গতিকে, আপুনি আপোনাৰ জীৱ-জন্তুবোৰ বাছি উলিয়াইছে আৰু সিহঁতে এতিয়া আনন্দৰে আপোনাৰ ঘৰত আছে, চৰি আছে আৰু শুই আছে আৰু নিজৰ কাম কৰি আছে। জীৱ-জন্তুবোৰক কসাই কৰি মাংসলৈ ৰূপান্তৰিত কৰাৰ সময় আহিলে কি হয়? ফ্ৰীজ থকা

সকলে হয়তো নিজৰ কাটি লোৱা মাংস ভেকুৱাম ছিল কৰি ফ্ৰীজ বা ফ্ৰীজত থৈ দিব পাৰে যেতিয়ালৈকে ৰন্ধা সময় নহয়, কিন্তু যদি আপোনাৰ হাতত বিদ্যুৎ নাথাকে তেন্তে কি হ’ব? বিদ্যুৎ বন্ধ হ’লে আপুনি বেকআপ প্লেন এটা ল’ব বিচাৰিব পাৰে। যদি আপুনি গ্ৰীডৰ বাহিৰত থাকে তেন্তে ফ্ৰীজ আৰু ফ্ৰীজৰ বাবে বিদ্যুৎ সীমিত হ’ব পাৰে।

এই লেখাটোত আমি বিদ্যুৎ উপলব্ধ নহ’লে ভৱিষ্যতে ব্যৱহাৰৰ বাবে মাংস ৰখাৰ উপায় চাম।

ফ্ৰীজত অবিহনে মাংস সংৰক্ষণ কৰা

আগতে ফ্ৰীজ বা ব্যাপক বিদ্যুতৰ আগতে মানুহে নিজৰ মাংস নষ্ট নহ’বলৈ সৃষ্টিশীল উপায় বিচাৰিব লাগিব কাৰণ সাধাৰণতে আপোনাৰ জন্তুটোক কসাই কৰি কাটি পেলোৱাৰ পিছত চুকত সতেজ কাটি মাংস ল’বলৈ যাবলৈ ঠাই নাছিল।

গতিকে, আজিকালি ফ্ৰীজ বা বিদ্যুতৰ কোনো সুবিধা নোহোৱাকৈ আপোনাৰ মাংস নষ্ট হোৱাৰ পৰা ৰক্ষা কৰাৰ কিছুমান উপায় কি কি? আৰম্ভণিতে বিদ্যুৎ অবিহনে মানুহে প্ৰজন্মৰ পিছত প্ৰজন্ম ধৰি মাংস সংৰক্ষণ কৰি অহা কেইটামান উপায় চাওঁ আহক।

See_also: 10 এটা বেৰৰ বিৰুদ্ধে বৃদ্ধি কৰিবলৈ টকটকে উদ্ভিদ (ফুলৰ পৰা Edibles!)

পদ্ধতি ১: পেমিকেন

আমি প্ৰথমে চাম পেমিকেন। যদি আপুনি কেতিয়াও শুনা নাই, তেন্তে পেমিকেন হৈছে টেল’ বা চৰ্বিৰ মিশ্ৰণ, শুকান মাংস যিয়েই নহওক কিয়হাতত, আৰু শুকান জামু যিবোৰ হয়তো হাততও আছিল।

এইটো প্ৰথমে বৰ্তমানৰ উত্তৰ আমেৰিকা আৰু কানাডাৰ স্থানীয় আমেৰিকান জনজাতিসকলে ব্যৱহাৰ কৰিছিল, কিন্তু ইউৰোপীয় বসতিপ্ৰধান লোকে ইয়াক তুলি লৈছিল আৰু অভিযাত্ৰী আৰু নাৱিকৰ বাবে উচ্চ কেলৰিযুক্ত, উচ্চ শক্তিৰ ৰেচন হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিছিল।

