Apesar de, normalmente, termos alimentos suficientes a serem produzidos e vendidos todos os dias, a atual crise recordou à maioria de nós a possibilidade de as prateleiras da mercearia local poderem um dia ficar vazias.

Com todo o caos e incerteza que se vive no mundo, esta é a altura ideal para se tornar um pouco mais autossuficiente e plantar uma horta que o alimente a si e à sua família! Começar uma horta pode ser uma excelente forma de levar a família a passear mais vezes ao ar livre e pode dar-lhe a tranquilidade de saber de onde virá a sua próxima refeição.

Neste artigo, vou listar algumas plantas fáceis para começar, bem como algumas informações básicas que o ajudarão a começar o seu jardim!

Veja também: Melhores plantas para cultivar no seu jardim de sobrevivência Parte 2: 16 plantas perenes essenciais incomuns

Começar uma horta de sobrevivência

Por exemplo, tem a opção de começar com sementes que irá germinar ou de comprar plântulas e plantas adultas no viveiro local. Se comprar sementes, deve optar pela variedade não transgénica para poder guardar as sementes e ter mais segurança alimentar!

Também deve ter em conta outros factores como o orçamento, o espaço e a luz solar disponíveis, bem como outras considerações importantes.

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Por exemplo, vai precisar de uma estufa (para climas mais frios) ou vai plantar diretamente no solo? Quanto tempo gostaria de despender na manutenção do seu jardim todas as semanas? Tome nota destes aspectos enquanto planeia o seu jardim de sobrevivência.

Outra coisa a considerar é a zona climática em que vive, uma vez que pode ditar a altura do ano em que precisa de começar certas plantas no seu jardim. A boa notícia é que isto é tão fácil como procurar onde a sua área se enquadra num mapa de zonas de resistência das plantas.

Agora, com estas considerações em mente, vejamos quais são as melhores plantas para começar no seu jardim de sobrevivência.

As melhores plantas de sobrevivência para começar

Ervas

As ervas aromáticas são uma das melhores plantas de jardim de sobrevivência para começar, porque são relativamente fáceis de cultivar e são muito úteis. Não só serão um ótimo complemento para os seus cozinhados, como também têm geralmente benefícios para a saúde.

Pode comê-las frescas ou secá-las para fazer um chá caseiro para mais tarde na estação!

1. tomilho

O tomilho é uma erva versátil com muitas variedades diferentes

A primeira erva a considerar para a sua horta de sobrevivência é o tomilho. O tomilho é uma erva de excelente sabor que adora sol e é muito fácil de cultivar. É também ligeiramente antiviral, o que pode ser útil numa horta de sobrevivência. O tomilho floresce melhor nas zonas 5 a 9, pois prefere condições secas e ensolaradas.

É uma erva versátil com diferentes variedades, pelo que algumas se podem dar melhor em climas mais frios do que outras.

2. alecrim

O alecrim é uma erva aromática que prefere a luz solar direta

Um excelente complemento para qualquer jardim, o alecrim é outra planta que adora o sol, é fácil de cultivar, tem um ótimo sabor e acrescenta benefícios para a saúde a todos os pratos.

O alecrim prefere ser plantado no solo (não num vaso) quando atinge um certo tamanho e, se for deixado à sua sorte, tornar-se-á um arbusto perfumado que atrai abelhas para as suas belas flores. O alecrim é normalmente resistente apenas nas zonas 8 e superiores, uma vez que não gosta do frio, mas pode ser mantido num vaso dentro de casa, onde recebe bastante sol, se viver em climas mais frios.

3. hortelã

A hortelã é uma das melhores plantas de sobrevivência para jardim - cresce como uma erva daninha!

Embora algumas pessoas pensem nela mais como uma erva daninha, a hortelã é uma das minhas ervas favoritas para manter no meu jardim porque cheira muito bem, sabe muito bem e cresce agressivamente!

Muitos jardineiros têm histórias horríveis de uma planta de hortelã que toma conta de todo o seu quintal, por isso sugiro que use um vaso para cultivá-la. Esta erva é uma corredora, o que significa que se espalha pelo solo em vez de crescer para cima, por isso um vaso longo com boa drenagem seria o melhor.

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Há muitas variedades diferentes de hortelã, incluindo hortelã-pimenta, hortelã-verde e hortelã-chocolate, por isso pode escolher a que lhe cheirar melhor. Pode usar a hortelã para dar sabor a bebidas (até mesmo à água) e fazer chás para aliviar uma dor de estômago ou uma dor de cabeça. Resistente nas zonas 4-9.

