiten temperatura deri në 125°F. Pasi t'i shpëlani me ujë të freskët e të rrjedhshëm dhe t'i tundni për të hequr lagështinë e tepërt, vendosni barishtet në një shtresë të vetme në tabaka dehidratuese.

  Kohët e tharjes mund të ndryshojnë nga 1 deri në 4 orë. Kontrolloni periodikisht. Bimët thahen kur shkërmoqen, dhe kërcelli thyhet kur përkulet. Kontrolloni broshurën tuaj të udhëzimeve për dehidratuesin për detaje specifike.”

  • SiBimët e dehidratuara
  • Bimë dehidratuese për çaj – Me shumë receta për çaj
  • Pluhur borziloku
  • Petale trëndafili të freskët të dehidratuar
  • Cilantro të thata
  • Fërkim me barishte italiane
  <16B> Libër gatimi
24,95 $ 18,79 $

Udhëzuesi i plotë për tharjen e ushqimit, plus 398 receta, duke përfshirë përgatitjen e thartë, lëkure frutash & amp; Ushqimet vetëm me shtimin e ujit

Amazon

Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa asnjë kosto shtesë për ju.

20/07/2023 06:35 paradite GMT
• Udhëzuesi fillestar për ushqimin dehidratues
<24,59 $> <1 $24,95 Si të ruani të gjitha perimet, frutat, mishin dhe barishtet tuaja të preferuara Merrni më shumë informacion

Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa asnjë kosto shtesë për ju.

21/07/2023 08:39 paradite GMT
• Bibla e Dehidratorit
• 92 $1. Përfshin mbi 400 receta! Amazon

  Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa asnjë kosto shtesë për ju.

  21/07/2023 08:30 paradite GMT
• Si të ruani vezët: ngrirja, turshia, dehidratimi, tharja e yndyrës, <0 dhe glasa e ujit. Seritë e vogla të udhëzimeve nga 5 hektarë & A Dream, Book 1 Amazon

  Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa kosto shtesë për ju.

  07/20/2023 07:50 am GMT
• Dehidratim i shpejtë dhe i lehtëUshqimi në një qese
19,95 $ Amazon

Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa asnjë kosto shtesë për ju.

Shiko gjithashtu: Si të zgjidhni kallinjtë e përsosur të misrit nga kopshti juaj 20/07/2023 06:24 pasdite GMT
• Udhëzuesi i vajzave në fermë për ruajtjen e të korrave>

  Si të mundeni, ngrini, dehidratoni dhe fermentoni mirësinë e kopshtit tuaj

  Amazon

  Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa asnjë kosto shtesë për ju.

  20/07/2023 10:10 am GMT
• My Ultimate EXCALIBUR Food Dehydration. 100 receta të shijshme për çdo ditë, duke përfshirë drithërat, çajin & amp; Potpuri! (Fruit and Veggie Heaven) Amazon

  Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa asnjë kosto shtesë për ju.

  20/07/2023 11:10 paradite GMT
• Libri i gatimit për dehidratuesin për aventurierët në natyrë, Repaketim i papaketuar për 22><299$

  <2690$ paketë. and Beyond Amazon

  Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa asnjë kosto shtesë për ju.

  21/07/2023 05:50 pm GMT

  Libri i plotë i gatimit për dehidratuesin: Si të dehidratoni frutat, perimet, mishin dhe amp; Më shumë

  17,99 $ 12,96 $ Amazon

  Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa kosto shtesë për ju.

  20/07/2023 06:35 GMT është e mundur.

  Për ruajtje më të gjatë, mund t'i mbyllni me vakum dhe të shtoni një absorbues oksigjeni. Mësoni sa më shumë që të mundeni rreth dehidrimit të ushqimit, në mënyrë që të përgatisni ushqim që është i sigurt për t'u konsumuar, jetëgjatë dhe i qëndrueshëm në raft.

  Librat e mi të preferuar për dehidratimin janë Libri Ultimate Dehydrator Cook nga Tammy Gangloff dhe Udhëzuesi fillestar për ushqimin dehidratues nga Teresa Marrone.

  Lista e recetave më të mira të dehidratuesit

  Ju mund të përdorni tabelën e recetave me pluhur, jershroom kategoritë e ndryshme për të pëlqyer shpejt s, dhe shumë më tepër mirësi e dehidratuar.

  Do të gjeni gjithashtu disa receta të shkëlqyera që janë kontribuar nga ekspertët e dehidrimit, duke përfshirë një recetë të mrekullueshme për grumbullimin e frutave dhe thartirën e viçit hibiscus. (Mësoni se si të rihidratoheni këtu!)