পেমিকেন কেইবাবছৰ ধৰি ৰখা হয় বুলি কোৱা হয়, আৰু লগতে অতি উষ্ণতাৰ মাজেৰে কঢ়িয়াই নিলে নষ্ট নহ’ব য’ত অন্য খাদ্য দুৰ্লভ বা সম্পূৰ্ণৰূপে উপলব্ধ নহয়।

এই গুণসমূহেই বিদ্যুৎ আৰু শীতলীকৰণ আৱিষ্কাৰ বা বহুলভাৱে উপলব্ধ হোৱাৰ আগতে পেমিকেনক ইমান জনপ্ৰিয় কৰি তুলিছিল আৰু আজিও উত্তৰ আমেৰিকাৰ বহুতো আমেৰিকাৰ থলুৱা জনগোষ্ঠীয়ে ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰে।

যদি পেমিকেন আপোনাৰ বস্তু নহয়, তেন্তে মাংস সংৰক্ষণৰ আন সহজে খাব পৰা আৰু সোৱাদযুক্ত উপায়ো আছে। আজিকালি চাৰ্কুটেৰীয়ে হাই-ফেলুটিন (ফেন্সি, টেক্সাছৰ নহোৱাসকলৰ বাবে) এপেটাইজাৰৰ ভূমিকা গ্ৰহণ কৰিছে আৰু বিভিন্ন ধৰণৰ সংৰক্ষিত মাংস, কঠিন আৰু কোমল, প্ৰায়ে এই স্প্ৰেডৰ কেন্দ্ৰবিন্দু। <১><৪>২. কনফিট

মাংসৰ কোমল দিশৰ পৰা আৰম্ভ কৰি মানুহে অধিক পৰিচিত মাংসৰ প্ৰস্তুতিৰ কিছুমান হ'ল ৰিলেট, কনফিট, আৰু টেৰিন। এই কোমল মাংসৰ প্ৰস্তুতিৰ ভিতৰত আটাইতকৈ পুৰণি, মৌলিক আৰু সুপৰিচিত হৈছে কনফিট। কনফিটৰ আটাইতকৈ পৰিচিত সংস্কৰণটো হ’ল হাঁহৰ কনফিট যদিও ইয়াক বনাবলৈ প্ৰায় যিকোনো মাংস ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।

মাংস সংৰক্ষণ কৰিবলৈ আৰু মাজে মাজে কনফিট ব্যৱহাৰ কৰা হয়শাক-পাচলি তেল বা নিজৰ চৰ্বিত লাহে লাহে ৰান্ধি , আৰু ঠাণ্ডা, শুকান ঠাইত কেইবামাহো ধৰি ৰাখিব পাৰি। <১><৪>৩. ৰিলেট (পাত্ৰত ভৰোৱা মাংস)

কনফিট, ৰিলেট বা পাত্ৰত ভৰোৱা মাংসৰ মূল কথাবোৰৰ ওপৰত নিৰ্মাণ কৰি, কনফিটৰ ধৰণে ৰন্ধা, তাৰ পিছত টুকুৰা-টুকুৰ বা কাটি নিমখ আৰু জলকীয়াৰে জুতি লোৱা মাংস, তাৰ পিছত জীৱ-জন্তুৰ চৰ্বি বা জলপানৰ তেলৰ দৰে তেলত সংৰক্ষণ কৰা মাংস । <১><৪>৪. পেটে

পেটে কনফিটৰ সৈতে একে, মাথোঁ পেটেত ব্যৱহাৰ কৰা মাংস পেশীৰ মাংস আৰু অংগ মাংসৰ লগতে প্ৰয়োজন অনুসৰি অন্যান্য বনৌষধি আৰু জুতিৰ পিহি লোৱা মিশ্ৰণ। এই পদ্ধতিত মাখনো ব্যৱহাৰ কৰা হয়, প্লেনাৰ কনফিট বা জিলেটৰ দৰে নহয়। <১><৪>৫. টেৰিন