4. manjericão

O manjericão sabe bem quando adicionado a quase tudo

Uma erva saborosa e perfumada, o manjericão é um dos favoritos porque sabe bem quando adicionado a quase tudo! Adicione-o aos seus batidos ou à sua pizza para um sabor fresco e saudável.

É geralmente cultivado como anual (o que significa que precisa de ser replantado todos os anos) porque é exigente tanto no calor quente do verão nalguns climas como no frio do inverno noutros climas. O manjericão é resistente das zonas 2-11.

5. coentros

O coentro é uma guarnição fácil de cultivar

Outra erva perfumada a considerar para a sua horta de sobrevivência, o coentro é uma guarnição fácil de cultivar, tal como a alface. Tem um tempo de colheita rápido, e pode ser usado 3-4 semanas depois de semear as suas sementes! É uma erva perfumada para adicionar a saladas e é um ingrediente chave para muitos pratos e cozinhas (provavelmente está habituado a vê-lo em muitos pratos mexicanos diferentes),

É resistente às zonas 3-8 para plantação na primavera e às zonas 9-11 para plantação no outono e inverno.

Folhas verdes e gramíneas

Todos nós precisamos de verduras na nossa vida. Verduras como a couve e a alface são algumas das melhores plantas de jardim de sobrevivência, uma vez que não ocupam muito espaço, embora possa ser necessário plantar algumas delas para obter um rendimento elevado. O que é ótimo sobre estas verduras é que geralmente não demoram muito tempo a produzir, pelo que poderá plantar 2-3 colheitas por estação.

Estas plantas dão-se bem com sol parcial a pleno, dependendo do grau de calor do seu clima.

1. couve

A couve é um superalimento e é óptima para uma horta de sobrevivência

Considerada um superalimento, a couve é saborosa e contém bastantes vitaminas e minerais nas suas folhas, o que a torna uma boa opção para uma horta de sobrevivência, uma vez que contém uma grande quantidade de nutrientes em poucas folhas e é relativamente fácil de cultivar. Geralmente, pode colher um molho de couve entre 70 a 80 dias após a sementeira. É resistente entre as zonas 7-9.

2) Alface

A alface é óptima para hortas de sobrevivência, pois é um alimento básico na maioria das casas

A alface, em todas as suas variedades, é um alimento básico na maioria das casas, podendo ser colhida em 70-100 dias, dependendo da variedade.

Por exemplo, a alface-manteiga pode ser colhida quando achar que está pronta, mas a romaine e a crisphead precisam de mais tempo. É resistente das zonas 4-9.

3) Cenouras

As cenouras são saborosas e até se pode comer a parte de cima e as verduras!

As cenouras são um legume de raiz de crescimento rápido e fácil, sendo também uma adição saborosa à sua horta de sobrevivência. Existem muitas variedades por onde escolher, mas geralmente estão prontas a colher entre 50-75 dias.

Também pode comer a parte superior da cenoura e as suas verduras, que são ricas em vitaminas e proteínas e podem até ajudar na digestão! As cenouras são resistentes das zonas 3-10.

4) Cebolas verdes

As cebolinhas verdes são cheias de sabor e fáceis de cultivar.

Uma adição deliciosa ao seu jardim, as cebolinhas têm muito sabor e são fáceis de cultivar. Uma coisa que é óptima sobre elas (para além do seu sabor delicioso) é o facto de continuarem a crescer depois de as ter colhido, a não ser que as arranque pela raiz.

Muitas vezes dou por mim a cortar um pedaço para petiscar enquanto estou a trabalhar no meu jardim e, claro, a adicioná-lo às minhas refeições caseiras. As cebolinhas verdes são resistentes nas zonas 3-11.

5. milho

O milho é um excelente cereal para cultivar. É um ótimo complemento para uma horta de sobrevivência, uma vez que lhe dá a opção de secar os grãos e moer a sua própria farinha de milho, se necessário. Mas, em geral, é uma boa cultura para ter apenas pelo delicioso milho que produzirá.

Geralmente, as cascas de milho estarão prontas para a colheita após 100 dias, quando as sedas da casca ficarem castanhas. Resistente às zonas 4-8.

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6) Erva de trigo

A erva de trigo é nutritiva e de crescimento rápido

Embora não seja realmente trigo, a erva de trigo é uma erva altamente nutritiva que é comummente adicionada a batidos e bebidas saudáveis. É de crescimento rápido e pode ser cultivada muito facilmente em caixas compactas dentro de casa - libertando espaço no seu jardim exterior para cultivar outras culturas.

