តារាងមាតិកា
ថ្មីសម្រាប់កសិកម្ម? ឬប្រហែលជាអ្នកកំពុងគិតអំពីការយកទឹកដោះគោមកផ្គត់ផ្គង់គ្រួសាររបស់អ្នកនូវទឹកដោះគោទាំងអស់ដែលវាត្រូវការ?
ជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃ! ជាមួយនឹងការថែទាំ និងអាហារូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ គោរបស់អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យគ្រួសារអ្នកនូវទឹកដោះគោស្រស់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខ។
ប៉ុន្តែតើគោផលិតទឹកដោះគោប៉ុន្មាន? ហើយតើអ្នកអាចរំពឹងទឹកដោះគោប៉ុន្មានពីគោគ្រួសាររបស់អ្នក?
បន្តអានដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែម!
តើគោផលិតទឹកដោះគោបានប៉ុន្មាន?
ជាមធ្យមគោទឹកដោះគោដែលទទួលទឹកដោះគោពី 2 ទៅ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃនឹងផលិតទឹកដោះគោប្រហែល 7 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិមាណទឹកដោះគោដែលគោបង្កើតប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើអាយុ និងសុខភាពរបស់គោ ពូជរបស់វា និងកត្តាផ្សេងៗទៀត ដូចជាពេលដែលគោត្រូវបានបង្កាត់ពូជចុងក្រោយ។
យោងតាមសេវាស្ថិតិកសិកម្មជាតិ គោជាមធ្យមនឹងផលិតទឹកដោះគោប្រហែល 2,320 លីត្រ ក្នុងមួយឆ្នាំ។ យើងកំពុងនិយាយ ជាងពីរម៉ឺនផោន នៃទឹកដោះគោក្នុងមួយឆ្នាំ។ ទឹកដោះគោច្រើនណាស់! យើងនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 50,000 ខូគីផលិតនៅផ្ទះ ដើម្បីគ្រប់គ្រងទឹកដោះគោច្រើន។
(ខូគីជាច្រើន! សូកូឡា ឈីបភីស្តាស៊ីយ៉ូ និងប័រសណ្តែកដី។)
តើគោផលិតទឹកដោះគោប៉ុន្មាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក? តើប្រាក់រាប់រយពាន់លានផោនក្នុងមួយឆ្នាំស្តាប់ទៅយ៉ាងណា? ក្នុងឆ្នាំ 2019 សត្វគោមកពីសហរដ្ឋអាមេរិករកបានទឹកដោះគោ 218 ពាន់លានផោន។ ការផលិតទឹកដោះគោជាមធ្យមរបស់គោទឹកដោះគោនៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺ 2,031 ផោន– គ្រាន់តែក្នុងខែមករា ឆ្នាំ 2020។តើគោអាចផលិតទឹកដោះគោបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
តើអ្នកដឹងទេថាក្នុងរយៈពេល 40 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការផលិតទឹកដោះគោបានកើនឡើងទ្វេដងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក? គោទឹកដោះគោជាមធ្យមផលិតទឹកដោះគោប្រហែល 7.5 លីត្រ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយក្នុងនាមជាអ្នកចិញ្ចឹមទឹកដោះគោ និងអ្នកចិញ្ចឹមតាមផ្ទះ ពួកយើងកាន់តែមានភាពល្អប្រសើរក្នុងការស្វែងរកវិធីធ្វើឱ្យគោមានផលិតភាពកាន់តែច្រើន។
សត្វគោទាំងអស់មិនថាពូជណាទេ ផលិតទឹកដោះនៅពេលដែលវាសម្រាលកូនគោ។ ប្រហែលដប់ខែបន្ទាប់ពីគោ-កំភួនជើង ការផលិតទឹកដោះមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ គោនឹងឆ្លងកាត់រយៈពេល ការសម្ងួត ហើយត្រូវបង្កាត់ពូជម្តងទៀត ដើម្បីបន្តផលិតទឹកដោះ។
គោអាចឡើងកូនម្តងទៀតនៅពេលដែលកូនគោចុងក្រោយរបស់នាងមានអាយុប្រហែល 12 ទៅ 14 ខែ ។ កសិករភាគច្រើនបង្កាត់កូនគោរបស់ពួកគេជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដើម្បីប្រាកដថាពួកគេផលិតទឹកដោះគោបានទៀងទាត់។ ការបង្កាត់ពូជអាចកើតឡើងតាមរយៈការបង្កាត់សិប្បនិម្មិតប្រហែលបីខែបន្ទាប់ពីមានកូនគោដំបូង មានន័យថា គោនឹងមានផ្ទៃពោះ ហើយនៅតែផលិតទឹកដោះដដែល។
(យើងក៏អានថា គោដែលគ្មានរដូវស្ងួតអាចផលិតទឹកដោះតិចពីម្ភៃប្រាំទៅសាមសិបប្រាំភាគរយ!)