ৰুচিসন্মতভাৱে ক’বলৈ গ’লে কোমল সংৰক্ষিত মাংসৰ ভিতৰত টেৰিন আটাইতকৈ জটিল। টেৰিন পেটেৰ সৈতে আটাইতকৈ মিল আছে কাৰণ ইয়াক পেশী আৰু অংগৰ মাংস দুয়োটাৰে লগতে প্ৰয়োজন অনুসৰি মছলা আৰু বনৌষধিৰে তৈয়াৰ কৰা হয়, কিন্তু মাখনেৰে তৈয়াৰ কৰা নহয়, কেৱল পশুৰ চৰ্বি বা তেলৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হয়।

তাৰ পিছত ইয়াক ৰুটিৰ আকৃতিৰ ছাঁচত ৰখা হয়, বিচাৰে এছপিক জেলেটিনৰ সৈতে স্তৰিত কৰা হয়, আৰু ইয়াক সংৰক্ষণ বা খোৱাৰ আগতে পানীৰ গাখীৰত সিজাই প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰা হয়।

এই সকলোবোৰ সংৰক্ষণৰ উপায়ৰ মাজত যিটো মিল আছে সেয়া হ’ল এই সকলোবোৰতে মাংস চৰ্বিত সংৰক্ষণ কৰা হয়। চৰ্বি সংৰক্ষণ পদ্ধতিয়ে সৰ্বোত্তম কাম কৰিবলৈ, আপুনি যি ধৰণেই বাছি নলওক কিয়, প্ৰথমে নিশ্চিত হওক যে আপুনি কৰিব পৰা পাত্ৰবোৰব্যৱহাৰ কৰা হৈছে পৰিষ্কাৰ আৰু বীজাণুমুক্ত কৰা হৈছে ।

মাংসটোও নিমখ দি সিজাই বা প্ৰচেছ কৰি যেন আপুনি ইয়াক পাত্ৰত ভৰোৱাৰ আগতে খাবলৈ গৈ আছে। যদি আপুনি মাংসখিনি প্ৰথমে কনফিটলৈ পৰিণত নকৰাকৈ চৰ্বিযুক্ত পাত্ৰত ৰাখিব, তেন্তে মাংস ঢাকি ৰাখিবলৈ অন্ততঃ ইঞ্চি চৰ্বি থাকিব লাগে যাতে পাত্ৰটোত বায়ু আৰু বেক্টেৰিয়া প্ৰৱেশ কৰি মাংস নষ্ট নহয়। <১><৪>৬. ডিহাইড্ৰেট

See_also: হাড়ৰ পৰা সৰি পৰা মাংস? ২০২৩ চনৰ বাবে শীৰ্ষ ৮ টা শ্ৰেষ্ঠ ধূমপায়ী গ্ৰীল কম্বো

যদি আপুনি আপোনাৰ মাংস চৰ্বিৰে সংৰক্ষণ কৰিব নিবিচাৰে তেন্তে ভৱিষ্যতৰ বাবে আপোনাৰ মাংস সংৰক্ষণ কৰাৰ আন বহুতো উপায় আছে যিবোৰৰ বাবে বিদ্যুতৰ প্ৰয়োজন নাই। ইয়াৰ এটা উপায় হ’ল আপোনাৰ মাংসত পানীমুক্ত কৰা।

আপুনি পৃথিৱীৰ ক'ৰ পৰা আহিছে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি, আপুনি biltong বা jerky ৰ সৈতে অধিক পৰিচিত হ'ব পাৰে। দুয়োটাৰে মাজত মিল আছে কাৰণ ইহঁত শুকান মাংসৰ বিভিন্ন ধৰণৰ, কিন্তু ইহঁতৰ উৎপত্তি গোলকীয় বিভিন্ন ঠাইৰ পৰা হৈছে, আৰু ইয়াক বেলেগ ধৰণে প্ৰস্তুত কৰা হয়।