O que mais me agrada nesta erva é o facto de poder ser utilizada para alimentar de forma barata os seus animais de criação, como coelhos, galinhas e cabras, caso esteja numa situação difícil.

Cabaças

As cabaças incluem uma série de plantas favoritas, como abóboras, melancias e abóboras. Estas plantas podem crescer até serem muito grandes e podem ser tanto trepadeiras como arbustivas. E o que é ótimo neste grupo é que cada abóbora ou abóbora que cultivar terá normalmente muitas sementes viáveis que pode depois secar e utilizar para plantar a sua colheita na próxima estação.

1. abóboras

As abóboras são fáceis de germinar quando são plantadas a partir de sementes

Uma das razões pelas quais as abóboras são uma óptima planta para cultivar na sua horta de sobrevivência é o facto de serem extremamente fáceis de cultivar quando se começa a partir de sementes e de se tornarem plantas bastante grandes.

As diferentes variedades dão origem a abóboras de diferentes tamanhos, que pode utilizar para fazer bolos, esculpir lanternas e até mesmo como um saboroso aditivo para a comida do seu cão! Resistente às zonas 4-9, gosta de sol pleno e de clima quente.

2) Abóbora

Tal como as abóboras, estas plantas podem crescer bastante e precisam de espaço para espalhar as suas raízes e folhas, mas produzem com mais frequência. Pode cultivar abóboras de inverno (pele mais dura) e abóboras de verão (pele mais tenra) para obter colheitas mais consistentes.

Em geral, a abóbora dá-se melhor em climas ligeiramente mais quentes, como as zonas 7-10.

3. melões

O melão é uma planta deliciosa para cultivar. Vinhateiro e arbustivo como as suas primas cabaças, o melão tem necessidades semelhantes no que diz respeito ao calor e ao sol. A melancia e o melão podem demorar algum tempo a dar frutos, mas as recompensas são mais do que suficientes!

Os melões são maioritariamente resistentes nas zonas 3-11.

Nightshades

As plantas da noite são algumas das mais comuns na agricultura e nos jardins de sobrevivência e, tal como as cabaças, produzem sementes viáveis que podem ser plantadas novamente na próxima estação.

1. batatas

As batatas são um alimento básico para muitos em todo o mundo e muito fáceis de cultivar. Basta deixar uma batata da loja criar raízes, plantá-la em alguma terra e regá-la regularmente. Em breve, verá folhas verdes a brotar no ar. A partir daí, crescem muito rapidamente.

Outra forma é comprar batatas de semente, o que garantirá que não introduzirá na sua cultura doenças comuns da batata, tais como o míldio, a podridão negra e a podridão rosada. Poderá descobrir que, uma vez contraídas estas doenças, é impossível livrar-se delas.

Além disso, pratique a rotação de culturas com as beladonas e não junte todas as beladonas numa só área!

Quando as folhas começarem a ficar castanhas, sabe que está quase na altura de colher as batatas no solo. Resistente às zonas 3-10.

2) Tomates

Existem muitas variedades de tomate e todas elas são fáceis de cultivar

Outro dos meus favoritos, os tomates são muito fáceis de cultivar e têm um sabor delicioso. Preferem o sol pleno e vindimam rapidamente. É uma boa ideia colocar uma gaiola de tomate à volta da planta quando esta é pequena e deixá-la trepar para a gaiola à medida que a planta cresce.

Podar os ramos e caules mortos à medida que a planta cresce - e ela crescerá rapidamente! Os tomates podem ser cultivados nas zonas 5-8.

3. pimentos

Independentemente da sua variedade, os pimentos são fáceis de cultivar e darão uma colheita abundante durante toda a estação de crescimento. O que eu adoro nos pimentos é que pode escolher uma variedade com base no seu gosto.

Na minha casa, adoramos picante - por isso cultivamos habaneros, serranos, pimentos fantasma, pimentos banana e jalapeños durante todo o ano.

Os pimentos são resistentes em climas quentes e soalheiros, zonas 5-11.

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Leguminosas

As leguminosas são plantas óptimas para cultivar proteínas vegetais na sua horta de sobrevivência. Existem tipos de ervilhas e feijões que podem ser cultivados em linha, em arbustos e em trepadeiras, pelo que pode escolher a sua variedade com base no seu espaço e nas suas necessidades.

1. feijão

Algumas das variedades mais comuns de feijão incluem o feijão verde, o feijão-de-lima, o feijão vermelho, o feijão preto e o feijão vermelho, mas também encontrará muitas outras variedades.