  Tabela e përmbajtjes
  1. Lista e recetave më të mira të dehidratuesit
     • Recetat më të mira të dehidratuesit për Jerky
       • Receta Ground Turkey Jerky
       • Hibiscus Beef Jerky<10B> <1B> es për Frutat, Farat & amp; Arra
         • Receta për dehidratuesin e frutave
       • Recetat më të mira të dehidratuesit për perime
       • Recetat më të mira të dehidratuesit për kërpudhat
       • Recetat më të mira të dehidratuesit për vaktet e plota të bëra<1 2>
       • Recetat më të mira të dehidratuesit për qumështore
       • Recetat më të mira të dehidratuesit për miell dheBukë
       • Recetat më të mira për dehidratuesin për barishte
       • Librat më të mirë të recetave për dehidratues

Recetat më të mira të dehidratuesit për Jerky

> me mish të ndryshëm, kombinime të ndryshme erëzash dhe përzierje erëzash. Njerëzit e kanë tharë mishin për 1000 vjet, në mënyrë që të mund të ruanin sasi të mëdha mishi që nuk mund t'i hanin menjëherë.

Universiteti Shtetëror i Ohios thotë:

“Kur jerky bëhet në mënyrë të sigurt, është i dendur në lëndë ushqyese, i qëndrueshëm në raft dhe i lehtë. Pasi të jetë tharë, një kile mishi zakonisht reduktohet në rreth 4 ons.

Shqetësimi më i madh i sigurisë kur bëhet i thartë është rreziku i lejimit të baktereve që mund të shkaktojnë sëmundje njerëzore të rriten në nivele të larta në mjediset e ngrohta dhe të thata të procesit të tharjes së ushqimit ose në furrë. Një hap i shtuar i ngrohjes së mishit para ose pas tharjes është i nevojshëm për të shkatërruar këto baktere.”

Ata rekomandojnë disa mënyra për të ulur rrezikun që përfshin dehidratimi i mishit, duke përfshirë larjen e duarve tërësisht, përdorimin pajisje të pastra , shkrirjen e mishit në frigorifer dhe një tharje të temperaturës së ushqimit që nuk mund të thahet .

Zgjidhni një dehidratues që "do të mbajë një temperaturë prej të paktën 145 gradë Fahrenheit gjatë gjithë procesit të tharjes".

Ju mund të bëni të thartë nga pothuajse çdomish, shpendë ose gjahu. Prerjet më të mira kanë më pak se 10% yndyrë, për të shmangur prishjen e shpejtë të tyre.

Purrat e ligët të viçit, derrit dhe qengjit (lidhja me mishin 100% të ushqyer me bar dhe të rritur në kullota të Crowd Cow) janë të gjitha zgjedhje të shkëlqyera për mishin e thartë, siç është edhe shpendët e tymosur.

Sa i përket përgatitjes së mishit me mish gjahu, shteti i Ohajos rekomandon:

bartës i parazitit Trichinella. Për të shkatërruar parazitin, mishi mund të ngrihet në pjesë të vogla (jo më të trashë se 6 inç) deri në zero gradë Fahrenheit ose më poshtë për të paktën 30 ditë.

Mishi i lojës mund të kontaminohet gjithashtu me baktere fekale në varësi të vendndodhjes së plagës dhe praktikave të veshjes së fushës. Kufomat duhet të ftohen shpejt dhe duhet pasur kujdes për të shmangur dëmtimin e traktit gastrointestinal.”

Këtu janë disa receta të shkëlqyera për dehidratuesin.

• Best Mif Beef Jerky – Gimme Some Oven
• Chilli Lime Jerky – Joybilee ky Beer Beef Jerky – Trail Recipes
• Venison Jerky – Elk fshatar
• Chicken Jerky – ing Hippy
• Hickory Smoke Beef Jerky – DIY Danielle
• Hibiscus Beef Jerky – Zhi Herbals poshtë) – Zhi Jerkye poshtë 12>
• Doc's Best Beef Jerky