សូមមើលផងដែរ: 8 សៀវភៅធ្វើសាប៊ូល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនេះគឺជាចំណុចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតអំពីការផលិតទឹកដោះគោ។ យើងរកឃើញថា សត្វគោផលិតទឹកដោះគោប្រចាំថ្ងៃមួយតោននៅក្នុងកសិដ្ឋាន! ទំនងជា ច្រើនជាង ជាងបរិមាណដែលត្រូវការតាមធម្មជាតិដើម្បីចិញ្ចឹមកូនគោ។ ប្រសិនបើគោបង្កើតទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមកូនគោ វានឹងត្រូវការប្រហែល មួយហ្គាឡុងក្នុងមួយថ្ងៃ – ជំនួសឱ្យ ជិតប្រាំបី !
(យើងក៏ធ្លាប់ឃើញកូនគោផឹកទឹកដោះគោច្រើនជាងមួយហ្គាឡុងប្រចាំថ្ងៃ។ អ្នកខ្លះស្រេកទឹកជាងអ្នកដទៃ! ប៉ុន្តែ – ទឹកដោះគោប្រាំពីរ ឬប្រាំបីហ្គាឡុងក្នុងមួយថ្ងៃ នៅតែជាតោន។)
ដូចមនុស្ស និងថនិកសត្វដទៃទៀតដែរ គោបង្កើតទឹកដោះបានតែប៉ុន្មានខែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីសម្រាលកូនគោ។ ការបង្កាត់ពូជសិប្បនិម្មិតជាវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការបង្កាត់ពូជគោ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរក្សាគោមួយក្បាល ដើម្បីបង្កាត់ពូជគោរបស់អ្នកតាមធម្មជាតិបាន ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា។
មានអថេរមួយចំនួនទៀតដែលត្រូវពិចារណានៅពេលកំណត់ថាតើគោផលិតទឹកដោះគោប៉ុន្មាន។ យើងនឹងសិក្សាលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីចំណុចទាំងនេះខាងក្រោម។
តើគោពូជណាដែលផលិតទឹកដោះច្រើនជាងគេ?
សត្វគោ Holstein ប្រាកដណាស់! ប៉ុន្តែ - ជាថ្មីម្តងទៀត សត្វគោទាំងអស់ មិនថាពូជណានឹងផលិតទឹកដោះ។ សត្វគោដែលមានផលិតភាពខ្ពស់ខ្លះផលិតទឹកដោះក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3 ឆ្នាំ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានសម្លាប់សម្រាប់សាច់គោ។ ពូជផលិតទឹកដោះគោទូទៅបំផុតគឺជាកូនកាត់រវាងពូជ Holstein និង Friesian ។ (កសិករជាច្រើនហៅពួកគេថា Holsteins ។ អ្នកផ្សេងទៀតហៅពួកគេថា Holstein-Friesians។) ពួកវាមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការផលិតទឹកដោះគោដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។
Holsteins ផលិតទឹកដោះគោដ៏ធំបំផុត ប៉ុន្តែមិនមានសមត្ថភាពបំប្លែងចំណីល្អបំផុតទេ។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត សត្វគោ Friesian ធ្វើបានយ៉ាងល្អនៅលើចំណីមានកំណត់ ហេតុនេះការបង្កាត់ពូជ។
ពូជដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ Jersey ដែលយើងនឹងពិភាក្សាបន្ថែមខាងក្រោម។
Brown Swiss គឺជាពូជផលិតភាពមួយផ្សេងទៀត។ ទោះបីជាវា តែ ផលិតទឹកដោះគោប្រហែល 2,600 ហ្គាឡុង ក្នុងមួយវដ្តនៃការបង្កាត់ពូជ វាមានជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងពូជដែលមានផលិតភាពផ្សេងទៀត។ វាក៏មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះផងដែរសម្រាប់ការរឹងមាំ និងរឹងមាំ ដែលជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកស្នាក់នៅក្នុងអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់។