বিলটং দক্ষিণ আফ্ৰিকাৰ পৰা আহে আৰু ইয়াক ভিনেগাৰ আৰু মছলাত মেৰিনেট কৰি ইয়াক নিৰাময় কৰি অতিৰিক্ত সোৱাদ যোগ কৰি প্ৰস্তুত কৰা হয়, তাৰ পিছত আপুনি পছন্দ কৰা টেক্সচাৰ অনুসৰি বায়ুত শুকুৱাই ল'বলৈ ওলোমাই থোৱা হয়।

আনহাতে জাৰ্কি মাংসখিনি মছলাৰ সৈতে চচৰ দৰে মেৰিনেডত ভৰাই তাৰ পিছত পানীমুক্ত কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। যদি আপোনাৰ হাতত বিদ্যুৎ নাই, তেন্তে এই কামটো ব্যৱহাৰ কৰি কৰিব পাৰি:

• এটা সৌৰ অভেন
• এটা সৌৰ ডিহাইড্ৰেটৰ
• এটা কেৰাচিনৰ কুকষ্টোভ বা অভেন
• এটা ষ্ট’ভ টপঅ’ভেন. এই অভেনটো এটা বাৰ্নাৰৰ ওপৰত প্ৰায় বহি থাকে।
• ভাৰমন্ট বান বেকাৰৰ দৰে এটা কাঠৰ চুলা।

অধিক পঢ়ক: পৃথিৱী আৰু সূৰ্য্যৰ সৈতে ৰন্ধা

DIY: কেনেকৈ এটা সৌৰ অভেন বনাব পাৰি: নিজেই কৰক সৌৰ কুকাৰ বিজ্ঞান মেলাৰ আইডিয়া শিশুৰ বাবে, প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবে সস্তা আৰু সহজ প্ৰকল্প, কেম্পাৰ, দ্য Survivalist, Frugal Living, আৰু যিকোনো ব্যক্তিৰ বিষয়ে $2.99 ​​ Amazon আপুনি যদি ক্ৰয় কৰে তেন্তে আমি কমিচন আদায় কৰিব পাৰো, আপোনাৰ বাবে কোনো অতিৰিক্ত খৰচ নোহোৱাকৈ। ০৭/২০/২০২৩ পুৱা ০৬:০০ বজাত জিএমটি <১৭><১৮><৪>৭. চাপৰ কেনিং

যিসকল হোমষ্টেডাৰে মাংস সংৰক্ষণৰ যাত্ৰাত আৰম্ভ কৰিছে, বা যিসকলে মাংসক দীৰ্ঘম্যাদীভাৱে সতেজ কৰি ৰখাৰ সহজ উপায় বিচাৰে, তেওঁলোকৰ বাবে মাংসক পানীমুক্ত কৰা বা কনফিটলৈ ৰূপান্তৰিত কৰাতকৈ সংৰক্ষণ কৰাৰ আন সহজ উপায় আছে।

প্ৰথম উপায় হ’ল মাংস কেন চাপ কৰা। ইয়াৰ বাবে প্ৰেচাৰ কেনাৰ আৰু মেছন জাৰৰ আকাৰত কিছুমান বিশেষ সঁজুলিৰ প্ৰয়োজন হ’ব, কিন্তু হোমষ্টেডত এই সঁজুলি কেৱল মাংস নহয়, আন খাদ্যৰ বাবে পুনৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।

কেনিং, ফ্ৰীজিং, কিউৰিং & ধূমপান কৰা মাংস, মাছ & গেম $16.95 $11.99 Amazon আপুনি যদি ক্ৰয় কৰে তেন্তে আমি কমিচন আদায় কৰিব পাৰো, আপোনাৰ বাবে কোনো অতিৰিক্ত খৰচ নোহোৱাকৈ। 07/20/2023 03:00 am GMT