Recetë me gjeldeti të bluar

By Summer Yule Nutrition Summer Yule, dietologe e regjistruardhe zhvilluesi i recetave me bazë në Connecticut, thotë: “Mund të ketë probleme sigurie kur dehidratoni mishin. USDA rekomandon që viçi duhet të nxehet në 160 °F dhe shpendët në 165 °F përpara procesit të dehidrimit. Shumë dehidratues nuk shkojnë aq lart, kështu që ju duhet ta filloni shpesh procesin në furrë përpara se të dehidratoheni. Unë nuk kam një dehidratues të preferuar. E mora një vjet më parë në Craigslist për 25 dollarë dhe më ka shërbyer mirë që nga ajo kohë. Për sa kohë që praktikoni masat e sigurisë ushqimore (duke përfshirë larjen e duarve dhe ruajtjen e temperaturave të duhura), dehidratimi i ushqimit mund të jetë i sigurt. Ajo ndan me ne sot recetën e saj të gjelit të grirë. Kjo recetë e thartë nuk ka nevojë domosdoshmërisht për një dehidratues, pasi mund ta bëni në furrë. Unë kam përfshirë të dyja metodat e furrës dhe dehidratuesit. Përbërësit:

• 1 lb.

Udhëzime:

1. Ngrohni furrën në 170°F. Lani duart me ujë të ngrohtë dhe me sapun për të paktën 20 sekonda. Lani dhe dezinfektoni çdo sipërfaqe që do të bie në kontakt me ushqimin.
2. Rreshtoni një fletë pjekjeje të rrethuar me letër pergamene.
3. Përzieni salcën e sojës, pekanët, trumzën, sherebelën, piperin e zi dhe salcën e mollës në një përpunues ushqimi. Hidheni përzierjen në një tas të madh përzierës dhe përzienigjeldeti me duar të pastra.
4. Vendosni përzierjen midis dy fletëve të letrës pergamene. Me anë të një okllai, hapeni përzierjen në një katror 10 inç.
5. Prini katrorin në 10 shufra dhe vendosini shufrat në një shtresë të vetme (jo prekëse) në fletën e rreshtuar të pjekjes.
6. Pasi të keni mbaruar së prekuri gjelin e papërpunuar, shpëlajini duart edhe për 5 orë <0 dhe piqni ato për 12 orë shtesë. Nëse keni përdorur një tepsi me ngjyrë të errët, koha juaj e përgjithshme e gatimit mund të shkurtohet me 15 minuta.
7. Ndërsa piqen, lani dhe dezinfektoni të gjitha sipërfaqet që kanë rënë në kontakt me gjelin e pagatuar.
8. Lërini shufrat të ftohen përpara se t'i vendosni në thasë individuale të ushqimit dhe t'i ruani në frigorifer në 40.°F. Shijojeni!

Për metodën e dehidratimit, ndiqni rekomandimet e Summer: “Duhet ta nisni në furrë dhe ta piqni derisa të arrijë temperaturën e duhur të brendshme. Në atë pikë, mund të kaloni te dehidratuesi për të përfunduar procesin e tharjes (në 155F) nëse vendosni ta bëni këtë. Pjesa e rëndësishme është që të arrijë temperaturën e duhur të brendshme. Unë do ta kontrolloja atë çdo 30 minuta ose më shumë dhe pastaj do ta ndërroja kur të arrinte atë pikë. Do të duhet pak më shumë se sa do të duhej nëse do ta përfundonit procesin në furrë, sepse dehidratuesi përdor një temperaturë më të ulët.”

Recetë për dehidratuesin e mishit të viçit të hibiscus

Nga Rachel – Zhi Herbals ThisReceta për dehidratues është sjellë për ju nga Rachael Miller. Rachael është një herbaliste, nutricioniste dhe pronare e Zhi Herbals, ku ofron metoda të thjeshta gatimi duke përdorur ilaçet si ushqim. Kjo është receta e pazakonshme (dhe e shijshme) e Rachael-it për mish viçi me hibiscus. Rachael thotë: “Hibiscus është një barishte e shkëlqyer për t'u gatuar. Është jashtëzakonisht i lartë në vitaminë C dhe aroma e tij është me lule dhe të kujton limon. Një shënim (dhe ju ndoshta tashmë e dini këtë), cilësia e viçit ndikon shumë në shijen e thartirës. Është e domosdoshme përdorimi i mishit të cilësisë më të lartë në dispozicion.”