Guernseys ក៏ជារឿងធម្មតាផងដែរ។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារពណ៌លឿងដែលទឹកដោះគោរបស់ពួកគេមាន។ ពួកវាជាគោទឹកដោះគោតូចៗ ប៉ុន្តែមានផលិតភាព ដោយបង្កើតបានប្រហែល 1,700 ហ្គាឡុង នៃទឹកដោះគោ ជាមួយនឹង 4.5% butterfat ក្នុងមួយវដ្ត។
ពូជគោទឹកដោះគោធម្មតាមួយចំនួនសម្រាប់ផ្ទះរបស់អ្នករួមមាន Ayrshire, Milking Shorthorn, Holsteins 
និង Whiteablere.'1.'1. គោ Holstein គឺជាជើងឯកគ្មានជម្លោះនៃពិភពផលិតទឹកដោះគោ។ Holsteins អាចផលិតទឹកដោះគោលើសពី 25,000 ផោនក្នុងមួយបំបៅ។ ការបំបៅកូននីមួយៗមានរយៈពេលប្រហែលមួយឆ្នាំ។ ពួកវាក៏ជាគោទឹកដោះគោដែលអាចស្គាល់បានយ៉ាងងាយបំផុត!
តើគោ Jersey ផលិតទឹកដោះគោប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ? ប៉ុន្តែគុណភាពនៃទឹកដោះរបស់ពួកគេត្រូវបានគេនិយាយជាញឹកញាប់ថាល្អបំផុតខ្លះ។ ខ្ញុំយល់ស្រប – ទឹកដោះគោរបស់ពួកគេឆ្ងាញ់ណាស់!
មានហេតុផលដែលទឹកដោះគោរបស់ Jersey មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
អាវមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកដោះគោរបស់ពួកគេច្រើនជាងពូជគោទឹកដោះគោដទៃទៀត។ វាមាន មាតិកាខ្លាញ់ប្រហែល 4.9% និង មាតិកាប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 3.7% ។ ដូចដែលអ្នកប្រហែលជារំពឹងទុក ទឹកដោះគោ Jersey គឺល្អសម្រាប់ផលិតប៊ឺ និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។
អាវផលិតទឹកដោះគោប្រហែល ប្រាំមួយហ្គាឡុង នៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃ។
អាវគឺជាអ្នកផលិតទឹកដោះគោដ៏ពេញនិយមផងដែរ។ សមហេតុផលម្ល៉េះ! ពួកគេមានទម្ងន់ប្រហែល 900 ផោន ដូច្នេះពួកគេតូចជាង Holsteins ។ ប៉ុន្តែពួកវាជាស្មៅដែលមានប្រសិទ្ធភាព និងធន់នឹងកំដៅច្រើនជាង។ ទឹកដោះគោរបស់ពួកគេក៏មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ផងដែរ ដូច្នេះទឹកដោះគោរបស់ពួកគេមានរសជាតិសម្បូរបែប និងក្រែម។តើគោ Holstein ផលិតទឹកដោះគោបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
ពូជ Holstein គឺជាពូជដែលមានដើមកំណើតនៅអឺរ៉ុប ហើយត្រូវបាននាំយកទៅសហរដ្ឋអាមេរិកដោយអ្នកតាំងលំនៅហូឡង់។ ជាមួយនឹងការផលិតទឹកដោះគោខ្ពស់បំផុតនៃពូជគោទាំងអស់ គោ Holstein មួយអាចផលិតទឹកដោះគោប្រហែល ប្រាំបួនហ្គាឡុង ក្នុងមួយថ្ងៃ។
សម្រាប់ហេតុផលជាក់ស្តែង? Holstein គឺជាពូជទឹកដោះគោលេចធ្លោនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ វាក៏ជាការពេញនិយមសម្រាប់ទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានច្រើនផងដែរ។
តើអ្វីទៅជាការផលិតទឹកដោះគោជាមធ្យមក្នុងមួយគោ?