Todas estas variedades podem ser colhidas e consumidas frescas ou deixadas a secar na vinha. A secagem dos feijões ajuda a conservá-los para mais tarde, e é frequentemente o que se faz com variedades como o feijão pinto e o feijão preto. Estas plantas também estão cheias de proteínas e fibras essenciais!

As zonas de resistência diferem consoante a variedade, mas, em geral, os feijões dão-se bem em climas amenos a quentes.

2) Ervilhas

As ervilhas podem ser cultivadas facilmente, colhidas e secas, ou comidas cruas

As variedades mais comuns de ervilhas incluem as ervilhas de neve, as ervilhas-de-cheiro e o grão-de-bico, que são geralmente colhidas ainda verdes na vinha e não secas, podendo ser consumidas cruas.

Muitas plantas de ervilha são também um ótimo complemento de treliça para um jardim e produzem "frutos" maravilhosos que toda a família vai adorar. São resistentes principalmente na zona 8.

Árvores

Se é como eu, então concordará que nenhum jardim está completo sem uma ou duas árvores. Não só as árvores produzem sombra durante os meses quentes, mas as árvores de fruto produzem muitas vezes mais colheitas do que aquelas com que se sabe o que fazer!

Antes de escolher uma árvore de fruto, é preciso saber se a espécie em questão é autopolinizadora ou não. Se não for autopolinizadora (como as macieiras, por exemplo), pode ser necessário plantar duas (ou mais) da mesma espécie para obter uma colheita abundante.

1. árvores de citrinos

As árvores produtoras de citrinos, como a laranjeira, o limoeiro e a lima, são deliciosas e bonitas para acrescentar ao seu jardim. Estas árvores são baratas e podem ser compradas na maioria dos viveiros, produzindo sacos e sacos cheios de produtos.

Estas árvores dão-se bem em climas quentes com pouca ou nenhuma geada, principalmente nas zonas 8 - 11.

2) Abacates

O abacate é uma planta muito rica em gorduras essenciais e deliciosa! O inconveniente desta planta é que terá de esperar algum tempo até que produza frutos - cerca de 10 anos se a começar a partir de um caroço, e alguns anos se a comprar num viveiro.

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Estas árvores dão-se melhor em climas mais quentes, zonas 8 - 11, mas podem ser mantidas em vasos dentro de casa em climas mais frios.

3. ameixeiras

As ameixeiras precisam de ser plantadas com uma ameixeira companheira ou não procriarão

Como não são autopolinizadoras, as ameixeiras precisam de ser plantadas com uma ameixeira companheira para que as abelhas possam ajudar na polinização.

Esta é uma árvore de folha caduca, o que significa que perde as folhas no inverno e floresce com as flores mais bonitas na primavera. Estas árvores são mais resistentes do que as outras duas árvores no tempo frio e, claro, produzem os frutos mais deliciosos de todos os tempos. Resistente nas zonas 3-8.

Perguntas mais frequentes

É possível sobreviver com uma horta?

Uma horta e uma horta de sobrevivência são basicamente a mesma coisa, exceto que uma horta de sobrevivência se concentra em produzir alimentos suficientes para o sustentar, sem a necessidade de suplementar os alimentos de outras fontes.

Quais são as melhores culturas para uma horta de sobrevivência?

As melhores culturas para uma horta de sobrevivência incluem cabaças, como a abóbora e a abóbora, plantas de folha larga, como a batata e o tomate, folhas verdes e leguminosas, como a ervilha e o feijão. No entanto, qualquer planta que seja fácil de cultivar e/ou que produza um rendimento elevado é uma boa candidata para uma horta de sobrevivência.

De que tamanho de jardim precisa para sobreviver?

Para que uma família de quatro pessoas possa produzir alimentos suficientes para a sua sobrevivência, é necessário, no mínimo, um quarto de hectare de terra trabalhável.

Está na hora de começar a fazer a sua horta de sobrevivência

Agora que já sabe por onde começar e no que deve pensar, está na altura de iniciar o seu próprio jardim de sobrevivência! Vá com calma e aprenda o que funciona no seu espaço e no seu clima. Pode ser uma boa ideia começar com apenas 3-6 plantas e ir aumentando a partir daí.

No final do dia, aprender a jardinar é uma competência insubstituível para si e para a sua família e dar-lhe-á paz de espírito se a mercearia não tiver o que procura no futuro. Divirta-se e vá para o ar livre!