যিহেতু মাংস কম এচিডিটিযুক্ত খাদ্য, গতিকে ইয়াক প্ৰেচাৰ কেনিঙৰ দ্বাৰা সংৰক্ষণ কৰিব লাগিব আৰু পানী গা ধোৱা কেনিঙৰ দ্বাৰা নহয় । ইয়াৰ ফলত বেক্টেৰিয়া আৰু অন্যান্য বীজাণু জাৰটোত প্ৰৱেশ কৰি নষ্ট হোৱাত বাধা দিয়েমাংস বা ভৱিষ্যতে ৰোগ সৃষ্টি কৰা।

আপোনাৰ পছন্দৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি মাংস হয় কেঁচা বা গৰম অৱস্থাত টিনপাতত ভৰাই থব পাৰি, নহয় অলপ সিজব পাৰি। আপুনি এবাৰ আপোনাৰ জাৰবোৰ প্ৰস্তুত কৰিলে, চাপৰ কেনাৰটো আপোনাৰ পৰ্টেবল প্ৰপেন ষ্ট'ভ বা অন্য তাপৰ উৎসৰ ওপৰত ৰাখিব পাৰে আৰু প্ৰক্ৰিয়াকৰণ আৰম্ভ কৰিব পাৰে।

অধিক পঢ়ক: ২০২০ চনৰ বাবে সৰ্বোচ্চ বিটিইউ বাৰ্নাৰ

৮। মাংস নিৰাময় কৰিবলৈ নিমখ

বিদ্যুৎ অবিহনে দীৰ্ঘদিন ধৰি সংৰক্ষণৰ বাবে আপোনাৰ মাংস প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰাৰ আন এটা সহজ উপায় হ'ল নিমখ ব্যৱহাৰ কৰি আপোনাৰ মাংস বা মাছ নিৰাময় বা ব্ৰাইন কৰা।

প্ৰথমে কিছুমান নিৰাময় পদ্ধতি চাওঁ আহক। কিউৰিং হৈছে প্ৰাচীন কালৰ পৰাই চলি অহা এক সংৰক্ষণ পদ্ধতি। ই নিমখ ব্যৱহাৰ কৰি মাংসৰ পৰা পানী উলিয়াই কাম কৰে, যাৰ ফলত ই মাংস নষ্ট হ’ব পৰা কীট-পতংগবোৰৰ বাবে এক অনাতিল পৰিৱেশ হৈ পৰে।

ইয়াৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে মাংস শেষত নষ্ট নহ’ব, মাত্ৰ সঠিকভাৱে কৰিলে বহু সময় লাগিব। নিমখেৰে নিৰাময় কৰা কিছুমান অধিক পৰিচিত মাংস হ'ল প্ৰচিউট', পাৰ্মা হাম, চ'ৰিজো আৰু জামন আইবেৰিকো। এইবোৰ কেৱল কুৰিং নিমখ ব্যৱহাৰ কৰি নিৰাময় কৰা হয়, আৰু তাৰ পিছত শুকুৱাবলৈ ওলোমাই থোৱা হয়।

মাংস নিৰাময় কৰাৰ আন এটা উপায় হ’ল নিমখত পেক কৰা, লগতে কিছু ব্ৰাউন চুগাৰ, মছলা, আৰু বনৌষধিৰ সৈতে নিমখৰ সোৱাদ ম্লান কৰাত সহায় কৰে। এই পদ্ধতিয়ে দ্বৈত উদ্দেশ্য সাধন কৰে যে ই কুয়াৰ কৰাৰ সময়ত বায়ু বাহিৰত ৰখা হয়, আৰু তাৰ পিছত প্ৰক্ৰিয়াটো সম্পূৰ্ণ হোৱাৰ পিছত মাংস সংৰক্ষণ কৰা হয়।

এই পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰা মাংসৰ কিছুমান ভাল উদাহৰণনিমখীয়া গাহৰিৰ মাংস আৰু গ্ৰেভলেক্স। <১><৪>৯. ব্ৰাইন