ជាថ្មីម្តងទៀត គោជាមធ្យមនឹងផលិតទឹកដោះគោ ប្រហែលប្រាំមួយទៅប្រាំពីរហ្គាឡុង ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំនួនជាក់លាក់អាស្រ័យលើពូជ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីព័ត៌មានខាងលើ ពូជទឹកដោះគោមិនមែនជាកត្តាតែមួយគត់ដែលត្រូវពិចារណានោះទេ។
ការលួងលោមក៏ជាកត្តាដ៏លើសលប់ផងដែរ។ បរិមាណទឹកដោះគោដែលគោផលិតនឹងពឹងផ្អែកខ្លាំងទៅលើរបៀបដែលវាស្រួលខ្លួន។
ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅដែលមិនក្តៅខ្លាំងឬអាកាសធាតុត្រជាក់ខ្លាំង គោរបស់អ្នកទំនងជានឹងផលិតទឹកដោះគោកាន់តែច្រើន។ (ដោយវិធីនេះ កំដៅមានទំនោរធ្វើឱ្យខូចដល់ការផលិតទឹកដោះច្រើនជាងត្រជាក់។)
គុណភាពចំណីក៏អាចប៉ះពាល់ដល់បរិមាណទឹកដោះគោដែលគោរបស់អ្នកផលិតផងដែរ ក៏ដូចជាការស្នាក់នៅផងដែរ។ នៅពេលដែលគោមានចំណីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានកន្លែងសម្រាក និងស៊ីស្មៅកាន់តែច្រើន ពួកវានឹងមានផលិតភាពកាន់តែច្រើន។
ភាពស្អាតនៃកន្លែងអាចប៉ះពាល់ដល់ការផលិតទឹកដោះគោផងដែរ ព្រោះវាកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺ mastitis និងជំងឺផ្សេងៗទៀតដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការជ្រលក់ទឹកដោះគោ។
ជាទូទៅគោឈឺ ផលិតទឹកដោះតិច ហើយទឹកដោះគោដែលវាផលិតមានគុណភាពអន់។ រយៈពេលដែលគោត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតរវាងកូនគោប៉ះពាល់ដល់ការផលិតទឹកដោះ ក៏ដូចជាភាពញឹកញាប់នៃការបំបៅទឹកដោះ និងអាយុដែរ។
នេះគឺជាអ្នកផលិតទឹកដោះគោដ៏ធ្ងន់មួយផ្សេងទៀត។ ប្រោនស្វីស! គោទាំងនេះគឺជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជចាស់ជាងគេ។ ពួកគេក៏អាចផលិតបានប្រហែល 23,090 ផោននៃទឹកដោះគោក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនតែមួយ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកស្រេកទឹក។ធនធានច្រើនទៀតសម្រាប់គោ និងទឹកដោះគោ
យើងដឹងថាការចិញ្ចឹមគោសម្រាប់ទឹកដោះគោគឺជាការសប្បាយមួយតោន។ វាក៏ជាការងារជាច្រើនផងដែរ!
សត្វគោក៏ផ្តល់រង្វាន់យ៉ាងច្រើនផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱកាសឱ្យពួកគេ។
យើងបានបង្កើតបញ្ជីសៀវភៅដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកចិញ្ចឹមគោ និងអ្នកចូលចិត្តគោទឹកដោះគោ។
យើងសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងការអានវា!