Për të bërë këtë recetë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 filxhan salcë soje
• 4 lugë gjelle mjaltë
• 2 lugë gjelle hudhër pluhur
• 3 lugë gjelle piper të zi të sapo bluar
• 7 lugë gjelle piper të zi të sapo bluar
• 7 lugë gjelle petale të hibiscusit <1 lugë petale me lule hibiscus>2 kilogramë brenda viçit të rrumbullakët, të prerë hollë dhe yndyra e hequr

Udhëzimet për dehidratuesin:

1. Në një tas, kombinoni salcën e sojës, mjaltin, pluhurin e hudhrës, piperin e zi, hibiscusin dhe kripën kuruese.
2. Copë-pjesë, lyejeni mishin e viçit në mënyrë të barabartë me përzierjen e erëzave.
3. Pasi ta shijoni mishin, mbylleni mishin në një enë hermetike dhe marinojini në frigorifer për të paktën 12 orë.
4. Pas marinimit, hiqeni mishin e viçit nga frigoriferi dhe shpërndajeni në një shtresë të vetme nëpër tabakatë e dehidratuesit.
5. Dehidratoni përafërsisht 165F.orë. Trashësia e viçit do të përcaktojë kohën e saktë të tharjes, prandaj sigurohuni që ta kontrolloni shpesh pasi mund të marrë pak më shumë ose më pak kohë nga sa prisni.

Recetat më të mira të dehidratuesit për frutat, farat dhe amp; Arra

• Spiced Up Trail Mix – Spoon University
• Seqeri i dehidratuar byreku me mollë – Përdor lëvozhgat e mbetura të mollës
• Granola me mbirë të papërpunuar
• Rrush të thatë të bërë në shtëpi – Një jetë tradicionale
• Si të bësh lëkure F. Ju mund të bëni një version thjesht luleshtrydhe të kësaj recete, si dhe një përzierje rrushi, luleshtrydhe dhe mollësh. Të dyja janë të ëmbla dhe të pasura me sheqerna natyrale dhe pulpë të frutave.
• Përzierje e shijshme e gjurmëve të diellit
• Pitesat e thata të mollës
• Luleshtrydhet me pluhur dhe si t'i përdorni
• Simple flax cracker
• Lëkurë e thjeshtë me gjilpërë me DIY>Fruit lla – Projekti Cupcake
• Apple Rings
• Lëkurë frutash kremi ngjyrë portokalli

! Mos humbisni: 49 gjëra të pazakonta për t'u dehidratuar në një dehidratues

Recetë për dehidratuesin përmbledhës frutash

Nga Jessica – The Forked Spoon

Jessica Randhawa, kryekuzhinierja, krijuesja e recetave, fotografja dhe shkrimtari, mund t'ju rekomandojmë të bukura pas The Forked fotoja lart) sepse gjithmonë i jep një buzëqeshje djalit të saj.

Është e vërtetë, edhe fëmijët e mi pëlqejnë grumbullimin e frutave!

Xhesikarekomandon:

"Kur dehidratoni mishin, është më mirë të përdorni copa mishi më të dobëta, pasi mishi me yndyrë mund të prishet me kalimin e kohës, gjë që mund të bëhet shpejt një problem i sigurisë ushqimore.

Kur dehidratojmë mishin dhe frutat, ne na pëlqen të përdorim dehidratuesin tonë ushqimor COSORI Premium, pasi është edhe shumë i sigurtë për t'u përdorur." ’ miss: Si të hani kungull i njomë në 87 mënyra të ndryshme

Recetat më të mira për dehidratuesin për perimet

• Mbulesa me karrota të pjekura
• Domate të dehidratuara
• Pluhur perimesh të thata
• Pluhur me perime të thata. bima Jerky – Falenderoni trupin tuaj
• Mëndafshi i dehidratuar i misrit. Pluhur ushqyes për t'u shtuar pothuajse në çdo vakt.
• Biskota me polen me pishë
• Bamje e dehidratuar. Bamjet e dehidratuara janë të shkëlqyera! Përdorni si krutona ose thjesht hani ato. Shikoni komentet e këtij artikulli për udhëzimet e plota për t'u dehidratuar.
• Thekon patate
• Pitesat e thjeshta me kungull i njomë me kanellë
• Kambium i dehidratuar (lëvorja e brendshme e pemës së pishës). Ju mund ta hani këtë të gjallë, të zier, të pjekur ose të skuqur. Kur skuqet, shpesh quhet "proshutë pishe". E dehidratojmë dhe e bluajmë në miell/pluhur. Më pas mund të shtoni pluhurin e kambiumit në supa, bukë dhe receta të tjera. Bëni qull me qumësht ose bëni biskota pishe.

Recetat më të mira të dehidratuesit për kërpudhat

Shoqëria Mykologjike e Zonës së Gjirit rekomandon të kërkoni një dehidratues që do