যদি আপুনি নিমখ ব্যৱহাৰ কৰাৰ সময়ত আপোনাৰ মাংস শুকানতকৈ আৰ্দ্ৰ হোৱাটো পছন্দ কৰে, তেন্তে আপুনি আপোনাৰ মাংস সংৰক্ষণ কৰিবলৈ ব্ৰাইন কৰিব পাৰে।

ইয়াৰ বাবে আপুনি এটা পাত্ৰৰ প্ৰয়োজন হ’ব যিটো পৰিষ্কাৰ আৰু বীজাণুমুক্ত কৰা হৈছে কাৰণ আপুনি আপোনাৰ ব্ৰাইন আৰু মাংস নিমখত ভৰোৱাৰ পৰিৱৰ্তে বা ভাল হ’বলৈ ওলোমাই থোৱাৰ পৰিৱৰ্তে পাত্ৰটোত ৰাখিব।

এই দুটা পদ্ধতিয়ে সঠিকভাৱে কাম কৰিবলৈ আৰু কোনো ক্ষতিকাৰক অণুজীৱ মাংসলৈ যোৱাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ আপুনি নিশ্চিত হ’ব লাগিব যে মাংস তুলনামূলকভাৱে ঠাণ্ডা আৰু শুকান ঠাইত থাকে যিটো বেছি গৰম নহয়। <১><৪>১০. বতৰক আপোনাৰ সুবিধাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰক

যদি আপুনি কোনো গৰম বা ঠাণ্ডা বতৰ বা দুয়োটা অঞ্চলত বাস কৰে, তেন্তে কিছুমান পদ্ধতি আছে যিয়ে আপোনাক বতৰৰ সুবিধা লৈ আপোনাৰ ঘৰত মাংস সংৰক্ষিত কৰি ৰাখিবলৈ অনুমতি দিব।

যদি আপুনি অতি ঠাণ্ডা জলবায়ুত বাস কৰে বা কেৱল কিছু ঠাণ্ডা শীতকাল থাকে, তেন্তে আপুনি ঠাণ্ডা ব্যৱহাৰ কৰি আপোনাৰ মাংস বিদ্যুৎ বা ফ্ৰীজৰ অবিহনে ঠাণ্ডা কৰি ৰাখিব পাৰে। এই পদ্ধতিক শীতল সংৰক্ষণ বোলা হয়।

আপুনি হয় এটা অস্থায়ী ঠাণ্ডা ভঁৰাল বনাব পাৰে বা, যদি আপোনাৰ জলবায়ু আৰু মাটিয়ে অনুমতি দিয়ে, আপুনি শীতল সংৰক্ষণৰ বাবে আপোনাৰ সম্পত্তিত এটা স্থায়ী শিপাৰ ভঁৰাল বনাব পাৰে। ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ মাংস ভালদৰে সংৰক্ষণ কৰাই নহয়, অন্যান্য ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিও যিবোৰ নষ্ট নহ’বলৈ ঠাণ্ডা উষ্ণতাৰ প্ৰয়োজন হয়।

এটা ৰুট চেলাৰ নিৰ্মাণ কৰা: আপোনাৰ নিজৰ নিৰ্মাণ কৰিবলৈ এটা ষ্টেপ-বাই-ষ্টেপ গাইডপ্ৰাকৃতিক & অফ গ্ৰীড খাদ্য সংৰক্ষণ $8.95 Amazon আপুনি যদি ক্ৰয় কৰে তেন্তে আমি কমিচন আদায় কৰিব পাৰো, আপোনাৰ বাবে কোনো অতিৰিক্ত খৰচ নোহোৱাকৈ। 07/19/2023 08:25 pm GMT