- The Animal Farm Buttermilk Cookbook 14$ និង Recipes 16$ - Recipe .67
តោះធ្វើដំណើរទៅកាន់ហាងទឹកដោះគោ Vermont តូចមួយដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ធ្វើម្ហូបធ្វើពីទឹកដោះគោជូរមាត់! សៀវភៅនេះដោយ Diane St. Clair គឺល្អបំផុតដែលយើងបានរកឃើញសម្រាប់ការចម្អិនអាហារជាមួយ buttermilk ស្រស់។ សៀវភៅនេះបង្រៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបចំការស្រស់ៗឆ្ងាញ់ៗដោយប្រើទឹកដោះគោ! រូបមន្តរួមមានអាហារពេលព្រឹក ស៊ុប សាឡាត់ ការស្លៀកពាក់ នំខេក បង្អែម និងនំប៉័ង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រែក្លាយទឹកដោះគោស្រស់របស់អ្នកទៅជាអាហារដែលមានរសជាតិផ្អែម សៀវភៅនេះជាចំណូលចិត្តមួយរបស់យើង។
សូមមើលផងដែរ: អ្វីដែលត្រូវដាំជាមួយប៉េងប៉ោះដើម្បីកុំឱ្យមេរោគ - 19 រុក្ខជាតិដៃគូប៉េងប៉ោះដ៏អស្ចារ្យ! ទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែមយើងអាចទទួលបានកម្រៃជើងសារប្រសិនបើអ្នកធ្វើការទិញដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែមដល់អ្នក។
07/20/2023 <12:09 pm GMT - The Dairy Good Cookbook418$ ពីអាមេរិក - Comfort 16>
ការចិញ្ចឹមទឹកដោះគោមកជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនតោន។ សំខាន់គឺម្ហូបឆ្ងាញ់! សៀវភៅនេះជាទីពេញចិត្តសម្រាប់កសិករផលិតទឹកដោះគោដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូបជាមួយប៊ឺស្រស់ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ និងឈីស។ អ្នកនឹងរៀនរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងអាហារឆ្ងាញ់ៗដូចជាសាច់ជ្រូក apricot dijon, macaroni និងឈីស, នំសូកូឡារបស់អ្នកចិញ្ចឹមទឹកដោះគោ និងភីហ្សា cheddar ផ្លែប៉ោម។ (បាទ សូម!)
ទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែមយើងអាចទទួលបានកម្រៃជើងសារ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការទិញ ដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែមសម្រាប់អ្នក។
07/20/2023 04:35 pm GMT - សាប៊ូទឹកដោះគោ - មគ្គុទ្ទេសក៍ឆ្លាតវៃក្នុងការធ្វើសាប៊ូទឹកដោះគោ
$3.79> ធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ និងស្រស់ស្រាយនៅផ្ទះ ស្បែក - ទ្វេដង ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើការនៅវាលស្រែ វាលស្រែ និងសួនច្បារពេញមួយថ្ងៃ! Anne L. Watson ចង់បង្ហាញអ្នកគ្រប់យ៉ាងអំពីការធ្វើសាប៊ូពីទឹកដោះគោគោ ទឹកដោះគោដូង ក្រែម ឬទឹកដោះគោរុក្ខជាតិ និងទឹកដោះគោ។ នាងធ្វើឱ្យដំណើរការទាំងមូលមានភាពងាយស្រួល។ ហើយនាងក៏សន្យាថានឹងឆ្លើយសំណួររបស់អ្នកអានបន្ទាប់ពីអ្នកបានបញ្ចប់សៀវភៅ។ ផ្អែម! ទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែម យើងអាចទទួលបានកម្រៃជើងសារ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការទិញ ដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែមសម្រាប់អ្នក។
07/20/2023 10:05 am GMTសេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ដូច្នេះ តើគោផលិតទឹកដោះគោបានប៉ុន្មាន? វាអាស្រ័យលើពូជគោ និងរបបអាហារដែលវាត្រូវបានផ្តល់ ប៉ុន្តែជាទូទៅ សត្វគោនឹងផលិតទឹកដោះគោប្រហែល ប្រាំមួយទៅប្រាំបីហ្គាឡុងក្នុងមួយថ្ងៃ ។
ជាមួយនឹងព័ត៌មាននេះក្នុងចិត្ត វាជាការងាយស្រួលក្នុងការមើលឃើញថាការចិញ្ចឹមគោទឹកដោះគោគឺពិតជាមានតម្លៃណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកដោះគោស្រស់ ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនៅលើតុអាហារពេលយប់របស់អ្នក
តើអ្នកធ្វើអ្វីខ្លះ? រៀងរាល់យប់? ប្រហែលប្រាំមួយទៅប្រាំបីហ្គាឡុង? ឬប្រហែលជាច្រើនជាងនេះ ឬតិចជាងនេះ?
យើងចង់ឮអំពីបទពិសោធន៍របស់អ្នក!
សូមអរគុណសម្រាប់ការអាន។
សូមរីករាយថ្ងៃដ៏អស្ចារ្យ!