এই পদ্ধতিয়ে আপোনাৰ মাংস বছৰৰ অন্ততঃ কিছু অংশ ৰখাত সহায় কৰিব পাৰে, যদি আপোনাৰ গ্ৰীষ্মকাল উষ্ণ কিন্তু ঠাণ্ডা শীতকাল থাকে।

মনত ৰখা মূল কথাটো হ’ল যে যদি আপুনি আপোনাৰ খাদ্য মাটিৰ ওপৰত জমা কৰি আছে তেন্তে নিশ্চিত হওক যে ইয়াক পাত্ৰত বন্ধ কৰি ৰাখিব লাগে যাতে আপোনাৰ সম্পত্তিলৈ বিনামূলীয়া খাদ্যৰ বাবে শিকাৰু নাহে। <১><৪>১১. ধূমপান কৰা মাংস

যিসকলে এনেকুৱা ঠাইত বাস কৰে য’ত হয় জলবায়ু ঠাণ্ডা ভঁৰাল থাকিব পৰাকৈ ঠাণ্ডা নহয় বা আপোনাৰ মাটিয়ে শিপাৰ ভঁৰাল খান্দিব নিদিয়ে, তেওঁলোকৰ বাবে আপুনি সদায় আপোনাৰ মাংস ধূমপান কৰিব পাৰে।

ধূমপান কৰাটো এটা জনপ্ৰিয় ৰন্ধন পদ্ধতি, কিন্তু পিছফালৰ বহু ৰান্ধনীয়ে যিটো উপলব্ধি নকৰে সেয়া হ’ল এই পদ্ধতিৰ সহায়ত ভৱিষ্যতে ভাল খোৱাৰ বাবে আপোনাৰ মাংস সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি।

ধূমপানৰ বাবে ধূমপায়ীৰ ৰূপত কিছুমান বিশেষ সঁজুলিৰ প্ৰয়োজন হয় যিয়ে আপুনি যিমানখিনি মাংস সংৰক্ষণ কৰিব বিচাৰে চম্ভালিব পাৰে, লগতে বাহিৰত ধূমপায়ীজনে চলাবলৈ যথেষ্ট ঠাই।

উৎকৃষ্ট মানৰ ধূমপায়ীৰ বাবে পিট বেৰেল কুকাৰ বা মাষ্টাৰবিল্ড ধূমপায়ী চাওক।

ধূমপায়ীত মাংসৰ সোৱাদ দিব পাৰি প্ৰথমে নিমখ, জলকীয়া, আৰু আপুনি বিচৰা যিকোনো চেনি বা মছলা থকা ঘঁহি লগাই। আপুনি বাছি লোৱা কাঠৰ ধৰণেও নিজৰ সোৱাদ প্ৰদান কৰিব, আৰু...মাংস যথেষ্ট সময় ৰান্ধিব লাগে যাতে ই জাৰ্কি বা নিৰাময় কৰা মাংসৰ দৰে হয়।

সম্পূৰ্ণ হ’লে ধোঁৱা দিয়া মাংস ভৱিষ্যতে ব্যৱহাৰৰ বাবে ঠাণ্ডা, শুকান ঠাইত ৰাখিব পাৰি।

আশাকৰোঁ, এতিয়া যেতিয়া আপোনাৰ হাতত আৰু কিছু তথ্য আছে, তেতিয়া আপুনি সিদ্ধান্ত ল’ব পাৰিব যে মাংস সংৰক্ষণৰ কোনটো পদ্ধতিয়ে আপোনাৰ, আপোনাৰ ঘৰখন আৰু আপোনাৰ ৰুচিবোধৰ বাবে কাম কৰিব যাতে বিদ্যুতৰ অভাৱত আপোনাৰ খাদ্য সতেজ হৈ থাকে। আপুনি আড়ম্বৰপূৰ্ণ হ’ব বিচাৰে বা সহজ হৈ থাকিব বিচাৰে, সকলোৰে বাবে এটা সংৰক্ষণ পদ্ধতি আছে। <১>